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Technical Field:
c
c
Energy / Environment (E)
Fabrication de savons améliorés c
Water / Sanitation (W)

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Agriculture (A)

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Foodprocessing (F)
Manufacturing (M)
Dr. Siaka KONE This Technical Information is
available in:
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(Octobre 2000)
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c Other:..............................

1. INTRODUCTION 2. MATIÈRES PREMIÈRES

La formation du savon (saponification) est Les matières premières nécessaires pour la


une réaction simple sur le plan chimique. fabrication du savon sont: le corps gras
Cependant la démarche technologique à (huile, graisse ou beurre), l'alcali, l'eau et
adopter pour obtenir un produit de qualité les produits auxiliaires (sels, adjuvants,
acceptable est quelque peu complexe. Pour couleurs, parfums etc..)
obtenir un savon de bonne qualité, il faut
attacher une attention particulière à la 2.1 Corps gras
qualité et, le cas échéant, au prétraitement
des matières premières. Les précautions à Ce sont des produits naturels d'origine
prendre dans ce domaine sont les animale ou végétale comprenant les huiles,
suivantes: graisses et beurres. Sur le plan chimique,
ils sont tous aptes à la saponification.
- bien purifier la matière grasse, Cependant des différences plus ou moins
notoires existent entre les propriétés des
- utiliser de l'eau douce pour la fabrication, savons produits à partir de chacun d'eux
pris isolément. Dans la pratique le nombre
- procéder à un dosage correcte de la des corps gras utilisés pour la production
quantité de base nécessaire. de savon de haute qualité est limité. Les
raisons essentielles de cette limitation sont
Ci-après, suivent quelques directives pour aussi bien d'ordre technique
la maîtrise d'une démarche adéquate pour qu'économique: propriétés du corps gras et
la fabrication de savons améliorés à du savon qu'il génère, disponibilité et prix
l'échelle artisanale. En particulier la nature, des matières premières.
les propriétés essentielles et les techniques
simples de prétraitement des matières Les propriétés d'un savon dépendent entre
premières, les équipements et matériels autres de la nature du corps gras ayant
nécessaires, les procédés simples de servi à sa formation. Le Tableau I résume
fabrication du savon ainsi que les l'essentiel des propriétés d'usage de savons
techniques élémentaires de finition du issus de quelques corps gras sélectionnés.
savon obtenu sont exposés.
La saponification de mélanges de corps
gras offre à l'opérateur l'avantage de

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pouvoir influencer les propriétés du produit Méthode à l´eau simple:


final par le choix judicieux des - 1 Volume de corps gras + 1 Volume
composantes de départ. Pour cette raison, d´eau pure;
les meilleurs savons sont obtenus en - faire bouillir le mélange pendant
pratique à travers la saponification de environ 3 heures;
mélange de corps gras d'origines diverses. - après repos et refroidissement recueillir
On pourra donc choisir des matières le corps gras surnageant.
grasses dont les savons ont différentes
propriétés pour ce qui est du pouvoir Méthode à l´eau salée (saumure):
moussant, de l'action détergente et de - 1 Volume de corps gras +1/2 Volume
l'effet sur la peau. d´eau salée à 5% (solution d e 50 g de
sel de cuisine dans 950g d´eau);
Pour obtenir un savon d'apparence - faire bouillir pendant 30 minutes
acceptable, le corps gras de départ doit environ;
subir certaines opérations de nettoyage et - après repos et refroidissement,
purification (raffinage) et dans le cas recueillir le corps gras surnageant.
échéant de décoloration (blanchiment).À
l'échelle artisanale la purification consiste Les schémas de la page suivante montre
en général à l'élimination des particules des équipements simples de décantation et
solides ainsi que des gommes et mucilage. de démucilage des corps gras après
extraction par pressage.
La séparation des particules solides peut
être obtenue par décantation et/ou filtration Les corps gras à forte coloration initiale,
de l'huile ou du beurre fondu. Un léger comme l'huile de palme, doivent être
chauffage tel que, l'exposition au soleil décolorés avant saponification si on veut
pendant 1 à 2 heures par ex., permet obtenir un savon de coloration claire. Dans
d'accélérer le processus de séparation des le cas spécifique de l'huile de palme,
particules solides (décantation) ou de l'oxydation à l'air chaud (blanchiment
filtration de l'huile. thermique) est la méthode simple de choix.

Le démucillage (élimination des gommes Méthode: Faire chauffer à 200-250°C


et mucilages) est réalisé par coagulation l'huile de palme dans un récipient ouvert,
après ébouillantage à l'eau, suivi de la tout en remuant de temps en temps,
séparation des flocons formés. Ce pendant environ 5-6 heures jusqu'à ce
traitement thermique provoque en outre qu'un morceau de papier blanc trempé
l'inactivation des enzymes et micro- dans l'huile ne montre plus de coloration.
organismes, agents biologiques de
détérioration de la qualité des produits
pendant le stockage. L'ébouillantage lui-
même peut être conduit selon deux modes
opératoires.

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Tableau I: Propriétés des savons de soude de quelques corps gras de zone tropicale

Pouvoir moussant, Effet de Effet sur la


Savon de Usages
Qualité de mousse nettoyage peau

Beurres/Graisses

Coprah fort, rapide, mousse très bon Rude lessive


peu stable

Karité faible, lent assez bon très doux toilette/lessive

Lard fort, rapide, mousse bon très doux toilette


stable

Suifs faible, lent, mousse bon très doux toilette/lessive


(mouton, boeuf) stable

Huiles
Arachide faible, lent assez bon très doux toilette

Coton moyen, mousse bon doux lessive


stable

Faux karité fort, mousse stable bon doux lessive

Neem fort, rapide, mousse très bon doux, anti- toilette/


stable septique thérapie

Palme fort, assez lent, très bon très doux toilette/lessive


mousse stable

Palmiste fort, rapide, mousse très bon, même rude lessive


peu stable à froid

Pourghère fort, rapide, mousse bon doux, anti- lessive/toilette


stable septique

Ricin faible, mousse bon doux lessive/toilette


stable

Sésame fort, lent, mousse bon doux lessive


stable

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Dispositif simple de décantation

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Dispositif combiné de démucilage et de clarification

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2.2 Alcali nécessaire pour une bonne conservation du


savon. En outre la soude caustique du
Pour la saponification de corps gras neutre, commerce renferme des impuretés. Pour
on se sert de solutions de bases fortes dans ces raisons il convient de majorer les
l´eau. Les solutions de soude caustique quantités de soude donnée au Tableau II
(NaOH) ou de potasse caustique (KOH) jusqu'à environ 5%.
sont les plus fréquemment utilisée à cette
fin. Les savons obtenus à partir de ces deux Pour un mélange de corps gras, la méthode
base sont cependant différents dans la plus simple consiste à calculer les
certaines de leurs propriétés. quantités respectives nécessaire à la
saponification de chaque composante. La
Les savons de soude (savons de sodium) somme de ces valeurs donne finalement la
sont plus durs et moins solubles que ceux quantité totale de soude pour la
de potasse. Ces derniers montrent en outre saponifcation du mélange en question.
une forte tendance à fixer l'humidité de Exemple: 100 kg d'un mélange de corps
l'air, ils sont donc souvent de consistance gras constitué de:
molle, voir liquide.
Huile de coton : 30 kg
Pour fabriquer la solution de soude Huile de palme : 25 kg
caustique à partir du produit solide du Beurre de karité : 45 kg
commerce, on dissout la quantité
déterminée de soude dans la quantité d'eau Pour la saponification des différentes
ayant le même poids (ajouter de petites composantes, les quantités de soude
portions de produit à l'eau tout en remuant suivantes sont nécessaires:
bien). Des lunettes et des gants sont à
porter comme équipement de protection. Huile de coton:
30 kg x 138,32 g NaOH/kg = 4,15 kg
Pour des raisons de sécurité, il ne faut Huile de palme:
jamais pratiquer l'inverse de cette 25 kg x 142,60 g NaOH/kg = 3,57 kg
démarche sus-mentionnée, c'est - à - dire, Beurre de karité:
verser l'eau sur la soude! 45 kg x 133,34 g NaOH/kg = 6,00 kg
---------------------------------------------------
Pour les procédés froids et semi-chaud, la Total = 13,72 kg
solution mère ainsi obtenue peut être ---------------------------------------------------
diluée par addition d'une quantité d'eau
d'environ 5 fois le poids de soude
caustique initialement dissoute.

La quantité d'alcali nécessaire pour


saponifier 1 kg de corps gras est liée à
l'indice de saponification de celui-ci. Dans
la pratique pour la saponification à la
soude caustique, on peut adopter les
valeurs données dans le Tableau II.
Cependant un léger surplus d'alcali est

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Tableau II : Quantité de soude caustique pure nécessaire pour saponifier


1 kg de corps gras

CORPS GRAS (1 kg) QUANTITÉ DE SOUDE


CAUSTIQUE PURE
(en g)

Beurres/Graisses

Beurre (Lait de vache) 161,85


Karité 133,33
Lard (porc) 141,17
Suif (boeuf) 140,46
Suif (mouton) 139,03

Huiles

Arachide 135,47
Balanites 138,32
Baobab 146,88
Coprah 182,53
Coton 138,32
Kapok 137,61
Faux karité (Manan) 136,18
Neem 139,73
Palme 142,60
Palmiste 176,82
Pourghère 139,75
Ricin 129,77
Sésame 135,47
Soja 136,90
Tournesol 135,47
Cire d'abeille 57 - 78

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2.3 Eau Les savons de certains corps gras tels que


les huiles de coprah, de palmiste ou de
Le milieu réactionnel pour la ricin peuvent incorporer de grandes
saponification est une émulsion entre le quantités de sel sans être relargués. Dans
corps gras et l'eau porteuse de l'alcali ce cas le sel peut être utilisé comme
nécessaire. La bonne eau pour la matériau de remplissage.
fabrication de savon est une eau douce (eau
de pluie par exemple), car les facteurs de La quantité de sel à ajouter pour le
dureté de l'eau, les ions de Calcium et relargage varie selon la nature du corps
Magnésium ont la mauvaise propriété gras, et se situe aux environ de 10 g de sel
d'inactiver les savons. pour 100 g de matière grasse de départ. Le
mérite essentiel du relargage est qu'il
Un moyen simple d'adoucir une eau dure conduit à du savon purifié.
consiste par exemple a y ajouter une
solution alcaline concentrée, bien mélanger Adjuvants
et laisser ensuite reposer pendant 1 à 2
jours. Les ions Ca et Mg formeront alors Ce sont des produits qui sont ajoutés au
des dérivés insolubles dans l'eau. Ceux ci savon soit pour en augmenter la quantité
se déposeront sous forme de précipités au soit pour lui conférer une consistance dure.
fond du récipient. A cette fin on utilise entre autre l'argile, le
kaolin, l'amidon, les silicates de soude ou
de potasse etc... Ces derniers peuvent
2.4 Produits auxiliaires contribuer à l'amélioration des qualités
détergentes des savons qui les contiennent
Les produits auxiliaires utilisés dans la et les protègent en même temps contre le
fabrication du savon amélioré rancissement. D'autres types d'adjuvants
comprennent: le sel, les adjuvants (argile, tels que l'alcool, le sucre et la glycérine
kaolin, amidon, silicate, carbonate etc...), sont utilisés pour produire des savons
les couleurs et les parfums. L'emploi de ces transparents. Le kaolin peut être ajouter a
produits n'est strictement pas nécessaire un taux optimal d'environ 5 % de la masse
dans la fabrication de savon, mais il peut du corps gras à saponifier.
présenter certains avantages techniques et
commerciaux intéressants (amélioration
des qualités d'usage, baisse des coûts de
production par exemple).

Sel

L'adjonction de sel au savon sodique


permet l'obtention de savons relargués très
durs. Cette pratique repose sur le fait que le
savon est insoluble dans l'eau salée. La
glycérine qui par contre est miscible à l'eau
est ainsi éliminée avec d'éventuelles
impuretés des matières de départ.

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3. EQUIPEMENTS ET MATÉRIELS - dispositifs pour couper les blocs de


savon
La production de savons améliorés à - petit matériel (gants et bottes en
l'échelle familiale et artisanale fait appel caoutchouc, lunettes, seaux )
aux équipements et matériels suivants: - table pour démoulage et découpage.
- presse à estamper pour donner aux
- chaudière de prétraitement des corps morceaux de savon une présentation
gras commerciale (voir schéma ci-dessous).
- chaudière de saponification et
dispositifs de mixage Les équipements et ustensiles peuvent être
- récipient de préparation de la solution en fer, fonte, plastic, argile ou bois. les
alcaline récipients en aluminium sont à éviter car
- balance et densimètre ils ne résistent pas à l'action des bases.
- moules pour couler le savon

Estampeuse à vis

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Presse estampeuse à levier (schéma)

4. TECHNOLOGIE DE d'énergie. En outre le savon produit


FABRICATION ET DE FINITION contient de la glycérine. Celui-ci a un effet
bénéfique sur la peau et peut contribuer à
une bonne conservation de tels savons
4.1 Fabrication pendant le stockage (prévention de la
déshydratation). Les savons produits à
Selon la température de conduite de la froid sont bien solubles et, selon la nature
réaction de saponification on distingue 3 du corps gras de départ, moussent
méthodes différentes de fabrication du abondamment. Les inconvénients
savon: la saponification à froid, le procédé essentiels de cette méthode sont:
semi-chaud de saponification et le procédé
chaud. - tous les corps gras ne se prêtent pas à la
saponification selon ce procédé, en
La Saponification à froid est un procédé particulier une certaine proportion de
simple qui demande peu de temps et beurre de coprah et/ou d'huile de palmiste

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doit être incorporée au corps gras de - couler le savon dans des moules pour
départ; refroidissement définitif (24 à 36 heures).
- le savon produit contient toutes les
impuretés du milieu réactionnel; Les deux procédés sus-mentionnés en
- un surplus d'alcali libre est nécessaire raison de leur simplicité d'exécution et de
pour empêcher le rancissement. la qualité du produit qu'ils peuvent générer
sont très indiqués pour la fabrication de
Mode opératoire: Le (mélange de) corps savons améliorés à l'échelle familiale et
gras est chauffé dans la chaudière jusqu'à artisanale.
une température d'environ 40 °C. Ensuite
on ajoute la solution alcaline nécessaire En raison de sa complexité et du niveau
(par petites portions au départ), tout en élevé des investissements nécessaires à
remuant bien dans une seule direction. On l'acquisition des équipements adéquats, le
travaille avec des solutions alcalines ayant procédé à chaud, suivit de relargage, ne
une teneur de 20 à 35 % de NaOH (soit vient en question que pour une savonnerie
environ 26 à 40 °Bé). Dans une conduite semi-industrielle.
correcte des opérations, la réaction produit
suffisamment de chaleur pour assurer une
saponification complète. Les produits 4.2 Coloration et parfumage du savon
complémentaires de finition (adjuvants,
couleur, parfum) sont incorporés quand la Le parfumage et la coloration doivent tenir
réaction a franchement démarré (le compte du fait que les produits à employer
mélange montre alors une consistance résistent à l'action des bases. En effet, en
analogue à celle du miel). La masse encore utilisant des produits instables en milieu
chaude est alors coulée dans de grands alcalin, ces derniers se décomposent sous
moules où à lieu la réaction complète de l'action de la base résiduelle contenue dans
saponification. le savon, causant ainsi l'apparition d'odeur
ou de coloration indésirées. Ce phénomène
pourrait conduire à des préjudices sérieux
Le Procédé semi-chaud de saponification pendant la commercialisation et/ou
est aussi simple à exécuter si on observe la l'utilisation.
démarche suivante:
Coloration du savon
- chauffer le (mélange de) corps gras à
environ 55-70 °C La coloration du produit peut s'avérer
- ajouter (lentement et en petites portions importante pour une bonne
au départ) la solution alcaline nécessaire à commercialisation. A cette fin le savonnier
la artisanal peut faire recours à certaines
saponification tout en remuant (la chaleur couleurs naturelles. Parmi elles il faut
dégagée lors de la réaction peut provoquer retenir les extraits (chlorophylle) des
un auto- échauffement du mélange au- feuilles de niébé (Vigna sp.) pour le vert et
delà de 90 °C) ceux de sorgho rouge (Sorghum sp.) pour
- laisser refroidir la masse à environ 60 °C les teintes allant du rouge brun à l'orange.
et y mélanger ensuite les produits
auxiliaires L'extraction de ces colorants est effectuée
avec des solutions alcalines diluées. Le

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processus consiste à mettre les feuilles 4.4 Conditionnement et


écrasées en macération dans la solution commercialisation
alcaline jusqu'à obtention de la teinte
souhaitée. Après filtration le liquide obtenu La stabilité au stockage des savons
peut être utilisé. produits est l'un des facteurs clés de la
L'huile de palme non décolorée est aussi réussite d'une savonnerie artisanale. En
utilisable ( après filtration) pour les teintes effet aussi bien au niveau du producteur
de couleurs allant du jaune-clair à l'orange. qu'à celui des revendeurs (demi-gros ou
Le bleu d’outre-mer, localement petits détaillants), le produit doit pouvoir
disponible, est par exemples bien stables se conserver sans détérioration de son
en milieu alcalin. aspect extérieur ni de ses propriétés
d'usage. Dans ce cadre les premières
Parfumage du savon mesures d'amélioration de l'aptitude au
stockage du futur savon remontent au
Pour maintenir l'état de parfumage du choix des matières premières, à leurs
savon, il est nécessaire d'utiliser des prétraitements ainsi qu'au procédé de
fixateurs. Comme produit local, on peut fabrication utilisé.
recourir à une solution à 10% de gomme
arabique (10 g de gomme arabique + 90g Les pertes de qualité que peut subir un
d'eau) en guise de fixateur de parfum dans savon amélioré pendant le stockage
le savon. L'essence choisie pour le comprennent entre autres: rancissement,
parfumage est ensuite incorporée dans formation de tâches (oxydation) et de
cette solution et la fraction du mélange fissures (déshydratation), ramollissement
pour l'emploi est à prélever au besoin. (rehydratation), pertes du parfumage etc...
L'essence de citronnelle est par ex. une
essence stable en milieu alcalin La démarche suivante peut être adoptée
afin d'améliorer la stabilité au stockage des
savons produits:
4.3 Contrôle
• choisir des matières premières de
Pour suivre le déroulement de la bonne qualité (le corps gras ne doit pas
saponification et contrôler la qualité du présenter de tendance au rancissement
savon obtenu, on peut se servir de deux par ex.)
méthodes simples: • pratiquer un prétraitement efficace du
corps gras
- un échantillon de savon bien fait doit se • pratiquer la saponification selon le
dissoudre dans de l'eau douce sans que procédé semi-chaud
celle-ci ne se trouble; la présence de • utiliser des auxiliaires stables en milieu
gouttelettes de corps gras indique un basique
déficit en alcali, donc une saponification • éventuellement incorporer des
incomplète; stabilisateurs comme le thiosulfate ( à
raison de 0,25 % de la masse de savon
- un savon amélioré bien fait doit présenter par ex.).
au goût une saveur légèrement piquante à
cause du léger surplus d'alcali nécessaire Pour le conditionnement avant l'emballage,
pour la bonne conservation du produit. les barres de savons doivent être empilées

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les unes sur les autres de sorte que l’air Recettes


puisse circuler librement entre elles. De
cette façon elles sèchent efficacement et un Vente de savon
équilibre stable pourra s'établir entre leur + Vente d'éventuels emballages vides
teneur en eau et l'hygroscopie du milieu. (fûts p.ex.)
Selon le climat ce processus peut s'étendre = Sommes des recettes totales (B)
sur 1 à 4 semaines L'emballage pour le
transport et la commercialisation, peut être Bénéfice/Pertes = (B) - (A)
constitué par des cartons ou des caisses en
bois tendre. Selon les exigences de la
clientèle, le savon pourra être livré sous
forme de barres ou de morceaux. 6. IMPLICATIONS ÉCOLOGIQUES

La consommation de biomasse (bois et


charbon de bois) comme source d'énergie
5. RENTABILITÉ et la production des eaux résiduaires
constituent les problèmes écologiques
Pour le calcul de la rentabilité de essentiels de la production de savons
l'opération de saponification, les éléments améliorés.
suivants sont à déterminer:
La purification des corps gras et la
Dépenses saponification consomment les
combustibles ligneux. Vu sous cet angle, la
Coûts d'achat des matières premières savonnerie artisanale peut contribuer à la
(corps gras, alcali, auxiliaires) déforestation au même titre que la
+ Coûts pour énergie et eau couverture des besoins énergétiques
+ Frais salariés (y compris charges domestiques.
sociales éventuelles)
+ Frais commercialisation (emballage,
transport) Les eaux résiduaires potentiellement
+ Frais immobiliers produites par une savonnerie artisanale
+ Dotation aux amortissements (matériel travaillant selon les procédés froid ou mi-
et équipement) chaud, comprennent celles de purification
+ Taxes et impôts (éventuellement) des corps gras et de nettoyage des
matériels.
= Sommes des dépenses totales (A)
Enfin l'usage du savon pour la lessive et le
nettoyage domestique présent l'avantage
qu'il est moins nocif pour le milieu naturel
que les détergents synthétiques, car á la
différence de la plupart de ces derniers, le
savon est facilement inactivé et consommé
par les micro-organismes.

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EN SAVOIR PLUS

I. Lectures complémentaires II. Compétences locales: Zone Afrique

1. Bertram, S.P.: The preparation of soap, 1. APICA


TOOL, Amsterdam, 1977 BP 2003, Douala, Cameroun

2. Caubergs, L.: La savonnerie artisanale 2. FID


et semi-industrielle, ATOL, 1985 BP 305, Louga, Sénégal

3. Donkor, P.: Small-scale Soapmaking: a 3.TCC


handbook; It/TCC-Publication, 1986, University of Sciences and Technology,
ISBN 0 946688 37 0 Kumasi, Ghana

4. Koné, S.: Comment faire? Un savon 4. SAPECT


amélioré...pas seulement pour plus de B.P. 2813, Bamako, Mali
mousse!, GTZ/GATE/ISAT, Eschborn,
1993 5. SIATA
03 B.P. 7190 Ouagadougou 03, Burkina
5. SBP: Technology of laundry & toilet Faso
soap,Small Business Publication, Delhi,
India 6. GATE
P.O.Box 5180, D-65716 Eschborn, R.F.A.

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