Table de cuisson

Temps de préparation : 20 min

Temps de repos : 1 h
Temps de cuisson : 20 min

Gâteau de crêpes sucrées au sarrasin

Pour 6 personnes

Panier de courses Matériel

2 œufs entier 1 poêle anti-adhésive

400 g de farine de sarrasin 1 cul de poule
200 g de farine blanche 1 fouet
1,2 L d’eau 1 casserole avec couvercle
80 g de sucre
40 g de beurre
1 pincée de sel
30 g de sarrasin
1 filet d’huile d’olive
1 pot de confiture au choix
Beurre pour la poêle

Déroulé de la recette

Casser les œufs dans le cul poule, ajouter les farines, l’eau, le sel, le sucre et mélanger.
Laisser reposer une heure environ.
Faire fondre le beurre et ajouter à la pâte à crêpe avant cuisson.

Préchauffer votre poêle sur feu vif, et cuire les crêpes.

Déposer une crêpe sur une assiette, la napper de confiture et recommencer en les empilant pour
former un gâteau.

Faire chauffer la casserole avec le filet d’huile d’olive.

Déposer les graines de sarrasin et laisser souffler quelques instants à couvert.

Servir le pop-corn de sarrasin avec les crêpes pour apporter du croquant.

Astuce du Chef

On peut remplacer la confiture par une pâte à tartiner au chocolat maison.