Model Business Plan Poissonnerie

Business Plan
Pesca, le poisson pour tous

ISM Saint-Louis 2015
Introduction
Richard-Toll ou « le jardin de Richard » est une ville du nord-ouest du Sénégal, toute proche
de la Mauritanie avec qui elle a une frontière (Rosso). Dans la région saint-louisienne, cette
commune est inscrite dans le département de Dagana. Son appellation vient du nom d’un
botaniste français, Jean Michel Claude Richard. Celui-ci, dès 1816, avait tenté d’y acclimater
certaines espèces végétales européennes.
Cette ville industrielle repose principalement sur la Compagnie Sucrière Sénégalaise. Celle-ci
y possède une importante unité de transformation de la canne à sucre et une unité de
production de bioéthanol. Néanmoins, Richard-Toll s’ouvre à d’autres secteurs d’activité. Des
industries comme Dolima SA, Vital SA ou encore l’ouverture de la prochaine usine de riz de
Dangote s’implantent. La ville attire les investisseurs.
Nous conquérons Richard-Toll ! Nous, c’est l’équipe de quatre (04) étudiants de l‘Institut
Supérieur de Management de Saint-Louis. Nous sommes des jeunes qui avons foi en
l’entreprenariat et au développement de l’Afrique. Notre projet est porteur. Il consiste à ouvrir
une poissonnerie. Autrement dit, il s’agira de distribuer du poisson frais dans une ville non
poissonneuse. Le poisson étant un aliment de base et fréquemment consommé par les
sénégalais.
Ce business plan traduit la faisabilité de cette idée de projet. Dans cette optique, entrevoyons
dès à présent les aspects importants de notre étude.
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Chapitre I : Contexte général du projet
Section I : Historique du projet
Le contexte de ce projet s’inscrit dans l’Institut Supérieur de Management. La validation du

cycle professionnel résulte par la soutenance d’un business plan. Celui-ci devant être rédigé
par un quatuor d’étudiants aux ambitions communes. L’objectif est de donner la chance aux
nouveaux diplômés de se lancer dans le monde de l’entreprenariat par le biais de projets.
Notre groupe a entrepris une démarche ingénieuse lors du brainstorming. En effet, la première
étape a été d’identifier les secteurs porteurs au Sénégal. Ceci étant fait, il a été convenu de les
trier par faibles investissements et encouragés par l’Etat. De là, la pêche a particulièrement
attiré notre attention. Une explication est surtout faite sur la position géographique du
Sénégal.
Il dispose d’un plateau continental de 196.000 km2, d’un littoral de 718 km de côtes réputées
parmi les plus poissonneuses du monde. Par ailleurs, le pays recèle d’un réseau
hydrographique dense (dont le fleuve Sénégal avec 1700 km). En outre, elle bénéficie du
phénomène d’upwelling. (Source : Ansd)
Ces opportunités justifient la pertinence et la durabilité du projet. D’autant plus que le marché
n’est pas saturé. Nous pourrions même aller jusqu’à dire qu’il est à créer. Car, il n’y a pas de
véritables structures formalisées et organisées. De tous ces aspects, nous avons misé sur une
innovation et une stratégie de taille.
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Business Plan
Section II : Opportunités d’entreprendre
Situé dans le secteur de la pêche, le poisson est riche en protéines. Face à la cherté de la
viande, cet aliment est en train de devenir une référence pour les populations à faible revenu.
Il est indispensable dans la cuisine sénégalaise. Il est donc devenu le produit qu’il faut avoir.
C’est un aliment de base au Sénégal. Par conséquent, entreprendre dans ce domaine est
porteur. L’évolution des besoins est grandissante au fil des années. La médecine moderne en
fait même la promotion.
Or, nous remarquons que ce produit est un luxe pour certaines populations. Des villes comme
Kolda n’ont pas su maintenir une politique environnementale durable. Cela explique
l’insalubrité d’un fleuve qui, d’antan, faisait la fierté de la ville. Par contre, d’autres régions
ne possèdent aucun réseau hydrographique. Excepté les grandes villes de pêche (Dakar, Saint-
Louis, Ziguinchor), la périphérie et les régions environnantes sont abandonnés à eux même.
Les camions frigorifiques ou encore les associations de femmes en GIE ne sont pas
exhaustifs.
Les pouvoirs étatiques ont toujours privilégiés ce secteur, pourvoyeur de devises étrangères. Il
joue un rôle important dans l’économie. Actuellement, la présidence de Macky Sall, dans son
Plan pour un Sénégal Emergent, prévoit un développement du secteur par une autosuffisance
en ressources halieutiques. Des fonds seront injectés à cet effet.
Notons que ce secteur est géré par le ministère de l’Economie maritime, des transports
maritimes et des Pêches. L’Institut de Technologie Alimentaire (ITA) est chargé de la
recherche sur l’amélioration des techniques de transformation et du conditionnement du
poisson. Aussi, la Caisse National de Crédit Agricole, le Fonds Pour l’Emploi et les banques
commerciales interviennent pour le financement du secteur.
En 2011, l’accord conclu avec l’Union européenne n’a pas été renouvelé. Paradoxalement, le
Sénégal signe un accord de pêche bilatéral avec la Mauritanie. Néanmoins, 15% des captures
doivent être débarquées sur le sol. D’autres accords bilatéraux de réciprocité ont également
été conclus avec la Guinée-Bissau et le Cap-Vert. (Source : ministère des Pêches)
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Section III : Aperçu du projet
La particularité de notre idée réside dans la commercialisation des ressources halieutiques aux
régions enclavées du Sénégal. Bien évidemment, une présence effective au sein de chaque
département est entrevue. Cependant, la logique voudrait, de prime abord, que nous
focalisions nos efforts sur la partie nord du Sénégal, notamment à Richard-Toll. C’est bien
après qu’un élargissement sera établi. Nous allons révolutionner ce secteur en apportant des
touches personnelles à chaque étape du processus. D’autant plus que nous serons
opérationnels même hors saison à travers une capacité de stockage prenant en compte les
attentes de la clientèle.
Donc, le projet consiste à vendre du poisson en variétés dans la Vallée du fleuve. Dès lors,
une poissonnerie sera créée. Elle sera ravitaillée par des camions isothermes. Le poisson est
frais. Par ailleurs, des activités accessoires seront entreprises offrant ainsi un emploi aux
populations locales.
La qualité du produit proposé, son prix, les stratégies déployées et surtout notre proximité aux
consommateurs sont autant de critères qui affineront notre statut sur notre principal marché.
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Chapitre II : Présentation des promoteurs
Section I : Cv des promoteurs
MAKHFOU DIT BEUH AIDARA

09 octobre 1992
Sénégalaise
Célibataire sans enfant
Ndiolofène Sud, Sor, Saint-Louis
Tel : 77 218 98 52
makhfouchaya@gmail.com
Formation:
2014/2015 Diplôme supérieur de gestion (en cours) à L’Institut Supérieur De Management de
Saint-Louis
2012/2013 Baccalauréat série/G
Expériences professionnelles :
Aout 2014/ octobre 2014 : stagiaire au poste de gestion comptable a la société HBO
TECHNOLOGY
Juillet 2013/ octobre 2013 : stagiaire au poste de caissier a la société TOUBA COMETIQUE
Langues :
- Français : lu, parlé, écrit
- Anglais : lu, parlé et écrit
- Arabe : lu, parlé et écrit
Informations complémentaires:
Maitrise du logiciel Sage, Excel et Word
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CORREA
MICHELLE MARIE CLEMENTINE
ILE NORD RUE DE FRANCE
SENEGALAISE
MARIEE SANS ENFANT
77 949 96 79
MICHELLEMARIECORREA @GMAIL .COM
Formation :
2013/2014 Diplôme supérieur de gestion 3ème cycle (en cours) à l’Institut Supérieur de
Management de Saint-Louis
2010/2011 baccalauréat série L’ au lycée de Ziguinchor
Expérience Professionnelle :
2014/2015 Directrice des ressources humaines et communication de SEN TIGADEGUE
Informations complémentaires :
Maîtrise des logiciels Word, Sphinx, Excel et Saari
Personnalité : sincère, honnête, harmonieuse et rigoureuse.
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Eveline Diatta
Nationalité sénégalaise
Pointe Nord, Saint-Louis
70 774 39 89
Evelinediatta827@yahoo.fr
Formation
2014-2015 : Diplôme Supérieur de Gestion 3ème cycle (en cours) à l’Institut Supérieur de
Management de Saint-Louis
2011-2012 : Baccalauréat L2 au lycée d’excellence de Kolda
Expériences Professionnelles
Août 2013 : Stage à l’Agence Régionale de Développement (ARD) de Ziguinchor
Juillet 2014 : Stage au PAMECAS de Saint-Louis (à la caisse et au crédit)
Langues
Français : lu, parlé et écrit
Anglais : lu, parlé et écrit
Espagnol : parlé
Diola : Couramment parlé
Informations complémentaires
Maîtrise du logiciel Office, Sphinx, Saari
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Boulleys Djougoum Yahn Christian
Célibataire sans enfant

Ndioloffène, Saint-Louis
77 435 55 38/ 78 155 78 09
djoubo@hotmail.com
Formation
2015 Diplôme Supérieur de Gestion, 3ème année, à l’Institut Supérieur de Management
(ISM - Saint-Louis)
2012 Licence en droit à l’Université Cheikh Anta Diop de Dakar (en cours)
2007 Baccalauréat littéraire au lycée de Richard-Toll
Expériences Professionnelles
Restaurant Le Pili Pili de Nouakchott
Cyber-café ETAMIC de Richard-Toll
Actions de Terrain Encadré (ATE) à l’ISM Saint-Louis
Direction marketing de la mini-entreprise SOTAF (Société de Transformation de Fruits)
Compétences Acquises
Accueil, opérations de vente ; Gestion de stock et des commandes ;
Comptabilité, travail en équipe ; Etude de marché ; traitement de texte et maintenance

informatique ; gérance
Informations Complémentaires
Langues : Français (Très haut niveau), Anglais (Niveau bac+2)
Personnalité: Souriant, sociable, minutieux
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Business Plan
Objectif: Polyvalence dans tous les domaines et élargissement de mon network building
Section II : Présentation de l’équipe
Les promoteurs de cette idée innovante sont des étudiants en licence à l’ISM. Nous
possédons une particularité commune : celle de visionnaire. L’état d’esprit d’un individu
détermine sa personnalité. Dans le nôtre, nous nous considérons comme des tops managers. A
cela s’ajoute une maturité et des expériences professionnelles. L’esprit d’équipe et la
communication priment dans nos relations.
Cela fait trois ans que chacun de nous partageons la même promotion. Nous allions jusqu’à
entretenir des relations extrascolaires. Bref, on se sait. On se sent. De ce fait, les malentendus
sont immédiatement mis sur la table. Chacun étant prêt à faire des concessions à son « frère ».
Tout cela parce que nous avons un objectif semblable et que celui-ci prend le dessus sur nos
velléités personnelles.
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Business Plan
Chapitre I : Etude de marché

Les outils de l’étude
L’entreprise de commercialisation des produits halieutiques a combiné trois (03)

méthodologies d’étude. Il s’agit de l’étude documentaire, l’étude quantitative et celle
qualitative.
La première consistera à synthétiser et analyser des informations existantes. Ces données

permettront de nous familiariser avec le marché visé. L’évolution du secteur de la pêche, de
l’offre et la demande sont quelques uns des thèmes qui seront passés au crible. Les supports
de recherche sont, par exemple, le Ministère de l’Economie maritime, des Transports
Maritime et des Pêches, ou de sites d’informations (www.au-senegal.com).
L’étude quantitative renvoit au questionnaire (cf. Annexes). Celui se divise en trois (03)
parties : l’identification du client, les informations relatives à ses besoins et, enfin, ses
suggestions. La cible étant les femmes. Les données recueillies seront traités par le logiciel
Sphinx avant d’être analysées puis interprétées.
Le questionnaire a été distribué en mars 2015 à la population locale par des élèves du CEM de
la localité. L’ancienneté d’un des associés dans ce réseau scolaire a consolidé un partenariat
de taille. En contrepartie, nous leur avons certifié un sponsoring de notre société lors de leurs
journées culturelles.
L’outil qualitatif s’assimile aux entretiens directifs. Des experts du secteur à l’instar des
pêcheurs ou des associations des femmes nous éclaireront sur l’environnement réel. Ils se sont
déroulés sur les lieux de travail des concernés selon leur disponibilités.
L’échantillonnage
Selon l’Ansd, le département de Dagana est estimé en 2010 à 240.312 habitants dont 121.615
hommes et 118.697 femmes. Toujours selon les sources officielles, la commune de Richard-
Toll est estimée quant à elle à 63.500 habitants.
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Business Plan
La population-mère correspond à l’ensemble de la gente féminine, soit 30.480 femmes. En

principe, nous devrions interroger 864 femmes. Cet échantillon serait représentatif.
Néanmoins, pour convenances personnelles, nous nous limiterons à 500 personnes.
Tendances du marché
La pêche continentale constitue, après l’agriculture, la deuxième source de revenus. Elle

occupe 2.800 pêcheurs, dont 600 maliens, avec un parc piroguier de 800 embarcations. Dans
le département de Dagana, ayant Richard-Toll pour commune, il a été enregistré une valeur
commerciale estimée à 842 millions Fcfa dont 65% proviennent de l’investissement des
mareyeurs étrangers. Les mises à terre concernent près de 4.000 tonnes de poissons d’eau
douce. En plus d'être une ville industrielle, Richard Toll est aussi une ville de pêche. Une
activité qui mobilise plus d'un millier de personnes provenant des différents villages du
département de Dagana. Avec des zones très poissonneuses comme le Lac de Guiers, les
activités halieutiques n'ont cessé de croître et la valeur annuelle est estimée à plus de 2.500
tonnes en période de grande production. Notons que toutes les mises à terre du département
sont rassemblées à Richard-toll (Khouma, Campement, Gae 2) où elles seront exportées.
Cependant, ce type de pêche est en difficulté dans la vallée du fleuve Sénégal. Les
sécheresses, la modification de l’habitat naturel de certaines espèces de poisson par le barrage
hydraulique de Diama, les mauvaises pratiques de pêche en sont quelques causes. Même si on
constate qu’elle est toujours restée importante dans certaines zones géographiques (Lac de
Guiers, Taouey. Les pêcheurs maliens utilisent pour l’essentiel des engins de pêche interdits
par la réglementation. Il s’agit de filets en mono filament (au niveau du fleuve de la Taouey et
du lac de Guiers) ou de casiers et nasses au niveau des canaux d’irrigation. (Source : Mairie
de Dagana et Richard-toll)
Le marché des produits halieutiques est en croissance voire en émergence. La pêche maritime
concurrence la pêche continentale. En effet, celle-ci n’est pas destinée à la consommation
locale (cherté du produit). Il est plutôt monnayé à des convoyeurs maliens qui vont le
revendre au Mali en passant par Ourossogui, Bakel, Kidira et Kayes. Ainsi, on assiste à une
pénurie du produit dans les marchés locaux. Pour pallier à cela, des femmes se sont
regroupées en GIE. Maintenant, on s’approvisionne à Saint-Louis afin de résorber le gap du
reste insuffisant. Il n’y a ni infrastructures ni moyens.
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Business Plan
Actuellement, ceux qui influencent le marché sont le groupement des femmes, les mareyeurs
maliens et dans une moindre mesure les acheteurs. C’est dire que le conseil de Pêche n’a
qu’une présence apparente sur le marché. Les groupements et quelques particuliers ravitaillent
modestement Richard-Toll en poisson saint-louisien. L’offre et les prix sont étroitement liés.
Quant aux mareyeurs, il acquiert le poisson d’eau douce à un prix surévalué. Ils influencent
alors la disponibilité et l’accessibilité du produit aux ménages locaux.
Notons que la pêche continentale n’est pas imposable. Par ailleurs, il faut une carte de
mareyeur ou une licence de pêche pour exercer dans ce secteur. Le cumul des fonctions n’est
pas permis.
Clients
Les goûts et habitudes des consommateurs ont été influencés par les migrants des autres
régions sénégalaises voire africaines. Le poisson est consommé régulièrement surtout pour la
cuisson du « tiep bou diène » et pour contrer l’inaccessibilité de la viande. Les poissons d’eau
douce (tilapias), le poisson rouge, la dorade, sont autant de types de produit prisés. Mais, la
sardinelle est l’animal qu’il faut avoir, essentiel pour la saveur du plat national. Le graphique
ci-dessous montre la part importante de la sardinelle dans les ménages.
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Business Plan
Types de poissons
10% 20%
Poisson d'eau douce
10%
Pélagiques hauturières
60% Pélagiques côtières

Démersales côtières
Sur cinq cent (500) femmes interrogées, 60% consomment des ressources pélagiques côtières.
Les 40% restants se répartissent dans les poissons d’eau douce (20%), le ressources
pélagiques hauturières et démersales côtières (10%).
Pourtant l’ensemble de notre échantillon avoue avoir nécessairement besoin de la sardinelle.

Les ressources pélagiques côtières correspondent à la part la plus importante de la
consommation annuelle per capita en poisson des populations sénégalaises (sardinelle).
Richard-Toll le reflète. Par contre, les ressources pélagiques hauturières renvoit au thon ; et,
les ressources démersales côtières aux crevettes, langoustes, crabes.
Les populations locales préfèrent un produit halieutique frais plutôt que transformé. Une part
importante de la dépense quotidienne est réservée à l’achat du poisson. Pourtant, les clients ne
sont pas prêts à acquérir le produit à une certaine somme. Leur pouvoir d’achat est limité.
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Business Plan
Achat du poisson en kg ou tas
10% 20%
70%
Kg Tas Kg et tas
Sur cinq cent (500) femmes, 70% achètent du poisson en tas contre 20% en kilo. Seul 10%
achètent simultanément en kilo et tas.
Excepté la sardinelle, tous les autres poissons sont achetés en kg. Ce fait s’explique par le fait
que la majorité de notre échantillon est caractérisé par un pouvoir d’achat faible. En fait, les
produits sont chers sur le marché. Leurs prix varient de 500frs à 1.000 frs pour la paire de
sardinelle jusqu’à 2.000 frs pour une dorade.
L’achat du poisson en tas est important car le produit est fréquemment sollicité par la
clientèle. Nous remarquons le faible pouvoir d’achat de la population locale. Pourtant, elle use
de tous les moyens pour s’en procurer quotidiennement. C’est pourquoi ceux qui sont prêts à
débourser plus d’argent achètent en kg.
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Business Plan
Approvisionnement
40%
50% Marché de Khouma
Marché de Campement
10% Marché de Richard-toll
Sur notre échantillon, 50% s’approvisionne au marché de Khouma, 40% au marché de

Richard-Toll, et 10% au marché de Campement.
Le marché de Khouma et celui de Richard-Toll constituent des références

d’approvisionnement dans la commune de Richard-Toll.
Les clients potentiels sont les mareyeurs maliens qui s’approvisionnent à Richard-Toll pour
exporter au Mali. Il y a aussi les vendeuses locales. Elles achètent le produit soit directement à
Temeye soit à Saint-louis via un GIE évoluant dans le secteur ou de façon informelle. Ensuite,
elles le revendent au consommateur final avec une marge exponentielle. Enfin, nous
observons également des camions frigorifiques, ravitaillant le Fouta, commercialiser une
partie de leur marchandise.
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Business Plan
Difficultés d'approvisionnement
10%
Oui
Non
90%
Sur cinq cent (500) femmes interrogées, quatre cent cinquante(450) ont des difficultés
d’approvisionnement alors que cinquante (50) d’entre elles estiment n’en éprouver aucune.
La consommatrice est confrontée à des difficultés d’accessibilité au produit. Ces difficultés

rendent le poisson onéreux (jusqu’au double de son prix initial) du fait de sa rareté. Cela
s’explique par le fait que les vendeuses attendent généralement que leur stock soient
partiellement ou totalement épuisé avant de s’approvisionner. Egalement, la période de juin à
septembre renvoit à la saison hivernale, caractéristique de la hors-saison.
Ces inconvénients poussent la cliente à se rabattre sur des produits de substitution tels la
viande, la volaille ou, dans une moindre mesure, les produits halieutiques transformés.
N’ayant pas les apports nutritifs similaires aux poissons, ils sont couteux et non accessible à
toutes les bourses.
Cependant, pour fuir la flambée des prix, ils sont prêts à se faire plaisir au moins une fois par
mois en achetant de la viande.
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Business Plan
Produits de substitution
30%
50%
Viande
Volaille
20% Ketiakh
Sur l’ensemble de notre échantillon, la moitié consommerait du Ketiakh en cas de pénurie de

poisson frais. Cependant, 30% d’entre eux consommeraient de la viande et 20% de la volaille
Le Ketiakh renvoit au poisson transformé. Cette transformation s’effectue sur un étal en

utilisant l’énergie solaire. Ce graphique confirme le précédent. Malgré la pénurie sur le
marché, la cible ne se rabat pas totalement sur la viande et la volaille. Ce sont les prix
surenchéris des poissons qui les contraignent à se rabattre sur la viande. Et pour les plus rares,
ce sont des consommatrices ayant un pouvoir d’achat élevé ayant la capacité de se procurer
une denrée considérée comme haut de gamme. Enfin, les 50% sont celles qui ont un budget
limité. Elles ne peuvent ni acheter de la viande ni acheter de la volaille. Elles consomment
alors des produits halieutiques transformés, deux fois moins chers. Quoiqu’il en soit, le plat
quotidien le plus consommé au Sénégal ne pourra être préparé.
17
Business Plan
Concurrence
Le niveau de la concurrence est faible. Certains concurrents sont stables mais ils sont rares.
Ce sont essentiellement des vendeuses de poisson, ayant une ancienneté dans le métier, qui se
sont unies autour d’une vision commune. D’autres, par contre, sont passagers.
Concernant la pêche continentale, les pêcheurs vendent leurs produits halieutiques à des
femmes qui viennent de Richard-Toll. Celles-ci, des intermédiaires, les revendent au marché
de Khouma à des mareyeurs maliens. Ces derniers l’exporteront au Mali via des camions
frigorifiques.
Quant à la pêche maritime, un GIE composée de 10 femmes s’impose sur le marché.

Disposant de deux camionnettes, elles se ravitaillent à Saint-Louis auprès des pêcheurs avec
qui un partenariat a été lié. Seuls le chauffeur et le négociateur ont été délégués à cette tâche
(d’approvisionnement). Acheté, le poisson est ensuite mis dans la camionnette bleue,
empaillée de l’intérieur, à travers des bacs. Chaque femme a une part bien déterminée dans la
marchandise, suivant son apport. Enfin, arrivé à Richard-Toll, elles le revendent elle-même
mais aussi à des revendeuses. Elles n’ont pas une capacité de stockage élevée. En fait, elles
disposent de frigos de fortune, laissés à l’air libre, où le produit est recouvert de glace
(achetée à 50 Fcfa). Donc, si le poisson n’est pas rapidement vendu, il risque de se dévaloriser
ou d’être surenchéri. Notons que les approvisionnements ne sont effectués qu’après que leur
stock soit entièrement épuisé ou qu’il en reste une faible quantité.
D’autre part, il y a aussi des camions frigorifiques qui ravitaillent certaines parties de la
population. Leur destination étant le Fouta, ils ne lésinent pas à vendre quelques quantités de
leurs marchandises.
18
Business Plan
Chapitre 2 : Stratégies commerciales

Section 1 : Stratégie commerciale
1. Segmentation déterminée
La composition de notre marché-cible renferme des ménages, des particuliers, des industries
pharmaceutiques, des entreprises, des services. Bref, tous ceux susceptibles de consommer du
poisson frais. Ainsi, les individus de la cible n’ont pas tous les mêmes motivations,
d’exigences, de lieux d’habitations ou encore de pouvoir d’achat. En fait, cela diffère de sa
finalité soit domestique soit commerciale.
Par conséquent, le marché pourrait être divisé selon des critères géographiques. D’où les
segments suivants : le marché local et le marché international.
Le premier se caractérise par une carence en ressources halieutiques ; le second, par son
apport considérable dans l’économie sénégalaise. L’un et l’autre regorgeant d’énormes
potentialités. Tout ceci traduit la rentabilité des segments choisis.
2. Ciblage retenu
Notre stratégie est de prime abord d’avoir une assise nationale. Pour cela, nous opterons pour
un marketing concentré. Nous nous attaquerons au marché local. Des produits seront proposés
aux femmes.
La concurrence adopte ce même type de marketing. Néanmoins, elle est principalement

tournée vers l’exportation.
3. Positionnement choisi
Face à la clientèle, notre entreprise doit être perçue dans le moyen de gamme. Au vu de la
stratégie mise en place, nous nous démarquerons de nos concurrents par une spécialisation
dans le segment défini.
19
Business Plan
Section 2 : Politique commerciale
1. Politique du produit
Répondant à un besoin physiologique, la sardinelle est la spécialité de l’entreprise. C’est un

vertébré aquatique à respiration branchiale, muni de nageoires paires et impaires, à la peau
recouverte d’écailles. Poisson osseux, c’est un clupéidé de couleur généralement grise. Il en
existe deux (02) catégories : la sardinelle ronde (Sardinella aurita) et la sardinelle plate
(Sardinella maderensis). La première a une taille maximale de 35 cm tandis que la seconde ne
peut atteindre que les 30 cm.
Le Yayboy meureug et le Yayboy tass ont des valeurs nutritionnelles aussi bonnes, sinon
meilleures, que la viande. En effet, la sardinelle contient non seulement de l’eau, des protéines
mais aussi des sels minéraux et des vitamines (A et D).
Le produit commercialisé est du poisson frais, le yayboy meureug. L’emballage choisi dépend
de la quantité achetée. Qu’il s’agisse de portion, des emballages en plastique recyclable
faisant office, simultanément, de publicité seront offerts. Qu’il s’agisse de quantités
considérables, des bacs seront préférés. Ces emballages sont à titre indicatif. En effet, au
centre y sera notifié la raison sociale et, juste en dessous, le slogan de la société. En bas, à
droite, ses coordonnées.
2. Politique de prix
La société s’est basé sur un coût de revient calculé. Ainsi, nous prévoyons vendre le
kilogramme de sardinelle à 450 Fcfa. Notons qu’un kilogramme serait l’équivalent de trois
sardinelles. Or, la concurrence propose une paire à 500 Fcfa. Pesca offre à sa clientèle de
faire de bonnes affaires. Cependant, il ne faudrait pas qu’un tel prix puisse léser notre
productivité. Constatons alors le Tableau d’Exploitation Différenciée (TED) suivant :
20
Business Plan
Eléments Montants Pourcentage

CA 6.480.000 100%
-CVT 4.327.200 66 ,77%
M/CV 2.152.800 33 ,23%
-CF 1.000.000
Résultat 1.152.800
Nous remarquons que la ressource halieutique, à un tel prix, est rentable. En effet, la marge
sur coût variable est conséquente.
3. Politique de distribution
Pesca se ravitaillera auprès de son partenaire avec qui elle liera un contrat d’exclusivité. Les
poissons pêchés seront ensuite placés dans des camions frigorifiques à travers des bacs. Enfin,
le produit sera directement acheminé vers notre siège social.
Le produit arrivé à destination, il sera stocké avant d’être vendu aux poissonnières et aux
transformatrices.
4. Politique de communication
Comment attirer ou pousser le produit vers le consommateur ?
21
Business Plan
Communication
Presse écrite Radio Internet
6%
35%
59%
Sur notre échantillon, 59% des femmes souhaiteraient être informés par radio, 6% par la
presse écrite et 35% par Internet.
Le medium radio sera un solide support. Un spot de 25 secondes, en ouolof et en français,

sera diffusé par la radio locale.
En outre, une publicité sur la toile, en l’occurrence sur les réseaux sociaux sera effective.
22
Business Plan
Section 3 : Analyse SWOT
Il s’agira de répertorier les éléments de l’environnement macroéconomique et

microéconomique.
Forces Faiblesses
- Proximité avec la clientèle - Publicité faible

- Innovation - Absence de flotte
- Chambre froide - Location camions frigorifiques
- Stockage et conservation
Opportunités Menaces
- Demande croissante - Arrivée de nouveaux entrants

- Faible concurrence - Concurrence fixe et de passage
- Marché porteur - Pisciculture
- Secteur non structuré
23
Business Plan
Chapitre I : Etude juridique

Nous optons pour la Société à responsabilité limitée (Sarl). Ce choix s’explique du fait que
cette forme juridique à l’avantage de regrouper à la fois les caractéristiques des sociétés de
personnes et celles de capitaux. Elle présente moins de risque puisque les associés engagent
leur responsabilité en fonction de leurs apports.
Le capital est divisé en parts sociales dont la valeur nominale est cinq mille francs (5.000
Fcfa). Cependant, un commissaire aux comptes doit évaluer les apports en nature dont le
montant est supérieur à cinq millions de francs (5.000.000 FCFA).
Section 1 : Les statuts de la société

et leurs conditions de modification
Dénomination sociale
Pesca est notre dénomination sociale. Ce nom est d’origine hispanique. En français, il
signifie « poisson ». Il montre aussi la beauté de sa sonorité. L’objectif est de faire ressortir
chez le client ce sentiment d’appartenance. L’appartenance à une famille, à une redécouverte
du poisson frais.
Pesca évoquera aussi la disponibilité (du produit aux populations locales).
Objet social
La société commercialise du poisson frais. Après s’être ravitaillée à Saint-Louis, elle revend
la ressource halieutique à Richard-Toll. En effet, les besoins des habitants de cette commune
sont maigrement satisfaits.
24
Business Plan
Siège social
L’implantation de Pesca se trouve à Richard-Toll. Ce choix traduit la volonté de nous

rapprocher au maximum de nos clients. Aussi, le prix du produit y est onéreux et la demande
élevée.
A Richard-Toll, elle se situera précisément à Ndiaw. Ce site est près de la Compagnie

Sucrière Sénégalaise (CSS), à Ndiangué. De plus, la majorité de notre échantillon y est
favorable. En atteste le graphique suivant.
Implantation
200
100 100
50 50
Khouma Tiabakh Campement Corona Ndiaw
Sur l’ensemble de l’échantillon, 200 femmes souhaiteraient que notre société s’implante à
Ndiaw. Par ailleurs, nous constatons non seulement que Khouma et Tiabakh (100 femmes)
mais aussi Campement et Corona (50 femmes) ont le même nombre de réponses.
Le quartier de Ndiaw est majoritairement préféré car elle se situe prés de l’entrée de la
localité. Ensuite, la population évite d’être confronté quotidiennement aux bruits désagréables
des camions frigorifiques, si Pesca avait été à Khouma ou Campement. Enfin, les risques
d’embouteillages leur sont minimisés.
25
Business Plan
Durée
La société de commercialisation de poisson frais à Richard-Toll aura une durée de 99 ans. Dès
lors, elle s’inscrit dans sa perspective d’asseoir une position départementale voire
internationale.
Capital social
Les associés effectueront des apports en numéraire. Pour un capital social d’un million de
francs (1.000.000 Fcfa), nous aurons cent (100) parts sociales à 10.000 Fcfa/ l’une. Le capital
a été entièrement libéré.
Section 2 : Les fondateurs et leurs parts sociales

Pesca est fondée par quatre (04) étudiants diplômés en gestion des entreprises à l’ISM. MM
Babou et Boulleys et Mmes Diatta et Corréa ont tous des apports en numéraire répartis dans le
tableau suivant :
Nom et Prénom Apports Parts sociales Pourcentage
Mbissine Babou 250.000 Fcfa 25 25%
Yahn Boulleys 250.000 Fcfa 25 25%
Eveline Diatta 250.000 Fcfa 25 25%
Michelle Corréa 250.000 Fcfa 25 . 25%
Total 1 000.000 Fcfa 100 100 %
Désigné par décision collective, Monsieur Mbissine Babou assurera la gérance de la société.
Néanmoins, des fonctions ont été attribuées aux autres associées :
- Département marketing/commercial : M. Yahn Boulleys
- Département de la Production : Mme Eveline Diatta
- Département administratif et financier : Mme Michelle Corréa
26
Business Plan
Conditions de cession des parts sociales
La cession des parts sociales entre vifs doit être constatée par écrit. Elle n’est rendue
opposable à la société qu’après l’accomplissement de l’une des formalités suivantes:
- signification de la cession à la société par acte extrajudiciaire ;

- acceptation de la cession par la société dans un acte authentique ;
- dépôt d’un original de l’acte de cession au siège social contre remise par le
gérant d’une attestation de ce dépôt.
La cession n’est opposable aux tiers qu’après l’accomplissement de l’une des formalités ci-
dessus et modification des statuts et publicité au registre du commerce et du crédit mobilier.
Les statuts organisent librement les modalités de transmission des parts sociales entre
associés. Ainsi, d’après les modalités spécifiées dans nos statuts, la transmission des parts
entre associés est libre, de même que la transmission des parts sociales entre conjoint,
ascendants et descendants.
Les statuts organisent librement les modalités de transmission des parts sociales à titre
onéreux à des tiers étrangers à la société. A défaut, la transmission ne sera possible qu’avec le
consentement de la majorité des associés non cédants représentant les trois quarts des parts
sociales déduction faite des parts de l’associé cédant.
Le projet de cession doit être notifié par l’associé cédant à la société et à chacun des autres
associés. Si la société n’a pas fait connaître sa décision dans le délai de trois mois à compter
de la dernière des notifications prévues, le consentement à la cession est réputé acquis.
Si la société refuse de consentir à la cession, les associés sont indéfiniment et solidairement

tenu, dans le délai de trois mois qui suit la notification du refus à l’associé cédant, d’acquérir
les parts à un prix qui, à défaut d’accord entre les parties, est fixé par un expert nommé par le
président de la juridiction compétente, à la demande de la partie la plus diligente.
Le délai de trois mois stipulé ci-dessus peut être prolongé une seule fois par ordonnance du
président de la juridiction compétente, sans que cette prolongation puisse excéder cent vingt
jours. Dans un tel cas les sommes dues porteront intérêt au taux légal. La société peut
également, avec le consentement de l’associé cédant, décider dans le même délai, de réduire
27
Business Plan
le montant du capital social du montant de la valeur nominale des parts de cet associé et de
racheter ces parts au prix fixé d’un commun accord entre les parties, ou déterminé.
Section 3 : Les organes de la société et leurs attributions
Pesca compte quatre (04) départements dont chacun a des attributions bien définies.
La direction générale est assurée par la gérante. Monsieur Babou représente et agit au nom de
la société (par rapport aux tiers). Il supervisera également l’ensemble des activités de
l’entreprise et maintiendra le respect des différentes stratégies établies. La gestion des
conflits lui sera attribuée.
Le département marketing/commerciale personnifié en la personne de Monsieur Boulleys

mettra en valeur le produit. Pour cela, il définira la stratégie marketing et commerciale de
Pesca. En outre, il se chargera de la gestion de la clientèle et de la vente des produits.
Le département de la Production occupé par Madame Diatta optimisera les ressources

affectées et étudiera le processus de fabrication. De plus, il devra gérer le stock et déterminer
les charges variables et fixes qui impacteront sur le coût de revient.
Le poste administratif et financier de Madame Corréa traitera de la fiscalité et de tout ce qui

attrait au droit des sociétés. Elle enregistrera également les données comptables, ou encore
28
Business Plan
établira les fiches de paie. Ses analyses financières auront une influence sur les décisions
stratégiques.
Notons que les fondateurs ont la qualité d’associés simples.
Démarche de constitution
Créer une entreprise requiert l’accomplissement de certaines formalités:
- Obtention du casier judiciaire (pour le gérant)

- Etablissement des actes notariés (Chez le Notaire)
- Constitution du capital (Notaire ou Banque)
- Enregistrement des statuts
- Immatriculation au Registre de Commerce et du Crédit Mobiliers (RCCM)
- Immatriculation au NINEA
- Publication au Journal d’Annonce Légale
- Déclaration d’Etablissement
Excepté l’obtention du casier judiciaire, l’établissement des actes notariés et la constitution du

capital, toutes les autres formalités ont été effectuées en 24H au niveau du Bureau d’appui à la
Création d’Entreprise (BCE) de l’APIX.
Par ailleurs, d’autres pièces sont nécessaires :

- Casier judiciaire du Gérant
- Photocopie de la carte d’identité des associés
- Les statuts
- P.V de constitution (Paraphé chez le Notaire par tous les promoteurs du projet)
- Déclaration de conformité (chez le Notaire)
29
Business Plan
Frais d’établissement
Libellés Montant
Droit d’enregistrement 25.000
Publication au Journal Officiel d’annonces 50.000
légales
Frais notariés 150.000
Timbres Fiscaux 6.000
Timbres NINEA 2.500
Immatriculation au RCCM 25.000
Frais d’étude de marché 2.000
Frais d’ouverture de compte 5.500
Total 261.000
30
Business Plan
Chapitre II : Etude fiscale

Section 1: Régime fiscal
Pesca sera assujettie à l’impôt sur les sociétés. Cet impôt est de 30%.
Section 2 : Impôts et taxes

Le tableau suivant regroupe l’ensemble des impôts et taxes à effectuer. Les montants sont en
Fcfa.
Première année
CA annuelle=77.760.000 soit 6.480.000 /mois
Nature des charges Mode de calcul Montant

Impôt sur le Résultat 30% du Résultat avant impôt 35.576
Contribution Forfaitaire 3% du salaire brut 12.000

Employeur
TVA 18% du Chiffre d’affaire HT – TVA 48.600

déductible
Patente Droit fixe :

Droit proportionnel : 19% du 483.832
montant de la location annuelle
dont la valeur mensuelle
est 100000
Contribution forfaitaire sur le 5% du loyer annuel

Non-bâti
Droit d’enregistrement au bail 5% du montant du loyer durant 180.000

toute la durée du contrat : 3ans
Total 760.000
31
Business Plan
Deuxième année
CA annuelle=155.520.000 soit 12.960.000/mois

Contribution Forfaitaire 3% du salaire brut 24.000

Employeur

déductible
Patente Droit fixe : 483.000

Droit proportionnel : 19% du
est 100000

Non-bâti

Total 856.200
32
Business Plan
Troisième année
CA annuelle=233.280.000 soit 19.440.000/mois

Contribution Forfaitaire 3% du salaire brut

Employeur

déductible
Patente Droit fixe : 483000

Droit proportionnel : 19% du
est 100000

Non-bâti

Total 920.130
33
Business Plan
Chapitre1 : Localisation et Processus de production
Section 1 : Localisation
Pesca se localisera à Richard-Toll. Comme stipulé tantôt, elle sera implantée dans le quartier
de Ndiaw. Cet emplacement stratégique, à l’entrée de la commune, a été privilégié par notre
échantillon pour diverses raisons : embouteillage, pollution sonore.
Sur le site proprement dit, deux parties (02) seront distinctes : d’un côté, l’administration et
de l’autre, le site de production. Un espace vert sera aménagé.
Section 2 : Processus de production

Approvisionnement
Les matières premières utilisées sont le poisson, la glace, les sachets et le sel.
L’approvisionnement est effectué à Saint-Louis.
Le produit halieutique est acheté, à Guet-Ndar, chez les pêcheurs. Ensuite, la glace sera
fournie par l’usine de Goxu baaj. Quant aux emballages, sels et caisses de 50 kg, un grossiste
au marché central en assurera la tâche.
Conservation
Après s’être ravitaillé en poisson, la ressource est directement conservée dans des caisses
auquel on y rajoute de la glace et du sel. Notons que lesdites caisses sont une sorte de glacière
étanche permettant de ne léser la qualité du produit pendant une semaine. Ensuite, le poisson
est acheminé à Richard-Toll dans un camion frigorifique où il sera stocké dans un conteneur.
Conditionnement
Cette étape consistera à emballer le produit dans des sachets en plastique. Elle intervient dès
que le produit est déchargé au niveau de Richard-Toll. Plus précisément, le conditionnement
s’opérera automatiquement lors de la vente. L’emballage de couleur blanche sera personnalisé
avec respectivement, en bleu, la raison sociale et le slogan de la société, ses coordonnées.
34
Business Plan
Schéma technique
A C D
P C O I
P O N
P S
R N D T
O S I R
V G E T
I
I R I
B
S V O
A
P 1kg U
O N
T N T
N
N C I E I
E O M O
M N E N
E S
N
N T
T
Schts
h hts
Légende
P G C S Schts
Poissons Glace Caisses Sels Sachets
35
Business Plan
Cout de revient et Résultat Analytique
- Cout d’achat (prix en Fcfa):
Eléments Quantité Prix unitaire Montants

Achat de M/P 20.000 kgou400c 10.000/caisse 4.000.000
CD1(glace) 400 caisses 1.200 480.000
CD2(caisses) 50 10.000 500.000
CD3(sachets et sels) 100 700 70.000
Charges Indirectes 960.000
Cout d’achat total 20.000 kg 15.025 6.010.000
Stock général 20.000 kg 6.010.000
Consommation 14.400 kg 15.025 4.327.200
(288caisses)
Stock final réel 5.600 kg (112caisses) 15.025 1.682.800
Pour l’achat du poisson, 20.000 kg correspondent à 400 caisses de 50 kg. D’où huit
approvisionnements par mois à raison de 5.000 kg/ semaine. Or, nos prévisions de vente
s’évaluent à 3.600 kg/semaine. Ce qui donnera une capacité de stockage de 1.400 kg/semaine.
- Cout de production (prix en Fcfa) :

Eléments Quantités Prix Unitaire Montant
Consommation 20.000 kg 15.025 /c ou 6.010.000
300 ,5/kg
MOD 600.000
Charges Indirectes 200.000
Cout de Production 14.400 kg 6.810.000
Stock Initial 5.600 kg 1.682.800
Stock général 20.000 kg 425/kg 8.492.800
Ventes 14.400 kg 425/kg ou 21.232/c 6.120.000
Stock final réel 5.600 kg 425 /kg ou 21.232/c 2.380.000
36
Business Plan
- Cout de revient et Résultat Analytique Global :
Eléments Quantités Prix Unitaire Montant

CPPV 14.400 kg (288c) 425/kg (21.232/c) 6.120.000
Charges
indirectes/Administration 14.400 kg 200.000
Cout de revient 14.400 kg 6.320.000

CA 14.400 kg 450/kg ou22.500 /c 6.480.000
RAG 14.400 kg 160.000
Pour 14.400 kg à 450 Fcfa/kg, notre chiffre d’affaire (CA) équivaudrait à 6.480.000 Fcfa. Par
contre, le Cout de revient (CR) est égal à 6.320.000 Fcfa. D’où un résultat analytique global
(RAG) de 160.000 Fcfa.
- Seuil de rentabilité (SR mensuel)
Soit Charges Fixes (CF), Chiffres d’affaires (CA) et Marge sur cout variable (M/cv).
Or, M/cv = CA-CVT (Cout variable total)
D’où :
 SR en valeur
SRvaleur = CFxCA
M/CV
SRvaleur = 1.000.000x6.480.000
2.152.800
SRvaleur = 3.010.033FCFA
37
Business Plan
 SR en volume
SRvolume = SR en valeur/PU
SRvolume = 3.010.033 FCFA

450 FCFA
SRvolume = 6.689 kg (133 Caisses de 50 kg)
Par conséquent, Pesca n’aura, mensuellement, ni perte ni profit lorsqu’elle aura réalisé un
chiffre d’affaire de trois millions dix mille trente-trois francs (3.010.033 Fcfa), soit
l’équivalent de six mille six cent quatre-vingt neuf kilogrammes (6.689 kg).
- Marge de sécurité (MS)

Marge de sécurité=CA-SR en valeur
Or, CA =6.480.000 et SRvaleur = 3.010.033 FCFA

Donc, MS= 3.469.967 FCFA
La marge de sécurité sera atteinte à 3.469.967 Fcfa
- Indice de sécurité (IS)

IS = Marge de sécurité/CA
IS = 3.469.967/6.480.000
IS = 0 ,53 ou 53%
L’indice de sécurité est de 53%.
- Taux de rentabilité (TR)

TR= Résultat/CA
TR=1 152 800/6 480 000°100
TR=17%
Le taux de rentabilité est de 17%.
38
Business Plan
Chapitre II : Les moyens matériels et humains

Section 1 : Personnel et Organigramme
Les points forts et points faibles par rapport au projet

Dans le cadre de ce projet, l’expérience acquise au cours de notre formation nous a permis
d’avoir différentes compétences dans le domaine du marketing ,de la finance et des ressources
humaines .Concernant la distribution chacun a une méthode appropriée pour la vente de nos
produits. Néanmoins on peut parler quelques points faibles sur l’appropriation de la vente
dans chaque zone et pour y remédier on compte faire des formations pour maintenir le gap et
la performance de nos agents.
Notre politique en matière de recrutement est caractérisée par la connaissance du marché, du

produit, des circuits de distribution et une expérience d’au minimum 2 ans. L’entretien des
candidats sera supervisé par tous les associés.
L’organigramme :
GERANT
RESPONSABLE RESPONSABLE RESPONSABLE

TECHNIQUE DES FINANCES
COMMERCIAL
TECHNICIEN
DE SURFACE GARDIENNAGE
39
Business Plan
Section 2 : Les moyens matériels et immatériels
Les moyens matériels

Eléments Quantité Prix unitaire Montant
Ordinateurs 1 80000 80 000
Tables 1 10000 10 000
Chaises 3 4000 12 000
Imprimante 1 30000 30 000
Total 6 132 000
Les moyens en immeubles et terrains

Nature des frais Montants
Terrain 500 000
Electricité 50 000
Eau 10 000
Total 560 000
Installations, Travaux et Agencements

Construction du local 1000 000
Electricité 50 000
Eau 40 000
Total 1090 000
Les moyens en matériel d’exploitation :
Eléments Quantités Prix unitaire Montants

Location Camion 1 300.000 300.000
frigorifique
Conteneur 12m 1 1.000.000 1.000.000
Caisses 50 10.000 500.000
Sachets 50 700 35.000
Total 1.835.000
Capacité de distribution :
En prenant en compte le marché et la consommation de la cible, nous pourrons vendre 600 kg
par jour, soit l’équivalent de 12 caisses de 50kg. En effet, au vu des informations sur le
terrain et des attentes exprimées par la population, nous pouvons dire que la distribution ne
40
Business Plan
posera pas de risque. En moyenne, notre capacité de distribution atteindra mensuellement

400 caisses, soit 20.000 kg. Et ceci, que ce soit en saison ou hors saison.
D’où :
Distribution /jour : 12x50kg =600kg

Distribution/semaine : 600x6=3600kg
Distribution/mois : 3600x4=14400kg
Les moyens humains

Pour les moyens humains, nous aurons besoin :
- Gérant associé (Directeur Général)
- Responsable marketing / commercial (chargé d’achat et vente)
- Responsable financier (il assure les emplois et les ressources)
- Responsable Technique (chargé du conditionnement)
- Le gardien (sécurité de l’entreprise)
- L’entretien (nettoyage)
Tableau des besoins en ressources humaines
Fonction Profil Salaire Alloca Acciden IPRES IPM Salaire
mensuel tion t de 5,6% RG 3% Net
Brut familia travail1
l7% %
Gérant 100 000 7000 1000 5600 3000 116600
Licenc
e
Responsable Licenc 100 000 7000 1000 5600 3000 116600
achat et e
commercial
Technique e
financier e
Technicien de CFEE 20 000 20000
surface
Gardiennage CFEE 30 000 30000
Total 450000 28000 4000 22400 12000 516400
41
Business Plan
Section 3 : Tableau des différents amortissements (biens et emprunts)
- Biens
Désignation VO DUP Annuités Système

Frais 261.000 3 87000 Linéaire
d’établissement
TERRAIN 500 000 5 100.000 Linéaire
Conteneur 1.000.000 5 Linéaire
Mobiliers de 132.000 4 44000 Linéaire
bureau
Installations et 1.090.000 5 218000 Linéaire
travaux
Total 3.483.000 Linéaire
Première année
Immobilisations VO DUP Amortissement VNC
Frais 261.000 3 87.000 174.000
d’établissement
TERRAIN 500.000 5 100.000 400.000
Conteneur12m 1.000.000 5 200.000 800.000
Mobilier de 132.000 3 33.000 99.000
bureau
Installations et 1.090.000 5 218.000 872.000
Travaux
TOTAL
Deuxième année
Immobilisations Amortissement VNC

Frais 87.000 87.000
d’établissement
TERRAIN 100.000 300.000
Conteneur12m 200.000 600.000
Mobiliers de 33.000 66.000
bureau
Installations et 218.000 654.000
Travaux
TOTAL
42
Business Plan
Troisième année
Immobilisations Amortissement VNC

Frais 87.000 -
d’établissement
TERRAIN 100.000 200.000
Chambre 200 000 400 000
froide12m
Mobiliers de 33.000 33.000
bureau
Installations et 218.000 436.000
Travaux
TOTAL
- EMPRUNTS
Un prêt bancaire doit être effectué pour mettre sur pied notre projet. Cet emprunt nécessite le
respect de certaines conditions :
- Registre de commerce
- NINEA/Pas de TOB/Garantie (Véhicule, Titre Foncier)
- Frais tenue de compte : 500 Fcfa par mois soit 12.000 Fcfa par an
- Assurances : 18.000 Fcfa par an
- Intérêt : 1 ,5% de l’emprunt, soit 720.000 Fcfa par an.
- Remboursement : maximum 24 mois (22 mois échéance et 2 mois de non

payement) soit 166.670 Fcfa /mois
De là, constatons les tableaux suivants :
1ère année
Emprunt Frais tenue Assurances Intérêts Amortissement TOTAL
de compte (4 ,5/1000) annuel
4.000.000 12.000 18.000 720.000 2.000.040 2.732.040
2e année
Emprunt Frais tenue Assurances Intérêts Amortissement TOTAL
de compte (4 ,5/1000) annuel
4.000.000 12.000 18.000 720.000 2.000.040 2.732.040
43
Business Plan
Section 1 : Besoin en fond de roulement
Immobilisations incorporelles
Besoin En Fond de Roulement Montant
CLIENTS
Délai accordé par les clients 30 jours
Montant Chiffre d'affaire HT 38.880.000
Montant Créance Client 2.520.000
STOCKS
Délai pour les stocks 30 jours
Montant Chiffre d'affaire TTC 45.878.400
Montant Stock 15.120.000
FOURNISSEURS
Délai accordé par les Fournisseurs 60 jours
Montant Achat TTC 36.060.000
Montant Dettes Fournisseurs 20.43.300
Besoin En Fond de Roulement sur 6 mois 1.122.000
Section 2 : Tableau récapitulatif du coût de projet

COÛT DU PROJET
Libellés Montant
Charges immobilisées
Frais d'établissement 261.000
Immobilisations corporelles
Equipements d'exploitation 1.835.000
Matériel et mobilier de bureau 132.000
Aménagements, travaux, installations,… 1.090.000
Immobilisations financières
Dépôts et Cautionnements 560.000
Dotation trimestrielle ou semestrielle en Fonds de Roulement 1.122.000
Total Coût du projet 5.000.000
44
Business Plan
Section 3 : Plan de financement initial
PLAN DE FINANCEMENT INITIAL

1er jour
BESOINS (durables)
Frais d'établissement 261.000
Eléments incorporels
Equipements d'exploitation 1.835.000
Matériels et Mobiliers de bureaux 132.000
Aménagements, Travaux et Installations 1.090.000
Dépôts et cautionnement 560.000
Dotation trimestrielle ou semestrielle en Fonds de Roulement 1.122.000
TOTAL DES BESOINS EN INVESTISSEMENT INITIAL 5.000.000
RESSOURCES (durables)
Capital Social (apports des promoteurs) 1.000.000

Capitaux empruntés (emprunts à moyen et long terme) 4.000.000
TOTAL DES RESSOURCES 5.000.000
ECART = Total Ressources - Total Besoins 0
45
Business Plan
Section 4 : Compte de résultat prévisionnel
Pour le compte de résultat, nous avons choisi d’augmenter 50% sur les charges
d’exploitations .De ce fait, cela va permettre à l’entreprise d’accroitre son chiffre d’affaire de
50%.
Chiffre d'affaires prévisionnelles sur 3 ans :
1 ère année
Eléments Quantité Prix Chiffre Chiffre

prévue Unitaire d'Affaires d'Affaires de la
par mois Mensuel période
Ventes 14.400 450 6.480.000 77.760.000
2ème année
Eléments Quantité Prix Chiffre Chiffre

prévue par unitaire d’affaires d’affaires de la
mois mensuel période
Ventes 28.800 450 12.960.000 155.520.000
3ème Année
Eléments Quantité Prix Chiffre Chiffre d’affaires

prévue par unitaire d’affaires de la période
mois mensuel
Ventes 43.200 450 19.440.000 233.280.000
C.A. hors taxe Total 1ère année 77.760.000

ème
C.A. hors taxe Total 2 année 155.520.000
C.A. hors taxe Total 3ème année 233.280.000
46
Business Plan
Compte de résultat :
COMPTE DE RESULTATS PREVISIONNELS SUR 3 ANS (avec soldes intermédiaires de gestion)
Libellé (en F.CFA) 1ère Année 2ème Année 3ème Année
Chiffre d'affaires hors taxe 77 760 000 155 520 000 233 280 000
50% 100% 100+50%
Achats de matières premières et fournitures 40.000.000 80.000.000 120.000.000
liées
Achats de produits d'entretien 11.520.000 15.000.000 20.000.000
Achats de fournitures de bureau 132.000 132.000
Eau (en termes de facture à payer) 120.000 120.000 120.000
Electricité (en termes de facture à payer) 600.000 600.000 600.000
Achats d'emballages 420.000 700.000 1.000.000
Frais de transport 9.500.000 10.000.000 12.000.000
Loyer 3.600.000 3.600.000 3.600.000
Entretien, Réparations et Maintenance 360.000 700.000 1.000.000
Impôts (Patente et autres droits) 750.000 1.000.000 1.000.000
charges de stock 1.000.000 3.000.000 5.000.000
Total charges d'exploitation 66.252.000 110.852.000 158.320.000
Valeur Ajoutée 11.508.000 44.668.000 74 .960.000
Valeur Ajoutée / CA hors taxe*100 14,8% 28,7% 32,1%
Charges de personnel (salaires bruts + charges 6.196.800 23.856.000 23.856.000
sociales)
Excédent brut d'exploitation 5.311.200 20.812.000 51.104.000
EBE/ CA hors taxe 6,83% 13,38% 21,91%
Dotation aux amortissements et aux provisions 533.400 533.400 533.400
Résultat d'exploitation 4.777.800 20.278.600 50.570.600
RE/CA hors taxe 6,14% 13,04% 21,68%
Frais financiers (intérêts + TOB de l'emprunt 732.040 732.040
contracté)
Total charges financières 2.732.040 2.732.040
Résultat financier -2.732.040 -2.732.040
Résultat des activités ordinaires 2.045.760 17.546.560 50.570.600

Impôts sur le résultat (30%) 613.728 5.263.968 15.171.180
Résultat net 1.432.032 12.282.592 35.399.420
Dividendes 716.016 6.141.296 17.699.710
Résultat net non distribué 716.016 6.141.296 17.699.710
47
Business Plan
Section 5 : Plan de Trésorerie en semestre (en millions)
PLAN DE TRESORERIE
1er mois 2éme mois 3éme mois 4éme mois 5éme mois 6éme mois
Solde en début de mois 4.906.830 4.813.660 4.720.490 4.627320 5.534.150
Encaissements
Encaissements d'exploitation
Chiffre d'affaire encaissé 6.480.000 6.480.000 6.480.000 6.480.000 6.480.000 6.480.000
Apport en capital 1.000.000
Emprunt 4.000.000
Total encaissement 11.480.000 11.386.830 11.293.660 11.200.490 11.107.320 12.920.980
Décaissements
Décaissements d'exploitation
Matières Premières 4.000.000 4.000.000 4.000.000 4.000.000 3.000.000 3.000.000
Fournitures 132.000 132.000 132.000 132.000 132.000 132.000
Transport 960.000 960.000 960.000 960.000 960.000 960.000
Emballages 70.000 70.000 70.000 70.000 70.000 70.000
Factures Eau et Electricité 60.000 60.000 60.000 60.000 60.000 60.000
Loyer 300.000 300.000 300.000 300.000 300.000 300.000
Entretien 30.000 30.000 30.000 30.000 30.000 30.000
Salaires et autres rémunérations 516.000 516.000 516.000 516.000 516.000 516.000
Autres charges
Hors d'exploitation
Remboursement emprunt 227.170 227.170 227.170 227 .170 227 .170 227 .170
Total décaissement 6.573.000 6.573.000 6.573.000 6.573.000 6.573.000 6.573.000
Solde du mois 4.906.830 4.813.660 4.720.490 4.627.320 5.534.150 6.440.980
48
Business Plan
2ème semestre
Solde en début de mois 7éme mois 8éme mois 9éme mois 10éme mois 11éme mois 12éme mois
Encaissements 6.440.980 7.347.810 8.254.640 9.161.470 10.068.300 10.975.130

Chiffre d'affaire encaissé 6.480.000 6.480.000 6.480.000 6.480.000 6.480.000 6.480.000
Décaissements 10.620.664 10.224.108 9.827.552 9.430.996 9.034.440 8.637.884
MP 4.000.000 4.000.000 4.000.000 4.000.000 4.000.000 4.000.000
Fournitures 132.000 132.000 132.000 132.000 132.000 132.000
Transport 960.000 960.000 960.000 960.000 960.000 960.000
Emballages 70.000 70.000 70.000 70.000 70.000 70.000
Factures Eau et Electricité 60.000 60.000 60.000 60.000 60.000 60.000
Loyer 300.000 300.000 300.000 300.000 300.000 300.000
Entretien 30.000 30.000 30.000 30.000 30.000 30.000
Salaires et autres rémunérations 516.000 516.000 516.000 516.000 516.000 516.000
Remboursement emprunt 227.170 227.170 227.170 227.170 227.170 227.170
Total décaissement 5.573.170 5.573.170 5.573.170 5.573.170 5.573.170 5.573.170
Solde du mois 7.347.810 8.254.640 9.161.470 10.068.300 10.975.130 11.881.960
49
Business Plan
Section 6 : Seuil de rentabilité

CALCUL DU SEUIL DE RENTABILITE
Eléments 1ère année 2ème année 3ème année
CHIFFRE D'AFFAIRES 77.760.000 155.520.000 233.280.000
CHARGES VARIABLES
Achats de marchandises
Achats de matières premières et 40.000.000 80.000.000 120.000.000
fournitures liées
Achats de produits d'entretien 11.520.000 15.000.000 20.000.000
Achats de fournitures de bureau 132.000 132.000
Eau (en termes de facture à 120.000 120.000 120.000
payer)
Electricité (en termes de facture à 600.000 600.000 600.000
payer)
Achats d'emballages 420.000 800.000 1.000.000
Frais de transport 9.500.000 10.000.000 12.000.000
Entretien 360.000
TOTAL CHARGES 62.292.000 106.652.000 153.720.000
MARGE SUR COÛT VARIABLE 15.468.000 48.868.000 79.560.000
CHARGES FIXES
Loyer 3.600.000 3.600.000 3.600.000
Charges sociales 6.196.800 6.196.800 6.196.800
Impôt (Patente) 750.000 1.500.000 2.250.000
Frais financiers 2.732.040 2.732.040
Assurance 18.000 36.000 54.000
TOTAL CHARGES FIXES 13.296.840 14.064.840 12.850.800
RESULTAT D'EXPLOITATION 2.171.160 34.803.160 66.709.200
SEUIL DE RENTABILITE 66.845.246 ,86 44.760.659 ,67 37.680.173,76

POINT MORT 309 ,469 103,6126 58,14842
50
Business Plan
Section 7 : Analyse de la rentabilité

RENTABILITE DES CAPITAUX= RN/Capitaux 8,30% 1610,74% 3539,94%
propres (dans le plan de financement)
Autofinancement Net 1.249.416 8.587.124 18.233.110
ACTUALISATION ((1+i) PUISSANCE(-n)) 0,9.091 0,8.264 0,7.513

Autofinancement Net Actualisé 1.135.833 7.096.797 13.698.805
Cumul des Autofinancements Nets 1.135.833 6.652.110 20.350.916
VAN (i%) 15.350.916
CALCUL DU TAUX DE RENTABILITE INTERNE

Autofinancement Net 1.249.416 8.587.124 18.233.110
ACTUALISATION (i = X%) 0,4.762 0,2.268 0,1.080
Autofinancement Net Actualisé 594.960 1.947.194 1.968.806
Cumul des Autofinancements Nets 594.960 2.542.154 4.510.959
VAN (10%) 15.350.916
VAN (100%) - 922.698
TRI 85%
IP (12%) 4
- Date du Point mort :

PM = SR (12) /CA
PM = 66.845.246,86(12) /77760000
PM = 10 ,31 soit 10mois 14jours
Supposons que PESCA ouvre ses portes le 1er janvier 2016, alors sa date de point mort sera
le 14 Octobre 2016
51
Business Plan
- Indice de Profitabilité :
ID = VAN/Coût initial +1
ID = 15.350.916 + 1 = 4 ,070 soit 4
5.000. 000
ID = 4
Section 8 : Plan de financement (sur 3ans)
N N+1 N+2
BESOINS
Frais d'établissement
Frais d'enregistrement (CCI, 261.000

CMA…)
Honoraires (avocat, experts-

comptables)
Publicité au démarrage 1.500.000

(Flyer, plaquette…)
Dépôt de marque INPI 500.000

(logo…)
Immobilisations corporelles
Mobilier (chaise, table…) 22.000 22.000
Matériel informatique 110.000 110.000

(ordinateur, imprimante…)
Véhicule (utilitaire, 1.835.000

camion,…)
Autres (travaux, 1.090.000

aménagements, outillage…)
Immobilisations financières
Caution (loyer…) 3.600.000
52
Business Plan
Remboursement
Prêt à la création d'entreprise 2.732.040 2.732.000

(PCE)
Besoin en fonds de roulement 2.244.000 4.488.000 6.732.000

(BFR)
Distribution de dividendes 716.016 6.141.296 17.699.710
TOTAL DES BESOINS 10.775.046 19.005.764 30.031.710
RESSOURCES
Capital 1.000.000
Capacité d'autofinancement 1.135.833 6.652.110 20.350.916

(CAF)
Prêt à la création d'entreprise 4.000.000

(PCE)
TOTAL DES 18.017.793 30.416.110 55.996.916

RESSOURCES
ECART = Total Ressources 7.242.747 11.410.346 25.965.206

- Total Besoins
53
Business Plan
Section 1 : Effets sur les finances publiques

La poissonnerie Pesca a un impact considérable dans l’économie sénégalaise.
Au fur et à mesure qu’elle grandira, Pesca continuera de verser des sommes non négligeables
au Trésor public. De là, les finances publiques verra son assiette fiscale s’agrandir.
En outre, le recrutement de jeunes dans son actif participe à la lutte contre le chômage. Ainsi,
sa ressource humaine importante qu’elle acquerra traduira des signaux économiques au vert.
Section 2 : Effets sociaux

Le principal impact que Pesca a sur la société est la création d’emploi. En effet, nous
dynamiserons l’économie locale. Des activités connexes seront indirectement créées. Donc,
des emplois. Le secteur de la pêche regorge d’énormes débouchés.
Après l’atteinte de ses objectifs, la responsabilité sociétale de l’entreprise prendra de

l‘ampleur. Pesca compte implanter un centre de formation à Richard-Toll. Celui-ci axé dans
le domaine de la pêche sera aussi un outil de recrutement (interne). Aucun niveau requis ne
sera nécessaire afin de permettre aux indigènes ayant effectué l’école arabe ou analphabètes
d’être opérationnels.
54
Business Plan
Conclusion
Le poisson est un aliment de base au Sénégal. Le tiep bou diène (ou riz au poisson) est le plat
national le plus apprécié et cuisiné. Le secteur de la pêche est porteur. Pesca part de ce
postulat en conquérant Richard-Toll. Elle y distribuera des produits halieutiques.
L’optimisation de ses performances lui confère non seulement une capacité de stockage mais
aussi de conservation. Elle aura aussi un impact sur l’économie et la société.
Ce business plan a permis d’éclairer les aspects importants de notre projet. C’est un
investissement solide à long terme.
55

Model Business Plan Poissonnerie

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Business Plan

Pesca, le poisson pour tous

Chapitre I : Contexte général du projet

Section I : Historique du projet

Le contexte de ce projet s’inscrit dans l’Institut Supérieur de Management. La validation du

Section II : Opportunités d’entreprendre

Section III : Aperçu du projet

Chapitre II : Présentation des promoteurs

Section I : Cv des promoteurs

MAKHFOU DIT BEUH AIDARA

Personnalité : sincère, honnête, harmonieuse et rigoureuse.

Boulleys Djougoum Yahn Christian

Célibataire sans enfant

2007 Baccalauréat littéraire au lycée de Richard-Toll

Restaurant Le Pili Pili de Nouakchott

Cyber-café ETAMIC de Richard-Toll

Actions de Terrain Encadré (ATE) à l’ISM Saint-Louis

Direction marketing de la mini-entreprise SOTAF (Société de Transformation de Fruits)

Accueil, opérations de vente ; Gestion de stock et des commandes ;

Comptabilité, travail en équipe ; Etude de marché ; traitement de texte et maintenance

Langues : Français (Très haut niveau), Anglais (Niveau bac+2)

Personnalité: Souriant, sociable, minutieux

Section II : Présentation de l’équipe

Chapitre I : Etude de marché

L’entreprise de commercialisation des produits halieutiques a combiné trois (03)

La première consistera à synthétiser et analyser des informations existantes. Ces données

La population-mère correspond à l’ensemble de la gente féminine, soit 30.480 femmes. En

La pêche continentale constitue, après l’agriculture, la deuxième source de revenus. Elle

60% Pélagiques côtières

Pourtant l’ensemble de notre échantillon avoue avoir nécessairement besoin de la sardinelle.

Achat du poisson en kg ou tas

Sur notre échantillon, 50% s’approvisionne au marché de Khouma, 40% au marché de

Le marché de Khouma et celui de Richard-Toll constituent des références

La consommatrice est confrontée à des difficultés d’accessibilité au produit. Ces difficultés

Sur l’ensemble de notre échantillon, la moitié consommerait du Ketiakh en cas de pénurie de

Le Ketiakh renvoit au poisson transformé. Cette transformation s’effectue sur un étal en

Quant à la pêche maritime, un GIE composée de 10 femmes s’impose sur le marché.

Chapitre 2 : Stratégies commerciales

La concurrence adopte ce même type de marketing. Néanmoins, elle est principalement

Section 2 : Politique commerciale

Répondant à un besoin physiologique, la sardinelle est la spécialité de l’entreprise. C’est un

Eléments Montants Pourcentage

Comment attirer ou pousser le produit vers le consommateur ?

Le medium radio sera un solide support. Un spot de 25 secondes, en ouolof et en français,

Section 3 : Analyse SWOT

Il s’agira de répertorier les éléments de l’environnement macroéconomique et

- Proximité avec la clientèle - Publicité faible

- Demande croissante - Arrivée de nouveaux entrants

Chapitre I : Etude juridique

Section 1 : Les statuts de la société

Pesca évoquera aussi la disponibilité (du produit aux populations locales).

L’implantation de Pesca se trouve à Richard-Toll. Ce choix traduit la volonté de nous

A Richard-Toll, elle se situera précisément à Ndiaw. Ce site est près de la Compagnie

Khouma Tiabakh Campement Corona Ndiaw

Section 2 : Les fondateurs et leurs parts sociales

Nom et Prénom Apports Parts sociales Pourcentage

Mbissine Babou 250.000 Fcfa 25 25%

Yahn Boulleys 250.000 Fcfa 25 25%

Eveline Diatta 250.000 Fcfa 25 25%

Michelle Corréa 250.000 Fcfa 25 . 25%

Total 1 000.000 Fcfa 100 100 %

- Département de la Production : Mme Eveline Diatta

- Département administratif et financier : Mme Michelle Corréa