Lieu d’étude

Période d’étude
RESULTATS ET DISCUSSION
Résultats
Couts de non qualité
Coûts anomalies internes (CAI)
Tableau II : Estimation des coûts engendrés par le rejet de filet

Espèce Quanti Rend’ Quantité Prix Coût Prix Coût total

té total t* R de matière unitair unitair de
de
de filet (%) première e de e de main
matière
rejeté rejetée Matièr main d’œuvre P2
première
Q1 Q2=Q1/R e d’œuvr x Q1
Q2 x P1
(Kg) (Kg) premiè e P2 (FCFA)
(FCFA)
re (FCFA)
(FCFA)
Albacor 113, 4 252,4 19 496549,4 100 11360
e 6 5 4 67 8
Badèche 0,9 3 3 90 2700 50 45
0 0
Bar 23,3 3 61,32 10 64386 50 1165
tach. 8 50
B.T.S.P. 0,8 2 2,86 10 3003 50 40
8 50
Brotule 44,4 2 158,5 70 110999 50 2220
8 7 0
Denté 9,5 3 27,94 45 12573 50 475
4 0
Sole 72,9 4 165,6 11 182248 50 3645
lang 4 8 00
Sole tig. 474, 3 1249, 10 1312143 50 23743,5
87 8 66 50
Mérou 1 2 3,45 10 3450 50 50
b. 9 00
Turbot 464 4 1054, 60 632730 50 23200
4 55 0
Total 2820781, 65943,5
48

 Rendement = 98%
  Quantité de matière première =
165,68+1249,66+252,44+3+61,32+2,86+158,57+27,94+165,68+3,45+1054,55 =
2979,47 Kg
 Quantité de matière première par un rand 98% = 2979,47 x 0,98 =2919,8806 Kg
 Prix unitaire de main d’œuvre = 35 F
 Coût de la main d’œuvre= 2919,8806 x 35 =1021,95821 FCFA

Tableau IV : Estimation des coûts engendrés par le rejet de brut

Espèce Quanti Prix unitaire de Coût de

té matière première matière
matièr (FCFA) première (FCFA)
e
premiè
re
(Kg)
Albacore 9 1967 17703
Thunnus albacares
Badèche 11 900 99
Epinephelus alexandrinus 00
Bar tacheté 10 1050 10500
Dicentrarchus punctatus
Sole tigrée 717,9 1050 753858
Synaptura cadenati 6*
Turbot :95,2 600 57120
Psettodes belcheri
Total 849081

 Prix unitaire de main d’œuvre à l’étape pelage = 35 FCFA (donner par

l’entreprise)
 Coût de la main d’œuvre pour 703,6 Kg de poids rejeté = 703,6 x 35 =
24626 FCFA.
Nous avons donc le coût total des pertes engendrées par les rebuts :

 Coût total rebuts = 2820781,48 + 65943,5 +1021,95821 + 849081 +

24626= 3761453.938

Tableau VI : Coûts anomalies internes

 SOURCE
S
Libellés MONTANTS
Comptabilité Productio
(CFA) n
générale
Rebuts 3761453,938 F 

TOTA 3761453,938 F
L

II.1.1.1 Coûts anomalies externe (CAE)

SOURCES
Libellé MONTAN Comptabili Productio
té n
T
générale
(CFA)
Avoirs 11600004F 
Le cout de qualité
Coûts de détection (CD)
Tableau VIII : Coûts de détection

SOURCES
Libel MONTAN Comptabili Productio
lé té n
T
générale
(CFA)
Analyse laboratoire 900000F 
extérieur

Coûts de prévention(CP)
Tableau IX : Coûts de prévention

SOURCES
Libellés MONTAN Comptabili Productio
té n
TS
générale
(CFA)
Entretien et maintenance 3790402F 

Achat matériel et 2580000F 

outillage
Salaire des 3 agents de 1800000F 
Maintenance
Salaire gestionnaire 1200000F 
qualité
Assurance matériel de 1000100F 
Transport
Achat de médicaments 560000F 

Santé et hygiène du 70000F 

Personnel
 Nettoyage désinfection 3579000F 

TOTAL 14 579 502 F

Calcul du COQ
On a les coûts suivants :

 CAI = 3761453,938 FCFA

 CAE = 11 600 004 FCFA
 CD = 900 000 FCFA
 CP = 14 579 502 FCFA
Le coût de la non-qualité(CNQ) = CAI +CAE

CNQ = 15 735 276 FCFA

Le Coût de qualité (CQ) = CD + CP = 15479502

FCFA

Le coût d’obtention de la qualité (COQ) = CNQ + CQ

= CAI + CAE + CD + CP

COQ = 31 214 778,14

FCFA
Coûts de prévention (CP)