LA GASTRONOMIE DU CONGO

L'un des aspects importants de la culture d'un pays est

la nourriture typique de ce pays, car dans de nombreux
cas, les plats racontent la même histoire du pays, car ils
sont finalement influencés par les colonisateurs ou les
différentes expériences que le pays a vécues. à travers
les années.

C'est pour cette raison que nous

étudierons un peu les aliments que
les Congolais consomment
quotidiennement, leurs goûts différents et leur façon de
cuisiner, ainsi que dans bien des cas ce sont les mêmes
plats mais cuits différemment.
En ce qui concerne le secteur agricole du pays,
seulement 3% du territoire est réservé à la culture
vivrière, c'est pourquoi certains aliments sont souvent
difficiles à obtenir ou très chers.
Parmi les aliments typiques du Congo, se trouve le
manioc, un tubercule connu sous le nom de "yucca",
mais son nom dérive du portugais, de la banane, du
plantain, du poisson et des fruits de mer.
Il y a aussi la pâte d'arachide qui est très similaire au
beurre d'arachide mais un peu plus naturelle puisque
son processus de fabrication est beaucoup plus
artisanal, en plus de changer l'arachide pour l'arachide,
l'ingrédient principal.
L'un des plats les plus connus est le poulet Piri-Piri, qui
se caractérise par son caractère assez épicé, car il
contient du poivre et du manioc. Ingrédients toujours
présents dans toutes les préparations congolaises.

Un plat très populaire est le poulet

Mohambe, bien connu sur le
territoire du Congo, sa préparation
se caractérise par une cuisson à
l'huile de palme, qui génère une
saveur totalement nouvelle et unique.
D'autres plats sont le porc, les fruits de mer et le
poisson qui, en raison de leur grande variété, offrent la
possibilité de jouer avec différentes combinaisons,
rôties, frites, avec du poivre, entre autres
caractéristiques.