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  • Flyer Fête de Fin D'année

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    sur 2

    A La Table des Ecrivains à Morges Samedis soirs

    24 & 31 Décembre 2022


    2 propositions

    Soirées de Gala au Restaurant


    avec Musique Live
    sur réservation
    ou
    places limitées
    Plateau de fruits de mer au
    Bar sur place ou
    à l'emporter (sur demande 24h à l'avance)
    Hôtel - Restaurant - Spa privé
    info@lepetitmanoir.ch - 021 804 12 00
    Le Petit Manoir
    www.lepetitmanoir.ch
    LE RÉVEILLON 24.12.22 31.12.22 LA ST SYLVESTRE
    avec DUO MUSICAL avec MUSIQUE LIVE
    Les mises en bouche Les mises en bouche
    Huître marinée au citron caviar, Crémeux au parfum de truffe d’Alba
    Crème prise de foie gras aux cèpes Croque au beurre de truffe
    Tartelette de crabe au guacamole Brouillade d’œuf aux truffes
    **** ****
    Le Saumon Le Foie gras
    Fumé maison en carpaccio, Terrine mi-cuite aux copeaux
    condiment mimosa et caviar de Tuber Mélanosporum,
    **** chutney de poires

    La Saint-Jacques ****
    Rôtie en viennoise de noix, La Sole
    coulis de carottes à l’orange Filets en gougeonnette
    pochés aux algues,
    ****
    risotto à la truffe,
    Le Citron
    émulsion aux cèpes
    Sorbet à la Vodka
    ****
    ****
    Le Champagne
    La Poularde de Bresse Sorbet au Gosset Rosé
    Suprême poché aux truffes,
    et pamplemousse
    sauce Albufera,
    ****
    légumes d’hiver en pot-au-feu
    nourris de foie gras Le Homard & Le Bœuf
    Façon Wellington, sauce salmis,
    ****
    purée de panais au beurre fumé,
    Le Brie de Meaux tatin d’endives braisées à la truffe
    Farci au mascarpone et noix
    ****
    ****
    Le Brie de Meaux
    Le Marron Farci au mascarpone et truffe
    Bûche traditionnelle,
    ****
    glace au pain d’épices
    L’Orange
    **** Entremet Choc’agrumes,
    Les Mignardises & glace amandes
    sa Coupette ****
    Truffes chocolat au rhum,
    Les Mignardises &
    Pâtes de fruits exotiques
    sa Coupette

    Truffes chocolat au whisky,
    CHF 149.- par pers.
    Pâtes de fruits ananas
    Accord mets & vins
    CHF 219.- par pers. CHF 209.- par pers.
    Accord mets & vins
    CHF 300.- par pers.

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