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Texte :
La plante a besoin de gaz carbonique.
L’assimilation chlorophyllienne.
Dans la composition chimique de la plante, le carbone a une place de choix.
Il arrive en tête, avec 46% du poids de la plante, ce qui est considérable.
Un grain de Blé ne pèse que 0,05 gramme, mais la plante qu’il donne pèse 450
grammes quand elle est arrivée à maturité (poids frais), et l’analyse chimique révèle Figure 8.
Mise en évidence du dégagement d’oxygène chez
alors une masse d’environ 40 grammes de carbone. D’où vient ce carbone ? les plantes vertes exposées à la lumière
La terre en contient fort peu : la plante a donc dû le prélever ailleurs.
C’est l’air atmosphérique, avec ses 0,0003 litre de CO2 par litre qui le lui a fourni.
La plante verte est en effet capable de capter le carbone de l’air et de le transformer pour se
construire.
Mise en évidence.
On coupe des feuilles fraîches de Haricot, par exemple, et on les place dans un bocal rempli
d’eau additionnée d’eau de Seltz. On recouvre d’un entonnoir et d’un tube à dégagement
rempli d’eau comme l’indique la figure 8. On expose le bocal aux rayons du soleil. Très
rapidement des bulles de gaz se forment sur l’ensemble de la plante, et plus particulièrement
aux sections des pétioles. Le gaz est recueilli dans l’éprouvette, qui se remplit en quelques heures.
Avec précaution, si on approche une allumette présentant
encore un point en ignition, l’allumette se rallume : c’est de l’oxygène.
Le gaz carbonique dissous dans l’eau s’y trouve à l’état d’acide carbonique H2CO3et on peut mesurer avant et
après l‘expérience, le pH de la solution grâce aux indicateurs colorés. On constate qu’après l’expérience le pH
a augmenté, donc que l’acidité de l’eau a diminué, et cela aux dépens du CO2.
La plante dégage de l’oxygène.
Simultanément, le gaz carbonique disparaît : il est absorbé.
Jacques Blot, Le monde végétal, sciences naturelles (Classes de Seconde M’)