Punch à l'ananas Infos pratiques

par Vérène
Nombre de personnes : 6
Quantité : pour 6 à 7 chopes
Temps de préparation : 15 minutes
Degré de difficulté : Confirmé
Coût : Bon marché

Ingrédients
1 petit ananas frais
200 g de sucre semoule roux
1 litre de muscadet
3 dl de kirsch

Étapes
1. Épluchez l'ananas et taillez-le en fines tranches dont vous supprimerez le centre dur
et filandreux. Coupez les tranches en triangles que vous mettrez dans une terrine avec
le sucre. 2. Faites macérer au frais pendant 2 heures. Versez le vin dans une
casserole, faites-le chauffer et retirez-le du feu avant l'ébullition. 3. Mettez l'ananas
macéré avec le sucre dans un récipient en métal ou en verre ou en porcelaine à feu
(préalablement passé à l'eau chaude et essuyé) et versez le vin chaud dessus. 4. Dans
une petite casserole faites chauffer le kirsch sans bouillir et versez-le sur le vin.
Enflammez devant les invités et servez le punch à la louche dans des chopes en verre
à feu, dans le fond desquelles vous mettrez quelques fragments d'ananas.