Germination des semences

• Origine des graines, Formation, Structure

• Germination (Conditions)

• Inhibitions tégumentaires

• Dormance embryonnaire

• Mobilisation des réserves (sources d’energie)

 Vie ralentie et Dormance
— Graine: Organe qui résulte de la fécondation de l’ovule.
Après germination, elle donne un nouvel individu (plante
complète)

— Semence: Graine ou partie d’un végétal capable de

former une plante complète après semis

— La vie ralentie et la dormance concernent toutes les

semences (Graine ou partie d’un végétal).

— Au cours de leur existence, les semences passent des

périodes plus moins longues en forme de vie ralentie
ou de dormance
Vie ralentie

•Forme de résistance aux conditions climatiques

défavorables

•Métabolisme réduit : arrêt des synthèses, arrêt de

croissance,

•Faibles échanges gazeux et nutritifs. Cette forme confère

aux semences une grande capacité de conservation

• Réversible: de nouvelles conditions climatiques favorables

retour à la vie active

•Parties de l’appareil végétatif (tronc, rameaux, bulbe,

racines, tubercules) traversent une période de repos
hivernal assurant la pérennité (vie sans fin) des espèces.
La dormance

•État spécial de repos; plus profond que la vie

ralentie.

• Affecte les semences et les bourgeons.

• Le végétal dormant est temporairement inapte

(incapable) à retourner à la vie active même au
retour des conditions favorables.

•Le retour à la vie nécessite une stimulation

spéciale (froid de l’hiver).
Les semences assurent la dissémination des végétaux: Propagation
Graines, fruits secs (akènes), caryopses (grain de blé,orge…)

§ Graines chez les angiospermes Origine: l’ovule

Limité par deux téguments: 1 interne + 1 externe qui présentent
une ouverture: le micropyle

§ Parmi les constituants de l’ovule: le sac embryonnaire est le

gamétophyte femelle. L’oosphère et les 2 noyaux polaires y sont
essentiels et leur évolution conduira à la graine
Double fécondation chez les Angiospermes

Fécondation double: Le grain de pollen germe sur le stigmate

Tube pollinique (2 noyaux) pénètre dans l’ovule par le micropyle
L’un féconde l’oosphère œuf principal diploïde 2n
l’autre s’unit aux 2 noyaux polaires l’œuf accessoire triploïde 3n

L’œuf principal
Évolution de l’ovule fécondé

L’œuf principal subit des divisions et s’organise

Les graines se développent dans l’ovaire, l’embryon se forme.

Un embryon comprend : axe embryonnaire avec un ou plusieurs

cotylédons (feuilles embryonnaires).

Une des extrémités de l’axe porte la gemmule qui formera la tige

feuillée.

L’autre extrémité porte la radicule qui produira les racines

Embryon : (une radicule) + (une gemmule) + (1 ou 2 cotylédons)
L’embryon est la structure essentielle de la graine :
L’origine de la nouvelle plante pendant la germination.
— Dans l’ovaire, l’embryon se développe est entouré d’un
tissu nutritif, l’albumen: l’œuf accessoire

— C’est un tissu triploïde constitué de cellules mortes

chargées de substances de réserves.

— L’albumen et nucelle se mélangent

— L’embryon se développe à partir de l’albumen

— Les téguments de l’ovule et de l’ovaire deviennent

téguments de la graine et du fruit
Origine des diverses structures constitutives des semences

Ici on voit comment les parois de l’ovaire deviennent péricarpe ou parois du fruit
Et les constituants de l’ovule deviennent parties de la graine
Selon l’état final de la digestion de l’albumen par l’embryon et du nucelle
par l’albumen: 3 types de graines

Graines à périsperme

Digestion du nucelle incomplète

Les restes du nucelle forment le
périsperme (tissu de réserves)
Existence albumen et périsperme:
tissus de réserves

L’amande =
embryon + périsperme +
albumen

Caryophyllacées,
nymphéacées…
Dans Les graines albuminées le périsperme disparait,
l’albumen domine mais en dehors de l’embryon

Graines à albumen
(albuminées)

Cas le plus fréquent :

Le nucelle disparaît
complètement (pas de
périsperme).
L’albumen subsiste.
Les cotylédons très
minces

L’embryon de taille réduite

Ex : Ricin
 Graines sans albumen (exalbuminées)

Chez les graines sans albumen, tous les réserves sont localisés
dans l’embryon

L’embryon digère complètement

l’albumen pendant la maturation
de la graine et constitue donc la
totalité de l’amande.

Les cotylédons très volumineux

et accumulent tous les réserves
de l’amande
Ex: Pois, Haricot
Les tissus de réserves seront digérés par l’embryon à
différents stades :

— La digestion peut être totale au moment de la maturation

(graine sans albumen)

— La digestion peut se produire au cours de la germination et

la croissance (graines à albumen et à périsperme)

— Les réserves sont toujours utilisées par la jeune plante issue

de la germination.

Ø Elles sont toujours constituées de protides, lipides et

glucides.
Dans chaque groupe de graine, un type de réserves prédomine
généralement.
Pour l’haricot et le lupin et les légumineuses en général, on voit bien que
les protides dominent mais les glucides sont aussi importants
Le colza graine oléagineuse, les lipides sont dominants, Protides et
glucides présents également mais à des proportions moindres
Blé et mais (céréales), les glucides sont largement dominants: amidon
Le soja (bon aliment pour bétail) proportions équilibrées entre les trois
groupes de réserves
— Un groupe prédomine généralement

Les semences protéiques

Les semences glucidiques
Les oléagineuses, lipidiques

— Les semences sont très diversifiées mais constituées de

la même façon:

— Un embryon entouré de réserves et enfermé dans des

enveloppes d’origines diverses

— Les enveloppes protègent l’embryon et ont un rôle

physiologique important: le contrôle de la germination
Maturation des semences

Se termine par une forte déshydratation (reste 10 à 15%)

: Perte d’eau

Conséquences sur la structure de la semence:

— Disparition des vacuoles

— Condensation des réserves
— Téguments imperméables à l’eau
Conséquences sur le métabolisme de la semence:

Faible activité métabolique et réduction importante du

métabolisme
La longévité augmente, résistance aux températures
extrêmes et au manque d’oxygène…
La réhydratation rétablit le métabolisme et la sensibilité
aux facteurs externes: retour à la vie active
L’état déshydraté permet aux semences de rester en vie
longtemps; ceci varie d’une espèce à l’autre
Longévité : durée de vie

La longévité est la durée de vie des graines dans les

conditions naturelles

—Semences macrobiotiques:
longévité supérieure à 15 ans
: adventices (carotte sauvage 20 ans; coquelicot 40
ans; moutarde des champs 60 ans….
—Semences mésobiotiques (mésobiontiques)
viables de 3 à 15 ans : tomate 4 ans; laitue 5 ans;
aubergine 6 ans…..

—Semences micro biotiques (microbiontiques):

ne persistent pas plus de trois ans : oignon, persil 2 ans;
pois, haricot 3 ans…
Lorsque les semences sont déshydratées:

le métabolisme est très réduit mais pas nul. Il représente la

cause essentielle de la mort des semences par :

* Formation des composés toxiques

* Destruction des structures ou molécules indispensables à la vie

Les graines oléagineuses ont une faible longévité à cause de la

formation de produits d’oxydation toxiques.
Leur mort est la conséquence de leur métabolisme résiduel.
Conservation des semences

La réduction le métabolisme des graines prolonge leur

survie.

La vie des semences est doublée chaque fois que

— la teneur en eau est réduite de 2.5 ٪
— la température baisse de 6 °C.

Les méthodes de conservation des semences combinent:

* Les températures modérées
* La déshydratation artificielle:
Les sociétés productrices des semences
pratiquent

* Le séchage
* Le conditionnement en sachets étanches
* Stockage à basse températures