Ganache montée chocolat noir

X 3 X5
Chocolat noir : 163 gr / 489 gr / 815 gr
Crème à bouillir : 163 gr / 489 gr / 815 gr
 Crème froide : 325 gr / 975 gr / 1625 gr
Masse totale : 651 gr / 1953 gr / 3255 gr

Ganache montée chocolat lait

X 3 X5
Chocolat lait : 216 gr / 648 gr / 1080 gr
Crème à bouillir : 108 gr / 324 gr / 540 gr
 Crème froide : 324 gr / 972 gr / 1620 gr
Masse totale : 648 gr / 1944 gr / 3240 gr

Ganache montée chocolat blanc

X 3 X5
Chocolat blanc : 244 gr / 732 gr / 1220 gr
Crème à bouillir : 81 gr / 243 gr / 405 gr
 Crème froide : 325 gr / 975 gr / 1625 gr
Masse totale : 650 gr / 1950 gr / 3250 gr

Ganache montée chocolat lait caramel

X 3 X5 X10
Chocolat lait : 216 gr / 648 gr / 1080 gr / 2160 gr
Crème à bouillir : 108 gr / 324 gr / 540 gr / 1080 gr
 Crème froide : 432 gr / 1296 gr / 2160 gr / 4320 gr
Masse totale : 756 gr / 2268 gr / 3780 gr / 7560 gr