seconde Devoir surveillé n°1 octobre 2020

nom, prénom : ………………………………………………………………………

CON/APP : s'approprier
Evaluation des
(mobiliser ses connaissances –
compétences extraire l'information utile, …)
REA : réaliser ANA : analyser VAL : valider COM : communiquer
(exploiter des informations, (rendre compte de manière
(réaliser un schéma, appliquer (analyser de façon critique,
un calcul, …)
élaborer - choisir - utiliser un
raisonner…)
synthétique et structurée avec un
modèle adapté …) vocabulaire adapté, …)

niveau A / B / C / D ……/17* ……/5* ……/9* ……/7* Ex.3. Contrefaçon APP REA ANA VAL

On dispose d'un médicament suspecté d'être une contrefaçon du Doliprane® dont le principe actif
Ex.2. QCM : Entourer la ou les propositions possibles. APP
est le paracétamol. La chromatographie sur couche mince (C.C.M.) est une bonne méthode pour
d’une seule particule d’une seule espèce de particules vérifier une éventuelle contrefaçon.
1. Un corps pur est composé : *
(atome ou molécule) chimique toutes identiques L’analyse commence par la dissolution dans 5 mL de dichlorométhane, d'un peu du médicament
suspect. Une microgoutte de ce mélange est déposé au bas d'une plaque à chromatographie
(dépôt C).
2. Le graphique représentant la
De la même manière, un dépôt contenant le médicament original est réalisé en M puis un dépôt de
variation de température au cours du *
changement d’un corps pur est : paracétamol pur en P.
La plaque est ensuite introduite dans une cuve contenant un éluant approprié. Après migration et
séchage, on réalise une révélation aux ultraviolets.
3. Le changement d’état physique M C P
solide à liquide d’une espèce ébullition fusion solidification * On obtient le chromatogramme représenté ci-contre :
chimique est appelé : 1. A propos du mode opératoire
forment un mélange forment un mélange a) Qu’est-ce que l’éluant dans une chromatographie ? *
4. Deux liquides non miscibles : ne se mélangent pas *
homogène hétérogène b) A quoi correspond la ligne tracée au terme de la migration en haut du chromatogramme ? *
5. Pour être informé de la composition les proportions en masse les proportions en volume les densités des
c) Pourquoi a-t-il été nécessaire de révéler aux U.V. (ultraviolets) le chromatogramme ? *
*
d’un mélange on peut donner : des constituants des constituants constituants
2. Interprétation du chromatogramme
6. La proportion en masse d’une 𝑚 𝑚
𝑚 é a) Pourquoi peut-on dire que le médicament suspect contient bien le principe actif paracétamol ? * *
espèce chimique E dans un mélange 𝑚 𝑚 +𝑚
*
é 𝑚 é b) Le médicament est-il une contrefaçon ? Justifier. *
se calcule par :
3 2 1
7. La relation entre masse volumique
𝜌 d’une espèce chimique, sa masse 𝑚 𝜌=𝑚×𝑉 𝑚 = 𝜌×𝑉 𝑉 =𝜌×𝑚 *
et son volume 𝑉 peut être écrite : Ex.4. Acier APP REA ANA VAL

7 L’acier est un alliage métallique contenant principalement du fer et de carbone. Dans les manuels de métallurgie un peu
anciens, on peut trouver comme définition de l'acier un alliage fer-carbone où la proportion en masse de carbone varie
de 0,2 à 1,7 %. La proportion en masse en carbone a une influence considérable sur les propriétés physiques de l’acier.
Ex.2. Ex.2. Enquêtes au labo. APP REA ANA VAL
1. Citer deux propriétés physiques dont la teneur en carbone pourrait influencer la valeur. * *
Données : 2. Calculer la masse de carbone présent dans une barre d’acier de 3,6 kg à 1,5 % en carbone.
Espèce chimique Aspect Masse volumique Température de fusion Température d’ébullition * * *
3
Exprimer le résultat en gramme.
Aluminium Solide gris 2,70 g/cm 660 °C 2519 °C 2 1 1 1
3
Fer Solide gris 7,87 g/cm 1538 °C 2861 °C
3
Plomb Solide gris 11,4 g/cm 327 °C 1749 °C
Zinc Solide gris 7,13 g/cm
3
420 °C 907 °C Ex.5. Salinité APP REA ANA VAL

toluène Liquide incolore 0,87 g/cm

3
– 95 °C 111 °C La salinité des océans (ou masse de l’ensemble des sels dissous dans 1 kg d’eau) est d’environ 𝟑𝟓, 𝟎 𝒈/𝒌𝒈.
acide formique Liquide incolore 1,22 g/cm
3
8 °C 101 °C Le chlorure de sodium (NaCℓ) qui est le sel dissous présent en plus grande quantité dans l’eau représente à lui seul
eau Liquide incolore 1,00 g/ cm
3
0 °C 100 °C 𝟐𝟕, 𝟐 𝒈/𝒌𝒈 de la salinité des océans. L’eau de mer contient d’autres sels comme le sulfate de magnésium, le chlorure
1. Un morceau de solide gris de masse 127,8 g occupe un volume de 17,9 cm3 a été retrouvé au laboratoire. de magnésium, le chlorure de potassium, le chlorure de calcium ...
Les propriétés physiques de métaux sont données dans le tableau ci-après. La masse volumique de l’eau des océans est en moyenne est de 𝟏, 𝟎𝟐 𝒈/𝒎𝑳.
La densité de l'eau de mer dépend davantage de la salinité que de la température.
1.1. Identifier en argumentant ce solide. * *
Donnée : masse volumique de l’eau pure est 𝜌 = 1,00 𝑔/𝑚𝐿
1.2. Pourrait-on mesurer sa température de fusion avec le banc Kofler ? Justifier. * *
1. Comment peut-on justifier que la salinité indiquée dans le texte, 𝟑𝟓, 𝟎 𝒈/𝒌𝒈, est bien une proportion
2. Lors d’un TP au laboratoire, on propose aux élèves d’identifier deux espèces chimiques liquides, incolores, dont les * *
en masse et non une masse volumique. Justifier.
étiquettes des flacons ont été effacées. Leurs caractéristiques physiques sont connues (voir le tableau de données).
2. Calculer la proportion en masse exprimé en % (pourcentage massique) de chlorure de sodium par
Le toluène et l’eau ne sont pas miscibles. L’acide formique est miscible avec l’eau mais non miscible avec le toluène. * *
rapport à l’ensemble des sels dissous dans l’eau de mer.
2.1. Justifier que les deux espèces chimiques sont liquides à température ambiante. * *
3. Donner la masse moyenne d’un litre d’eau de mer. * *
2.2. Pour l’identification, un élève propose de mélanger 10 mL de chaque liquide avec l’eau dans 4. Quelle est la densité de l’eau des océans ? *
une éprouvette graduée. Représenter l’aspect des mélanges obtenus dans les éprouvettes ? * * *
5. Justifier en quelques mots que l’eau de mer sera plus dense si la salinité augmente. *
graduées. Les deux liquides peuvent-ils être identifiés ainsi ? 6. Pour les plus rapides
2.3. Un autre élève indique qu’il n’a pas besoin de l’eau pour identifier les deux liquides. a) Calculer le volume de 1 kg d’eau des océans. * *
* * *
Quel protocole a-t-il mis en place ? Faire un schéma légendé de son expérience conclure.
b) En déduire la masse de sels dissous dans 1 L d’eau des océans. * *
3 2 4 3
2 2 2 2