Les Climats 

L'Espagne est un pays viticole diversifié avec de nombreuses

régions viticoles et climats différents. Globalement, le climat
espagnol est chaud et sec, mais les différences de
température et de précipitations d'une région à l'autre
peuvent varier considérablement. Voici un aperçu des
principaux types de climat viticole en Espagne

1. Climat méditerranéen : se trouve principalement sur la côte est

de l'Espagne, y compris les régions de Catalogne et de Valence.
Les étés sont chauds et secs, avec des températures moyennes
élevées et une faible humidité. Les hivers sont doux et pluvieux.

2. Climat continental : se trouve principalement dans la partie

centrale de l'Espagne, y compris les régions de Castille et León
et de la Rioja. Les étés sont chauds et secs, avec des
températures moyennes élevées et des hivers froids et rigoureux.

3. Climat atlantique : se trouve principalement dans le nord-ouest

de l'Espagne, y compris les régions de la Galice et des Asturies.
Les températures sont douces toute l'année, avec des
précipitations élevées et régulières.

4. Climat semi-aride : se trouve principalement dans les régions de

Murcie et de l'Andalousie. Les étés sont très chauds et secs, avec
des températures moyennes très élevées. Les hivers sont doux et
généralement sans gel.
Dans l'ensemble, le climat chaud et sec de l'Espagne favorise la production de
vins rouges riches et puissants, mais les régions viticoles les plus fraîches et les
plus humides peuvent également produire des vins blancs frais et vifs.
Les appelations :

Les différentes appellations de vins en Espagne sont régies par le système

d'appellation d'origine (Denominación de Origen, abrégé DO), qui garantit
l'origine géographique et la qualité des vins produits dans une zone déterminée.
Voici quelques exemples d'appellations de vins en Espagne :

1. Rioja - cette appellation située dans le nord de l'Espagne est connue pour
ses vins rouges à base de Tempranillo.

2. Ribera del Duero - une autre appellation dans le nord de l'Espagne,

célèbre pour ses vins rouges à base de la variété de raisin Tinto Fino.

3. Priorat - une appellation située en Catalogne, dans le nord-est de

l'Espagne, réputée pour ses vins rouges complexes et corsés à base de
Grenache et de Carignan.

4. Rías Baixas - une appellation située en Galice, dans le nord-ouest de

l'Espagne, connue pour ses vins blancs frais et fruités à base de l'Albariño.

5. Cava - une appellation qui couvre plusieurs régions viticoles en Espagne,

produisant des vins effervescents selon la méthode traditionnelle
champenoise.

Parmi les appellations les plus connues, on retrouve le rioja, le ribera del
duero ou le priorat. Il existe trois types de vins rouges en Espagne : le crianza,
élevé pendant au moins 10 mois en fût de chêne, le reserva, qui passe 12 mois en
barrique, et le gran reserva, qui vieillit pendant 24 mois
Les Cépages :
Voici quelques-uns des principaux cépages utilisés pour la production de vins en
Espagne :

1. Tempranillo - un cépage rouge très répandu en Espagne, principalement

dans la région de La Rioja.

2. Garnacha (Grenache) - un autre cépage rouge très répandu,

principalement dans les régions de Catalogne et d'Aragon.

3. Monastrell (Mourvèdre) - un cépage rouge cultivé principalement dans la

région de Valence.

4. Bobal - un cépage rouge cultivé principalement dans la région de Castille-

La Manche.

5. Cariñena (Carignan) - un cépage rouge principalement cultivé dans les

régions de Catalogne et d'Aragon

6. Albariño - un cépage blanc cultivé principalement en Galice, dans la

région de Rías Baixas.

7. Verdejo - un cépage blanc principalement cultivé dans la région de Rueda.

8. Viura (Macabeo) - un cépage blanc principalement cultivé dans les

régions de La Rioja et de Catalogne.

Il y a bien sûr de nombreux autres cépages autochtones en Espagne, ainsi que

des cépages internationaux tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le
Chardonnay, etc., qui sont également cultivés dans certaines régions viticoles du
pa

Accords mets et vins :

Jambon ibérique et Rioja : Le jambon ibérique, un produit emblématique de la
cuisine espagnole, se marie bien avec un Rioja rouge jeune et fruité.

Paella et Albariño : La paella, un plat de riz à la viande ou aux fruits de mer, est
originaire de la région de Valence. Elle se marie bien avec un vin blanc Albariño
frais et fruité.

Tarte à la crème catalane et Cava : La tarte à la crème catalane, un dessert

similaire à la crème brûlée, se marie bien avec un vin mousseux Cava brut.