Chapitre 3 : Microorganismes et Nutrition

Activité 1 : Etude des matières fécales

Compétences travaillées :
1 2 3 4

Extraire les informations

Utiliser les outils mathématiques
Rédiger un bilan
Définitions à connaitre :
Flore intestinale : Microbiote intestinal
Microbiote : correspond à l'ensemble des micro-organismes peuplant un microbiome
Microbiome : nom de l’écosystème peuplé par les microorganismes
Rappels : On sait que la Terre abrite de nombreux écosystèmes (milieux de vie) peuplés d’êtres vivants. Dans
les chapitres 1 et 2, nous avons étudié les besoins nutritifs des organismes végétaux et animaux.

Objectif : On cherche maintenant à savoir où retrouve-t-on les microorganismes ?

Avec l’aide du document 1 :

1- Calculer la masse de bactéries (en gramme) présentes dans 1 Kg de selles (= matières
fécales) produit par jour.

Indicateurs de réussite Auto-éval

Extraire les informations : J’ai réussi si j’ai trouvé dans le texte les valeurs nécessaires aux
calculs
Utiliser les outils mathématiques : J’ai réussi si j’ai trouvé la quantité en gramme de
bactéries

2- Expliquer pourquoi nos excréments sentent mauvais et pourquoi le méconium d’un

nouveau-né ne sent pas.
 Document 1 :
La composition des selles varie avec le régime alimentaire. Elles sont composées à 75 % d'eau. Ce
pourcentage connaît des variations ; la diarrhée se caractérise par une proportion d'eau plus importante.
Plus les intestins sont longs, plus les selles sont pauvres en eau.
Parmi les 25 % restants, un tiers correspond à des bactéries mortes et un tiers à des aliments non digérés,
comme la cellulose.
Les premières selles d'un nouveau-né sont appelées le méconium. Elles sont stériles et ne sentent pas.
Dans nos intestins, la flore intestinale se nourrit. La plupart des bactéries n’a pas besoin de dioxygène pour
vivre. Ainsi, elles utilisent la fermentation pour produire leur énergie mais fabriquent en contrepartie des
gaz volatils tels que le sulfure d’hydrogène H2S (odeur d’œuf pourri) ou le méthane CH4 (inodore).

Avec l’aide du document 2 :

3- Calculer le nombre total de bactéries peuplant notre intestin.

Indicateurs de réussite Auto-éval

Extraire l’information : J’ai réussi si j’ai identifié l’intestin sur le document 2
Utiliser les outils mathématiques : J’ai réussi j’ai effectué un calcul simple pour trouver la quantité de
bactéries présentes dans la totalité de l’intestin

Document 2 : Quantité de bactéries au niveau du corps humain

Rédiger un bilan pour répondre à l’objectif de départ en utilisant les définitions à connaitre :