23/01/2021

Informations générales

Supply chain Management

▪ Répartition Cours/TD/TP :

✓30 h de cours et Eudes de Cas

▪ Modalités d’évaluation :

✓Participation en Classe
Chargé du cours: Dr.Driss SERROU
✓Contrôle continu
✓Examen
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Chapitre1 : Concept de la logistique & de la Supply chain Importance de la logistique

Contexte international-Economique
Contenu:
La logistique représente 10% du PIB dans les pays industrialisés.
Présentation de la logistique
Cette valeur peut doubler dans les pays en voie de développement
Définition de la logistique
La banque mondiale y consacre une enquête annuelle et un indicateur : IPL
Types de la logistique (Indicateur de Performance logistique):

Chaine logistique & supply chain ✓l’efficacité des procédures de dédouanement;

✓la qualité des infrastructures (ports, voies ferrées,…)
Différents flux logistiques ✓La facilité à organiser des envois internationaux à des prix concurrentiels ;
✓la qualité des services logistiques (opérateurs de transport, transitaires) ;
Indicateurs de performance

L’optimisation de logistique peut développer le PIB de pays et par

conséquent, elle peut développer le pays
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Importance de la logistique Exemples illustratifs

Contexte Industriel et managérial
Exemple1:
Marché Développement des ports, et du transport multimodal: Trafic portuaire
Offre et demande, marketing, concurrence, stratégie de distribution
conteneurisé, Développement des transports
intérieurs ferroviaire et routier…
Concept Centré sur le produit, sur la qualité, sur le consommateur final, mgt
management par processus, mgt des flux, et réseau, supply chain

Organisations Entreprises qui ont réussi grâce à la SCM, concurrence des SCM,
nouvelles Apparition de concept PL, organisation dépassent les frontières
Exemple2:
C’est une organisation qui dépasse un chiffre d’affaire de la sté Apple ,
grâce à l’optimisation de sa chaine logistique, surtout stockage et
Développement de Maritime, aérien, routier :Technique de manutention
transports infrastructure
transport et la fluidité des flux de produit et des flux d’informations.
Leader de SCM

Evolution Information-Communication Exemple3:

technologique Développement des logiciel de gestion(progiciel) , tels que ERP, SAP…
Pourquoi la logistique est elle importante?
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OmniprésencePr.Driss SERROU
, pluridisciplinaire, actuelle, CA, PL.. 5
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1.1 Présentation de la logistique(1) Évolution du contexte industriel

Logistique: Schéma global
Logistique approvisionnement Logistique interne/production Logistique de distribution •1945-1975 : Les années de croissance : Il faut produire
Tout se vend : La qualité ? Les délais ? Les coûts ?
Une logistique de juxtapositions de moyens : circuits longs , optimisation de chaque
Transport Transport maillon, peu de coordination globale.
Flux d’information Un approvisionnement poussé : chaque intervenant fabrique sur base de prévisions :
le marché absorbe tout.
La Logistique est essentiellement une fonction de transport/ un champ d ’action
limité à l ’interne de l ’entreprise
Fournisseurs Usines Produit
Entrepôt/plateforme

Flux physique • 1975-1985 : Le marché évolue / concurrence / qualité / coût

Rationalisation / baisse des coûts : l ’exemple venu du japon (KANBAN…)
Stock Stock Stock Une organisation qui part du client (appro « tiré »)
une logistique de gestion de flux internes ; production segmentée , contraction des
circuits longs , création de la notion de flux , logique pull , création de la fonction
logistique , on commence à parler de la productivité logistique.
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Pr.Driss flux-Pilotage des flux
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Évolution du contexte industriel Évolution du contexte industriel

•1985-1995 : apparition de la notion de chaîne logistique 1945 - 1975 1975 - 1985 1985 - 1995 Depuis 95
Mondialisation de la production , spécialisation des unités de production ,
Début de la logistique partagée , les interfaces logistiques deviennent des lieux Offre<<<demande Offre=< Demande Offre>demande Offre>>>demande
d ’affrontement , externalisation des opérations logistiques
Pénurie Abondance
Début du pilotage de la chaîne Logistique.
E-logistique
Productivité Qualité Chaine logistique
Lean management
Logistique production Logistique d’approvisio.
SUPPLY CHAIN
• Depuis 1995: apparition du SCM
Conception simultanée des opérations de production et de chaînes •OST ▪Approche systémique •Certification •Supply chain
•TAYLOR •Supply chain, chaine •Optimisation
d ’approvisionnement •FORD
▪Normes
logistique
▪processus
•FAYOL
Post manufacturing au sein des unités logistiques , mise en œuvre des systèmes de •TOYOTA
▪procédure,
▪Démarche qualité…
pilotage complexe , recherche d ’équilibre entre des structures logistiques globales •Séparation des taches
et locales , fonctions logistiques deviennent des business unit.

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1.2 Définition de la logistique(1) 1.2 Définition de la logistique (2)

Selon [AFNOR,NF X 50-600 ] Définition du Council of Logistics Management :

Planifier, Exécuter et Maîtriser

✓des mouvements et des mises en place des personnes La logistique consiste en la planification, la mise
ou des biens en œuvre et le contrôle de l’efficacité et du bon
et fonctionnement des flux et stockage de produits,
✓des activités de soutien liées à ces mouvements et à et des informations qui leur sont liées depuis le
ces mises en place, point d’origine du produit jusqu’à son point de
consommation, en vue d’une satisfaction
au sein d’un système organisé pour atteindre des
complète et maîtrisée des besoins du client
Objectifs spécifiques.
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1.2 Définition de la logistique (3) 1.2 Définition de la logistique (4)

On récapitule les définitions,

- L’origine militaire de La logistique: les moyens pour
réussir la stratégie et la tactique dans l’armée:
transport, stock, achat et production.
- On cite souvent la définition d'origine militaire :«
La logistique consiste à apporter ce qu'il
faut, là où il faut et quand il faut. »
La logistique peut être définie comme étant le
processus de planification, d’implantation, de
contrôle et d’intégration des activités d’une
entreprise ou d’un secteur d’activité afin de
satisfaire les exigences des clients au moindre
coût.

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1.2 Définition de la logistique (5) 1.3 Différentes types de la logistique(1)

La logistique dans une entreprise : • On distingue classiquement :

➢C’est processus de planification, d’implantation, de contrôle et Interne:

d’intégration des activités d’une entreprise ou d’un secteur
planification et
d’activité.
contrôle des opérations
Logistique Externe:
➢Elle recouvre toujours des activités des manutentions, Gestion des Stocks
approvisionnements
transport et stockage (amont)
et distribution (aval)
➢Elle tend à étendre son domaine en amont vers l'achat et
l'approvisionnement, en aval vers la gestion commerciale et la
distribution.
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1.3 Différentes types de la logistique(2) 1.3 Différentes types de la logistique(3)

• On distingue classiquement : On peut cependant distinguer plusieurs logistiques

différentes par leur objet et leurs méthodes :
- la Logistique Interne ou production: Organisation et
gestion des flux au sein de l’entreprise 1. Une logistique d'approvisionnement
Qui permet d'amener dans les usines les produits de base,
- la Logistique Externe, elle même décomposable en : composants et sous- ensembles nécessaires à la production
- Logistique d’approvisionnement ou amont: flux des
fournisseurs vers l’entreprise Elle pilote plus particulièrement les activités suivantes:
- de distribution ou aval : flux de l’entreprise jusqu’aux
clients
• La logistique Interne traite: l’organisation des ateliers
et de la gestion de production, deux points
développés dans d’autres cours. Ce cours traite Fournisseurs Quantité à commander Stock MP
exclusivement de la logistique
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externe. 23/01/2021 Pr.Driss SERROU
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1.3 Différentes types de la logistique(4)

Matière
2. Une logistique de production
première
Qui consiste à apporter au pied des lignes de production les
matériaux et composants nécessaires à la production et à
planifier la production ; cette logistique tend à absorber la
gestion de production tout entière

Elle pilote plus particulièrement les activités suivantes:

O.F Ordon./Optim/planif. Stock Produit

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1.3 Différentes types de la logistique(5) 1.3 Différentes types de la logistique(6)

3. Une logistique de distribution 4. Une logistique de soutien

celle des distributeurs, qui consiste à apporter au consommateur née chez les militaires mais étendue à d'autres secteurs,
final, soit dans les grandes surfaces commerciales, soit chez lui en aéronautique, énergie, industrie, etc., qui consiste à organiser
VPC (Vente Par Correspondance) par exemple, les produits dont il tout ce qui est nécessaire pour maintenir en opération un système
a besoin ; complexe, y compris à travers des activités de maintenance ;

Système Plan de maintenance

Formation et
(Organisation de la Documentation
Opérant
Elle pilote plus particulièrement les activités suivantes: maintenance) technique équipements de
formation

Outillages

Logistique de Soutien

Personnel Moyens de test

Entrepôt/plateforme Transport Localisation Infrastructures

Retour d’expérience Gestion des Approvisionnement
configurations et Rechanges E.M.S.T.
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1.3 Différentes types de la logistique(7) 1.4 logistique internationale et la supply chain (1)
La logistique internationale est un vaste domaine composé de
5. Une logistique militaire
Qui vise à transporter sur un théâtre d'opération les forces et tout nombreux métiers dont la mission est de faire parvenir, dans les

ce qui est nécessaire à leur mise en œuvre opérationnelle et leur meilleurs délais et conditions, des marchandises vendues par une
soutien entreprise situé dans un pays à un client situé dans un autre Etat.

La complexité de ce qu’on appelle la chaîne logistique internationale

6. Des reverse logistics
demande l’intervention de métiers spécialisés dans les différentes
Parfois traduites en français par« logistique à l'envers».«rétro
logistique » ou encore « logistique de retours », Qui consiste à étapes : commissionnaire, transitaire, transporteur, banque,
reprendre des produits dont le client ne veut pas ou qu’il veut assurance, douanier.
faire réparer, ou encore à traiter les déchets industriels,
emballages, produits inutilisable depuis les épaves de voitures
jusqu’aux imprimantes défectueuses. « Une activité dite de
service après vente ».
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1.4 logistique internationale et la supply chain(2) 1.4 logistique internationale et la supply chain (3)

La logistique dans une entreprise gère d’une manière générale sa chaine

La logistique internationale a part.

Site d’origine site de destination

Marchandise, emballage,
cargaison Conditionnement, palettisation,
conteneurisation.

véhicule Type , caractéristiques, tarification

et coût

Infrastructure Choix de transports, modes,

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1.4 logistique internationale et la supply chain (4) 1.4 logistique internationale et la supply chain (5)
Dans la vision SC, l’entreprise est un acteur dans une chaine logistique, la SC La définition de l’AFNOR est la suivante : « La chaîne logistique est une suite
gère Les fournisseurs des fournisseurs jusqu’au clients des clients, et l’ensemble d'événements, pouvant inclure des transformations, des mouvements ou des
Des flux physiques , d’informations et financiers. mises en place, et apportant une valeur ajoutée».

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1.4 logistique internationale et la supply chain (6) 1.4 logistique internationale et la supply chain (7)
La définition de l’AFNOR est la suivante : « La chaîne logistique est une suite La définition de l’AFNOR est la suivante : « La chaîne logistique est une suite
d'événements, pouvant inclure des transformations, des mouvements ou des d'événements, pouvant inclure des transformations, des mouvements ou des
mises en place, et apportant une valeur ajoutée». mises en place, et apportant une valeur ajoutée».

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1.5 Définition de la supply chain (1) 1.5 Définition de la supply chain (2)

La chaîne logistique comprend toutes les parties qui sont soient directement
ou indirectement liées à satisfaire la requête d’un client

Les entités de la chaîne

C’est la chaîne logistique globale – Les clients
– Les entrepôts, les dépôts
Depuis le – Les unités de transformations: usines, manufactures, sous-traitants, etc
– Les fournisseurs
Fournisseur du Fournisseur Comprend aussi :
jusqu’au – Les mouvements du produit entre les entités;
– Les flux d’information et d’argent
Client du Client À l’intérieur de la compagnie, la chaîne comprend toutes les fonctions
impliquées dans la satisfaction d’une demande d’un client:
– Développement de Produit, marketing, opérations, distribution, finance,
service à la clientèle

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Logistique interne et externe des chaînes logistiques
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La Logistique Aval (Interne)
❑ Coordonner les flux entrée ateliers.
❑ Ordonnancer la fabrication.
❑ Lancer la fabrication.
❑ Suivre l’exécution la fabrication.
❑ Organiser et suivre la sous-traitance.
❑ Organiser le stockage semi-ouvrés.
❑ Assurer les transports internes.
❑ Coordonner les flux sorties ateliers.
❑ Gérer les retours produits finis.
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La Logistique Amont (Externe)
❑ La Logistique Amont (Externe)
❑ Coordonner les flux entrée usine.
❑ Coordonner les achats et sous-traitance.
❑ Assurer les importations.
❑ Organiser les approvisionnements.
❑ Assurer le stockage matières premières.
❑ Assurer le stockage fournitures.
❑ Assurer le stockage pièces de rechange.
❑ Coordonner les flux sorties magasins.
❑ Gérer les retours ateliers.
❑ Assurer les retours vers les fournisseurs.
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Périmètre couvert par la supply chain
❖ La gestion de la Supply Chain est complexe
❖ Les stocks ont permis à chaque boucle de travailler de
façon indépendante.
❖ Avec le JAT et la réduction des stocks, les différents
maillons sont devenus dépendants.
❖ Etude Deloitte 2014 : «Le Supply Chain 79 % des
organisations possédant une supply chain (très)
performante génèrent une croissance de chiffre
d'affaires nettement supérieure à la moyenne de leur
secteur ».
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LA LOGISTIQUE GLOBALE OU SUPPLY CHAIN MANAGEMENT

QCD
Elle a pour mission de maîtriser et d’optimiser les flux physiques
Le triptyque QCD désigne la triple contrainte imposée aux entreprises, de depuis les fournisseurs jusqu’aux clients de l’entreprise.
répondre simultanément en terme de :
• Qualité, c'est-à-dire la conformité à des attentes client exprimées ou Pour maîtriser les flux physiques, la logistique se préoccupera,
également, de maîtriser et d’optimiser les flux d’informations.
implicites
• Coûts les plus intéressants pour le client, cohérents avec Les variables coûts
liés pour la Supply Chain
• Délais tels que souhaités par les clients, sachant que trop tôt n'est pas
forcément mieux perçu que trop tard…

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1.5 Définition de la supply chain (3)

Trois maillons de base de la Supply Chain
Les intervenants dans la chaîne logistique
Manager, Planifier, Coordonner

Informations
• les fournisseurs
• les fournisseurs des fournisseurs
Approvisionner Transformer Distribuer
• les donneurs d’ordres
Flux physiques • les clients
Flux • les distributeurs
financiers • les grossistes
• les détaillants
Supply Chain Management • les courtiers
-Chaîne de maillon
• les transporteurs
- Approvisionner -Gérer
- Partage d’effort et
- Fournir -Contrôler
performance
- Distribuer -Piloter
- Continuité

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1.5 Définition de la supply chain (4)
La logistique globale ou Supply Chain Management
• Elle a pour mission de maîtriser et d’optimiser les flux
physiques depuis les fournisseurs jusqu’aux clients de
l’entreprise en réduisant les coûts, diminuant les délais de
production au consommateur et améliorant la qualité des
produits et des services.
Pourquoi le SCM est important dans la
gestion stratégique
• Parce que les économies d’échelle nécessitent une coordination parfaite des
opérations globales
• Parce que les coûts logistiques peuvent être très importants et qu’il faut faire en
sorte d’avoir des activités logistiques efficientes
• Pour assurer un niveau de service et une performance logistique uniforme, peu
importe où les opérations se déroulent

• Pour maîtriser les flux physiques, la logistique se • Pour maintenir l’image de l’entreprise via un système de distribution performant
préoccupera, également, de maîtriser et d’optimiser les
• Pour assurer un flux continu et sans accrocs à travers toute la chaîne logistique
flux d’informations.
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Les enjeux du SCM Tendances actuelles en SCM

• Le contrôle des coûts

• L’amélioration du niveau de service • La sous-traitance logistique
• La réduction des temps de cycle
• L’évaluation de la performance logistique
• La couverture géographique
• La flexibilité
• Des systèmes d’information logistiques intégrés

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