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La chaîne logistique et
Réseaux de distribution
Présentée par :
EL MOUDEN Khadija, étudiante chercheuse, Faculté Polydisciplinaire Taroudant,
elmouden.khadijaa@gmail.com
AIT TALEB Hanan, étudiante chercheuse, Faculté Polydisciplinaire Taroudant,
hananeaittaleb34@gmail.com
Encadrée par :
Mr. El MENSSOURI Abdellatif, Professeur de la Faculté Polydisciplinaire Taroudant
1
Résumé :
La politique de distribution est primordiale pour une entreprise,
elle prend rang parmi les préoccupations majeur de l’entreprise
La distribution est devenue aujourd’hui une fonction
fondamentale du commerce mal maitrisée par les entreprises, elle
engendre une pénurie ponctuelle de son produit sur le marché et
la présence des concurrents peut mettre en danger la fidélité de
ses consommateurs.
Pour cela, dans le cadre dans notre étude, notre choix c’est porté
sur l’étude de la politique de distribution de la société roudanaise
Taroudant. Il contient une analyse de la distribution fondé sur la
base d’un entretien fait par nous-même. Pour mieux présenter le
travail, nous avons introduit toutes les définitions nécessaires à sa
bonne compréhension.
Abstract:
2
Sommaire
INTRODUCTION........................................................................................................4
CHAPITRE 1 : la chaine logistique et réseaux de ditribution......................................5
Section 1 : la chaine logistique.......................................................................................5
Section 2 : Généralité sur la distribution......................................................................10
CHAPITRE 2 : Présentation de l’entreprise ROUDANAISE TAROUDANT..........16
Section 1 : Méthodologie de recherche........................................................................16
Section 2 : Présentation des principaux résultats de l’étude........................................17
Section 3 : Analyse les données de l’entretien.............................................................18
CONCLUSION GENERALE...................................................................................19
TABLE DE MATIERES :………………………………………………………….23
ANNEXE :…………………………………………………………………………...24
3
INTRODUCTION
La politique de distribution est primordiale pour une entreprise : elle prend rang parmi
les préoccupations majeur de l’entreprise. Pour cela, dans le cadre dans notre étude,
notre choix c’est porté sur l’étude de la politique de distribution de la société
roudanaise Taroudant.
Nous avons structuré ce travail en deux étapes. Dans la première étape, nous avons
effectué une recherche bibliographique basée sur la Compilation de rapports,
d’ouvrages, et de document divers, pour traiter des généralités sur la chaîne
logistiques et le réseau de distribution plus précisément. Dans la deuxième étape, nous
mènerons une étude de cas au sein de l’entreprise Roudanaise de distribution
Taroudant. Pour ce faire, nous avons mené une enquête auprès du personnel du
service de la distribution de l’entreprise. D’une part, nous avons consulté des
documents et analysé la littérature relative à la chaine logistique et la politique de
distribution en général. D’autre part, une enquête par entretien directif a été réalisée
auprès de directeur adjoint de distribution de l’entreprise Roudanaise Taroudant.
1.1. La logistique
Entreprendre de donner une définition du terme logistique est donc une tâche qui est
loin d’être évidente, du fait qu’elle a connu plusieurs définitions qui ne cessent
d’élargir et d’enrichir le nombre et la nature des activités et des entités qu’elle
implique, « elle est vue comme un lien opérationnel entre les différentes activités de
l’entreprise, assurant la cohérence et la fiabilité des flux-matières, mais également
entre ses partenaires (clients et fournisseurs). Elle devient une fonction globalisée de
gestion du flux physique dans une vision complète de la chaîne clients/fournisseurs, et
constitue véritablement une nouvelle discipline du management des entreprises »
[François, 2007].
Cependant, la logistique est l'activité qui a pour objet de gérer les flux physiques ainsi
que les données informatives ou financières d'une organisation, dans le but de mettre
à disposition les ressources correspondant à des besoins déterminés, en respectant les
conditions économiques prévues, le degré de qualité de service attendu, les conditions
de sécurité et de sûreté réputées satisfaisantes.
1
Ecole Supérieure de Technologie et d'Informatique De Tunis
Matière : La Logistique de Distribution
Enseignante : Mme Lobna Karray Ep. Kallel
5
1.2. La chaine logistique
De nombreuses définitions sont proposées dans la littérature pour le terme de chaîne
logistique, et sans être contradictoires, ces définitions ne donnent pas un même sens à
ce terme [Croom et al.2000], mais qui insistent sur le rôle de la distribution au sein de
la chaîne logistique.
La chaine logistique englobe l’ensemble des opérations réalisées pour fabrication d’un
produit ou d’un service allant de l’approvisionnement de la matière première jusqu'à
sa livraison au client final. En passant par les étapes d'approvisionnement, de
transformation, de stockage, et de distribution.2
Une chaine logistique est considérée comme une succession de processus, qui
contribuent aux différentes activités au sein d'une entreprise à travers les interactions
entre les différents maillons qui la constituent.
La chaîne logistique peut être vue comme deux processus concaténés : un processus
amont qui concerne la partie production et réalisation de produits et qui couvre
l'approvisionnement en matières premières, la planification de la production et enfin
la gestion des stocks, et un processus avale qui assurent le cheminement des produits
depuis l’entreprise jusqu’aux détaillants et aux clients finaux. 3
2
http://docnum.univ-lorraine.fr/public/INPL/2007_MOULOUA_Z.pdf
3
http://www.centredelanguefrancaise.paris/wpcontent/uploads/downloads/2011/10/distribution.pdf
6
2.2. Le niveau tactique
Il met au point les prévisions de vente, la planification, la programmation et le calcul
des besoins, l’établissement des règles d’approvisionnement et des règles de gestion
des stocks.
Cette tendance les amène à agir sur tous les coûts qu’ils soient à l’usine (main
d’œuvre, machines…), indirects ou faire généraux du siège.
L’unité de mesure utilisée reflète bien les progrès réalisés dans ce domaine : du
pourcent, le niveau de qualité est passé au « pour mille » puis plus récemment au
P.P.M (pièces défectueuses par million). La question ne se pose plus sous la forme du
niveau de qualité à atteindre mais plutôt du coût pour y parvenir.5
7
Cet écart intègre des opérations réalisées par le fournisseur (préparation de la
commande, expédition, etc.) mais également des tâches internes (constatation du
besoin, contact avec le service achats, passation de la commande, puis réception et
contrôle).6
3.4. La flexibilité
La flexibilité, ou capacité à réagir à des variations de la demande, se présente sous
deux aspects : volume ou mix-produits. Le volume indique la capacité de l’entreprise
à s’adapter aux variations de la demande en quantité.
Aux critères classiques, prix, qualité, délai, flexibilité et niveau de service, sont venus
s’ajouter plus récemment les risques et le potentiel de progrès.
Le niveau ou coefficient de risques est alors devenu un des indicateurs à suivre, pour
l’entreprise elle-même mais aussi pour la société cliente, dans le cadre de la sélection
et de l’audit de ses fournisseurs.
6
LOTH. Désiré, L’essentiel des techniques du commerce international. Pairs, Edition pubibook, 2009,
p29.
8
On analyse ainsi successivement les risques potentiels provenant du marché, de la
concurrence, des changes, de la législation, et les risques internes liés à l’organisation,
la technologie utilisée, le niveau de la main d’œuvre, la gamme de produits et son
renouvellement.
4.2. Planification
En fonction des besoins des clients, des contraintes des fournisseurs et des moyens
dont dispose l’entreprise (ressources humaines et moyens de production), planifier à
(court, moyen, long terme) la production, le stockage, l’expédition et la livraison des
produits.
4.3. Achat
Identifier et choisir les fournisseurs possibles par composant, négocier et partenariat
avec ses fournisseurs afin de les faire de les faire progresser dans le même rythme que
son entreprise.
7
PAVEAU. J et DUPHIL. F, pratiques du commerce international, Edition, FOUCHER, 2003, p244
9
4.4. Approvisionnement
Assurer la mise à disposition des composants nécessaires à l’outil de production, en
fonction des besoins des clients.
4.5. Production
C’est un maillon de la chaine logistique puisque les opérations de transformation des
produits mettent en œuvre des moyens humains (effectif), matériels (machines) et
techniques dont les flux sont à planifier.
4.6. Distribution
Organise et piloter la mise à disposition des composants aux unités de production, et
de produits finis auprès des clients. Ces flux physiques intègrent le transport (route,
mer, fer, air, etc.) et la manutention (manuelle ou automatisée).
1. Définition de la distribution
On peut définir la distribution comme l’ensemble des activités réalisées par le
fabricant avec ou sans le concours d’autres institutions, à partir du moment où les
produits sont finis jusqu’à ce qu’ils soient en possession du consommateur final et
8
MEDAN Pierre et GRATACAP Anne, logistique et supply chaîne management, Op. cit, p9
10
prêt à être consommés au lieu, au moment, sous les forme et dans les quantités
correspondant aux besoins des utilisateurs.
Selon Armand Dayan, la distribution et la fonction qui met les biens et les services à
la disposition de l’utilisateur, dans les conditions de lieu, de tempe, de taille, etc.
Les choix de distribution sont importants pour l’entreprise car ils l’engagent
généralement pour une longue période. La distribution peut être envisagée sous deux
aspects. Elle recouvre l’ensemble des activités commerciales destinées à mettre le
produit en situation favorable face au client et la gestion des flux de produits du lieu
de production au lieu d’utilisation.
2. L’évolution de la distribution
Les structures et les méthodes, de la distribution se sont profondément transformées
depuis le milieu du siècle dernières décennies. 10
11
1973 : La loi Royer frein le développement des grandes, surfaces.
Chaque canal de distribution est constitué par des ensembles de magasins ou des
méthodes de vente d’un même type. 11
3.3. Canal long : le nombre d’intermédiaires est égal ou supérieur à deux (producteur
-grossiste - détaillant), comme le cas de la vente de médicaments dans les pharmacies.
Le choix de tel ou tel type de canal est fonction de nombreux critères comme le
marché cible (entreprises ou particuliers), l’appareil commercial à mettre en œuvre
(magasins ou catalogues) et la règlementation.
11
http://www.centredelanguefrancaise.paris/wpcontent/uploads/downloads/2011/10/distribution.pd
f
12
4.1. La distribution intensive
Les canaux larges caractérisés par un grand nombre de détaillants permettent une
distribution intensive des produits. C’est généralement le cas des produits de grande
consommation.
Comme une distribution intensive permet une couverture de masse, les gains en
volume sont potentiellement importants, que ce soit en termes de chiffre d’affaires ou
de part de marché.
Toutefois, une distribution intensive multiplie les coûts de distribution. Et, à force de
vouloir être présent dans de nombreux points de vente, le producteur ne peut plus
contrôler efficacement son mix marketing et perd le contact avec le marché. C’est
pourquoi certains producteurs préfèrent adopter une distribution plus sélective. 12
En revanche, une distribution sélective peut conduire le producteur à être présent dans
un nombre trop limité de points de vente et donc restreindre la pénétration du marché
12
Jean-Claude TRONDEAU et Dominique XARDEL, « la distribution », collection « que sais-je ? », 3eme
Edition, Paris, 1992
13
Outre le choix du nombre d’intermédiaires et du nombre d’interface avec le client,
c’est-à-dire sur les formats de vente utilisés. 13
Une stratégie de couverture exclusive est utile lorsque le fabricant veut différencier
son produit par une politique de haute qualité, de prestige ou de qualité du service.
13
Jean-Claude TRONDEAU et Dominique XARDEL, « la distribution », collection « que sais-je ? », 3eme
Edition, Paris, 1992
14
Marc VANDERAMMEN, Nelly JOSPIN-PERNET, « la distribution » 2e édition, paris, juin 2005.
15
MARTIN, Sylvie, VEDRINE, Jean-Pierre, « marketing », les concepts-clés, édition Chihab, 1996, P 122,
124
14
les prix, les marques et le positionnement de son produit. D’autre part, certains
distributeurs pratiques une politique de confusion des marques en commercialisant
des produits dont le conditionnement, la marque, la couleur ou les présentoirs copient
ceux fabricants connus.
La distribution a connu des évolutions importantes au cours des dernières années, qui
ont contribué à renforcer très sensiblement la concurrence entre intermédiaires sous
toutes ses formes.
15
Une enquête est une recherche méthodique et collecte d'informations portant ou non
sur l'ensemble de la population étudiée.
L'obtention de ces informations peut prendre la forme d'un entretien face à face
(personal interview), d'une enquête par voie postale (mail Survey), d'une enquête par
télécopie (fax interview), par voie téléphonique ou télématique (téléphone interview),
par courrier électronique (email interview) ou par dépôt d'un questionnaire sur un site
Web ou face à face.
1.1. Entretien :
1.1.1. Définition de l’entretien :
On appelle une interview ou entretien ou encore entrevue, un rapport oral, en tête à
tête, entre deux personnes dont l’une transmet à l’autre des informations sur un sujet
prédéterminé.
Elle a commencé comme grossiste, puis s'est développée jusqu'à devenir l'un
des plus grands distributeurs au Maroc en 2006.
En 2012, il devient officiellement l'un des distributeurs exclusifs de Nestlé au
Maroc, puis avec P&G en 2016.
Le groupe a construit son succès sur l'innovation et la qualité des produits
distribués.
La Champs d'activité de la société est la distribution des produits alimentaires
et d’hygiène.
La durée des entretiens a variée entre 45 minute et une heure, dans la qu'elle nous
allons enregistrer les réponses de l’interviewé.
Cet entretien vise des informations détaillées sur notre thématique, l’objectif est
d’avoir plus d’éclaircissement concernant la politique de distribution au sein de la
société roudanaise de distribution Taroudant.
16
Section 2 : Présentation des principaux résultats de l’étude
Dans cette étape, nous allons essayer d’approfondir notre compréhension au sujet de
la politique de distribution adopté par l’entreprise.
1. Présentation de l’entretien :
Le tableau ci-dessus synthétise les données que nous avons recueillies à travers
l’entretien que nous avons effectué en niveau de la société roudanaise Taroudant :
Questions Réponses
Quels sont les avantages des circuits utilisés ? Réduire les délais.
Satisfaire les clients.
Minimiser les couts de distribution.
Comment planifiez-vous les commandes ? Les commandes sont prise par le chargé
de client, ou ce dernier envoie le bon de
commande à la commercial, une fois le
produit est prêt, la commercial informe
la disponibilité de la marchandise pour
le client dont ce dernier va prendre sa
marchandise.
En ce qui concerne le transport est ce que vous Pour le mode de transport la société
faites recours à la sous-traitance ou bien vous roudanaise de distribution utilise ses
utilisez votre propres moyens ? propres moyens de transport pour
17
distribuer ces produits à ces clients.
Circuit long : celui-ci a l’avantage de réguler les ventes grâce au stockage des
intermédiaires et Baisse des frais de facturation et de transport. Par contre,
18
l’entreprise dans ce cas de figure, perdra le contact avec les détaillants et sera
confronter à la dépendance vis-à-vis des grossistes, ajouté à la Pression sur les
prix et les marges encas de groupement des achats.
Circuit court : l’entreprise adopte ce système afin d’éviter tout risque
d’infidélité et pour augmenter la notoriété de la société, mais ce type de
circuit a aussi ses inconvénients comme l’insolvabilité des petits détaillants et
le stockage qui deviendra de plus en plus important.
Conclusion Générale
La distribution assure un rôle, tant pour le producteur que pour les consommateurs à
travers les différentes fonctions qu’elle accomplisse. Pour que ce rôle soit le mieux
adapté aux objectifs de l’entreprise, elle doit effectuer le bon choix en termes
d’intermédiaires, et veiller ne pas perdre le contrôle de ses produits apurés de ceux-ci,
cela par le biais d’une gestion efficace de ses relations avec eux.
19
BIBLIOGRAPHIQUE :
I. Les ouvrages :
III. Webographies :
http://docnum.univ-lorraine.fr/public/INPL/2007_MOULOUA_Z.pdf
http://www.centredelanguefrancaise.paris/wpcontent/uploads/downloads/201
1/10/distribution.pdf
http://w.w.w.pfeda.univ-lille1.fr consulté le 18/05/2018.à 11h
http://www.centredelanguefrancaise.paris/wpcontent/uploads/downloads/201
1/10/distribution.pdf
20
Table de matières
INTRODUCTION..........................................................................................................4
CHAPITRE 1 : la chaine logistique et réseaux de ditribution..................................5
Section 1 : la chaine logistique.....................................................................................5
1. Définition de la logistique et la chaine logistique.................................................5
1.1. La logistique.......................................................................................................5
1.2. La chaine logistique.........................................................................................6
2.La composition de la chaîne logistique....................................................................6
2.1. Le niveau stratégique...........................................................................................6
2.2. Le niveau tactique................................................................................................7
2.3. Le niveau opérationnel........................................................................................7
3. Les enjeux de la chaine logistique...........................................................................7
3.1. Les prix / les coûts...............................................................................................7
3.2. La qualité des produits.........................................................................................7
3.3. Le délai de distribution........................................................................................8
3.4. La flexibilité........................................................................................................8
3.5. Le niveau de service............................................................................................8
3.6. Les risques...........................................................................................................9
3.7. Axes de progrès...................................................................................................9
4. Les fonctions de la chaine logistiques.....................................................................9
4.1. Organisation des flux...........................................................................................9
4.2. Planification.......................................................................................................10
4.3 Achat...................................................................................................10
4.4. Approvisionnement...........................................................................................10
4.5. Production..........................................................................................................10
4.6. Distribution........................................................................................................10
4.7. Soutien logistique..............................................................................................10
Section 2 : Généralité sur la distribution..................................................................10
1. Définition de la distribution..................................................................................11
2. L’évolution de la distribution................................................................................11
3. Les canaux de distribution....................................................................................12
4. Les stratégies de distribution................................................................................13
4.1. La distribution intensive....................................................................................13
21
4.2. La distribution sélective....................................................................................13
4.3. La distribution exclusive...................................................................................14
5. Les conflits dans la distribution............................................................................14
Chapitre 2 : Présentation de l’entreprise ROUDANAISE TAROUDANT............16
Section 1 : Méthodologie de recherche.....................................................................16
1. Présentation de la méthodologie de l’enquête :...................................................16
1.1 Entretien :........................................................................................16
1.1.1 Définition de l’entretien :...........................................................................16
1.1.2 Présentation de la société :.........................................................................16
1.1.3 Réalisation de l’entretien :.........................................................................16
Section 2 : Présentation des principaux résultats de l’étude..................................17
1. Présentation de l’entretien :..................................................................................17
Section 3 : Analyse les données de l’entretien..........................................................18
Conclusion Générale..................................................................................................19
BIBLIOGRAPHIQUE :.............................................................................................20
TABLE DE MATIERES :………………………………………………………….23
ANNEXE :…………………………………………………………………………...24
22
Annexe 1 : Guide d’entretien
23