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  • Chapitre 11: La Chaleur Et Les Appareils Producteurs de Chaleur

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    Chapitre 11 _ La Chaleur Et Les Appareils Producteurs de Chaleur [Cours de Sciences Appliquées - CAP - Filière Alimentaire (Boulanger, Pâtissier, Boucher, Charcutier)]

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    Cours de Sciences appliquées - CAP - Filière alimentaire (Boulanger, Pât…

    Chapitre 11 : La chaleur et les appareils producteurs de


    chaleur

    I. La transmission et la production de chaleur


    II. Les appareils de cuisson
    III. La combustion et ses dangers
    Exercice 1

    Maxime CRUZEL

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