DIVERSES SITUATIONS PROBLÈME EN 5ÈME

PROPOSÉES LORS DU STAGE

«  ENSEIGNER AUJOURD’HUI LES SCIENCES PHYSIQUES AU COLLÈGE »
(2004-2005)

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ACTIVITÉ N°1 :

Activité proposée lors de ce stage à Loudun

PREPARATION DES PÂTES

1) Notions abordées :
 -Réaliser une vaporisation pour récupérer du sel.
- La masse totale reste inchangée au cours d’une dissolution.

2) Prérequis : 1 L d’eau a une masse de 1 kg.

3) Problème :

Jean a comme mission de préparer des pâtes pour toute la famille ce soir.
Il a lu attentivement le mode de cuisson :
- faire bouillir 1 L d’eau avec 10g de sel.
- verser 100 g de pâtes
- laisser cuire 8 minutes après reprise de l’ébullition.

Mais Jean a eu un moment d’inattention et ne se souvient plus s’il a mis du sel dans l’eau.
Peut-il le savoir sans la goûter ? Si oui, comment vérifier s’il y a la bonne quantité de sel ?

4) Représentations possibles des élèves :

- le sel a disparu.
- la masse totale ne s’est pas conservée lors de la dissolution.

5) Organisation de la séance (1h30) :

- débat par groupes de 2  ou 3 élèves et proposition de leur protocole expérimental sur une affiche.
- Mise en commun : lecture et comparaison des différentes affiches disposées sur le tableau puis
élaboration d’un protocole expérimental commun.
- Réalisation des expériences
- Confrontation des résultats
- Résolution du problème

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 ACTIVITÉ N°2 :

Activité proposée lors de ce stage

MA BOISSON

CONSTRUCTION DU PROBLEME

Laquelle ? comment ? , avec quoi ? , chaude ou froide ? , ...

Pré-requis : - matériel de verrerie

- masse
- volume
- cycle de l’eau

Matériel :
- sucre, eau, sirops, colorants, feuilles ( menthe, tilleul…) cacao, cafés moulu et soluble, jus de citron,
lait en poudre , etc…

- prévoir des soucoupes, balances, agitateurs, passoires, éprouvettes graduées, filtres, entonnoirs,
appareil de chauffage, petites bouteilles avec bouchons…

* Déroulement de la première séance  ( 1 h 30 ):

STRATEGIE DE RECHERCHE : FABRICATION DE LA BOISSON

- chaque groupe choisit ses ingrédients ( 4 maximum dont un solide + un colorant ).

- Recherche d’un protocole expérimental ( matériel utilisé, manipulations…)

- Prise de notes
- Compte rendu individuel et noté sous forme de recette avec au moins un schéma ( on exige des
quantités précises, légendes…)

* Deuxième séance ( 1 h )

VALIDATION DES TECHNIQUES UTILISEES

- mise en commun : donner le vocabulaire au cours de la discussion et écrire les mots au tableau
( hétérogène , homogène, décantation, filtration et dissoudre ).

FORMULATION DES ACQUIS

- Trace écrite sur le cahier : reformuler les différentes étapes ( I mélanges, II séparation) avec des
schémas clairs et légendés.
- Prévoir une recherche de définitions sur dictionnaire

- Exercices d’application + deux conjugaisons des verbes dissoudre et fondre

Liens avec les séances suivantes : lecture d’étiquettes de produits d’usage courant permettant d’introduire
le vocabulaire ( solvant, dissolvant, soluté, miscible,…)
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ACTIVITÉ N°3 :

Activité proposée lors de ce stage à Loudun

QUI A LE PLUS GROS CAILLOU ? COMMENT LE PROUVER ?

(possibilité de rendre l’activité encore plus attrayante en présentant la question sous la forme d’un pari
ou en assimilant les cailloux à des pépites !)

Niveau : 5ème

Durée : 55 min

Notion ciblée : le volume

Pré requis :

 Définition du volume
 Unités
 Utilisation d’une éprouvette graduée

Anticipation des représentations initiales :

« J’utilise une règle – je fais des calculs- j’ai besoin d’une balance - 1 L = 1 kg »

Situation déclenchante :

Qui a le plus gros caillou ? Comment le prouver ?

Matériel/Produits à prévoir :

 Cailloux – roches de densités différentes

 Cylindres de masses volumiques différentes
 Balance
 Verrerie graduée (éprouvettes, béchers...)
 Récipients non gradués (bassines, cristallisoirs...)

 ...et un point d’eau !

Déroulement de la séance :

1. Présentation de la situation déclenchante

 Qui a le plus gros caillou ? Comment le prouver ?

2. Travail groupe classe (formulation de la question) :

  Pistes possibles : comparer visuellement les différents cailloux, les soupeser..., qu’entend-on par
« gros » ?, que cherche-t-on : la masse ou le volume ? etc...

 Précision du vocabulaire : à l’aide de cylindres, on montre qu’il faut déterminer un volume et non
une masse pour répondre à la question. Puis comparer !

 ...pour arriver à la question : comment déterminer le volume d’un caillou ?

3. Discussion et manipulations en petits groupes (investigation autonome) :

 Proposition d’un protocole avec des schémas ainsi qu’une liste de matériel nécessaire (si aucune
idée, distribution d’un joker, carte « Archimède dans sa baignoire » ou carte « plouf » ! )

 Distribution du matériel
 Vérification du protocole

4. Remédiation en groupe classe (confrontation des résultats et mise en place du bon déroulement de
l’investigation)

5. Travail en petits groupes

 Réalisation de l’expérience
 Confrontation des résultats avec la question posée
 Formulation de la réponse à la question
 Analyse critique

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ACTIVITÉ N°4 :

Activité proposée lors de ce stage à Rochefort

Notion ciblée : Qu’est-ce qu’une eau pure ? 5e

Pré requis Mélanges homogène et hétérogène

Techniques de séparation

1 – Travail groupe classe à l’oral :

Citer toutes les expressions contenant le mot «eau ». 

Listing par le professeur au tableau

Exemples de propositions : eau gazeuse eau de pluie eau salée eau minérale
eau du robinet eau déminéralisée etc.

2 – Travail en petits groupes

Dans cette liste, lesquelles pensez-vous être des eaux pures ? Pourquoi ?
Représentations possibles des élèves : potable, propre, transparente.

3 - Discussion en grand groupe : élimination de tous les mélanges hétérogènes et on évoque la

contradiction entre l’eau salée et leur critères de pureté

4 –Travail par petits groupes,

Matériel à disposition : différentes eaux plates.

Trouver un moyen permettant de prouver qu’une eau est pure.

Chaque groupe testera une eau

5 – Travail en grand groupe : on met en commun les résultats et on discute.

Traces écrites dans le cahier

 Un schéma de l’expérience
 Observations (introduction à la notion de résidu à sec)
 Conclusion

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ACTIVITÉ N°5 :

Activité proposée lors de ce stage à Rochefort

PROPRIETES DES ETATS DE LA MATIERE

Acquis : cycle de l’eau avec - différents états de l’eau

- définitions des changements d’état

Objectifs : - savoir différencier les états de la matière

- définir les propriétés de chaque état

Représentation des élèves : - les solides se cassent

- la non représentation de l’horizontalité des liquides
- les gaz sont invisibles

Situation de départ : différents objets exposés sur le bureau :

Sable / sel / bécher avec eau / cuillère / huile / éponge / tube U / tube à essais bouché /
casserole d’eau bouillante …

Modalités :
Problème : 1) Classer les objets en 3 catégories ( travail individuel)
2) Regroupement des élèves qui ont le même classement
3) Justifier le classement par groupe, exposé oral
bon classement mise au point

Hypothèse : Trouver les propriétés de chaque catégorie.

 Stratégie : 1) Comment trouver les propriétés des solides (écrit)
( expérience : toucher, transvaser …)
2) Comment trouver les propriétés des liquides (écrit)
( expérience : tube en U, transvaser un liquide …)
3) Comment trouver les propriétés des gaz (écrit)
Validation : mise en commun
Formulation des acquis

Réinvestissement : changement d’état ( évolution des températures, volume )

Mélanges
Temps : 1 séance

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ACTIVITÉ N°6 :

Activité proposée lors de ce stage à Rochefort

Qu’est-ce que la vapeur d’eau ?

Pré requis :
 Cycle de l’eau
 Différences entre états solide et liquide
 Les besoins en eau

Situation problème :
 Eau oxygénée (110 vol) + cristaux de KMnO4 : formation d’un nuage blanc
Discussion groupe classe : qu’est-ce que c’est ?
Réponses possibles :
Fumée
Nuage
Vapeur d’eau

 « La tête dans les nuages » : faire bouillir un fond d’eau distillée dans un bécher ; puis disposer
un papier cellophane pour fermer le bécher et placer sous une caméra (veiller à faire le point
régulièrement sur le film cellophane qui se courbe progressivement). Sur le côté éclairer avec
une lampe, faire l’obscurité dans la salle.
Expérience simulant la formation d’un nuage avec l’apparition de
gouttelettes d’eau.

 Faire brûler du papier pour montrer ce qu’est une fumée.

 Comment pouvez-vous fabriquer vous-même un nuage ?

Réponse possible : quand on souffle quand il fait froid…
D’où vient cette eau ?

Conclusion
On rejette de la vapeur d’eau : gaz invisible, incolore et inodore.
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ACTIVITÉ N°7 :

Activité proposée lors de ce stage à Poitiers

LES GAZ SONT PESANTS

Notion : Les gaz sont pesants.

Représentations des élèves :

 Existence des gaz : un gaz s’échappe, fuse.. ; est invisible, odorant.
La fumée est un gaz, le brouillard aussi…
 Noms des gaz : butagaz, gaz carbonique, gaz d’échappement, atmosphère, air, oxygène,
vapeur d’eau.
 Comparer la masse d’un gaz et la masse de l’eau : ballons, bouteille de gaz…

Situation déclenchante :
Vous disposez d’un ballon bien gonflé, comment connaître la masse de l’air qu’il contient ?

ETAPES  travail en groupes.

Formulation de la question les élèves recopient la question et surlignent (ou
soulignent) les mots importants. (5 min).
Préparer l’investigation  Les élèves préparent un texte-réponse qui inclut une
proposition de manipulation.
Les élèves listent le matériel nécessaire et dessinent un
schéma. (15 min)
Investigation Les élèves listent les étapes de la manipulation et notent
leurs observations.
Ils écrivent le résultat de la mesure m = … g
(20 min)
Acquisition et structuration des Synthèse : les groupes confrontent leur résultat à partir de
connaissances leur manipulation.
Débat au sein de la classe : quelle manipulation peut
aboutir à un résultat « acceptable » ?
(15 min)
Conclusion L’air est pesant.