LES ÉTATS DE L’EAU ET LES CHANGEMENTS D’ÉTAT

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Compétences travaillées Domaine du socle

Pratiquer des démarches scientifiques et technologiques Domaine 2 Les méthodes et les outils
 Formuler une question ou un problème scientifique ou technologique. pour apprendre
 Formuler des hypothèses fondées et qui peuvent être éprouvées. Domaine 4 Les systèmes naturels et les
 Concevoir et mettre en oeuvre des expériences ou d’autres stratégies de systèmes techniques
résolution pour tester ces hypothèses.
 Proposer et/ou suivre un protocole expérimental.
 Participer à l’élaboration et à la conduite d’un projet.
 Utiliser des instruments d’observation, de mesure, des techniques de
préparation, de collecte.
 Modéliser des phénomènes naturels.
 Interpréter des résultats de façon raisonnée et en tirer des conclusions en
mobilisant des arguments scientifiques.
 Communiquer sur les démarches, les résultats et les choix en argumentant.
Concevoir, créer, réaliser Domaine 4 Les systèmes naturels et les
 Concevoir et réaliser une maquette pour modéliser un phénomène naturel. systèmes techniques
Pratiquer des langages Domaine 1 Les langages pour penser et
 Rendre compte de ses activités en utilisant un vocabulaire précis et des communiquer
formes langagières spécifiques des sciences et des techniques.
 Utiliser différents modes de représentation (schéma, dessin, croquis,
tableau, graphique, texte, etc.) et passer d’une représentation à une autre.
 Expliquer un phénomène à l’oral et à l’écrit.
Faire preuve d’esprit critique Domaine 2 Les méthodes et outils pour
 Distinguer ce qui relève d’une croyance de ce qui constitue un savoir apprendre
scientifique. Domaine 4 Les systèmes naturels et les
systèmes techniques

Attendus de fin de cycle :

 Cycle 1 :
 Commencer à adopter une attitude responsable en matière de respect des lieux et de protection
du vivant.
(Approcher quelques propriétés des matières, quelques aspects de leurs transformations
possibles)
 Cycle 2 :
 Identifier les 3 états de la matière et observer des changements d’état.
 Identifier un changement d’état de l’eau dans un phénomène de la vie quotidienne.
 CM2 :
PROPRIETES DE LA MATIERE
 Différencier les états physiques solide (forme et volume propre), liquide (volume propre et
absence de forme propre) et gazeux (ni forme propre ni volume propre).
 Observer des changements d’état physique et leur réversibilité.
 Identifier les différents états physiques de la matière dans la nature, en particulier ceux de
l’eau.
 MASSE ET VOLUME
 Mesurer la masse d’un solide ou d’un liquide à l’aide d’un balance, en tarant la balance le cas
échéant.
 Effectuer des conversions d’unités de masse (tonne, quintal, kg, g, mg).
 Mesurer le volume d’un liquide et mesurer celui d’un solide par déplacement de liquide.
Contexte :
Les élèves de MS, GS, CP et CE1 ont travaillé sur la compréhension du texte « Renart et la pêche à la queue » en
période 2.
Les élèves de CE2 et de CM2 ont découvert cette même histoire à partir du texte de Régis Delpeuch.
Questionnement de départ :
Comment se fait-il que la queue d’Ysengrin se retrouve coincée ?
Qu’est-ce qui fait geler l’eau ?
Déroulé des séances :
Séances Objectifs spécifiques Durée
1 Imaginer un dispositif
expérimental
pour solidifier l’eau.
2 Identifier les facteurs de
solidification de l’eau.
3 Imaginer un dispositif
expérimental pour faire
fondre un glaçon le plus
rapidement possible.
Descriptif des séances
45’ Qu’est-ce qui fait geler l’eau ? (1)
 questionnement :
-> Rappel de la fin de « Renart et la pêche à la queue ».
-> « Comment se fait-il que la queue d’Ysengrin se retrouve
coincée ? Qu’est-ce qui fait geler l’eau ? »
 formulation des hypothèses (individuel) :
-> Dessiner ce que l’on pense de la question (je pense que) +
dictée à l’adulte pour élèves C1, CP, CE1
-> Rédiger son hypothèses pour les CE2 et CM2.
 mise en commun (collectif) :
-> Imaginer les expériences pour vérifier les hypothèses
(par groupes de 3) : dessiner + dictée à l’adulte pour élèves
C1 + CP, rédiger pour CE et CM2
-> Présentation des expériences imaginées à la classe.
-> Lister le matériel nécessaire à chaque groupe et
réfléchir ensemble à la faisabilité.
45’ Qu’est-ce qui fait geler l’eau ? (2)
 questionnement :
-> Rappel du questionnement de la dernière séance.
-> Rappel des expériences imaginées.
 expérimentation (en groupe) :
-> Réalisation des expériences imaginées.
-> Observation de l’état de l’eau au cours du temps.
 mise en commun (collectif) :
-> Présentation des résultats obtenus dans les groupes (ce
que nous avons observé)
-> Validation/invalidation des hypothèses
-> Conclusion des expériences réalisées par la classe
45’ Qu’est-ce qui fait fondre la glace ? (1)
 questionnement :
-> Reprendre la queue d’Ysengrin coincée dans la glace.
-> « Quel est le problème d’Ysengrin ? Comment l’aider ?
Qu’est-ce qui peut faire fondre la glace? »
 formulation des hypothèses (individuel) :
-> Dessiner ce que l’on pense de la question (je pense que) +
dictée à l’adulte pour élèves C1, CP, CE1
-> Rédiger son hypothèses pour les CE2 et CM2.
 mise en commun (groupes/collectif) :
-> Mise en commun des hypothèses individuelles
-> Imaginer les expériences pour vérifier les hypothèses

4 Identifier les facteurs de
fusion de l’eau
(par groupes de 3) : dessiner + dictée à l’adulte pour élèves
C1 + CP, rédiger pour CE et CM2
- dans la mesure du possible mettre ensemble les
élèves qui ont des hypothèses similaires tout en
essayant d’équilibrer les groupes
-> Présentation des expériences imaginées à la classe.
-> Lister le matériel nécessaire à chaque groupe et
réfléchir ensemble à la faisabilité.
45’ Qu’est-ce qui fait fondre la glace ? (2)
 questionnement :
-> rappel du questionnement de la dernière séance.
-> Rappel des expériences imaginées par les groupes.
 expérimentation (en groupe) :
-> Réalisation de l’expérience imaginée.
-> Observation de l’état de la glace au cours du temps.
 mise en commun (collectif) :
-> Présentation des résultats obtenus dans les groupes (ce
que nous avons observé)
-> Validation/invalidation des hypothèses
-> Conclusion des expériences réalisées par la classe.

Scénario conceptuel :

 Pour les séances 1 et 2

L’eau liquide peut se transformer en glace.
Pour transformer de l’eau liquide en glace, on a besoin de froid.
L’eau liquide se transforme en glace quand on la met au froid comme dans un congélateur.
Le froid du frigo, de l’eau froide ou un endroit à l’ombre ne suffisent pas à transformer de l’eau
liquide en glace.
 Pour les séances 3 et 4
La glace peut se transformer en eau liquide.
Pour faire fondre de la glace, on a besoin de chaleur.
Pour faire fondre de la glace on peut utiliser la chaleur du soleil, du four, d’une eau chaude, du
radiateur.
Plus la chaleur est importante, plus la glace fond vite.

Est-ce que la glace c’est de l’eau ?

En plus… :
Dans le cadre du partenariat avec les familles, proposer aux élèves en activité du weekend, des fiches
proposant des expérimentations pour faire geler l’eau et pour la faire fondre (fiches site LAMAP).

Pour aller plus loin avec les élèves de CE2 et de CM2…

Séances Objectifs spécifiques Durée
5 Imaginer un dispositif 45’
expérimental pour
déterminer la
température de fusion.
Descriptif des séances
Température de fusion
 questionnement :
-> Selon vous, à quelle température la glace s’est-elle
transformée en eau, permettant ainsi à notre Ysengrin de

6 Déterminer la
température du passage
de l’eau à l’état solide à
l’eau à l’état liquide, la
température de fusion
7 Imaginer un dispositif
expérimental pour
déterminer si le volume et
la masse de l’eau sont
constants, en
augmentation ou en
diminution lors des
changements d’état.
Identifier si au cours des
changements d’état de
l’eau, la masse et le
volume de l’eau sont
constants, s’ils
augmentent ou s’ils
diminuent.
8 Trouver dans quelles
conditions le linge sèche
plus vite, puis expliquer ce
que devient l’eau une fois
que le linge est sec.
se libérer ? A quelle température la glace fond-elle ?
 formulation des hypothèses (individuel) :
-> Rédiger son hypothèses.
 mise en commun (collectif) :
-> Imaginer les expériences pour vérifier les hypothèses
(par groupes de 3) : dessiner + rédiger
-> Présentation des expériences imaginées à la classe.
-> Lister le matériel nécessaire à chaque groupe et
réfléchir ensemble à la faisabilité.
Température de fusion (2)
 questionnement :
-> Rappel du questionnement de la dernière séance.
-> Rappel des expériences imaginées.
 expérimentation (en groupe) :
-> Réalisation des expériences imaginées.
-> Observation de ce qui se passe tout au long de
l’expérience et noter le moment où toute l’eau solide s’est
transformée en eau liquide.
-> Conclusions à rédiger
 mise en commun (collectif) :
-> Présentation des résultats obtenus dans les groupes (ce
que nous avons observé)
-> Validation/invalidation des hypothèses
-> Conclusion des expériences réalisées par la classe
45’ La conservation de la matière
 questionnement :
-> rappel de ce que sont la masse et le volume
-> « Selon vous, la masse et le volume de l’eau changent-t-il
lorsque l’eau passe de l’état liquide à l’état solide et
inversement ? »
 formulation des hypothèses (individuel) :
-> Rédiger son hypothèses.
 mise en commun (collectif) :
-> Imaginer les expériences pour vérifier les hypothèses
(par groupes de 3) : dessiner + rédiger
-> Présentation des expériences imaginées à la classe.
-> Lister le matériel nécessaire à chaque groupe et
réfléchir ensemble à la faisabilité.
 expérimentation (en groupe) :
-> Réalisation des expériences imaginées : noter le volume
et la masse au début de l’expérience et à la fin de
l’expérience
-> Conclusions à rédiger
 mise en commun (collectif) :
-> Présentation des résultats obtenus dans les groupes (ce
que nous avons observé)
-> Validation/invalidation des hypothèses
-> Conclusion des expériences réalisées par la classe
1h Vaporisation/Evaporation
 questionnement :
-> Voici deux situations du quotidien :
Il a plu. Il y avait des flaques d’eau sur le sol et
maintenant, il n’y en a plus.
Le linge a été étendu. Les vêtements étaient
mouillés et maintenant, ils sont secs.

9 Trouver ce que devient
l’eau lorsqu’elle bout.
-> Peux-tu expliquer ce qui s’est passé en quelques phrases
dans ton cahier d’expériences ?
-> Rédiger son hypothèses.
 expérimentation (en groupe) :
-> 1 – Premier défi :
Matériel : plusieurs carrés de tissu identiques, eau…
Le défi est de faire sécher un carré de tissu le plus vite
possible.
Prends un carré de tissu, trempe-le dans l’eau et étends-le.
Propose une ou des expériences pour répondre au défi avec
le matériel de ton choix.
Dessine-les dans ton cahier d’expériences et note les
résultats attendus.
Mets-les en oeuvre et note les résultats obtenus dans ton
cahier.
Quelles sont tes conclusions ?
Ecrire quelques phrases pour expliquer comment le linge
sèche ?
 mise en commun (collectif)
-> après avoir exposé ses observations, chacun exprime ses
conclusions.
 expérimentations
-> 2 – Expériences pour confirmer les premières
conclusions :
Tu as à ta disposition des gobelets en plastique, des
contenants de formes et de tailles différentes (hauteur,
largeur…), du film plastique, des bouchons, un feutre pour
noter le niveau. À l’aide de ce matériel uniquement, propose
une ou des expériences pour confirmer tes explications
précédentes et les enrichir.
Identifie le paramètre que tu testes pour chacune de tes
expériences.
Dessine-les dans ton cahier d’expériences et note les
résultats attendus.
Mets-les en oeuvre et note les résultats obtenus dans ton
cahier.
Qu’observes-tu ? Que peux-tu conclure de tes résultats et
observations ?
1h Vaporisation/Ebullition
 questionnement :
-> Une casserole d’eau est posée sur le feu avec, à
l’intérieur, un thermomètre. L’eau se met à bouillir...
Dessine dans ton cahier d’expériences ce qui se passe dans
la casserole et autour de la casserole. Légende ton schéma
à l’aide de flèches pour montrer et/ou expliquer ce qui se
passe.
Réponds également à ces questions, avec des explications
courtes :
- Ce que l’on voit au-dessus d’une casserole pleine d’eau sur
le feu, pour toi, qu’est-ce que c’est ?
- D’après toi, le thermomètre indique quelle température
quand l’eau bout ?
- D’après toi, d’où viennent les bulles qui apparaissent au
fond de la casserole ?
- Si on laisse l’eau bouillir trop longtemps, qu’est-ce qui se
 passe ?
- Est-ce que la température d’ébullition dépend de la
quantité d’eau ?
 expérimentation
Activité : l’ébullition
Matériel : des plaques chauffantes / deux casseroles / un
récipient gradué / trois thermomètres pouvant aller
jusqu’à 100 °C / trois pinces à linge / une éponge / des
chiffons ou tissus.
Afin de vérifier de manière expérimentale les réponses
proposées aux questions précédentes et de tenter
d’expliquerce qui se passe quand l’eau bout, tu vas mettre
en oeuvre, avec ton enseignant, le protocole expérimental
suivant :
1. Mesurer la même quantité d’eau à mettre dans deux
casseroles.
2. Mettre un thermomètre dans chaque casserole.
3. Mettre les casseroles sur deux plaques différentes à
différentes puissances.
4. Observer ce qui se passe dans les casseroles, relever les
températures toutes les minutes.
5. Laisser bouillir cinq minutes.
6. Éteindre les plaques, laisser refroidir et mesurer les
quantités d’eau.
À tour de rôle, un élève peut relever la température et
l’annoncer à la classe (fréquence : chaque minute).
• Prends des mesures de température à intervalles
réguliers. Note tes résultats dans ton cahier
d’expériences, en remplissant un tableau.
• Rédige quelques phrases pour répondre plus précisément
aux questions posées en début d’activité, en te basant
sur tes résultats et observations.
10 Mettre en évidence le 1h Vaporisation
phénomène de Première expérience
liquéfaction. • Lis la description de l’expérience suivante :
- mettre de l’eau très chaude dans une casserole ;
- vider l’eau de la casserole dans un évier ou dans un bac à
côté
- mettre un couvercle en verre transparent sur la casserole
- observer ce qui se passe sur le couvercle.
• Si tu devais réaliser cette expérience, que penses-tu que
tu observerais ?
Écris ta réponse et dessine l’expérience.
Réalise ensuite cette expérience avec ton enseignant ou un
adulte. Que constates-tu ? Est-ce ce à quoi tu t’attendais ?
Donne une explication au phénomène observé.
Seconde expérience
• Regarde le schéma de l’expérience ci-dessous. D’après toi,
que vas-tu observer quand tu feras l’expérience ?
Décris en quelques phrases dans ton cahier d’expériences
ce que tu penses observer.
• Réalise l’expérience avec ton enseignant ou un adulte.
Qu’observes-tu ? Est-ce ce à quoi tu t’attendais ?
• Décris en quelques phrases tes observations et explique
les phénomènes observés.