ECOLE CENTRALE CASABLANCA – CURSUS INGENIEUR

Fiche descriptive d’enseignement

Conception des processus et gestion des opérations Crédits ECTS
Code Cours
Semestre TC/Majeure/Parcours/Option/Filière (renseigné par
(renseigné par la DE)
S7 Majeure « Modélisation et Industrie » la DE)
Responsable du module Fouad Riane

Charge de travail de l’élève (nb d’heures)

CM TD TP
Volumes horaires Apprentissage en Autonomie Travail Personnel
12 8
10 20
Pré-requis Gestion d’entreprise S5 – Introduction GI S6
Conception des Processus, Localisation et agencement des installations, Système
Mots-clés
de contrôle des opérations par les cartes.
La conception des processus est au cœur de la gestion des opérations. C'est le
processus de conception et d'amélioration des systèmes de création de biens et de
services. Il implique de comprendre comment le travail est effectué au sein d'une
organisation, puis de concevoir des systèmes flexibles pour s'adapter aux
Objectifs changements et de mettre en œuvre les ressources et moyens nécessaires à
l’obtention des résultats souhaités.
L'objectif du cours est de présenter les fondamentaux de la gestion des opérations
et mettant l’emphase sur les méthodes de conception des processus, de localisation
et d’agencement des installations, et le pilotage des opérations.
Compétences Visées Développer-Innover & Produire-Promouvoir-Vendre
• Stratégies d’organisation des processus et Typologies des systèmes de
production (Process Focus, Repetitive Focus, Product Focus, Mass
Customization).
• Analyse et conception de processus (Value Stream Mapping).
• Opérations et productivité : dynamique de base de l'usine et planification des
capacités.
Contenu
• Localisation des installations (Facteurs déterminants, critères d’évaluation et
méthodes de localisation)
• Agencement des installations (types d'agencements, Entreposage et
agencements de stockage, organisation des cellules de travail, équilibrage des
lignes d'assemblage).
• Principes de base d’un système de contrôle basé sur les cartes.
Modalité d’évaluation Durée Évaluation de l’apprentissage en
Modalités d’évaluation et
autonomie
durée
Examen + Projet simulation Certification Coursera
Oral Français
Langue d’enseignement
Documents Français et Anglais
• Institute of Industrial and System Engineers (2021) ‘Industrial and Systems
Engineering Body of Knowledge’. Available at:
https://www.iise.org/details.aspx?id=43631.
• Facilities Planning. Tompkins, James A., White, John A., Bozer, Yavuz A. and
Tanchoco, J. M. A. Wiley, 4th Edition. 2010.
Références bibliographiques
• Work Systems and Methods, Measurement and Management of Work.
Groover, Mikell P. Prentice Hall. 2007.
• Operation Management 8th Edition by H., Barry Heizer Jay; Render published
by Prentice Hall Hardcover.
• Factory Physics, by Wallace Hopp & Mark Spearman
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