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La Ratatouille
RESTAURANT

PLAT PRINCIPAL

CROQUE-MONSIEUR

L’ORIGINE DU PLAT

Le croque-monsieur est un plat français INGRÉDIENTS

bien connu. Il a été créé par un café
parisien situé sur le boulevard des
Capucines en 1910.
Mais pourquoi le croque-monsieur?* Il
existe plusieurs versions, la plus célèbre
Ingrédients (13 personnes):
étant celle de l'historien René Girard, dans - 24 tranches de pain;
son livre "Histoire des mots de la cuisine - 300 g de fromage râpé;
française". Selon lui, au début du XX siècle,
le propriétaire du bitrôt "Le Bel Age",
- jambon en tranches;
Michel Lunarca, qui avait une étrange - beaucoup de beurre;
réputation de cannibale, avait proposé sur - Poivre et un peu de noix de
sa carte un nouveau sandwich fait sur du
pain plat au lieu de la baguette
muscade;
traditionnelle. Un client demanda alors - la sauce béchamel.
quelle était la viande à l'intérieur du
sandwich. Michel a répondu en
plaisantant: "de la viande de monsieur !".

@RATATOUILLE