PRESENTATION MALONGO

Torréfacteur depuis 1934

Nous sommes une PME, familiale, dynamique et engagée

Torréfacteur niçois depuis 1934, Malongo est aujourd’hui le premier intervenant des cafés
biologiques et équitables. Nous proposons des crus haut de gamme, issus des plus nobles
terroirs, cultivés selon des méthodes agricoles ancestrales au sein de petites plantations
familiales.
Devenue aujourd’hui une PME dynamique et atypique, la marque est reconnue par les
professionnels et les particuliers pour la qualité de ses cafés et la force de son engagement
éthique.

Grands crus ∙ Qualité

MALONGO importe des cafés issus des meilleurs terroirs du monde, produits suivant des
méthodes traditionnelles d’agriculture. La marque est omniprésente sur l’ensemble du
processus de fabrication, depuis les plantations jusqu’à la tasse des consommateurs.

Torréfaction à l’ancienne
Tous les cafés MALONGO bénéficient de la meilleure méthode de torréfaction qui soit, "à
l’ancienne en 20 minutes". Prodiguée par un expert torréfacteur, elle permet aux plus grands
arabicas de révéler la pleine finesse de leurs arômes. Ensuite refroidis à l’air, les grains ne
titrent jamais plus de 2 % d’humidité.
Le choix & la qualité
Commerce équitable
MALONGO est le premier et le plus ancien intervenant français du label commerce équitable
Max-Havelaar. La marque a acheté en 2017 quelques 30 origines différentes de café vert
équitable, pour un volume de 4724 tonnes, soit 58,1 % de ses importations.
MALONGO milite pour faire évoluer et connaître le commerce équitable, et s’investit pour la
certification de nouvelles coopératives.

Agriculture biologique
Plus de la moitié des cafés et 100 % des thés MALONGO sont certifiés AB, label dont le
rigoureux cahier des charges garantit un produit obtenu sans engrais ni pesticides.
MALONGO conduit des projets de recherche agronomique afin d’augmenter la productivité
en réduisant l’impact de l’agriculture sur l’environnement.

Développement durable et innovation

Énergies renouvelables, tri et valorisation des déchets, éco-conception, emballages
responsables, doses en papier naturel, recyclage des machines à café, sensibilisation du
personnel et des fournisseurs : MALONGO s’est fixé une ligne de conduite stricte en matière
de développement durable. Économe en énergie, recyclable et réparable à l’infini, la machine
expresso E’OH est fabriquée et assemblée en France.
 Cafés en grains
Une gamme de cafés en grains spécialement travaillés pour les pros. Ces grands crus Malongo vous
emmènent à la découverte de terroirs caféiers prestigieux. Une sélection de cafés haut de gamme à
l’arôme authentique, issus de petites plantations et torréfiés à l’ancienne.

DESIGNATION DESCRIPTIF

CHR / ENTREPRISE
GAMME 1 KG

LA TIERRA
Un café biologique et équitable d’exception, lentement torréfié à
PUR ARABICA
l’ancienne, à la saveur profonde, fine et agréablement parfumée

ROYAL Café très régulier et très doux, idéal pour un expresso. Son mélange
PUR ARABICA complexe offre une belle longueur en bouche.

SELECT Ce café au corps enveloppant offre une grande longueur en

80% ARABICA bouche avec une pointe d'acidité.
20%ROBUSTA C'est un café équilibré et rond aux notes boisées.

La sélection de café en grains Malongo vous propose une carte de grands crus de terroirs, récoltés à la main à
travers le globe. Chaque café en grain possède un goût unique, sublimé par une torréfaction artisanale à
l’ancienne et un conditionnement adapté. Profitez de leurs arômes exceptionnels ! Nos crus en grains bio
équitable sont cultivés dans le respect des petits producteurs suivant des méthodes préservant leur terre
d’origine. Retrouvez dans cette rubrique café grain, nos différentes références : pure origine, assemblages, café
de spécialité…
 PROFESSIONNELS / ENTREPRISES
GAMME 500G

LA TIERRA Un café biologique et équitable d’exception, lentement torréfié à

PUR ARABICA l’ancienne, à la saveur profonde, fine et agréablement parfumée

Cachet d’Or est le résultat raffiné d’une recherche intense des

CACHET D’OR
meilleurs grains de café. Cachet d’Or se démarque par ses belles
PUR ARABICA
notes florales et sa saveur légèrement acidulée aux accents de
fruits et d’agrumes.

Un pur instant de dolce vita

À déguster serré comme à Rome ! Mélange très marqué de
ITALIAN STYLE
trois grands crus, Italian Style se distingue par sa puissance et
70% ARABICA
30%ROBUSTA
son caractère. Afin de sublimer l’authenticité de l’expresso à
l’italienne, Malongo l’a concocté avec la même minutie que
les baristas – maîtres italiens de la confection de l’expresso.

Café corsé, long en bouche et finement acidulé, offrant des notes

CUBA
de fruits secs. Il accompagnera des desserts corsés à base de
PUR ARABICA
chocolat ou d'épices

CAFES EN GRAINS DE SPECIALITE

GAMME 220G

DECA AQUA
Un décaféiné gourmand qui vous offre le meilleur des arômes du
café sans caféine et sans solvant

Un café finement acidulé, riche de corps, aux savoureuses notes

LAOS
fruitées. Une invitation au voyage

Café puissant, très aromatique et parfaitement équilibré, offrant

MOKA D’ETHIOPIE des notes fruitées, d'abricot et de jasmin ainsi que des notes
sauvages

MEXIQUE EL Finement acidulé, ce café léger, agréable et peu long en bouche allie
TRIUMPHO douceur, rondeur et équilibre
 Café fruité et délicat, il développe un équilibre aromatique autour
COLOMBIE IGP de séduisantes notes de fruits rouges. IGP : Indication Géographique
Protégée

Café finement acidulé, très agréable, au corps modéré. Il présente

PEROU d'agréables notes chocolatées, qui s'accorderont parfaitement avec
les desserts chocolatés ou les desserts épicés.

Café d'altitude magnifiquement acidulé, au corps modéré, révélant

GUATEMALA
de délicates notes fruitées et chocolatées.

Café merveilleusement parfumé, légèrement acidulé, doux et

HONDURAS GRAN
équilibré, à la saveur fruitée. Il se marie avec les desserts doux, aux
GRANOS
fruits secs et au chocolat au lait.
 Nos thés Bio
Découvrez les mille et un plaisirs gustatifs du thé et des plantes, au gré d’une sélection de thé et
infusions originaires des plus renommés jardins du monde. MALONGO vous propose de découvrir
l’ensemble des produits Bio Tea Passionnée et exigeante, la société MALONGO a sélectionné des
thés d’exception issus l’agriculture biologique et du commerce équitable. Des thés parfumés avec des
arômes 100 % naturels, sans colorant, ni produit chimique, respectant la qualité du thé sans le
dénaturer.

THES BIOLOGIQUES ET EQUITABLE

FORMAT 25 SACHETS
Un grand classique du Maghreb à (re)découvrir ! Ce savoureux
mélange associe le goût subtil du thé vert à la fraîcheur de la
THE VERT MENTHE
menthe, et se déguste à toute heure pour une pause gourmande et
conviviale

Savourez un thé vert de Chine aux vertus digestives, au parfum frais

THE VERT
et à la liqueur dorée. Naturellement sucré, le Gunpowder se savoure
GUNDPOWER tout au long de la journée

Envie d’une pause gourmande, agréablement réconfortante et

délicieusement régressive ? Laissez-vous séduire par une infusion
INFUSION AUX FRUITS ronde en bouche, à la personnalité brillante et dorée. Le thé vert est
ROUGE sublimé par une harmonie d’arômes où dominent les fruits rouges,
avec un bouquet aromatique autour de la fraise, de la framboise, du
cassis et de la myrtille

Le jasmin symbolise l’amour voluptueux. Cette fleur

aromatique, reine en Orient, se marie ici au goût subtil d’un
THE VERT AU JASMIN thé vert cultivé en Chine. Découvrez un nectar à la saveur
fleurie et veloutée, à faible teneur en théine.

Liqueur sucrée, gourmande et fruitée grâce aux saveurs marquées

THE VERT LITCHI
du litchi et de la poire, réunis dans une infusion légère et agréable
POIRE
en bouche.
 Dégustez un thé noir de qualité supérieure, à la personnalité
THE NOIR affirmée, qu’accompagne avec subtilité le parfum velouté, à
VANILLE/CARAMEL
la fois sophistiqué et relevé, de la vanille.

Laissez-vous séduire par la saveur corsée et d’une remarquable

délicatesse d’un classique intemporel. Ce thé noir de grande qualité,
THE NOIR EARL GREY
cultivé sur les contreforts de l’Himalaya, s’associe avec délice à la
subtilité et à la fraîcheur de la bergamote.

Ce thé noir Darjeeling donne une liqueur cuivrée, dont la saveur

THE NOIR
prononcée évoque les fruits mûrs. Ce thé bénéficie d’une Indication
DARJEELLING
Géographique Protégée

Ce thé noir est une véritable invitation au voyage. Cette belle liqueur
ambrée, qui offre au regard de délicats reflets orangés, est
THE NOIR AUX EPICES
naturellement sucrée avec son pétillant parfum d’agrumes et ses
AGRUMES CANELLES
notes épicées, portées par l’énergie délicieusement chaude et
légèrement piquante de la cannelle
Le rooibos, boisson sans théine, fait partie des traditions et de la
culture de l’Afrique du Sud. À consommer et à déguster sans
ROOIBOS
modération, en boisson chaude ou glacée, tout au long de la
journée !

Consommée depuis l’Antiquité, la verveine est réputée pour ses

VERVEINE bienfaits et la tradition lui prête des vertus miraculeuses. Découvrez
une infusion délicate, aux notes parfumées et rafraîchissantes.

Cette infusion associe le goût délicat du tilleul, qui évoque le miel,

TILLEUL MENTHE et la pétillance rafraîchissante de la menthe poivrée d’origine
française, pour une dégustation à la fois gourmande et énergisante

THES BIOLOGIQUES ET EQUITABLE

FORMAT ECONOMIQUE 100 SACHETS

Ce thé a un arôme et une saveur corsée, épicés et relevés par une

THE NOIR ENGLISH
subtile amertume typiquement britannique. Idéal avec une pointe
BREAKFAST
de lait
 Notre gamme complémentaire

Malongo a choisi une lyophilisation qui préserve toutes les qualités de ses grands crus. Il a
été conditionné dans un paquet hermétique qui retient ses précieux arômes et le préserve de
toute altération. Ingrédients issus du commerce équitable certifiés Fairtrade / Max Havelaar :
café (100% du poids total).

GAMME CAFE LYOPHILISEE

Idéal pour les chambres d’hôtels !
Sticks de Café
Café soluble lyophilisé biologique et équitable.
Lyophilisé Bio et CE
Un carton de 100 sticks de 2 gr de café soluble lyophilisé.

Sachet de Café Café soluble lyophilisé biologique et équitable.

Pour vos petit déjeuners ou vs évènements
Lyophilisé Bio et CE
Sachet de 500G

NOS BOISSONS PETIT DEJEUNER

Chocolat en poudre, sucré, lacté, à diluer dans de l'eau chaude.
COMPOSITION : 32% CACAO, 28% SUCRE, 40% LAIT. La véritable
appellation chocola est réservée exclusivement au mélange
Chocolat en poudre
chocolat-sucre, composé au minimum de 32% de cacao en poudre
Lacté et Sucré - 1 Kg
dont la teneur en beurre de cacao n'est pas inférieure à 20%. A ne
pas confondre avec les boissons chocolatées ou arôme chocolat de
qualité moindre.

Chocolat en poudre Chocolat en poudre sucré, à diluer dans du lait chaud.

Sucré - 1 Kg COMPOSITION : 50% CACAO, 50% SUCRE

Lait en Poudre
Ce sachet de 500 grammes de lait en poudre Régilait est conçu pour
Régilait Demi-
les distributeurs automatiques, mais il peut également convenir à
Ecrémé - 500 gr un usage collectif, si on le dose manuellement. Il
 ACCOMPAGNEMENT ET PETITES GOURMANDISES
Ces petits biscuits légèrement aromatisés à la cannelle donnent un
nouveau parfum au café. Ils accompagnent vos expressos pour une
SPECULOOS
saveur inégalable !

Goûts : noisette, caramel au beurre salé, cookies, crème brulée,

SIROP MONIN citronnelle, agave, rhum ambré, (d’autres parfums selon arrivage)

Mix biscuits Origine France

Caramel Beurre Salé, Citron de Menton, Abricot &
ChocolatCes biscuits sont issus d’une fabrication artisanale
avec le logo « Origine France Garantie ». Ils sont sans OGM,
MIX BISCUIT
sans huile de palme, sans matière grasse hydrogénée et sans
conservateur. Un accompagnement café idéal pour satisfaire
tous les palais.

Une gamme de Sucre roux de canne Mascarin conditionne en

SUCRE DOSETTES dosettes de 5g, par carton de 1000.

Gobelets
10cl, 18cl, 35cl Réunions, séminaires, coin machine à café de votre société : 2 lignes
de gobelets élégants et pratiques, siglés Malongo

LES TASSES ET LES VERRES

Notre gamme de verres et tasses pour expresso, thé et cappuccino. Une sélection d'accessoires pour
accompagner vos instants de dégustation.
 Objet quasi rituel, la tasse à café, en porcelaine, présente des
TASSE BARISTA caractéristiques propres : son épaisseur absorbe la chaleur qui
arrive ainsi rapidement à la bonne température ; sa forme conique,
Expresso Malongo
de la "tulipe", permet la formation de la crème ; sa couleur blanche
7,5 cl
fait ressortir la teinte du café. Contenance de la tasse : 7,5 cl. Modèle
Barista Malongo - spécial expresso.
Objet quasi rituel, la tasse à café, en porcelaine, présente des
caractéristiques propres : son épaisseur absorbe la chaleur qui
TASSE BARISTA arrive ainsi rapidement à la bonne température ; sa forme conique,
Allongé Malongo de la "tulipe", permet la formation de la crème ; sa couleur blanche
15 cl fait ressortir la teinte du café. Contenance de la tasse : 15 cl. Modèle
Barista Malongo - spécial double expresso et cafés longs.

Ces 6 jolis verres à expresso haute résistance sont parfaits pour la

VERRES EXPRESSO
présentation de vos expresso

NOS MACHINES

Machine Expresso LASPAZIALLE S2 2 GROUPES

PERCOLATEUR 2 GROUPES

SIMPLE, SOLIDE ET FIABLE

Le modèle S2 est simple et offre un entretien facile avec un accès immédiat à tous les
composants.
Solide car tout le corps de la machine est en acier inoxydable et fiable car tous les
composants sont de haute qualité comme tout autre modèle de machine.
La machine à un design moderne et dynamique avec la possibilité d'enrichir les panneaux
latéraux avec des bandes LED.

L 700* H 520* P 530

CONDITIONS TARIFAIRES

• Machines à grains

LOCATION +
MODELE VALEUR ENTRETIEN >24 kg /mois
MENSUEL
LASPAZIALLE
S2 ou S21 +
4500 150 MISE A DISPOSITION
MOULIN
SANTOS

o Prix du café en € HT par Kg

TYPE DE CAFE TARIF HT TARIF HT

A PARTIR DE 24 KG/MOIS + DE 36 KG / MOIS
TIERRA PUR 32 30
ARABICA
ROYAL PUR ARABICA 30 28
SELECT
28 26
ARABICA/ROBUSTA
DECA AQUA MOULU
9€ 9€
*250g
 o Prix du thé en € HT

THES ET INFUSIONS

English breakfast Boite de 100 Sachets 25

Thé vert à la menthe Boite de 25 sachets 10.77
Thé vert au jasmin Boite de 25 sachets 10.77
Thé vert Gunpowder Boite de 25 sachets 10.77
infusion aux fruits rouges Boite de 25 sachets 10.77
Thé noir darjeling Boite de 25 sachets 10.77
Thé noir earl grey Boite de 25 sachets 10.77
Thé noir aux épices Boite de 25 sachets 10.77
agrumes canelles
Thé noir à la vanille Boite de 25 sachets 10.77
caramel
Thé rouge rooibos sans Boite de 25 sachets 10.77
théine
Verveine Boite de 25 sachets 10.77
Tilleul Menthe Boite de 25 sachets 10.77

AUTOUR DU CAFE

Spéculoos Boite de 300 27

Mix Biscuit Boite de 200 24
CHOCOLAT LACTE POCHE DE 1 KG 18
CHOCOLAT POUDRE POCHE DE 1 KG 18
SIROP MONIN Bouteille 70 cl 12

• ACCESSOIRES OFFERTS :
- 42 Tasses à expresso
- 42 Verres à expresso
- 30 Tasses à thé

• SERVICE APRES VENTES

- Intervention sous 24 à 48 H avec solution de remplacement si la panne ne peut être

résolue dans ce délai.
- Formation du personnel pour l’entretien courant des machines.
- Passage du technicien 1 fois tous les mois pour un entretien préventif approfondi et
réglage des machines.

• FORMATION
Fort d’une connaissance pointue du café acquise depuis 1934, le pôle formation MALONGO
maintient le personnel de l’entreprise au niveau de l’excellence.
- Nous vous proposons de former vos collaborateurs sur :
o l’univers et les métiers du café, avec un aspect théorique autour du café et des
méthodes de préparation du café réalisation des boisons liés à base de café
 o La pratique avec la réalisation des boisons liés à base de café ( Expresso,
réalisation d’une mousse de lait, cappucino, latte, café glacé…)
o L’utilisation et l’entretien de votre percolateur, et le réglage du moulin.

• CONDITIONS DE PAIEMENTS
o Paiement à la livraison : chèque & espèces
o Paiement à 30 jours : par prélèvement

A défaut de paiement à la livraison, le règlement par prélèvements sera effectué automatiquement

par nos soins.