Eléments de compétence

Séquence Séance
Objectifs communicationnels Objectifs linguistiques
Exprimer ses goûts Le subjonctif
S’exprimer sur les habitudes
1 alimentaires
Donner son avis sur l’alimentation
Parler de son état physique ou moral L’interrogation
Poser des questions parler de ses La double pronominalisation
2 relations avec les autres L’infinitif passé
Exprimer ses opinions et ses sentiments

8 S’exprimer sur ses activités Les types et les formes de phrases

3 Parler de ses goûts et de ses préférences Le lexique du sport
S’exprimer sur ses pratiques sportives
S’exprimer sur un phénomène de la vie Les pronoms indéfinis
courante Travail sur la synonymie
4 Donner son opinion sur le phénomène
de la rumeur
S’exprimer sur les technologies Maîtriser les pronoms personnels
modernes tels que le téléphone portable compléments et pronominaux avec
5 Maîtriser le langage propre à la l'impératif
téléphonie mobile
Séance 1
Séance 1 :
Objectifs communicationnels :

 Exprimer ses goûts

 S’exprimer sur les habitudes alimentaires
 Donner son avis sur l’alimentation
Objectifs linguistiques :

 Le subjonctif
Supports :

ALIMENTATION
Jamais, à l'échelle de l'Histoire, un mangeur n'a eu accès à une telle diversité alimentaire,
comme aujourd'hui en Occident. Les progrès de l'agrobusiness au niveau des techniques de
conservation, de conditionnement, de transport réduisent considérablement la pression de la niche
écologique. Désormais, les marchés ne raisonnent plus à l'échelle nationale. Les entreprises
transnationales agroalimentaires distribuent sur toute la planète, viandes et poissons surgelés,
conserves appertisées1, fromages, Coca-Cola, ketchup, hamburger, pizza... Les aliments se déplacent
d'un pays à l'autre et font, au cours de leur vie qui va de la semence pour les végétaux ou de la
naissance pour les animaux, jusqu'aux plats cuisinés, des voyages considérables. Pour ceux qui
disposent de ressources financières, les haricots verts du Sénégal, les cerises du Chili, sont présents sur
les étals en plein mois de décembre. Le jus d'oranges pressées en Californie arrive en Europe comme
un produit frais conditionné en brique. L'aliment moderne est délocalisé, c'est-à-dire déconnecté de
son enracinement géographique et des contraintes climatiques qui lui étaient traditionnellement
associées.
En France par exemple, de nombreux produits méconnus il y a encore trente ans, comme l'avocat, le
kiwi, l'ananas, sont devenus des aliments de consommation courante. Les rayons exotiques se
développent dans la grande distribution et le nombre de produits ne cesse d'augmenter. La sauce soja,
le nuoc mâm, le guacamole, les tacos, le tarama, sont présents dans les supermarchés. Les plats
cuisinés jadis exotiques comme le couscous, la paella, le taboulé, les nems, les crabes farcis, les
vapeurs asiatiques, la moussaka... font désormais partie des menus quotidiens. Un salon professionnel,
baptisé « ethnie food », entièrement consacré aux produits exotiques a même vu le jour. Cependant,
revers de la mondialisation et de l'industrialisation de la sphère alimentaire, les produits se
standardisent, s'homogénéisent. Les réglementations sur l'hygiène et les « politiques de qualité » mises
en place par le secteur industriel cherchent à garantir la stabilité des caractéristiques organoleptiques 2
et microbiologiques des produits, tout le long de leur vie. La chasse au micro-organisme est ouverte.
Souvent, le goût passe par « pertes et profits » de ces progrès agro-industriels. Les fruits et les légumes
sont calibrés, quelques variétés mises au point par la recherche agronomique s'imposent par leur
rendement et leur aptitude à la conservation. Et l'on pleure sur la disparition de plusieurs dizaines de
variétés de pomme ou de poire.
McDonald's est devenu le premier restaurateur mondial. Premier restaurateur, en France «
pays de la gastronomie » où ses premières implantations, en 1974, n'avaient déclenché que sourires
entendus et mépris. Dans l'imaginaire français, McDonald's occupe aujourd'hui une position
paradoxale, tout à la fois le symbole de la « mal bouffe », de l'industrialisation de l'alimentation et une
formule de restauration complètement intégrée dans les pratiques d'un nombre croissant de nos
contemporains. Faire applaudir une salle en critiquant McDonald's est devenu un jeu d'enfant et
pourtant avec plus de 800 restaurants dans l'hexagone, en l'an 2000, il doit y avoir quelques Français
qui fréquentent les fameux fast-foods et consomment de la supposée « mal bouffe » et sans doute
même parmi ceux qui applaudissent.
Mais c'est surtout une erreur de croire que les particularismes nationaux et régionaux
disparaissent aussi rapidement. Ils sont encore très forts et les sociétés transnationales de
l'alimentation sont contraintes de les prendre en compte. McDonald's lui-même, qui apparaît
comme une caricature d'homogénéisation, a dû mettre en place des stratégies de micro
diversification pour s'adapter aux goûts des marchés locaux. La stratégie de départ de cette
chaîne de restaurants rapides, d'inspiration « marketing de l'offre », considérait son offre - c'est-à-dire
sa gamme de produits qui résultait d'une organisation très sophistiquée -, comme inchangeable, se
donnant pour objectif de lever les obstacles à son acceptation en jouant sur la 55 communication.
Cependant, face à la résistance des marchés, peu à peu une série de modifications de l'offre a été
introduite pour l'adapter aux habitudes locales ; véritable révolution copernicienne 3 pour les hommes
de marketing. En France par exemple, on sert de la bière dans les restaurants McDonald's, alors qu'aux
États-Unis, il n'y a que des boissons non alcoolisées. En France toujours, en Hollande, en Belgique...
la mayonnaise accompagne les 60 frites, alors qu'aux États-Unis le ketchup est roi dans cet usage.

Jean-Pierre POULAIN, Sociologies de l'alimentation

1. conserves appertisées : préparations alimentaires stérilisées et conservées dans des récipients

fermés hermétiquement.

2. Les caractéristiques organoleptiques d'un produit sont : son goût, son odeur, sa couleur, son
aspect, sa consistance...

3. Révolution copernicienne : Innovation considérée comme fondamentale.

Activités d’apprentissage :
I- Activité 1 :
Répondez aux questions suivantes (expression orale).
1- proposez un titre à ce texte.
2- Quelles sont les évolutions que l’on peut constater à travers ce texte?
3- Pourquoi parle-t-on de MacDonald?
4- L’évolution de la consommation est-elle définitive?
5- Qu’est-ce que la « mal-bouffe »?
6- Faites la liste des produits et plats exotiques qui apparaissent dans ce texte. Les connaissez-
vous? Pouvez-vous dire quelle est leur provenance ?
7- Reformulez les énoncés suivants : ceux qui disposent de ressources financières; ils sont
présents sur les étals; la sphère alimentaire; les produits s’homogénéisent; c’est devenu un jeu
d’enfant.

Activité 2 :
1- Quelle est l’alimentation de base au Maroc?
2- Vous-même, avez-vous une alimentation spéciale? Mangez-vous de tout?
 3- Quels sont les produits que vous préférez et ceux que vous détestez?
4- A votre avis, existe-t-il un bon modèle alimentaire?
5- Prenez-vous chaque repas en famille?
6- Donnez la liste des ingrédients qui rentrent dans la préparation de votre plat préféré?

II- LE SUBJONCTIF

1) Complétez les phrases suivantes en mettant les verbes entre parenthèse au subjonctif :

1-Il aimerait mieux que j'…..le voir tout de suite. (ALLER)

2- Il est dommage que les choses se …..passées comme ça. (ÊTRE)
3- Il vaudrait mieux que nous ….à nouveau. (RECOMMENCER)
4- Il est surprenant que vous …..ça, vous ! (DIRE)
5- Pour valider l'accord il est indispensable que vous …..ces papiers. (SIGNER)
6- Il est nécessaire que nous ….une solution au plus vite. (TROUVER)
7- Il faut absolument que vous lui …..de cette affaire. (PARLER)
8- Il est vraiment fâcheux qu'ils n' ….pas encore répondu à notre lettre. (AVOIR)
9- Il aurait fallu qu'ils ….leur réclamation un peu plus tôt. Maintenant, il est trop tard.
(PRÉSENTER)
10- Mais voyons, il est incroyable que vous …..avoir raison. (PRÉTENDRE)
2) Complétez les phrases suivantes en mettant les verbes entre parenthèse au subjonctif :

1- Il nous a envoyé un message pour que nous ….au courant de la situation. (ÊTRE)
2- Je vais insister autant de fois qu'il le faudra jusqu'à ce qu'il …..qu'il a tort
(COMPRENDRE)
3- Tout le monde est sorti sans qu'elle s' …..de rien. (S'APERCEVOIR)
4- Il n'acceptera pas nos conditions à moins que nous ne lui …..un échantillon de la
marchandise (MONTRER)
5- Il est encore trop tôt pour qu'on …..donner des résultats définitifs. (POUVOIR DONNER)
6- Il faut le lui dire tout de suite pour qu'elle …..au moins la vérité. (SAVOIR) sache
7- Je suis obligé de prendre le métro en attendant que ma voiture …..réparée. (ÊTRE)
8- Bien qu'il ……interdit de fumer dans l'établissement, il y a des fumeurs qui allument une
cigarette. (ÊTRE)
9- Conservez votre facture afin que vous …..réclamer en cas d'un mauvais fonctionnement de
l'appareil. (POUVOIR)
10- Comme disait Baudelaire: Qu'importe le flacon pourvu qu'il y ….l'ivresse. (AVOIR)
FICHE GRAMMATICALE : LE SUBJONCTIF
1- Le subjonctif s'emploie avec des verbes qui expriment : la volonté, le désir, le souhait, la
nécessité, l’obligation, l’émotion, le sentiment, l’appréciation, la possibilité l’impossibilité, le
doute, l’incertitude

VOLONTÉ, DÉSIR, j’aimerais que… . Je voudrais qu'il m'écrive

SOUHAIT je souhaite que… . Elle souhaite qu'on puisse arriver à un accord
 . Je désire que tu sois heureuse
. J'aime bien que vous soyez venus me visiter
. J'exige qu'on s'occupe de moi de temps en
temps

NÉCESSITÉ, OBLIGATION il faudra que … . lI faut que tu ailles chez elle tout de suite
il faut que . Il fallait qu'ils étudient davantage
il faudrait que . Il faudra que nous trouvions une solution
il est nécessaire que … . Il faudrait que tout le monde choisisse ...
. Il a fallu qu'elle vienne personnellement

ÉMOTION, SENTIMENT, je regrette que … Je regrette qu'ils choisissent cette solution

APPRÉCIATION il est surprenant que … Je suis heureuse qu'il soit avec nous
je crains que … Il est bizarre qu'il ne soit pas venu
Il est dommage qu'il dise tout ça
Je suis content qu'elle ait trouvé un bon poste.
J'aime mieux que ce soit elle qui le fasse
je regrette qu'ils ne soient pas venus
Nous sommes heureux que vous ayez réussi

POSSIBILITÉ, il est probable que7qu' …
IMPOSSIBILITÉ, il est peu probable que/qu'
PROBABILITÉ, DOUTE, je ne suis pas sûr que/qu' …
INCERTITUDE il est fort probable que/qu' .
il n'est pas certain que/qu' ...
Il est peu probable qu'ils vendent à ce prix-là
Il est possible qu'ils viennent nous visiter
Je ne suis pas sûr qu'il puisse venir
Il n'est pas certain qu'elles soient arrivés hier.

2- Le subjonctif s'emploie aussi dans des phrases subordonnées, après certaines conjonctions ou
locutions conjonctives exprimant ...

MANIÈRE Sans que Ils l'ont fait sans que leurs amis se soient
méfiés de rien
TEMPS avant que... . Je vais insister jusqu'à ce que tu avoues la
jusqu'à ce que... vérité
en attendant que... . Il faut le faire avant qu'il ne soit trop tard
CONDITION à condition que... . Nous le ferons à condition qu'ils payent
pourvu que ... . Nous ne dirons rien à personne pourvu qu'ils
à moins que ... partent immédiatement
. Je suis prêt à le faire à condition qu'ils me le
demandent

BUT afin que... J'ai beaucoup insisté pour qu'il se rende

pour que... compte de son erreur
. Nous allons lui proposer un choix afin qu'il
décide ce qui lui convient
OPPOSITION/ bien que... . Bien qu'il soit trop tard, je vais l'appeler
CONCESSION quoi que... . Quoi qu'elle dise, je vais essayer encore une
encore que fois
CAUSE de peur que… . Elles font très attention au budget, de peur
de crainte que … qu'on ne refuse leur projet dès le début
HYPOTHESE en admettant que… . Le contrat sera signé demain à supposer
en supposant que… qu'ils se mettent enfin d'accord
à supposer que…