Dossier 7 Leçon 1

LEÇON
1 Manger français à Bogotá pages 128-129

Tâche finale : se présenter

Savoir-faire et savoir agir Lexique Grammaire Sons du français
– Comprendre un menu – L’alimentation – Les sons [p] et
[b]
– Parler d’un menu – Des expressions pour donner – Les articles indéfinis et
– Donner son avis un avis positif ou négatif partitifs

Activité 1 Modalité : en groupe

Objectifs : identifier un document et repérer des éléments du document
– Faire observer et identifier le document (une page du site TripAdvisor). Ce site Internet a été vu dans le Dossier 6, p. 116.
– Demander aux apprenants de rappeler en quoi consiste le site (des avis et des conseils touristiques donnés par des clients
sur des hôtels, des restaurants, des lieux à visiter, des lieux de loisirs, etc.). Montrer les différents onglets (Avis, Hôtels,
Vols, Restaurants, Activités, Forum) pour appuyer l’explication.
– Attirer l’attention des apprenants sur le logo du site, leur faire identifier l’animal (un hibou) et leur demander d’interpréter
le logo (le hibou symbolise la sagesse, la vigilance ; l’œil vert symbolise les lieux où il faut aller, l’œil rouge, les lieux où
il ne faut pas aller). Faire dire que la page présente un restaurant (montrer le mot dans le champ rechercher) puis
demander si le restaurant est célèbre ou conseillé et pourquoi.
– Faire observer les photos et faire identifier les quatre éléments demandés (a, b, c et d) ; écrire les réponses au tableau.
j Corrigé 
a. Sant Just ; b. Traiteur Tapas Gastronomía/spécialités françaises ; c. Excellente cuisine ! ; Un petit
goût de France à Bogota ; Au top ! ; d. la cuisine (photo Monica Ramos) ; la salle du restaurant (photo
Teddy Ramirez) ; les plats (photo Ringsy)

Pour aller plus loin

Demander aux apprenants comment ils choisissent un restaurant et leur donner la parole pour un échange spontané
(ils consultent un site comme TripAdvisor ? un guide gastronomique ? Ils lisent des avis dans des magazines ? Ils écoutent les
conseils de leurs amis ?). Si certains ne consultent pas de sites comme Tripadvisor, leur demander d’expliquer pourquoi.

Activité 2 Modalité : par deux

Objectif : comprendre un menu
– Attirer l’attention des apprenants sur la partie droite du site Internet et faire identifier le document (un menu). Faire
expliquer ce qu’est un menu (la présentation des plats proposés dans un restaurant).
– Faire lire la consigne et réaliser l’activité par deux en s’appuyant sur le Focus langue lexical de l’alimentation.
– Procéder à la mise en commun en groupe classe : interroger des apprenants et écrire les réponses au tableau.
j Corrigé 
a. Vrai : entrées, plats, desserts. ; b. Faux : filet de colin au miel ; pavé de saumon au vinaigre
balsamique. ; c. Vrai : purée de pommes de terre ou poêlée de légumes. ; d. Vrai : salade de fruits
rouges.

Activité 3 Modalité : par deux

Objectif : identifier des plats français
– Faire lire la consigne et en vérifier la compréhension. Faire réaliser l’activité par deux.
– Procéder à la mise en commun en groupe classe : interroger des apprenants, faire valider les réponses par la classe et
les écrire au tableau. Faire préciser le nom de chaque plat.
j Corrigé 
1. et 4. : plats (purée de pommes de terre et poulet rôti au citron) ; 2. entrées (soupe à l’oignon) ;
3. dessert (mousse au chocolat)

Infos culturelles
Les rillettes.sont à l’origine une préparation de viande de porc cuite longuement dans sa graisse et écrasée. L’assaisonnement
de base est le sel et le poivre. Aujourd’hui, on trouve des rillettes de volaille ou de poisson, assaisonnée avec des épices et des
aromates. Si la ville du Mans a popularisé les rillettes de porc à la fin du xix e siècle, c’est à Tours qu’elles sont nées.

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 Activité 4 – Sons du français – Les sons [p] et [b] Modalité : en groupe
Objectifs : identifier et prononcer les sons [p] et [b]
a  125 Avant l'écoute, expliquer aux apprenants que ces deux consonnes se prononcent avec la même articulation :
les lèvres sont jointes et s’ouvrent dans une « explosion » du son. Prononcer ensemble « papa » et « baba ». La différence
se situe au niveau des cordes vocales puisque pour le son [p], qui est une consonne sourde, il n’y a pas de vibration des
cordes vocales, tandis que pour le son [b], qui est une consonne sonore, il y a vibration des cordes vocales.
– Leur demander de prononcer doucement le son [p] sans voyelle et ensuite, de prononcer le son [b] accompagnée de
la voyelle [a]. Il sera plus facile de sentir la différence entre la consonne sourde et la consonne sonore.
– Faire écouter les phrases et demander aux apprenants de dire s’ils entendent seulement une des deux consonnes ou
les deux ensemble.
j Transcriptions a
 .E
 xemple : C’est le plat principal. ; 1. poulet et poêlée de légumes ; 2. sorbet à la framboise ;
3. purée de pommes de terre ; 4. boisson chaude ; 5. filet de poisson ; 6. un petit goût de
France à Bogotá
j Corrigé 1
 . seulement [p] → 1 ; 2. seulement [b] → 2 ; 3. seulement [p] → 1 ; 4. seulement [b] → 2 ;
5. seulement [p] → 1 ; 6. [p] et [b] → 3
b  126 Faire remarquer que l’on focalise ici sur la prononciation du son [p] présent dans toutes les phrases. Préciser aux
apprenants qu’ils entendront seulement une fois le son [b] dans la dernière phrase.
– Faire écouter et marquer une pause après chaque phrase pour laisser le temps de répéter.
j Transcriptions b
 .1
 . C’est le plat principal. ; 2. poulet et poêlée de légumes ; 3. purée de pommes de terre ;
4. accompagnement ; 5. filet de poisson ; 6. un petit goût de France à Bogotà
▶ S’exercer p. 187
▶ Précis de phonétique p. 206

FOCUS LANGUE
Le lexique de l’alimentation pour comprendre un menu
Objectif : identifier et nommer des aliments
– Faire observer à nouveau le lexique de l’alimentation. Faire nommer les quatre groupes principaux en faisant préciser
l’article les. Lire et faire répéter chaque aliment en veillant à la correction phonétique.
– Demander aux apprenants s’ils connaissent d’autres viandes et d’autres poissons et écrire leurs propositions au tableau.
Les viandes Le canard, l’agneau, le poulet, le bœuf, le porc, la dinde, le lapin…
Les poissons Le colin, le saumon, le thon, les sardines, la morue…
– Former des groupes de trois et leur demander de faire la liste des légumes et des fruits qu’ils connaissent en français,
pour compléter le lexique proposé. Demander à chaque groupe de désigner un secrétaire et un porte-parole. Faire
réaliser l’activité en un temps limité. À la fin, demander aux secrétaires de compter le nombre de mots trouvés dans
leur groupe. Donner la parole au groupe qui a trouvé le moins de légumes et de fruits et écrire les propositions au
tableau, sous la dictée du porte-parole. Puis faire compléter la liste par les autres groupes, en terminant par le groupe
qui a trouvé le plus de mots. À la fin de l’activité, la classe a constitué son propre lexique de légumes et de fruits.
▶ S’exercer p. 187

Pour aller plus loin

F ormer des groupes de quatre et leur demander de faire la liste de cinq aliments qu’ils aiment et de cinq aliments qu’ils n’aiment
pas. Tous les membres d’un petit groupe doivent être d’accord sur le choix des aliments. Au cours de cette activité, chacun sera
amené à parler de ses goûts alimentaires en réutilisant le lexique des goûts (Dossier 3, leçon 3, p. 61).
Puis interroger chaque groupe et écrire les réponses dans les colonnes. Pour clore l’activité, demander aux apprenants s’ils sont
tous d’accord avec le contenu des deux colonnes. Pour obtenir le profil des goûts alimentaires de la classe, tout le groupe doit
être d’accord. Si besoin, effacer les réponses qui ne conviennent pas à tout le monde.
Activité 5 Modalité : en petits groupes
Objectifs : lister des restaurants français dans sa ville ou dans son pays et parler d’une expérience dans un restaurant
Former des groupes de quatre apprenants. Faire lire la consigne et faire réaliser l’activité.
a Permettre l’accès à Internet. Si les apprenants viennent de différents pays, demander de chercher des informations sur
les restaurants de la ville d’origine (ou de la capitale) de chaque membre du groupe.
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 Dossier 7 Leçon 1

b – Inviter les apprenants à échanger entre eux sur leurs expériences. Si des apprenants ne sont jamais allés dans un
restaurant français, leur demander d’expliquer pourquoi puis leur faire choisir un restaurant parmi ceux de la liste, et
leur faire justifier leur choix. Passer auprès des groupes pour s’assurer du bon déroulement de l’activité.
– Procéder à la mise en commun en groupe classe : si possible, réunir les listes sur le mur virtuel de la classe afin d’avoir
rapidement une vision d’ensemble des divers restaurants français. Sinon, inviter les apprenants à écrire le nom des
restaurants français au tableau. Puis donner la parole à ceux qui ont déjà mangé dans un de ces restaurants pour qu’ils
racontent leur expérience. Enfin, donner la parole à ceux qui n’ont jamais mangé dans un restaurant en leur demandant
si l’expérience les tenterait et pourquoi.

Activité 6 127 Modalité : seul

Objectif : vérifier la compréhension globale d’une interview
– Expliquer la situation aux apprenants, faire lire la consigne et les trois options de réponse.
– Écouter l’enregistrement et faire réaliser l’activité seul. Inviter les apprenants à comparer leurs réponses par deux.
– Procéder à la mise en commun en groupe classe : interroger un apprenant, écrire sa réponse au tableau.
j Transcriptions Journaliste : Alors, qu’est-ce que vous avez mangé aujourd’hui ?
Client 1 : En entrée, des rillettes, en plat principal, de l’agneau avec de la purée de pommes de
terre, et de la mousse au chocolat en dessert.
Journaliste : Et votre avis sur ce menu ?
Client 1 : Délicieux ! Ce restaurant a aussi du très bon pain, mais il n’y a pas de fromage.
Dommage !
Journaliste : Merci beaucoup. Et vous ? Quels plats avez-vous choisis ?
Client 2 : Alors moi, j’ai pris une soupe à l’oignon, un filet de poisson au miel avec une poêlée de
légumes, une salade de fruits rouges, et j’ai bu un excellent jus de fruits.
Journaliste : Votre avis ?
Client 2 : J’ai adoré ! En plus, l’accueil est chaleureux et l’équipe est super ! Les serveurs
parlent français, anglais et espagnol. C’est un très bon restaurant !
j Corrigé a et c

Infos culturelles
« Goût de France / Good France ».est un projet initié par Laurent Fabius et Alain Ducasse le 19 mars 2015, suite à l’inscrip-
tion du « repas gastronomique des Français » sur la liste du patrimoine immatériel de l’UNESCO. Chaque année, les chefs sont
invités à poser leur candidature pour préparer un dîner qui célèbre la gastronomie française, quel que soit leur type de cuisine
(bistrot ou grand restaurant). Par ailleurs, les chefs peuvent marier leur tradition culinaire avec la cuisine française, ce qui
contribue au développement de la créativité.

Activité 7 127 Modalité : par deux

Objectif : affiner la compréhension d’une interview : comprendre des plats et des avis
– Faire lire la consigne (a et b), faire observer le tableau et demander aux apprenants de le recopier pour pouvoir le
compléter lors de l’écoute. Les inviter à se reporter au menu du restaurant, document 1.
– Faire écouter l’enregistrement et faire réaliser l’activité par deux.
– Procéder à la mise en commun en groupe classe : reproduire le tableau de l’activité 7 puis inviter deux apprenants à aller
le compléter. La classe valide les réponses.
j Corrigé Client n° 1 Client n° 2
Menu Entrées Des rillettes Une soupe à l’oignon
Plats De l’agneau avec de la purée de pommes Un filet de colin au miel avec une poêlée de
de terre légumes
Desserts De la mousse au chocolat Une salade de fruits rouges
Avis Positifs Délicieux ! J’ai adoré !
Du très bon pain L’accueil est chaleureux et l’équipe est super !
C’est un très bon restaurant !
Négatifs Mais il n’y a pas de fromage. Dommage !

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 FOCUS LANGUE
Les articles indéfinis et partitifs pour parler d’un menu
Objectif : conceptualiser l’emploi des articles indéfinis et partitifs pour parler d’un menu
– Faire observer le tableau de l’activité 7. Attirer l’attention des apprenants sur les plats choisis par le client n° 2, puis
leur demander combien de soupes à l’oignon il mange (une seule). Demander ce qu’il en est pour les autres plats (il
choisit un filet de colin, une poêlée de légume et une salade de fruits rouges). Faire dire que la quantité est connue et
précisée grâce à un ou une. Souligner les articles dans le tableau.
– Attirer l’attention des apprenants sur les plats choisis par le client n° 1, puis leur demander quelle quantité de rillettes
il mange (on ne sait pas). Demander ce qu’il en est pour les autres plats (on ne sait pas non plus). Faire dire qu’ici, la
quantité n’est pas connue, qu’elle n’est pas précisée. Faire repérer les articles utilisés et les souligner dans le tableau
sous la dictée des apprenants. Faire remarquer que c’est le cas aussi pour l’expression « du très bon pain ».
Client n° 1 Client n° 2
Entrées Des rillettes Une soupe à l’oignon
Plats De l’agneau avec de la purée Un filet de colin au miel avec
Menu
de pommes de terre une poêlée de légumes
Desserts De la mousse au chocolat Une salade de fruits rouges
– Faire observer le Focus langue et demander aux apprenants de le compléter seul.
– Procéder à la mise en commun en groupe classe : recopier les règles au tableau et les compléter au fur et à mesure.
– Préciser que pour exprimer une quantité zéro, on utilise pas de, pas d’. Lire l’exemple puis faire transformer les exemples
positifs qui précèdent à la forme négative et écrire les transformations au tableau en les prononçant pour insister
sur de (il n’y a pas de bon pain, il n’y a pas d’agneau, il n’y a pas de purée de pommes de terre, il n’y a pas de rillettes).
Synthétiser la transformation au tableau : du, de la, de l’, des → pas de
– Faire remarquer l’emploi des articles définis (le, la, l’, les) pour exprimer les goûts.
▶ S’exercer p. 187
▶ Précis de grammaire pp. 208 et 217
j Corrigé Pour exprimer une quantité précise, j’utilise l’article indéfini
Devant un nom masculin un excellent jus de fruits, un filet de poisson au miel
Devant un nom féminin une salade de fruits rouges, une soupe à l’oignon, une poêlée de légumes
Pour exprimer une quantité indéterminée, j’utilise l’article partitif
Devant un nom masculin du très bon pain
Devant un nom féminin de la purée de pommes de terre, de la mousse au chocolat
Devant un nom commençant par une voyelle de l’agneau
Devant un nom pluriel des rillettes
Pour exprimer une quantité zéro, j’utilise pas de, pas d’. Il n’y a pas de fromage.

À nous Activité 8 Nous présentons nos plats français préférés. Modalité : en petits groupes
Objectif : transférer les acquis de la leçon
– Reformer les groupes de l’activité 5. Faire lire la consigne et en vérifier la compréhension. En vue du vote final, lister avec
les apprenants les critères à prendre en compte et élaborer une grille d’évaluation avec eux.
– Les inviter à se munir des expressions utiles, outil de médiation qui permet d’enrichir leurs productions, p. 190.
a Permettre l’accès à Internet pour consulter les menus proposés par les restaurants. Les apprenants doivent faire des
propositions, justifier leur choix et se mettre d’accord pour composer leur menu idéal. Si possible, demander aux apprenants
de présenter leur menu sur ordinateur et le projeter au tableau. Sinon, leur demander de le présenter sur une grande feuille
qu’ils affichent sur le mur de la classe.
b Inviter chaque groupe à présenter son menu et à justifier clairement les choix faits.
c Les groupes évaluent les menus au fur et à mesure. Puis à la fin de l’activité, chaque groupe fait part de son vote et le
justifie.

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