Partie IV

La microbiologie de l’eau
Eau d’alimentation
Eau potable
Propriétés Contrôle bactériologique

Traitement de potabilisation de lèau
La définition de l'eau potable
L’eau pure n’existe pas à l’état naturel.

Dans son parcours jusqu’à nos robinets, elle se charge d’éléments à la fois indispensables à notre santé
mais peut également rencontrer des substances potentiellement toxiques pour l’organisme.
C’est pourquoi l’eau doit subir plusieurs traitements avant d’être considérée comme potable.
Elle doit ainsi répondre à de nombreux critères pour permettre à chacun de boire une eau sans aucun
risque pour la santé.
Mais d’où vient l’eau potable et comment arrive-t-elle jusqu’à nos robinets ?
D’où vient l’eau qui sert à produire l’eau potable ?
Plusieurs réserves d’eau naturelles peuvent servir à alimenter les unités de production d’eau potable.
Les eaux souterraines

Les eaux souterraines sont naturellement alimentées par les eaux de surfaces provenant des eaux de pluie, de la
neige, des cours d’eau et des infiltrations issues des rivières.
En cela, elles constituent un réservoir naturel à long terme puisqu’elles s’autoalimentent en permanence.
L’eau souterraine est naturellement chargée en sels minéraux mais sa composition chimique varie suivant la
nature géologique des terrains :
•Les terrains sablonneux ou granitiques fournissent une eau faiblement minéralisée et acide.
•Les terrains calcaires fournissent des eaux riches en sels calciques et minéralisées.
Selon le type de nappes, les eaux souterraines sont plus ou moins sensibles à la pollution :
•Les nappes alluviales sont les plus sensibles à la pollution puisqu’elles proviennent directement des eaux de rivières et
dépendent ainsi de la qualité de celles-ci.
•Les nappes libres, alimentées par l’infiltration des eaux de surface sont plus sensibles que les nappes captives, qui elles,
sont séparées par une couche imperméable les protégeant davantage des polluants.
Par ailleurs, suivant le terrain d’origine, les eaux souterraines peuvent contenir des composés chimiques dans des
proportions qui dépassent les normes de l’eau potable (fer, manganèse, hydrogène sulfuré, fluor, arsenic…).
Dans ce cas, ces eaux doivent être traitées pour en autoriser la distribution.
Les eaux souterraines
On a les nappes
Plus profondes Moins profondes
Moins vulnérables Plus vulnérables

A la contamination A la contamination
Car: situées dans les zone agricoles ou industrielles
Pesticides Autre substance soluble

Engrais
les eaux de surface regroupent toutes les eaux courantes (eaux de ruissellement, glaciers, torrents,
fleuves, rivières) ou stagnantes (lacs, eaux de barrage, mer…), qui sont en contact direct avec
l’atmosphère.
Elles peuvent être douces, saumâtres ou salées.
La composition de ces eaux varie en fonction des échanges permanents entre l’eau et l’atmosphère et en
fonction de la nature des terrains traversés.
Ces eaux sont rarement potables en l’état puisqu’elles se chargent de polluants essentiellement
bactériologiques provenant de la consommation urbaine (rejets de station d’épuration), industrielle
(solvants, métaux lourds, hydrocarbures, …) et agricole (pesticides, herbicides, nitrates…).
Leur contenu en éléments nutritifs et en gaz dissous permet:
- Le développement dùne microflore autochtone riche et variées
- Une microflore exogène(allochtones) transitoire draine a partir du sol ou issue des rejets
humains
Usage fondamentaux de lèau
• Consommation domestiques:
Eau destinee aux besoins domestiques qui sont:
- usages domestiques(boissons, lavage, douche, WC, …)
- arrosage des jardins
• Consommation publique:
- cèst une eau destinee aux equipements publiques tels que
les ecoles, les administrations, les hopitaux….
• Consommation industriels :
Lèau des industries est consommees de deux facons:
- matiere premiere
- refroidissement
- la consommation depend de la nature de lìndustrie
Consommation touristique:
il sàgit de la consommationdes etablissements touristiques:
hotels,campings….
• usages agricoles
Normes eau potable
QUELLES SONT LES CRITÈRES DE POTABILITÉ DE L’EAU ?
Pour pouvoir être consommée en toute sécurité, l’eau doit répondre à des critères de
potabilité très strictes dictés par le Ministère de la Santé et le Conseil Supérieur du
secteur d’Hygiène Publique.
Ces normes varient en fonction de la législation en vigueur et selon qu’il s’agit d’une
eau destinée à la consommation humaine ou d’une eau industrielle.
A ce jour, il existe 63 critères de potabilité de l’eau, que l’on peut regrouper en 5
grands paramètres :
Les paramètres physico-chimiques : ils correspondent aux caractéristiques de l’eau tels que le
pH, la température, la conductivité ou la dureté de l’eau et délimitent les quantités
maximales à ne pas dépasser pour certains composants comme les ions, les chlorures, le
potassium et les sulfates.
Exemples :
La teneur en sulfate doit être inférieure à 250 mg/l
La teneur en chlorures doit être inférieure à 200 mg/l
La teneur en potassium doit être inférieure à 12 mg/l
Le pH de l’eau doit être compris entre 6,5 et 9
Le TH soit la dureté de l’eau, qui correspond à la mesure de la teneur d’une eau en ions
calcium et magnésium, doit être supérieur à 15 degrés français. Autrement dit, une eau
ne doit pas posséder moins de 60 mg/l de calcium ou 36 mg/l de magnésium, si non elle
sera jugée trop douce : pour ne pas corroder les canalisations, elle devra faire l’objet de
minéralisation et/ou de neutralisation pour retrouver un équilibre calco-carbonique.
Les paramètres organoleptiques : ils concernent la couleur, le goût et l’odeur de l’eau. L’eau doit être agréable à boire,
claire et sans odeur. Ces paramètres étant liés au confort de consommation, ils n’ont pas de valeur sanitaire directe.
Les paramètres microbiologiques : ils permettent de contrôler que l’eau ne contient aucun germe pathogène, comme les
virus, les bactéries ou les parasites, pouvant provoquer des maladies, voire de épidémies.
Les paramètres liés aux substances indésirables : ils concernent les substances telles que les nitrates, les nitrites et les
pesticides.
La teneur en nitrates ne doit pas dépasser 50 mg/l
La teneur en fluor doit être inférieure à 1.5 mg/l
Les paramètres liés aux substances toxiques : les micropolluants tels que l’arsenic, le cyanure, le chrome, le nickel, le
sélénium ainsi que certains hydrocarbures sont soumis à des normes très sévères à cause de leur toxicité. Leur teneur
tolérée est de l’ordre du millionième du gramme.
200 μg/l pour le chloroforme
60 μg/l pour le dichlorobromométhane
100 μg/l pour le chlorodibromométhane
100 μg/l pour le bromoforme
Traitement de potabilisation
Selon la qualité des eaux brutes des eaux souterraines ou des eaux superficielles les traitements seront adaptes
pour éliminer:
- Les matières en suspension

- Les matières organiques
- Les substances indésirables ou toxiques
- Les germes pathogènes
Quelles sont les différentes étapes de production d’eau potable ?
Le traitement :
• peut être très simple, par exemple pour le cas d’une eau de profondeur;
• ou éventuellement complexe, et c’est le cas d’une eau de surface ( cours de traitement des eaux
potables).
TRAITEMENTS POUR RENDRE L’EAU POTABLE
Classement des différents procédés de base :
•physiques (dégrillage, tamisage, décantation, filtration, flottation)

•physico-chimiques (coagulation/floculation)
•chimiques (oxydation, échange d’ion sur résine, procédés de neutralisation
ou d’acidification)
•biologiques (cultures bactériennes appropriées)
Afin d'éviter tout problème de contamination, il est indispensable qu'une ville traite son eau avant de l'envoyer dans les
circuits de distribution.
Selon la source d'eau, le traitement peut consister en une simple désinfection par chloration, ou supposer un traitement
bien plus couteux.
Un système de traitement extensif est, en général, utilisé. Celui-ci est constitué de quatres étapes:
1. Prétraitement
– Dégrillage, tamisage, ozonation ( stockage en bassins)
2et 3. Traitement
– Coagulation, floculation, décantation
– Lit de sable et charbons actifs en grains
– Ozonation et lit de charbon actif en grains
4. Stérilisation
– Chloration
Stockage et distribution
Description des étapes les plus courantes du traitement.
1) CAPTAGE
Captage puis acheminement jusqu’à l’usine de potabilisation.
2) DÉGRILLAGE
Passage à travers des grilles pour arrêter les corps flottants et les gros déchets.
3) TAMISAGE
prétraitements
Filtrage plus fin destiné à arrêter les déchets plus petits, sable, plancton…
4) FLOCULATION – DÉCANTATION
Déversage d’un produit coagulant pour regrouper les impuretés en
petits paquets (les flocs) et éliminer 90% les matières en suspension.
5) FILTRATION
Filtrage des particules en suspension invisibles mais encore présentes,
réalisé sur des matériaux classiques (sable) ou adsorbants (charbon actifs en grain ou en
poudre).
Certaines installations utilisent des membranes capables de filtrer les particules d’une
taille infime (microfiltration, ultrafiltration, nanofiltration).
6) DÉSINFECTION – OZONATION
Neutralisation de virus et bactéries pathogènes puis injection
d’ozone (gaz). Parfois, on utilise les ultraviolets.
7) TRAITEMENT SPÉCIFIQUE
Adsorption sur charbon actif. Traitement d’affinage permettant d’éliminer
les matières organiques et améliorant les qualités organoleptiques de l’eau (saveur,
odeur, limpidité).
8) CHLORATION
Ajout d’une infime quantité de chlore pour préserver la qualité de l’eau tout au long de
son parcours dans les canalisations pour atteindre les robinets
9) STOCKAGE
Une fois rendue potable, l’eau est envoyée dans des réservoirs où elle est stockée avant
d’être acheminée par un réseau de canalisations souterraines dans les
habitations.
INSTALLATIONS DE CAPTAGE :
Ensemble des ouvrages qui permettent de capter de l’eau (au niveau de la ressource en eau) et qui peut être :
 Une eau de surface telle qu’une rivière, source non captée sur place, …retenue de barrage
 Une eau de profondeur telle qu’un puits ou forage , source captée sur place, …
Clarification :
Qu’il s’agisse d’eaux de surface ou souterraines, cette étape assure l’élimination des particules en
suspension (sable, limon, débris organiques…), des matières colloïdales (argiles fines, bactéries…)
et d’une partie des matières dissoutes (matières organiques, sels…).
Les différents procédés de la clarification :

Clarification :
•La coagulation-floculation : Agréger les fines particules pour les faire décanter
l’adjonction d’un coagulant provoque la déstabilisation des colloïdes (particules solides de si petite taille qu’elles se
répartissent de façon homogène) et forme des agrégats de taille suffisante pour être séparés de l’eau.
Les réactifs utilisés : le sulfate d’alumine, le chlorure ferrique ou le sulfate ferreux.

La floculation, elle, a pour objectif d’accroître la cohésion des particules par agitation de l’eau et conduit à la formation
d’amas de plus en plus volumineux appelés « flocs »

Clarification :
•La séparation solide/liquide par décantation ou flottation : éliminer les matières en suspension
l’extraction des flocs se fait soit par décantation ou à l’inverse par flottation. Ils sont ensuite récupérés par raclage.
Les particules flocuees decantent avec une vitesse qui augmente au fur et a mesure que les
dimensions du floc augmentent
• Décanteurs statiques a flux vertical ou

horizontal
• Décanteurs lamellaires
• Decanteurs a lit de boues
Clarification :
•La filtration : c’est l’élimination des particules invisibles, en suspension.
- Elle s’effectue le plus souvent sur une couche de sable et sera d’autant plus efficace que les grains seront fins.
L’usage d’une couche de sable très fin, permet un écoulement plus lent pour favoriser le développement d’un biofilm (voile
d’algues ou de bactéries) à la surface du sable.
L’activité épuratrice de ce bio film permet la dégradation de la matière organique.
- Filtration par membranes : en complément ou remplacement de la clarification
L’eau circule sous pression à travers des membranes, constituées de longues fibres creuses et poreuses d’1 mm de diamètre sur
1,30 m de long et assemblées en faisceaux dans une cartouche cylindrique. Elles peuvent être de nature organique (polymère
de synthèse) ou de nature minérale (type céramique).
Il existe quatre procédés membranaires classés selon le diamètre des pores sur les parois des fibres :
•Les membranes de microfiltration (de l’ordre de 100 nanomètres) permettent la rétention des bactéries, des parasites, des
levures, des particules à l’origine de la turbidité (eau trouble en raison de matières en suspension).
•Les membranes d’ultrafiltration (de l’ordre de 10 nanomètres) arrêtent en plus les virus, les colloïdes.
•Les membranes de nano filtration (de l’ordre de 1 nanomètre) retiennent le calcium et la plupart des pesticides.
•Les membranes plus denses (de l’ordre de 0,1 nanomètre) stoppent aussi les ions métalliques. Cette dernière technique est
appliquée au dessalement de l’eau de mer et à la production d’eau ultra pure et d’eau de processus.
Filtration par membranes : en complément ou remplacement de la clarification
La désinfection: Éliminer les germes contenus dans lèau
Température Oxydation chimique Rayonnement

(chlore, ozone) germicide(ultraviolets):
Radiations non visibles
Effets germicides des UV
Effets germicide maximal(λ=253
nanometres)
Action sur les composes cellulaires des
bacteries, virus…
Pas de modification des caracteristiques
organoleptique de lèau( gout, odeur..)
Ex: 0,1 a 0,3 mg/l de chlore pendant 15 min
La désinfection : pour neutraliser les virus et bactéries pathogènes

Commune à tous les traitements de l’eau, la désinfection est réalisée par des agents désinfectants
(chlore, dioxine de chlore ou ozone), par traitement aux ultra-violets ou par procédés physiques
comme la filtration sur membranes. Comparée au chlore, l’ozone permet une bonne désinfection,
sans risque de sous-produits chlorés ni de défaut de goût, mais il n’est pas pérenne. Une fois
traitée, l’eau doit voyager dans les canalisations pour atteindre les robinets. Si aucune désinfection
finale n’était prévue, la qualité de l’eau du robinet pourrait se dégrader. C’est pourquoi on ajoute
une infime quantité de chlore (équivalente à une goutte pour 1000 litres) pour détruire les
dernières bactéries et préserver la qualité de l’eau tout au long de son parcours dans les
canalisations.
Le traitement final prend également en compte la protection des réseaux et des tuyauteries. La
mise à l’équilibre calco-carbonique permet d’éviter les problèmes d’entartrage ou de corrosion des
tuyauteries, l’eau doit être la plus proche possible de l’équilibre en bicarbonate de calcium, CO2 et
carbonate de calcium. Les eaux insuffisamment minéralisées dites agressives sont neutralisées ou
reminéralisées. Alors que les eaux trop minéralisées dites incrustantes sont soumises à une
décarbonatation.C
L'affinage, pour éliminer les matières organiques
Ces traitements améliorent les qualités organoleptiques de l’eau (saveur, odeur, limpidité) :
•L’adsorption sur charbon actif : phénomène par lequel des molécules de gaz ou de liquides se fixent sur
les surfaces. Les charbons actifs sont capables de fixer les composés organiques dissous qui ont échappé
aux traitements physico-chimiques ainsi que certains micropolluants (hydrocarbures, pesticides, métaux
lourds…) On les obtient par traitement spécial de charbons naturels (anthracite, tourbe) ou de végétaux
(bois, noix de coco)
•Le stripping : application d’un contre-courant de gaz d’entraînement pour extraire les gaz dissous dans
l’eau et retenir les composés volatils (benzène, trihalométhane, composés soufrés responsables
d’odeurs…)
Eau potable
Propriétés Contrôle bactériologique

Contrôle bactériologique
Le contrôle bactériologique dùne eau potable devrait logiquement consister a rechercher les germes
pathogènes quèlle pourrait contenir.
Cèst une opération très difficile a mettre en œuvre en raison du nombre dànalyse a réaliser et de leur
cout
Mais il existe une alternative réaliste a cette situation:
La recherche des indicateurs de contamination fécale.

Les indicateurs les plus couramment recherches sont:
 Le dénombrement de la flore totale aérobie mésophile (FTAM)

 Les coliformes fécaux
 Les streptocoques fécaux et dans une moindre mesure, les clostridium sulfito-réducteurs
Selon les pays, la liste des indicateurs officiellement retenus recoupera plus ou moins les indicateurs
cites ou en inclura dàutres
Contrôle bactériologique
La qualité microbiologique des eaux est confirmée par la présence ou làbsence dùn certains nombre de microorganismes
A pouvoir pathogènes dites des indicateurs microbiologique
Normes de qualité microbiologique des eaux potables selon OMS
- Coliforme totaux : < 10 germes / ml
- Coliformes fécaux : 0 / 100 ml
- E. coli : 0 / 100 ml
- Streptocoques fécaux : 0 / 100 m
- Salmonelle: < 5 germes / ml
eaux usées
La réutilisation des eaux usées épurées (flèches et cadre « en gras ») dans le cycle d’assainissement
Les eaux usées sont les

eaux rejetées par les
collectivités et les industries
et qui sont acheminées par
les égouts en station
d’épuration afin d’être
traitées
eaux usées
Caractéristiques des eaux usées
On distingue trois grandes catégories d'eaux usées :
- les eaux domestiques

- les eaux industrielles
- les eaux pluviales.
eaux usées
Les rejets domestiques
Les eaux usées d’origine domestique sont issues de l’utilisation de l’eau (potable dans la majorité des
cas) par les particuliers pour satisfaire tous les usages ménagers.
Lorsque les habitations sont en zone d’assainissement collectif, les eaux domestiques se retrouvent
dans les égouts.
On distingue généralement deux « types » d’eaux usées domestiques qui arrivent toutes deux dans le
réseau d’assainissement :
- les eaux vannes, qui correspondent aux eaux de toilettes ;
- les eaux grises qui correspondent à tous les autres usages : lave-linge, lave-vaisselle, douche/bain,
etc.
eaux usées
Les rejets domestiques
La composition des eaux usées d’origine domestique peut être extrêmement variable, et dépend de trois
facteurs :
- la composition originelle de l’eau potable, qui elle-même dépend de la composition de l’eau utilisée pour
produire l’eau potable, de la qualité du traitement de cette eau, des normes sanitaires du pays concerné, de la
nature des canalisations, etc. ;
- les diverses utilisations par les particuliers qui peuvent apporter un nombre quasi infini de polluants : tous les
produits d’entretien, lessives mais aussi, solvants, peintures, mercure de thermomètre, colle, etc.
- les utilisateurs eux-mêmes qui vont rejeter de la matière organique dans les égouts (urines et fèces) ; la
matière organique est le polluant majoritaire des eaux domestiques. Ce type de rejets apporte également des
micro-organismes et des contaminants divers (médicaments), etc.
eaux usées
Les rejets industriels
Tous les rejets résultant d'une utilisation de l'eau autre que domestique sont qualifiés de rejets
industriels.
Cette définition concerne les rejets des usines, mais aussi les rejets d'activités artisanales ou
commerciales : blanchisserie, restaurant, laboratoire d'analyses médicales, etc.
Les rejets industriels suivre trois voies d’assainissement :
- soit ils sont directement rejetés dans le réseau domestique ;

- soit ils sont pré-traités puis rejetés dans le réseau domestique ;
- soit ils sont entièrement traités sur place et rejetés dans le milieu naturel.
eaux usées
Eaux pluviales
Elles peuvent constituer une cause de pollutions importantes pendant les périodes orageuses.
L'eau de pluie se charge d'impuretés au contact de l'air (fumées industrielles), puis, en ruisselant, des
résidus déposés sur les toits et les chaussées des villes (huiles de vidange, carburants, résidus de pneus et
métaux lourds...).
Lorsque le système d'assainissement est dit "unitaire", les eaux pluviales sont mêlées aux eaux usées
domestiques.
En cas de fortes précipitations, les contraintes de préservation des installations d'épuration peuvent
imposer un déversement ("délestage") de ce "mélange" très pollué dans le milieu naturel.
eaux usées
Les eaux usées : un réservoir à polluants
La composition des eaux usées est extrêmement variable en fonction de leur origine (industrielle,
domestique, etc.).
Elles peuvent contenir de nombreuses substances, sous forme solide ou dissoute, ainsi que de nombreux
micro-organismes.
En fonction de leurs caractéristiques physiques, chimiques, biologiques et du danger sanitaire qu’elles

représentent, ces substances peuvent être classées en quatre groupes :
• les micro-organismes,
• les matières en suspension,
• les éléments traces minéraux ou organiques,
• les substances nutritives.
eaux usées
Origines et natures de differentes sources de pollution du milieu aquatique

eaux usées
Dans le tableau suivant: la plupart des virus que l’on peut trouver dans les eaux usées, avec les symptômes de la maladie
qui leur est associée, éventuellement le nombre moyen de virus que l’on trouve dans un litre d’eau usée et la voie de
contamination principale
eaux usées
Les bactéries pathogènes dans les eaux usées

eaux usées
Les parasites pathogènes dans les eaux usées
eaux usées
Temps de survie de pathogènes caractéristiques à 20-30°C

eaux usées
Les organismes vivants et leur rôle dans le traitement des eaux usées
Les microorganismes des eaux usées peuvent varier en fonction :
- Des effluents traités

- Des conditions climatiques
- De la charge organique
- De la profondeur d'eau
Microflore des bactéries et microfaune des animaux

eaux usées
Les bactéries sont capables de dégrader et assimiler une grande partie de la matière organique
contenue dans les eaux usées. Elles rejettent dans le milieu des produits de dégradation
(matières minérales solubles et gaz dissous).
Quel que soit le processus biologique considéré, on trouve :
- Les bactéries aérobies transforment la charge organique dissoute en matières minérales et

gaz. Les bactéries du cycle de l'azote assurent la formation de nitrites et nitrates.
- Les bactéries anaérobies qui sont essentiellement méthanogènes, qui réalisent la

transformation de la matière organique au niveau des sédiments.
eaux usées
Les bactéries déphosphatantes: (élimination de phosphate)
Les bactéries considérées comme étant les spécialistes de la déphosphatation biologique sont principalement les
Acinetobacter. Le processus de la déphosphatation se fait par alternance des séquences anaérobies/aérobies en
modifiant l`équilibre enzymatique et induit par la suite des phases de suraccumulation de phosphore en condition en
oxygène remonte, elle le réabsorbe làssimilation du poly phosphate par la bactérie peut servir par la suite soit de
réserve d`énergie soit de réserve en phosphore
eaux usées
Les bactéries réduisant les sulfates: (élimination de sulfate)

Les Desulfovibrio desulfuricans sont des bactéries capables de réduire les sulfates en sulfure puis en hydrogène sulfure.
Bien qu`étant anaérobie stricte; dans certaines condition, cette bactérie résiste bien a lòxygéne. On la retrouve dans
les sols, mais aussi dans les vases, même salées, sous les pierres ou sa présence est attestée par un dépôt de fer
noirâtre et une forte odeur de H2S
Les bactéries réduisant les carbonates: (élimination de matière organique)

Ce sont des bacteries anaerobies, capables dòxyder les composes organiques qui sont principalement représentes par
les bactéries méthanogènes productrices de méthane CH4 tel que Methanococcus sporules Methanobacterium non
sporules CH2O CO2+CH4
Les bactéries nitrifiantes: ( élimination dàzote)

Ces bactéries strictement aérobies vivent dans les eaux, même polluée ou elles participent a l`épuration biologique, les
Nitosomonas oxydent làzote ammoniacal NH4+ en nitrite NO2- en (nitrosation), alors que les Nitrobacter oxydent les
nitrites NO2- en nitrates NO3- (nitratation). Làctivité de ces microorganismes permet de passer de làmmoniaque au
nitrate par le nitrite. Pour ce faire, deux familles différentes de bactéries interviennent, une pour chaque stade, dans un
environnement bien oxygène.
eaux usées
Les bactéries dénitrifiantes:

Elles sont strictement hétérotrophe, elles réduisent les nitrates en nitrites, en effet, beaucoup de bactéries réduisent les
nitrates en nitrites, mais la dénitrification complète conduisant a la libération dàzote gazeux nèst réalisée que par un
petit nombre dèspeces comme par exemple Thiobacillus denitrificans ce groupe de bactéries intervient dans
l`épuration de lèau, une fois les substances organiques minéralisées et le niveau dòxygéne proche de zéro.
eaux usées
Exemples de quelque bactéries épuratrices:
eaux usées
Les algues sont représentées dans les lagunes principalement par les espèces suivantes:
- algues bleues (cyanophycées)

- algues vertes (chlorophycées)
- algues brunes (chrysophycées)
Les algues se développent à la lumière en prélevant dans l'eau du gaz carbonique et des sels
minéraux et en y rejetant de l'oxygène. Ils sont les principaux producteurs d'oxygène des
lagunes
eaux usées
Le zooplancton a une importance essentielle dans le fonctionnement des lagunes et de nombreux

organismes participent activement à l'épuration du milieu, on trouve :
- Les protozoaires, qui sont des organismes unicellulaires prédateurs des bactéries.
- Les rotifères, sont des vermidiens microscopiques, ils filtrent activement le phytoplancton et
sont capable de s'accommoder à des taux d'oxygène dissous très faibles.
- Les copépodes, sont des crustacés de petites tailles qui nagent à la surface de l'eau et ont un
développement limité dans l'espace et le temps. Leur spectre alimentaire est pourtant très
étendu : microalgues, proies vivantes...
- Les daphnies favorisent l'abattement du taux des matières en suspension.

Elles permettent ainsi un éclaircissement du milieu et la pénétration de la lumière. Par contre
elles provoquent une diminution du taux d'oxygène dissous à cause de leur respiration et de
l'élimination des microalgues
eaux usées
Différentes étapes de traitement des eaux usées
54
eaux usées
Epuration biologique des eaux
Traitement des eaux
Élimination des matière, particulaires insolubles par tamisage, par addition d'alun et d'autre
agents de coagulation et par d'autres techniques physiques.
eaux usées
- Le dégrillage permet de retenir les débris les plus volumineux à

l’aide de grilles ; les éléments de dimension > 1 cm sont retenus.
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eaux usées
- Le dessablage permet d’éliminer les sables et les graviers par gravité qui tombent au fond du bassin.
- Le dégraissage permet de récupérer les graisses en suspension qui seront détruites.
eaux usées
- La décantation permet de recueillir les particules solides au fond du bassin.
eaux usées
eaux usées
Culture libre: ou boues activées Cultures fixées: ou lits bactériens lorsque la

lorsque la biomasse est en suspension biomasse est fixée sur un support
Lagunage
eaux usées
Boues activées
• L'épuration par boues activées consiste à mettre en contact les

eaux usées avec un mélange riche en bactéries par brassage
pour dégrader la matière organique en suspension ou dissoute.
• Il y a une aération importante pour permettre l'activité des
bactéries et la dégradation de ces matières.
• Les bactéries contenues dans les eaux usées, une fois
concentrées et aérées possèdent la propriété de se regrouper en
flocons (boues activées) qui dégradent facilement les composés
carbonés. Lorsqu'ils décantent, il est alors possible de les
séparer de l’eau épurée.
eaux usées
La chaîne de traitement d’un procédé à boues

activées est composée :
1-d’un bioréacteur maintenu sous agitation et aération
dans lequel l’eau à traiter est mise en contact avec
les microorganismes épurateurs,
2-d’un clarificateur permettant la séparation des boues
floculées et de l’eau épurée prête à être rejetée dans
le milieu naturel,
3-d’une boucle de recyclage des boues afin de
conserver une concentration en biomasse constante
dans le bioréacteur
64
eaux usées
eaux usées
Lits bactériens
Le fonctionnement d’un lit bactérien consiste à faire

ruisseler l’eau à traiter sur une surface spécifique
servant de support aux microorganismes épurateurs
qui forment un film plus ou moins épais.
- Le film biologique contient des bactéries hétérotrophes généralement proches de la

surface et autotrophes (bactéries nitrifiantes) qui peuvent proliférer près du fond.
- Dans les zones supérieures, on note la présence de champignons
- En surface des algues vertes
- La faune prédatrice est généralement abondante : protozoaires, vers, larves d’insectes,
arachnides, escargots et limaces.
Filière d`épuration des eaux usées par un lit bactérien
eaux usées
Lagunage
Lagunage = système d'épuration comportant un
bassin de superficie importante et de faible
profondeur.
Les microorganismes aérobies et anaérobies

sont en suspension et/ou déposés sur le fond
de l’ouvrage.
Un lagunage peut posséder une aération

artificielle stimulant l’activité de la biomasse.
eaux usées
Lagunage
Le lagunage utilise des mécanismes naturels pour traiter les eaux usées : bactéries, photosynthèse et pouvoir
germicide de la lumière et de certaines algues.
Un traitement par lagunage comprend en général trois types de bassins :
un bassin anaérobie: en position primaire;

un bassin facultatif: en position primaire ou secondaire
bassin de maturation: en position tertiaire
eaux usées
Lagunage
Le bassin anaérobie permet de diminuer la charge en matière organique.
L’anaérobiose est obtenue en apportant un effluent très chargé en matière organique. Ce type de bassin pose parfois des
problèmes d’odeur, notamment à cause de la formation de composés soufrés.
Le bassin facultatif permet le développement d’algues photosynthétiques qui vont produire de l’oxygène, tout en
diminuant la charge en matière organique.
le bassin de maturation va permettre l’élimination des pathogènes, sous l’action conjuguée des UV et du pouvoir
germicide de certaines algues.
eaux usées
Lagunage
Le bassins facultatifs
Mécanisme de l`épuration
La matière organique est dégradée par voie biologique selon le principe classique dòxydation:
Le déficit en oxygène est rétabli grâce a làctivite photosynthétique des autotrophes qui reprennent le CO2 et les sels
minéraux selon le principe suivant:
eaux usées
Lagunage
Les bactéries pathogènes sont éliminées de 90 à 99 %. L’élimination des virus est un

peu moins efficace .
les profondeurs sont comprises entre 0,7 et 1,2 m et pour une durée de rétention
supérieure à 60 jours, la concentration finale en bactéries dans l’effluent est
inférieure à 104 /l. Si la durée de rétention est suffisante, les œufs d’helminthes
peuvent être éliminés à 100 % par décantation.
Le lagunage est donc un moyen peu coûteux et efficace de traiter les eaux usées. Il
nécessite peu de moyens financiers, techniques et humains.
Ce traitement demande une surface importante.

On retiendra que l’efficacité du traitement dépend surtout de la durée de rétention
et des conditions climatiques.
Ainsi, il est moins efficace en hiver qu’en été.
eaux usées
Traitement des eaux
▪ Élimination biologique des éléments nutritifs inorganiques,

▪ Élimination chimique des éléments nutritifs inorganiques,
▪ Élimination/inactivation des virus,
▪ Élimination des produits chimiques en traces
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eaux usées
Élimination des pathogènes par les différents traitements
contrôle de qualité de l’eau
Comment détectons-nous la pollution de lèau?
La pollution de lèau est detectee au laboratoire, ou on recherche la présence de différents polluants dans
de petits échantillons dèau.
Des organismes vivant, tels que les poissons peuvent également être utilises pour détecter la pollution de
lèau. Des changements dans leur comportement ou dans leur croissance nous informent que lèau dans
laquelle ils vivent est polluée
Qualité des eaux
Les paramètres physiques, chimiques et microbiologiques
Les paramètres non microbiologiques
Les stations d’épuration ont des normes de rejet à respecter :

• les matières carbonées,
• les matières azotées
• les matières phosphorées.
La réglementation (arrêté du 22 décembre 1994, modifié le 16 novembre 1998) distingue les stations
qui rejettent en zone non sensible et celle qui rejettent en zone sensible à l’eutrophisation ;
• zone non sensible, seules les normes concernant les matières carbonées sont à respecter,
• zone sensible s’y ajoutent les normes concernant les nitrates et/ou les phosphates
Qualité des eaux
En rapport au contrôle de la qualité de l’eau:
paramètres organoleptiques,
paramètres physico-chimiques liés à la structure naturelle de l’eau,
paramètres indésirables,
paramètres concernant les eaux adoucies,
paramètres toxiques,
paramètres concernant les pesticides et les produits apparentés
Qualité des eaux
Paramètres organoleptiques
La couleur
-La couleur d’une eau est fonction des substances qui y sont présentes .Quand sa coloration est due seulement à la
présence de substances dissoutes, c’est-à-dire des substances qui peuvent passer au travers d’un filtre de faible porosité
(0.45 µm), la couleur est dite vraie. Si par contre, d’autres substances sont en suspension dans l’eau, elles vont lui
donner une couleur apparente à cause de leur propre coloration. Quand la teneur en ces substances est faible, les
couleurs apparente et vraie sont relativement la même dans une eau claire. La lixiviation et les débris organiques sont
les principales sources de couleur dans l’eau
L’odeur
- Signe de pollution ou de présence de matières organiques en décomposition, l’odeur est un paramètre important qui
permet de porter un jugement bref sur la qualité de l’eau. comme l’ensemble des sensations perçues par le nez en
aspirant certaines substances volatiles. Dans l’eau destinée à la consommation humaine, aucune odeur ne doit être
perçue.
Qualité des eaux
Paramètres physico-chimiques liés à la structure naturelle de l’eau
Le pH
-Le potentiel hydrogène, noté pH, mesure l’activité chimique des ions hydrogènes en solution. En général, il est
sans effet direct sur les consommateurs .Cependant, il fait partie des paramètres essentiels de contrôle de la
qualité de l’eau. Car, il conditionne un large éventail d’équilibres physico-chimiques entre les gaz dissous (C02),
les ions carbonates et bicarbonates. Le pH des eaux naturelles est principalement imposé par les équilibres des
acides carboniques. Il est aussi influencé par la nature du substratum sol, la géologie et l’origine des eaux
Qualité des eaux
La conductivité électrique
• Propriété liée a la concentration et a la charge des ions dùne eau, et en moindre mesure au type dìons. Plus un
ion est petit et plus il est charge plus il sera mobile contribuera a la conductivité de la solution au delà du simple
effet de charge
• Lèau a lètat pur possède une très faible conductivité; en effet, ce sont les ions qui transportent le courant
électrique. La conductivité électrique dùne solution dépend donc de la nature des éléments dissous, de leur
concentration et de la température de la solution.
• La mesure directe de la conductivité au moment de l`échantillonnnage permet de donner une approche rapide sur
la minéralisation totale de lèau, mais ne donne pas dìndications sur les quantités relatives aux différents
composants.
-
Qualité des eaux
Paramètres physico-chimiquesliés
physico-chimiques à la structure naturelle de l’eau
La conductivité électrique
Qualité des eaux
La température
La température d’une eau joue un rôle déterminant dans la modification des propriétés physiques et chimiques de
l’eau. Elle influence, en effet, les réactions biologiques qui se produisent dans l’eau. Elle a une grande influence sur
un certain nombre de contaminants chimiques et de constituants inorganiques susceptibles d’avoir des effets sur le
goût de l’eau. À température élevée, le développement des micro-organismes est favorisé et les problèmes de
goût, de couleur et d’odeur peuvent augmenter
Qualité des eaux
Ions majeurs
Qualité des eaux
Ions majeurs
Qualité des eaux

Le calcium
Le calcium est le plus abondant des métaux alcalino-terreux. Il existe sous un seul
état d’oxydation, le Ca2+. Il est essentiel à la vie des plantes et des animaux. Dans la
nature, il est essentiellement rencontré dans les roches ignées, spécifiquement
dans les pyroxènes, les amphiboles et les feldspaths. Par contre, les carbonates
représentent les formes les plus courantes du calcium dans les roches
sédimentaires . Associé au magnésium, il provoque la dureté de l’eau. Au-delà
d’une certaine concentration, le calcium provoque aussi un problème de goût à
l’eau. Selon l’anion associé, le seuil de goût pour l’ion calcium se situe entre 100 et
300 mg/l.
Le magnésium
Le magnésium est un métal alcalino-terreux essentiel à la nutrition des plantes et
des animaux. Il est surtout dominant dans les minéraux ferromagnésiens incluant
spécialement les pyroxènes, les amphiboles et les micas. Dans certains aspects de la
chimie de l’eau, le magnésium et le calcium sont considérés comme ayant des effets
similaires en contribuant à sa dureté en dépit de leur comportement géochimique
différent. Élément à effets bénéfiques pour l’organisme, le déficit en magnésium se
traduit par des manifestations cardiaques et des troubles neuromusculaires
La dureté
Qualité des eaux
La dureté totale d’une eau est définie par la quantité d’ions calcium Ca+2 (dureté calcique) et
magnésium Mg+2 (dureté magnésienne) présents dans cette eau. Elle s’exprime en °TH (degré
hydrotimétrique).
Elle sèxprime en France en degré français °f.
Cèst grâce a son TH que lòn évalue cette dureté
([Ca2+] + [Mg2+])
Avec une concentration dìons[Ca2+] et[Mg2+] onmol.L−1 : TH = 10−4
[Ca2+] [Ca2+]
Un degré français équivaut aussi à 4mg de calcium par litre et à 2,4 mg de magnésium par litre: TH = 4 + 2,4
Qualité des eaux

Qualité des eaux

L`échelle de dureté de lèau
On détermine la dureté dùne eau:

- Précisément a làide dùn dosage colorimétrique
- Approximativement a làide de bandelettes
Principe des dosages
Pour déterminer la concentration en ions calcium et en ions magnésium dans une eau on
utilise une réaction de complexation avec l’ion éthylènediaminetétraacétate EDTA un
tétracide que l’on note Y4- sa formule :
Ca+2aq+Y4-(aq) = [CaY]_2
Mg+2 (aq) + Y4- (aq) = [MgY]2
Qualité des eaux
Les inconvénients dùne eau dure
La dureté de lèau nà pas dìnfluence sur sa potabilite meme si il est preferable que le TH soit compris en 12
et 15 °f
Plus la température dùne eau augmente plus làpparition dùn dépôt blanc, le tartre, augmente
Son accumulation est responsable:
- Canalisations qui se bouchent
- Làugmentation de la consomation dèlectricite des appareils resistance chauffante
- Làugmentation des quantites de detergents necessaires aux taches menagerse

Qualité des eaux
On peut utiliser des adoucisseurs pour obtenir une eau moins dure
La adoucissement est la réduction de dureté dùne eau par la diminution de quantité des ions Ca2+ et
Mg2+
On utilise des résines échangeuses dìons qui libèrent des ions Na+ et fixent en échange les ions Ca2+
et Mg2+ quèlle contient
Qualité des eaux
-La turbidité
La turbidité est un paramètre efficace de contrôle de qualité de l’eau. Elle est causée par des
particules présentes dans l’eau et agit sur l’efficacité des processus de traitement et de
désinfection. Elle n’a pas une signification sanitaire mais elle doit être maintenue à un niveau
faible pour être acceptable par les consommateurs. La valeur médiane de la turbidité idéale
devrait être inferieure à 0.1 NTU
Qualité des eaux
Paramètres concernant les substances indésirables
- Les rejets en matière azotées sont mesurés par 2 paramètres :

• le NTK (azote Kjeldahl) : c’est la mesure des matières azotées sous forme réduite, principalement
l’urée, d’origine humaine. Le rejet direct de l’azote réduit dans le milieu consomme de l’oxygène et
défavorise la vie piscicole ;
• le NGL (azote total) : c’est la mesure de l’azote total, réduit ou oxydé. L’élimination du NGL signifie que
les nitrates formés ont été éliminés (dénitrification). L’élimination des nitrates permet d’éviter les
phénomènes d’eutrophisation.
- Le taux de phosphate (PT) est également réglementé ; les phosphates rejetés dans le milieu sont en
partie responsables de l’eutrophisation des cours d’eau.
Qualité des eaux
DBO5
Qualité des eaux
DCO
Les paramètres non microbiologiques
Les rejets en matières carbonées sont mesurés par les trois paramètres suivants :
- la DCO (demande chimique en oxygène) : c’est la quantité d’oxygène nécessaire pour oxyder toutes les matières
organiques et les matières minérales contenues dans l’eau ;
Valeur de la DCO selon le type d’eau

Qualité des eaux
MO
Parametre physic-chimiques et organoleptiques
Parametre chimiques
Parametre chimiques radionuleides
Résumé des normes et recommandations pour les THM
Concentration moyenne annuelle de THM

2 Concentration de chloroforme
3 Concentration de bromoforme
4 Concentration de bromodichlorométhane
5 Concentration de dibromochlorométhane
Qualité des eaux
Paramètre de mesure de la pollution
Les eaux usées sont des milieux extrêmement complexes, aussi se réfère-t-
on a quelques paramètres pour les caractériser.
Ils sont généralement exprimes en mg/l

Partie IV

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La microbiologie de l’eau

Propriétés Contrôle bactériologique

La définition de l'eau potable

L’eau pure n’existe pas à l’état naturel.

D’où vient l’eau qui sert à produire l’eau potable ?

Les eaux souterraines

Plus profondes Moins profondes

Moins vulnérables Plus vulnérables

Car: situées dans les zone agricoles ou industrielles

Pesticides Autre substance soluble

Leur contenu en éléments nutritifs et en gaz dissous permet:

- Le développement d`une microflore autochtone riche et variées

QUELLES SONT LES CRITÈRES DE POTABILITÉ DE L’EAU ?

- Les matières en suspension

Quelles sont les différentes étapes de production d’eau potable ?

TRAITEMENTS POUR RENDRE L’EAU POTABLE

Classement des différents procédés de base :

•physiques (dégrillage, tamisage, décantation, filtration, flottation)

TRAITEMENTS POUR RENDRE L’EAU POTABLE

TRAITEMENTS POUR RENDRE L’EAU POTABLE

Les différents procédés de la clarification :

Les réactifs utilisés : le sulfate d’alumine, le chlorure ferrique ou le sulfate ferreux.

TRAITEMENTS POUR RENDRE L’EAU POTABLE

• Décanteurs statiques a flux vertical ou

La désinfection: Éliminer les germes contenus dans l`eau

Température Oxydation chimique Rayonnement

La désinfection : pour neutraliser les virus et bactéries pathogènes

L'affinage, pour éliminer les matières organiques

Propriétés Contrôle bactériologique

Mais il existe une alternative réaliste a cette situation:

La recherche des indicateurs de contamination fécale.

Les indicateurs les plus couramment recherches sont:

 Le dénombrement de la flore totale aérobie mésophile (FTAM)

Les eaux usées sont les

Caractéristiques des eaux usées

On distingue trois grandes catégories d'eaux usées :

- les eaux domestiques

- les eaux vannes, qui correspondent aux eaux de toilettes ;

Les rejets industriels

- soit ils sont directement rejetés dans le réseau domestique ;

En fonction de leurs caractéristiques physiques, chimiques, biologiques et du danger sanitaire qu’elles

Origines et natures de differentes sources de pollution du milieu aquatique

Les bactéries pathogènes dans les eaux usées

Temps de survie de pathogènes caractéristiques à 20-30°C

Les microorganismes des eaux usées peuvent varier en fonction :

- Des effluents traités

Microflore des bactéries et microfaune des animaux

Quel que soit le processus biologique considéré, on trouve :

- Les bactéries aérobies transforment la charge organique dissoute en matières minérales et

- Les bactéries anaérobies qui sont essentiellement méthanogènes, qui réalisent la

Les bactéries réduisant les sulfates: (élimination de sulfate)

Les bactéries réduisant les carbonates: (élimination de matière organique)

Les bactéries nitrifiantes: ( élimination d`azote)

Les bactéries dénitrifiantes:

- algues bleues (cyanophycées)

Le zooplancton a une importance essentielle dans le fonctionnement des lagunes et de nombreux

- Les daphnies favorisent l'abattement du taux des matières en suspension.

Traitement des eaux

- Le dégrillage permet de retenir les débris les plus volumineux à

Culture libre: ou boues activées Cultures fixées: ou lits bactériens lorsque la

• L'épuration par boues activées consiste à mettre en contact les

La chaîne de traitement d’un procédé à boues

Le fonctionnement d’un lit bactérien consiste à faire