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Sommaire
3 AVERTISSEMENTS
4 LA CÉRÉMONIE DE LA TISANE
6 QUELQUES RÈGLES À RESPECTER
9 je la prépare comment ta tisane
10 PRINTEMPS
14 ÉTÉ
17 AUTOMNE
19 HIVER
21 POUR ALLER PLUS LOIN AVEC LES PLANTES
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Avertissements
L’auteur de ce livret n’est ni médecin, ni pharmacien, ni professionnel de la santé.
Prenez vos précautions avec les plantes. N’utilisez que les plantes que vous pouvez
identifier sans le moindre doute. Cela signifie soit que vous les avez achetées à des
professionnels (herboristeries ou autre), soit que vous savez les identifier dans la nature
d’une manière précise et informée.
Si vous êtes sous médicamentation, si vous êtes enceinte, si vous allaitez ou si vous
souffrez d’un problème de santé qui demande un suivi médical, consultez votre médecin
avant de consommer des produits à base de plantes.
N’utilisez pas les plantes médicinales chez les enfants en bas âge sauf si votre médecin
vous le recommande expressément.
Les informations que vous trouverez dans ce manuel ne vous dispensent donc en aucun
cas de consulter votre médecin ou un professionnel spécialisé et confirmé. L’auteur ne
peut être tenu responsable d’éventuelles conséquences de l’usage des pratiques dont il
est question dans cet ouvrage.
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La cérémonie de la tisane
Plus le temps passe, plus j’affectionne
cette préparation qu’on appelle chez
nous la tisane ou l’infusion. Il y a quelque
chose de beau, de simple dans l’eau
chaude et la plante qui baigne dedans.
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La cérémonie de la tisane
Le contrôle que nous avons sur la quantité de plante utilisée par tasse nous permet
d’agir sur la douceur ou la force de la préparation. Les plus sensibles mettront peu
de plantes pour beaucoup d’eau. Ceux qui recherchent un effet plus marqué mettront
plus de plantes pour la même quantité d’eau. Chacun y trouvera son compte.
Et puis surtout, la tisane fonctionne. La tisane fait du bien. La tisane fait bouger les
choses, parfois un peu trop, nous en reparlerons plus bas. Mais mis à part les petits
embêtements occasionnels qui peuvent arriver lorsqu’on démarre la « tisanerie »,
les bénéfices sont largement supérieurs aux inconvénients.
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Quelques règles à respecter
Avant de commencer, j’aimerais clarifier quelques points importants. Je vais le faire au
travers de questions que l’on m’a posées au fil des années.
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Quelques règles à respecter
Faut une balance de cuisine pour peser les plantes ?
Je l’avoue, j’ai toujours été un peu rigide en ce qui concerne les quantités de plantes à
utiliser. En accompagnement personnalisé, en général, je recommande de peser les
plantes sèches avant de faire la préparation. Ici, on va se relaxer un peu et on va utiliser
des cuillères ou des pincées. Ce n’est pas très précis, mais pour une utilisation familiale
et pour optimiser l’hygiène de vie, cela fonctionne très bien.
Ca fait pas un peu trop (ou trop peu) de plantes pour moi ?
Je vais aussi vous demander d’apprendre à vous connaitre, de démarrer avec de faibles
quantités dans votre tasse, ceci afin de voir comment vous appréciez le mélange. Vous
sentez que cela vous fait du bien et vous seriez tenté d’en mettre un peu plus ? Très
bien, testez à la prochaine préparation. Vous sentez que ça vous remue un peu trop,
d’un point de vue digestif, nerveux ou autre ? Pas de problème, mettez-en moins la fois
suivante. Nous sommes tous différents et seule l’expérimentation peut vous amener à la
bonne quantité par tasse. Je vous donne un point de départ, voyez comment vous voulez
faire évoluer ma proposition.
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quelques règles à respecter
Ici, je vous propose de faire moins formel et plus « intégré » dans la vie de tous les jours.
On se boit une tisane de temps à autre dans la semaine, quand on y pense. Par
exemple, le lundi matin avant de démarrer la semaine, le mercredi après-midi car on en
ressent le besoin, et le samedi et dimanche car on est à la maison et on en a envie. Ou
d’autres variations. Bien sûr, il y a un effet au long terme, et il faudra s’assurer de prendre
régulièrement la tisane, au moins pendant le premier mois de la saison, ou pendant un
mois qui semble particulièrement déterminant.
Par exemple, chez moi, cela donnerait quelque chose comme suit :
Printemps :
je bois un peu plus de ma tisane tonique pendant le mois de mars car chez moi, je
recommence à bouger en nature et au jardin à ce moment-là, c’est ma période de
transition.
Eté :
juillet et août sont les 2 mois les plus chauds et je ralentis à cause de cette chaleur. Je
bois donc ma tisane rafraichissante régulièrement pendant cette période.
Automne :
j’insiste sur mes infusions en septembre pour la reprise des activités professionnelles et
scolaires.
Hiver :
en général tout roule jusqu’en décembre avec des températures qui restent plus douces.
Ensuite chute des températures en janvier et février avec des infections respiratoires qui
courent. Je vais plutôt insister sur mes tisanes en tout début d’année. Cela dit, chez
vous, cela sera peut-être à un autre moment.
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Je la prépare comment, ta tisane ?
Vous placez la plante fraîche ou sèche au fond de la tasse. Vous faites chauffer l’eau,
vous la versez sur la plante, vous couvrez avec une petite assiette ou autre type de
couvercle, puis vous laissez infuser à couvert pendant 10 minutes.
Ensuite, vous pouvez filtrer et boire.
Température de l’eau :
Idéalement à 85°C. Si vous avez une bouilloire qui mesure la température, réglez-là à
85°C si possible, sinon à 90°C si vous ne pouvez choisir que 80°C ou 90°C.
Si vous n’avez pas cette bouilloire dernier cri, faites bouillir l’eau et à partir du « clic »,
attendez une dizaine de minutes avant de servir.
Objectifs :
Relance des fonctions digestives pour accueillir avec joie les petits cadeaux alimentaires
printaniers (non, je ne parle pas des œufs mimosa ni en chocolat pour Pâques, mais bien
des premiers fruits et légumes frais).
Relance des fonctions d’élimination (y a probablement des restes du civet de la tata
Simone pour les fêtes de Noël, sans parler des crêpes à la pâte à tartiner pour la
Chandeleur).
Relance des fonctions générale et amélioration de la vitalité.
Note :
je ne suis pas religieux, ni ma famille d’ailleurs. Mais nous sommes des créatures
d’habitudes. Je mentionne ces fêtes car toute ma jeunesse a été bercée par ces fêtes du
calendrier chrétien.
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Printemps
Plantes sélectionnées :
Racines de pissenlit (Taraxacum officinale)
pour activer l’élimination au niveau du foie.
Racines d’angélique (Angelica archangelica)
pour activer les fonctions digestives et comme tonique général.
Feuilles d’ortie (Urtica dioica)
pour activer l’élimination au niveau des reins et pour reminéraliser à la sortie de
l’hiver.
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Printemps
Objections votre honneur !
Oui, je sais. En principe, pour les racines de pissenlit et d’angélique, on fait une
décoction (en des termes plus simples, on fait frémir quelques minutes dans une
casserole). Si on fait une infusion, on va faire une extraction moins efficace. Mais
on est plutôt dans les tisanes prévention ici, donc on peut relaxer un peu les
règles pour économiser du temps. Vous verrez, même lorsqu’on ne fait pas
bouillir, on obtient un liquide bien « goûtu » (non ? ça ne se dit pas ?). Et puis si
vous vous sentez, faites d’abord frémir les racines de pissenlit et d’angélique
dans une casserole pendant 2 à 3 minutes (toujours à couvert) en démarrant
avec de l’eau froide, puis éteignez le gaz et rajoutez les feuilles d’ortie, laissez
infuser pendant encore 10 minutes à couvert et le tour est joué.
A noter :
Chez la personne très sensible, ce mélange peut
perturber le transit, réveiller certains petits
problèmes de peau ou aggraver un terrain à
migraines. Si c’est le cas, il faudra faire une pause
et utiliser de plus faibles quantités.
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Printemps
Conseils hygiène de vie
Après la période hivernale, il est temps de sortir profiter du soleil.
La lumière naturelle est essentielle pour vous permettre de faire vos recharges en
vitamine D. Et puis, c’est bon pour le moral ! Si vous avez un jardin, vous serez
automatiquement happé par la liste des tâches à faire, et c’est très bien ! Le jardinage
est une excellente activité physique (attention au dos).
Si vous n’avez pas de jardin, avez-vous pensé aux jardins partagés ? Et ce balcon, il fait
quelle surface ?
Côté alimentation, en tout début de printemps, c’est la période des salades sauvages
(pissenlits, crépis, chicorée sauvage, porcelle, etc.).
Mélangez-en quelques feuilles à votre salade « normale » pour rajouter un peu
d’amertume tellement importante pour la relance des fonctions digestives. Si vous ne
savez pas les ramasser, vous devriez trouver quelques salades un peu amères dans
votre magasin bio favori.
C’est une période pendant laquelle votre corps appréciera les premiers jus de légumes
et de fruits frais, si vous avez un extracteur de jus. Un petit verre de jus le matin peut
faire le plus grand bien, si votre système digestif le tolère. Plutôt légumes que fruits hein,
pas trop sucré siouplait.
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ÉTÉ
Je ne sais pas chez vous, mais chez moi, c’est de pire en pire côté chaleur. Notre
corps a un peu de mal à s’adapter, on a tendance à vouloir rester calfeutré à
l’intérieur, volets fermés. Et pourtant, faut bien vivre non ?
C’est aussi une période pendant laquelle on fait de petits abus, soit à la maison
(barbecue/rosé est la tradition dans ma région), soit en vacances (restos et autres
baraques à frites… beignets et chichis ?). Un petit coup de pouce sur la digestion
pourra donc être utile.
Objectifs :
S’hydrater
Se rafraichir
Soutenir la digestion
Plantes sélectionnées :
Feuilles de citronnelle (Cymbopogon citratus),
au goût citronné et rafraichissant, soulage les digestions difficiles.
Feuilles de mélisse (Melissa officinalis),
au goût citronné et rafraichissant, relaxante, soulage les digestions difficiles.
Feuilles de verveine odorante (Lippia citriodora),
au goût citronné et rafraichissant, relaxante, soulage les digestions difficiles.
Vous notez une tendance dans les plantes sélectionnées ? Si vous répondez par
«au goût citronné et rafraichissant», vous gagnez le droit de boire… une nouvelle
tasse !
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ÉTÉ
Quantités pour une grosse tasse à thé :
1 pincée de citronnelle
1 pincée de mélisse
1 pincée de verveine odorante
Préparation :
Suivez la méthode générique exposée en introduction avec de l’eau à 85°C. N’oubliez
pas de bien couvrir pendant que ça infuse ! Sinon ces beaux parfums citronnés, bye bye.
Laissez refroidir et buvez tiède ou frais lors des jours les plus chauds.
Pour un effet rafraichissant supplémentaire, vous pouvez laisser votre tasse au
réfrigérateur pendant un moment avant de boire.
A noter :
Ces plantes auront un effet diurétique, donc n’oubliez pas de boire de l’eau entre les
tisanes froides s’il fait vraiment chaud.
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ÉTÉ
Conseils hygiène de vie
Hydratez-vous bien pendant les journées les plus chaudes. Rien ne remplace l’eau
(même pas les sodas !).
Le soleil de milieu de journée est le plus intense, les sorties plutôt le matin ou en fin
de journée sont donc préférables, en particulier dans les régions les plus chaudes.
Rien de plus plaisant que d’être en extérieur lorsque le soleil se lève ou se couche.
D’un point de vue alimentaire, c’est la saison idéale pour faire le plein de fruits et
légumes, bio et locaux, et de les consommer sous forme de crudités. Les versions
crues vous assureront, si votre système digestif vous le permet (ce qui n’est pas le
cas de tous), une utilisation optimale des nutriments.
Si vous êtes fan des aliments grillés au barbecue, n’oubliez pas de les accompagner
d’herbes (thym, romarin, origan, etc.) et d’épices (gingembre, curcuma, etc.) anti-
inflammatoires et anti-oxydants afin de protéger votre système contre les effets
néfastes de ce type de cuisson.
C’est le moment de s’intéresser aux produits naturels pour les soins de la peau, en
particulier avant et après passage au soleil, ainsi que les répulsifs pour les
moustiques (à prendre dans vos valises si vous partez en vacances).
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automne
C’est la rentrée… Déjà ! Et pourtant, on commençait à peine à s’habituer au rythme
ralenti du mois d’août. Bon, là, faut reprendre les choses en main et aider le corps à
s’ajuster à cette nouvelle période frénétique qui démarre.
Objectifs :
Aider le corps à s’adapter à une période en général stressante (on l’a rangé où cette
maudite carte de bus !)
Stimuler des capacités cognitives qui sont un peu endormies, il faut le dire.
Comme on dit chez nous, on est toujours un peu ensuqué.
Plantes sélectionnées :
Feuilles de tulsi,
qu’on appelle aussi basilic sacré (Ocimum sanctum, O. gratissimum, O. tenuiflorum) pour
nous aider à nous adapter au stress de la rentrée et soutenir gentiment l’immunité.
Fleurs de lavande vraie (Lavandula angustifolia)
pour rester calme tout en y voyant clair.
Feuilles de romarin (Rosmarinus officinalis)
pour stimuler les fonctions du foie (eh oui, les barbecues/rosé ont laissé des traces) et
stimuler les fonctions cognitives.
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automne
Quantités pour une grosse tasse à thé :
1 pincée de tulsi
1 petite cuillère à café de fleurs de lavande (en général, en herboristerie, on achète
les petites fleurs de lavandes détachées de la tige)
1 pincée de romarin
Préparation :
Suivez la méthode générique exposée en introduction avec de l’eau à 85°C. N’oubliez
pas de bien couvrir pendant que ça infuse !
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Hiver
Le soleil bas et les jours froids sont bel et bien là. Ça commence à renifler, tousser et
moucher tout autour. On a envie d’un bon feu de bois et d’une tisane après la balade en
forêt. Notre mélange de plantes va se concentrer sur les défenses immunitaires afin que
notre corps puisse faire face aux petites bestioles qui trainent (virus en particulier).
Objectifs :
Soutenir les fonctions immunitaires
Protéger l’arbre respiratoire
Plantes sélectionnées :
Fleurs de sureau noir (Sambucus nigra)
afin soutenir l’immunité tout en donnant à la tisane un goût agréable et floral.
Feuilles et fleurs de thym (Thymus vulgaris)
afin de soutenir l’immunité et protéger tout le système respiratoire (si vous avez juste
les feuilles, c’est bon aussi).
Rhizomes frais de gingembre (Zingiber officinale)
afin de soutenir l’immunité et apporter au mélange un aspect circulatoire et réchauffant.
A noter :
Certaines femmes sont sensibles au gingembre pendant les règles car il a tendance à les
rendre plus abondantes. Ce n’est pas courant mais ce n’est pas rare non plus. Il
provoque aussi parfois quelques petits désagréments digestifs… à tester.
19
Hiver
Préparation :
Suivez la méthode générique exposée en introduction avec de l’eau à 85°C. N’oubliez
pas de bien couvrir pendant que ça infuse !
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Pour aller plus loin avec les plantes
J’espère vous avoir fourni, dans ce petit livret, quelques idées d’accompagnement tout en
douceur, avec les plantes, au fil des saisons.
La forme que j’ai sélectionnée ici était la tisane. Je n’ai pas démarré ma pratique avec,
j’avais d’ailleurs quelques a priori à son sujet. Mais au fil du temps, j’ai appris à
l’apprécier à sa juste valeur.
Il y a quelque chose de réconfortant dans le fait de tenir une belle tasse avec un liquide
chaud dedans. L’effet bénéfique de la tisane se fait dès les étapes de préparation, avec
la possibilité de pleinement participer au spectacle et d’apprécier les couleurs, les formes
et les goûts. Ceci n’est pas possible avec des formes liquides plus concentrées, délivrées
en compte-gouttes, ou avec des formes compactes type gélules.
Et puis cela nous ramène un peu dans notre passé, dans notre enfance (si vous avez
mon âge !). Je ne suis pas un partisan du « c’était mieux avant », mais force est de
constater que cette forme ancienne aura pleinement sa place dans notre futur. Nous en
aurons besoin.
Merci de m’avoir lu. Si vous voulez aller plus loin dans cette aventure, guidé par ma
petite équipe de passionnés et moi-même), vous pouvez retrouver mes différents
programmes ici : https://www.altheaprovence.com/catalogue-formations
A votre santé !
Christophe
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