L’environnement

• Environnement :
L’environnement : – Naturel (écologique)
Concepts de base et terminologie – De l’entreprise (interne et externe)
– Social
Institut Supérieur de Gestion Industrielle de Sfax – Économique
LGI-MMQ 2
– De travail
– Etc.
Dr. Alaeddine Zouari

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L’environnement
• Ensemble des données et équilibres dans lequel fonctionne
tout organisme.
• C'est donc un milieu constitué de récepteurs que forment
l'eau, l'air et le sol, partagés par plusieurs acteurs qui sont : les
êtres humains, les faunes, les flores.
• Dans ce contexte, le milieu s’étend de l’intérieur de
l’organisme (société, firme…) au système global.
L’environnement
En fait, il n'existe pas une définition unique du mot
environnement, mais plusieurs conceptions ou représentations
en fonction des individus et de l’environnement dans lequel ils
évoluent :
– Les géologues appréhendent l’environnement par l'étude des sols.
– Les écologues le font par la dynamique des êtres vivants. - Les
géographes par l’occupation du territoire, la gestion du territoire.
– Les ingénieurs et techniciens en fonction de leurs domaines
d’expertise : eau, air, sol, énergie, etc.
– Les économistes par la gestion des ressources naturelles.
– Les juristes sous l’angle des contraintes réglementaires.
– Les philosophes par la morale et l’éthique,
– etc.

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 L’environnement L’environnement
Ainsi d’une façon générale l’Environnement désigne l’ensemble La norme ISO définit l’environnement comme :
des conditions et des éléments naturels de la terre, notamment :
«Le milieu dans lequel un organisme fonctionne,
a) le sol, l’eau et l’air, y compris toutes les couches de
l’atmosphère ; incluant l’air, l’eau, le sol, les ressources
b) toutes les matières organiques et inorganiques ainsi que les naturelles, la flore, la faune, les êtres humains et
êtres vivants, la vie végétale et animale, y compris la vie leurs interrelations».
humaine ;
c) les conditions sociales, économiques, culturelles et
esthétiques qui influent sur la vie de l’homme ;
d) les systèmes naturels en interaction qui comprennent les
éléments visés en a) et b).

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L’environnement
• Chaque activité humaine depuis son existence sur
la terre participe à la création d’un déséquilibre
sur environnement :
– Exploitation des ressources naturelles
– Agriculture
– Elevage et domestication des animaux
– Chasse et pêche excessive
– La mécanisation et l’industrialisation
– La conquête de l’espace
– Etc.

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 L’environnement

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Pollution Pollution
On appelle pollution une dégradation ou une altération
de l'environnement, en général liée à l'activité humaine
par diffusion directe ou indirecte
de substances chimiques, physiques ou biologiques qui
sont potentiellement toxiques pour les organismes
vivants ou qui perturbent de manière plus ou moins
importante le fonctionnement naturel des écosystèmes.

Outre ses effets sur la santé humaine et animale, elle

peut avoir pour conséquences la migration ou l'extinction
de certaines espèces qui sont incapables de s'adapter à
l'évolution de leur milieu naturel.

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 Pollution
Les différentes formes
Les différentes formes de pollution selon que l'on
s'intéresse au milieu (air, terre, eau) pollué ou aux types
de polluants :
– Pollution atmosphérique : Elle se manifeste par la
présence dans l'air de particules ou de gaz nocifs ou non,
qui entraînent, en fonction de leur concentration, un
inconvénient quelconque.
Exemples : oxydes de carbone, de soufre et d'azote,
poussières, particules radioactives provoquées par les
rejets : des installations de chauffage, des moteurs à
combustion, des installations industrielles, des
incinérateurs, etc.

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Pollution Pollution
– Pollution spatiale : L'expression "pollution spatiale"
désigne les dégradations occasionnées à l'environnement
par les activités humaines liées à l'exploration de l'espace.
Elle touche : l'espace (débris de vaisseaux spatiaux, de
lanceurs), les planètes et satellites (sondes robots,
bactéries.), la Terre elle-même (carburant des lanceurs,
débris de satellites).

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 Pollution
– Pollution de l'eau : Elle se manifeste par une présence
dans l'eau (océans, mers, lacs, fleuves, nappes
phréatiques, etc.) d'éléments toxiques qui engendrent la
destruction de la faune et de la flore. Elle peut rendre l'eau
impropre à la consommation ou à la baignade.
Exemples : effluents ou accidents : industriels, urbains
(eaux-usées), agricoles : produits phytosanitaires, élevage
intensif, engrais (nitrates, pesticides), hydrocarbures
(marées noires, déballastages sauvages en pleine mer)

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Pollution
– Pollution tellurique : La pollution tellurique des mers et
des océans est une pollution d'origine terrestre. Elle est
apportée par les cours d'eau et les canalisations qui se
déversent dans la mer.
Pollution
– Pollution du sol : Provoquée par l'infiltration d'eau
polluée, elle est souvent d'origine industrielle ou agricole :
utilisation d'engrais chimiques, de pesticides ...

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 Pollution Pollution
– Pollution industrielle : La pollution industrielle est la – Pollution chimique : Elle est provoquée par la présence
pollution de l'environnement par l'industrie qui affecte de dans l'environnement de substances chimiques qui,
manière plus ou moins importante le fonctionnement de
l'écosystème : normalement, sont absentes ou s'y trouvent en très faible
Exemples : rejets gazeux, produits chimiques, organiques, quantité.
radioactivité, lumière artificielle, etc.

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Pollution
– Pollution organique : C'est une pollution chimique causée
par les polluants organiques (carbonés), qui sont des
matières fermentescibles. Exemples : égouts, lisier, boues
d'épuration, etc.
Pollution
– Pollution biologique : Cette pollution est due à
l'introduction dans un milieu donné
d'espèces exogènes (provenant d'un autre milieu,
écosystème ou continent) ou d'organismes génétiquement
modifiés. Elle provoque des modifications de la faune et de
la flore. Exemples espèces invasives (tortues de Floride,
abeilles tueuses, fourmis du feu, l'algue Caulerpa taxifolia),
espèces domestiques échappées, prolifération d'algues
dans les plans d'eau (eutrophisation).

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 Pollution
– Pollution génétique : On appelle "pollution génétique"
l'introduction causée par l'activité humaine de gènes
étrangers ou modifiés dans une espèce sauvage.
Cette notion est apparue avec le développement
des OGM transgéniques. Elle s'applique également aux
croisements d'une espèce sauvage avec des lignées
exotiques ou domestiquées.
Pollution
– Pollution radioactive : La pollution radioactive est une
contamination générée par la radioactivité. Elle est définie
par la norme ISO 11074-4 "Introduction, directe ou
indirecte, par l'activité humaine, de substances
radioactives dans l'environnement, susceptibles de
contribuer ou de causer un danger pour la santé de
l'homme, des détériorations aux ressources biologiques,
aux écosystèmes ou aux biens matériels, une entrave à un
usage légitime de l'environnement".
Elle peut être provoquée par :l'explosion de bombes
thermonucléaires (essais militaires), une épave de sous-
marin nucléaire, un accident grave dans des (Tchernobyl,
Fukushima,.) de rejets accidentels de déchets radioactifs
par l'industrie nucléaire.

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Pollution

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 Pollution Pollution
– Pollution thermique : La pollution thermique des eaux est
l'augmentation de la température causée par des rejets
d'eaux de refroidissement, en particulier des centrales
thermiques et nucléaires. Elle peut causer des dommages
importants à la faune des cours d'eau. Le réchauffement
climatique provoqué par les gaz à effet de serre est une
autre forme de pollution thermique qui concerne la Terre
toute entière.

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Pollution Pollution
• Pollution lumineuse : Elle est due à un excès - Pollution acoustique : C'est une nuisance liée à un
de production lumineuse durant la nuit en milieu ouvert, la phénomène acoustique (bruit) considéré d'une manière
pollution lumineuse peut dégrader la perception de générale, sans qu'une source particulière soit identifiée ou
l'environnement et affecter les rythmes biologiques, les mise en cause.
activités nocturnes et les migrations des animaux. Elle peut - Pollution sonore : On appelle pollution sonore, des nuisances
provoquer des troubles du sommeil chez les êtres humains. sonores provoquées par les activités humaines lorsqu'elles
La principale source de pollution lumineuse est l'éclairage dépassent des seuils de nocivité pour l'acuité auditive, la
public urbain, etc. santé ou l'équilibre des écosystèmes.
Exemples : carrière, transport (avion, train, automobile...),
éoliennes.

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 Pollution
– Pollution olfactive : concerne toutes les nuisances qui
affectent, touchent le domaine de l'odorat : Déchets,
Compostage, Eaux usées, Composés Organiques Volatils,
etc.
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Pollution
– Pollution électromagnétique : Elle correspond à
l'exposition excessive ou chronique d'êtres vivants ou
d'appareils à des champs électromagnétiques soupçonnés
d'affecter leur santé, leur reproduction ou leur
fonctionnement. Le risque dépend essentiellement de
la puissance des champs électromagnétiques, des
fréquences émises et de la durée d'exposition.
Synonyme : smog électromagnétique
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Pollution
– Pollution visuelle : On appelle pollution visuelle les
dégradations visuelles qui portent atteinte aux paysages et
au cadre de vie.
Exemples :sacs plastiques transportés par le vent,
enseignes et panneaux publicitaires, lignes à haute
tension, champs d'éoliennes.
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Pollution
– Pollution intermittente : C'est une pollution répétitive qui
est émise de façon non continue dans le temps.
– Pollution chronique : C'est une pollution permanente qui
est la conséquence d'émissions répétées ou continues de
polluants. Elle peut être aussi liée à la présence de
polluants très rémanents (qui persistent après la
disparition de la source). Exemples : déchets radioactifs.
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Pollution
– Pollution diffuse : C'est une pollution causée par la
diffusion de multiples polluants dans le temps et dans
l'espace. Peu visible, elle se distingue de la pollution
accidentelle. L'indentification des pollueurs et leur
responsabilisation sont rendues délicates par la
multiplicité et la discrétion des origines de contamination.
Exemples : nitrates, pesticides
Enjeux d’une démarche
environnementale
• La protection de l’environnement est alors devenue un enjeu
sociétal primordial et sa prise en compte par la totalité des
entreprises est nécessaire aussi bien pour des raisons
éthiques, que judiciaires et économiques.
• L’environnement apparaît comme un facteur significatif pour
la valeur patrimoniale d’une entreprise et ce, à deux niveaux
différents :

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Enjeux d’une démarche Enjeux d’une démarche

environnementale environnementale
– Soit il contribue à la valorisation de certains efforts de l’entreprise et :
DISPONIBILITE FONCIERE IMPORTANCE DES INVESTISSEMENTS EN
L’administration voit ses exigences satisfaites,
JEUX
La confiance des donneurs d’ordres est renforcée, La découverte tardive de la pollution
Les riverains sont rassurés, d’un sol industriel (après acquisition par L’évolution des textes
exemple) peut : environnementaux, notamment en ce
Les consommateurs sont séduits par la notoriété de l’entreprise,
• Empêcher l’obtention des autorisations qui concerne les normes de rejet (eau,
Certains coûts internes à l’entreprise arrivent à être réduits nécessaires à l’exploitation industrielle air, déchets,…), amènent souvent
(consommations d’eau et d’énergie, gestion des déchets…) ; initialement envisagée au titre de la l’entreprise concernée à engager des
– Soit bien au contraire, une prise en compte insuffisante de réglementation environnementale investissements considérables
• Entraîner l’obligation pour l’acquéreur
l’environnement peut affecter sérieusement la valeur réelle de
d’assurer la dépollution du site à sa
l’entreprise :
charge, ce qui est particulièrement
coûteux
• Rendre difficile, voire impossible la
revente ultérieure du terrain

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 Enjeux d’une démarche Principes généraux d’une démarche
environnementale environnementale
La 1ère démarche d’une entreprise en terme d’environnement est la mise en
RISQUE COMMERCIAL QUESTIONS DE RESPONSABILITE conformité de son activité avec les exigences administratives et légales.

Le non respect de certaines obligations
imposées par la réglementation
environnementale peut faire obstacle à
l’obtention de certification exigée par les
donneurs d’ordre, limitant ainsi les
perspectives de développement
commercial de l’entreprise
La condamnation d’une entreprise pour
pollution ou manquement aux obligations
légales en la matière, peut provoquer des
dysfonctionnements temporaires graves,
que ce soit au niveau de la production ou
du management, sans parler de la
dégradation de l’image de marque ou du
versement d’une amende
La 2ème démarche d’une entreprise en terme d’environnement est l’analyse
environnementale ayant pour but :
– De mettre en évidence la vulnérabilité du milieu environnant,
– D’identifier les principales sources potentielles et/ou réelles de nuisance
(aspect) par domaine environnemental en situation normale (N) (lors des
activités de routine), en situation temporaire (T) (lors des phases de
démarrage ou d’arrêt des installations, des phases de maintenance) et en
situation accidentelle (A) (lorsqu’une défaillance technique, organisationnelle
ou humaine est survenue engendrant une situation d’urgence ou un accident),
– D’identifier les impacts significatifs sur l’environnement,
– De déterminer les actions prioritaires à mener sachant qu’un bon nombre
d’entre elles peuvent se résumer, dans un 1er temps à de simples « éco-
gestes ».

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Les Déchets Les Déchets

Déchet : Tout résidu d’un processus de production, de
transformation ou d’utilisation, toute substance, matériau,
produit ou plus généralement tout bien meuble abandonné ou
que son détenteur destine à l’abandon.
Les déchets résultent des différentes activités humaines :
domestiques, industrielles et agricoles.
Les déchets sont sources de pollutions, représentent un volume
important à gérer et illustrent le gaspillage des ressources
naturelles.
Effluents : Eaux usées domestiques ou industrielles rejetées dans
les émissaires d’égouts, les cours d’eau ou la mer.
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Déchets industriels : ils sont de nature très variée et peuvent être
subdivisés en trois groupes :
les déchets inertes DII : résidus de constructions et destructions
les déchets industriels banals DIB : collectés soit avec les ordures
ménagères soit à l’occasion d’une collecte spécifique (94%) ;
les déchets industriels dangereux DID : qui, à l’exception des
déchets sidérurgiques et miniers, sont constitués en grande
partie de substances polluantes potentiellement très toxiques.
Déchets urbains ou municipaux : ensemble des déchets produits
par les activités urbaines, à savoir les ordures ménagères, les
déchets verts, les encombrants inertes urbains, les déchets de
l’automobile, les boues des stations d’épuration.
43 Dr. Alaeddine Zouari 44
 Traitement/gestion des déchets
L’évolution des pratiques de gestion des déchets
Le traitement des déchets avant 1975
Jusqu’à une date récente, l’unique traitement des déchets consistait
à les mettre en décharge pèle-mêle, d’où un énorme gaspillage…et
une pollution toute aussi considérable, le pire étant la multiplication
des décharges sauvages sans aucun contrôle…
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Illustration de la pollution
Production de lixiviats
hautement toxiques
Remaniement des
déchets par le vent et
les animaux
Pollution par les fumées
d’incendie
et émission de mauvaises odeurs
(CH4, fumées toxiques…)
Traitement/gestion des déchets
Les risques de pollution liés au mauvais traitement des
déchets (avant 1975)
• Risques de pollution des sols et de l’eau par la production de
lixiviats (jus de décharge) ;
• Risques d’incendie des déchets et de pollution par la
production de fumées toxiques ;
• Production de mauvaises odeurs liés à la fermentation des
déchets (CH4), voire risques d’explosion ;
• Pollution visuelle, remaniement des déchets par les animaux et
le vent ;
• Risques pour la santé des populations riveraines
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Traitement/gestion des déchets
Valorisation
Processus permettant d’éviter l’élimination des déchets (recyclage
matière, valorisation organique et énergétique, le réemploi et la
réutilisation).
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 Traitement/gestion des déchets Traitement/gestion des déchets
Les nouvelles règles de gestion des déchets
Traitement
Processus permettant la réduction du potentiel polluant initial du La réduction du volume des déchets est loin d’être évidente
déchet dans des conditions contrôlées ainsi que du flux de déchets dans le contexte économique de développement de la
à mettre en décharge. consommation et de libéralisation des activités de production.
L’élimination finale ne doit plus concerner que les déchets
Banals.
Elle doit donc être précédée d’une succession d’étapes de
valorisation des déchets :
1) Leur tri sélectif le plus tôt possible dans la chaîne des déchets que ces
déchets soient ménagers ou industriels ;
2) La revalorisation et le réemploi de toutes les matières pouvant être
réemployées.
3) La transformation des déchets (recyclage) et leur évolution vers une
nouvelle forme de mise en valeur
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Traitement/gestion des déchets Traitement/gestion des déchets

Centre d’Enfouissement Technique
Si le déchet est considéré comme Banal, son élimination doit
Classe 1 Classe 2 Classe 3
être mise en œuvre avec toutes les garanties de sécurité pour
l’environnement et l’homme : déchets industriels déchets ménagers et déchets dits inertes
• Production de chaleur ou d’énergie ; dangereux assimilés

• Incinération et mise en décharge des résidus d’incinération ; CET C2 :

Le biogaz issu de la fermentation
• Enfouissement contrôlé des déchets ultimes en suivant des des matières organiques d'origine
normes de sécurité adaptées à la nature et à la dangerosité ménagère, industrielle ou agricole
des produits à traiter. constitue une énergie renouvelable

Obligations des exploitants :

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-Installation de drainage, collecte et traitement des lixiviats avant rejet
-Système de captage de biogaz et transport pour valorisation
-Normes de rejet et système de suivi des rejets de lixiviats
-Programme de surveillance de la qualité des eaux souterraines
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 Traitement/gestion des déchets Traitement/gestion des déchets
Les déchets inertes Les déchets dangereux • Déchets dangereux
Boues de stations d’épuration
Les déchets inertes peuvent provenir : • Déchets contenant de industrielles
- des chantiers de démolition, de réhabilitation et de construction dans le l’amiante Chiffons et absorbants souillés
secteur du bâtiment, Amiante ciment Déchets contenant du mercure
Amiante libre Déchets phytosanitaires
- de l'entretien des ouvrages existants, DTQD - Déchets toxiques en
Autres déchets contenant de
- de la réalisation de nouveaux projets pour les travaux publics, l’amiante quantités dispersées
Emballages souillés
- des mines et carrières Fluides de coupe
• Déchets d'activités de soins Fluides frigorigènes
La destination habituelle des déchets de chantier préalablement triés et
(DASRI) Huiles usagées
indemnes d’autres types de déchets est soit :
Amalgames dentaires Peintures
- l'enfouissement en centre de stockage de déchets inertes ou en remblaiement Déchets d’activités de soins Piles et accumulateurs
de carrières ("classe 3") Sols pollués
Solvants
- l'enfouissement en centre de stockage de déchets non dangereux, où ils
Sources radioactives
peuvent servir au recouvrement des couches successives d'ordures, VHU – véhicules hors d’usage
- l'utilisation pour des remblais (rampes de ponts) ou le renforcement de berges Autres déchets dangereux
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Traitement/gestion des déchets Lexique environnemental

Types de traitement (en fonction de la nature du déchet
dangereux): • Aspect Environnemental : Elément des activités, produits ou
• Traitement thermique : il s’agit d’une combustion à très haute services d'un organisme susceptible d'interactions avec
température (pour les déchets organiques) ou d’une séparation par
évaporation (pour les fluides usagés ou les déchets fortement l'Environnement.
aqueux)
• AES : Aspect Environnemental Significatif, après cotation et
• Traitement physico-chimique minéral ou organique : tel que le
«stripping», procédé d'extraction des composés volatils par quantification.
entraînement à l'aide d'un gaz
• Traitement biologique : c’est la transformation de la matière
• ACV : Analyse de Cycle de Vie, méthode permettant d'évaluer
organique dissoute en une boue qui sera extraite de l'eau. Ce l'impact environnement et émissions d'un produit, service ou
traitement est adapté aux déchets liquides biodégradables activité, de l'extraction des matières premières jusqu'à son
• Bio-remédiation : dégradation des polluants par des micro-
organismes traitement en fin de vie.
• Système de stabilisation-confinement (réduction au maximum du
volume des déchets, stabilisation des déchets et leur confinement
dans un emballage primaire) pour les déchets destinés au stockage
Les résidus de traitement des déchets dangereux sont stabilisés avant
d'être enfouis en CET de classe 1
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 Lexique environnemental
• Biodiversité : Diversité biologique, c’est-à-dire variété des
organismes vivants.
• Cible environnementale: valeur d’un paramètre associé à un
objectif environnemental.
• Développement durable : Politique et stratégie visant à
assurer la continuité dans le temps du développement
économique et social, dans le respect de l’environnement, et
sans compromettre les ressources naturelles indispensables à
l’activité humaine.
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Lexique environnemental
• GES : Gaz à Effet de Serre. Les GES sont la principale origine du
phénomène de réchauffement climatique anthropique (effet
additionnel du aux activités humaines).
• Impact Environnemental : Toute modification de
l'environnement, négative ou bénéfique, résultant
partiellement ou totalement des activités, produits ou
services d'un organisme.
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Lexique environnemental
• Ecoconception :Conception des produits respectant les
principes du Développement Durable et de l'Environnement,
en favorisant les ressources et énergies renouvelables et
l'économie locale et circulaire autant que possible.
• Ecosystème : est un ensemble constitué par un milieu naturel
et les organismes qui y vivent.
• Ecologie : concerne l'étude des relations entre un organisme
et le milieu dans lequel il vit : son environnement donc.
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Lexique environnemental
• Management Environnemental :Principe de pilotage d'un
organisme (entreprise, collectivité, organisme public)
inscrivant les impacts environnementaux de ses activités au
cœur des processus de décision. La norme de référence pour
le Management Environnemental est l'ISO 14001.
• Management Sociétal – Management Développement
Durable :Principe de pilotage d'un organisme (entreprise,
collectivité, organisme public) inscrivant le Développement
Durable et la Responsabilité Sociétale au cœur de ses
processus de décision et de sa politique court, moyen et long
terme. La norme de référence pour le Management Sociétal
et le Management Développement Durable est l'ISO 26000.
Dr. Alaeddine Zouari 60
 Lexique environnemental
• Objectif environnemental: but mesurable à atteindre lié à
l’environnement.
• Organisme : Compagnie, société, firme, entreprise, autorité
ou institution, public ou privé, qui a sa propre structure
fonctionnelle et administrative.
• Prévention de la pollution : Utilisation de procédés, pratiques,
matériaux, produits, services ou énergie pour empêcher,
réduire ou maîtriser la création, l’émission ou le rejet de tout
type de polluant ou déchet, afin de réduire les impacts
environnementaux négatifs.
Lexique environnemental
• Politique Environnementale : Déclaration formulé par la
direction à son plus haut niveau de : ses intentions, ses
principes et orientations relatifs à sa performance
environnementale globale, cadre à l'établissement des
objectifs et cibles environnementaux. Une des composantes
requises par l'ISO 14001.
• Pollution : contamination de l'air, de l'eau ou du sol (par des
substances chimiques, organiques ou radioactives) altérant la
santé de l'homme, la qualité de la vie ou le fonctionnement
naturel des écosystèmes .

Dr. Alaeddine Zouari 61 Dr. Alaeddine Zouari 62

Lexique environnemental
• Réglementation environnementale : Obligations légales
édictées par les pouvoirs publics visant à imposer des
objectifs respectant des valeurs limites (bruit, concentration
de polluants dans l’air ou dans l’eau, etc.).
• Responsabilité Sociétale :Responsabilité d'une organisation
vis-à-vis des impacts de ses décisions sur la société et sur
l'environnement, se traduisant par la mise en œuvre d'un
système de Management Sociétal. La norme de référence est
l'ISO 26000.

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