Université de Lomé

Ecole Supérieur d’Agronomie

Licence professionnelle socio économie rurale.

EXPOSE D’ECOLOGIE
EFFET DE LA CHALEUR SUR LES
VEGETAUX
Enseignant responsable de l’UE : Kossi ADJOSSOU,
Maître Assistant en Botanique Systématique Ecologie

Membre du groupe :

AZAM Essé
KODJO-AGBMEDJI Juste
KPESSE Vianney Jean-Marie
TOGNINOU D. A. Sara
YEKPLE A. Ida Y.
ZANKPE Kokou Magloire
Table de matière :
I. INTRODUCTION
II. IMPORTANCE DE LA CHALEUR DANS LA CROISSANCE ET
LE DEVELOPPEMENT DES PLANTES
III. LE ROLE DE LA CHALEUR DANS LA PHOTOSYNTHESE
IV. ADAPTATIONS DES PLANTES AUX TEMPERATURES
ELEVEES
V. STRATEGIES DE GESTION DE LA CHALEUR POUR LES
CULTURES
VI. CONCLUSION
 I. INTRODUCTION

L'impact de la chaleur sur les végétaux peut affecter la germination des graines,
la croissance et la différenciation des organes végétatifs, ainsi que la
reproduction et la production de fruits. Cependant, il est important de noter que
la chaleur peut également poser des défis et causer des stress thermiques pour les
plantes lorsqu'elle dépasse un certain seuil, entraînant des conséquences néfastes
sur leur physiologie.

Dans cet exposé, nous explorerons en détail l'impact de la chaleur sur les végétaux.
Nous examinerons comment la chaleur influence les différents processus
biologiques des plantes, qu'il s'agisse de la photosynthèse, de la respiration, de
l'ouverture des stomates ou de la modulation de l'équilibre hydrique. Nous
aborderons également les mécanismes adaptatifs que les plantes déploient pour
faire face à des températures élevées.

En comprenant les effets de la chaleur sur les végétaux et les stratégies

adaptatives qu'ils développent pour y faire face, nous pouvons envisager des
approches de culture et de gestion plus efficaces pour maximiser le rendement des
cultures et favoriser la durabilité environnementale.

Dans la suite de cet exposé, nous examinerons de près les interactions entre la
chaleur et les végétaux.

II. IMPORTANCE DE LA CHALEUR DANS LA

CROISSANCE ET LE DEVELOPPEMENT DES PLANTES

Plage de température Effet sur la physiologie végétale

Hautes températures – Photosynthèse réduite

– Augmentation de la perte d’eau par transpiration
– Diminution de l’absorption des nutriments
– Sensibilité accrue aux maladies et aux ravageurs

Basses températures – Activité métabolique réduite

– Diminution de l’absorption d’eau
– Risque accru de dégâts dus au gel
– Modification des modes de floraison et de
fructification

La température joue également un rôle crucial dans la germination des graines et le

développement précoce des plantes. Différentes espèces végétales ont des
exigences spécifiques en termes de température pour une germination optimale.
Certaines graines nécessitent des températures plus froides pour briser leur
dormance, tandis que d'autres ont besoin de températures plus chaudes.
Comprendre ces exigences de température est essentiel pour réussir la germination
des graines et l'établissement initial des plantes.

Une fois que la graine a germé, la température continue d'influencer le

développement de la plante. Le taux de croissance, le calendrier de floraison et le
développement global des différentes parties de la plante sont tous influencés par
la température. Des variations par rapport à la plage de température optimale
peuvent entraîner un ralentissement de la croissance, un retard de floraison ou
même la mort de la plante.

L'influence de la température sur la taille et la structure des plantes

La température peut également avoir un effet sur la taille et la structure des

plantes. En règle générale, les températures plus élevées favorisent une croissance
plus rapide et une taille de plante plus importante. Cependant, une chaleur
excessive peut entraîner une croissance réduite voire des dommages aux tissus
végétaux. En revanche, les températures froides peuvent ralentir la croissance des
plantes et entraîner une taille de plante plus petite.

La température influence également le développement des structures végétales

telles que les feuilles, les tiges et les racines. Par exemple, des températures
élevées peuvent entraîner une augmentation de la conductance stomatique, ce qui
affecte la capacité de la plante à réguler la perte d'eau et l'assimilation du
carbone. En revanche, les températures froides peuvent induire la sénescence des
feuilles et avoir un impact sur le métabolisme des plantes. Ces variations de
température peuvent influencer la croissance, le développement et la physiologie
des structures végétales, jouant ainsi un rôle clé dans l'adaptation et la survie des
plantes dans leur environnement.

III. LE ROLE DE LA CHALEUR DANS LA

PHOTOSYNTHESE
La chaleur joue un rôle crucial dans le processus de photosynthèse, qui est le
processus fondamental par lequel les plantes convertissent l'énergie lumineuse en
énergie chimique.
La chaleur a un impact significatif sur le taux de photosynthèse des plantes.
Chaque espèce végétale a une plage de température optimale où la photosynthèse
se produit de manière optimale.

À des températures plus basses, le taux de photosynthèse est limité par la

disponibilité d'énergie et par l'activité réduite des enzymes responsables de la fixation
du dioxyde de carbone

Au sein de la plage de température optimale, le taux de photosynthèse atteint un

pic. Les réactions enzymatiques sont plus rapides et plus efficaces, ce qui permet
une utilisation plus efficace de l'énergie lumineuse et facilite la fixation du
dioxyde de carbone. Cela conduit à une augmentation du taux de photosynthèse et
à une plus grande production de matière organique.

Cependant, au-delà de la température optimale, les enzymes impliquées dans la

photosynthèse peuvent se dénaturer en raison de la chaleur excessive. Cela entraîne
une baisse du taux de photosynthèse car les réactions métaboliques ne peuvent pas
être effectuées de manière appropriée. Les dommages causés par la chaleur
peuvent également dégrader les structures cellulaires essentielles et perturber le
fonctionnement de la plante.

Il est donc crucial pour les plantes d'opérer dans la plage de température optimale
pour maximiser leur taux de photosynthèse. Cela peut être réalisé par des
mécanismes d'adaptation tels que la régulation de l'ouverture des stomates et la
synthèse de protéines de choc thermique, qui aident à maintenir les processus
métaboliques stables malgré les variations de température.

En comprenant l'effet de la température sur le taux de photosynthèse, les

agriculteurs peuvent optimiser les conditions de culture, notamment en contrôlant
la température de l'environnement ou en sélectionnant des variétés de plantes
adaptées à des conditions particulières de température.

L'IMPACT DE LA CHALEUR SUR L'ABSORPTION DES

NUTRIMENTS PAR LES PLANTES :

La chaleur joue également un rôle dans l'absorption des nutriments par les
plantes. Cela affecte la disponibilité et la solubilité des nutriments essentiels dans
le sol, ainsi que l'activité des protéines de transport responsables de l'absorption
des nutriments. En général, des températures plus élevées peuvent augmenter le
taux d'absorption des nutriments car les processus métaboliques impliqués dans
l'absorption des nutriments se produisent à un rythme plus rapide. Cependant,
une chaleur extrême peut entraîner un stress hydrique et une absorption réduite
des nutriments, car les températures élevées peuvent augmenter les taux de
transpiration et diminuer la conductance stomatique.

Inversement, les températures froides peuvent également affecter l'absorption des

nutriments

Il est essentiel de comprendre ces défis et mécanismes d'adaptation des plantes

aux variations de température pour optimiser l'absorption des nutriments et assurer
une croissance saine des plantes. Cette compréhension permet aux agriculteurs
d'ajuster les pratiques de gestion agricole en fonction des variations climatiques.

En somme, les variations de température peuvent avoir un impact significatif sur

l'absorption des nutriments par les plantes. Des températures élevées peuvent
favoriser l'absorption des nutriments jusqu'à un certain point, mais une chaleur
excessive peut entraîner un stress hydrique et une absorption réduite des nutriments.

IV. ADAPTATIONS DES PLANTES AUX

TEMPERATURES ELEVEES
Lorsqu'elles sont exposées à des températures élevées, les plantes sont confrontées
à une gamme de défis physiologiques. Les effets du stress thermique sur les
plantes peuvent être observés à différents niveaux, des processus cellulaires aux
réponses globales des plantes. Prenons un regard plus approfondi sur certaines des
principales adaptations qui permettent aux plantes de résister à des températures
élevées :

Dégradation de la chlorophylle :

Les températures élevées peuvent entraîner la dégradation de la chlorophylle, Pour

contrer cela, les plantes peuvent produire davantage de chlorophylle ou augmenter
la synthèse d'autres pigments qui peuvent absorber la lumière de manière plus
efficace. Cela permet aux plantes de continuer la photosynthèse même en présence
de stress thermique.

Conductance stomatique :

Les stomates, de petites ouvertures à la surface des feuilles, jouent un rôle

crucial dans la régulation de la perte d'eau par transpiration. En réponse à des
températures élevées, les plantes peuvent réduire la conductance stomatique pour
conserver l'eau et prévenir une déshydratation excessive. Cela permet aux
plantes de préserver leur équilibre hydrique et de résister aux conditions
stressantes induites par la chaleur.

Activité enzymatique et synthèse des protéines :

Les températures élevées peuvent perturber l'activité enzymatique et la synthèse

des protéines dans les plantes. Cependant, certaines plantes ont évolué pour
posséder des enzymes tolérantes à la chaleur et des protéines qui restent
fonctionnelles même à des températures élevées. Cela leur permet de maintenir des
processus métaboliques essentiels et de continuer à fonctionner efficacement
malgré le stress thermique.
Ces adaptations permettent aux plantes de survivre et de s'adapter aux
températures élevées, en minimisant les dommages causés par la chaleur et en
maintenant leur fonctionnement optimal. Comprendre et exploiter ces mécanismes
d'adaptation est crucial pour la culture et la gestion réussies des plantes dans des
conditions environnementales variées.

La dormance et la survie des plantes :

La température joue un rôle crucial dans la dormance des plantes, qui est un état
d'activité métabolique réduite qui permet aux plantes de survivre dans des conditions
défavorables. Voici quelques points clés concernant le rôle de la température dans la
dormance et la survie des plantes :

Induction de la dormance : Les basses températures peuvent déclencher l'induction

de la dormance dans de nombreuses espèces végétales. Cela est particulièrement
important pour les plantes vivaces qui entrent dans un état dormant en hiver pour
économiser de l'énergie et se protéger du gel. Pendant la dormance, les plantes
ralentissent leur métabolisme et réduisent leurs besoins énergétiques pour survivre
aux conditions hivernales difficiles. La température joue un rôle clé dans la
régulation de ce processus, car les fluctuations saisonnières de température
signalent aux plantes le moment de passer en état dormant.

Rompre la dormance : Les fluctuations de température, en particulier une

période prolongée de froid suivie de températures plus chaudes, peuvent briser la
dormance et initier la croissance des plantes. C'est souvent observé au
printemps, lorsque les plantes émergent de leur état dormant et reprennent une
croissance active. Les températures plus chaudes signalent aux plantes que les
conditions sont favorables à la croissance et stimulent leur métabolisme pour
reprendre l'activité normale. C'est un moment essentiel pour les cultures
agricoles et les plantes cultivées, car la survie de nombreuses cultures dépend de
la capacité des plantes à rompre efficacement leur dormance en réponse aux
signaux de température.

Il est important de noter que la dormance des plantes est un processus complexe et
régulé par de nombreux facteurs, dont la température est un élément clé. Les
plantes ajustent leur métabolisme en fonction des variations de température afin
de survivre dans des conditions défavorables. Comprendre ces mécanismes de
dormance et de survie est essentiel pour la gestion des cultures.
V. STRATEGIES DE GESTION DE LA CHALEUR POUR
LES CULTURES

Prendre des mesures efficaces pour protéger les cultures de la chaleur est essentiel
pour assurer leur résilience aux conditions climatiques extrêmes

• Gestion de l’irrigation : le maintien d’une bonne gestion de l’irrigation est essentiel. Il

est important de programmer l’arrosage pour éviter le stress hydrique et s’assurer que
les plantes reçoivent suffisamment d’eau pendant les périodes de chaleur intense.
L’utilisation de systèmes d’irrigation efficaces, tels que l’irrigation goutte à goutte,
peut aider à optimiser l’approvisionnement en eau. En outre, l’utilisation de
technologies d’irrigation efficaces et programmées, telles que les capteurs d’humidité
du sol et les systèmes d’irrigation automatisés, peut contribuer à prévenir le stress
hydrique et à optimiser la consommation d’eau des cultures.

• Ombrage et mulching : fournir de l’ombre aux cultures à l’aide de structures ou de

mailles d’ombrage peut aider à réduire le rayonnement solaire direct et à abaisser la
température de l’environnement de la plante. En outre, l’application de paillage, une
technique qui consiste à recouvrir le sol avec des matériaux organiques tels que la
paille ou les restes de cultures, aide à conserver l’humidité, à réduire l’évaporation et à
maintenir une température plus stable dans la zone racinaire.

• Utilisation d’écrans solaires : il existe des écrans solaires spécialement conçus pour les
cultures telles que BRANDT Crop White SC, qui forme un film transparent sur les
feuilles et les fruits, reflétant une partie du rayonnement solaire et réduisant le stress
thermique. Par conséquent, son application sur les parties aériennes de la plante aide à
prévenir et à réduire les coups de soleil et le stress causé par l’exposition à un fort
rayonnement solaire.

• Utilisation de biostimulants : les biostimulants peuvent renforcer la résistance des

plantes aux différents types de stress abiotique, y compris la chaleur, car leur utilisation
 stimule les mécanismes de défense naturels des plantes et améliore leur capacité à
résister aux conditions défavorables.

• Une bonne gestion de la fertilisation : une nutrition équilibrée est essentielle pour le
bon développement des plantes, ainsi que pour protéger les cultures contre les
conditions de chaleur extrême. Par conséquent, il est très important de fournir aux
cultures les nutriments nécessaires dans les quantités et au bon moment.
• Choix des variétés résistantes à la chaleur : lors de la sélection des variétés de cultures,
il est important de prendre en compte leur tolérance à la chaleur. Certaines variétés sont
génétiquement adaptées pour résister à des températures plus élevées et peuvent être
plus adaptées aux cultures dans les zones sujettes aux vagues de chaleur.

VI. CONCLUSION

La chaleur extrême représente un défi important pour les cultures, mais il existe
des mesures efficaces pour réduire ses effets négatifs. Une bonne gestion de
l’irrigation, l’ombrage, l’utilisation de biostimulants et de protections solaires, une
fertilisation adéquate et le choix de variétés résistantes à la chaleur sont des
stratégies clés pour protéger les cultures contre la chaleur extrême et minimiser
les pertes de production et de qualité.
Être prêt à faire face à des conditions climatiques changeantes et défavorables est
la première étape de l’optimisation de la production agricole et de la promotion
d’une plus grande résilience des cultures.