Lycée :

Niveau : 2A.S Durée : 2heures

Filière Année scolaire :

Composition du 1er Trimestre en langue française

Texte :

Ça sent le vinaigre !
Un arum attire les mouches avec une odeur qui ressemble à celle du vinaigre.
Les arums sont des fleurs étonnantes. Certaines espèces, tel le gouet d’Italie (Arum italicum), produisent de
la chaleur. D’autres, comme l’arum mange-mouches (Helicodiceros muscivorus), émettent une odeur nauséabonde de
cadavre... Johannes Stökl, de l’Institut Max Planck pour l’écologie chimique, à Iéna, en Allemagne, et ses collègues,
ont étudié une autre espèce, Arum palaestinum, et montré qu’elle libère des fragrances rappelant le vinaigre !
Ils ont révélé que cette fleur attire spécifiquement des mouches drosophiles, c’est-à-dire les mouches du
vinaigre, un genre regroupant près de 400 espèces. Pour ce faire, la plante émet des composés volatils qui miment des
produits de la fermentation alcoolique telle qu’elle est pratiquée par les levures. Le mélange de six molécules, qui ont
été identifiées, suffit à tromper les insectes. Parmi elles, l’acétate de butan-2,3-diol et l’acétate de 3-hydroxybutanone
sont rares dans le monde végétal, mais sont caractéristiques du vin et du vinaigre, notamment balsamique.
L’inflorescence de l’Arum palaestinum porte des fleurs mâles et des fleurs femelles. Pendant le premier jour,
les fleurs mâles ne produisent pas de pollen tandis que les fleurs femelles, dans la partie inférieure sont disponibles
pour recevoir du pollen. Les mouches, attirées par l’odeur de vinaigre, restent piégées pendant une nuit, puis, le matin
suivant, les fleurs mâles libèrent du pollen alors que les fleurs femelles ont cessé d’être réceptives. Les filaments,
désormais abaissés, n’interdisent plus la sortie : les mouches couvertes de pollen s’échappent.
Cette association a été confirmée par des expériences d’imagerie fonctionnelle : la perception du bouquet de
l’arum et celle de divers composés obtenus par fermentation (fruits pourris, Lambrusco, vinaigre balsamique...) se
traduisent par l’activation des mêmes régions du système nerveux de l’insecte. En outre, sept des huit espèces de
mouches visitant l’arum ont révélé des enregistrements semblables, bien que leur ancêtre commun date de 40 millions
d’années, montrant que la fleur « cible » un circuit neuronal basal du système olfactif, partagé par des espèces aux
préférences écologiques communes.
Arum palaestinum infirme ainsi l’adage selon lequel on n’attire pas des mouches avec du vinaigre...

Revue « pour la science », 21/10/2010

Questions

I- Compréhension de l’écrit : (13pts)

1- Quel est le thème abordé dans le texte ?

2- Comment l’arum attire-t-il les mouches ?

1/2

3- « L’inflorescence de l’Arum palaestinum porte des fleurs mâles et des fleurs femelles »
Le mot souligné veut dire :
a) La flétrissure des fleurs.
b) La disposition des fleurs.
c) L’épanouissement des fleurs.
- Recopiez la bonne réponse.

4- Relevez du texte trois (3) mots relatifs au mot « Plante ».

5- - Complétez le tableau suivant :

Procédés explicatifs Expressions

Caractérisation …………………………………………………………………………..
Reformulation ………………………………………………………………………….
Fonction . ………………………………………………………………………………….
……………….. Un arum attire les mouches avec une odeur qui ressemble à celle du vinaigre

6- Complétez le tableau suivant à partir le texte afin d’identifier les étapes de cette expérience :
Observation Hypothèse Expérience Conclusion

……………… …………………. …………………. …………………

7- « Le mélange de six molécules, trompent les insectes et les mouches. »

- Réécrivez la phrase ci-dessus en la commençant ainsi :
« Si on avait mélangé …………………………………….. . »
8- A qui / quoi renvoient les pronoms soulignés dans le texte ?
9 - « La plupart des insectes comme les mouches pourraient être attiré par l’arum. » Le conditionnel dans
cette phrase exprime :
a) Un souhait
b) Une demande.
c) Une incertitude
- Recopiez la bonne réponse.
10- Identifiez la progression thématique suivie dans le 1er paragraphe.
11- En deus ou trois lignes dites quelle est la relation entre le titre et le contenu du texte ? (Style personnel)
II- Production écrite : (07pts)
Traitez l’un des deux sujets suivants

Sujet 1 : Vous êtes chargé(e) de la rubrique " Environnement " dans le groupe "Face book" de votre lycée. Ce texte
vous a plu et vous voulez le partager avec vos camarades.
Faites-en le compte-rendu objectif.

Sujet 2 : Rédigez un texte sur une expérience que vous avez faite en sciences naturelles ou en
physique en respectant les différentes étapes de la démonstration.
Le corrigé type :
Réponses Note

1
1- Quel est le thème abordé dans le texte ?
L’arum et son odeur qui attire les insectes « Les mouches »
2- Comment l’arum attire-t-il les mouches ? 1
qu’elle libère des fragrances rappelant le vinaigre

3- « L’inflorescence de l’Arum palaestinum porte des fleurs mâles et des fleurs femelles »
Le mot souligné veut dire : 1
L’épanouissement des fleurs.

4- Relevez du texte trois (3) mots relatifs au mot « Plante ». 1.5

5- - Complétez le tableau suivant :

Procédés explicatifs Expressions 2
Caractérisation notamment balsamique.
Reformulation les mouches du vinaigre

Fonction produisent de la chaleur.

comparaison Un arum attire les mouches avec une odeur qui ressemble à celle du
vinaigre

6- Complétez le tableau suivant à partir le texte afin d’identifier les étapes de cette
expérience :
Observation Hypothèse Expérience Conclusion

Un arum attire Ils ont Pendant le premier Arum

jour …………s’échappent 2
les mouches avec une montré qu’elle libère palaestinum infirme
odeur qui ressemble à des fragrances ainsi l’adage selon
celle du vinaigre.
rappelant le lequel on n’attire pas
vinaigre ! des mouches avec du
vinaigre...

1
7- « Le mélange de six molécules, suffit à tromper les insectes. »
Réécrivez la phrase ci-dessus en la commençant ainsi :
« Si on avait mélangé …….on tromperait ….. . »
1.5
8- A qui / quoi renvoient les pronoms soulignés dans le texte ?
9 - « La plupart des insectes comme les mouches pourraient être attiré par l’arum. » Le
conditionnel dans cette phrase exprime :
d) Une éventualité. 1
- Recopiez la bonne réponse.
10- En deus ou trois lignes dites quelle est la relation entre le titre et le contenu du texte ? 1
(Style personnel)