Quiche au roquefort

Les ingrédients pour faire la pâte :

• 250g de farine,
• 150g de beurre,
• 1 œuf,
• 1/2 verre de lait,
• Du sel.

Les ingrédients pour la garniture :

• 3 œufs,
• 30cl de lait,
• 50cl de crème fraîche,
• 120g de Roquefort,
• 120g de lardons fumés,
• Du sel et du poivre.

Préparation de la Recette:

• Dans un saladier, mettez la farine, formez un puits et mettez-y le sel, le beurre

fondu et l'oeuf.

• Pétrissez du bout des doigts, puis travaillez la pâte en ajoutant petit à petit le lait,
formez une boule, recouvrez-la d'un linge et laissez reposer durant une heure au
réfrigérateur.

• Préchauffez votre four à 180°C.

• Aplatissez votre pâte, à l'aide d'un rouleau pâtisserie, en laissant une épaisseur
de deux centimètres, puis déposez la pâte, dans un moule à tarte beurré et fariné,
pensez à piquer le fond de la tarte à l'aide d'une fourchette.

• Répartissez dans le fond de la tarte, le Roquefort préalablement émietté ainsi que

les lardons fumés.

• Dans un saladier, battez les oeufs, le lait et la crème, salez et poivrez, puis versez
votre préparation dans le moule à tarte.

• Enfournez pendant 20 minutes.

• Dégustez chaud ou tiède.