Valorisation de l’eau d’irrigation par

l’élevage bovin dans le périmètre du Tadla

Sraïri M.T.1, Touzani I.1, Kuper M.1,2, Le Gal P.Y.2
1 IAV Hassan II, Rabat, MAROC.
2 Cirad, Tera, Montpellier, FRANCE.

Atelier Annuel SIRMA - Nabeul, le 05/06/07

 Introduction
L’eau = enjeu majeur du développement des pays du Maghreb
Moins de 1 000 m3 per capita et par an : essor économique compromis

Au Maroc, 85 % de l’eau sont utilisés par l’agriculture

Terres irriguées (15 % de la SAU) sécurisent la production : 50 % du lait

Mais, valorisation de l’eau par l’élevage bovin peu étudiée

Un exercice complexe :
1) de l’eau aux fourrages ;
2) des fourrages aux produits bovins (lait et viande).
À effectuer en relation avec les autres usages possibles de l’eau …

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La filière laitière dans le périmètre irrigué du Tadla

Secteur d’activités très important par :

- la création de travail (17 000 exploitations) ;

- la procuration de revenus stables et quotidiens ;

- l’approvisionnement du marché marocain en lait (≅ 20 % de la PL).

Priorité régionale de développement

Présence de l’irrigation = moteur de la filière

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La filière laitière dans le périmètre irrigué du Tadla

- Étude de la valorisation de l’eau par l’élevage laitier

Tâche complexe mobilisant différentes disciplines :

- hydraulique ;

- agronomie et phytiatrie ;

- zootechnie.

Doit aussi tenir compte de la diversité des exploitations et de

leurs objectifs stratégiques
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 Valorisation de l’eau d’irrigation en lait
Les fonctions de production impliquées

Gestionnaire du périmètre

Fp1

Réseau Éleveur
Surface
hydraulique Fp2 Viande
Fp3
Parcelles
Fourrages
fourragères
Troupeau
Lait
bovin
Ressources Concentrés
Souterraine
en eau

Précipitations

Fp1 Fonction de production Eau brute Æ Eau livrée

Fp2 Fonction de production Eau Æ Fourrages

Fp3 Fonction de production Fourrages + Concentrés Æ Lait + Viande

Seules les deux fonctions Fp2 et Fp3 étudiées dans ce travail

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 Méthodologie

Six exploitations illustrant la diversité des élevages de

bovins au Tadla – Étudiées pendant la campagne 05/06

- suivi des irrigations à la parcelle (eau du réseau, eau

souterraine, eau pluviale)

- suivi des itinéraires techniques (fertilisation, lutte

phytosanitaire, ...) des parcelles de fourrages

- suivi des productions des fourrages (rythme de

fauche et quantités de biomasse récoltées)

- le rationnement des bovins et ses variations

temporelles

- les productions du troupeau (lait et viande)

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 Résultats
Les exploitations et leurs caractéristiques structurelles

Exploitations 1 2 3 4 5 6

Surface Agricole Utile (ha) 15,5 240,1 71,2 17,0 3,5 4,0
Surface Fourragère (%) 46 26 6 39 46 25
DONT
Bersim (% SF) 8 - 40 - - 40
Luzerne (% SF) 87 96 60 75 88 60
Maïs (% SF) 5 4 - 25 12 -

Facilités d’irrigation* F, R F, P, R F, P, R F, R P, R R

Vaches laitières 18 20 15 20 7 8
Type de vaches Holstein Holstein Holstein Holstein Croisé Croisé
Chargement animal (UZ/ha) 3,2 2,0 5,9 2,0 4,5 4,8

* F : Forages, P : Puits, R : Eau du réseau

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 Résultats
Volumes d’eau utilisés par les cultures fourragères (m3 « entrée parcelle » / ha)
Exploitations 1 2 3 4 5 6 Moyenne
Luzerne
Eau du réseau 9 900 10 200 8 300 7 700 14 700 17 100 11 320
Eau souterraine 2 800 4 000 5 400 6 300 4 200 - 4 540
Précipitations 2 900 3 100 2 800 3 100 2 900 3 100 2 980
Total 15 600 17 300 16 500 17 100 21 800 20 200 18 840
Maïs
Eau du réseau 2 200 2 250 - 2 300 2 200 - 2 240
Eau souterraine 2 010 2 530 - 2 900 3 000 - 2 610
Précipitations 350 420 - 300 600 - 420
Total 4 560 5 200 - 5 500 5 800 - 5 270
Bersim
Eau du réseau 4 870 - - - - 2 500 3 680
Eau souterraine - - - - - - -
Précipitations 2 600 - 1 100 - - 3 100 2 260
Total 7 470 - 1 100 - - 5 600 5 900

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 Résultats
Les budgets des cultures fourragères (en DH/ha) et leur productivité
(TMV/ha)
Exploitations 1 2 3 4 5 6
Moyenne
Luzerne
Installation et exploitation 3 196 4 192 4 210 4 202 8 570 2 890 4 543
Irrigation 2 314 1 323 2 580 2 468 1 060 2 010 1 960
Prix de revient 5 510 5 515 6 790 6 670 9 630 4 900 6 503
Productivité (TMV/ha) 20,5 26,7 31,5 15,8 26,0 40,0 26,8
Maïs
Installation et exploitation 4 848 6 796 - 5 502 6 965 - 6 025
Irrigation 1 212 2 514 - 2 358 2 860 - 2 238
Prix de revient total 6 060 9 310 - 7 860 9 825 - 8 263
Productivité (TMV/ha) 29,3 20,0 - 18,2 14,0 - 22,9
Bersim
Installation et exploitation 3 740 - 2 358 - - 2 820 2 965
Irrigation 1 680 - 322 - - 1 460 1 155
Prix de revient total 5 420 - 2 680 - - 4 320 4 120
Productivité (TMV/ha) 25,7 - 4,6 - - 10,8 13,7

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 Résultats
Performances zootechniques et conversion de l’eau en produits animaux

Exploitations 1 2 3 4 5 6 Moyenne
Performances zootechniques
Lait par vache présente (kg/an) 5 075 5 560 3 090 2 620 3 460 2 740 3 400
MS des fourrages/VP (kg/j) 4,5 4,7 3,6 5,0 5,0 5,0 4,5
I V – SF (j) 119 126 124 116 129 158 125,6
Économie de l’élevage bovin
Marge Brute/vache (DH) 10 120 9 190 2 285 3 850 3 294 3 817 5 400
Marge Brute du lait seul (DH/v) 2 936 5 127 - 1 400 - 388 173 550 1 167

Valorisation de l’eau en lait et viande

m3 d’eau par kg de lait 1,16 1,73 1,18 1,85 1,65 1,34 1,50
m3 d’eau par kg de poids vif bovin 16 76 32 37 59 36 42
MB de l’usage d’eau (DH/m3) 2,85 0,95 0,63 0,80 0,57 1,04 1,10

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 Discussion
Des questions qui demeurent ouvertes ...
Des performances très variables à cause de la complexité des fonctions mises en jeu
et de la diversité des stratégies des exploitations agricoles

Dépendent de la combinaison de :
- consommations en eau à la parcelle ;
- productivité à l’hectare des fourrages ;
- rendement en lait et viande par vache.

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 Discussion
Des possibilités d’amélioration qui passent par :
- diminuer les pertes d’efficience par le changement du mode gravitaire (goutte à goutte ?) ;
- meilleure gestion des irrigations ;
- maîtrise des itinéraires techniques des fourrages (fertilisation, lutte phytosanitaire, fauche, ...) ;
- passage au maïs ensilé (équilibre des rations ?) ;
- appui technique (rationnement et conduite de la reproduction) aux éleveurs de bovins.

Nécessité d’impliquer tous les acteurs concernés

(éleveurs, coopératives, industriels, autorités
agricoles, recherche et développement) pour
améliorer la valorisation de l’eau

Compétitivité de l’élevage bovin dans un contexte caractérisé par la rareté de l’eau, par son usage par d’autres
spéculations et par la possibilité d’importations de produits laitiers moins chers ...

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 Conclusion

Une valorisation de l’eau en produits bovins très variable

Possibilités de récupérer des manques à gagner sur :

- l’efficience de l’irrigation à la parcelle ;

- la conduite des fourrages ;

- la productivité du cheptel bovin.

La valorisation de l’eau est un concept à manier avec précaution

Les comparaisons entre spéculations ne suffisent pas

Nécessité de discussion de tous les acteurs impliqués : pouvoirs publics,
opérateurs des filières, gestionnaires des périmètres irrigués, etc.

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MERCI DE VOTRE ATTENTION

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