Nom : NAKODJA

Prénom : Badjel

Faculté des sciences : département de Biochimie

Projet de recherche
Master de recherche, Nutrition et science des aliments
Spécialité : Nutrition et Santé Publique

Thème : Profil de sécurité alimentaire dans les milieux ruraux du Nord du Togo .
 INTRODUCTION
La sécurité alimentaire est la capacité d'une personne à accéder à une alimentation sûre,
nutritive et suffisante à tout moment. Elle comporte quatre dimensions : accès, disponibilité,
qualité et stabilité. Le Togo a progressé sur la voie de la réalisation des objectifs de
développement durable, en particulier pour ce qui est de l’accès à l’enseignement primaire. La
pauvreté, l’insécurité alimentaire et la malnutrition se sont toutefois aggravées ces dernières
années : la plupart des habitants des zones rurales souffrent d’insécurité alimentaire et selon
les estimations, en 2022, 500 000 personnes seront en situation d’insécurité alimentaire dans
le pays et 1,4 million de personnes supplémentaires seront exposées au risque d’insécurité
alimentaire.
Au Togo, l’insécurité alimentaire et nutritionnelle est le plus souvent liée à des facteurs
structurels, notamment la pauvreté généralisée, la faible productivité agricole, l’accroissement
de la population, la dégradation des terres et de l’environnement et les inégalités entre les
femmes et les hommes en matière d’accès aux ressources. Les difficultés d’accès à des
aliments nutritifs sont accentuées par le manque d’informations fiables sur les marchés
agricoles et par des chocs climatiques cycliques.
Cette insécurité alimentaire semble être plus accentuée dans les milieux ruraux. Face à cette
situation, une étude sur l'analyse du profil de sécurité alimentaire dans les milieux ruraux est
nécessaire.

I- OBJECTIFS
 Objectif général
Analyser le profil de sécurité alimentaire dans les milieux ruraux du Nord du Togo.

 Objectifs spécifiques
 Décrire les caractéristiques socio-démographiques dans les milieux ruraux du Nord du
Togo.
 Décrire les caractéristiques socio-économiques dans les milieux ruraux du Nord du
Togo.
 Décrire les sources d'approvisionnement dans les milieux ruraux du Nord du Togo.
 Décrire le mode de consommation alimentaire dans les milieux ruraux du Nord du
Togo.
 Déterminer le niveau de sécurité alimentaire dans les milieux ruraux du Nord du Togo.

Ⅱ-Méthodologie
1- Lieu d’étude
Les études seront faites dans certains milieux ruraux du Togo plus précisément dans le Nord
du Togo
2- Population d’étude
L'étude va concernerer les chefs de ménages, les leaders communautaires (notables,
organisations féminines, les leaders religieux) pour des aspects qualitatifs et quantitatifs.
3 – Type d’étude
Il va s’agire d’une étude comparative à partir des données d'une étude transversale par
sondage stratifié en grappe à deux degrés.
4- Echantillonnage
Il s’agira d’un échantillonnage aléatoire, stratifié et tiré à 2 degrés. L’unité primaire de
sondage sera la Section d’Énumération (SE) telle que définie dans le cadre du Recensement
Général de la Population et de l’Habitat (RGPH) (premier degré). Tandis que l’unité
secondaire est le ménage (second degré).
5- Variable à l’étude
 Variables indépendantes : la sécurité alimentaire
 Variables dépendantes:
- variables socio-démographiques: sexe, âge, niveau d’instruction, statut matrimonial,
milieu de résidence, taille du ménage),
- variables socio-économiques: logement, possession de biens, revenu, indicateur de
richesse et de bien être,
- mode d'alimentation: approvisionnement, consommation, sécurité alimentaire,
- état nutritionnel des ménages: score de consommation et diversité alimentaire, indice
domestique de la faim,
- stratégies de survie: Stratégie d'adaptation alimentaires, Maximum coping stratégie
(CARI), CSI, dépense alimentaire, chocs et assistance alimentaire.
6 -Méthode de collecte des données
Les données vont être collectées à travers deux types questionnaires installés sur les
Smartphones : un de type quantitatif pour recueillir les informations auprès des ménages et
l’autre de type qualitatif adressé aux communautés.
 Le questionnaire ménage va être administré à priori au chef de ménage et va couvrir les
aspects de possession des biens et logement, d’eau, hygiène et assainissement, d’agriculture,
économiques (revenus et dépenses), de consommation alimentaire, des chocs et stratégies de
réponse, d’assistance extérieure.
 Le guide d’entretien communautaire va être administré aux principaux informateurs clés de
la communauté concernée (notables, représentants des groupes incluant les associations de
femmes, etc.). Il va couvrir les aspects démographiques, des ressources, de
l’approvisionnement et l’accessibilité des marchés, le profil de la sécurité alimentaire, les
chocs et la capacité d’y faire face et les biens communautaires.

ⅡI-Résultat attendus
Les résultats attendus seront bien évidemment :
 Description des caractéristiques socio-démographiques dans les milieux ruraux du
Nord du Togo.
 Description des caractéristiques socio-économiques dans les milieux ruraux du Nord
du Togo.
 Description des sources d'approvisionnement dans les milieux ruraux du Nord du
Togo.
 Description du mode de consommation alimentaire dans les milieux ruraux du Nord
du Togo.
 Détermination du niveau de sécurité alimentaire dans les milieux ruraux du Nord du
Togo.

IV- Références bibliographiques

 Anonyme, Sécurité nutritionnelle. https://www.aquaportail.com/definition- 5815-
securite-nutritionnelle.html.
 FAO, Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture. Sécurité
alimentaire en Afrique.
https://www.afdb.org/fileadmin/uploads/afdb/Documents/Publications/Rapport.pdf.
 FAO, Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture. Sécurité
alimentaire 1996. http:// ftp://ftp.fao.org/es/ESA/policybriefs/pb_02_fr.pdf
 L'Agence Nationale de la Sécurité Alimentaire du Togo : resolis.org/initiatives/l-
agence-nationale-de-la-securite-alimentaire-du-togo
 [Mémoire de Master Nutrition (DERSP-FMOS), 2ème promotion (2015-2016) - Dr Edou
GUINDO]
 2018 Rapport final - Les Nations Unies en Togo

 https://www.researchgate.net/publication/352410177...