Regardez le diagramme suivant.

Qu’est-ce qu’il représente ?

Utilisez les termes / les expressions suivants.
déforestation, consommer d’eau, polluer le sol, diminuer les risques de maladies
humaines, faire de l’élevage, devenir herbivore,

Regardez la photo suivante. Qu’est-ce qu’elle représente ?

Complétez le texte suivant par les mots ci-dessous.

attraper, l’habitude, Internet, cuisiner, Occidentaux, protéines, des restes

alimentaires, l’avenir, majorité, nourrir, le gaspillage, vivants, dégoûtant, les
magasins, fruits de mer

L'avenir de l'alimentation, ce sont les insectes comestibles.

L'avenir de l'alimentation, ce sont les insectes comestibles. Voilà une affirmation

qui est clairement surprenante pour l'immense ………………………… des
Européens. Comment un insecte, un animal aussi mal aimé, peut-il se manger ? Et
pourtant, pour les mangeurs d'insectes, cette pratique est clairement ………………
de l'alimentation.

L'élevage d'insectes comestibles est, en effet, une bonne solution pour

………………… l'humanité et sortir de l'agriculture intensive. Parce qu'il faut onze
fois moins de place pour obtenir la même quantité de …………………… d'insecte
que de bœuf. Encore plus impressionnant, avec 10 kilogrammes d'alimentation pour
animaux on obtient seulement 1 kilogramme de viande de bœuf mais 9 kilogrammes
de viande d'insecte ! De plus, il est possible de nourrir ces petits animaux avec
…………………………………, ce qui limite ……………………… dans les cantines.
 On pourrait facilement imaginer des écoles qui utilisent leurs déchets pour nourrir
des petites fermes à insectes. Dans le monde, il existe plus de 90 pays où l'on a
…………………… de manger l'une des 1 400 espèces d'insectes ou d'araignées
comestibles. Et cela n'est pas nouveau, le philosophe grec Aristote a écrit qu'il aimait
beaucoup en manger. Il existe de nombreuses façons de les préparer. On peut les
manger …………………, frits, bouillis, en purée ou caramélisés. Les insectes sont
très bons pour la santé car ils contiennent beaucoup de protéines, d'oméga 3, de fer,
de calcium ainsi que beaucoup d'autres bonnes choses pour l'alimentation humaine
ou animale. Aucun risque d'…………………………… une maladie comme avec le
bœuf (maladie de la vache folle) ou la volaille (grippe aviaire) car biologiquement
nous sommes trop différents des insectes. Cela semble être un aliment miraculeux.
Mais il y a beaucoup de raisons qui font qu'il n'est pas très populaire aujourd'hui.

Tout d'abord, lorsqu'on parle des insectes comestibles, l'immense majorité des
………………………… pense que c'est ………………………. Il faut avoir l'esprit
ouvert et être curieux pour oser manger une sauterelle ou un ver. Le pourcentage de
personnes ayant déjà fait cette expérience doit être très faible. En Europe, ce n'est
absolument pas dans l'habitude des gens de manger ce genre d'aliments et puis, un
bon morceau de bœuf, c'est simplement meilleur ! Après, même si on est courageux
pour essayer d'en manger, il est difficile de savoir quel type on peut avaler et
comment ils sont produits. Les insectes comestibles sont impossibles à trouver dans
………………………………… et il faut les commander sur …………………...
D'ailleurs, la loi sur la vente des insectes comestibles dans l'Union Européenne n'est
pas claire. En effet, ce n'est ni légal ni interdit d'en vendre. N'oublions pas que
presque personne ne sait comment les ………………………….. et que les personnes
allergiques aux ………………………………… sont souvent allergiques aux insectes
aussi.

Alors les insectes comestibles, solution d'avenir ou fausse bonne idée ?

Quelle est votre opinion ? Etes-vous pour ou contre cette affirmation ? Utilisez des
arguments et des exemples spécifiques pour étayer votre position. Choisissez parmi
les pour et les contre ci-dessous ou utilisez les vôtres. Travaillez par deux et essayez
de convaincre votre partenaire.

Pour
 C'est une solution écologique.
 Il existe une grande variété d'insectes comestibles.
 Il y a de nombreuses façons de les préparer.
 Les insectes sont bons pour la santé.
 On en mange dans 90 pays et on en mangeait déjà dans l'Antiquité.
 Il n'y a pas de risque pour la santé humaine avec les insectes comestibles.

Contre
 En Europe, on n'a pas l'habitude de manger des insectes.
 Pour beaucoup de gens, manger des insectes, c'est simplement
dégoûtant !
 Le bœuf, le porc ou la volaille, c'est quand même plus agréable à manger.
 Il est difficile de savoir quels insectes manger et dans quelles conditions ils
sont produits.
 Les personnes allergiques aux fruits de mer sont souvent allergiques aux
insectes.
 La production et la vente d'insectes comestibles ne sont pas tout à fait
légales.