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4.1.1 Le débit d'alimentation du fermenteur K3 est 22.3×103 kg.h-1, son titre massique en glucose 14.0% et le taux de conversion
du glucose 95.0%. Le glucose converti se calcule par 22.3×103×0.14×0.95/180×10-3=2965.9/180×10-3=16477 mol.h-1. Le glucose
sortant du fermenteur (ou non converti est 22.3×103×0.14×0.05/180×10-3=156.1/180×10-3=867 mol.h-1. Le glucose entrant dans le
fermenteur est 22.3×103×0.14/180×10-3=3122/180×10-3=17344 mol.h-1.
4.1.2 L'éthanol produit par la réaction (1) est 2×16477=32954 mol.h-1. L'éthanol produit par la réaction (2) est
(5/3)×22.3×103×0.103/150×10-3=(5/3)×2296.9/150×10-3=25521 mol.h-1. L'éthanol total produit est donc
32954+25521=58475 mol.h-1, soit ~58.5×103 mol.h-1.
4.1.3 Les coefficients stoechiométriques sur le CO2 sont identiques à ceux de l'éthanol pour les deux réactions. Le CO2 produit est
donc 58.5×103 mol.h-1. Son débit volumique est donc V=nRT/P=58.5×103×8.314×(273+37)/1×105=1507 m3.h-1.
4.1.4
Entrée de K3 Sortie de K3
Composé kmol.h-1 kg.h-1 % massique kmol.h-1 kg.h-1 % massique
Glucose 17.34 3122 14.0% 0.867 156 0.7%
Eau 812.71 14629 65.6% 812.71 14629 65.6%
Xylose 15.31 2297 10.3% 0 0 0%
Ethanol 0 0 0.0% 58.48 2690 12.1%
CO2 0 0 0.0% 58.48 2573 11.5%
Sous-produits --- 2252 10.1% --- 2252 10.1%
Total --- 22300 100.0% --- 22300 100.0%
4.3.2 Le débit d'eau de refroidissement est donc tel que DER×Cp×(45-15)=5.54×106, soit DER=5.54×106/(4.18×30)=44179 kg.h-1.
4.3.3 La moyenne logarithmique des écarts de température prend en compte les écarts aux deux extrémités de l'appareil, soit 78.5-
15=63.5°C à une extrémité et 78.5-45=33.5°C à l'autre extrémité. Δθml=(63.5-33.5)/ln(63.5/33.5)=46.9°C.
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29/01/2024 14:59 Printing Corrigé annales génie chimique BTS Chimie 2015
Pour N tubes, le flux échangé s'écrit Φech=K×N×Stube×Δθml=5.54×106 kJ.h-1, soit N=5.54×106/(695×3.6×0.2614×46.9)=181 tubes.
4.4.2 Le débit massique d'air sec s'écrit 2.4×1.2=2.88 kg.s-1. L'eau entrainée (évaporée)
est donc B=2.88×(YS-YE)=2.88×(0.0305-0.005)=0.0734 kg.s-1, soit environ 264 kg.h-1.
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