S O L U T I O N G L O B A L E D E C R É AT I O N D ’ U N I T É S D E P R O D U C T I O N

Concentré
de tomates
 Concentré
de tomates
Économique, DOUBLE OU SIMPLE CONCENTRÉ
le concentré Obtenu par dilution d’un triple concentré
de tomates fraîches. Ce produit est utilisé
de tomates est quotidiennement et sert de base à de nombreux
utilisé dans le monde plats.

entier comme base

PROCÉDÉ DE FABRICATION
de nombreux plats
(pizzas, sauces...) Une fois mélangés, l’eau et le triple concentré de
tomates sont cuits à température maîtrisée.
Cette étape permet de développer tout le goût
de la tomate fraîche. Des ingrédients et épices
peuvent également être ajoutés lors de cette
Facile à produire, le double ou étape afin d’assaisonner le produit final.

simple concentré de tomates est

composé majoritairement de purée CONDITIONNEMENT
de tomate et d’eau. Il garantit
donc un rapide RSI. Le conditionnement du concentré de tomates en
boîtes de conserves ou autre emballage permet
de préserver toutes les qualités des tomates
fraîches pendant plusieurs années après sa
fabrication. Crédits photos : © AbobeStock.com, © Sia
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