Economie et Organisations

administrative des entrprises

Professeure KHADIJA _ABDEL

Economie et organisation des entreprises

Partie 1: L’entreprise et son environnement

Chapitre 1: L Approache classique de L entreprise

Chapitre 2:L Approche systemeque de l entreprise

Chapitre 3: L entreprise cellule Humaine

Chapitre 3: classifications des Entreprises

 L’approche classique de l’entreprise
L’entreprise est une unité économique dont la fonction principale est
la production de biens et services destine a la vente sur un marche
pour satisfaire les besoins des clients(consommateur) et réaliser des
bénéfices ainsi qu’une unité de répartition des richesses

REMARQUE
Toutes les entreprises n ont pas une fonction de production ,il existe des
entreprises commerciales qui ont pour fonction principale l achat et la
vente des produits en l état cad sans leur faire subir aucune
transformation

Exemple Marchand des légumes ,magasins de matériels

informatiques ,ou de téléphones ,vêtements
 •Capital •Capital •Capital •Capital
Financier fixe Circulant Humain
Ensemble
Argent Ensemble m&s Personnel
capital durable

Facteur Capital Facteur Travail

Pour realiser Sa production L enterprise devra combiner 2 facteurs

Facteur capital

Facteur Travail
II- L’entreprise, unité de répartition :

1-Notion de valeur ajoutée :

En fait, la production de l’entreprise (estimée par la somme de ses ventes, c’à.d le chiffre d’affaire) ne mesure pas réellement
la « valeur » véritablement produite par la firme.
Pour déterminer le montant de la production réellement réalisée par une entreprise, il faut déduire de son chiffre d’affaire le
montant des consommations intermédiaires (matières premières, produits semifinis…), on obtient alors ce qu’on nomme la
valeur ajoutée.
Exemple 1 : Calcul de la valeur ajoutée
Prenons le cas d’une entreprise de production de jus de fruits. Durant l’année N, cette entreprise a dégagé un chiffre d’affaire
de 3 .000.000 dh. Pour réaliser sa production, elle a acheté :
 700.000 dh de fruits
 200.000 dh d’emballages
 50.000 dh d’eau et d’énergie

Calculer sa valeur ajoutée.

Corrigé :

Consommation intermédiaire = Fruits + Emballages +Eau et électricité

= 700 000 + 200 000 + 50 000
= 950 000

Valeur ajoutée = Chiffre d’affaire – Consommation intermédiaire

= 3 000 000 – 950 000 = 2 050 000 dh
a- Calculez pur chaque entreprise : la production réalisée, la valeur des consommations
1- Fixer les objectifs de l’analyse 9- décision – suivi
intermédiaires, et la valeur ajoutée
b- L’entreprise A et l’entreprise B fusionnent ; elles disparaissent donc pour donner
naissance à une seule entreprise C. déterminez les valeurs de la production, des consommations intermédiaires
8- recommandations

et de la valeur ajoutée de l’entreprise C.

3- collecte et mise en forme
c- Comparez la production destotale
informations
et la valeur ajoutée des entreprises7.A diagnostic
et B, et de- synthèse
comptables et extra comptables
l’entreprise C ? Qu’en concluez-vous ? Pensez-vous que le phénomène de
concentration industrielle affecte la création de richesses ?
B
Agent economique
Application
 Exemple : 4
Une entreprise a réalise au cours du mois de juillet 2011 un chiffre d affaire (total des ventes) de 200 000 dh .Ses achats au cours de la
même période se sont élevés a 125000 DHs .Les autres charges relatives a la même période sont résumées comme suit:

 Salaire du personnel : 25 000

Intérêts Bancaire :5000
Impôt paye a L Eat :2000
Entretiens et réparations des machines :5000
Autre depense (telephone.eau.electricite ….):12000
Réserves :26000

TAF:1-Calculer la valeur ajoutée au titre du mois juillet 2011

2-Procede au partage de cette valeur ajoutée
1 – VA =CA -CI=200 000- (125000+5000+12000)=58 000
2-Repartition VA 58000
Personnel : 25000
Interet paye La banque :5000
ETAT :2000
RESEREVE :26000
 L’approche systémique de l entreprise
I- Notion de système

Définition :

a. Un système
 Un système est un ensemble d’éléments liés logiquement entre eux, qui réunis, tendent à la réalisation d’un objectif
commun. L’entreprise est composée d’un ensemble d’éléments organisés, ayant une interaction les uns sur les
autres et poursuivant une même finalité : c’est un système ouvert, finalisé, et dirigé.

 Un ensemble signifie un intérieur au système « entreprise » et un extérieur au système « Environnement »,une

Frontière ,une limite qui départage « L entreprise » de son environnement.
b. Notion entreprise-système

L entreprise est un système qui a les caractéristique suivantes

1.Système concret :Constitue d un ensemble d éléments concrets ( machines, Terrain..)mais aussi Abstrait (une histoire

,une culture)

2.Système organise: Dote d une structure de fonctionnement permettant d assurer la coordination des différents éléments

du système

3. Système ouvert: en relation avec son environnement( fournisseur matier 1er ,Etat ….)

4.Système autonome :peut prendre librement la majorité des décisions

II- L’entreprise en tant que système organisé
L’entreprise est une unité structurée, constituée d'organes hiérarchisée et spécialises
-Organes permanents:( directeur ,chef de divisons ,etat major …)
-Organes provisoires :(commission d enquête ,commission de promotion …)
-Organes règlementaires: conseil d administration
Ces différents organes sont relies par trois sortes de liaison en 3 relation (hiérarchique, fonctionnelles ,de conseil..)

 La Relation hiérarchique : Entre 2 personne relation différents sous prendre deux forme

• Forme relation hiérarchique descendant : on parle de supérieur vers un subordonne ,les message véhicule ( ordre,
consigne, information)
• Forme relation hiérarchique ascendante: on parle de subordonne vers un supérieur les message véhicule (
information ex rapport travail … ; Demande , suggestion
  La Relation Fonctionnel : une coopération Entre 2 personne en plus ayant même niveau
hiérarchique Ex chef département ,Employé , ouvriers . Cette relation va porte sur la réalisation des
taches ,Gestion de projet , Résolution de problème

La Relation de conseil :nécessite la présence a l intérieur de l entreprise une comite d experts qui assistent
Un membre de hiérarchie c.-à-d. assister le supérieur dans la prises de décessions ou assister les subordonn
dans l'exécution des ordres . Pas hiérarchie dans cette relation
En effet, l’entreprise se compose de plusieurs sous-systèmes interdépendants :
 sous-système opérationnels (ensemble d organe ayant pour fonction principal d assurer le
bon fonctionnement de l entreprise « système de production, système commercial, système
administratif, système du personnel ,système financier »
 Sous système de décision : Décision stratégique a long terme prise par la direction on
appelé aussi système de pilotage
 Sous système d information: qui collectent et traitent les information interne et externe au
vont servir l entreprise pour son fonctionnement (système de comptabilité, système de prévision
…)
II- L’entreprise en tant que système ouvert sur son environnement

L’entreprise est située dans un environnement local, national, et international. Cet environnement doit être pris en compte par la firme, et
surtout ses dirigeants qui doivent bien le connaître avant de prendre leurs décisions.

L entreprise e peut pas vivre en autarcie(sauto satisfaire).Elle est condamnée a échanger avec son environnement On parle dans ce cas D
entreprise système ouvert

L’environnement peut exercer sur l’entreprise une action négative en freinant son développement ou une action bénéfique en lui permettant de
se développer .
Inversement, l’entreprise agit sur son environnement : elle intervient sur la vie locale par la suppression ou la création d’emplois, elle
influence les habitudes et les rythmes de vie, pollution….
De façon générale, on distingue :

Micro- Environnement (ou environnement direct) : environnement spécifique de l’entreprise constitué

de ses clients, de ses fournisseurs, sous-traitants, concurrents, banques, Etat…

Macro- Environnement : environnement général de l’entreprise qui intègre des aspects sociologiques,
économiques, juridiques, techniques…tant nationaux qu i internationaux
 2-1 : Environnement économique et technologique

Environnement Economique Environnement Technologique

Croissance économique Evolution des prix
Evolution des revenus Evolution du marché Etat et évolution des connaissances Nouveaux
financier (les banques, établissements produits (ex : téléphone portable, clé USB…)
financiers…) Evolution du marché boursier Nouveaux procédés Diffusion internationale de
Politiques Etatiques (fiscales / financières / l’innovation
budgétaires….)
2-2 : Environnement géographique et écologique
Environnement géographique Environnement écologique
Position géographique (ex : proximitéd’un
aéroport, d’un port) Accès aux eaux
Ressources naturelles Conditions climatiques
internationales Production et réserves en
Facteurs de pollution Conscience et groupes de
métaux,minerais et autres matières premières
pression (les Eco Labels, associations de défense de
Structure de la population(données
la nature…)
démographiques, la structure par âges de la
population) Infrastructure
2-3 : Environnement politique et légal

Environnement politique Environnement légal/juridique

Nature du régime (capitaliste / socialiste /
démocratique / … Ouverture des frontières
Poids de la société civile (associations)
Appartenance aux communautés
économiques et politiques (régionales et
internationales comme l’ OMC …)
Réglementations Interdictions Conditions
de garantie ( lois sur la protection du
consommateur…) Conditions de vente ( ex :
modalité de paiement) …

2-4 : Environnement culturel et social

Environnement culturel Environnement social
religion nationalité valeurs et habitude de
consommation(mode de vie des vie associative (société civile)
consommateurs) niveau d’éducation (mode de
pensée) effet de mode ….
 Dans ce dernier domaine de nombreux changement peuvent affecter l entreprise tant sur
le plan de fabrication que sur le plan gestion .
L entreprise peut également exercer une action sur son environnement cette action peut
être positive ou négative
 Impacte positive: croissance économique , création d emploi ….

 Impacte négative :Pollution, concurrence aux petites entreprise

Il existe de nombreux facteurs clés de cet environnement qui ont des conséquences pour l’entreprise.

Celle-ci doit les connaître pour agir efficacement. Par exemple, une entreprise qui décide de lancer un
nouveau produit doit savoir que la demande future est fonction de multiples facteurs.
 Les différents types de finalités

A. Les finalités économiques

Sont au nombre de trois:
1. produire et distribuer des biens et services aux entreprises ou aux consommateurs ;
2. assurer la survie de l’entreprise et sa croissance, exceptée pour certaines entreprises qui sont créées pour une mission
précise, temporaire ;
3. réaliser un profit.
B. Les finalités humaines
Elles concernent aussi bien les ambitions des dirigeants (prestige par exemple) que l’épanouissement du personnel:
bonnes conditions de travail, bien-être des salariés, participation au pouvoir de gestion, etc.…
C. Les finalités sociales

Elles peuvent coexister avec les autres finalités dans la plupart des entreprises, mais pour certaines, elles constituent des
finalités primordiales: le service public ou l’indépendance nationale sont des finalités principales des entreprises
publiques.
III- L’entreprise, système structuré :
1-Notion de structure :

La structure exprime la manière dont le travail est organisé, coordonné. Elle définit l’ensemble des relations entre les
personnes qui la composent. Ainsi, la structure précise les caractéristiques spécifiques de l’entreprise :
 Répartition des tâches
 Répartition des pouvoirs
 Répartition des responsabilités
 Circulation des informations
 Mécanismes de coordination
La structure de l’entreprise est formée d’organes (directions, divisions, services…) et des relations d’interaction qui se
froment entre ces organes
Dans l’entreprise, la structure est représentée par un organigramme : c’est une représentation graphique qui met
en évidence les relations fonctionnelles et hiérarchiques entre les différents organes de l’entreprise.
2-Typologie des structures :
2.1-La structure hiérarchique :
a-Définition :
Cette structure, appelée encore pyramidale, est basée sur le principe de l’unicité de commandement : chaque
subordonné ne dépend que d’un seul supérieur hiérarchique.

b-Organigramme :
Caractéristiques de cette structure hiérarchique:
 Un supérieur doit avoir un nombre limité de
subordonnés
 Le supérieur hiérarchique peut déléguer tout ou
partie de son autorité, tout en restant responsable
des décisions prises par les subordonnées.
 L’autorité circule à sens unique, du haut vers le
bas.
a- Avantages et limites :
Avantages :
 Cette structure est simple et claire grâce à l’unité de
commandement
 Les fonctions et les responsabilités sont définies de
façon claire
 Elle est simple à mettre en place
Inconvénients :
- Lorsque le nombre d’échelons hiérarchiques devient élevé, les informations
circulent lourdement et les décisions ne sont plus prises en temps voulu (risque
de déformation de l’ordre donné surtout quand il est oral, vu le nombre de
niveaux parcourus par ce dernier)
- Des difficultés de trouver des responsables compétents dans tous les
domaines (absence de spécialistes : les chefs doivent avoir des compétences
multiples)
- Des difficultés de coordination entre les différents responsables peuvent être
observées
En tous cas, cette structure reste efficace pour certaines organisations (ex :
militaire), ou jusqu’à une certaine taille.
AVANTAGE :STRUCTURE SIMPLE ET CLAIRE
INCONVINIENT: DIFFICULTE DE COORDINATION ENTRE LES DIFFERENT RESPONSABLE
2.2 La structure fonctionnelle :
a- Définition :
La structure fonctionnelle consiste à diviser le travail dans l’entreprise en plusieurs fonctions : fonction commerciale, fonction financière,
fonction personnel, fonction production…. A la tête de chaque fonction sera désigné un spécialiste ou « chef fonctionnel ».principe
commandement par fonctions

Les fonctions constituent le principal critère de répartition des tâches. Ainsi, chaque salarié se trouve dépendant de plusieurs chefs, chacun
dans son domaine de compétences. La direction, à son tour va se concentrer davantage sur la coordination.

b- Organigrammes : schéma d’un atelier au sein d’une entreprise

Contrairement à la structure hiérarchique, dans la structure

fonctionnelle, un subordonné peut recevoir des ordres de plusieurs

Inconvénients :
chefs.
- Difficulté de coordination et risque de non exécution de certaines
c- Avantages et limites : tâches, chacun croyant qu’un autre s’en charge.

Avantages : - La multiplicité (plusieurs) des commandements peut entrainer des

conflits entre décideurs.
 Utiliser des spécialistes pour répondre à la complexité des problèmes
Remarque : Cette structure n’a jamais été utilisée dans la réalité, vu
de gestion. les problèmes qu’elle pose. Mais, il est conseillé de la pratiquer au

 Permettre à l’entreprise d’économiser des coûts importants niveau des ateliers.

 S’adapter parfaitement aux activités mono-productrices (un seul

produit)
NAISSANCE DE CONFLIT ENTRE LES DECIDEUR
2.3- La structure Staff and line :
a- Définition :
Cette structure combine les deux structures hiérarchique et fonctionnelle. C’est pourquoi, certains l’appellent la structure
hiérarchico-fonctionnelle.
Caractéristiques :
- Le supérieur hiérarchique commande tous les subordonnés  Unicité de commandement (un seul supérieur)
- Le supérieur s’appuie sur une équipe de spécialistes ou de conseillés représentant un état major
ou « staff ». Ces conseillés ne décident pas et ne donnent pas d’ordre.
NB : Staff : conseillés – Line : pouvoir de décision
 c- Avantages et inconvénients :
Avantages :

+ L’unicité de commandement est toujours conservée

+ L’état major, aidera le supérieur hiérarchique à prendre les bonnes décisions vu la spécialisation des membres du Staff

Limite :

Parfois, l’équipe des conseillés (staff) entre en conflits avec les opérationnels (Line)

2.4- Structure matricielle :

a- Définition :

La structure matricielle correspond à une division du travail à la fois en termes de fonctions et en termes de branches : le salarié dépend

d’un chef fonctionnel et d’un chef de produit ou de branche.

b- Organigramme :Combinaison entre décisionnel et fonctionnel : Structure d’une entreprise de bâtiments
NB :
 Les éléments du système sont repérés par leurs coordonnées
Exemple : l’élément X appartient au service de l’établissement des plans et consacre ses activités au projet A
 Pour que cette structure puisse fonctionner, il faut organiser le mieux possible le système de coordination, de
communication ainsi que la décentralisation des responsabililites

c- Avantages et limites :
Avantages :
 Convient parfaitement aux grandes entreprises qui fabriquent plusieurs produits liés les uns aux autres et les entreprises qui agissent
dans un environnement complexe et instable.

 Permet d’organiser le travail en petites équipes. L’entreprise devient alors plus flexible et la qualité s’améliore.

 Utilisée en premier lieu par la NASA (National Aéronautes and Space Administration). Cette structure est largement répandue dans les
entreprises japonaises et en général dans les industries de pointe (électronique, aéronautique, industrie de guerre…).
Limites :
Pour que cette structure puisse fonctionner, il faut organiser le mieux possible le système de coordination, de communication ainsi que la

décentralisation des responsabilités. Chose qui n’est pas toujours évidente.

2.5- La structure divisionnelle :
a- Définition :
Cette structure repose sur une division donnant naissance à la création de sous-systèmes correspondant :
 Aux différents produits ou familles de produits fabriqués (structures par produits)
 Aux différentes zones géographiques (structure par zone géographique)
 Aux différentes catégories de clients (structure par type de clients)
 Principe divisons de travaille par domaine d activité
b- Organigramme :
 c- Avantages et limites :
Avantages :
 Dans cette structure, les branches correspondent souvent à une véritable entreprise à part entière même sur le plan juridique (sociétés,
filiales…)
 Chaque branche devient alors totalement autonome.
 Il est possible d’ajouter ou supprimer une branche sans influencer négativement le reste de la structure.

Limites :circulation d information difficile ,difficulté de coordination entre les division autour un stratégie unique
Ce type de structure souffre des inconvénients de la structure pyramidale (surtout si cette dernière (structure pyramidale) est adoptée dans les
divisions.

2.6- Structure par objectifs :

a- Définition :
Dans cette structure, il s’agit :
• De donner aux subordonnés des objectifs à atteindre et non des tâches à accomplir ;
• Les objectifs, généralement quantifiables (c’est-à-dire qu’on peut mesurer), sont fixés
préalablement aux responsables des différents services
Une motivation est prévue lorsque les objectifs fixés ont été atteints.
Le management par objectif est une méthode de gestion décentralisée qui s’oppose à la bureaucratie.
b- Avantages :

o Respect de l’unité de commandement et de la spécialisation des tâches

o Mobilisation de tout le personnel pour atteindre les objectifs fixés

c- Limites :

Dans la pratique, la direction par objectif concerne la réalisation des objectifs à court terme.

La direction par objectif suppose une bonne formation du personnel. Elle contribue à la recherche de la qualité totale puisque

chaque individu participe à la réalisation des objectifs.

3- Choix d’une structure :
Le choix d’une structure est très important pour l’entreprise. Toutefois, il n’existe pas de structure idéale. C’est
pour cela, une structure doit tenir compte de l’âge, de la taille, de la stratégie et de l’environnement de
l’entreprise.
 L’âge :
On a remarqué que plus l’entreprise devient âgée, et plus les procédures de travail deviennent lourdes et plus les
niveaux hiérarchiques augmentent. L’entreprise aura intérêt dans ce cas, de passer à des structures plus modernes
(matricielle ou divisionnelle…)
 La taille :
Lorsque l’entreprise devient plus grande, le nombre de ses employés croît et ses activités s’élargissent. Les
niveaux hiérarchiques et les niveaux de spécialisation s’accroissent. Chose qui nécessite une plus grande
coordination et donc un changement de la structure de l’entreprise.
 La stratégie :
Chaque stratégie doit analyser la structure de l’entreprise, l’adopter ou la changer totalement en cas de besoin,
pour mieux atteindre les objectifs et buts visés par cette stratégie.
 La technique :
Lorsque l’activité de l’entreprise est complexe, le recours à une structure souple et flexible devient indispensable.
Toutefois, les entreprises dont les activités sont standard et peu complexes, l’adoption de structure traditionnelle
peut être utile.
 L’environnement :
Chaque entreprise doit se structurer selon la nature de son environnement. Si l’environnement est très changeant,
elle doit adopter une structure souple. S’il est stable, l’entreprise peut adopter une structure hiérarchique par
exemple.
4-Evolution des structures :
Les structures doivent évoluer pour accompagner le niveau de développement de l’entreprise et s’adapter à
l’environnement souvent instable.
Ainsi, toute structure doit tenir compte des variables déjà mentionnées (la technique, l’environnement, la taille…)
I-L’analyse du groupe humain :

Si l’entreprise est une structure productive qui répartit des richesses (fonction économique) et qui
évolue au sein de son environnement, elle est aussi un groupement humain structuré, géré et
dirigé (fonction sociale parce qu’elle emploie des individus qui ont des aspirations à exaucer).

En effet, l’entreprise est constituée de femmes et d’hommes qui ont des compétences et des besoins
différents. Ces besoins ne sont pas seulement physiologiques (alimentation, habillement…), mais
également sociaux et psychologiques (communication, appartenance à un groupe humain…). Ces
êtres humains attendent une rémunération et uneperspective de carrière.
II- L’école des relations humaines
 II- L’école des relations humaines

• Les années 1800 coïncident avec une préoccupation de rendement : les dirigeants d’entreprises cherchaient la
meilleure façon d’utiliser les ressources (matérielles et humaines) pour maximiser le profit.

• Les théoriciens de l’époque comme TAYLOR ont fondé l’école classique : qui propose une organisation
rationnelle du travail, sans prendre en compte les besoins des employés. Chose qui avait des
conséquences .

• Ainsi, sous l’influence de la psychologie industrielle, l’école des relations humaines est née.
Cette école humanise les organisations et permet de trouver les mécanismes pour motiver les individus et les
groupes dans le but de rendre agréable le milieu interne de l’entreprise.

Parmi les chercheurs les plus connus de cette école :

 ELTON MAYO : ce chercheur a souligné l’importance à accorder à la motivation et à la considération des

individus, les conditions de travail (salaire acceptable, environnement agréable, horaires bien étudiés,
sécurité au poste, sécurité de l’emploi…)

L’être humain ne peut pas être traité comme une machine. Les éléments d’ordre affectif et émotionnel sont aussi
importants pour augmenter la productivité que les éléments matériels.
 HERZBERG : il analyse les apports de MASLOW pour distinguer deux types de facteurs :

Les facteurs de conditionnement : hygiène, ambiance, relations interpersonnelles

Les facteurs de motivation : promotion, prime, reconnaissance…

 M.GREGOR : il analyse le comportement de l’Homme au travail et arrive à deux théories

La théorie X suppose que l’individu au travail est passif, ne veut pas travailler et a besoin d’être dirigé. Il est peu
ambitieux. Un système de sanctions-motivations peut le pousser à atteindre les objectifs fixés par l’entreprise ;

 La théorie Y suppose un individu actif et capable de faire preuve d’innovation, à condition de le motiver.
III-Politique sociale de l’entreprise :

L’entreprise a un rôle social à remplir vis-à-vis de son personnel. La politique sociale doit avoir comme grands axes :

 Un système d’information et de communication qui a pour but de répondre aux besoins d’information et de
communication du personnel ;

 La formation et les stages pour permettre au salarié des promotions dans le cadre d’un plan de carrière ;
 Les conditions de travail (horaires, congé, législation de travail…) ;

 Le dialogue social (désignation d’un représentant des salariés, syndicat…) ;

 La rémunération et les avantages sociaux (sécurité sociale, retraite, services médico-sociaux, prêts immobiliers, centre
d’estivage, pèlerinage…)

L’entreprise peut établir un « bilan social » : c’est un document qui décrit la situation de l’entreprise sur le plan social :
l’emploi, la rémunération, la formation, les relations professionnelles, les autres œuvres sociales de l’entreprise