REPUBLIQUE ALGERIENNE DEMOCRATIQUE POPULAIRE

ECOLE NATIONAL POLYTECHNIQUE D’ORAN

DEPARTEMENT : GENIE DE PROCEDE ET MATERIEAUX

SPECIALITE : génie des procède

LES DETERGENT

PRESENTE PAR :
ASSEM MOHAMMED SBA
KHLIL MOHAMED AMIN
PLANE DE TRAVILLE :
Introduction
Definition
Les produits détergents jouent un rôle essentiel dans notre vie quotidienne, ceux
sont les symboles de la civilisation et du progrès et sont à multiples usages. Ils nous aident
à préserver notre santé, à prendre soin de nos maisons et de nos bains, et à rendre notre
environnement plus plaisant, et ce, en permettant d’éliminer en toute sécurité les salissures,les
microorganismes et les autres contaminants .
Le chemin parcouru par le savon depuis longtemps, de la barre de savon
élémentaire aux détergents élaborés d’aujourd’hui confirme le progrès apporté par
l’industrie des savons et détergents dans les domaines ménagers et industriels

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La détergence comprend trois étapes : le mouillage, le
déplacement de la souillure et son anti-re-déposition.
• Le mouillage consiste à séparer la salissure de la surface à laquelle elle adhère
• Lorsque la salissure est mouillée, il faut l’écarter de la
surface – faire en sorte qu’elle ne puisse plus revenir se coller.
• Puis il faut éloigner définitivement la salissure de la surface.
Ces trois actions sont produites essentiellement par les tensio-actifs.

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Les détergents sont des solutions composées de plusieurs produits. Rajoutés
dans de l’eau, ils permettent de décoller puis d’éliminer facilement en les
émulsionnant les graisses et autres salissures fixées à la surface des
matériaux divers

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Les détergents sont des solutions
composées de plusieurs produits.
Rajoutés dans de l’eau, ils permettent
de décoller puis d’éliminer facilement
en les émulsionnant les graisses et
autres salissures fixées à la surface
des matériaux divers

Les détergents ont uniquement des

propriétés nettoyantes
• Elimination des salissures
• Réduction de la flore présente :
abaissement du nombre de
microorganismes de l’ordre de 10-3
• Optimisation de l’efficacité des étapes
suivantes : préparation à la désinfection

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Composition
Un détergent est composé de :
- Agent tensio-actif
- Un squelette (acide, alcalin ou dégraissant)
- Eau
- Adjuvants
- Parfums et colorants

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Les tensio-actifs
Les tensio-actifs sont des agents composés d'une tête hydrophile et d'une partie apolaire
(queue) hydrophobe, lipophile.
La partie hydrophobe, fuit l'eau, et va se fixer sur les souillures et les salissures grasses.
Hydrophile : (hydro = soluble dans l'eau + phile = qui aime l'eau)
Lipophile : (lipo = soluble dans les graisses + phile = qui aime les graisses

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Pouvoir mouillant
La particularité des tensio-actifs est que
mélangé à l'eau, il réduit la tension superficielle de
l'eau, et se trouve elle même divisée en multitude de
molécule d'eau.
La surface d'étalement se trouve
considérablement augmentée

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Pouvoir pénétrant
La partie Hydrophobe (queue) des tensio-
actifs pénètrent dans les salissures et forment
des micelles (molécules plus petites)

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 Pouvoiré mulsifiant et dispersant
Les tensio-actifs fragmentent les souillures en molécules et restent en suspension
dans l'eau

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 Pouvoir dispersant anti-redéposition
Les tensio-actifs englobent des molécules de graisses morcelées.
Les pôles hydrophobes se repoussent et maintiennent les graisses en suspension dans
l'eau. Ainsi, les souillures ne se redéposent pas.

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 Les adjuvants
Dans certaines conditions et notamment dans les régions
où la dureté de l'eau est très élevée, l'efficacité des
détergents se trouve réduite. Raison pour laquelle des
renforçateurs sont ajoutés aux produits : les adjuvants.
Ces adjuvants sont soit :
• des séquestrants, qui par leur rôle, séquestrent les ions
calcium, le magnésium, la carbonate de calcium
(calcaire), contenu dans les eau très dures.
• des complexants, ils renforcent le pouvoir émulsifiant des
tensio-actifs.

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 Nettoyage efficace
La qualité d’un bon nettoyage dépend de 4
facteurs qui sont regroupés dans un cercle appelé cercle de Sinner.
Le principe repose sur le fait que si l’un des facteurs est diminué, il faut compenser sa
diminution (ou sa perte) par un ou plusieurs
autres facteurs

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 les types des detergents

•les détergents anioniques

• principalement utilisés dans les lessives et produits de nettoyage ; (exemple: alkylbenzènesulfonate de
sodium: C18H29SO3Na)
•les détergents cationiques
(chlorhydrates d'amine, ammoniums quaternaires) principalement utilisés dans les milieux industriels et
hospitaliers, en raison de leur propriété désinfectante .

•Les détergents ampholytes:

• s'ionisant négativement (anions) ou positivement (cations), selon les conditions du milieu .

les détergents non-ioniques:

(hydroxyles) ,utilisés dans l'industrie textile, la métallurgie et en cosmétologie (hygiène corporelle et beauté)
en raison d'une moindre agressivité et d'un faible pouvoir moussan.

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 Classification
• Alcalin : pH de 8 à 14
efficace pour éliminer les graissespas bon avec des souillures organiques
pas bon nettoyant tout seul
• Acide : pH 1à 6
efficace pour enlever le calcaire
corrosif
• Neutre
peu toxique, pas corrosif, facile d’emploi
• Enzymatique
Visant l’élimination des graisses, de l’amidon ou des
protéines

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 Mécanisme de détergence
Les détergents possèdent une structure amphiphile. Cette structure leur confère une affinité
particulière pour les interfaces de type huile / eau / air. Lorsqu’on met ces molécules en
présence d’eau, les molécules de détergent vont s’orienter de manière à ne pas avoir leur tête
hydrophobe en contact avec l’eau, les têtes hydrophiles sont chargées (polaires), elles se
repoussent continuellement. Certaines molécules forment alors de micelles, d’autres se placent
à l’interface air / eau pour avoir des films monomoléculaire. Si dans cette eau se trouvent des
graisses, les moléculesde détergent vont agglutiner leurs têtes lipophiles sur les
particules de graisses et les emprisonner à l’intérieur des micelles (c’est l’émulsion), ce qui
facilite leur détachement de la surface et donc leur élimination en réduisant la tension
interfaciale (eau / huile ou huile / eau)

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Les différents composants utilisés pour
fabriquer le liquide vaisselle

Sulfate de laureth de sodium (tixapon n70) (70%)

Sodium Laureth Sulfate (SLES), une abréviation établie
pour Sodium Lauryl Ether
Sulfate (SLES), est un nettoyant anionique et tensioactif
que l'on trouve dans de nombreux
produits de soins personnels (tels que savons,
shampooings, dentifrices, etc.). C'est un agent
moussant peu coûteux et de hautes performances.

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Acide sulfonique
L'acide sulfonique fait référence à un membre de la classe
des composés organiques
sulfonylés de formule générale RS (= O) - OH où R est
un groupe organique alkyle ou aryle et
le groupe S (= O) ₂ - OH est l'hydroxyde de sulfonyle

Soude caustique (hydroxyde de sodium)

Elle est utilisée dans l’industrie des détergents liquides
pour la neutralisation de
l’acide sulfonique. L’hydroxyde de sodium est souvent
employé dans l'industrie chimique,
pour contrôler un milieu alcalin ou réguler l'acidité d'un
procédé.

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  Bétaïne
La cocomido propyl bétaïne est un tensioactif amphotère,
sa teneur en matière active
est de 32% et son pH = 7. Cette molécule est utilisée dans
la fabrication des détergents
liquides pour améliorer la viscosité

 Eau
L’eau cest l'ingrédient le plus courant dans les détergents car c'est un liquide; Il constitue 74 % du détergent.
 Autres composants
Il existe de nombreux ingrédients mineurs qui sont moins importants, mais ils donnent
au produit un côté consommateur (Mettre en petites quantités) :
- Les colorants.
- Les produits conservateurs (Acétate de potassium).
- Les produits parfumés (parfum citron).
- Vitamine E.
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 Conclusion
notre présentation sur les détergents et leur processus de production, nous concluons que
les détergents constituent un élément essentiel de notre vie quotidienne. Les nettoyants sont
peut-être de simples produits du quotidien, mais ils jouent un rôle important dans le
maintien de la propreté et de la santé globale. Au cours de la présentation, nous avons
exploré le processus de production des détergents et la technologie de fabrication utilisée.
Nous avons découvert les ingrédients de base qui entrent dans la fabrication des détergents
et comment les mélanger et les préparer pour obtenir le produit final.

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MERCI POUR
VOTRE
ATTENTION
referance

Présentation PowerPoint (sipi.ch)

http://dspace.univ-bouira.dz:8080/jspui/bitstream/
123456789/11229/1/Contr%C3%B4le%20de%20qualit
%C3%A9%20d%27un%20d%C3%A9tergent%20liquide
%20vaisselle.pdf

Microsoft Word - VF9 Manuscrit _2_ (enp.edu.dz)

Microsoft Word - Page de garde.docx (univ-bejaia.dz)