FOOD MAG Food Mag FM2402 Efolder French

food
Carrefour
FÉVRIER
2024
magazine
TES BIEN
ET
37
PE
C E
NS
R • R
ÉES PO
GE
N
U
A R
MIE
UX M
Love is
in the air
Un menu
ultra simple
pour deux
Bons plans
RECETTES ÉCONOMIQUES
Menu budget
de table
5 repas
pour moins
de 50€ ?
C’est possible !
FÉVRIER,
LE MOIS DE LA GÉNÉROSITÉ
Faites comme Fred, recevez jusqu’à 150€

en Points Bonus
Février, c’est le mois de la générosité chez Carrefour. En faisant vos courses,
recevez encore plus de Points Bonus grâce aux bons que vous trouverez
chaque semaine en magasin et dans votre Bonustime. Mais ce n’est pas tout,
chaque jour découvrez via notre site bonusland.be, une offre différente.
Bref, c’est bingo pour votre budget. Découvrez vite votre première surprise.
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On a tous droit au meilleur.

* ÉTUDE NIELSENIQ/TREETZ FIN 2023 - PRODUCTOFTHEYEAR.SHOP
LES PRODUITS
CARREFOUR,
LES PETITS PRIX
QUI ONT TOUT BON
5 €
99
Boîte repas poivron farci,
Carrefour The Market,
1,6 kg (3,74€/kg)
LE SAVOUREUX Une douceur qu’on
Un pain pour tous adore préparer
en famille.
13
24
C’est celui qui agit
pour une alimentation
ROMANTIQUE
Tête-à-tête
SOMMAIRE
gourmand
saine, goûteuse, variée
et responsable.
#foodacter
Nous avons tous envie
de manger mieux. Et vous ?
BONS PLANS BUDGET
« On partage nos
astuces pour faire
des économies »
#foodacters 18
40
56
MENU BUDGET
5 repas pour
4 personnes LES SOUPES-REPAS
à moins Un délice tellement
réconfortant
de 50€
xxx | xxx
ÉDITO
Février sans
se ruiner foo
acter
d
Cette année, février compte 29 jours.
46
C’est un de plus pour profiter de tout
ce que ce mois nous offre. Après le très
festif décembre et le calme de janvier,
DOSSIER je profite des nombreuses occasions
Crêpes à venir pour inviter ceux que j’aime…
party sans me ruiner. Je fais un concours de
saut de crêpes avec mes ados (qui ira le
ET AUSSI plus haut ?) pour la Chandeleur. Je fête
06 Les légumes d’hiver
le Mardi Gras. J’invite mon amoureux « Février, un mois
29 Vins sans alcool
pour un dîner romantique en tête-à-
tête à l’occasion de la Saint-Valentin. court, mais rempli
30 Élu Produit
Distributeur
Tout cela sans alcool évidemment !
Car oui, cette année, je participe à la
de fêtes sympas. »
de l’Année
32 Les œufs Filière Tournée Minérale. Dans ce numéro, je Valérie De Smet
Qualité Carrefour vous partage mes meilleures recettes Brand manager chez Carrefour
34 Les boulettes sauce de mocktails. Ils remplacent facilement
tomate en 3 temps toutes les boissons alcoolisées et sont
36 Les fruits surgelés, plus économiques mais pas moins
vos alliés vitaminés
festifs grâce à leurs belles couleurs et
39 Mocktails à siroter
leurs délicieuses saveurs.
54 On en parle
61 Nos bons plans Entre ces moments de partage, je
62 La Carrefour m’octroie des soirées cocoon et je
Bonus Card prépare des soupe-repas. Très saines
64 La durabilité, et ultra réconfortantes, j’y mets tout ce PS: N’hésitez
notre priorité que j’aime mais aussi tous mes restes. pas à nous
66 Index Un vrai bon plan ! En parlant de bons faire part de vos
plans, ce numéro en est truffé. Bonnes
commentaires via
idées, produits malins, conseils de
foodacter… Faites le plein d’astuces FOODMAGAZINE
pour tenir votre budget et profiter @CARREFOUR.COM
pleinement de cette fin d’hiver.
Bonne lecture
Êtes-vous aussi
un foodacter ?
Vous voulez mieux manger ?
Décrivez-nous comment et
inspirez les autres en utilisant
le hashtag #foodacter
Carrefour Food Magazine | février 2024 5

ASTUCE
ANTIGASPI
Ne jetez pas
Nos bons plans

les feuilles vertes
des poireaux.
Mixez-les crues
avec de l’huile de
du marché
pépins de raisin,
passez au chinois
très fin et conservez
dans une bouteille
en verre. Cette
huile parfumera vos
salades, vos pâtes
ou votre carpaccio
de viande ou de
Carottes, poireaux et choux de Bruxelles poisson.
sont des légumes riches en bons nutriments
et pleins de saveurs. Très économiques,
ils sont les stars de ce début d’année dans
les étals de votre Carrefour.
6 Carrefour Food Magazine | février 2024

les légumes de chez nous | c’est de saison
Gnocchis aux poireaux et lardons

4 personnes 1 Rincez les poireaux, coupez
Préparation 15 min le vert (réservez-le pour une
Cuisson 10 min soupe par exemple) et détaillez
Facile - € les blancs en demi-lunes. Faites-
3 poireaux les revenir dans une poêle avec
800 g de gnocchis à poêler l’huile d’olive, salez, poivrez et
400 g de lardons laissez mijoter à feu doux.
400 ml de crème 2 Augmentez le feu et faites-y
1 cube de bouillon de légumes poêler les gnocchis. Incorporez
3 c à s d’huile d’olive ensuite les lardons. Une fois
sel, poivre bien dorés, versez la crème.
PAR PORTION 3 Émiettez la moitié du cube

864 KCAL
45 G MAT. GR. de bouillon par-dessus (gardez
82 G GLUCIDES l’autre moitié pour une autre
13 G SUCRES
6,8 G FIBRES recette) et poivrez. Mélangez
30 G PROTÉINES
bien le tout et servez.
Le poireau
Aromatique
Son parfum particulier et sa saveur aillée rehaussent
tous vos plats d’hiver. Riche en vitamine B9 et en fibres,
il apporte une sensation de satiété et évite les grignotages.
Devant l’étal
On le choisit avec une couleur soutenue, signe de fraîcheur :
un beau vert et un blanc sans tache. Le poireau doit être ferme,
sans flétrissure et sa racine doit présenter une forme renflée.
Sachez aussi que ce n’est pas la taille qui compte puisque les
gros sont aussi tendres que les fins.
En cuisine
On le cuit à l’eau, à la vapeur ou à la poêle, 10 à 15 min.
Essayez-le aussi au four, enveloppé de jambon façon
chicon-gratin. Ce légume condiment remplace également les
oignons dans les soupes ou les sauces, une quiche ou des pâtes.

Les choux de Bruxelles
Tout doux, le chou
Enfant et choux de Bruxelles ne font souvent pas bon
ménage. Pour adoucir les relations, coupez la base, plus
amère, de chaque petit chou, retirez les feuilles extérieures
et ajoutez 1 c à c de sucre dans l’eau de cuisson. Faites-les
ensuite revenir dans une poêle avec du jambon cuit ou des
dés de carottes.
Devant l’étal
Choisissez-les bien fermes, bien verts et sans tache.
On dit aussi que les petits sont plus savoureux.
Conservez-les jusqu’à 2 semaines dans le bac à
Stoemp de choux de
légumes du réfrigérateur en les emballant, Bruxelles au lard
sans les tasser, dans de l’essuie-tout et
4 personnes
placez-les dans un sac en papier.
Préparation 15 min
Cuisson 20 min
En cuisine Facile - €
Pour une cuisson uniforme des choux 800 g de pommes de terre

de Bruxelles, faites deux entailles, en 500 g de choux de Bruxelles
forme de croix, à la base de chaque 500 g de lard petit déjeuner
chou. Vous avez l’estomac fragile et ne 1 c à s de beurre
digérez pas bien les choux en général ? moutarde à l’ancienne
Faites-les cuire dans du lait. Cela tempérera 3 c à s d’huile d’olive
aussi leur odeur et ils seront plus doux. sel, poivre
1 Épluchez les pommes de terre et

détaillez-les en gros morceaux. Faites-
les cuire dans de l’eau bouillante salée
jusqu’à ce qu’ils soient al dente.
2 Nettoyez les choux de Bruxelles,

coupez-les en deux et faites-les revenir
dans l’huile d’olive. Salez et poivrez.
Faites revenir le lard dans une poêle
sans matière grasse.
3 Écrasez les pommes de terre avec
le beurre et la moitié des choux de
Bruxelles. Réservez le reste. Répartissez
le stoemp dans les assiettes, ajoutez les
choux de Bruxelles réservés, le lard et
servez avec de la moutarde à l’ancienne.
LE SAVIEZ-VOUS ?
Plus riche en vitamine C qu’une
orange, le chou de Bruxelles PAR PORTION
est un indispensable de l’hiver. 634 KCAL
40 G MAT. GR.
37 G GLUCIDES
7,2 G SUCRES
14 G FIBRES
29 G PROTÉINES

LES LÉGUMES DE CHEZ NOUS
« Faites des choux

de Bruxelles vos chouchous
de la saison froide. »

.
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n peu d
u
avec
Délicieux
Tarte aux carottes, feta et thym

4 personnes 1 Préchauffez le four à 180 °C. Rincez et pelez les carottes.
Préparation 15 min Ôtez les extrémités puis détaillez-les en fines lanières.
Cuisson 25 min
Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Facile - €
Arrosez d’huile d’olive, saupoudrez de sucre de canne,
6 carottes de poivre et de sel en formant un cercle.
2 c à s de sucre de canne
1 rouleau de pâte feuilletée
2 Disposez les carottes en cercle sur le sucre. Recouvrez
les carottes de la pâte feuilletée et rabattez les bords vers
50 g de feta
l’intérieur. Enfournez pendant environ 25 min. PAR PORTION
thym frais 409 KCAL
24 G MAT. GR.
3 c à s d’huile d’olive 3 Sortez la plaque du four, posez une assiette sur la tarte 39 G GLUCIDES
18 G SUCRES
sel, poivre et retournez-la. Émiettez un peu de feta par-dessus, 5,9 G FIBRES
assaisonnez de sel, poivre et thym frais et servez. 6 G PROTÉINES

LES LÉGUMES DE CHEZ NOUS
La carotte
Allié santé
On dit qu’elle rend aimable… Mais ce
dont on est sûr, c’est que ce légume
coloré riche en bêta-carotène, en
vitamines et en minéraux, a de quoi
apporter tout ce qu’il vous faut en
attendant le printemps.
Devant l’étal
Choisissez-la d’une couleur orange
intense, sans meurtrissure. La carotte
peut aussi être vendue avec ses fanes.
Dans ce cas, veillez à ce qu’elles soient
bien vertes et vigoureuses. La carotte
se conserve 1 semaine dans le bac à
légumes du réfrigérateur.
En cuisine
En soupe avec quelques boulettes de
viande ou une poignée de lentilles, elle
réconforte. En jus avec de l’orange et
de la pomme, elle booste vos défenses
naturelles. En cake, elle surprend petits
et grands. Confite, braisée ou laquée,
elle accompagne vos plats et vos pâtes.
Rôtie puis mixée avec des pois chiches,
elle réveille l’apéro et en crème avec de
la cannelle, elle bluffe au dessert.
« Orange, mais aussi

violette ou jaune, LE SAVIEZ-VOUS ?
la carotte colore l’hiver La carotte est le 2e légume le plus
consommé en Belgique après la
et les assiettes. » tomate (qui est en fait un fruit…).

(CHIFFRES DU VLAM)

LES PRODUITS
CARREFOUR,
LES PETITS PRIX
QUI ONT TOUT BON
7 €
99
Jus de pomme,
Filière Qualité
Carrefour, 3 l (2,66€/l)
1 ingrédient
3 recettes Le Savoureux
Riche en graines et en céréales, ce pain offre un goût unique grâce à un soupçon

de levain. Découvrez cette nouveauté au rayon boulangerie.
C’EST NOUVEAU QU’A-T-IL

ET SUPER BON ! DE PLUS ?
Sa croûte croquante et sa mie à Le Savoureux, c’est un pain
la fois moelleuse et dense vous multigrains de qualité à petit
feront craquer. Le Savoureux, prix. Il est fabriqué en Belgique
c’est le pain qui rencontre à partir d’ingrédients purs et
les envies de toute la famille.
Dégustez-le à tout moment de la
d’un soupçon de levain. Il est
riche en graines et en céréales,
new
journée : le matin avec de la pâte ce qui lui vaut un Nutri-Score A.
à tartiner, au brunch en avocado Sa croûte qui craque et sa mie
toast ou le soir en croûtons dans super tendre sont idéales tant
la soupe. Le Savoureux, c’est le pour une version sucrée que
pain de votre quotidien. pour une version salée.
COMMENT LE CONSERVER ?
Dans une boîte à pain
À température ambiante, pensez à
l’entourer d’un tissu propre et posez
une demi-pomme à côté pour entre-
tenir un climat légèrement humide.
Conservez le pain entier, les tranches
s’assèchent plus rapidement.
Au réfrigérateur ou au congélateur
Emballez le pain dans un sachet
plastique ou de congélation et
placez-le dans la partie la plus froide
du réfrigérateur ou au congélateur.
Cependant, il risque de perdre
son croquant. Un tour au four
et le revoilà bien croustillant.

« Parfait pour vous donner
un petit coup de boost
dès le matin. » Tout aussi bon
saupoudré
de chocolat
finement râpé Pour le
petit
déjeuner
Tartines
au beurre
de cacahuètes
et myrtilles
4 personnes
Préparation 10 min
Facile - €
4 tranches de pain
Le Savoureux
4 c à s de beurre
de cacahuètes
2 bananes
70 g de myrtilles
1 Tartinez les tranches

de pain de beurre de
1
cacahuètes.
2 Pelez les bananes et

coupez-les en rondelles.
Disposez-les sur les
tartines.
3 Garnissez de myrtilles
et servez.
PAR PORTION
231 KCAL
8,5 G MAT. GR.
31 G GLUCIDES
14 G SUCRES
3,9 G FIBRES
7,5 G PROTÉINES

CUISINE CRÉATIVE
« Un sandwich bien consistant pour

éviter la fringale de 16 heures. »
2
Pour
le lunch
BLT, qui signifie

Bacon Lettuce Tomato,
est un sandwich
très populaire
aux Etats-Unis
BLT sandwich
4 personnes - Préparation 10 min - Cuisson 5 min - Facile - €
200 g de crispy bacon 1 Faites cuire le bacon à sec dans une poêle.
4 c à s de mayonnaise
1 c à c de moutarde 2 Mélangez la mayonnaise et la moutarde.
2 tomates Coupez les tomates en tranches.
8 tranches de pain Le
Savoureux 3 Tartinez la moitié des tranches de pain du PAR PORTION
70 g de salade mixte mélange de sauce, déposez les tranches de tomate, 501 KCAL
35 G MAT. GR.
puis le bacon et enfin quelques feuilles de salade. 29 G GLUCIDES
Refermez les sandwiches avec les tranches de pain 3,2 G SUCRES
4,3 G FIBRES
restantes. Servez. 16 G PROTÉINES

CUISINE CRÉATIVE
Pour
le
diner IL VOUS EN RESTE ?
Votre pain commence à
être rassis ? Ça tombe
bien, on a plein d’idées
pour en faire des
délices.
● Des croûtons :
3
détaillez vos tranches
de pain en cubes et
faites-les revenir dans
une poêle beurrée.
Avec une soupe,
c’est ultra bon.
● De la chapelure :
mixez vos morceaux
de pain rassis et
le tour est joué.
Pensez à la conserver
dans un contenant
hermétique. Parfait
pour saupoudrer vos
gratins et paner votre
poisson ou volaille.
● Du pain perdu :
« Un plat tout-en-un ultra

plongez les tartines
dans un mélange
réconfortant : on découpe
œuf-lait-sucre et hop,
à la poêle. En version
PAR PORTION
des bouts de pain qu’on trempe 649 KCAL

22 G MAT. GR.
77 G GLUCIDES
salée ou sucrée, c’est
tellement bon.
dans le fromage fondu... »

14 G SUCRES
9,1 G FIBRES ● Des toasts :
29 G PROTÉINES
grillez vos tartines
et vous voilà prêt à
réaliser des bruschet-
tas, des toasts garnis
Camembread salés ou sucrés.
Mmmh, ça croustille.
4 personnes - Préparation 15 min - Cuisson 30 min - Facile - €
1 pain Le Savoureux 1 Préchauffez le four à 180 °C. Coupez le chapeau du pain, retirez la mie
1 camembert du centre de façon à creuser un cercle de la taille du camembert.
1 c à s d’abricots séchés
1 c à s de raisins secs
2 Sortez le camembert de son emballage et déposez-le dans le fond
du pain. Enfournez 30 min, ou jusqu’à ce que le camembert soit fondu.
1 c à s de pistaches
Hachez grossièrement les abricots séchés, les raisins secs, les pistaches
1 c à s de noix de pécan
et les noix de pécan.
1 c à s de miel
sel, poivre 3 Sortez le pain du four. Nappez le camembert de miel, salez, poivrez Plus d’infos
puis saupoudrez d’abricots, de raisins, de pistaches et de noix de pécan. sur le pain
Dégustez bien chaud. le savoureux
LES PRODUITS
CARREFOUR,
LES PETITS PRIX
QUI ONT TOUT BON
3 €
19
Vita’Up, fraise ou
nature sucré, Carrefour Classic’,
10 X 100 g (3,19€/kg)
Ariuka, Giacomo,
Jolien et Maicon
foodacters
Clients chez Carrefour
à la recherche de bonnes idées

pour économiser
À la
table
de
...
Ariuka (24 ans) vit en
colocation avec Jolien (24 ans),
re vos habitudes
Giacomo (28 ans) et Maicon s sommes curieux de connaît
Participez et gagnez ! Nou chaque mois, nous nous asseyons à la table
(26 ans). Tous les quatre alimentaires. C’est pourquoi,s voulez que l’on vous rende visite ?
viennent de se lancer dans la d’une famille ou d’amis. Vou zine@carrefour.com. Si vous êtes sélectionné,
vie active. Et pour tenir leur Envoyez un mail à foodmaga mpense.
budget, ils nous partagent vous recevez une chouette réco
leurs bons plans.

en colocation | foodacters
« Partager nos bons plans

nous permet de mieux contrôler
notre budget. »
Ariuka, Jolien, Giacomo et Maicon vivent en colocation depuis seulement quelques mois.
S’ils ne mangent pas souvent à quatre, tous aiment découvrir de nouvelles recettes.
Et pour limiter leurs dépenses, Ariuka nous explique leurs bons plans budget.
Quelle place tient l’alimentation dans Quels sont vos bons plans budget ?
votre quotidien ? « Je surveille les promos ou les 1 + 1 gratuit
« Nous aimons tous les quatre bien manger. et j’adapte mes repas en fonction. Je le fais
Jolien se définit comme flexitarienne. Elle aussi pour les produits d’hygiène de la coloc’.
essaie de manger végétarien le plus souvent J’aime bien aussi faire des soupes. C’est sain,
possible et de cuisiner ses repas le week-end facile, délicieux et pas cher. Nous sommes
NOTRE FOOD COACH,
CAROLINE, DONNE pour gagner du temps en semaine. Maicon fait tous les quatre très attentifs à la saisonnalité.
SES CONSEILS ET toujours une liste de courses, avec des pro- Les produits de saison ont plus de goût et
PARTAGE duits fixes mais aussi quelques petits plaisirs sont aussi moins chers. Giacomo par exemple
QUELQUES RECETTES
culinaires. Il termine toujours ses repas par un essaie de ne pas manger de tomates en
dessert. Le week-end, il aime prendre le temps hiver et moi, je n’achète pas de fraises (que
de cuisiner un repas plus complexe. Giacomo, pourtant j’adore !). Les garçons achètent
30 % moins cher lui, ne cuisine pas beaucoup par contre, il aime aussi souvent des produits en vente rapide ou
« Saviez-vous que les pro- bien aller au resto. Il y va au moins 1 fois par des prix ronds. Et nous cuisinons pas mal de
duits Carrefour étaient en semaine. Quant à moi, j’aime faire du sport pâtes et de riz. Ce sont des produits polyva-
moyenne 30 % moins chers et je trouve que c’est important de manger lents et très économiques. »
que les grandes marques ? sainement. »
Vous ne perdez ni le goût,
ni la qualité, mais vous
Quelles sont vos astuces antigaspi ?
faites des économies au Comment se passent les repas en « Si l’un d’entre nous part en week-end ou en
quotidien. Carrefour vous général à la coloc’ ? vacances, il prévient les autres qu’ils peuvent
offre aussi la marque bio la « À cause de nos boulots, nous rentrons tous prendre la nourriture qui est dans le frigo
moins chère de Belgique. » à des heures différentes. Nous ne cuisinons pour ne pas la jeter. Je n’ai en outre pas du
donc pas ensemble mais nous aimons nous tout la notion des mesures. Je cuisine souvent
retrouver pour un apéro le week-end. Parfois, beaucoup trop. J’emporte alors mes restes
nous organisons un petit dîner spécial ou nous pour mon lunch le lendemain ou je les recui-
célébrons un anniversaire. » sine le soir autrement. » >

> Qui fait les courses ?
« Nous faisons nos courses alimen-
taires séparément. Par contre, nous
regroupons les achats communs pour
la coloc’ comme des tablettes pour
lave-vaisselle, des sacs poubelles… et
nous répartissons les frais. »
Avez-vous des produits malins ?

« Maicon achète toujours des pommes
de terre et du poulet. Il trouve que c’est
peu cher, facile à préparer et il les in-
tègre dans différentes recettes. Il aime Gratin de poulet
aussi les produits Carrefour, notam-
au curry et aux
ment ceux de la gamme Simpl. Ils sont
plus économiques que les produits de
légumes d’automne
marque mais très bons. Giacomo aime 4 personnes - Préparation 15 min
Cuisson 40 min - Facile - €
bien les quiches toute prêtes, faciles et
rapides à préparer. » 2 oignons I 300 g de champignons I
300 g de navet I 200 g de panais I 2 gousses
d’ail I 1 c à s de curry en poudre I 400 ml de lait
de coco I 600 g de haché de poulet I 1 poignée
de noix de cajou I 100 g de fromage râpé I
huile I sel, poivre
1 Préchauffez le four à 180 °C. Émincez

FOOD COACH :
les oignons et les champignons. Épluchez FOODCOACH :
C’est dans la boîte

et coupez les navets et le panais en
morceaux. Faites chauffer de l’huile dans
« Un peu de riz
« Autre bon plan budget : les une grande poêle et ajoutez-y la moitié et ce plat sera
conserves ! Profitez des promos des oignons. Après 1 min, incorporez l’ail
pressé. Faites cuire 1 min puis augmentez
parfait pour
pour en faire des stocks et
intégrez-les à tous vos repas. le feu. Ajoutez les navets et le panais. le lunch du
Rappelons que les légumes en Laissez cuire 2 min puis incorporez les lendemain. »
conserve offrent une très bonne champignons, le curry et le lait de coco.
qualité nutritionnelle. Ils sont Salez et poivrez. Laissez mijoter 10 min.
aussi très faciles et très rapides 2 Dans une autre poêle, faites chauffer
à préparer. Ils se gardent long- de l’huile et faites-y revenir le reste des
temps, prennent moins de place oignons. Ajoutez le haché et laissez cuire
que les légumes frais et sont en égrenant. Salez et poivrez.
souvent moins chers. Choisis-
sez-les au naturel, sans sel ajouté. 3 Dans un plat allant au four, disposez
Pour une bonne organisation, une couche de poulet et recouvrez du
et si vous faites vos courses le curry de légumes. Mélangez les noix de
week-end, préparez vos légumes cajou avec le fromage, 1 c à s d’huile, du PAR PORTION
frais en début de semaine et sel et du poivre. Versez cette préparation 635 KCAL
39 G MAT. GR.
réservez les conserves pour la fin sur le curry. Enfournez 20 min jusqu’à ce 21 G GLUCIDES
de semaine. » que le fromage soit fondu et que les noix 10 G SUCRES
9,3 G FIBRES
soient dorées. 45 G PROTÉINES

en colocation
Curry végétarien,
riz basmati
4 personnes - Préparation 10 min
1 oignon rouge I 1 piment rouge I 1 c à s de

gingembre frais I 1 chou-fleur I 1 c à s de
cumin moulu I 1 c à s de coriandre moulue I
1 c à s de cannelle moulue I 1 c à s de
piments concassés I 300 g de riz basmati I
1 gousse d’ail I 1/2 cube de bouillon de
légumes I 80 g de noix de cajou I 400 g de
pois chiches en conserve I 1 c à s de chili
moulu I 1 c à s bombée de curry I 1 c à s de
double concentré de tomate I 1 citron vert I
200 ml de crème de coco I 1 botte de jeunes
oignons I 5 c à s de coriandre I huile d’olive
I sel, poivre
1 Émincez finement l’oignon rouge et le

piment rouge. Pelez et râpez le gingem-
bre. Détaillez le chou-fleur en fleurons,
disposez-les sur une plaque de cuisson,
arrosez-les de 2 c à s d’huile d’olive,
salez, poivrez et saupoudrez de cumin,
coriandre, cannelle et piments concassés.
Mélangez et passez sous le gril (sur la
position la plus basse) 10 à 15 min.
2 Faites cuire le riz selon les indica-

tions sur l’emballage. Faites chauffer un
peu d’huile dans une casserole. Faites-y
cuire l’oignon, le piment, l’ail écrasé et le
gingembre. Laissez chauffer 2 min.
Délayez le cube de bouillon de légumes
dans 200 ml d’eau.
FOOD COACH :
3 Ajoutez dans la casserole les noix de
cajou, les pois chiches égouttés, le chili,
Des Paniers le curry et le double concentré de tomate.
Zéro Gaspi Mélangez et poursuivez la cuisson
quelques minutes. Pressez le citron vert.
« Cette initiative de Carrefour
Ajoutez la crème de coco, 2 c à s de jus
vous permet d’acheter des
de citron vert, le bouillon, les oignons
fruits et légumes légèrement
de printemps coupés en rondelles et la
abîmés ou très mûrs mais encore
coriandre hachée. Mélangez et servez
parfaitement utilisables pour
avec le riz et le chou-fleur grillé.
des soupes, des quiches, des
ragoûts, des smoothies… à tout
petit prix : à peine 2,50€ pour PAR PORTION
718 KCAL
minimum 1,5 kg. Une manière 26,5 G MAT. GR.
d’éviter le gaspillage et de 87,7 G GLUCIDES
10,2 G SUCRES
préparer un repas à prix mini. » 16 G FIBRES
24,4 G PROTÉINES

FOOD COACH :
Pommes de terre & œufs

Les pommes de terre et les œufs sont
des ingrédients très peu chers mais très
polyvalents. Faciles à cuisiner, ils s’intègrent
dans de nombreuses recettes et sont
rassasiants. Un vrai bon plan budget !
Frittata au chorizo
200 g de chorizo I 1 oignon I 1 gousse d’ail I

2 poivrons rouges I 100 g de chou frisé ou
d’épinards I 200 à 300 g de riz cuit I 8 œufs I
huile d’olive I sel, poivre
Hachis aux pommes et panais
1 Coupez le chorizo en morceaux.
Émincez finement l’oignon et l’ail. Épépi- 4 personnes 1 Préchauffez le four à 180 °C. Épluchez les panais et
Préparation 20 min les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
nez et coupez en tranches les poivrons
Cuisson 40 min Faites-les cuire dans de l’eau salée environ 20 min.
rouges. Faites chauffer un peu d’huile Facile - €
dans une poêle et faites-y revenir le Égouttez-les et écrasez-les en purée avec le lait, une noix
chorizo. Ajoutez l’oignon, l’ail, les poivrons, 500 g de panais I 300 g de de beurre, une pincée de noix de muscade, sel et poivre.
le chou frisé ou les épinards puis laissez pommes de terre I 250 ml de lait
mijoter à couvert. I noix de muscade I 5 pommes I 2 Pelez les pommes et coupez-les en quartiers.
1 oignon I 600 g de viande Émincez l’oignon. Dans une casserole avec un peu d’eau,
2 Incorporez le riz et mélangez. Battez hachée mixte I 40 g de panko I faites cuire les pommes environ 5 min jusqu’à tendreté.
les œufs puis versez-les dans la poêle. Dans une poêle chaude, faites revenir l’oignon dans du
20 g d’herbes fraîches
(ciboulette, persil plat, beurre puis ajoutez la viande. Salez et poivrez.
3 Salez, poivrez puis laissez la frittata
prendre à feu doux et servez. estragon…) I beurre I sel, poivre 3 Dans un plat allant au four, disposez une couche
de viande, ajoutez une couche de pommes et terminez
PAR PORTION PAR PORTION
par la purée. Enfournez 15 min. Dans une poêle, faites
283 KCAL 708 KCAL chauffer 2 c à s de beurre, retirez du feu et incorporez le
19,2 G MAT. GR. 32 G MAT. GR.
12,4 G GLUCIDES 55 G GLUCIDES panko et les herbes fraîches ciselées. Sortez le plat du
3,2 G SUCRES 29 G SUCRES four et saupoudrez ce mélange sur la purée. Enfournez
2,4 G FIBRES 10 G FIBRES
13,8 G PROTÉINES 36 G PROTÉINES 10 min supplémentaires et servez.

MON PETIT-DÉJ ?
C’EST COMME ÇA
*Calcul basé sur les données rapportées par NielsenIQ, par leur Retail Measurement Service, pour la catégorie Boissons aux amandes pour la période
de 12 mois se terminant le 28 mai 2023, pour l’ensemble du marché de retail belge (© 2021, NielsenIQ). Plus d’informations sur www.alpro.com.
30 min 8 pièces
INGRÉDIENTS PRÉPARATION
sans lactose — 500 ml d’Alpro Boisson à base 1. Préparez d’abord la garniture. Dans une petite
d’Amande Sans Sucres casserole, mélangez au fouet L’Alpro Nature
— 90 g de farine d’avoine Alternative Végétale au Yaourt et la fécule de
— 90 g de farine de riz maïs, puis portez à ébullition. Laisser refroidir
végétarien — 1 cuillère à soupe de levure chimique au réfrigérateur pendant 30 minutes.
— 3 cuillères à soupe de fécule de maïs 2. Dans un mixeur, mélangez l’Alpro Boisson
— 1 cuillère à soupe de graines à base d’Amande, la farine d’avoine et de
mélangées (graines de lin, riz, la levure chimique, la fécule de maïs, les
vegan de chia, de tournesol) graines mélangées, les bananes et l’eau pour
— 2 bananes
obtenir une pâte à pancakes crémeuse.
— 120 ml d’eau
3. Faites chauffer un peu d’huile de coco dans
une grande poêle et versez la pâte à la cuillère
Garniture
pour former le pancake fine et régulière. Faire
E.R. : Danone Belux SA, Quai des Usines 160, 1000 Brussels
— 250 g d’Alpro Nature Alternative
Végétale au Yaourt à base de soja frire le pancake jusqu’à ce que le fond soit doré,
— 1 cuillère à soupe de fécule de maïs, la retourner et la faire frire encore une minute.
dissoute dans 25 ml d’Alpro Boisson Continuer jusqu’à ce que toute la pâte soit utilisée.
à base d’Amande Sans Sucres 4. Retirez le mélange de garniture du réfrigérateur
— 150 g de baies congelées mélangées et fouettez- le jusqu’à ce qu’il soit lisse. Mélangez
— 1 cuillère à soupe de sirop d’érable les baies congelées au sirop d’érable et
— Flocons de noix de coco grillés/ chauffez doucement pour les décongeler.
flocons d’amandes effilées 5. Remplissez les pancakes avec la garniture et
la compote de baies. Recouvrir d’un peu de
noix de coco grillée ou de flocons d’amandes
effilées. Ou les deux. Pourquoi pas !
ENTRÉE PLAT DESSERT
€
€
Soupe de tomates Saint-Jacques Cupcakes
Menu pour 2
ultra simple
Vous avez des doutes sur vos talents de
cuisiner mais vous voulez faire plaisir à votre
moitié ? Inspirez-vous de nos recettes ultra
simples mais bluffantes et romantiques.

menu saint-valentin | c’est la fête
Cœurs
croquants
Pour réaliser ces cœurs,
grillez 2 tranches de pain et
découpez-y des cœurs
avec un emporte-pièce.
La petite touche
romantique
ultra facile à faire.
Encore plus simple ?

Le velouté tomates
basilic Carrefour Bio
prêt à l’emploi.
Velouté Tomates,
Carrefour Bio,
300 ml,
2,50€ (8,33€/l)

Saint-Jacques,
purée de patate
douce et biscuits
au parmesan
p. 28
Biscuits au
parmesan
Mélangez 150 g de farine
avec 180 g de beurre et
travaillez la pâte jusqu’à
la consistance d’un
sablé. Ajoutez 100 g de
parmigiano reggiano râpé
et mélangez à nouveau.
Étalez la pâte entre
2 feuilles de papier cuisson
et laissez reposer au frais
30 min. Découpez ensuite
des cœurs à l’aide d’un
emporte-pièce. Enfournez
15 min dans un four
préchauffé à 180 °C.

MENU SAINT-VALENTIN
« Pas besoin d’être un grand

chef pour réaliser ces recettes
simplissimes. »
Cupcakes
au chocolat et
aux framboises
p. 28

MENU SAINT-VALENTIN
Entrée Plat Dessert
Soupe de tomates Saint-Jacques, Cupcakes

et cœurs purée de patate au chocolat et
croustillants douce et biscuits aux framboises
500 ml de soupe
au parmesan 6 cupcakes
Préparation 15 min Préparation 15 min
Cuisson 20 min Cuisson 20 min
Cuisson 20 min - Facile - €€
Facile - € Facile - €
2 patates douces
800 g de tomates 2 œufs
lait
1 oignon 100 g de sucre
1 c à c de curry en poudre
500 ml de bouillon de poulet ou de légumes 100 g de beurre + pour le moule
1/2 c à c de cumin moulu
feuilles de basilic frais 100 g de farine fermentante
10 noix de Saint-Jacques
1 c à s d’huile d’olive + pour le moule
1 poignée de persil plat
poivre 3 c à s de cacao en poudre
30 g de noix de pécan
200 g de fromage frais nature (type
1 Lavez et coupez les tomates en 2 c à s de beurre
Philadelphia)
morceaux. Pelez et émincez l’oignon sel, poivre
2 c à s de sucre impalpable
et faites-le revenir dans l’huile.
1 Épluchez les patates douces, 1 poignée de framboises
Ajoutez les tomates et laissez cuire
coupez-les en morceaux et faites-les
un moment. Mouillez avec le bouillon 1 Préchauffez le four à 180 °C.
bouillir dans de l’eau salée. Égouttez
et laissez mijoter jusqu’à ce que les Mélangez les œufs avec le sucre.
les patates douces, ajoutez un filet
tomates soient cuites. Ajoutez le beurre fondu, la farine et
de lait et réduisez-les en purée fine.
2 c à s de cacao et mélangez jusqu’à
2 Mixez la soupe jusqu’à consis- Assaisonnez avec du sel, du poivre, du
consistance lisse. Beurrez un moule
tance lisse et laissez-la encore mijoter curry et du cumin. Réservez au chaud.
à muffins et saupoudrez-le de farine.
un moment.
2 Séchez les noix de Saint-Jacques Répartissez-y la pâte.
3 Hachez finement le basilic. Versez avec du papier absorbant. Salez,
2 Enfournez les cupcakes environ
la soupe dans les bols, saupoudrez poivrez et faites-les revenir dans
20 min. Mélangez le fromage avec
de basilic, poivrez et servez avec les une poêle avec du beurre jusqu’à ce
1 c à s de cacao et le sucre impalpable.
toasts en cœur. qu’elles soient cuites et dorées des
Sortez les cupcakes du four,
deux côtés.
démoulez-les et laissez-les refroidir.
PAR PORTION 3 Dressez la purée de patate douce
105 KCAL 3 Recouvrez-les de glaçage
3,5 G MAT. GR. dans les assiettes. Déposez les noix
13 G GLUCIDES au fromage, décorez de quelques
de Saint-Jacques et un biscuit au
5,2 G SUCRES framboises et servez.
3,8 G FIBRES parmesan. Hachez grossièrement le
4,2 G PROTÉINES
persil et les noix de pécan, répar-
tissez-les sur les assiettes et servez PAR PORTION
407 KCAL
immédiatement. 27 G MAT. GR.
34 G GLUCIDES
20 G SUCRES
1,8 G FIBRES
PAR PORTION 6,5 G PROTÉINES
toutes nos 574 KCAL
35 G MAT. GR.
recettes à 40 G GLUCIDES
12 G SUCRES
partager en 9,7 G FIBRES
LES INGRÉDIENTS DES AMOUREUX
amoureux. 21 G PROTÉINES
Vous le savez peut-être mais le cacao est
aphrodisiaque. Pourquoi ? Parce qu’il contient de
nombreuses substances psychoactives comme
l’anandamide (la molécule du bonheur) qui auraient
la réputation de booster la libido. Les tomates, le
piment, les coquilles Saint-Jacques, les patates
douces aussi seraient aphrodisiaques. Le ginseng,
l’ail (oui, oui !), le céleri, l’asperge, les huîtres ou
encore les amandes auraient aussi cette propriété.

vins | chez Carrefour
Sans alcool Le plaisir et la convivialité du vin mais en toute
mais pas sobriété. Les alternatives sans alcool, de plus en plus

nombreuses et de plus en plus convaincantes,
sans plaisir permettent désormais à tous de profiter de la fête,

même ceux qui optent pour la Tournée Minérale®.
SANS ALCOOL BLANC

Night Orient Chardonnay
Un chardonnay plutôt porté sur la légèreté, pimpant et
fruité, avec des arômes de pomme en tête. Sa vivacité
se mariera parfaitement à la richesse gourmande des
poissons gras ou à celle des volailles rôties.
SANS ALCOOL ROSÉ

Night Orient Tempranillo
C’est le tempranillo qui est ici en vedette dans un rosé
généreux où se mêlent les parfums de rose, de pêche,
de poire et d’agrumes. De quoi accompagner tout en
douceur vos desserts aussi bien que vos poissons.
SANS ALCOOL ROSÉ

Vintense Syrah
Un vrai rosé ‘de repas’ à servir avec le même
bonheur sur les produits de la mer ou sur les grillades.
Souple et frais, marqué par les fruits rouges, il apporte
des notes ensoleillées à nos tables hivernales.
SANS ALCOOL ROUGE

Vintense Merlot
Bien qu’il soit débarrassé totalement de son alcool,
ce merlot conserve toutes les caractéristiques d’un
rouge aux tanins bien fondus. Une explosion de
fruits des bois à associer à vos viandes rouges ou
vos volailles.
SANS ALCOOL MOUSSEUX

Vintense fines bulles
Peu connu du grand public, l’airén est pourtant un des
cépages les plus plantés au monde. Très présent en
Espagne, il donne des vins agréables et frais, à l’image
de ces bulles aux accents d’agrume, à déguster sur
des poissons ou en apéritif.

Chez Carrefour, nous travaillons en permanence à la meilleure qualité,
au meilleur goût, aux emballages les plus écoresponsables,
le tout à petits prix. Des efforts récompensés au travers de ces lauréats
« Élus Produits Distributeurs de l’Année ».
Produits
étoilés
Irrésistible Antigaspi
Le jus de pomme et le jus de pomme-poire Filière
De la glace à la vanille marbrée d’une sauce
caramel au beurre salé, le tout enrobé de cho-
Qualité Carrefour sont élaborés à partir de fruits
hors calibre. Ainsi, pas de gaspillage, tous les Pommes bio
colat au lait et de morceaux de noix de pécan fruits produits en Belgique sont valorisés. La L’indispensable des « poulet - compote -
ou de noix de macadamia : on ne résiste pas à qualité est garantie grâce à des fruits sélectionnés purée », en version 100 % bio et sans sucres
ces bâtonnets glacés qui offrent une véritable pour leur goût, produits durablement, récoltés à ajoutés. Cette compote de pommes au goût
expérience gourmande. maturité et pauvres en résidus de pesticides. authentique et à la texture fondante a en outre
100 % pur jus, sans additif et sans sucre ajouté. obtenu un Nutri-Score A.
Bâtonnets Vanilla Macadamia
ou Vanilla pécan, Jus de pomme et jus pomme-poire, Compote de pommes,
Vous les avez testés Carrefour Sensation, Filière Qualité Carrefour, Carrefour Carrefour Bio, 370 ml,
et appréciés pour 4 x 100 ml, 3,09€ (7,73€/l) The Market, 3 l, 7,99€ (2,66€/l) 1,69€ (4,57€/l)
leur goût et leur
petit prix.

élu produit distributeur de l’année | shopping
Élu Produit Distributeur de
l’Année, ça veut dire quoi ?
Les produits Élus Produits Distributeurs
de l’Année sont une garantie de satisfaction
et de qualité. Ils ont été testés de manière neutre
et indépendante par des consommateurs
en Belgique. La sélection s’est effectuée en
plusieurs phases.
° Un organisme d’études 100 % indépendant
(Nielsen) a mené une étude en ligne auprès de
plus de 500 répondants.
° Des tests produits ont été pratiqués en situation
réelle auprès de 120 foyers volontaires et neutres.
° Les produits labellisés ont été désignés favoris
dans leur catégorie, sur base de leur attractivité,
leur innovation et leurs qualités gustatives.
Pause saine et Nutri-Score A

gourmande 1 portion de
Les petits et les grands raffolent de ce
Pratiques et utiles, ces boîtes repas
contiennent les portions justes de légumes
Réconfortant fruits/jour ?
Le vol-au-vent, on adore ! Pratique, cette
délicieux lait fermenté à boire nature sucré ou pour accompagner tous vos plats. Sweet chili, Facile avec les nouvelles variétés de fruits
version en conserve est prête en quelques
saveur fraise, source de calcium, de protéines, paella, pad thai, spaghetti bolo... La gamme coupés Carrefour The Market qui offrent de la
minutes. Fabriquée en Belgique, sa recette a
de minéraux et de vitamines D et B6. Avec son est large. Avec leur Nutri-Score A, c’est facile fraîcheur et un large choix. Disponibles dans
été récemment améliorée. La réduction de sa
Nutri-Score B, c’est la pause gourmande et de varier son alimentation et de faire un pas des emballages recyclables et fabriquées à
teneur en matières grasses lui a ainsi permis
saine à tout moment de la journée. de plus vers les 5 fruits et légumes par jour. partir de 80 % de plastique recyclé.
d’obtenir un Nutri-Score A, tout en gardant un
Vita’Up nature sucré ou Boîte repas poivron farci, goût authentique inimitable et un petit prix. Mix fruits exotiques,
saveur fraise, Carrefour Classic’, Carrefour The Market, 1,6 kg, Vol-au-vent, Carrefour Original, Carrefour The Market,
10 x 100 g, 3,19€ 5,99€ (3,74€/kg) 400 g, 3,99€ (9,98€/kg) 225 g, 3€ (13,33€/kg)

Bart
foodacter
Aviculteur
met tout en œuvre pour

le bien-être de ses poules
Avec ses collaborateurs

Cristina et Adrien (photo),
Bart Lavent (47 ans) veille
au bien-être de ses poules
pondeuses. Car pour ces
agriculteurs passionnés,
une poule heureuse produit
de meilleurs œufs.
« Nos poules sont

heureuses et cela se
goûte à leurs œufs. »
C’est en 2015 que naît le projet fou de construire
un poulailler entièrement dédié aux œufs Filière
de la ventilation et de l’éclairage na-
Qualité Carrefour dans la commune de Durbuy. turels et sortent tous les jours. Nous
Un processus unique qui a rassemblé de leur avons aménagé un parcours
nombreux acteurs autour de la table dont Bart arboré avec un verger et nous
avons planté 2 km de haies d’arbres
Lavent, fondateur et responsable du projet. et d’arbustes, dont des groseilliers.
Nos poules picorent donc les gro-
« Dès le début, nous avons travaillé des charges très strict. » Pour seilles mûres en été et les pommes
sur un cahier des charges spé- mener à bien le projet, Bart s’est et les poires en automne. Et cela se
cifique aux œufs Filière Qualité entouré d’une équipe de jeunes ressent dans le goût de nos œufs.
Carrefour bio. Ce n’est qu’après collaborateurs passionnés. « Nous Pour intégrer le poulailler dans son
que nous avons construit les sommes particulièrement attentifs environnement et la biodiversité,
deux poulaillers. Nos bâtiments au bien-être de nos poules », pour- nous avons également placé des
répondent donc à 100 % à ce cahier suit Bart Lavent. « Elles bénéficient ruches, des nichoirs… »

au poulailler | producteur
LES ŒUFS
FILIÈRE QUALITÉ Allez à la s
CARREFOUR BIO rencontre dert
poules de bare
 Des œufs d’origine belge.
grâce à not
 Des poules nourries sans reportage vidéo.
OGM (<0,9 %).
 Des poules sans traite-
ments antibiotiques.
 Des emballages 100 %
compostables.
« Nous faisons tout pour

que notre exploitation soit
durable et circulaire. »
BIEN PLUS QUE DU BIO carbone et la production de CO2, les
L’alimentation des poules se consti- camions qui viennent livrer la farine
tue de farine bio, de luzerne et de ne repartent pas vides mais remplis Une collaboration
cailloux, pour la digestion. Mais Bart
et son équipe ont voulu aller plus
de maïs ou de céréales. « Nous avons
également placé des panneaux
pérenne
La collaboration entre Carrefour et cette équipe
loin que le bio. « Nous voulions que solaires, nous récoltons l’eau de
dynamique et enthousiaste constituée de
notre exploitation soit aussi durable pluie pour éviter l’érosion des terres
4 personnes dure depuis maintenant 9 ans. Et
et circulaire. Les fientes des poules en hiver et pour les irriguer en ce partenariat réjouit toutes les parties comme
sont récoltées 2 fois par semaine été et nous essayons de limiter les l’explique Bart. « C’est serein et agréable d’avoir
et stockées. Lorsqu’on en a besoin, intervenants et les transports. Voilà pu mettre en place une collaboration si pérenne
nous les répandons sur nos terres pourquoi nous emballons nos œufs avec une entreprise comme Carrefour. De nom-
sur lesquelles nous cultivons du au poulailler. Nous voulons faire breuses personnes se sont impliquées dans le
maïs et des céréales. Ces derniers un maximum à la ferme. Cela vous projet, comprennent et soutiennent les valeurs
sont envoyés au moulin qui nous garantit aussi des œufs ultra frais de la Filière Qualité Carrefour. Les équipes de
fabrique la farine que mangent nos puisqu’ils arrivent en magasin le Carrefour sont à notre écoute et très com-
poules. » Pour diminuer l’empreinte lendemain du ramassage. » préhensives. C’est sain, équitable et durable. »

Quelle viande
choisir ?
Optez pour du haché
mixte contenant de la
viande de porc. Plus
grasse, elle permettra à
vos boulettes de ne pas
s’effriter.
Profitez des
promos
Achetez votre haché
en grande quantité et
préparez davantage
de boulettes que vous
pouvez congeler. Vous
avez ainsi toujours sous
la main un repas maison
vite prêt.
Roulez boulettes !
Les boulettes sauce tomate, c’est un grand classique
qui plaît tant aux petits qu’aux grands. En fonction
de votre emploi du temps, préparez-les de A à Z,
optez pour des produits qui vous feront gagner du
temps ou achetez-les toutes faites. Bon appétit !

à son rythme | cuisiner malin
FAIT MAISON À MOITIÉ PRÊT
Boulettes fraîches
Boulettes de Carrefour
viande au four, The Market, 450 g,
5,50€ (12,22€/kg)
champignons et
céleri-rave Tomates entières
pelées au jus
4 personnes Carrefour Classic’
Préparation 15 min 400 g, 0,79€
Cuisson 50 min (1,98€/kg)
Facile - €
Champignons
1 oignon blancs émincés
400 g de céleri-rave Carrefour
400 g de champignons The Market, 200 g,
400 g de tomates entières pelées au jus 2,19€ (10,95€/kg)
1 œuf
25 g de persil plat Céleri-rave
800 g de haché mixte
en cubes
Carrefour Classic’
50 g de chapelure
600 g, 1,15€
huile d’olive (1,92€/kg)
sel, poivre
1 Préchauffez le four à 180 °C.

Émincez l’oignon. Épluchez et émincez Gagnez du temps avec ces légumes déjà prédécoupés
le céleri-rave en lamelles. Coupez les et ces boulettes déjà façonnées. Il ne vous reste plus
champignons en 4. Dans une grande qu’à les cuire et à tout laisser mijoter.
poêle allant au four, faites revenir
l’oignon dans un peu d’huile. Ajoutez le
céleri-rave et faites-le cuire 5 min, puis
incorporez les champignons et laissez TOUT PRÊT
cuire encore 3 min. Versez les tomates
entières pelées, salez, poivrez et laissez
mijoter 10 min.
2 Battez l’œuf et hachez finement

le persil. Mélangez le haché, l’œuf, la
chapelure et 2/3 du persil. Salez et Des boulettes de viande
poivrez. Façonnez-en des boulettes de hachée et une sauce tomate
la taille d’une balle de golf.
savoureuse : voilà une
3 Plongez les boulettes dans la sauce recette typiquement belge
tomate et enfournez 20 à 30 min jusqu’à prête en quelques minutes
ce que les boulettes soient cuites. seulement !
Servez saupoudré du reste de persil.
PAR PORTION
Boulettes de viande
546 KCAL à la sauce tomate,
33 G MAT. GR. Carrefour Original, 800 g,
18 G GLUCIDES
4,3 G SUCRES 4,99€ (6,24€/kg)
9,3 G FIBRES
45 G PROTÉINES

Vos fruits d’été
préférés L’astuce en plus
Pour éviter que les fruits
en plein hiver
surgelés ne libèrent trop
de liquide, vous pouvez les
saupoudrer de farine ou de
sucre avant de les incorporer
dans votre préparation.
Envie de framboises, fraises ou

mangues en pleine saison hivernale ?
Optez pour les fruits surgelés, vos
alliés pour faire le plein de vitamines
à tout moment.
Vitamines préservées Les fruits surgelés

Les fruits surgelés conservent leurs
bienfaits. Le froid ralentit la dégradation
en pâtisserie
des minéraux et vitamines. En les surgelant Surgelés : vous pouvez intégrer vos
très peu de temps après la cueillette, fruits encore congelés dans la plupart
les fruits gardent leur composition de vos préparations : smoothies, coulis,
nutritionnelle. C’est au contact de l’air compotes, sauces, pâtes à muffins...
ambiant que les vitamines et les minéraux Le peu de jus qui ressort à la cuisson
s’altèrent petit à petit. Il est donc conseillé garantit une pâte moelleuse.
de les consommer directement après leur
décongélation. L’équilibre parfait ? Alterner Dégelés : mieux vaut décongeler les
entre fruits frais et fruits surgelés afin fruits surgelés pour les utiliser dans la
d’apporter à notre corps tous les minéraux préparation de tartes, il faut alors faire
et vitamines dont il a besoin. attention car ils rendent leur eau.
Ananas en morceaux Mangues en morceaux, Graines de grenade, Framboises entières,

Carrefour Classic’, 450 g, Carrefour Classic’, 450 g, Carrefour Classic’, 300 g, Carrefour Classic’, 500 g,
2,25€ (5€/kg) 2,69€ (5,98€/kg) 2,19€ (7,30€/kg) 3,99€ (7,98€/kg)

fruits surgelés | shopping
Mixés ou cuits ?
Les atouts des fruits surgelés ressortent pleinement
dans des préparations cuites ou mixées.
Mixés : les fruits surgelés sont idéaux pour
les préparations de jus, smoothies, milk-shakes,
granités, glaces.
Cuits : les fruits surgelés peuvent être intégrés
dans des coulis, jus, compotes ou confitures mais
aussi sauces.
Comment dégeler les fruits

pour qu’ils ne dégorgent
pas trop
Laissez-les décongeler lentement
au réfrigérateur.
Laissez-les décongeler dans une passoire à

température ambiante pour que l’eau soit
rendue sans être absorbée par les fruits.
Laissez tremper le sachet (ou la quantité

désirée dans un sachet hermétique) dans un
grand bol d’eau froide pendant 1 à 2 heure(s).
Laissez-les dégeler dans un bol

lui-même placé sur un bol d’eau chaude.
Fraises entières, Cerises noires dénoyautées, Fruits rouges, Myrtilles,

Carrefour Classic’, 650 g, Carrefour Classic’, 650 g, Carrefour Classic’, 500 g, Carrefour Classic’, 650 g,
2,55€ (3,92€/kg) 3,45€ (5,31€/kg) 2,19€ (4,38€/kg) 3,29€ (5,06€/kg)

B6 VI PR0 ORIGINE
TA TÉINES VÉGÉ
B1 MINE 21g * TALE
* Les protéines contribuent à
augmenter la masse musculaire
LE GUIDE DES
Mocktail =
mock (imiter)
+ cocktail
Mmmocktails
La Tournée Minérale met les mocktails à l’honneur. Colorés,
rafraîchissants et sans alcool : ils vous aident à réussir votre challenge.
En pratique
Un mocktail, c’est bien plus
qu’un jus ou un smoothie. Bel étage Février, c’est
C’est l’occasion d’essayer de
nouvelles associations
Envie d’un mocktail qui en jette ? Faites des étages.
Sachez que plus un liquide est sucré, plus il est lourd.
le mois de la
hyper festives et de sortir de
l’ordinaire. Trouvez le 1. Commencez donc par le sirop.
Tournée Minérale®.
parfait équilibre entre vos
ingrédients sucrés et vos 2. Avec une cuillère, déposez ensuite
Nous, on participe.
touches acidulées
(pamplemousse, orange, délicatement du jus de fruits. Et vous ?
citron). En ce qui concerne
la texture, dosez précisé- 3. Terminez par de l’eau colorée ou un soda,
ment les ingrédients et toujours en vous aidant de la cuillère. Virgin
boissons en fonction de leur mojito
épaisseur. Une boisson trop framboise
sucrée et trop épaisse · framboises
ressemblerait davantage à
un smoothie qu’à un Mocktail surgelées Mocktail
mocktail. mousseux · menthe au thé
à la fleur Mocktail · 35 ml de jus
de citron vert · gingembre râpé
de sureau violette
Les ingrédients Virgin · 40 ml de sirop de Virgin · 30 ml de sirop
· 35 ml de sirop de · 100 ml de jus
d’ananas
Moscow Pina sucre de canne
1. Une base fleurs de sureau de violette · 180 ml d’eau · 150 ml de thé vert
Une eau pétillante ou Mule · 40 ml de jus de · sucre de canne · 60 ml de jus pétillante  Faites infuser le thé
aromatisée, un jus de fruits, · 160 ml de citron · 120 g d’ananas de pommes et laissez-le refroidir.
une bière sans alcool,  Écrasez les
Ginger beer · 1 blanc d’œuf en morceaux · 150 ml de tonic  Mélangez tous les
un soda… framboises,
· 80 ml de jus · 160 ml d’eau · 60 ml de jus  Mélangez. ingrédients avec
la menthe et le jus
2. Une saveur de citron pétillante d’ananas  Trempez le verre de citron vert avec le thé.
Un sirop (sureau, grenadine,  Mélangez.  Secouez le tout
· 60 ml dans le sirop puis un pilon.  Décorez d’une
gingembre, érable…), du blanc de lait de coco
d’œuf, un spiritueux sans  Décorez de dans un shaker. dans du sucre pour  Mélangez avec les brochette de
alcool… menthe et  Décorez de  Mixez le tout un effet givré. autres ingrédients. morceaux d’ananas
de rondelles rondelles de dans un blender.  Décorez de bonbons  Décorez de et de brins de
3. Une déco de citron vert. citron.  Décorez d’ananas. violette concassés. framboises, feuilles romarin.
Des herbes fraîches, des
épices, des fleurs séchées, des de menthe et
fruits frais ou congelés… rondelles
de citron vert.
4. Une touche
de fraîcheur
Des glaçons,
des fruits surgelés…
DETOX
Encore un verre ? CLASSIQUE

Plein d’idées de
mocktails ici ! ACIDULÉ
EXOTIQUE FRUITÉ
ADDICTIF

UNE SOUPE-REPAS, Ultra réconfortante,
C’EST QUOI ?
C’est une soupe plus rassasiante la soupe-repas est Nos
qu’une soupe habituelle parce économique et vous conseils
qu’on y ajoute des féculents de
et des protéines, animales ou permet d’utiliser les restes chefs
végétales. Partez d’un légume
que vous aimez, ajoutez
du frigo. Elle est aussi
un féculent, une protéine, très facile à préparer.
un bouillon gourmand et Réservez quelques
éventuellement un produit laitier On vous montre... morceaux de légumes
(crème, fromage, mascarpone, crus et ajoutez-les au
fromage de chèvre frais…) et dernier moment pour
régalez-vous ! apporter un peu de
À la
croquant.
Comment Intégrez des pousses
on fait ? d’épinards, de la mâche
soupe !
ou de la roquette.
1 Émincez des oignons ou des
échalotes et faites-les revenir
dans un peu de matière grasse, Osez les associations
dans une poêle. En caramélisant, ils surprenantes : des dés
vont devenir presque sucrés et cela de pommes pour plus de
apportera saveurs et arômes à votre fraîcheur, des suprêmes
soupe maison. d'oranges pour une
2 Mouillez avec un bouillon
touche d'acidité ou des
aromatique qui va jouer le marrons pour de la
rôle d’exhausteur de goût. Ajoutez douceur.
vos légumes et éventuellement vos
pommes de terre et faites cuire le
tout. Attention : n’ajoutez pas trop
d’eau car elle risque de diluer les
saveurs des autres ingrédients. Vous
Customisez !
n’aimez pas les morceaux ? Mixez le
✔ Remplacez les croûtons de pain par des
Les
avantages
tout lorsque tous les légumes sont pignons de pin, des amandes effilées, des noi-
cuits. settes grillées, des pistaches, des gressins…
3 Intégrez votre protéine et

vos féculents : viande, œufs,
poisson, quinoa, épeautre, blé,
✔ Ajoutez des chips de pancetta, de jambon
de Parme ou de chorizo (5 min à 90 °C), des
La soupe-repas, c’est :
● économique
légumineuses, soja, tempeh, quorn,
rondelles de boudin, de petites boulettes de ● antigaspi
viande…
amandes, noisettes, noix, pâtes, ● une source de
vitamines et
✔ fraîchesherbes aromatiques
riz… Si nécessaire, faites cuire ces Pensez aux
ingrédients avant de les intégrer dans : coriandre, persil, estragon, minéraux
la soupe. menthe, basilic, romarin, thym… Faites cuire ● sain
4 Ajoutez un produit laitier

pour une touche de douceur :
crème, fromage râpé, fromage à la
les tiges et gardez les feuilles pour décorer au
moment de servir.
● réconfortant
et gourmand
Essayez une soupe sucré-salé et ajoutez ● riche en eau
crème, chèvre, ricotta, mascarpone,
lait de coco ou de soja… Poivrez juste ✔ des dés de pommes, des abricots, des raisins, et donc hydratant
avant de servir pour éviter qu’il ne de- des dattes, du gingembre confit, de la noix de ● facile à préparer
vienne amer ou perde de sa saveur. coco râpée…

soupes-repas | dossier
Soupe-repas, tofu au sésame

4 personnes 1 Faites tremper les champignons dans de l’eau chaude pendant
Préparation 20 min environ 10 min, puis essorez-les et détaillez-les finement. Hachez fine-
Cuisson 30 min
ment l’échalote et la gousse d’ail. Épluchez les pommes de terre et les
Facile - €
carottes et lavez les choux de Bruxelles, le céleri et le poireau. Coupez
25 g de champignons séchés I les pommes de terre en cubes, les carottes, le céleri et le poireau en
1 échalote I 1 gousse d’ail I morceaux. Détaillez finement les choux de Bruxelles.
400 g de pommes de terre farineuses I
200 g de carottes I 200 g de choux de 2 Faites cuire tous les légumes et les champignons brièvement
Bruxelles I 200 g de céleri I 1 poireau I dans le beurre. Ajoutez le bouillon et le bouquet garni et laissez cuire
1 l de bouillon de légumes I encore, jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites. Retirez le
1 bouquet garni I 50 ml de crème I bouquet garni et versez la crème. Réservez au chaud.
1 c à s de beurre
3 Préparez le tofu. Faites chauffer un peu d’huile d’arachide dans
une poêle. Coupez soigneusement le tofu en tranches. Séparez le
POUR LE TOFU AU SÉSAME
blanc d’œuf du jaune (utilisez le jaune dans une autre préparation).
1 bloc de tofu I 1 œuf I graines de
Passez le tofu dans le blanc d’œuf puis dans les graines de sésame.
sésame I huile d’arachide I
Salez et poivrez puis faites dorer dans l’huile. Servez la soupe dans
poivre, sel
des bols et décorez de croûtons de tofu.
PAR PORTION
461 KCAL
24 G MAT. GR.
36 G GLUCIDES
16 G SUCRES
14 G FIBRES
19 G PROTÉINES
Soupe aux VE
RSI
lentilles blondes
O
N
et lard fumé
VÉ
GÉ
TA L
E
4 personnes
Préparation 20 min
Cuisson 45 min Remplacez le lard fumé par des
Facile - € chips de betterave rouge et de
panais assaisonnées d’un filet
1 oignon d’huile d’olive, de sel, de poivre et de
1 gousse d’ail cumin. Faites-les dorer dans un four
3 carottes préchauffé à 180 °C.
1 grosse pomme de terre
2 branches de céleri
150 g de lentilles blondes
1 bouquet garni
1 verre de vin blanc
3 cubes de bouillon de légumes
8 tranches de lard petit déjeuner
fumé
1 c à s d’huile d’olive
POUR LA GARNITURE
crème épaisse
1 botte de cresson
1 Hachez l’oignon et l’ail. Pelez

les carottes et la pomme de terre.
Détaillez le céleri et la pomme de
terre en morceaux et les carottes
en rondelles. Rincez les lentilles.
Faites chauffer l’huile d’olive
dans une casserole et faites-y
revenir l’oignon et l’ail, jusqu’à ce
qu’ils soient translucides. Ajoutez
les carottes et le céleri et laissez
mijoter.
2 Ajoutez les lentilles et le
bouquet garni, mouillez avec le
vin et laissez l’alcool s’évaporer.
Délayez les cubes de bouillon
dans 1,5 l d'eau. Versez le
bouillon, ajoutez la pomme
de terre et portez à ébullition.
Laissez mijoter 30 min à feu
moyen. Salez et poivrez. Ôtez
quelques lentilles de la casserole,
pour la déco et le bouquet garni.
Mixez la soupe.
PAR PORTION
3 Faites griller les tranches de 371 KCAL
19 G MAT. GR.
lard dans une poêle à sec. Servez 28 G GLUCIDES
la soupe et garnissez de crème, 9 G SUCRES
11 G FIBRES
de lentilles, de lard et de cresson. 18 G PROTÉINES

SOUPES-REPAS
PAR PORTION
417 KCAL
15 G MAT. GR.
50 G GLUCIDES
13 G SUCRES
17 G FIBRES
12 G PROTÉINES
Soupe marocaine au chou-fleur

et pistou de coriandre COMMENT CONSERVER
VOTRE SOUPE-REPAS ?
4 personnes 1 Épluchez les carottes et taillez-les en brunoise Laissez votre soupe refroidir à
Préparation 10 min (en dés). Détachez les fleurets de chou-fleur et température ambiante. Une fois
Cuisson 20 min détaillez-les en fleurets plus petits.
Facile - € froide, versez-la dans un récipient
2 Émincez l’oignon et pressez 2 gousses d’ail. et fermez bien. Placez la soupe au
4 carottes Faites chauffer 3 c à s d'huile dans une casserole et réfrigérateur. Elle se conservera
300 g de chou-fleur faites-y suer l'oignon et l’ail. Ajoutez les carottes et ainsi 2 à 3 jours. Vous pouvez aussi
1 oignon faites-les revenir 2 min en remuant, puis les fleurets la congeler. Divisez-la en portions,
3 gousses d’ail de chou-fleur et le double concentré de tomates. versez-la dans un sachet de
1 c à s de double concentré Laissez cuire 2 min. congélation ou un récipient
de tomates pouvant aller au congélateur et
2 cubes de bouillon de légumes 3 Mouillez avec 1 l d’eau et émiettez les cubes placez au congélateur. Elle se
200 g de pois chiches de bouillon par-dessus. Égouttez les pois chiches. conservera environ 3 mois.
1 c à c de ras el-hanout Ajoutez-les avec le ras el-hanout et laissez frémir
1 citron 15 min. Pressez un demi-citron et assaisonnez de Bon à savoir
1 bouquet de coriandre poivre, de sel et de jus de citron. Mixez la coriandre Une soupe aux légumes se
huile d’olive avec le reste de l’ail et un filet d’huile d’olive. conservera plus longtemps qu’une
sel, poivre Répartissez la soupe entre les assiettes et garnissez soupe avec de la crème fraîche ou
de pistou. des œufs.

Pour une
soupe
?
encore plus
nourrissante,
ajoutez des
pois chiches.
Soupe à l’oignon aux boulettes de poulet,

sauce liégeoise et pain au fromage « Un bol de
4 personnes 1 Délayez le cube de bouillon dans 1,5 l d’eau bouil- soupe devant
Préparation 15 min
Cuisson 20 min
lante. Pelez les oignons et détaillez-les en rondelles.
Pressez l’ail. Salez et poivrez le haché et, avec vos mains un bon film,
c'est ça
Facile - €
mouillées, façonnez de petites boulettes. Réservez au
1 cube de bouillon de bœuf frais.
8 oignons
4 gousses d’ail
2 Faites cuire la baguette selon les indications sur l’em-
ballage. Faites revenir les oignons et l’ail 5 min à feu doux
une soirée
300 g de haché de poulet
1 baguette
dans un peu d’huile. Saupoudrez de curry et poursuivez la
cuisson 1 min. Portez à ébullition 4/5 du bouillon, les bou-
d'hiver qu'on
1 c à s de curry en poudre
2 bouquets garnis
30 g de beurre
quets garnis, les boulettes et les oignons à l’ail. Laissez
mijoter le tout 15 min. Salez et poivrez éventuellement.
aime. »
30 g de farine 3 Préchauffez le gril du four à 200 °C. Faites fondre le
2 c à s de vinaigre de vin blanc beurre. Ajoutez la farine. Versez le vinaigre, le sirop et le
PAR PORTION
4 c à s de sirop de Liège reste du bouillon, portez doucement à ébullition. Ouvrez la 636 KCAL
22 G MAT. GR.
100 g de fromage râpé baguette et coupez-la en tronçons de 4 cm. Saupoudrez 68 G GLUCIDES
huile d’olive de fromage et passez 2 min sous le gril. Servez la soupe 26 G SUCRES
12 G FIBRES
sel, poivre avec la baguette au fromage, arrosée de sauce. 34 G PROTÉINES

SOUPES-REPAS
Soupe à l’orientale au potimarron grillé et légumes verts

4 personnes 1 Préparez la pâte de curry : de sauce soja et d’huile d’olive.
Préparation 10 min égrainez les piments et mixez- Enfournez 30 min.
Cuisson 40 min les avec l’ail, le gingembre,
Facile - € 3 Faites blanchir le brocoli et
les feuilles de coriandre, la
les haricots. Délayez les cubes
1 potimarron I 1 c à s de sauce soja I 1 brocoli citronnelle, les échalotes, la
de bouillon dans 800 ml d'eau
I 1 poignée de haricots verts I 2 cubes de bouillon coriandre, le cumin, le curcuma
bouillante. Dans une casserole,
de légumes I 250 ml de crème de coco I et le curry jusqu’à l’obtention
faites chauffer la pâte de curry
1 à 2 c à s de sucre de fleurs de coco I 1 citron I d’un mélange lisse.
jusqu’à ce que le mélange em-
huile d’olive I sel, poivre
2 Préchauffez le four à baume, ajoutez le bouillon et la
POUR LA PÂTE DE CURRY 220 °C et recouvrez une plaque crème de coco. Assaisonnez de
4 piments rouges I 6 gousses d’ail I 5 cm de de cuisson de papier sulfurisé. sel, sucre et jus de citron selon
PAR PORTION
gingembre I 4 c à s de brins de coriandre I Coupez 1/2 potimarron en dés vos goûts. Versez la soupe dans 217 KCAL
13 G MAT. GR.
2 tiges de citronnelle I 2 échalotes I 1 c à c de (gardez le reste pour une autre les assiettes et répartissez-y 17 G GLUCIDES
coriandre moulue I 1 c à c de cumin moulu I recette), disposez-les sur la les dés de potimarron et les 13 G SUCRES
4,4 G FIBRES
1 c à c de curcuma moulu I 1 c à c de curry doux plaque de cuisson, arrosez-les légumes verts. 6,2 G PROTÉINES
Inspirez-vous
de toutes
nos recettes
de soupes.
250 g de farine
fermentante
Pâte à crêpes de base
pour 12 crêpes
500 ml
de lait
eurre
4 œufs eb
d
Allez, fouettez ! 50 g
Versez 250 g de farine fermentante
tamisée dans un bol. Cassez-y 4 œufs
et mélangez le tout avec un fouet.
Ajoutez 50 g de beurre fondu et 500 ml de
lait tiède petit à petit, en mélangeant, pour
éviter les grumeaux. Ajoutez une pincée de
sel
sel et mélangez. Laissez reposer 15 min. Faites
chauffer un filet d’huile d’arachide dans une
poêle. Faites-y cuire les crêpes une minute
environ de chaque côté.

crêpes | dossier
Faut que ça saute !

Rondes comme un soleil, les crêpes réchauffent les
journées froides d’hiver. Voici comment les célébrer
à la Chandeleur ce 2 février avec gourmandise.
Des crêpes Les twists... Les garnitures...

légères ? ...alcoolisés Ajoutez 1 c à s de Grand ...sucrées Il n’y a pas que le sucre en
Remplacez Marnier, de kirsch, de cognac ou de rhum. poudre pour garnir les crêpes. Essayez aussi
125 g de farine ...épicés Intégrez un peu de cannelle, de le miel ou un peu de jus de citron, de la pâte
par 125 g de fécule vanille, de fleur d’oranger, des zestes de citron à tartiner, de la confiture, du caramel au
de maïs ou une ou d’orange. beurre salé, des fruits frais, du yaourt…
partie du lait par de ...colorés Faites infuser 1/4 de c à c de ...salées (ne sucrez alors pas votre pâte) :
la bière ou du cidre safran dans un peu d’alcool (cognac, rhum…) jambon, fromage, épinard, fromage de
(le goût s’évapore à et ajoutez ensuite ce mélange à la pâte. chèvre, houmous… RSI
la cuisson). VE
O
N
Foire aux questions Des crêpes pour tous
VÉ
GÉ
TA L
E
Intolérant au lactose ou végan ?
Crêpes fines ? Voici nos alternatives gourmandes.
Préparez votre pâte avec de l’eau et
● Remplacez 1 c à s de beurre par 1 c à s d’huile
du lait en proportions égales et vos
végétale.
crêpes gagneront en finesse. Une
● Remplacez le lait par de l’eau, du cidre ou
fois la pâte versée sur la poêle bien
de la bière mais évitez le lait de soja.
chaude, effectuez un mouvement
circulaire pour recouvrir l’ensemble ● Remplacez les œufs par de la compote de
La bonne de la poêle. Reversez l’excédent pommes ou de la chair écrasée de banane
pâte mûre. Généralement, 3 œufs valent 2 bananes
dans le saladier de pâte.
Pour savoir si votre de taille moyenne.
pâte a la bonne
consistance, plongez
Crêpes onctueuses ? Une pâte sans gluten ?
Ajoutez 2 c à s de beurre fondu ou Fouettez 2 œufs avec 2 c à s d’huile de tournesol,
une louche dans le
saladier et passez le d’huile végétale neutre (tournesol). 90 g de farine de riz, 110 g de fécule de maïs
doigt au dos de celle- et 500 ml de lait.
ci : la trace laissée Pâte trop épaisse ?
par le doigt doit être N’ajoutez pas de lait, elle risque de
nette. devenir collante. Ajoutez plutôt un
peu d’eau ou de bière pour rallonger Comment les faire sauter ?
la pâte et la rendre plus fluide. Attendez que les bords de la crêpe
se détachent facilement. Secouez
Pâte trop liquide ? la poêle jusqu’à ce que la crêpe
Ajoutez un œuf et mélangez. La pâte se détache totalement. Faites un
est toujours trop liquide ? Ajoutez un peu dépasser la crêpe de la poêle
peu de farine tout en mélangeant, et donnez un bon coup de poignet
jusqu’à obtenir la consistance pour la retourner.
souhaitée.

Crêpes aux pommes
et à la cannelle
12 crêpes - Préparation 25 min - Cuisson 20 min
Facile - €
4 pommes I 1 citron I 3 c à s de beurre I 2 c à s de sucre brun

I 2 c à c de cannelle moulue I 1 portion de pâte à crêpes de base
1 Rincez les pommes, retirez le trognon et coupez-les

en cubes. Pressez le citron et récoltez le jus.
2 Faites revenir les cubes de pomme dans une poêle
avec le beurre, ajoutez le jus de citron, le sucre et la
PAR PORTION
cannelle. Laissez cuire jusqu’à ce que les pommes soient 412 KCAL
légèrement colorées. 15 G MAT. GR.
56 G GLUCIDES
25 G SUCRES
3 Faites cuire les crêpes. Garnissez-les de pommes, 3,8 G FIBRES
roulez et servez immédiatement. 11 G PROTÉINES
c rée
su
e
p
crê

CRÊPES
Astuces de chefs pour

des crêpes parfaites
Laisser reposer la pâte
Crêpes aux épinards,
Soyez patient. Pour une pâte plus facile ricotta et saumon fumé
à cuire, il est primordial de la laisser 12 crêpes - Préparation 25 min - Cuisson 20 min
reposer un peu. Attendez environ 15 min Facile - €
si vous avez utilisé des ingrédients à
température ambiante et du lait tiède. 1 pâte à crêpes de base
Et jusqu’à 1 h si le lait était froid. 50 g d’épinards frais + 70 g pour garnir
400 g de ricotta
200 g de saumon fumé
Zéro grumeau huile d’arachide
Tamisez toujours votre farine afin sel, poivre
qu’elle soit la plus fine possible, et ce
même si vous utilisez de la farine fluide. 1 Mixez la pâte à crêpes de base avec 50 g
Mélangez également les ingrédients d’épinards frais.
dans l’ordre suivant : farine, sucre, 2 Faites chauffer un filet d’huile dans une poêle.
œufs et enfin lait que vous devez PAR PORTION Faites-y cuire les crêpes des deux côtés.
intégrer très progressivement. 490 KCAL
26 G MAT. GR.
36 G GLUCIDES 3 Placez une crêpe sur une assiette, garnissez
6 G SUCRES de ricotta, de saumon fumé et d’épinards frais.
La bonne cuisson 5,5 G FIBRES
28 G PROTÉINES Salez, poivrez. Répétez pour toutes les crêpes.
Une crêpe se saisit dans une poêle bien
chaude et légèrement huilée. Notre
crêpe sal
ée
astuce ? Utilisez une feuille de papier
absorbant, pliez-la, mouillez un bout
dans un peu d’huile et huilez ainsi
votre poêle sans excès. Versez ensuite
une louche de pâte. Votre louche est
trop grande ou trop petite ? Mettez
votre pâte à crêpes dans une bouteille
d’eau minérale vide, trouez le bouchon
et versez la juste dose de pâte en
appuyant sur la bouteille.
Bien au chaud
Placez une assiette sur une
casserole d’eau bouillante, hors du feu,
pour la maintenir à température. Em-
pilez-y les crêpes progressivement, en
les recouvrant d’une seconde assiette.
Réchauffer
sans surchauffer
Au micro-ondes :
10 à 20 sec à puissance maximum.
Au four :
à 50 °C, pendant 30 min.
À la poêle :
30 sec de chaque côté.
Au bain-marie :
placez une assiette sur une casserole
d’eau bouillante, déposez-y les crêpes
et laissez réchauffer.

Pancakes
à la banane,
noix de pécan et
sirop d’érable
10 à 12 pancakes
Préparation 15 min
Cuisson 10 min
Facile - €
300 g de farine
2 œufs
600 ml de lait
2 bananes
1 poignée de noix de pécan
sirop d’érable
2 c à s d’huile d’arachide
sel
1 Mélangez la farine avec les

œufs, le lait et une pincée de sel
jusqu’à l’obtention d’une pâte
plutôt épaisse. Faites cuire les
pancakes sucrés
pancakes dans une poêle avec
l’huile.
2 Pelez les bananes et
coupez-les en rondelles. Hachez
finement les noix de pécan.
3 Servez les pancakes avec
les bananes, les noix de pécan
et un peu de sirop d’érable.
nc
pa
ake
PAR PORTION
s salés
559 KCAL
16,2 G MAT. GR.
84 G GLUCIDES
30 G SUCRES
4 G FIBRES
17 G PROTÉINES

XXXXXXXX
CRÊPES
En direct des USA
Les pancakes sont de petites crêpes plus
épaisses très populaires aux Etats-Unis.
Ils se dégustent salés ou sucrés.
Pour des pancakes encore plus
moelleux, ajoutez 1 blanc d’œuf battu
en neige à la pâte.
Pancakes au lard,
œuf, avocat
et fromage
10 à 12 pancakes
Préparation 15 min
Cuisson 10 min
Facile - €
300 g de farine
6 œufs
600 ml de lait
100 g de lard petit déjeuner salé
1 avocat
4 c à s de fromage râpé
huile d’arachide
sel, poivre
1 Mélangez la farine avec 2 œufs, le lait

et une pincée de sel jusqu’à l’obtention
d’une pâte plutôt épaisse. Faites cuire les
pancakes dans une poêle avec un peu
d’huile.
2 Faites revenir le lard dans une poêle
à sec. Préparez 4 œufs au plat dans une
poêle avec un peu d’huile d’arachide.
Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau
et prélevez la chair. Coupez-la en tranches.
PAR PORTION
665 KCAL 3 Garnissez les pancakes d’œufs au
31 G MAT. GR.
63 G GLUCIDES plat, de lard et d’avocat. Saupoudrez le
9,5 G SUCRES
4,2 G FIBRES
tout de fromage râpé, salez, poivrez et
31 G PROTÉINES servez immédiatement.

CRÊPES
Version allemande
Appelée aussi crêpe allemande,
la Dutch baby pancake est une
crêpe cuite au four. La pâte lève,
elle est plus légère et aérée.
ager
rt
pa Dutch baby
pancake
eà
1 crêpe (2 à 3 personnes)
pancak
Préparation 10 min
Cuisson 10 min
Facile - €
2 œufs
150 ml de lait
100 g de farine
1 c à s de sucre
1 pincée de cannelle
1 c à s de beurre
1 citron
100 g de mélange de fruits rouges
surgelés
3 c à s de sucre impalpable
1 Préchauffez le four à
180 °C. Mélangez les œufs, le lait,
la farine, le sucre et la cannelle
au robot ou avec un mixeur
plongeant.
2 Beurrez une poêle ou un plat
allant au four. Versez-y la pâte et
enfournez 10 à 15 min jusqu’à ce
que la crêpe soit bien dorée.
3 Pressez 1/2 citron. Dans une
petite poêle, réchauffez les fruits
rouges surgelés, ajoutez le jus de
citron et le sucre impalpable et
mélangez. Sortez la crêpe du four
et servez-la avec les fruits rouges.
Pour une
chandeleur PAR PORTION
443 KCAL
au top, 14,7 G MAT. GR.
c’est par ici ! 62 G GLUCIDES
26 G SUCRES
2,5 G FIBRES
14 G PROTÉINES

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On en parle...
Nos testeuses ont goûté 3 produits asiatiques Carrefour
pendant que nos chips et nos céréales avaient la cote sur
les réseaux sociaux. Et pour un max de gourmandise,
goûtez nos biscuits Reconnus Saveur de l’Année.
chez
nos
clientes
Nos clientes ont testé

Nos clientes se sont concocté de délicieux CE QU’ELLES EN ONT PENSÉ
repas avec les préparations asiatiques Sophie, Caroline et Hilde se sont
surgelées de chez Carrefour : installées autour de leur table avec
le Mix Yakitori et Yaki Tsukune, la soupe leurs proches pour un repas en famille.
Pho aux nouilles façon vietnamienne et les Au menu : nos préparations asiatiques
nouilles sautées aux crevettes. surgelées. Elles vous donnent leur avis.
Sophie, 52 ans, Caroline, 40 ans, Hilde, 36 ans,

Auderghem La Hulpe Gand
Nous avons J’ai particulièrement Les nouilles sautées
particulièrement bien aimé la soupe : aux crevettes étaient
apprécié le mix de facile à préparer et à mes préférées : elles
brochettes. Elles sont emporter, elle est riche sont très savoureuses !
à tomber et je les en légumes et en dés de J’ai regardé leur valeur
rachèterai. Le goût est poulet et offre une vraie nutritionnelle et, pour un
très doux, la texture saveur asiatique. Les plat cuisiné, c’est super
est agréable. C’est en brochettes ont eu leur sain. J’ai aussi beaucoup
plus très original pour petit succès à l’apéro. aimé la soupe, parfaite
l’apéro. Les nouilles sont Les enfants ont adoré pour une entrée.
aussi très bonnes mais leur goût salé/sucré. Le Mix Yakitori et Yaki
pour 4 c’est un peu peu. Quant aux nouilles, elles Tsukune m’a moins
Par contre, la soupe sont très parfumées et séduite : je trouve ces
m’a déçue même si elle généreuses en crevettes. brochettes un peu trop
sentait très bon. Je les rachèterai. sucrées à mon goût.
Votre avis compte.

Envie de participer à nos tests de produits et nous donner votre avis ?
Envoyez un mail à foodmagazine@carrefour.com

ils ont aimé | chez Carrefour
sur les
réseaux
sociaux
Camembert 9 10
Pour De Standaard, le maître fromager Frederic Van Tricht a testé
8 camemberts. Parmi eux, 6 sont de marques distributeur et 2 de
marques A. Mais qui retrouve-t-on sur la première marche du po-
dium ? Le camembert Carrefour Classic’, avec un beau 9/10. « C’est un
bon produit qui a l’air délicieux. Pas de croûte blanche épaisse…
Ce fromage a de la profondeur, de la complexité, du goût et une
bonne texture en bouche. Ce n’est pas cher payé pour ce qu’on a. »
(De Standaard – 14/11/2023)
dans la
presse
@matthyss sur YouTube

Dans l’une de ses vidéos YouTube,
Matthys, accompagné de son copain
Reconnus
Fabien, compare des produits de marques Saveur
avec leur équivalent de marques de l’Année
distributeur. Parmi eux, les chips au sel.
Et on peut dire que les chips Carrefour
2024
Classic’ l’ont séduit : « Elles sont trop
bonnes », comparées aux chips de la
marque A : « Elles sont trop fades, elles
n’ont même pas de goût. »
(*)
Play & Chock
De délicieux biscuits croquants nappés de chocolat au lait et de
chocolat blanc, ça donne envie ! Les Play & Chock Carrefour Sensation
?
sont Reconnus Saveur de l’Année 2024 par un jury de consommateurs

indépendants. En plus, ils sont super ludiques : « Tu préfères jouer
(*) Etude Monadia :
au basket ou faire un puzzle ? », croquez dans la partie du biscuit
testé par un jury de qui vous correspond. Parfait pour jouer entre camarades pendant la
consommateurs en récréation ou pour entamer la discussion à la machine à café !
France de septembre
à décembre 2023
9 10
Jus de pomme
@victor_genty dans la Carrefour Bio
sur Instagram presse Pour Het Nieuwsblad, Deborah Hellburg, sommelière du
Dans l’une de ses vidéos postées sur
Instagram, Victor Genty, coach en nutrition, restaurant étoilé Sensum, a testé des jus de pomme 100 %
compare les différentes frites surgelées pur jus de différentes marques. En tête du classement ex-ae-
disponibles en magasin. Et les frites four ou quo ? Le jus de pomme 100 % pur jus Carrefour Bio ! « Il a le
friteuse Carrefour Bio ont fait fort puisqu’il goût du jus de pomme que l’on presse à la maison. C’est l’un
les a désignées top de la sélection grâce à des plus purs de tous. » Un jus de pomme « très savoureux »
leur nombre d’ingrédients restreint et qui lui vaut la belle note de 9/10 !
l’absence d’additifs. (Het Nieuwsblad - 04/11/2023)

Carine (62 ans)
& Thierry (66 ans)
Fous d’amour et passionnés
de voyages, ils surveillent
leur budget quotidien pour
s’offrir des escapades.
Ils ont fait le choix des
produits Carrefour lorsqu’ils
Chaque mois, ont constaté que ça
un de nos changeait drastiquement
lecteurs partage le prix de leur caddie.
ses bons plans et
ses produits
fétiches pour
économiser de
l’argent.
Voici ceux
de Carine et
Thierry.
Menu
de la semaine
à moins de
50€
Notre menu
de la semaine
retrouvez
Toutes nos
recettes
à petits prix.
Liste
de courses
Brochette de poulet en croûte de sésame, INGRÉDIENT
FRUITS ET LÉGUMES
légumes rôtis et purée aux épinards MAGIQUE
c 6 chicons 4 personnes 1 Préchauffez le four à 200 °C. Coupez le poivron
c 1 courgette Préparation 15 min grossièrement. Pelez et coupez les carottes en rondelles.
c 3 oignons Cuisson 20 min Disposez-les sur une plaque de cuisson avec les fleurets
c 1 poivron rouge Facile
de brocoli et le poivron. Arrosez d’huile d’olive, de sel et de
c 200 g d’épinards poivre. Enfournez 20 min ou jusqu’à ce que les légumes
1 poivron rouge
c 800 g de pommes de terre
2 carottes soient cuits. Pelez et coupez les pommes de terre et faites-
c 2 brocolis
1 brocoli les cuire 20 à 25 min dans de l’eau salée. En fin de cuisson,
c 600 g de patates douces
c 2 carottes 800 g de pommes de terre ajoutez les épinards.
c 1 citron vert 200 g d’épinards Graines de sésame
2 Détaillez le poulet en dés et roulez-les dans les graines
500 g de filet de poulet Carrefour Bio
de sésame. Enfilez les dés de poulet sur des piques à
BOUCHERIE 100 g de graines de 200 g, 4,39€
brochette. Dans une poêle chaude huilée, faites cuire les
c 100 g de jambon Serrano sésame (21,95€/kg)
brochettes 10 min sur feu moyen à doux.
c 500 g de filet de poulet 1 c à s de miel
c 500 g de haché mixte 2 c à s de câpres 3 Mélangez un peu d’huile d’olive, le miel et les câpres.
(porc/veau) beurre Sortez les légumes du four et nappez-les de cette sauce.
noix de muscade Égouttez les pommes de terre et les épinards et réduisez-
CRÈMERIE
huile d’olive les en purée avec du beurre, poivre, sel et noix de
c 200 g de fromage râpé
sel, poivre muscade. Servez avec les brochettes et les légumes rôtis.
PRODUITS SECS
c 500 g de feuilles de lasagne
c pâte de curry rouge
c 650 ml de lait de coco
c 200 g de câpres
c graines de sésame
SURGELÉS
c 1 kg de légumes pour wok
c 1 kg de paella au poulet
et fruits de mer
c 750 g de purée de pommes
de terre
c 1 kg de poireaux en rondelles
DANS LE PLACARD
c farine
c beurre
c lait
c cubes de bouillon
de légumes
« Délicieux aussi avec

c miel
c noix de muscade
des dés de saumon

c coriandre moulue
c huile d’arachide
ou de tofu. »
c huile d’olive
c sel, poivre

Menu
de la semaine PRODUIT
à moins de EXPRESS
50€ Prête en
10 min et elle
affiche un
Nutri-Score B !
Paella au poulet
et fruits de mer
4 personnes
Cuisson 10 min Paella au poulet
Facile et fruits de mer
Simpl
1 kg de paella au poulet et 1 kg, 3,99€
fruits de mer
1 Versez le contenu du sachet

dans une poêle creuse.
2 Laissez cuire 8 à 10 min.
3 Servez.
Lasagne aux chicons

et jambon Serrano
Cuisson 30 min - Facile
6 chicons I 1 courgette I 30 g de beurre I 30 g de farine I

500 ml de lait I noix de muscade I 8 feuilles de lasagne I
100 g de jambon SerranoI 100 g de fromage râpé I huile
d’olive I sel, poivre
1 Préchauffez le four à 200 °C. Ôtez la base des

chicons puis coupez-les en lamelles. Faites-les suer
PRODUIT quelques minutes à feu doux avec 1 c à s d’huile.
MALIN Salez et poivrez. Divisez la courgette en deux dans la
longueur puis détaillez-la en fines tranches.
2 Pour la béchamel, faites fondre le beurre dans une
casserole. Ajoutez la farine et remuez. Versez-y pro-
gressivement le lait tout en fouettant et assaisonnez
de sel, poivre et noix de muscade. Laissez épaissir.
3 Dans un plat allant au four, disposez une couche
de béchamel, suivie de feuilles de lasagne. Ajoutez la
moitié des chicons et couvrez de tranches de jambon.
Disposez ensuite les courgettes et saupoudrez de fro-
Jambon Serrano mage. Couvrez de feuilles de lasagne et de béchamel.
Simpl Ajoutez le reste des chicons et du jambon. Finissez par
100 g, 1,99€ le fromage et enfournez
(19,90€/kg) environ 25 min. Sortez le plat du four et servez.

INGRÉDIENT
FACILE
Gratin de viande
hachée aux poireaux
et croûte de fromage
Cuisson 25 min - Facile
1 oignon I 1 brocoli I 340 g de poireaux en rondelles I

Purée de pommes
500 g de haché mixte I 30 g de beurre + extra I 30 g
de terre
de farine I 600 ml de lait + extra I noix de muscade I
Carrefour Classic’
750 g, 1,49€ 100 g de fromage râpé I 750 g de purée de pommes
(1,99€/kg) de terre I huile d’olive I sel, poivre
1 Préchauffez le four à 180 °C et allumez le

gril. Pelez et émincez l’oignon. Blanchissez le
brocoli coupé en fleurets 5 min. Faites revenir
l’oignon dans un peu d’huile à feu doux et
Laksa ajoutez les poireaux surgelés. Assaisonnez
VOUS AVEZ de patate douce de sel et poivre. Faites mijoter à feu doux.
DIT LAKSA ? Faites cuire le haché dans un peu de beurre,
4 personnes à feu moyen. Salez et poivrez.
Le laksa est une Préparation 5 min
soupe asiatique Cuisson 15 min 2 Préparez la béchamel : faites fondre
épicée, traditionnel- Facile 30 g de beurre et ajoutez la farine. Fouettez
lement à base de jusqu’à obtention d’un roux. Versez le lait
nouilles ou de 2 oignons
petit à petit. Assaisonnez de sel, poivre et
vermicelles de riz (ici 4 c à s de pâte de curry rouge
muscade. Laissez épaissir. Ajoutez 2/3 du
remplacées par les 650 ml de lait de coco
fromage et remuez.
patates douces).
Il existe différents
1,5 cube de bouillon de légumes
600 g de patates douces « J’en fais 3 Réchauffez la purée de pommes de terre
types de laksa, à
base de poulet, de
1 kg de légumes pour wok
1 citron vert toujours comme indiqué sur l’emballage. Écrasez
le brocoli avec la purée, un peu de beurre
poisson ou de
crustacés.
coriandre moulue
4 c à s d’huile d’arachide
un peu et de lait. Salez et poivrez. Versez dans un
plat allant au four et disposez en couche
sel
plus pour poireaux et haché sur la purée. Recouvrez de
béchamel, saupoudrez du reste du fromage
PRODUIT
1 Pelez les oignons et coupez-les
grossièrement. Faites chauffer l’huile le lunch et passez 10 min sous le gril.
GOURMAND dans une casserole et faites-y revenir

brièvement les oignons et la pâte de du lende-
curry rouge. Mouillez avec le lait de
coco et 400 ml d’eau. Ajoutez les main. »
cubes de bouillon et laissez frémir.
2 Détaillez les patates douces en
cubes. Ajoutez-les au laksa et laissez
cuire jusqu’à ce qu’ils soient al dente.
3 Incorporez les légumes pour wok
et laissez cuire quelques instants. Pres-
Légumes pour wok sez le citron vert. Servez et assaisonnez
Carrefour Classic’, avec un peu de sel, du jus de citron
1 kg, 2,95€ vert et de la coriandre.

LES PRODUITS
CARREFOUR,
LES PETITS PRIX
QUI ONT TOUT BON
3 €
99
Vol-au-vent,
Carrefour Original,
400 g (9,98€/kg)
bons plans | shopping
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Carrefour
Classic’,
Mini prix, maxi goût 400 g, 0,85 € Un goûter
Avec leur Nutri-Score B, ces (2,13€/kg) bon marché
nouilles constituent un lunch Un biscuit croquant.
parfait. Au curry, au poulet ou Une fine tablette
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grands) se régalent à
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viande. Pourquoi ? Parce
Biscuits tablette
qu’ils sont riches en protéines dégustation chocolat
végétales et très économiques. au lait, Carrefour
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Noodles poulet, curry
ou crevettes, Carrefour
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(11,65€/kg)
Les produits Carrefour : les petits prix

qui ont tout bon. En voici une sélection
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Victoire
foodacter
Responsable Fidélité
c’est elle qui se cache derrière

la Carrefour Bonus Card QUI EST VICTOIRE ?
Victoire, en charge de la fidélité

chez Carrefour, vous aide à
faire des économies en vous
proposant de nombreuses
actions fidélité.
« Avec la Carrefour Bonus

Card, les clients économisent
en moyenne 375€ par an. »
Tous les avantages, Vous connaissez certainement la Carre- plus de 1.000€ s’il est à l’affut des offres,
les offres, les actions, four Bonus Card. Sans doute l’avez-vous,
mais peut-être ne la présentez-vous pas
comme celles reprises au bas des tickets
de caisse par exemple. » Une économie
les partenariats… dont systématiquement à la caissière lors de importante qui vaut la peine. Pensez donc
vous pouvez profiter vos achats. Pourtant, elle peut s’avérer à scanner votre Carrefour Bonus Card
grâce à la Carrefour réellement avantageuse comme l’explique
Victoire : « Par tranche d’achat de 2€,
à chacun de vos passages en magasin
et à jeter un œil aux différentes actions
Bonus Card, c’est vous recevez 1 Point Bonus. Dès que vous mises en place tout au long de l’année.
Victoire de Rouvray atteignez 500 Points Bonus, vous pouvez « La Carrefour Bonus Card permet aussi
qui s’en occupe. Ce les convertir en Chèques Bonus de 5€ à
utiliser en magasin ou sur le Drive. Vous
d’utiliser le selfscan. C’est très pratique
pour surveiller son budget tout en faisant
qu’elle aime dans son pouvez aussi participer à différentes ses courses car il nous prévient dès qu’on
métier ? Vous actions que nous préparons spécialement scanne un article en promotion. »
permettre de faire des pour vous et recevoir des Points Bonus
par centaines. » UNE CARTE DE FIDÉLITÉ
économies facilement. PRATIQUE
Elle vous explique UNE ÉCONOMIE Tous les jours, Victoire travaille pour
NON NÉGLIGEABLE
comment. Victoire nous explique que cumulés, les
trouver différentes manières de vous re-
mercier de votre fidélité. Et cela passe par
Points Bonus peuvent se révéler très des offres personnalisées : « L’avantage
intéressants. « Un client fidèle économise de notre carte est qu’elle permet à nos
en moyenne 375€ par an grâce à notre clients de recevoir des offres personna-
carte de fidélité. Cela peut monter jusqu’à lisées. Elles sont réellement adaptées à

carrefour bonus card | foodacter
« La Carrefour Bonus Card,

c’est notre façon de remercier
nos clients pour leur fidélité. »
chacun d’entre eux, elles collent à aussi les folders digitaux que vous
leurs centres d’intérêt », poursuit pouvez consulter facilement à tout
Victoire. « Si le client nous transmet moment. Et avant vos achats, vous
son adresse mail, nous pouvons lui pouvez également activer tous vos
envoyer nos newsletters dans les-
quelles se trouvent encore d’autres
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Vos avantages
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Bonus. » Bonus Card
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L’app vous permet de visualiser en à notre newsletter pour rece- chèque Bonus de 5€
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Bonus en Chèques Bonus ? Aucun dans le wallet de votre app
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souci ! Vous pouvez les générer en Carrefour avant de faire vos
courses.
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l’application Carrefour
Nos actions en février Utilisez le selfscan

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des avantages hebdomadaires mais aussi quotidiens. « Chaque
semaine, les clients recevront des Points Bonus en fonction du Profitez des offres
montant total de leur ticket. Mais ce n’est pas tout : « Il y aura aussi de nos partenaires et
un calendrier digital qui permettra aux clients de découvrir chaque gagnez des Points Bonus
jour un nouvel avantage. »

durabilité | Carrefour news
Énergie :
sur la bonne voie
Diminuer nos dépenses énergétiques a
toujours été l’une de nos priorités. En 2022,
nous nous étions fixé un objectif : celui de
réduire notre consommation de 20 % d’ici
2024 par rapport à 2019. Et nous sommes
sur la bonne voie pour y arriver !
Depuis 2016, Carrefour est certifié par des systèmes plus économiques « Depuis des années,
les économies d’énergie
ISO50.001. Cela signifie que nous mais aussi plus écologiques. La
nous fixons des objectifs annuels chaleur produite par ces centrales
de réduction d’énergie. Et ces deux
dernières années, nous sommes
est en effet récupérée pour chauf-
fer les réserves ou l’eau chaude.
sont notre priorité. »
passés à la vitesse supérieure. « Tous nos magasins bénéficient
La mesure la plus visible a été aujourd’hui d’un éclairage LED, pratiques (fermer les portes des frigos,
l’installation de portes sur nos moins énergivore », souligne encore éteindre les lumières…) et les transmettre aux
frigos. « Grâce à l’effort de nos Christoper Snoeck. « Les enseignes collaborateurs mais aussi aux autres magasins.
fournisseurs et à la demande lumineuses sont également éteintes Tous les mois, chaque magasin reçoit un suivi
de Carrefour, tous les frigos après la fermeture. Pour éviter les de sa consommation et des progressions
supplémentaires installés durant pertes d’énergie, les chaudières réalisées. « Ces mesures et leur mise en place,
la période de fin d’année ont aussi vétustes ont été remplacées et la c’est le résultat du travail de toute une équipe
été équipés de portes », souligne température ambiante est limitée de personnes motivées qui n’ont qu’un but :
Christopher Snoeck, Permit à 19 °C. » Des parcs photovoltaïques atteindre notre objectif d’ici la fin de l’année »,
Manager et Energy Coordinator ont en outre été installés sur se félicite Christopher Snoeck.
chez Carrefour. « Nous nous plusieurs magasins et les toitures
sommes également concentrés ont été mieux isolées. Enfin, un
-19 %
sur d’autres postes énergivores système de suivi en temps réel de la
comme l’éclairage, le chauffage, les consommation permet d’identifier
centrales de froid... » les éventuelles fuites d’énergie.
DES ÉCLAIRAGES DES PETITS GESTES

MOINS ÉNERGIVORES QUI COMPTENT d’énergie
Dans le cadre du plan de transition Depuis fin septembre 2022, un Entre 2019 et 2023, nous avons fait baisser notre
vers des installations de réfrigéra- Responsable Énergie a également consommation d’énergie (gaz et électricité) de
tion au CO2, d’anciennes centrales été nommé dans chaque magasin. 19 %. Nous sommes donc sur la bonne voie pour
atteindre notre objectif de -20 % d’ici fin 2024.
frigorifiques ont été remplacées Son rôle ? Faire état des bonnes

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3, 1930 Zaventem. RPR Brussel 0448.826.918 3, 1930 Zaventem. RPR Brussel 0448.826.918
index Retrouvez-nous sur les réseaux sociaux
BOISSONS
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Mockatil au thé..........................................................................39 WWW.CARREFOUR.BE
Mocktail mousseux à la fleur de sureau ......................39
Facilitez-vous la vie,
Mocktail violette.......................................................................39
Virgin mojito framboise ......................................................39
Partagez vos idées gourmandes faites vos courses en ligne.
Virgin Moscow Mule..............................................................39 avec le hashtag #FOODACTER
Virgin Pina..................................................................................39
Prochain numéro disponible
SOUPES à partir du 25 mars 2024
Soupe à l’oignon aux boulettes de poulet,
sauce liégeoise et pain au fromage.................................44 WWW.CARREFOUR.BE
Soupe à l’orientale
au potimarron grillé et légumes verts..........................45 Infos nutrition
Soupe aux lentilles blondes et lard fumé.....................42 Pour mieux vous informer, désormais, chaque recette s’accompagne Des questions sur les produits Carrefour?
Soupe de tomates et cœurs croustillants....................28 de ses valeurs nutritionnelles et de pictos indicatifs. Contactez le service clientèle au 0800 9 10 11
Soupe marocaine au chou-fleur (numéro gratuit).
et pistou de coriandre...........................................................43 Recettes à base de produits contenant
avec gluten CARREFOUR FOOD MAGAZINE est imprimé sur du
Soupe-repas, tofu au sésame.............................................41 ou ne contenant pas "naturellement"
du gluten. Vérifiez néanmoins les emballages papier issu de forêts gérées de manière durable.
sans gluten
TARTINES de vos ingrédients. Les produits présentés dans les publicités et les
BLT sandwich............................................................................15 publireportages sont disponibles dans la limite
Camembread.............................................................................16 avec Recettes à base de produits contenant des assortiments suivis.
Tartines au beurre de cacahuètes et myrtilles .......14 lait animal ou ne contenant pas "naturellement" Au vu de la situation actuelle, Carrefour Belgium
sans du lait. Vérifiez néanmoins les emballages
lait animal fait de son mieux pour maintenir les prix au plus
PLATS de vos ingrédients.
bas, mais des fluctuations peuvent survenir.
Boulettes de viande au four, Les prix mentionnés dans le Food Magazine
champignons et céleri-rave...............................................35 sont donnés à titre indicatif (Recupel incluse),
Brochette de poulet avec croûte de sésame, veggie Recettes contenant ou ne contenant
et sous réserve d’erreur d’impression, pour les
pas de chair animale. Vérifiez néanmoins les
légumes rôtis et purée aux épinards.............................57
non veggie emballages de vos ingrédients. hypermarchés Carrefour, les magasins Carrefour
Crêpes aux épinards, ricotta Market et Carrefour Express en Belgique.
et saumon fumé .......................................................................49 Prix en date du 21/12/2023.
Curry végétarien, riz basmati ..........................................21 VE
RSI
Proposition d’alternative végétale à une Les produits non alimentaires (accessoires, jeux,
Frittata au chorizo ..................................................................22
O
recette contenant des protéines animales culture, mode) sont disponibles dans la plupart des
N
Gnocchis aux poireaux et lardons .................................07 ou tout produit d’origine animale.

VÉ
GÉ hypermarchés Carrefour. Sous réserve des stocks

TA L
E
Gratin de poulet au curry

disponibles.
et aux légumes d’automne...................................................20
Gratin de viande hachée aux poireaux Échelle de 5 scores classant les aliments en Les produits alimentaires et de soins présentés dans
et croûte de fromage..............................................................59 catégories nutritionnelles, du plus sain en vert ce magazine sont disponibles dans les hypermarchés
Hachis aux pommes et panais...........................................22 foncé (A), aux produits dont il faut limiter la Carrefour, les supermarchés Carrefour market et
Laksa de patate douce...........................................................59 consommation, en rouge (E). express. Sous réserve des stocks disponibles.
Lasagne aux chicons et jambon Serrano....................58
Paella aux fruits de mer.......................................................58
Pancakes au lard, œuf, avocat et fromage .................51
Saint-Jacques, purée de patate douce CARREFOUR FOOD MAGAZINE bestaat ook in het Nederlands.
et biscuits au parmesan........................................................28 Vraag ernaar in je winkel of surf naar WWW.CARREFOUR.BE
Stoemp de choux de Bruxelles au lard..........................08
Tarte aux carottes, feta et thym.......................................10
COLOPHON CARREFOUR FOOD MAGAZINE est une publication de Carrefour Belgium • Editeur
DESSERTS responsable RPM Bruxelles 0448.826.918 Yannick de Bièvre, Leonardo Da Vincilaan 3, 1930 Zaventem •
Crêpes aux pommes et à la cannelle..............................48 CARREFOUR FOOD MAGAZINE a été réalisé pour Carrefour par Valérie De Smet • Régie Media
Cupcakes au chocolat et aux framboises....................28 Carrefour Contact: Vivian Mosselmans 0474/79.98.99 vivian_mosselmans@carrefour.com • Une réalisation
Dutch baby pancake...............................................................52 de Propaganda.be en collaboration avec BeContent.be • Équipe créative Karen Vandenbossche,
Pancakes à la banane, Liesbeth Van Wassenhoven • Responsable du projet Lilia Guetat • Rédaction Caroline Boeur, Els De Meyer,
noix de pécan et sirop d’érable.........................................50 Hilde Debisschop, Lauriane Vandendael • Mise en page Claudia De Backer, Ruth Vanhoutte • Ont participé
Pâte à crêpes de base.............................................................46 à ce numéro Alexandre Bibaut, Diane Hendrikx, Manon Van Aerschot • Impression Altavia Benelux,
imprimerie Guillaume.

LES PRODUITS
CARREFOUR,
LES PETITS PRIX
QUI ONT TOUT BON
1 €
69
Compote Pommes,
Carrefour Bio,
345 gr (4,90€/kg)

FOOD MAG Food Mag FM2402 Efolder French

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food

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On a tous droit au meilleur.

Carrefour Food Magazine | février 2024 5

Nos bons plans

6 Carrefour Food Magazine | février 2024

Gnocchis aux poireaux et lardons

PAR PORTION 3 Émiettez la moitié du cube

Carrefour Food Magazine | février 2024 7

Pour une cuisson uniforme des choux 800 g de pommes de terre

1 Épluchez les pommes de terre et

2 Nettoyez les choux de Bruxelles,

8 Carrefour Food Magazine | février 2024

« Faites des choux

Carrefour Food Magazine | février 2024 9

Tarte aux carottes, feta et thym

10 Carrefour Food Magazine | février 2024

« Orange, mais aussi

et les assiettes. » tomate (qui est en fait un fruit…).

Carrefour Food Magazine | février 2024 11

Riche en graines et en céréales, ce pain offre un goût unique grâce à un soupçon

C’EST NOUVEAU QU’A-T-IL

Carrefour Food Magazine | février 2024 13

1 Tartinez les tranches

2 Pelez les bananes et

14 Carrefour Food Magazine | février 2024

« Un sandwich bien consistant pour

BLT, qui signifie

Carrefour Food Magazine | février 2024 15

« Un plat tout-en-un ultra

des bouts de pain qu’on trempe 649 KCAL

dans le fromage fondu... »

* ÉTUDE NIELSENIQ/TREETZ FIN 2023 - PRODUCTOFTHEYEAR.SHOP

à la recherche de bonnes idées

18 Carrefour Food Magazine | février 2024

« Partager nos bons plans

Carrefour Food Magazine | février 2024 19

Avez-vous des produits malins ?

1 Préchauffez le four à 180 °C. Émincez

C’est dans la boîte

20 Carrefour Food Magazine | février 2024

1 oignon rouge I 1 piment rouge I 1 c à s de

1 Émincez finement l’oignon rouge et le

2 Faites cuire le riz selon les indica-

Carrefour Food Magazine | février 2024 21

Pommes de terre & œufs

200 g de chorizo I 1 oignon I 1 gousse d’ail I

22 Carrefour Food Magazine | février 2024

24 Carrefour Food Magazine | février 2024

Encore plus simple ?

Carrefour Food Magazine | février 2024 25

26 Carrefour Food Magazine | février 2024

« Pas besoin d’être un grand

Carrefour Food Magazine | février 2024 27

Entrée Plat Dessert

Soupe de tomates Saint-Jacques, Cupcakes

28 Carrefour Food Magazine | février 2024

mais pas sobriété. Les alternatives sans alcool, de plus en plus

sans plaisir permettent désormais à tous de profiter de la fête,

SANS ALCOOL BLANC

SANS ALCOOL ROSÉ

SANS ALCOOL ROSÉ