Lycée Qualifiant Al Amaouiyine Evaluation N° 1 Année scolaire : 2021/2022

Semestre I
Durée : 2h Pr.Boudhair
Science de la vie et de la terre
2BACSVTF-2

Partie I : Restitution des connaissances (5pts)

I. Définissez :(1.5pts)
- Le sarcomère ;
- La fermentation ;
II. Donnez la réaction globale de la fermentation lactique.(0.5pt)
III. Pour chacune des propositions numérotées de 1 à 4, il y a une seule suggestion correcte.
Recoupiez les couples (1,…) ; (2,…) ; (3,…) ; (4,…) sur votre feuille de rédaction, et adressez à
chaque numéro la lettre qui correspond à la suggestion correcte. (2pts)

1. 1 acétyl-coenzyme a produit dans un cycle de 2. L’oxydation de deux acides pyruvique dans la

Krebs :
+
A. 1 ATP+1 FADH2+3 NADH,H
B. 1ATP+2 FADH2+3 NADH,H+
C. 1 ATP +1 FADH2 +2 NADH,H+
D. 1 ATP+2 FADH2 +1 NADH,H+
3. Pendant la contraction musculaire :
A. Le réticulum sarcoplasmique libère du
calcium ;
B. La myosine se lie à la troponine ;
C. Le calcium se fixe sur la myosine ;
D. La myosine se lie à la tropomyosine ;
IV. Le document ci-dessous représente l’ultrastructure d’une fibre musculaire :
mitochondrie produit :
A. 1ATP+1 FADH2+6 NADH,H+
B. 1ATP+1FADH2+6 NADH,H+
C. 2ATP+2 FADH2+8 NADH,H+
D. 2ATP+2 FADH2+8 NADH,H+
4. Au cours de la contraction musculaire, on
constate un raccourcissement :
A. De la bande sombre et de la zone H ;
B. De la bande claire et la zone H ;
C. Des bandes sombres et claires sans
changement de la zone H ;
D. Des bandes sombres, des bandes claires et de
la zone H ;

Nommez chacune des structures désignées par les numéros 1, 2, 3 et 4. (1pt)

1
 Partie II : Raisonnement scientifique et communication écrite et graphique (15pts)

Exercice 1 :(7pts)
On dispose de deux souches de levure de boulangerie (Saccharomyces cerevisiae) : la souche G et
la souche P. On cherche à montrer la source de l’énergie et son importance pour la multiplication de
ces deux souches.
Donnée 1 : On cultive les deux souches de levures, dans la même boîte de Pétri, sur un
milieu gélosé complet contenant notamment 5 % de glucose et abondamment oxygéné. Les
cultures sont placées à température constante. Les schémas du document 1 montrent les cultures à
l’instant initial (t0) et à l’instant final (tF) :

Donnée 2 : Comparaison du nombre et de l’aspect des mitochondries des cellules de levures G et P :

1- En se basant sur les données 1et 2 :

a- Décrivez l’évolution des cultures de l’instant initial (t0) à l’instant final (tF). puis comparez le
nombre et la structure des mitochondries chez les levures des souches P et G.(2pts)
b- Proposez une hypothèse pour expliquer la différence observée entre les deux cultures.(2pts)
Donnée 3 : Le triphényl-tétralozium est utilisé par les levures comme accepteur final des électrons
de la chaîne respiratoire des mitochondries à la place du dioxygène. Dans ces conditions, il est réduit
en un composé de couleur rouge, le formazan.Sur chaque colonie de cellules G et de cellules P, on
applique le triphényl-tétralozium.Parallèlement, des expériences sont réalisées pour mesurer la
quantité d’ATP produite par les souches G et P. Par calcul, il a été déterminé le rendement
énergétique respectif pour chaque souche. Le schéma ci-après montre les résultats obtenus.

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 2- En se basant sur les donnée de document 3, vérifiez l’hypothèse que vous avez posez dans la
question (1-b) .justifiez votre réponse en expliquant la différence observée entre les deux
cultures.(3pts)
Exercice 2
Les fibres musculaires sont des cellules contractiles, qui consomment de l'ATP lors de la
contraction. Parmi les fibres musculaires squelettiques, on distingue les fibres musculaires de type I
et les fibres musculaires de type II, Afin de déterminer la relation entre le type de l’activité physique
et les types des fibres musculaires intervenir lors de cette activité, on propose les données suivantes :
Donnée 1 : le document 1 montre les caractéristiques structurales et métaboliques des 2 types de
fibres musculaires.

Fibres de type I Fibre de type II

Myoglobine* ++++ +
Contenu en glycogène + ++++
Irrigation sanguine ++++ +
Résistance à la fatigue ++++ +
mitochondries ++++ +
(*) : La myoglobine est une protéine musculaire qui fixe le dioxygène.
+ : indique l'importance de chaque caractéristique.
1. En utilisant les données de document 1 :
a) Comparez les particularités structurales et physiologiques des fibres F(I) et F(II).
(0.75pt)
b) Déterminez le type de voie métabolique responsable de la dégradation du glucose chez
chaque type de fibres musculaires. justifiez votre réponse.(1pt)
Donnée 2 : Des fibres F(I) et F(II) sont soumises à des stimulations qui provoquent leurs
contractions. Ces stimulations sont prolongées pendant une trentaine de secondes. On enregistre la
force de contraction chez chaque fibre (figure a) et on dose la quantité d’ATP avant et après la
contraction (figure b).

Quantité d'ATP dans la cellule

au début et en fin de stimulation
F(I) Identique à celle de départ
F(II) Très faible par rapport à celle de
départ
Figure a Figure b

3
 2. À partir des données des documents 1 et 2, expliquez la différence observée dans la
force de contraction chez les deux types de fibre musculaire. (2pts)
Donnée 3 :le document 3 montre la production d'acide lactique et la consommation de
dioxygène par les cellules musculaires d’un individu non entraîné et d’un individu
entraîné, pour un exercice de puissance donnée.

3. Exploitez les informations apportées par l'étude du document 3 pour préciser les voies
métaboliques favorisées par les cellules musculaires des deux individus. (1.5pt)
Donnée 4 : Le document 4 montre les proportions des fibres F(I) et F(II) dans les muscles
d’un coureur de fond (10000 m), de demi-fond (1500 m) et de sprint (100 m).
Note :
- les courses de fond s'effectuent sur des distances supérieures à 3000 m,
- les courses de demi-fond s'effectuent sur des distances de 800 m à 3000 m,
- les courses de sprint s'effectuent sur des distances de 60 m à 400 m.

4. À partir des données du document 4, déterminez les types des fibres musculaires
existées chez chaque coureur selon l’intensité de l’activité physique. (0.75pt)
5. À partir des données précédentes et vos connaissances, précisez la relation qui relie le
type de l’activité physique (durée et puissance) et le type des fibres musculaires
intervenir dans cette activité. (2pts)