Lycée Municipal PREPA – BAC 2023 Série : C

S-E-G Durée : 4H
Niangon-Lokoa Le succès à portée de main Sujet : …..

EXERCICE I
PARTIE A :
Répondez par VRAI ou FAUX aux affirmations suivantes :
1- La respiration cellulaire est le phénomène au cours duquel la cellule consomme du CO2 et rejette du
dioxygène.
2- La respiration cellulaire produit 32 molécules d’ATP.
3- La production d’énergie dans la mitochondrie se déroule à trois niveaux.
4- La production d’énergie dans la matrice de la mitochondrie est inférieure à celle de la membrane interne
de la mitochondrie.
5- L’hydrogène des composés réduits est dissocié en protons et en électron.
6- La production d’énergie se déroule uniquement dans la mitochondrie
7- La dégradation du glucose débute dans le hyaloplasme
8- La dégradation totale d’un composé organique par oxydation en présence de dioxygène est la
fermentation
9- La dégradation du glucose se fait uniquement par la voie aérobie
10- La fermentation du glucose produit de l’éthanol
11- La dégradation du glucose par la voie aérobie produit plus d’énergie que celle du glucose par la voie
anaérobie
12- La fermentation lactique se produit en présence d’oxygène contrairement à la fermentation alcoolique
13- Le cycle de Krebs permet la décomposition de l’acide pyruvique en CO2 et H2O
14- La respiration se produit dans les mitochondries
15- La glycolyse permet la formation des molécules d’acide gras
16- Les acides gras et les acides aminés sont aussi des sources d’énergie pour la cellule
17- . Le muscle est constitué de plusieurs fibres musculaires regroupées en faisceaux
18- . Le muscle est une cellule géante qui contient de nombreuses mitochondries
19- . Les filaments de myosine font partie de la bande I.
20- . Le sarcomère est délimité par deux bandes A et H
21- Pour éviter la fatigue musculaire il ne faut pas pratiquer du sport
22- Le claquage musculaire est une cause la fatigue musculaire
23- L’insuffisance de dioxygène est une cause de la fatigue musculaire
24- La chaleur initiale correspond à un dégagement de chaleur rapide au niveau de la fibre musculaire
25- La chaleur d’activation se dégage lors de la phase de contraction du muscle

PARTIE B :
1. Associez chaque étape à la production d’énergie qui convient en utilisant les chiffres et les lettres.

1- GLYCOLYSE a- 32 ATP
2- CYCLE de KREBS
3- CHAINE RESPIRATOIRE b- 2 ATP
2. Associez les différentes voies de régénération de l’ATP qui conviennent
1- VOIES LENTES a- PAR LA MYOKINASE
b- RESPIRATION
c- PAR LA PHOSPHOCREATINE
2- VOIES RAPIDES d- FERMENTATION

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PARTIE C :
Complète le texte ci-dessous à l’aide des mots ou groupes de mots suivants : Phosphocréatine – ATP –
mitochondries – glucose – voie respiratoire – acide pyruvique.
En présence d’une quantité suffisante d’oxygène, l’(1) dans le cytoplasme est oxydé au niveau des (2)
en CO2 et en eau. La dégradation de l’acide pyruvique fournit une grande quantité d’(3), donnant ainsi un
rendement énergétique élevé à la (4). L’énergie libérée par ces dégradations moléculaires sert à fabriquer
l’ATP et à reconstituer la (5). La production d’ATP est élevée car la dégradation du (6) est totale.

EXERCICE II
PARTIE A:
Le texte ci-dessous se rapporte à la dégradation du glucose dans une cellule vivante.
Le glucose est utilisé par la cellule vivante pour produire (A) indispensable à leur vie. Selon les
conditions dans lesquelles vit la cellule, le glucose est d’abord dégradé en acide pyruvique dans le (B). Si le
milieu de vie est riche en dioxygène, les molécules d’acides pyruvique obtenues migrent dans les (C) où elles
sont utilisées dans le cycle de Krebs. Ce cycle permet de dégrader les molécules d’acide pyruvique en (D) et
rejettent diverses autres molécules indispensables au fonctionnement de la (E). Intégré dans la membrane
interne des mitochondries. La (F) des molécules de glucoses permet de produire (G) qui est la source
d’énergie des cellules vivantes.
Complète-le avec les mots et groupe de mots qui conviennent

PARTIE B
L’énergie cellulaire est produite par deux processus métaboliques, la respiration ou oxydation
respiratoire et la fermentation. Le document ci-dessous illustre les principales étapes des réactions qui
constituent la fermentation alcoolique (figure 1) et la respiration (figure 2).

1. Précisez le nombre de molécules de chacune des substances désignées par les chiffres.
2. Calculez le rendement énergétique de la glycolyse à partir des données suivantes :
 Energie potentielle d'une molécule de glucose est de 2860 KJ.
 Energie des synthèses d'une molécule d'ATP est de 30,5 KJ.

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3. L’oxydation d'un NADH dans la mitochondrie permet la synthèse de 3 ATP et celle d'un FAD permet la
synthèse de 2 ATP. Par ailleurs, au cours de la transformation de l'acide pyruvique en acétylcoenzyme A, on
a la formation d'un NADH et dans le cycle de Krebs il se forme 3 NADH, 1 FADH et 1 ATP. A partir de ces
informations :
a. Calculez à partir de la dégradation d'une molécule d'acétylcoenzyme A, le nombre d’ATP formés.
b. Calculez le rendement énergétique en considérant la molécule de glucose initiale.
4. En tenant compte du fait qu’au cours de la glycolyse il se forme 2 NADH qui ne peuvent être utilisés que
dans la mitochondrie, calculez le rendement global de la cellule aérobie, à partir d'une molécule de glucose.
5. Comparez du point de vue énergétique la respiration et la fermentation alcoolique.

EXERCICE III
Louis Pasteur réalisa en 1861 une série d’expériences sur les conditions de croissance des levures dans
différents milieux de culture. Les conditions expérimentales et les résultats sont consignés dans le tableau
ci-dessous :
Caractéristiques des milieux de Milieu 1 : Milieu 2 : Milieu 3 :
culture Riche en Pauvre en Privé de
dioxygène dioxygène dioxygène
Paramètres étudiés
Durée 9 jours 19 jours 3 mois
Concentration en sucre (%) 5 5 5
Volume de la solution (ml) 3000 3000 3000
Quantité de sucre initial (g) 150 150 150
Quantité de sucre consommé (g) 150 145,5 45
Masse de levure formée (g) 1,970 1,368 0,255
Rapport levure formée sur sucre consommé 0,013 0,0094 0,0056

1. Pour chacun des milieux, calculez :

a. La vitesse de consommation du sucre (en grammes de sucre consommé par jour).
b. La vitesse de croissance des levures (en grammes de levure par jour).
2. Pour les différents milieux, faites une analyse comparative :
a. De la vitesse de consommation du sucre.
b. De la croissance des levures.
3. Nommez les phénomènes mis en évidence dans les milieux 1 et 3.
4. En intégrant les réponses données aux questions précédentes, expliquez les résultats obtenus par Louis
Pasteur.

EXERCICE IV
1. On enregistre simultanément à l'aide d'un oscilloscope, l'activité électrique de deux muscles striés
squelettiques A et B, intervenant dans un mouvement simple. On obtient les enregistrements A et B du
document 1.

a. Analysez les deux enregistrements.

b. Déduisez de cette analyse le fonctionnement des deux muscles.

2. Les figures 1 et 2 du document 2 ci-contre représentent deux aspects (au même grossissement) d'une
portion de fibre musculaire observée au microscope électronique.
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a. Compares les figures 1 et 2.
b. Déduisez l'état de la fibre musculaire dans chaque cas.
c. Faites deux schémas interprétatifs annotés correspondant aux portions P1et P2 du document 2.

3. Par une technique appropriée, on isole des myofibrilles qui restent néanmoins capables de se contracter
dans certaines conditions. Le document 3 présente les résultats de deux séries d'expériences réalisées sur
ces myofibrilles.

NB : Le salyrgan est un poison qui bloque l'hydrolyse de l'ATP au niveau des sarcomères. Un chélateur est une
substance qui fixe les ions Ca2+, inhibant ainsi leur action.

a. Analysez les résultats obtenus.

b. Déduisez l’importance de l'ATP et du Ca2+dans ces expériences.

4. Les schémas du document ci-dessous résument les phénomènes musculaires qui accompagnent l’activité
musculaire

b
a

A B C D

a. Nommez les éléments a et b.

b. En utilisant les schémas A, B, C, et D du document ci-dessus, expliquez le mécanisme de cette activité
musculaire.

Bonne préparation et bonne chance !

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