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FICHE DE TD SEQUENCE II : QUELQUES

ASPECTS DU METABOLISME ENERGETIQUE
CHEZ L’HOMME

I-EVALUATION DES RESSOURCES

Partie A : EVALUATION DES SAVOIRS
Exercice 1 : Question à Choix Multiples (Q.C.M)

Chaque série d’affirmations ci-dessous comporte une seule réponse juste.

Recopier le tableau ci-dessous et écrire sous chaque numéro de question la lettre
qui correspond à la réponse juste.

1) Le foie est capable de réaliser la transformation suivante :

a) Glucose acides aminés ;
b) Glucose glycogène
c) Glucose glycérol ;
d) Glucose acide gras.

2) Le foie est le seul organe libérant du glucose dans le sang car :

a) Il reçoit tous les glucides provenant de l'absorption intestinale ;
b) Il est le seul organe possédant l'enzyme appelée glucose 6 phosphatase ;
c) Il peut fabriquer du glucose à partir des acides gras et des acides aminés.

3) Au niveau d'une cellule musculaire, la fermentation lactique entraîne :

a) Une baisse du glycogène musculaire ;
b) Une élévation du pH ;
c) Une baisse du taux de dioxygène.

4) Les fibres musculaires de contraction rapide sont plus riches en :

a) Mitochondries ;
b) Myofibrilles ;
c) Glucose ;
d) Myoglobine.

5) La VO2 max :
a) Dépend de facteurs génétiques ;
b) Augmente avec l’âge ;
c) Augmente si on fume ;
d) Est améliorée par la musculation.
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6) La glycémie est :
a) Le processus de dégradation du glucose dans les cellules ;
b) Le taux de glycérol dans le sang ;
c) Le taux de glycogène dans le foie ; d) Le taux de glucose dans le plasma sanguin.

7) La glycogénogenèse est :
a) Le processus cellulaire qui permet la synthèse de molécules de glycogène à
partir de molécules de glucose ;
b) Le processus biologique qui permet la synthèse de triglycérides ;
c) Le processus cellulaire de dégradation du glycogène qui se traduit par une
libération de molécules de glucose dans le sang.

8) Le stockage des lipides est réalisé dans

a) Les muscles ;
b) Le foie ;
c) Les tissus adipeux ;
d) Les reins.

9) La libération du glucose dans le sang constitue :

a) La glycogénolyse ;
b) La glycogénolyse ;
c) La glycolyse ;
d) La glycolyse.
10) Les nutriments provenant de l'intestin grêle arrivent au foie par :
a) La veine porte ;
b) La veine sus-hépatique
c) La veine cave inférieure ;
d) L'artère hépatique.

1 1) Le processus qui met en jeu la phosphocréatine est :

a) La voie aérobie alactique;
b) La voie anaérobie alactique;
c) La voie anaérobie lactique
d) La chaîne respiratoire.

12) Au cours d'une activité musculaire, la fermentation lactique entraîne :

a) Une modification de l'activité enzymatique ;
b) Une élévation du pH ;
c) Une baisse du taux de dioxygène ;
d) Une production de l’acide pyruvique à partir de l'acide lactique.

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13) Au cours de la contraction musculaire l'énergie de glissement des

filaments les uns entre les autres proviennent de :
a) L’hydrolyse de phosphocréatine;
b) L’hydrolyse de l’A TP ;
c) L’hydrolyse du glucose.

14) Le foie peut transformer les substances non glucidiques en glucose cette
synthèse est appelée :
a) Glycogénogenèse ;
b) Glycogénolyse ;
c) Glycolyse ;
d) Néoglucogenèse.

15) Lors de la contraction musculaire on note :

a) Un glissement de filaments d’actine entre les filaments de myosine ;
b) Un glissement de filaments de myosine entre les filaments d’actine ;
C) Une diminution de la longueur des filaments d’actine ;
d) Une diminution de la longueur des filaments de myosine.

16) Laquelle des voies de régénération de l’A TP est utilisée lors des efforts
brefs et violents (sauts, lancers, sprint) :
a) Voie anaérobie alactique;
b) Voie anaérobie lactique ;
c) V oie aérobie.
d) L’hydrolyse de l’ATP ;

17) La dette de dioxygène observable chez un sujet moyennement entraîné :

a) Se contracte dès que l'exercice musculaire se prolonge au-delà d'une dizaine
de minutes ;
b) Est remboursée après la fin d'exercice et sans intérêt ;
c) Est remboursée pendant l'exercice par le biais de la voie anaérobie lactique.

18-Au niveau d’une cellule musculaire la fermentation lactique entraîne :

a) Une baisse du glycogène musculaire ;
b) Une élévation du PH ;
c)Une baisse du taux de dioxygène.

Exercice 2 : Questions à Réponses Ouvertes (Q.R.O)

1. Citer les cellules de l'organisme qui sont des consommateurs exclusifs de

glucose.

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2. Dans quels organes le glucose est-il mis en réserve ?

3. Pourquoi le pH d'un muscle en fonctionnement baisse-t-il sensiblement ?

4. Citer les trois voies métaboliques permettant la restauration de l’A TP dans le

muscle dans l'ordre où elles interviennent au cours d'un exercice intensif.

5. Expliquer comment se forme l’A TP par mise en jeu de la phosphocréatine.

6. Citer quelques métabolites utilisés par les cellules et donner leurs différentes
origines

7. Expliquer comment intervient le foie dans la régulation de la glycémie.

8. Certaines fibres sont qualifiées de fibres à contraction rapide, d'autres de

fibres à contraction lente. Caractériser le métabolisme prépondérant de chacune
d'elles.

9. Quelle relation y a-t-il entre l'accélération du rythme cardiaque,

l’augmentation de la consommation de dioxygène et l'effort musculaire ?

10. Enumérer les facteurs qui peuvent modifier la consommation maximale de

dioxygène.

11. En quoi la valeur de la vo2 max d'un sujet peut-elle constituer un test
d'aptitude pour la pratique d'un sport ?

Partie B : EVALUATION DES SAVOIR-FAIRE ET

DES SAVOIR-ETRE

Exercice 1 :

Exploitation de document scientifique La chaleur dégagée par un muscle au

travail est synchrone des réactions libératrices d’énergie qui se déroulent dans ce
muscle. Les résultats ci-contre concernent un muscle fonctionnant dans des
conditions normales. Placé dans une atmosphère sans dioxygène, le muscle peut
se contracter mais on observe une diminution importante de la chaleur retardée ;
Celle-ci réapparaît dès que la présence de dioxygène est rétablie.

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1. Indiquer quelle est l'origine du dégagement de chaleur qui apparaît lors du
fonctionnement de toute cellule vivante.
2. Formuler des hypothèses (avec argumentation précise) sur l'origine de la
libération de la chaleur initiale apparue dans les deux conditions de milieu, de la
chaleur retardée disparue en atmosphère sans dioxygène.
3. En mobilisant vos connaissances, confirmez ou infirmez les hypothèses
précédemment formulées.

Exercice 2 :

On se propose de découvrir l'origine de l’ATP nécessaire à la contraction

musculaire. On dispose de trois muscles gastrocnemiens de grenouille que l'on
va traiter différemment :
Le premier muscle ne subit aucun traitement ;
Le deuxième muscle est traité par une substance qui bloque le déroulement de
la glycolyse ;
Le troisième muscle est soumis à un traitement chimique qui bloque la
glycolyse et inhibe la réaction de dégradation de la phosphocréatine.
On stimule électriquement les trois muscles, afin de provoquer leur contraction.
Le tableau suivant récapitule les résultats des dosages de l’A TP et de la
phosphocréatine (créatine phosphate), avant et après la contraction. Le tableau
indique également les réactions de chaque muscle.

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1. Rappeler succinctement les différentes voies de la synthèse de molécules d'A
TP dans les muscles.
2. Comparer, pour chaque muscle, les résultats des dosages avant et après la
contraction.
Quel bilan peut-on établir pour l’ATP et la phosphocréatine ?
3. Mettre en relation les réactions des différents muscles, les traitements qu'ils
ont subis et leurs conséquences décrites dans le tableau.
4. Mettre en relation les données expérimentales consignées dans le tableau et
les voies de synthèse d'A TP dans les muscles.

Exercice 3

Partie A

Le document ci-dessous représente la tension d'une myofibrille isolée.

Le salyrgan est un poison bloquant l'hydrolyse de l’ATP au niveau des

sarcomères. Un chélateur est une substance qui fixe les ions Ca2+. On fournit au
milieu de culture de l’ATP et du Ca2+. Quelques temps après, on introduit dans
le milieu un inhibiteur de l’A TP (graphe 1). Pour une autre expérience de même
type, au lieu d'introduire un inhibiteur de l’ATP, on introduit plutôt un chélateur,
substance qui fixe lésions Ca2+ en inhibant leur action.

1) Définir ATP et Nommer l’organite cellulaire qui est le siège de la production

de l’ATP.
2) Analyser les tensions de cette myofibrille isolée (graphe 1 et 2) et tirez les
conclusions en ce qui concerne l'action de l’A TP et du Ca2+.

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Partie B

1- Citer des cellules de l'organisme consommateurs exclusifs du glucose.

2- Dans quel organe le glucose est-il mis en réserve ?
3- Pourquoi le PH d’un muscle en fonctionnement baisse-t-il sensiblement ?
4- Citer les trois voies métaboliques permettant la restauration de l’ATP dans le
muscle, dans l’ordre où elles interviennent au cours d’un exercice intensif.

Exercice 4

On procède aux expériences ci-après :

Expérience 1 : Un chien ayant subi une ablation du pancréas montre rapidement
les symptômes du diabète expérimental z une augmentation importante de la
faim, un amaigrissement rapide, une hyperglycémie élevée, une baisse
importante du glycogène hépatique.
Expérience 2 : Ce chien subit ensuite une greffe d'un fragment de pancréas riche
en îlots de Langerhans au niveau du cou. Les troubles qu’i| présentait
disparaissent en quelques heures.
Expériences 3 : Chez ce même chien, l'injection d’une très petite quantité de
solution glucosée à 4g/l dans l’artère qui irrigue le pancréas greffé entraîne une
hypoglycémie générale temporaire.

1-Interprétez les résultats des expériences 1 et 2 en vue de montrer le rôle global

du pancréas, son mode d’action et son organe cible.

2- Montrez que les résultats de l'expérience 3 mettent en évidence un des

mécanismes de régulation de la glycémie.

3-En vous aidant de vos connaissances, faites un schéma du mécanisme de

régulation mis en jeu au cours de l’expérience 3 (vous n’oubliez pas d’indiquer
le principal organe effecteur de cette régulation ainsi que l’hormone mise en
jeu).

Exercice 5

Partie A

Si l'on étudie la composition du sang veineux provenant d'un‘ muscle en fin

d'exercice intense, on note qu'il s'enrichit en acide lactique CH -CH(OH)-
COOH. On constate d'autre part que privé de dioxygène, un muscle reste
capable de se contracter, mais s'enrichit alors très vite en acide lactique, et ceci
quelle que soit l'intensité de la contraction.
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1. a) D'où provient cet acide lactique ?

b) Écrivez l'équation de la réaction de sa formation à partir du glucose.

2. a) Pourquoi précise-t-on qu'on ne le retrouve qu'en fin d'exercices intenses

pour un muscle oxygéné normalement ?

b) Que se passe-t-il dans le cas d'un exercice modéré ?

3. Si dans une autre expérience, on bloque par des poisons spécifiques la

formation de cet acide lactique dans les fibres d'un muscle placé dans une
atmosphère d'azote, ce muscle est encore capable d'effectuer un petit travail,
c'est-à-dire qu'il est encore capable de quelques contractions.

4. Quelle(s) est (sont) la (ou les) sources d'énergie dans le muscle qui permettent
ces contractions ?

Partie B : Le glucose est le métabolite le plus fréquemment utilisé par les

cellules comme source énergétique.

Le document suivant fournit des informations concernant le glucose, l'organisme

humain et son fonctionnement.
• Les hématies et les cellules nerveuses sont des cellules fortement
glucodépendantes (cellules dont le métabolite énergétique est uniquement le
glucose). L'ensemble de ces cellules consomme environ 10 grammes de
glucose par heure.
• Le milieu intérieur est le liquide {plasma sanguin, lymphe...) qui baigne
toutes les cellules. Cela représente un volume de 15 L environ. C'est ce liquide
qui véhicule le glucose.
• La glycémie normale, à jeun, est voisine de 1g/L de milieu intérieur.
• Après un repas riche en glucides, le foie peut contenir jusqu'à 100g de
glycogène.
• Les muscles contiennent une réserve de glycogène évaluée à environ 200g
chez un individu de 75kg. Ce glycogène ne peut être utilisé que dans le
fonctionnement musculaire.

1. Calculer la masse du glucose circulant chez un individu dont la glycémie est

de 1g/L.

2. Montrer que cette masse de glucose est insuffisante au bon fonctionnement de

toutes les cellules de l'organisme.

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3. Existe-t-il une source directe de glucose mobilisable par l'organisme ? Où est-
elle localisée ? Pendant combien de temps est-elle suffisante pour assurer la
survie des cellules glucodépendantes?

4. Comment est assurée la survie de ces cellules après épuisement de la source

directe de glucose et pendant combien de temps?

II- EVALUATION DES COMPETENCES

Compétence visée 1 : Sensibilisation sur la nécessité du renouvellement de
l’ATP lors des exercices musculaires

Situation et contexte

Les expériences suivantes permettent de localiser certaines structures

moléculaires de la cellule musculaire au niveau desquelles l’A TP exerce son
action.
• des injections d'A TP dans le sarcoplasme entraînent une contraction des
myofibrilles ;
• des extraits purifiés de myosine sont mis en présence de l’A TP dans un milieu
convenable : on constate une hydrolyse de l’A TP à faible vitesse (2 moles d’A
TP par minute et par mole de myosine). Si on ajoute des fragments d’actine, la
vitesse d’hydrolyse devient 150 fois plus grande ;
• une protéase particulière possède la propriété, la tête et la queue des molécules
de myosine. Si on recommence l’expérience précédente, avec chacune des deux
parties de la myosine, on constate que seules les têtes de myosine hydrolysent
l’A TP.
Par macération de fibres striées dans du glycérol froid, on obtient des
myofibrilles isolées, capables de développer une tension (de se contracter) sous
certaines conditions.
Le document 1 présente les résultats de deux expériences portant sur ce matériel.

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Consigne 1 : après avoir Interprétez les résultats de la première expérience,

proposez une hypothèse qui pourrait expliquer le résultat de la deuxième
expérience
Des fibres d’actine et de myosine, placées dans un milieu approprié, hydrolysent
l’ATP en formant un complexe d’actomyosine qui développe une tension.
Lorsqu’on ajoute l’A TP en excès, le complexe se dissocie et les filaments se
relâchent.
Consigne 2 : Expliquer à vos camarades qui se préparent pour les activités
sportives les muscles à travailler en fonction des différentes épreuves sportives.
Vous préciseriez les métabolites utilisés.
Les sportifs qui s'entraînent régulièrement améliorent leur performance. Pour
comprendre les causes de cette manifestation, on pratique avant et pendant la
période d’entraînement des prélèvements de tissu musculaire strié sur des
coureurs effectuant des épreuves de longue durée. On compare également le
tissu musculaire d’un sportif entraîné et d’un sédentaire. Les résultats sont
regroupés sur le document 2

Consigne 3 : En utilisant les données du document 2 et vos connaissances,

expliquez en 6 lignes maximum comment l’entraînement améliore les
performances sportives.

Compétence ciblée 2 : Sensibiliser sur la nécessité du renouvellement de

l’ATP lors des exercices musculaires

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Pendant des compétitions lors des jeux Fenasco dans la ville de Bafoussam,
vous êtes sollicité pour participer à plusieurs disciplines. Votre encadreur sportif
vous présente une liste dans laquelle vous devrez choisir 4 disciplines.

Cependant en parcourant votre carnet médical, il constate que vous avez

constamment des campes et des douleurs musculaires et inquiet vis-à-vis de vos
performances.
Vous devez donc rassurer votre encadreur sportif sur les disciplines dont vous
êtes aptes à réaliser et ramener les médailles au bercail.

Consigne 1 : Dans un exposé de 15 lignes, présentez les cellules responsables

des activités mécaniques qui meubleront votre activité sportive lors de cette
compétition d’envergure (vous précisez les types de fibres musculaires et leurs
caractéristiques).

Consigne 2 : Sous forme de dialogue avec votre encadreur et en tenant compte

de vos visites médicales, justifier avec des arguments scientifiques à l’appui les
choix de votre discipline (vous devez préciser le métabolisme majeur à l’origine
de la restauration de l’énergie lors de la réalisation de ses activités en insistant
sur la voie métabolique impliquée)

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Consigne 3 : le carnet médical précise que vous faites régulièrement face aux
crampes et douleurs musculaires lors de certaines activités sportives, explique à
votre encadreur avec les étapes du processus métabolique qui est cause de ces
accidents musculaires.

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