GENERALITES

 Importance économique
L’oignon Allium cepa est un légume bulbe de la famille des Liliaceae,

L’oignon est cultivé partout au Niger

pendant les trois saisons : saison sèche
fraiche, saison sèche chaude et saison
hivernale. La production principale se
situe pendant la saison sèche fraiche.

Au plan national, l’oignon est la

principale culture maraîchère produite en
2014avec une superficie emblavée de
7787.75 ha. La production annuelle est
estimée à 783134
tonnes avec un rendement moyen de 20.907 t/ha (MAG 2014).
Figure 1 : Oignon Violet de Galmi

L’oignon représente la principale légume avec une superficie de 18 755 ha. Les
principales régions productrices sont : Tahoua (525 515 t), Zinder (37 979,5 t),
Tillabéri (37 160 t), Dosso (33 998,6 t), Maradi (26 716,4 t), Diffa (21 192 t), Niamey
(17 042,7 t)
et Agadez (12 359,5 t).

 Famille: Liliaceae
 Nom scientifique: Allium cepa
L’oignon est une culture de la saison fraîche et sèche. Grâce à la production
hâtive à partir de bulbilles et la conservation de la production tardive, il est
possible d’approvisionner les marchés en oignons pendant presque toute
l’année.

 Variétés d’oignon au Niger

Pour les zones tropicales, l’importation des semences doit se faire avec
prudence car les variétés des climats tempérés de jours longs (15-16 heures)
produisent difficilement ou pas du tout des bulbes dans les conditions du jour
court de la zone intertropicale.
- Violet de Galmi: Bulbe épais et aplati, peau et chair de couleur violette,
cycle 160 à 170 jours, rendement 50 à 55 T/Ha, poids moyen du bulbe
150g;

1
 - Blanc de Galmi: Bulbe aplati, chair et peau de couleur blanche, cycle 160
à 170 jours, rendement 40T/Ha, poids moyen du bulbe 150 à 170g;
- Blanc de Soumarana: Bulbe aplati, peau et chair de couleur blanche,
cycle 170 jours, rendement 30T/Ha, poids moyen du bulbe très variable
(100 à 200g);
- Violet de Galmi x White Creole: Bulbe rond, peau et chair de couleur
violette, cycle 160 à 170 jours, rendement 30T/Ha, poids moyen du bulbe
150g.
Il est possible de produire des oignons à partir d’un semis ou par des bulbes.
Les techniques après le repiquage sont les mêmes pour les deux types de
culture.

Figure 2 : Violet de Galmi Blanc de Soumarana

Figure 3 : Échalote Blanche de Ghoteye ;Blanc de Galmi ; Violet de Galmi x

White Creole

Figure 4 : Rouge Noflaye ; Rouge Espagnole ; Rouge Créole

2
 Figure 5 : Jaune Salara Rouge Tana Bedfordshire Champion

 Critères de choix d’une variété d’oignon

Les variétés sont choisies par les consommateurs et les producteurs selon des
critères particuliers. Pour les consommateurs, il s’agit essentiellement des aptitudes
culinaires et organo-leptiques, ainsi que les possibilités de transformation.
Quant aux producteurs les principales qualités recherchées l’aptitude à la
conservation ainsi que la résistance aux ennemis et aux maladies.

 Conditions favorables à la culture de l’oignon

Conditions climatiques
Les semis ont lieu à septembre à octobre. La plantation des bulbilles est possible
dès le mois d’octobre. Le repiquage s’effectue de novembre à décembre.

Figure 6 : Période favorable à la culture de l’oignon dans les régions au Sud du

Niger

 Caractéristiques du sol
L’oignon préfère les sols pas trop lourds, ni gorgés d’eau, assez riches et des
matières organiques bien décomposées. L’oignon ne supporte ni la salinité du sol
ni celle de l’eau d’irrigation.

Figure 7 : Sol idéal pour l’oignon

3
  Disponibilité en eau
L’oignon est originaire d’Asie mais qui s’est bien adapté à la zone Soudano-
sahélienne. L’irrigation doit être régulière pendant tout le cycle, surtout au cours de
la période de grossissement du bulbe. Elle est arêtée huit (8) jours avant la récolte.

I. CONDUITE DE LA PEPINIERE
1. Calendrier

En générale, les semis ont lieu de septembre à octobre. Les plantules séjournent 5 à
6 semaines en pépinière. Pour obtenir des semences de prés base et base de la
variété Violet de Galmi, des semis au mois de novembre sont recommandés. Quant
aux semences commerciales de la variété Violet de Galmi, un semis au mois de
décembre est recommandé afin de réduire la période de stockage.

2. Confection des planches

a) Parcellaire
Les mottes de terre des planches à repiquer doit avoir été préalablement cassées et
émiettées. Chaque planche doit avoir 6 lignes espacées de 15 à 30 cm avec un
écartement sur la ligne de 10cm.

b) Fumure de fond
Incorporer par bêchage 10 à 20 kg de matières organiques bien décomposées
et 250 g d’engrais minéral (NPK 15- 15 -15) par planche de 10 m². Il faut noter
que l’oignon est exigeant en soufre.

c) Pré-irrigation
Elle consiste à apporter suffisamment d’eau à la parcelle après l’apport de la fumure
de fond. Un apport de 15 à 20 litres par mètre carré serait convenable. Le but est de
favoriser la minéralisation des engrais et la transformation de la matière organique
sous l’action des micro-organismes du sol.

d) Semis
Le semis peut s’effectuer toute l’année.

4
 e) Semis en lignes

Le semis en ligne est le type recommandé au détriment du semis à la volée.

La quantité de graines d’oignon nécessaire pour semer1 m2 de pépinière est de 5
g.
Les espacements préconisés sont de 15 cm entre les lignes et 2 cm sur la ligne
(entre les poquets).
La profondeur de semis des graines doit se situer entre 0,5 cm et 1,0 cm.
Figure 8 : Lignes de semis
Le nombre de plantules au stade de 4 vraies feuilles obtenus après 30 à 35 jours
passés en pépinière serviront au repiquage une planche de10 m2 est d’environ
500.

II. ENTRETIENT DE LA PÉPINIÈRE

1. Arrosages
Tout juste après le dépôt des graines dans les sillons et leur recouvrement il est
conseillé de procéder à un arrosage léger de la planche. Pour cela, on utilisera un
arrosoir munis d’une pomme afin de ne pas déplacer les graines. La quantité
recommandée est de 6 litre d’eau par mètre carré (6 l / m²). Cette opération permet de
mettre en contact intime les grains de sable et la semence. Elle permet en outre
aux graines
semées de bien s’imbiber et d’amorcer le processus de la germination.

5
 2. Sarclo-binage
Le sarclo-binage consiste à remuer la surface du sol pour émietter la croûte de terre
sur quelques cm de profondeur. Il sert à aérer le sol et lutter contre les mauvaises
herbes. Il se fait à la binette ou à la serfouette.Cette opération doit régulière, surtout
en pépinière.

3. Fumure d’entretien
Environ trois semaines après le semis, apporter 2 kg de fumier bien décomposé
plus 30 g par mètre carré (m²) ou 25 g d’Urée.

4. Protection phytosanitaire
La pression parasitaire observée au niveau de la pépinière peut être imputée aux
divers ennemis notamment les insectes (criquets, coléoptère, chenilles diverses,
etc), les margouillats et rongeurs, aux maladies ainsi que les désagréments causés
par la présence descrapeaux qui recherche la fraicheur des lieux.
Tableau 1 : Ennemis des plants en pépinière

Ennemi Symptômes Dégâts Traitement

Les criquets et Ces insectes Pulvériser du
sauterelles: mordent et DiméthoateouduD
mangent des écisou encore de
Chaque
parties de la l’AcephateKalifol(K
individu
plante, entraînant araté).
consomme
la destruction de
l’équivalent de
feuilles,
son poids
bourgeons, fleurs,
quotidiennemen
pousses, fruits ou
t
graines ainsi que
l’interruption du
flux de sève.
Chenillesdéfoliatri Elles dévorent Utiliser de la
ces: les plantules du
Il s’agit de chenille collet aux Deltamethrine en
de lépidoptères très feuilles. pulvérisation,
voraces Ou de
l’AcephateKalifol(K
araté).

6
Nématodes à Produit des -Adopter surtout
Galles : renflements des une rotation
racinaires. On culturale.
Vers
observe alors un
microscopiques qui -Utiliser des
retard de
se multiplient dans Nematicidesexcept
croissance des
les racines de la é l’Ethoprophos
plantes affectées,
laitue
leur flétrissement,
ainsi que de leur
dépérissement.
Margouillats: Ils consomment
les tiges et feuilles
Reptiles herbivores
tendres des
et insectivores
plantules tout en
cherchant de petitsProtéger la
insectes pépinière à l’aide
Crapeaux: Ils recherchent la d’une moustiquaire
fraicheur du sol. ou en la plaçant en
Batraciens à sang
En creusant, ils hauteur
frais
détruisent les
plantules

Rongeur: Ils consomment Poser des pièges

les tiges et feuilles à rats ou placer
Petits mammifères
tendres ; ainsi que des appâts
herbivores
les racines des empoisonnés
plantules

La planche peut être protégée à l’aide d’une moustiquaire contre les prédateurs tels
que les insectes et margouillats ainsi que des crapeaux qui viennent s’y rafraichir.

Figure 10 : Planche de pépinière protégée à l’aide d’une moustiquaire ou de

la paille.

7
La levée est complète entre 7 à 14 jours. Les plants séjournent en pépinière
environ30 à 45jours et la transplantation est recommandée lorsque les plants
atteignent une hauteur de 15 à 16 cm et possèdent 7 à 9 vraies feuilles.
Les maladies des plantules sont essentiellement celles véhiculées par les semences
non certifiées et n’ayant fait l’objet d’aucun traitement préalable. Les germes
responsables de ces maladies ont sol pour origine. Il s’agit principalement des
agents de fontes de semis qui provoquent la mort du germe de la graine d’où on
observe une absence de germination et de levée. L’autre symptôme observable
après la levée est la mort des plantules en pépinière ou fonte de semis.

Tableau 2 : Maladies des plants en pépinière

Maladie Symptômes Traitement

Rhizoctania solani:
La maladie provoque la
mort des embryons des Prévention :
graines et des plantules.
-Variétés résistantes
-Utiliser un substrat
sain comme sol de
pépinière ;
Pythium spp.: -Désinfecter les outils
aratoires avec formol
Lespremierssymptômesse (26°) et Eau de Javel
caractérisentpardesabsen
ces de levée. à 1% :

- Eviter tout excès d'eau

dans le sol ;
Fusarium spp. :
La maladie provoque -Rotation des
la mort des plantules. cultures.
Lutte:
Pulvériser une bouillie à
base de
Captane,Benomyl,Manèb
eouZinèbe

8
III. CONDUITE DE LA CULTURE
1. Calendrier de culture
L’oignon est une culture de la saison fraîche et sèche. Les principales variétés
locales sont cultivées entre les mois d’octobre à Avril pour une récolte en Mai.
Cependant, des nouvelles variétés telles que ‘‘la Rouge Espagnole’’et ‘Prema’ de
East West SeedCompany sont particulièrement adaptées à la saison d’hivernage, de
Mai à Septembre. Elles résistent bien aux conditions climatologiques de la saison
des pluies et aux maladies.

2. Fumure de fond
Il faut incorporer au sol par un léger binage, 10 kg de fumier bien décomposé,
150g de 15-15-15 (NPK), 70 g de Sulfate d’Ammoniaque et 35 g de Sulfate de
Potassium pour une planche de 10 m2 de culture.

3. Pré-irrigation
Elle consiste à apporter suffisamment d’eau à la parcelle avant le repiquage. La
dose apportée est supérieure au besoin de production. Un apport de 15 à 20 litres
par mètre carré serait convenable. Le meilleur moment est la veille du jour retenu
pour le repiquage, afin de permettre au surplus d’eau de s’infiltrer dans le sol.

La veille du repiquage, il faut aussi arroser les plantules en pépinière afin que celles-ci
conservent leur état de turgescence. Un arrosage effectué le jour du repiquage rend les
plantules cassantes.

IV. REPIQUAGE

Il est recommandé de repiquer des plants ayant 5 à 6 vraies

feuilles et une hauteur d’environ 15cm. Choisissez toujours des plants sains et
robustes.
La plantation se fait sur un sol irrigué mais ressuyé, le soir à la fraîcheur.
Il faut éviter d’enterrer les plants trop profondément, d’emprisonner les bulbes
dans une terre argileuse. Par contre, les racines doivent être bien bornées (c’est
à dire bien serrées dans la terre).

9
 15-30 cm
10 cm

Figure 11 : Espacements recommandés entre plants

Figure 12 : Vues de plants types et d’un écartement moyen de 20 cm entre

ligne à Madagascar.

3.5. Irrigation

Les arrosages doivent être journaliers et réguliers. Il est conseillé d’apporter 6

litres par mètre carré et par jour. Il faut accroître l’arrosage à partir du 45èmejour ;
quand les plants sont le plus haut jusqu’au début de la fanaison. La période de

10
 bulbaison est la plus critique en terme de besoins en eau, c’est pourquoi il faut
arroser abondamment 1 à 2 fois chaque jour ou 1jour sur 2 en fonction de l’état
d’humidité du sol. La dose recommandée est de 6 à 10 l/m²/j.

Figure 13 : Arrosage de planches d’oignon

À l’approche de la maturité, réduire de moitié la dose, jusqu’à une fréquence de

jour sur 3 ou 4 jours.
La maturité complète s’observe lorsque la moitié des feuilles jaunissent et se
couchent. L’irrigation est alors arrêtée quelques jours (environ une semaine
avant la récolte).

Pendant les périodes de forte chaleur ; il faut éviter d’irriguer en plein jour. Une
irrigation tôt le matin ou tard dans le soir est généralement conseillée.

3.6. Sarclo-binage
Le sarclage et le binage doivent être particulière ment soignés car l’oignon craint la concurrence
de sa dentice. Il faut maintenir les cultures propres par des sarclages superficiels qui auront en
outre l’avantage de réduire le nombre des irrigations. Par ailleurs, le rationnement en eau permet
d’obtenir des bulbes de meilleure conservation.

Figure 14 : Binage des planches d’oignon

3.7. Buttage
Le buttage se fait à la demande, surtout au cours de l’hivernage. Au moment de la plantation,
former une petite butte d’une dizaine de centimètres environ, à l’aide d’une binette ou avec les
mains. La butte servira à évacuer l’eau plus facilement dans les terrains lourds. Au cours du
développement des bulbes, on peut butter légèrement le plant qui a tendance à sortir de terre
afin de le recouvrir.
Il faut laisser les feuilles dépasser du sol.

11
 Figure 15 : Plants d’oignon buttés

3.8. Fumure d’entretien

Aux 20ème, 40ème et 60ème jours après repiquage,
incorporé au sol par un léger binage, 150 à 200
g de 15-15-15 (NPK) pour une planche de 10 m 2
de culture. On peut au lieu d’apporter le NPK
d’appliquer directement de l’urée dans l’eau
d’irrigation (ferti-
irrigation). La dose est journalière en raison de 200g d’urée pour 4m3 d’eau.
Il faut éviter d’appliquer de l’urée au moment de la formation des bulbes, car l’urée
entraîne une richesse en eau au bulbe réduisant ainsi nettement sa durée de
conservation.

V. PROTECTION PHYTOSANITAIRE

L’oignon fait l’objet d’une pression parasitaire soutenue de la pépinière au stockage.

Tableau 4 : Ennemis de l’oignon en période de production

Ennemi Symptômes Dégâts Traitement

Thrips La plante pousse Traiter au
: (Thripstabaci) mal, le bout des diazinon, aux
feuilles se
Petitsinsectesbrun dessèche; celles- graines de neem,
sailésoudeslarves ci prennent une au diméthoate.
pluspetites, couleur argentée
Jaunâtressansailesd et
e1à3 mm. se
Ils provoquent recroquevillent.
deslésions argentées
surtout à la face
interne des feuilles.

Chenilles : Les feuilles sont Traiter à

(Spodopteraspp.) rongéesettrouées l’AKITO 5 EC
ou au
Ellessontd’abordvert- DELTAGRI
clairpuis
deviennentgris-
brun,parcouruesdelig
nesjauneslatéraleset
dorsalesselonlescas.

12
La mouche de La larve Traiter au
provoque la
l’oignon :(Helemya pourriture des diazinon ou au
antiqua ; Delia bulbes. Les delthaméthrine.
antiqua) jeunes plants
Elle ressemble à la jaunissent et
s’affaissent.
mouche domestique :
adulte, l'insecte de
couleur gris-jaune
mesure 6 à 7 mm de
long. L'abdomen est
cependant plus étroit.

Tableau 5 : Maladies de l’oignon en période de production

Maladie Symptômes Remèdes

Maladie des racines -rotations longues de façon à

roses(Pyrenochaetaterr ne pas revenir avec une
estris) culture de
Elle provoque une LiliaceaeouGramineaeavant
coloration rose des 4 à 5 ans.
racines. C’est une -Variétés résistantes
maladie de plus en plus -Éviter un précédent cultural
fréquente au Niger, à graminées.
souvent associée avec la
fusariose.

Fusariose : -semences saines ;

(Fusariumsolani et F.o. -Rotations longues, comme
f.sp. cepae.) pour la maladie des racines
Elle débute par un roses. En deuxième année,
jaunissement progressif utiliser des bulbes sains.
des feuilles commençant -Utilisation des produits
par le sommet, fongiques:traitement au
brunissement des tissus Bénomyl (200 g m.a./kg de
du plateau et des bulbes).
racines, pourriture
basale du bulbe. La
température optimale
pour l’infection est 27°C.
Maladie transmissible
par les semences.

13
Le Traiter ou au zinèbe ou au
captafol, ou au manèbe
mildiou(Peronosporade
structor) : Petites tâches
nécrotiques irrégulières
sur les feuilles qui
finissent par jaunir et se
dessécher.

Pourritureblanche
dubulbe : -Eviteruneirrigation
(Sclerotiumcepivo tropabondante
-
rum) Arracheretbrûlerlesplantesa
Elle est le fait d’un ttaquées
complexe de -Rotationculturale
pathogènes sur les -Faible densité de semis
bulbes en conservation -Traitement des
A l’endroit de la semences par
pourriture se développe l’Iprodione à 20 g m.a.
Des filaments par Kg de semences.
blanchâtres
Poudre noir des Pulvériser une bouillie à
bulbes : base de Zinèbe ou
(Aspergillusniger) duManèbe
Pourriture des bulbes en
conservation

Botrytis :(Botrytis -Traitement tous les 7 à 10

squamosa) est l’agent jours avec du
responsable du
dessèchement des PENNCONZEBE (2,5 kg/ha)
pointes des feuilles et ou du PENNCONZEBE,
de taches blanches, CUPROFIX (5kg/ha).
souvent sur oignons -Utiliser le PELTAR FLO
blancs (5l/ha) : traitement Curatif.

Alternariose :
(Alternariatporri) Fumure équilibrée
Provoque des taches Éliminer les Allium
pourpres en bandes spontanés
concentriques vers Pulvérisations foliaires au
la pointedes feuilles et manèbe, zinèbe, etc.
écailles.
Puis survient un
jaunissement généralisé
de la plante avec
fructification noires du
parasite.

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VI. RÉCOLTE DE L’OIGNON
Le cycle végétatif de l’oignon varie de 120 à 170 jours suivant les variétés. Le
stade optimal de récolte est atteint quand le feuillage est aux 2/3 secs
accompagnés d’un ramollissement du collet. Ce qui correspond à l’arrêt de
croissance et que les racines, plus ou moins sèches, ne retiennent plus le bulbe
au sol. Procéder à une mise à sec de la parcelle au moins 15 à 20 jours avant la
récolte pour un objectif de conservation, moins d’une semaine pour un objectif de
vente immédiate. Selon l’état d’humidité du sol.
La récolte débute par l’arrachage des bulbes sans couper les feuilles. Il faut éviter
de blesser les bulbes pendant la récolte.

Figure 16 : Mauvaise pratique BONNE PRATIQUE

Les bulbes sontséchés2 à 3 jours au champ en les protégeant du soleil avec les
feuilles. Les bulbes sont ensuite ramassés et trier pour enlever les celles blessés
ou présentant des symptômes de maladies. Le séchage se poursuivra dans un
local aéré.
Les rendements varient de 17 à 70T/Ha suivant les variétés et les conditions
culturales.

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