Sciences physiques Thème : Hygiène 1er spécialité

Correction activité : Comment fabriquer un savon ?

1) Quelles sont les précautions à prendre pour effectuer les prélèvements des matières premières ?
La soude est une espèce chimique corrosive qui est utilisée dans cette manipulation à une
concentration très élevée, il faut donc manipuler avec beaucoup de précaution. L’éthanol est une
substance inflammable, il faudra être également prudent avec la source de chaleur du montage à
reflux.

Répondre aux questions en utilisant si nécessaire le cours du chapitre 8 :

2) Nommer l’étape 1 de la synthèse.
L’étape 1 de la synthèse est : Transformation des réactifs (transformation chimique).
3) Quel est l’intérêt du chauffage à reflux ?
On utilise souvent un montage à reflux qui permet d’accélérer la réaction (facteur cinétique) tout en
évitant les pertes de matière (le solvant s’évapore puis condense dans le réfrigérant et retourne dans
le milieu réactionnel).
4) Quel est le rôle de la pierre ponce ?
On utilise de petites pierres ponces pour homogénéiser l’ébullition en évitant la formation de grosses
bulles qui peut provoquer des projections dans le réfrigérant et à l’extérieur du système.

5) Quels sont les réactifs utilisés pour fabriquer ce savon ?

Les réactifs sont : Les ions hydroxydes OH- qui réagissent sur le triester.

6) Comment nomme-t-on les substances telles que le glycérol et le savon obtenus en fin de
transformation chimique ?

Ces substances, le glycérol et le savon, sont obtenues par une réaction de synthèse ; ce sont des
produits

7) Calculer la quantité de matière n2 d’oléine présente dans le système réactionnel avant

transformation chimique en admettant qu’il y ait 100% d’oléine dans l’huile d’olive.
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Quantité de matière d'oléine : nଶ ൌ ; Application numérique : nଶ ൌ ;
୑ ଼଼ସ

Résultat : 0,015 mol

8) Calculer la quantité de matière n1 d’ions hydroxyde présente dans le système réactionnel avant
transformation chimique.
Quantité de matière d’ions hydroxyde introduits :
n1 = C x V
n 1 = 3,0 x 20,0 x 10 -3
n 1 = 0,060 mol

9) Quel est le réactif en excès lors de la transformation chimique de la synthèse ?

Si la soude est le réactif limitant : n1 – 3.xmax1 = 0 mol → xmax1 = n1 / 3 → xmax1 = 0,060 / 3 → xmax1 = 0, 020 mol
Si l’oléine est le réactif limitant : n2 –xmax2 = 0 mol → xmax2 = n2 → xmax2 = 0,015 → xmax2 = 0, 015 mol
Le réactif limitant est l’oléine et l’ion hydroxyde est le réactif en excès et xmax = xmax2

10) Quelles sont les espèces chimiques présentes dans le ballon après le chauffage ?

Les espèces chimiques présentent sont les produits de la réaction (Oléate de sodium et le glycérol, les
réactifs en excès (OH-) et les ions Na+, les solvants éthanol et eau.
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11) Quelle masse de savon (oléate de sodium) pourrions-nous attendre si le rendement est de 100% ?

n 2 = 0,015 mol si le rendement est de 100% on obtient alors n (oléate de sodium) = 3 x xmax = 0,045 mol.

Or la masse molaire de l’oléate de sodium est de M = 304g/mol. Donc la masse de savon attendue est
msavon = n (oléate de sodium) x M = 0,045 x 304 → msavon = 13,7g

12) Nommer l’étape 2 de la synthèse.

L’étape 2 de la synthèse est : l’isolement

13) Quel est le rôle de l’eau salée de l’étape 2 ?

La présence des ions sodium diminue la solubilité du savon et facilite sa précipitation selon l’équation :
RCO− (aq) + Na+(aq) → NaRCO2(s) . L’eau salée permet de séparer le savon (solide) des autres espèces liquides.

14) Pourquoi filtrer sous vide ?

Le mélange est assez difficile à filtrer simplement, la filtration sous vide permet une meilleure
efficacité de l’opération de séparation.
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15) Calculer le rendement de la synthèse : rendement ൌ
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rendement ൌ
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