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Véritables Scones Anglais
Véritables Scones Anglais
Ingrédients (6 personnes)
10 cl de Lait
3 c à café de levure chimique
50 g de beurre
200 g de farine
Verser la farine dans un récipient et y ajouter le beurre. Mélanger avec les mains jusqu'à ce que le
beurre soit "incorporé" à la farine (il est préférable d'utiliser du beurre sorti du frigo 30 mn
auparavant environ).
Y ajouter la levure puis le lait petit à petit (environ 12 cl) jusqu'à l'obtention d'une pâte assez ferme.
Etaler la pâte à l'aide d'un rouleau sans toutefois la faire trop fine (3-5 cm de hauteur environ).
Découper à l'aide d'un verre les scones et les dorer avec un jaune d'oeuf (ou du lait).
Les déposer sur une plaque de cuisson beurrée ou couverte de papier sulfurisé.
Bon appétit !