Master 1/CP USTHB :2023/2024

Solution de l’exercice 02 de la série 2:

On porte à 70°C, 100g d’huile, 375g d’eau déminéralisée, 14,5g de tensioactif A et 10,5g de
tensioactif B. Ce mélange est agité mécaniquement pendant une heure. On laisse refroidir.
On s’aperçoit qu’on a un liquide homogène.
1. Les études de la stabilité en fonction de la centrifugation et du temps montrent que le
système est stable. L’examen microscopique montre la présence de particule de 0,5μm
de diamètre. Les études conductimétriques montrent que cette solution est très
conductrice de courant. Expliquer l’importance de chaque facteur et déduire alors le type
de système avec lequel on se retrouve.
Réponse :il s’agit d’une émulsion d’huile dans l’eau d=0,5μm, les conditions
nécessaires pour dire qu’une émulsion est stable ou non sont l’étude de sa stabilité en
fonction de temps, de centrifugation et de la température. On peut avoir de types
d’émulsion :
 Huile dans l’eau (H/E ou O/W) dans ce cas la phase dispersée est l’huile et la
phase dispersante est l’eau, cette solution est conductrice
 Eau dans l’huile (E/H ou W/O) dans ce cas la phase dispersée est l’eau et la
phase dispersante est l’huile, cette solution est non conductrice

Les résultats des études conductimétrique montrent que la solution obtenue est très
conductrice de courant. Ce qui indique que les émulsions formées sont de type H/E.

2. Pourquoi utilise-on-un mélange de deux tensioactifs ?

Réponse :On utilise 2 TA pour atteindre le RHLB voulue

3. L’addition de 300 ml d’huile de basile au liquide précèdent suivit d’agitation à 70°C

donne après refroidissement un liquide d’aspect diffèrent. Ce nouveau liquide ne conduit
presque pas le courant. Explique ce phénomène

Réponse :il y a inversion de phase. Ce n’est plus conductrice donc il s’agit ici d’une
émulsion de type E/H

Solution de l’exercice 3 :

Dans la famille des détergents tensioactifs dérivés de l’acide sulfosuccinique, deux

composés sont particulièrement utilisés autant qu’agents mouillants, et ont les formules
suivantes :
CH3CH2CH(C2H5)CH2CH2CH(CH3)-O-CO-CH(SO3Na)CH2CO-O-CH(CH3)CH2CH2CH(C2H5)CH2CH3
CH3(CH2)3CH(C2H5)CH2-O-CO-CH(SO3Na)CH2CO-O-CH2CH(C2H5)-(CH2)3-CH3
Quel est celui des deux qui a le meilleur pouvoir mouillant ? justifier votre réponse.

Réponse :On remarque ici que la première molécule est plus ramifiée que la deuxième,
et le pouvoir mouillant est plus important pour une tension superficielle la plus faible
et CMC la plus grande ; or la ramification retarde la CMC à cause de la gène stérique
et réduit également la tension superficielle (saturation rapide de l’interface). De ce fait
la deuxième molécule possède le meilleur pouvoir mouillant.

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Solution de l’exercice 04 de la série 2:Les études sur le pouvoir moussant de quatre
température de 60°C (test de Ross et Miles).

Composé Hauteur de mousse Hauteur finale Durée du repos

initiale (mm) (mm) (mn)

C12H25OSO3Na 220 175 10

C12H25SO3Na 220 205 1
(C8H17)2C(SO3)COOH 0 0 -
C12H25S(C2H4O)10H 215 35 10

Interpréter les résultats (justifier vos raisonnements)

Réponse :
A, B etD moussent et donnent une hauteur de mousse initiale comparable, alors que le C
ne mousse pas , C n’est pas un TA
B : forme une mousse instable, disparait rapidement
A : très bon moussant (mousse stable en fonction de temps) les sulfates sont des bons
moussants
D : moussant mais des mousses moins stables que celles formée dans la solution A, il
s’agit d’un TA non ionique, ils ont un pouvoir moussant très faible et les mousses formés
sont instables