• 375 g de crème fraîche épaisse

• 45 spéculoos

• 6 oeufs

• 180 g de sucre

• 1,5 sachet de sucre vanillé

• 1
Mixez les spéculoos dans un robot a n d'obtenir une poudre
homogène avec de petits morceaux.

• 2
Dans un saladier, mélangez la poudre de spéculoos, la crème
fraîche, le sucre en poudre, le sucre vanillé et les jaunes d'oeufs.

3
Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la
préparation aux spéculoos. Versez le tout dans une boîte allant au
congélateur et laissez-prendre 8 heures minimum.
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