Glossaire – Agriculture comme affaire

ACTIFS Les actifs courants et les actifs non courants

ADAPTATION AU CLIMAT Mesures d'adaptation au changement climatique et de
renforcement de la résilience aux impacts :
• Adopter des cultures et des variétés résistantes au
climat
• Prévoir des systèmes efficaces de stockage de l'eau et
d'irrigation
• Des systèmes de production plus diversifiés
• Réserves et stockage de denrées alimentaires
• Meilleure gestion des ressources naturelles et des
pâturages
AGRICULTURE COMME Un terme fixe décrivant l'état d'esprit qui consiste à
AFFAIRE considérer l'agriculture comme une opportunité
d'investissement.
AGRIPRENEUR Un entrepreneur exerçant une activité dans le domaine de
l'agriculture.
AGROBUSINESS L'agrobusiness désigne la combinaison de diverses
activités économiques liées à l'agriculture, telles que la
production, la transformation, la commercialisation et la
distribution de produits agricoles. L'accent est mis sur
l'aspect commercial de l'agriculture, afin de la rendre plus
efficace, plus rentable et plus durable.
APPAREIL MOBILE Un équipement électronique portable qui peut se
connecter à l'internet, en particulier un smartphone ou une
tablette électronique.
APPLICATION Abréviation de "application" et désignant généralement
une application pour appareil mobile destinée aux
smartphones et aux tablettes.
AQUACULTURE L'aquaculture peut être définie comme l'élevage, l’élevage
et la récolte de poissons et d'autres animaux ou plantes
aquatiques, également connue sous le nom d'élevage
dans l'eau.

Il est important de tenir compte du nombre de bassins, de

la taille des bassins, du nombre d'alevins par bassin, de la
race, du taux de mortalité, de l'alimentation, de l'indice de
conversion alimentaire, de l'absorption d'aliments, etc.
ASS Afrique sub-saharienne
ATTÉNUATION DU CLIMAT Mesures contribuant à réduire le changement climatique et
ses effets.
BANCABILITÉ La bancabilité signifie qu'un projet ou une entité répond
aux exigences du prêteur. Ce n'est qu'à cette condition
que vous recevrez des capitaux pour ce projet.
BPA Bonnes Pratiques Agricoles
CALENDRIER CULTURAL Le calendrier cultural est la programmation des opérations
culturales nécessaires à la production des cultures.

Année: 2023 Créé par L'Agrobusiness e-Académie Côté 1

 L'objectif principal d'un calendrier cultural est de connaître
à l'avance le moment d'application des pratiques culturales
pour les différentes cultures. Les autres objectifs sont les
suivants :
• Connaître la date réelle des semis et des récoltes
des différentes cultures.
• Faciliter la gestion de l'argent.
• Aider à la bonne répartition de la main-d'œuvre.
• Aider à une gestion inefficace des cultures.
• Connaître la date réelle d'application des engrais et
des pesticides.
• Enregistrer les résultats des différentes pratiques
agricoles.

CALENDRIER FINANCIER Calendrier de 12 mois utilisé pour le calcul et la

préparation des états financiers annuels pour les
exploitations agricoles.

Utiliser et comprendre le calendrier financier est essentiel

pour se préparer à épargner et à des crédits
• Les chiffres négatifs du solde cumulé vous
indiquent le montant dont vous devriez disposer
pour commencer l'année agroalimentaire et pour
couvrir les besoins du ménage.
• Ce n'est que si vous savez si votre exploitation fera
des bénéfices à la fin de l'année que vous pourrez
commencer à demander des services financiers
tels qu'un prêt ou un crédit.

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 CAPACITÉ DE La production ou le rendement maximum qui peut être
PRODUCTION produit par une entreprise sur la base des ressources
disponibles.
CAPITAL Le capital est un facteur de production. Il comprend les
éléments dont vous avez besoin pour générer les produits
agricoles qui peuvent être vendus pour obtenir le revenu
en espèces. Il comprend également les actifs dont la
valeur monétaire est utilisée pour produire d’autres biens
que vous pouvez vendre plus tard.
CHANGEMENT CLIMATIQUE Le changement climatique désigne les variations à long
terme des températures et des conditions
météorologiques. Ces changements peuvent être d'origine
naturelle, par exemple à la suite de grandes éruptions
volcaniques. Mais depuis les années 1800, les activités
humaines sont le principal moteur du changement
climatique, principalement en raison de la combustion de
combustibles fossiles tels que le charbon, le pétrole et le
gaz.

La combustion des combustibles fossiles génère des

émissions de gaz à effet de serre qui agissent comme une
couverture enveloppant la Terre, piégeant la chaleur du
soleil et augmentant les températures.

Les principaux gaz à effet de serre à l'origine du

changement climatique sont le dioxyde de carbone et le
méthane. Ils proviennent de l'utilisation de l'essence pour
conduire une voiture, du défrichement et de l'abattage des
forêts, qui peuvent également libérer du dioxyde de
carbone. L'agriculture, l'exploitation du pétrole et du gaz
sont des sources importantes d'émissions de méthane.
Les inondations, les tempêtes, les fortes pluies, la
sécheresse et les températures élevées sont autant
d'indicateurs du changement climatique.
COÛT D’OPPORTUNITÉ Le coût d’opportunité mesure les avantages qu’un
investisseur aurait pu engranger d’un investissement
alternatif. Il est très important, car il vous permet de savoir
si vous avez tiré le meilleur parti de vos facteurs de
production.

Coût d’opportunité = OL* - OC**

**OL = Rendement de l’option la plus lucrative non choisie
**OC = Rendement de l’option choisie

COÛT UNITAIRE Le coût unitaire est le coût total d'une unité produite
Unité coût = (Coût variable + coût fixe) ÷ Quantité de
production

Exemples : coût total de production d'un kg de pain, d'un

m2 de tapis, d'une tonne de blé, d'un kg de cacao, d'une
unité de service (machine) (heure, jour, ha, tonne, kWh,
etc.).

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 DÉPRÉCIATION La dépréciation est une méthode comptable qui aide à
repartir les coûts initiaux de l’investissement sur sa durée
de vie utile et donc à évaluer les coûts fixes et profits
annuels. Elle est importante car les actifs utilisés dans
l'entreprise perdent de la valeur au fil du temps, ce qui doit
être pris en compte.
ENTREPRISES AGRICOLES L'entreprise agricole désigne l'activité de production de
cultures, de produits d'élevage et d'organismes aquatiques
par l'utilisation et la gestion de la terre, de l'eau, de la
main-d'œuvre, du capital et des matières premières de
base, y compris les semences, les aliments, les engrais et
les carburants.

Par exemple, de nombreux agripreneurs, hommes ou

femmes, peuvent cultiver du maïs, du soja et élever des
chèvres et des volailles en même temps. Ces activités
sont appelées entreprises agricoles. Ainsi, souvent
l'exploitation agricole se compose de plusieurs entreprises
agricoles.
FACTEURS DE Les ressources que les agripreneurs utilisent pour produire
PRODUCTION des biens et des services. En tant qu’agripreneur, vous
gérez les facteurs de production : le capital, le foncier, la
main d'œuvre, vos connaissances et compétences pour
votre entreprise. Votre entreprise dépend toutefois des
facteurs externes.
FACTEURS EXTERNES Des facteurs externes influencent votre Entreprise :
Marché
• Tendances de la demande
• Qualité requise
• Prix
Technologies
• Variétés de cultures
• Animaux reproducteurs
• Intrants de qualité
• Équipements abordables
• Techniques de production
Politiques, infrastructures
• Cadastre
• Règles commerciales
• Routes, eau, électricité
Services & OPA
• Vulgarisation
• Services financiers
• Information sur les prix
• Marketing
• Réparations
FLUX DE TRÉSORERIE Le montant total de l'argent transféré dans et hors d'une
entreprise, en particulier en ce qui concerne la liquidité.
GESTION DE Prise et mise en œuvre des décisions impliquées dans
L'EXPLOITATION l'organisation et l'exploitation d'une ferme pour une
AGRICOLE production et un profit durables maximums. La gestion
agricole s'appuie sur l'économie agricole pour obtenir des

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 informations sur les prix, les marchés, la politique agricole
et les institutions économiques telles que le crédit-bail et le
crédit.
GPS Système de positionnement global utilisé pour spécifier la
position d'un lieu.
HOMME-JOURS (HJ) OU Vous utilisez l’unité Homme-Jours/Personne-Jours (HJ/PJ)
PERSONNE-JOURS (PJ) pour planifier les besoins et évaluer les performances de la
main d'œuvre. Celle-ci comprend tous les ouvriers
hommes et femmes dont l’âge varie entre 18 et 65 ans. Il
est bon de clarifier le nombre d’heures (la norme est de 6
à 8 heures) pour un HJ/PJ.
Exemple : Le travail sur un hectare de terrain nécessite 10
HJ (10 HJ/PJ par ha). Le travail peut être effectué par une
personne en 10 jours ou par 10 personnes en un jour.
L'AGROBUSINESS Stratégies pour l’agrobusiness intelligente face au climat :
INTELLIGENTE FACE AU • Renforcer la résilience par l'adaptation
CLIMAT • Réduire les émissions
• Capturer et stocker les émissions
LES COÛTS FIXES Ne varient pas si la quantité de biens ou de services
produits ou vendus change. Ils ne se rapportent pas au
volume et ont tendance à être récurrents. Les coûts fixes
restent inchangés indépendamment de la production.
Exemple : Le loyer, les factures des services d’utilité
publique, la main d'œuvre permanente, la gestion et la
dépréciation de constructions et de machines.
LES COUTS VARIABLES Ceux-ci changent lorsque la quantité du bien produit ou du
service fourni par une entreprise varie. Ces changements
surviennent uniquement lorsqu’il y a une activité de
production.

Exemples : semences, engrais, service de pulvérisation,

carburant, main d'œuvre familiale et journalière payée,
provende pour animaux, services vétérinaires, coûts
d’opportunité…
MAIN D'ŒUVRE La force de travail de la famille ou embauchée pour
effectuer le travail. Il s'agit d'un facteur de production
important.
MARGE BRUTE La marge brute est un outil de base pour analyser
l'agriculture en tant qu’entreprise et le revenu agricole
total. MB vous aide à comprendre
• si une entreprise agricole est rentable ou non.
• quelles techniques de production pour un même
produit ou quelles entreprises agricoles utilisent
vos ressources au mieux.
En tant que bon agripreneur, femme ou homme, vous
calculez et comparez les MB pour les techniques de
production d'un même produit ou pour différentes
entreprises agricoles.
Revenu brut - Coûts variables = Marge brute (GM)
MARGE NETTE La différence entre la marge brute et la marge nette réside
dans les coûts fixes. La marge nette devient pertinente si

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 votre production nécessite des investissements plus
importants.
MARKETING (OU L'activité de promotion et de vente de produits ou de
COMMERCIALISATION) services, y compris les études de marché et la publicité.

MPME Micro, petites et moyennes entreprises ou entrepreneurs

(MPME)
OPA Organisation de producteurs agricoles
POLYGONE Sur une carte, une forme fermée définie par une séquence
connectée de paires de coordonnées. Elle est utilisée pour
localiser et mesurer la taille des parcelles agricoles.

PRODUCTIVITÉ Rapport entre la production et les intrants qui décrit

l'efficacité de la production de biens ou de services.

Productivité dans la production animale

• La productivité va plus loin que le rendement par
animal. Les marges brutes vous donnent une
compréhension plus complète de la productivité en
production animale.
Productivité en aquaculture
• La productivité va plus loin que le rendement par
poisson ou même par étang. Les marges brutes
vous donnent une compréhension plus complète
de la productivité dans la production aquacole.
Productivité du travail (voir dans ce document)
Productivité du capital (voir dans ce document)
PRODUCTIVITÉ DU Mesure le rendement monétaire du capital investi. Voici
CAPITAL comment le calculer.
Productivité du capital = Marge nette ÷ (Coût variable +
coût fixe)

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 Si la productivité du capital est de 1, cela nous indique que
chaque unité monétaire génère une unité monétaire
supplémentaire. Il s'agit du bénéfice par unité de coût.

Il faut éviter les productivités du capital inférieures à 1 et

fuir les scénarios où la productivité du capital est négative.
PRODUCTIVITÉ DU Il s'agit de la valeur générée par chaque jour de travail
TRAVAIL d’adulte (HJ/PJ) investi.
Productivité du travail = (Revenu brut - Coût des intrants et
des services) ÷ Besoins en main-d'œuvre (HJ/PF)
PRODUIT ASSOCIÉ Il s'agit de produits issus du même système de production
que le produit principal et qui limitent le risque économique
d'une entreprise agricole.
RENDEMENT Quantité produite d'un produit agricole, parfois indiquée
par surface.
SAISONNALITÉ Le fait que quelque chose change en fonction des saisons
ou d'autres intervalles périodiques, par exemple la
productivité ou les prix des produits de vente ou des
intrants. Exemple de la saisonnalité des prix du cacao :

SÉCURITÉ ALIMENTAIRE Tous les membres du ménage ont besoin d’une

alimentation saine et nutritive en quantité suffisante pour
une vie active et saine tout au long de l’année. La
production de vivriers contribue également à accroître le
revenu.
SERVICES FINANCIERS Il s'agit des services fournis par l'industrie financière, qui
englobe un large éventail d'entreprises qui gèrent de
l'argent, notamment les banques, les fournisseurs de
cartes de crédit, les assureurs, les fonds d'investissement
et les sociétés de crédit à la consommation.

Il existe différents types d'institutions qui accordent des

prêts et proposent des comptes d'épargne:
• Les associations villageoises d'épargne et de crédit
• Les institutions de microfinance (IMF)
• Institutions financières (IF) : Coopératives d'épargne et
de crédit et leurs banques ; Banques commerciales et
de détail
• Banques de développement
• Banques islamiques

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 • Compagnies d'assurance : vous trouverez ici une
assurance adaptée à votre entreprise ou à votre vie
privée.
SOUS-PRODUIT Produit principal ex. le riz ; sous-produit ex : la paille de riz
TAUX DE RENDEMENT Le TRI est le taux d'actualisation pour lequel la valeur
INTERNE (TRI) actuelle nette (VAN) est égale à 0. Le TRI mesure
l'efficacité d'un investissement. L'investissement est viable
si le TRI est supérieur au taux d'actualisation utilisé pour
calculer la VAN. Les banquiers recherchent un TRI
supérieur au taux d'actualisation utilisé pour calculer la
VAN.
VALEUR ACTUELLE NETTE La valeur actuelle nette (VAN) est la différence entre la
(VAN) valeur actuelle des entrées de fonds et la valeur actuelle
des sorties de fonds sur une période donnée. La VAN est
utilisée dans la budgétisation du capital et la planification
des investissements pour analyser la rentabilité d'un
investissement ou d'un projet.
VALEUR DE LA La valeur de la production est fonction de la quantité, de la
PRODUCTION qualité, de la saison et de la période de vente. La variation
de l’un de ces éléments peut déboucher sur le
changement de la valeur.

Une méthode d’évaluation du produit non vendu consiste à

utiliser le prix du marché auquel le produit aurait pu être
vendu. C’est pourquoi la valeur totale de la production doit
inclure le produit vendu, le produit consommé par la famille
de l’agriculteur et le produit stocké.

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