Travaux pratiques de Biologie Animale

Module B222
Année Universitaire 2020-2021.
 Dissection d’un poisson

(Trachurus trachurus)
ETUDE
MORPHOLOGIQUE & ANATOMIQUE
 Objectifs de la séance
Observer la morphologie externe du poisson

Justifier la position systématique de l’animal

étudié

Etudier l’anatomie interne de l’animal :

Appareil digestif, respiratoire et circulatoire.
 Classification des poissons
Critères de classification

Mâchoires Nature du squelette

Branchies

Agnathe Gnathostomes
Osteichthyens
Chondrichthyens
Morphologie externe
Queue Tronc Tête
Anatomie interne/Appareil
digestif
 Appareil digestif

Représentation de l’appareil digestif chez les osteichthyens

C: Carnivores, D: Herbivores
La Circulation de l’eau
Appareil respiratoire

a
Appareil respiratoire

a
 Appareil respiratoire &
circulatoire
Artères Artères
branchiales branchiales
Afférentes Efférentes
 Justification de la position
systématique
 Embranchement: Chordés
Corde embryonnaire
 Sous embranchement: Vertébrés
Colonne vertébrale
Super-classe: Gnathostomes
Respiration branchiales, machoires, nageoires
Classe: Osteichthyens
Squelette osseux
Super ordre: Téléostéens
Squelette totalement ossifié, queue symétrique (homocerqu
 TRAVAUX A FAIRE

Tenir le poisson dans la main Glisser la pointe des ciseaux 

gauche, la tête en avant dans la boutonnière
 Avec le ciseau, ouvrir le poisson de l’anus à la bouche. S’arrêter à 1 cm de
l’extrémité de la mâchoire.

Attention car l’intestin se situe contre la paroi

abdominale. Ne pas progresser en écartant trop les
ciseaux pour ne pas abîmer les organes sous-jacents.

Ouvrir latéralement le poisson au niveau de l’extrémité antérieur et postérieure

de l’ouverture ventrale jusqu’à ce que vous commenciez à inciser le muscle
dorsal.

Couper à la base de l'opercule
puis la paroi du corps le long du
dos
Poser le poisson sur le côté,
Faire une incision d’un cm dans Dérouler délicatement le tube
le muscle dorsal tout le long de digestif
l’ouverture.
Rabattre le pan de peau vers le haut
pour dégager l’ouverture.
Appareil digestif
Appareil respiratoire

Placez la tête du poisson dans la cuvette de dissection.

A l’aide d’une pince, soulevez l’opercule.
Repérez les branchies qui sont rouge a cause d’une forte
vascularisation.
Afin de dégager le mieux possible les branchies, coupez l’opercule à
l’aide de ciseaux, en descendant le plus près de l’œil et de la
bouche.
 Dégagez une branchie en coupant l’os vers le haut et le bas.

Les branchies des poissons représentent un dispositif efficace pour

prélever l’oxygène. Elles sont capables d’extraire de 70 à 90% de
l’oxygène dissous dans l’eau.
Au travail