LA GASTRONOMIE

Vasco Gonçalves Nº28

 La cuisine française comprend une grande variété
de plats et jouit d'un grand prestige dans le monde,
notamment en Occident. La grande variété de
fromages, de vins, de viandes et de sucreries est la
marque de fabrique de la France en matière de
gastronomie.
 Traditionnellement, chaque région française
a sa propre cuisine, par exemple la cuisine
du nord-ouest utilise du beurre, de la crème
fraîche et des pommes
 La cuisine du Sud-Est préfère l'huile d'olive, les
légumes et les tomates
 La cuisine du sud-ouest utilise la graisse de
canard, le foie gras, les cèpes et les gésiers
 La cuisine du Nord-Est rappelle la cuisine
allemande et utilise le saindoux, les saucisses et la
choucroute
 Outre ces quatre domaines généraux, il existe de
nombreux autres types de cuisine locale, comme
celle de la vallée de la Loire, célèbre pour ses
délicats plats de poissons d'eau douce et ses vins
blancs ; la cuisine basque, célèbre pour son
utilisation de tomates et de poivrons
 La France est le pays du Guide Michelin (un guide qui classe
les meilleurs restaurants du monde)