L’ O C C I T A N I E

CO N STA N TI N O I U C E ZA R M A RI O
11T
L'OCCITANIE EST UNE RÉGION ADMINISTRATIVE DU SUD-OUEST ET
SUD-EST DE LA FRANCE RÉSULTANT DE LA FUSION DES ANCIENNES
RÉGIONS LANGUEDOC- ROUSSILLON ET MIDI-PYRÉNÉES. CRÉÉE
PAR LA RÉFORME TERRITORIALE DE 2014, ELLE COMPORTE 13
DÉPARTEMENTS. SON CHEF-LIEU EST TOULOUSE.
 • ARIÈGE 
• AUDE 
• AVEYRON 
• GARD 
• HAUTE-GARONNE 
• GERS 
• HÉRAULT
•  LOT 
• LOZÈRE 
• HAUTES-PYRÉNÉES
• PYRÉNÉES-ORIENTALES 

LES • TARN 
• TARN-ET-GARONNE

DÉPARTEMENTS
DE L'OCCITAINE
 
 INFORMATIONS GÉNÉRALES
o LE CLIMAT:
• CLIMAT MÉDITERRANÉE 
• CLIMAT OCÉANIQUE AQUITAIN

LA RÉGION S'ÉTEND SUR 72 724 KM2

ELLE COMPTE 5.933.185 HABITANTS
LA RÉGION EST PRÉS DE L'ESPAGNE

SE CANTA EST UN HYMNE ASSOCIÉ À

L'OCCITANIE. C'EST AUSSI UNE CHANSON
POPULAIRE TRÈS ANCIENNE, CONNUE DANS
TOUTE L'OCCITANIE. SELON LA LÉGENDE, ELLE
AURAIT ÉTÉ ÉCRITE PAR GASTON III FÉBUS
(1331-1391), COMTE DE FOIX ET DE BÉARN.
 •Hospitaliers, bons vivants, passionnés
•Reconnaissables pour beaucoup à leur accent
chantant dit « du Sud » ou « du Sud-Ouest », les habitants
de l’Occitanie ont la réputation d’être spontanés, chaleureu
x, directs.
•Généralement bons vivants, ils ont le sens inné de l’hospit
alité. Ils aiment accueillir, « tchatcher »
(discuter), partager des moments heureux sans faire de
façons. La convivialité fait partie de leur quotidien. Les
plaisirs de la table et la
fête, qu’elle soit amicale, villageoise ou festivalière, revêten
t chez eux une grande importance.
•Vous apprécierez leur côté à
la fois épicurien, enthousiaste et décontracté.
Car, s’ils sont passionnés et facilement enthousiastes, les
habitants de l’Occitanie prennent le temps de vivre… et de
LES GENS bien vivre.

D'ICI
 LA NOURRITURE
• CASSOULET, UN PLAT MIJOTÉ QUI COMPREND DES SAUCISSES, DE L'OIE OU DU CANARD, DE LA
PEAU DE PORC ET BEAUCOUP DE HARICOTS BLANCS. LE TRIANGLE DU CASSOULET SE SITUE
ENTRE LES TROIS VILLES DE CARCASSONNE, CASTELNAUDARY ET TOULOUSE.
• MAGRET DE CANARD , UNE COUPE TRÈS TENDRE DE MAGRET DE CANARD POÊLÉ,
GÉNÉRALEMENT RARE
• CONFIT DE CANARD, UNE CUISSE DE CANARD POÊLÉE ET RÔTIE DANS SA PROPRE GRAISSEFOIE
GRAS : FOIE GRAS DE CANARD OU D'OIE SAUCISSE DE TOULOUSE : SAUCISSE DE TOULOUSE
 LA INDUSTRIE OCCITANE
• L’ AÉRONAUTIQUE ET LE SPATIAL, L’AUTOMOBILE, LES ÉQUIPEMENTS ÉNERGÉTIQUES, LE
FERROVIAIRE, L’ÉLECTRIQUE, L’ÉLECTRONIQUE, L’ÉNERGIE, LA MÉTALLURGIE, LA MÉCANIQUE,
LE MÉDICAL, LE NAVAL ET LE NUMÉRIQUE ET L’INFORMATIQUE SONT DES UNIVERS
PROFESSIONNELS DE L’INDUSTRIE. AUJOURD’HUI EN OCCITANIE, LE SECTEUR COMPTE

• INDUSTRIE MILITAIRE
• INDUSTRIE INFORMATIQUE
• INDUSTRIE NUCLÉAIRE
• INDUSTRIE PHARMACEUTIQUE
 BOISSONS
• A LA RENCONTRE DU PLUS GRAND DOMAINE VITICOLE D'EUROPE... DANS CETTE RÉGION, LES
VIGNES SONT OMNIPRÉSENTES. LA PASSION ET LES TRADITIONS QUI ACCOMPAGNENT
L'ÉLABORATION DU VIN REFLÈTENT L'HISTOIRE ET LA CULTURE DE LA RÉGION. DANS LE
LANGUEDOC EN PARTICULIER, LES ÉTÉS LONGS ET ENSOLEILLÉS ET LES HIVERS BREFS ET VENTEUX
SE COMBINENT POUR RENDRE LA TERRE PARFAITEMENT ADAPTÉE À LA VITICULTURE.
• CELA ÉTANT DIT, LE VIN DE CETTE RÉGION EST CONSIDÉRABLEMENT MOINS CONNU QUE
D'AUTRES ; IL N'Y A CERTAINEMENT PAS DE "GRANDS NOMS" À LA MANIÈRE DE LA BOURGOGNE
OU DE BORDEAUX. CEPENDANT, VOUS POUVEZ TOUJOURS TROUVER DU VIN LOCAL D'UNE
QUALITÉ EXCEPTIONNELLE, EN PARTICULIER DES ROUGES ET DES ROSÉS. CERTAINS FAITS
SAILLANTS RÉGIONAUX SONT GAILLAC, CORBIÈRES ET GARD. FITOU EST UN ROUGE QUI
ACCOMPAGNE BIEN LA CUISINE CHARNUE DE LA RÉGION. LE PICPOUL DE PINET EST UN BLANC
QUI SE MARIE PARFAITEMENT AVEC LES FRUITS DE MER. POUR CEUX QUI ONT DES PALAIS MOINS
EXIGEANTS ET QUI SOUHAITENT TOUT DE MÊME SOUTENIR L'ÉCONOMIE LOCALE, RECHERCHEZ
TOUT CE QUI PORTE VIN DE PAYS D'OC SUR L'ÉTIQUETTE.
 • LA RÉGION OCCITANIE COMPTE UN PEU PLUS
DE 113 000 ENTREPRISES AINSI QUE 2 494
000 EMPLOYÉS EN 2012.
• L'entreprise la plus
rentable porte le même nom que
L'ECONOMIE DE L' le département et produit des cosmétiques,
des parfums et
OCCTANIE des produits de soins corporels. L'entreprise d
égage beaucoup de bénéfices et est cotée à la
bourse de Paris
 LA CULTURE ET DES TRADITIONS
• LES FESTIVITÉS:
• PARMI LES FÊTES REMARQUABLES :FÊTES LOCALES DE BAYONNE, DAX, LUZECH, MONT-DE-MARSAN, VIC-
FEZENSAC, ORTHEZ, ARZACQ, GARLIN, PARENTIS-EN-BORN.
• FERIAS DE BAYONNE, DAX, MONT-DE-MARSAN, NÎMES, BÉZIERS ET ARLES.
• LE CARNAVAL DE LIMOUX, DE NICE, D'AIX-EN-PROVENCE DE CADENET ET DE PÉZENAS. LE CARNAVAL DE
BRANTÔME, LISTÉ AU PATRIMOINE IMMATÉRIEL.
• HESTIV'ÒC À PAU, PLUS GRAND FESTIVAL DE L'OCCITANIE
• LE CORSO D'APT
• LES PAILLASSES DE COURNONTERRAL.
• LA FÉLIBRÉE OU FELIBREJADA COORGANISÉE PAR LE BOURNAT DU PÉRIGORD SE TIENT CHAQUE ANNÉE
DANS UNE VILLE DIFFÉRENTE DE LA DORDOGNE.
• L'ESTIVADA DE RODEZ
• LA FÈSTA D'OC (BÉZIERS, MI-JUILLET)
• LA BAÌO: FESTIVAL TRADITIONNEL TOUS LES CINQ ANS DANS LA COMMUNE DE SAMPEYRE DANS LA VALLÉE
DE LA VARAITA (VAL VARACHA), PROVINCE DE CONI (CUNEO), PIÉMONT, ITALIE