LE GUIDE QUI VA

À L’ESSENTIEL

Languedoc
Roussillon
C A R N ET D E VOYAG E

www.petitfute.com
– Crédits photos : zed8-Shutterstock. Tous droits réservés – 11/2016

*Servez avec des glaçons.

vinsduroussillon.com

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. CONSOMMEZ AVEC MODÉRATION

 Bienvenue EN
Languedoc-Roussillon !
Depuis le 1er janvier 2016,
© OFFICE DE TOURISME NÎMES DL

le Languedoc Roussillon
a uni ses richesses
culturelles, historiques
et patrimoniales, mais
aussi économiques,
technologiques, indus-
trielles, agricoles ou
encore touristiques, à
celles des huit départe-
ments qui formaient la
région Midi-Pyrénées.
Pour des raisons liées à
Maison Carrée et Carré d’Art Norman Foster à Nîmes. l’étendue de la nouvelle
région Occitanie, 2e plus
grande région de métropole (72 724 km2), et pour une lecture simplifiée, le Petit Futé
a choisi de conserver le découpage précédent, et de garder le nom de l’ancienne
région Languedoc-Roussillon. S’étendant de l’est des Pyrénées aux bords du Rhône
et jusqu’aux monts de la Lozère, sur une superficie de 27 376 km2, le Languedoc-
Roussillon est une mosaïque de paysages, aux terroirs variés. Chacun de ses
départements est une terre de contrastes et de caractère dont les chemins vous
mènent des Causses de Lozère, pays de mégalithes et de grottes, aux 200 km de
littoral méditerranéen qui bordent les quatre autres départements, et dont les plages
de sable fin attirent chaque année des millions de touristes. Vous aimerez partir à
la découverte des étendues de Camargue, au gré d’une balade à cheval au bord
de l’un de ses étangs, peuplés de flamants roses. Dans les terres, l’arrière-pays
vous séduira par ses garrigues aux senteurs méditerranéennes, ses plantations
d’oliviers, et ses vignobles, lesquels, rappelons-le, sont les plus anciens vignobles
français (c’est aussi en Occitanie que se trouve le 1er vignoble mondial en superficie
pour les vins d’origine). Plus au Sud, vous serez sous le charme des paysages
des contreforts pyrénéens de l’Aude et des Pyrénées-Orientales, véritables écrins
de verdure, où les activités 100% Nature sont nombreuses et variées. Chaque
département a su préserver un patrimoine diversifié, avec plusieurs sites classés
au Patrimoine Mondial de l’UNESCO. Mais le patrimoine du Languedoc-Roussillon,
c’est aussi sa gastronomie, aux accents cévenoles, méditerranéens, et catalans,
pour un véritable festival de saveurs dans vos assiettes.
 Sommaire
DÉCOUVERTE 
„„
Les immanquables......................................8
Aude.............................................................. 8
Gard ........................................................... 10
Hérault ....................................................... 11
Lozère ........................................................ 12
Pyrénées-Orientales.................................... 12
Nature....................................................... 14
Géographie.................................................. 14
Faune et flore.............................................. 16
Économie................................................... 18
Histoire..................................................... 19
Patrimoine et traditions........................... 22
Patrimoine culturel...................................... 22
Patrimoine architectural............................... 23
Traditions et modes de vie........................... 25
Le Languedoc-Roussillon gourmand..........27
Spécialités locales....................................... 27
© JULIEN LEBLAY – FOTOLIA
L’Orb, le pont vieux et la cathédrale Saint-Nazaire à Béziers.
Produits du terroir........................................ 31
Alcools et spiritueux.................................... 33
Sports et loisirs....................................... 34
Activités de plein air.................................... 34
Bien-être et remise en forme....................... 36
Festivals et manifestations.......................37
Aude............................................................ 37
Gard............................................................ 39
Hérault........................................................ 40
Lozère......................................................... 41
Pyrénées-Orientales.................................... 42
VISITE 
„„
Aude......................................................... 46
Carcassonne .............................................. 46
Castelnaudaury........................................... 56
Caunes-Minervois ...................................... 57
Gruissan ..................................................... 58
Lagrasse .................................................... 60
 © PHOVOIR
Leucate-Plage ............................................ 61
Montolieu ................................................... 61
Narbonne ................................................... 63
Gard..........................................................67
Aigues-Mortes ............................................ 67
Alès-en-Cévennes ...................................... 71
Nîmes ......................................................... 73
Mont-Aigoual – Valleraougue....................... 78
Uzès ........................................................... 79
Saint-Gilles ................................................. 82
Vers-Pont-du-Gard...................................... 83 Vers l’église Notre-Dame-des-Anges, Collioure.
Villeneuve-lez-Avignon ............................... 84 Mont-Louis ............................................... 129
Hérault..................................................... 86 Salses-le-Château..................................... 130
Balaruc-les-Bains ....................................... 86 Tautavel..................................................... 130
Béziers ....................................................... 86 Villefranche-de-Conflent............................ 131
Lodève ....................................................... 90
Minerve ...................................................... 91
Montpellier ................................................. 92
Pézenas ...................................................... 96
PENSE FUTÉ 
„„
Saint-Guilhem-le-Désert.............................. 96 Se rendre en Languedoc-Roussillon........ 134
Sète.......................................................... 100 En avion.................................................... 134
En train...................................................... 134
Lozère..................................................... 103 Par la route................................................ 134
Aumont-Aubrac......................................... 103
En voiture............................................... 134
Florac........................................................ 103
En bateau.................................................. 135
Mende....................................................... 108
Principaux ports..................................... 135
Sainte-Enimie et la Malène........................ 111
Pyrénées Orientales................................113 Circuler en Languedoc-Roussillon........... 136
Arles-sur-Tech (Abbaye Sainte-Marie).... 113 En bus....................................................... 136
Céret ........................................................ 113 En train...................................................... 137
Collioure.................................................... 116 S’informer sur
Elne........................................................... 119 le Languedoc-Roussillon......................... 138
Font-Romeu.............................................. 120 Médias...................................................... 138
Ille-sur-Têt................................................ 122 Presse écrite.......................................... 138
Perpignan.................................................. 123 Index........................................................141
 Cl Ferra
e
Autoroute
Nationale
Départementale Cantal
Préfecture
Sa
Sous-préfecture
Ville, village
Sortie d’autoroute Nasb
Aéroport Lot
Forêt domaniale
Saint-G
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Languedoc-Roussillon Mill
au
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Aveyron

Tarn-et-Garonne

Ceil
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Narbonne
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Février 2012
ns
Le pont du Gard.
© 100PK – ISTOCKPHOTO
 Découverte

Légende.
COPYRIGHT
 Les immanquables
Aude
L’abbaye de Fontfroide XII e-XIII e siècles, la cour Louis XIV,
l’église abbatiale, la salle capitulaire…
„„ABBAYE Cette année, les vitraux colorés et les
DE FONTFROIDE peintures, créés par l’artiste Richard
Chemin de Fontfroide Burgsthal, font l’objet d’une mise en
D613 lumière. Comme la plupart de ses
Narbonne œuvres, elles illustrent des mythes et
& 04 68 45 11 08 légendes d’origines diverses. Dès les
www.fontfroide.com beaux jours, son jardin et son exposi-
info@fontfroide.com tion d’orchidées s’ouvre aux visiteurs.
Datant de 1093, l’abbaye de Fontfroide Ses manifestations musicales sont un
est un chef-d’œuvre cistercien est l’un véritable enchantement : chants grégo-
des plus grands de France. Aujourd’hui riens, concerts classiques... L’été, des
vous pouvez visiter le réfectoire, le visites nocturnes avec sons et lumières
dortoir des moines, le cloître des viennent donner de l’éclat à l’abbaye !
© ATYPIQUE – FOTOLIA

Abbaye de Fontfroide.
 Carte d’identité 9

◗◗Population : 2 700 266 hab. en

© CHANELLE – FOTOLIA
Languedoc-Roussillon sur une population
globale de 5 724 711 hab. en Occitanie
(Insee, au 1er janvier 2014).
◗◗Démographie : 4,2 % de la population
de la France métropolitaine. Avec une
croissance moyenne de + 1,1 % par
an, ce rythme représente le double de
l’augmentation constatée en France
métropolitaine (+ 0,5 %). Seule la
Lozère, qui reste le département le moins
peuplé de France, connaît une très faible
croissance (+ 0,1 %) mais elle ne perd
plus d’habitants.
Cette attractivité se confirme au sein de
l’Occitanie avec plus de 50 000 nouveaux
habitants chaque année. Selon certaines
estimations, la grande région verra
sa population globale augmenter de
800 000 personnes d’ici 2030.
◗◗Densité : 98,60 hab./km², alors
qu’elle est de 78 hab./km² sur l’ensemble
de la nouvelle région.
◗◗Superficie : 27 376 km² pour ce L’église de Port-Vendres.
territoire à présent inclus dans les
72 724 km² que totalise l’Occitanie. Tarn-et-Garonne (82). Soit un total de
◗◗ N o m b r e d e c o m m u n e s : 13 départements.
1 545 communes sur les 4 516 communes ◗◗Chefs-lieux des départements
que compte la nouvelle grande région. Languedoc-Roussillonnais :
◗◗Départements composant le Carcassonne (11), N îmes ( 30 ),
territoire du Languedoc-Roussillon : Montpellier (34), Mende (48), Perpignan
Aude (11), Gard (30), Hérault (34), Lozère (66).
(48), Pyrénées-Orientales (66). ◗◗Point culminant : le pic Carlit
◗◗A ces départements qui délimitent (2 921 m) situé dans les Pyrénées-
le Languedoc-Roussillon, l’Occitanie Orientales ( 66 ) domine l’horizon
se compose également de : l’Ariège languedoc-roussillonnais ; tandis que
(09), l’Aveyron (12), la Haute-Garonne le pic Long en Hautes-Pyrénées (65)
(31), le Gers (32), le Lot (46), les toise de ses quelque 3 192 m le paysage
Hautes-Pyrénées (65), le Tarn (81), le de l’Occitanie.
10 Les immanquables
© YAN EVEN

Cité médiévale.

La cité de Carcassonne chapeautées pour la plupart d’ardoises

„„LA CITÉ MÉDIÉVALE
DE CARCASSONNE
Carcassonne
& 04 68 11 75 87 / 04 68 10 24 37
Visible de loin et surtout de l’A61, elle
apparaît dans le paysage comme un
anachronisme, posée dans cet envi-
ronnement méditerranéen. Il faut dire
qu’elle en impose, avec ses 52 tours
et ses 3 km de remparts. Une image
sortie tout droit d’un livre d’histoire !
Le Petit Futé ne peut que vous inciter
à faire une halte dans ce lieu chargé
d’Histoire, car dites-vous que ce que
vous voyez de loin n’est rien comparé à
ce que vous découvrirez en son sein...
Un voyage dans le temps qui vous ouvrira
les portes de l’art médiéval, dans toute
sa splendeur !

Gard
Inscrit depuis 1985 au Patrimoine
mondial de l’Unesco, le Pont du Gard
Le Pont du Gard a également obtenu en 2004 le label
„„LE PONT DU GARD « Grand Site de France » ainsi que celui
de « Qualité Sud de France » et « Qualité
La Bégude Tourisme ». L’aqueduc, construit vers l’an
400, route du Pont-du-Gard 50, sous le règne de Claude et Néron,
Vers-Pont-du-Gard est l’ouvrage de l’empire romain le plus
& 04 66 37 50 99 audacieux que l’on connaisse à ce jour.
www.pontdugard.fr Il transportait l’eau des sources d’Uzès
contact@pontdugard.fr jusqu’à Nîmes. Abandonné au début du
 Les immanquables 11

VIe siècle, il est utilisé en tant que pont
dès la Renaissance. Au XVIIIe siècle, un
pont routier est ajouté au premier niveau.
En 1840, Prosper Mérimée fait inscrire
le pont du Gard sur la première liste des
monuments historiques de France et
lance les premières restaurations.
L’aménagement du site a vu le jour en
2000. Les plages sont aménagées l’été
et des sentiers de promenade, le long du
tracé de l’aqueduc, offrent une vue pano-
ramique sur la garrigue environnante.

Hérault
Le Canal du Midi ombragées, anciens chemins de

C’est le Biterrois Pierre-Paul Riquet,
instigateur de l’idée auprès de Colbert
qui sera chargé de la réalisation du
« canal royal des deux mers » – nom
initial du canal, qu’il conservera jusqu’à
la Révolution française. Ce sont des
travaux pharaoniques, tant pour leur
ampleur que pour les difficultés tech-
niques à surmonter, qui seront entrepris.
Ce projet ambitieux demandera 12 ans
de travaux et 12 000 ouvriers travail-
DÉCOUVERTE
halage, on marche, on court, on pêche,
on roule à vélo, juste pour le plaisir.
Il s’est tellement bien intégré au paysage
qu’on en oublierait presque qu’il est
construit de mains d’homme. Même les
130 ponts qui le traversent semblent être
posés là depuis la nuit des temps. Quant
à ses 63 écluses, elles suspendent le
temps le temps d’un passage.

© CEDRIC11 - FOTOLIA
leront à la réalisation du canal du Midi
qui s’étire de l’étang de Thau jusqu’à
Toulouse. Mais le baron de Bonrepos
(P-P Riquet) ne verra jamais l’intégralité
de son ouvrage, il décède en 1680, soit
un an avant la fin des travaux. Achevé, le
canal impulsa une période de prospérité
et de nombreuses fortunes s’y firent et
s’y défirent. Durant près de 200 ans, il
assurera pleinement sa fonction de fret et
Vauban y amènera même de nombreuses
améliorations, mais le temps passe et le
chemin de fer supplantera la navigation
fluviale. A partir de 1858, il connaîtra
un lent déclin. Mal entretenu et sous-
dimensionné, les derniers transports de
marchandises emprunteront ses eaux
dans les années 1970.
Aujourd’hui, les écluses n’attendent
plus que les bateaux des promeneurs
et des touristes, et sur les berges
Le Canal du Midi.
12 Les immanquables
Lozère
Les bateliers de la Malène
„„LES BATELIERS
DE LA MALÈNE
La Malène
& 04 66 48 51 10
www.gorgesdutarn.com
lesbateliers@gorgesdutarn.com
A l’endroit le plus spectaculaire des
gorges du Tarn, les falaises se resserrent
et montent jusqu’à 500 mètres. Après
avoir été les seuls à desservir la vallée
– la barque étant depuis le XIVe siècle
au moins le seul moyen de transport
Pyrénées-Orientales
© SANTI RODRIGUEZ – SHUTTERSTOCK.COM
Abbaye de Saint-Martin du Canigou.
possible – les bateliers se sont tournés
vers le tourisme dès le XIXe siècle. Avec
l’arrivée de la ligne de chemin de fer
Paris-Béziers et, à partir de 1905, la
création de la route, les barques sont
délaissées. En 1940, les bateliers de la
Malène sont les seuls à continuer leur
activité, désormais à vocation touris-
tique et s’organisent douze ans après
en coopérative. Enfants du pays, ils
connaissent chaque méandre du Tarn.
Durant les 8 km de descente, au fil de
l’eau, on rencontre quelques habitants
naturels des lieux, hérons ou castors.
L’abbaye de Saint-Martin-
du-Canigou
„„L’ABBAYE SAINT-MARTIN
DU CANIGOU
Casteil, Vernet-les-Bains
& 04 68 05 50 03
www.stmartinducanigou.org
info@stmartinducanigou.org
La montée se fait à pied depuis
Casteil.
Saint-Martin du Canigó est un ensemble
architectural du premier art roman
méridional. L’église dont la construc-
tion commença vers 997 fut consacrée
en 1009 par l’évêque d’Elne, puis une
deuxième campagne de construction
eut lieu, suivie d’une nouvelle consé-
cration en 1014 ou 1026. L’abbaye en
ruines fut restaurée en deux phases,
de 1902 à 1932 puis de 1952 à 1982.

Elle est composée de deux églises
superposées, l’église inférieure étant à
demi enterrée. Le clocher carré abrite
une chapelle dédiée à Saint-Michel.
Aujourd’hui, l’abbaye est habitée par la
communauté catholique des Béatitudes
à qui elle a été confiée par l’évêque de
Perpignan.
La forteresse de Salses
„„LA FORTERESSE
DE SALSES
Salses-le-Château
& 04 68 38 60 13
www.forteresse-salses.fr
Classée monument historique en
1886, la forteresse de Salses est
un véritable spécimen de transi-
tion entre le château médiéval et la
forteresse moderne rigoureusement
géométrique et enfoncée dans le sol.
La forteresse de Salses commandait
la frontière entre le Roussillon, alors
appartenant à l’Espagne, et le royaume
de France. Au cœur de la plaine viticole,
les énormes murs de brique et de pierre
s’enfoncent dans le sol. On y retrouve
les éléments classiques de l’architec-
ture défensive médiévale : douves,
donjon, meurtrières, courtines et pont
levis. Les écuries pouvaient accueillir
300 chevaux. Les logements, sous le
chemin de ronde, étaient conçus pour
1 500 hommes. Le donjon, haut de
sept étages, alternativement plafonnés
ou voûtés, était destiné au logement
du gouverneur. On y trouve donc des
éléments de luxe, voire d’une spec-
taculaire modernité : chauffage, salle
de bains avec eau chaude et sauna...
Les immanquables 13
Mémorial de Rivesaltes
„„MÉMORIAL DU CAMP
DE RIVESALTES
Avenue Christian-Bourquin
Salses-le-Château
& 04 68 08 34 90
www.memorialcamprivesaltes.eu
info@memorialcamprivesaltes.fr
Le camp de Rivesaltes (ou camp Joffre),
principal camp d’internement du sud de
DÉCOUVERTE
la France en 1941-1942, fut construit en
1939 pour être un camp militaire et servit
de lieu de rétention ou de régularisation
jusqu’en 1964.
Le camp était promis à la destruction
lorsqu’en 1998, Christian Bourquin
(1954-2014), alors président du Conseil
Général des Pyrénées-Orientales relaie
l’action de sauvegarde du site, initié par
la société civile, et décide d’en trans-
former une parcelle, l’îlot F (42 ha), en
lieu de mémoire, espérant que « le travail
de mémoire serve à notre jeunesse, à
tous, à l’humanité ». Porté par la Région
depuis janvier 2012, le projet a abouti à
la construction du Mémorial du camp de
Rivesaltes, d’une superficie de 4 000 m².
Conçu par l’architecte Rudy Ricciotti, le
Mémorial est un espace de référence des
déplacements contraints et des consé-
quences des conflits qui ont précipité
dans ce lieu des étrangers considérés
par l’Etat, comme indésirables et ouvre
une réflexion sur cette page du XXe siècle
de l’Europe et de la France. Parmi les
partenaires de ce projet, on note la Croix-
Rouge internationale de Genève, l’Holo-
caust Memorial Museum de Washington
DC, présidé par Elie Wiesel ou encore
le Mémorial de la Shoah ainsi que la
Fondation pour la Mémoire de la Shoah.
Un formidable outil pédagogique pour les
générations futures.
 Nature
Géographie
Climat
◗◗Températures moyennes : en hiver
les températures moyennes se situent
autour de 5 °C la nuit et 13 °C dans la
journée. L’été, le thermomètre affiche
19 °C la nuit et 29 °C le jour.
◗◗ Ensoleillement : le territoire
connaît une moyenne de 1 900 heures
d’ensoleillement par an, contre une
moyenne nationale des régions de
1 650 heures de soleil.
◗◗Précipitations : les précipitations
annuelles dans la région sont en moyenne
de 800 mm. Les jours de pluie sont
peu nombreux mais des averses parfois
violentes, se produisent en automne et
© YVANN K – FOTOLIA
Le mont Canigou.
au printemps lors de ce que l’on appelle
un épisode méditerranéen (en moyenne,
2 à 3 épisodes méditerranéens par an).
◗◗Vent : mistral, tramontane et cers
(vents de terre souvent forts et frais) et
vent marin amenant douceur et humidité.
◗◗Phénomènes naturels : aridité
prolongée en été et fortes averses en
printemps et automne qui régulièrement
sont synonymes d’inondations.
Au sein de ces intempéries, on
distingue notamment en automne les
« épisodes Cévenols » qui désignent
d’importants phénomènes pluvieux et
orageux bloqués contre les contreforts
des Cévennes qui surplombent le
Languedoc.
 Nature 15

Relief

© IRÈNE ALASTRUEY – AUTHOR’S IMAGE

◗◗Cours d’eau
Les principaux rivières et cours d’eau
sont : l’Allier, le Truyère, le Lot, le Tarn,
la Jonte, la Cèze, le Gard (ou Gardon),
le Rhône, l’Hérault, l’Orb, l’Aude, l’Agly,
la Têt et le Tech.
◗◗Plaines
Les plaines littorales furent longtemps
répulsives. Elles étaient composées de

nombreuses lagunes et la malaria y
sévissait. L’aménagement touristique
décidé par l’Etat en 1963 a provoqué
un vaste bouleversement des côtes,
avec l’assainissement du littoral et
l’aménagement de plusieurs stations
(La Grande-Motte, Le Cap-d’Agde...).
◗◗Sommets et cols
La zone de collines se caractérise par
des altitudes comprises entre 200 m
et 700 m.
La zone de montagne court de l’extrémité
orientale des Pyrénées (au sud) aux
Cévennes et au sud du Massif central
(au nord).
Littoral
◗◗Mer. Quatre des cinq départements
qui composent le Languedoc-Roussillon
ont une large ouverture sur la mer.
Depuis la Camargue à l’est jusqu’à la
frontière espagnole au sud, sur plus
de 200 kilomètres, la région épouse
la Méditerranée autour de l’anse du
golfe du Lion.
◗◗Côtes. Si L’appellation des côtes
sous des noms emplis de poésie est
un phénomène relativement récent
(fin XIXe début XXe siècle) répondant
alors à des besoins d’identification
et de promotion touristique, il n’en
DÉCOUVERTE
Le Canal du Midi à Trèbes.
demeure pas moins que c’est un bon
repère géographique. Ainsi, de la
Petite Camargue aux premiers rochers
d’Argelès-sur-Mer s’étend de la côte
d’Améthyste (également appelée côte
Radieuse dans sa partie roussillonnaise)
suivie de la côte Vermeille plus au sud.
◗◗Plages. La grande majorité des
plages du Languedoc-Roussillon sont
de larges bandes sableuses bordées
d’étangs et de lagunes dans un relief
plat. Seule la Côte Vermeille au sud,
qui s’adosse aux derniers contreforts du
massif pyrénéen, présente des criques
rocheuses.
◗◗Ports. Les trois ports principaux
de Languedoc-Roussillon sont
d’est au sud : Sète, Port-la-Nouvelle,
Port-Vendres. Sète est en Méditerranée
le premier port de pêche – les captures
se chiffrent à 38 500 tonnes, soit 4 %
de la pêche nationale – et le deuxième
port commercial.
16 Nature
Faune et flore
Faune
◗◗Animaux emblématiques
Nous pouvons citer le taureau de
Camargue, qui vit en semi-liberté dans
des élevages nommés « manades ».
Le cheval est l’autre animal indispensable
à la « manade ». Petit, trapu, descen-
dant de races locales, il est adapté avec
ses sabots larges aux milieux humides
de la Camargue.
◗◗ La faune de la garrigue
Très diversifiée, mais ici aussi adaptée
aux particularités du climat méditer-
ranéen, la faune de la garrigue est
multiple et abondante. On peut citer
quelques espèces particulières comme
la « couleuvre de Montpellier », un gros
serpent de plus de 2 m de long ou le petit
lézard gris (« angrole » pour les gens du
pays) qui se chauffe sur les pierres au
moindre rayon de soleil.
◗◗ Espèces protégées
Grâce à l’action des parcs naturels ou à
des initiatives privées ou des collectivités
locales, certaines espèces, en voie de
disparition ou disparues parfois depuis
de longues années, ont été réintroduites,
soit en liberté ou pour certains en semi-
liberté. On peut citer le bison d’Europe,
le cheval de Przewalski ou encore les
mouflons du Caroux.
◗◗ Oiseaux et rapaces
La Camargue et autres étangs sont un
milieu des plus favorables aux oiseaux.
Des grands migrateurs aux séden-
taires, de nombreuses espèces y sont
représentées. Chassés ou protégés :
foulques noires (ou macreuses), aigrettes,
hérons cendrés, canards de toutes sortes,
mouettes et goélands, cormorans, parfois
oies et cigognes, parcourent le ciel. Mais
l’oiseau emblématique, c’est bien sûr
le flamant rose. Parmi les volatiles et
rapaces en tout genre qui évoluent dans
ces parages, évoquons le grand tétras
et le vautour moine, qui vivent dans les
gorges de la Jonte et du Tarn. Quant
aux aigles royaux, on en compte 5 à
6 couples qui semblent se plaire dans
cet environnement.
Flore
◗◗ Arbres, buissons
Aujourd’hui soumises aux attaques de
l’urbanisation et avant d’être cultivées
par l’homme, la plaine et les collines
étaient couvertes par la forêt méditerra-
néenne. Mais avec le recul de l’élevage,
des plantes colonisatrices des milieux
dégradés, comme l’euphorbe ou l’as-
phodèle, se développent favorisant une
certaine fermeture de l’espace naturel.
Dès que l’altitude s’élève, la famille des
chênes s’agrandit du chêne blanc. Dans
les Pyrénées-Orientales se développe le
chêne-liège, utilisé depuis toujours pour
la fabrication des bouchons.
◗◗ Fleurs et plantes rares
La plante la plus connue de la dune
est sans conteste l’oyat. Cette petite
graminée aux racines traçantes permet
une fixation optimale du sable. Mais les
attaques de la mer, l’érosion des courants
et surtout le piétinement intense des
touristes entraînent dans de nombreux
endroits sa raréfaction, voire parfois sa
disparition. Aussi voit-on fleurir de plus
en plus des « ganivelles », barrières en
bois de châtaignier, destinées à assurer
le maintien du cordon littoral.

◗◗ Végétation sous-marine
En eau saumâtre, les plantes halophiles
(qui aiment le sel) dominent, en particu-
lier la saladelle et la salicorne, plantes
grasses de petite taille, aux branches
formées de segments articulés comme
des pattes de crabes et à l’aspect trans-
lucide. Dès que l’eau devient plus douce,
la roselière se développe.
Parcs et réserves naturelles
Réserves naturelles
◗◗Le parc national des Cévennes
Quatrième Parc national créé en France,
en 1970, il s’étend sur cinq zones diffé-
rentes, le causse Méjean, le mont Lozère,
la montagne du Bougès, les vallées
du Gardon et le massif de l’Aigoual.
La qualité remarquable de cette réserve
mondiale de la biosphère, reconnue
comme telle par l’Unesco depuis 1985,
a favorisé un des enrichissements
biologiques les plus forts d’Europe de
ces vingt dernières années ; à force de
soins, le PNC a obtenu la recolonisation
naturelle par des espèces animales qui
l’avaient déserté.
◗◗ Le parc naturel régional
du Haut-Languedoc
A cheval sur les départements du Tarn
et de l’Hérault, ce parc a été créé en
1973 sur 260 000 ha (93 communes)
afin de protéger la faune et la flore des
massifs de l’Espinouse, du Caroux,
de la montagne Noire, du Sidobre et
des monts de Lacaune plus à l’ouest.
La nature y est sauvage et la végéta-
tion contrastée, soumise aux influences
méditerranéennes ou atlantiques selon le
versant où l’on se trouve. Vous partirez
à la découverte d’une faune et d’une
Nature 17
flore protégées : hêtres et conifères,
rivières à truites qui dévalent des pentes
escarpées.
◗◗ Le parc naturel régional de
la Narbonnaise en Méditerranée
Avec 80 000 ha, 20 communes (plus
7 associées), 36 500 habitants, c’est un
véritable jardin d’Eden pour la flore, les
oiseaux et les poissons. On y découvre le
massif de la Clape, la plaine et le massif
de Fontfroide, les Corbières maritimes,
DÉCOUVERTE
le Piémont et le plateau de Leucate.
Le terme de « territoire d’exception »
est ici parfaitement adapté, grâce à
une énorme variété patrimoniale, de
l’abbaye de Fontfroide au canal de la
Robine, des vignes des Corbières aux
richesses ornithologiques des étangs
avec 300 espèces d’oiseaux présentes),
des 31 sites inscrits, aux 2 000 espèces
végétales et 27 sites paysagers remar-
quables.
◗◗ Le parc naturel régional
des Pyrénées catalanes
Il s’étend entièrement dans le dépar-
tement des Pyrénées-Orientales et
concerne 64 communes, soit 138 000 ha
et 21 000 habitants. Il regroupe des
milieux divers car s’échelonnant d’une
altitude de 300 m à des sommets
d’environ 3 000 m. Trois régions histo-
riques et naturelles, à fortes identités,
le Conflent, le Capcir et la Cerdagne
sont concernées. L’héritage historique
et culturel se traduit par l’existence
d’un riche patrimoine bâti (deux cités
fortifiées par Vauban : Villefranche-
de-Conflent et Mont-Louis ; l’abbaye
romane de Saint-Martin-du-Canigou,
21 monuments historiques ; un patri-
moine vernaculaire remarquable :
orris, cabanes, terrasses...) et une
culture toujours vivante : la langue et
la culture catalanes ancrées.
 Économie
Tertiaire
Le secteur tertiaire, celui des services
est manifestement le plus dense de
l’activité économique régionale.
Le commerce, l’éducation, la santé et
l’action sociale, les activités de conseil
et assistance aux entreprises sont
les secteurs les mieux représentés.
Le tourisme ainsi que l’immobilier, tout
comme le domaine de la recherche et
les nombreux emplois administratifs,
expliquent aussi l’essor continu du
tertiaire. Le secteur public contribue
pour près de la moitié à l’emploi tertiaire
régional, mais ses effectifs sont relative-
ment stables. Le tertiaire a permis une
croissance régulière de l’emploi féminin :
neuf femmes actives sur dix travaillent
dans les services, mais souvent, il faut
bien le dire, à temps partiel, en contrat à
durée déterminée et ce pour des emplois
© YAN EVEN
Mondial du Vent à La Franqui.
précaires, peu qualifiés, et rémunérés
tout juste à hauteur du minimum légal.
Tourisme
Le dynamisme et la diversité des infras-
tructures d’accueil (hôtels et campings)
alliés à la gastronomie et aux traditions
authentiques sont autant d’atouts pour
un territoire qui fait du tourisme l’une de
ses principales sources de revenus et qui
par conséquent n’a de cesse d’entretenir
et d’améliorer cette manne économique
qui peut se résumer en quelques chiffres :
◗◗4e destination touristique en France.
◗◗Plus de 14 millions de touristes,
dont 8,5 millions hébergés en logements
marchands.
◗◗ Autour de 98 millions de nuitées
(dont 19,267 millions en hôtellerie de
plein air et 7,369 millions en hôtellerie
traditionnelle).
 Histoire
Préhistoire
Après « l’homme de Tautavel »
(400 000 ans avant notre ère), il faut
attendre le néolithique pour qu’appa-
raissent les vestiges d’une civilisation
d’agriculteurs et de pasteurs qui vont
ériger villages de cabanes de pierres,
menhirs et dolmens. Le site de Cambous
(34) présente les restes d’un de ces
villages. Les habitants vivaient là,
comme le montre la reconstitution in
situ dans de vastes cabanes commu-
nautaires, au plan ovale, aux murs de
pierres sèches et couvertes de bran-
chages. Sédentaires, ils développent
un artisanat utilitaire, décorant leurs
poteries de cannelures, d’incisions
ou de poinçonnages. Une métallurgie
indigène du cuivre prend son essor et de
nombreuses traces de mines, comme à
Pioch-Farrus dans l’Hérault, subsistent
encore de nos jours.
Antiquité
Sur la côte, on voit se développer vers
le VIe siècle avant J.-C. des colonies
grecques (la plus célèbre est Agde),
phéniciennes ( Port-Vendres ) ou
étrusques (Lattes). C’est la grande
époque des oppida, collines fortifiées
et lieux d’échange. La première date
importante de l’empreinte romaine dans
l’histoire de la région, 121 avant J.-C.,
marque le début officiel de la domina-
tion romaine, avec la création d’une
province qui prend le nom de Gaule tran-
salpine, avec Narbonne pour capitale.
La région devient un refuge de vétérans
des légions romaines et se trouve de ce
fait parfaitement intégrée à la culture
romaine. On rencontre de nombreuses
traces de cette période, marquée par
la construction de monuments impor-
tants, aujourd’hui pôles touristiques
DÉCOUVERTE
majeurs de la région, comme le pont
du Gard ou les arènes de Nîmes. Hors
ces « deux célébrités mondiales »,
l’empreinte romaine se retrouve à
travers tout le territoire : vestiges de
Ruscino, Murviel‑les‑Montpellier, Lattes,
Ambrussum, Laudun... mausolée de
Lanuejols en Lozère, fondations de
certaines tours de Carcassonne, thermes
d’Amélie-les‑Bains, « villa » de Loupian,
fours de potiers à Sallèles‑d’Aude,
aqueduc à Vendres et Ansignan,
« horeum » (vestiges du forum) et
mosaïques de Narbonne. Cette dernière,
fondée en 118 avant J.-C., deviendra la
ville la plus peuplée de la Gaule romaine,
chef-lieu d’une des provinces les plus
riches de l’Empire. Cette période floris-
sante du Languedoc prend fin, comme
pour le reste de l’Empire, avec les
invasions barbares.
Moyen Âge
Pour le Languedoc, ce sont les Wisigoths,
au Ve siècle après J.-C. qui créeront
un royaume autonome, la Septimanie
(pour les sept villes principales). Plus
au nord, ils sont chassés par les Francs
qui instaurent le comté du Gévaudan,
partagé entre les Carolingiens et
l’Eglise. Pour résister aux Arabes, les
rois wisigoths s’allient à Pépin le Bref.
20 Histoire
La région conserve une relative
autonomie, dans le cadre du marquisat
de Gothie en Languedoc et du comté
de Cerdagne aux Marches d’Espagne.
Cette autonomie prend également la
forme concrète d’une scission entre pays
de langue d’oïl et pays de langue d’oc.
Le XIe siècle est une période particu-
lièrement faste pour la région, grâce
aux croisades.
Parallèlement à cette prospérité, la
culture languedocienne s’affirme
également dans la langue, mais aussi
dans le domaine des arts et surtout
dans le domaine religieux. C’est surtout
en occitanie que le catharisme devient
une religion bien implantée, politique-
ment et socialement. Chrétiens, les
Cathares sont partisans d’une religion
plus proche des préceptes de l’Evan-
gile... Considérant cette religion comme
une hérésie, l’Église organise en 1209 la
croisade contre les Albigeois, départ
d’une vingtaine d’années de troubles
sanglants. Les rois de France de l’époque
(Philippe-Auguste puis Louis VIII) en
profitent pour affirmer leur pouvoir sur
le Languedoc et Saint Louis officialise
le rattachement du Languedoc à la
couronne royale en 1229 par le traité
de Paris. L’histoire de la région rejoint
alors celle de la France avec une belle
fidélité, en particulier pendant la guerre
de Cent Ans.
De la Renaissance
à la Révolution
La région connaît son lot d’agitation
dans le cadre des guerres de religion.
Montpellier et d’autres villes, Nîmes,
Alès, Pézenas, s’étaient ralliées au
protestantisme, se révoltant périodique-
ment. En mai 1705, c’est la fin officielle
de la guerre. La prise de Montpellier
en 1622 eut pour effet de faire de la
ville la véritable capitale administrative
du Languedoc, titre qu’elle ravit alors
à Pézenas, siège un temps des Etats
du Languedoc. La période de paix et
de prospérité s’étendit tout au long du
règne de Louis XIV et au-delà, favo-
risant l’apparition d’une architecture
civile classique qui se diffusa dans les
villes de la région : Montpellier, Nîmes,
Narbonne, Pézenas. Le XVIIIe siècle verra
la poursuite de cette tendance, avec en
plus l’apparition des « folies », petits
châteaux campagnards où l’on vient
s’installer dès l’apparition des premières
chaleurs.
De la Révolution
au XXIe siècle
Le XIXe siècle voit l’essor industriel de
la région avec l’arrivée du chemin de fer
(la ligne Montpellier-Sète en 1839 est
une des toutes premières en France)
et l’exploitation des bassins houillers
des Cévennes et du Haut-Languedoc.
En 1875, la maladie du phylloxera
détruit le vignoble languedocien.
Replanté sur d’immenses surfaces
en plaine, cette richesse due au vin
a laissé dans les campagnes langue-
dociennes et catalanes des témoins
originaux : les châteaux « pinardiers ».
Après l’arrêt brutal dû à la Première
Guerre mondiale, le tourisme ne
connaîtra un nouvel essor qu’en 1936.
Au début des années 1960, l’aména-
gement du littoral se met en place le
long des 214 km de plages de sable fin
avec la création, en 1963, d’une mission
d’aménagement.
Dès le début des années 1970, le ski
alpin se démocratise et les stations de

ski poussent comme des champignons
sur nos sommets pyrénéens. A l’aube du
XXIe siècle, arrachage massif, replan-
tation de cépages plus qualitatifs et
vinification soignée ont su redonner leurs
lettres de noblesses à des vignobles
désormais réputés. Dans le même
temps, les cultures agricoles se sont
diversifiées, tandis que les infrastruc-
tures de communication et l’habitat se
sont fortement développées faisant de
cette région l’une des plus attractives
de l’Hexagone pour sa qualité de vie et
son environnement privilégié.
De nos jours
En date du 30 septembre 2016, la région
Languedoc-Roussillon / Midi-Pyrénées a
officiellement été baptisée : Occitanie.
Nous allons ici à nouveau nous concen-
trer sur le territoire qui nous intéresse
tout particulièrement : le Languedoc-
Roussillon.
Contrairement à sa région d’apparte-
nance, ce territoire est l’un des plus
peuplés de France. Partout surgissent
des constructions destinées à accueillir
les nouveaux arrivants, constructions
Histoire 21
© GIANLIGUORI – FOTOLIA
DÉCOUVERTE
La cité de Carcassonne.
de verre, métal et nouveaux matériaux
sont érigées par des architectes de
renom tels Jean Nouvel ou Philippe
Starck. Toutefois, seule Montpellier a
bénéficié d’un urbanisme volontariste,
créant des zones d’aménagement allant
jusqu’à la création totale de nouveaux
quartiers comme ceux d’Antigone, de
Port-Marianne ou d’Odysseum. Cet afflux
de population n’est pourtant guère insufflé
par l’attractivité économique de la région
qui affiche l’un des taux de chômage le
plus élevé de l’Hexagone. Bien que l’on
puisse noter une toute relative améliora-
tion, le territoire ne semble pas près de
sortir de ses problèmes d’emploi, mais il
mise plus que jamais sur sa position au
centre de l’arc méditerranéen. Il dispose
de nombreux atouts tels la présence
d’infrastructures de communication de
qualité et des unités d’enseignements et
de recherche reconnues dans le monde.
Le Languedoc Roussillon conjugue en
outre un réseau dense et performant
de PME industrielles et de services à un
environnement de qualité, avec de vastes
espaces naturels protégés et un espace
rural sauvegardé.
Patrimoine et traditions
Patrimoine culturel
Littérature
Malgré le rattachement à la France,
une littérature de langue occitane et
catalane va perdurer jusqu’à nos jours
et imprégner au fer rouge la culture.
Un nouveau souffle apparaît à la fin
du XIX e siècle, ainsi de nombreux
écrivains ont depuis cette époque utilisé
l’occitan : Roumieux à Nîmes, Estieu à
Carcassonne ; puis plus près de nous,
on ne peut que citer des noms comme
Henri Chabrol, André Chamson, René
Méjean, René Nelli, Léon Cordes, Robert
Laffont, Max Rouquette...
Le Languedoc-Roussillon a vu naître des
écrivains qui ont contribué au rayon-
nement de la littérature française. Le
premier à citer est sans conteste Paul
Valéry qui a su sublimer l’environnement
méditerranéen. Dans le Gard, nous citons
Jean Paulhan, qui a influencé en tant que
directeur de la Nouvelle Revue Française
la vie littéraire du pays, mais aussi André
Chamson et Jean-Pierre Chabrol, qui
furent les chantres des Cévennes. Et il
ne faut pas bien sûr oublier Claude Simon
(prix Nobel de littérature), aujourd’hui
décédé, un des plus grands écrivains
français du XXe siècle qui fut la figure
emblématique du nouveau roman.
La poésie a eu aussi ses dignes repré-
sentants. L’on ne peut en parler sans
s’arrêter sur le roi du mot et du verbe
Georges Brassens, poète, compositeur,
chanteur et musicien.
Peinture
◗◗La peinture classique
La période classique va donner seulement
quelques peintres de notoriété comme
Hyacinthe Rigaud qui deviendra le peintre
officiel de tout ce que la France compte
de notabilités et de puissants. Il faudra
attendre la fin du XIXe siècle et le début
du XXe pour que le Languedoc-Roussillon
fasse parler de lui en termes de peinture.
◗◗ Le Montpellier des peintres
Le représentant local du courant impres-
sionniste est sans conteste Frédéric
Bazille. Il réalisera essentiellement des
paysages baignés de lumière et d’espace.
◗◗ La naissance du fauvisme
et du cubisme
Mais la véritable explosion va se produire
en Roussillon au début du XXe siècle.
En 1905, un jeune peintre, Matisse,
parcourant le Midi, se rend à Collioure sur
les conseils de son ami Signac. L’année
suivante, d’autres noms prestigieux le
rejoignent au bord de la Méditerranée,
parmi lesquels Derain, Dufy, Juan Gris
ou Marquet, qui seront avec lui à l’origine
du fauvisme. Presque à la même époque,
Céret devient « La Mecque du cubisme ».
◗◗ L’école de Sète
Sans créer de véritable courant ni d’école
réputée, le cas de la ville de Sète est
tout à fait intéressant, avec des artistes
tels Albert Marquet, François Desnoyer,
Soulages, ou les tenants actuels de la
 Patrimoine et traditions 23

« figuration libre », Combas ou les frères le rénovateur de la sculpture classique,

Di Rosa... que l’amour de cette ville et
l’ambiance créatrice qui en émane.
Sculpture
On ne saurait quitter le Roussillon sans
évoquer le nom d’Aristide Maillol. Il fut
osant tout, en s’éloignant de Rodin l’ex-
pressionniste, magnifiant avec pudeur
dans son œuvre son thème de prédilec-
tion : le corps féminin. Dans son style
onirique, puis revenant au classicisme,
son œuvre fut un modèle jusqu’à la fin
de la Seconde Guerre mondiale.

Patrimoine architectural

Villes et villages
Châteaux
Sur le territoire de l’Aude, ce sont les
châteaux dits « cathares » qui ont
identifié le paysage historique : Lastours,
Puilaurens, Peyrepertuse, Quéribus, cité
de Carcassonne, château de Saissac
ou de Puivert, quiconque aime le passé
médiéval sera conquis par ces vestiges
à flanc de coteaux. L’on ne peut parler
des châteaux de la région sans évoquer
DÉCOUVERTE
homogène et original qui trouvera son
expression la plus achevée dans les
chapiteaux des cloîtres des abbayes
catalanes.
◗◗L’arrivée du gothique
C’est l’époque de la construction des
grandes cathédrales qui vont marquer
l’empreinte du pouvoir religieux sur
les villes de la région : Carcassonne,
Narbonne, Béziers, Mende, et aussi
Lodève, Clermont-l’Hérault, Nîmes...

© JONATHAN – FOTOLIA
le splendide château royal de Collioure.
Côté Gard, le château d’Aigues-Mortes
fait revisiter l’époque féodale en pleine
Camargue tandis que l’imposant château
de Portes donne une vue imprenable sur
les Cévennes.

Architecture religieuse
◗◗L’art roman
Le premier art roman méridional, venu
de Lombardie, est un art sobre, tourné
vers les problèmes d’architecture :
la sculpture y est rare et la fantaisie
réside dans un décor mural de bandes,
arcades et frises en dents d’engrenage.
Le deuxième art roman, lui, va s’exprimer
principalement sur les grands édifices.
En Roussillon se crée ainsi un style très
La cathédrale Sainte-Eulalie-et-Sainte-Julie d’Elne
24 Patrimoine et traditions

Architecture à influence
espagnole et catalane
Les villes du Roussillon (Pyrénées-
© PJP – FOTOLIA

Orientales ) sont bercées par

l’incorporation de l’architecture
française à la construction
espagnole et catalane. Nombre
de monuments à Perpignan, tels
le palais des rois de Majorque,
le Castillet, la Loge de Mer ou
bien l’hôtel de ville ont été érigés
magnifiquement selon un style
catalan. L’enceinte médiévale de
Perpignan, fortifications construites
au Moyen Age, fut le spectacle
Croix occitane des conflits franco-espagnols tout
au long de l’Ancien Régime. Ces
remparts ont été démolis presque intégralement au début du XXe siècle, mais
il en reste quelques vestiges à visiter.
L’étendard tel qu’on le connaît sous sa forme actuelle apparaît lorsque l’Italie
devient une république, le 1er janvier 1948.

◗◗Le particularisme catalan et il fallut attendre l’époque classique

L’apogée de cet art est atteint en
1489 avec le « retable de la Trinité »,
œuvre majeure conservée au musée
Rigaud à Perpignan. Du XIV e au
XVe siècle, la production picturale va
se concentrer sur cette forme de peinture
religieuse, commandée en général par
des laïcs, et que l’on retrouve de nos
jours à Palau-del-Vidre, à Perpignan,
Argelès, Rigarda, Iravals, Vinça...
◗◗L’époque classique
La Renaissance marqua peu la région
pour que l’architecture bouleverse
les paysages urbains. Cette révo-
lution on la doit à Auguste-Charles
d’Aviler (1653-1701) qui mena à terme
des projets prestigieux mais aussi
participa à des ouvrages plus modestes.
Tout autour des villes, bourgeois et
notables se font construire des demeures
d’été (comme les folies montpellié-
raines), petits châteaux entourés de
vignes qui préfigurent les châteaux
« pinardiers ».

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 Patrimoine et traditions 25

Traditions et modes de vie

Langue
Du Rhône à la Garonne, le Languedoc
forme un vaste territoire qui doit son unité
à son histoire et à sa langue. La langue
d’oc fut au Moyen Age celle de l’amour
courtois, celle des mœurs raffinées et
de la culture. Tombée en désuétude,
conservée seulement à l’usage domes-
il est employé couramment encore dans
le milieu rural. Cet usage est d’autant
plus nécessaire que le catalan est langue
officielle dans la generalitat de Catalogne
et dans la principauté d’Andorre.
Sports et jeux traditionnels
◗◗La bouvine dans l’Hérault

tique, elle reprit vigueur au XIXe siècle,
dans un mouvement parallèle à celui
du « fellibrige » en Provence. Chantée
par de grands écrivains, Ferdinand
Fabre au XIXe siècle, puis Paul Valéry,
Joseph Delteil, André Chansom, Jean-
Pierre Chabrol ou Max Rouquette, elle
est à nouveau étudiée et utilisée dans
certaines écoles (les Calandretas) et
même à la télévision dans les éditions
régionales. Le Catalan, comme son voisin
du nord l’occitan, est issu de la culture
romaine. Supplanté par l’aragonais lors
de l’occupation espagnole, il fut offi-
ciellement interdit lors de l’annexion
française par le traité des Pyrénées
DÉCOUVERTE
et le Gard, les ferias
La bouvine rassemble ces sports et
traditions qui enflamment les « aficio-
nados », au premier rang, les courses
camarguaises . Plus théâtrales, plus
tragiques, les corridas ont aussi droit
de cité dans la région et s’intègrent de
plus en plus dans des « ferias », fêtes
populaires qui se poursuivent plusieurs
jours. L’une des plus célèbres est celle de
la Pentecôte à Nîmes. Cette tauromachie
espagnole, qui fait beaucoup parler
d’elle, se trouve aussi à Céret, Palavas
et depuis peu à Alès et Carcassonne.
© GILLES PAIRE – FOTOLIA

en 1659. Mais jusqu’à la Révolution,

il persista dans le langage courant, le
français étant réservé à l’administration
et aux documents officiels. Il bénéficia
d’un même renouveau que l’occitan au
milieu du XXe siècle avec l’apparition de
mouvements littéraires (Nostra Terra,
Nova Canço...), puis d’une chanson et
d’un théâtre spécifique et plus tard de
programmes télévisés.
Le catalan est enseigné à l’école et
ici les « calendretas » s’appellent les
« bressoles ». Cependant, parlé sur un
territoire homogène et plus indépen-
dantiste d’esprit, il a beaucoup mieux
résisté que l’occitan à la francisation et
Poteries d’Anduze.
26 Patrimoine et traditions

Il y en a même une à Arles ! Cette recru- ◗◗Les joutes languedociennes

descence de locaux férus de ferias ne
manque pas d’exaspérer les défenseurs
des animaux et les associations mili-
tantes pour l’interdiction des corridas.
◗◗Le jeu du tambourin (Hérault)
Troisième des sports languedociens, le
tambourin est un jeu de balle ancestral.
Aujourd’hui codifiée, pratiquée au niveau
international et reconnue, cette discipline
est spectaculaire et mérite bien une
visite estivale.
Depuis des siècles, les marins et les
pêcheurs ont leurs règles de chevalerie
et leur tournoi, les joutes. Sur tout le
littoral gardois et héraultais, au Grau-
du-Roi, Agde, Balaruc, Frontignan, Mèze,
Marseillan, Palavas, Sète et même
Béziers sur le canal du Midi, on voit
s’affronter deux équipes, les bleus et
les rouges. Le tournoi le plus réputé a
lieu tous les ans à Sète, en août, pour
la Saint-Louis.

La bête du Gévaudan
Du 30 juin 1764 au 19 juin 1767, l’actuel département de la Lozère (ancien
pays du Gévaudan) est témoin d’un maccabre spectacle : 88 à 124 attaques
mortelles sont perpétrées contre les humains habitant dans les montagnes
(Cévennes). Ces meurtres ont dès lors mobilisé, hanté, tétanisé les esprits,
jusqu’au déploiement de troupes royales pour anéantir le criminel que
l’on associait à une bête affreuse, un loup, ou bien selon les rumeurs, un
loup-garrou... les analyses plus récentes évoquent un tueur en série qui se
serait amusé à semer la terreur en se déguisant en loup. Les croyances du
moment se disputaient l’identité du meurtrier entre une créature envoyée
par Dieu pour punir et purifier les humains de leurs péchés, ou bien une
meute de loups, un fou sadique, une bête exotique (ayant été importée
d’un autre «climat»), ou même un complot monté de toutes parts par un
autre humain ayant la volonté délibérée de nuire. Plusieurs loups furent
néanmoins abattus de 1764 à 1767, avec des techniques de combat certes
rudimentaires, mais dont les récits sont vigoureux et héroïques. Le pouvoir
royal récompensa même les vainqueurs de combats contre les premiers
loups, pensant éradiquer à jamais la tragédie du Gévaudan. Mais les
attaques se multiplièrent encore. Jusqu’au dernier loups abattu, ramené au
village comme un trophée méritant la croix de guerre, et à la suite de quoi il
n’y eût plus jamais d’attaque.
La bête aurait sévi, considérant les frontières territoriales de 2000, en
Lozère, mais aussi en Haute-Loire, dans le Cantal, et en Aveyron. Elle était
présente en Margeride, ainsi que sur les monts de l’Aubrac. Aujourd’hui, ces
territoires ont intériorisé la légende, et la célèbrent même dans des musées,
sur les places des villages avec statues, sculptures et stèles représentant la
bête et ses victimes dans leur combat acharné.
Le Languedoc-Roussillon
gourmand
Spécialités locales
Les recettes de la mer
◗◗Bourride (Sète). La baudroie, nom
méditerranéen de la lotte, se cuit sur
un lit de légumes mouillés au vin blanc.
En fin de cuisson, on retire le poisson,
coupé en darnes et on lie la sauce avec
un aïoli. Servir avec des croûtons tartinés
du foie de la baudroie et des pommes
de terre vapeur.
◗◗Brandade de morue (Gard). Plat
typiquement gardois consistant à une
pâte de morue broyée et mélangée à
de l’huile d’olive et à du lait. La vraie
brandade ne contient ni pomme de
terre ni ail.
Elle est en général servie avec des
pommes de terre à l’eau. Cette recette
typique a fait une demande pour obtenir
une IGP au niveau européen.
◗◗Brasucade (Languedoc). Une façon
simple et délicieuse de déguster les
moules. Elles sont jetées sur une plaque
posée sur un feu de souches de vignes.
Dès l’ouverture, elles sont aspergées
d’une sauce à base d’huile d’olive, de
piment et autres aromates.
La « confrérie de la brasucade » a été
créée récemment à Frontignan. Tâche
de défense difficile, car chacun a sa
propre recette !
◗◗ B u l l i n a d e o u b o u i l l i n a d e
(Roussillon). Un ragoût de poisson
typiquement catalan. Dans un récipient
DÉCOUVERTE
enduit de lard, on dispose des couches
de pommes de terre et de poisson, on
assaisonne avec de l’ail, du piment, de
l’huile d’olive et on mouille. Cuisson
20 minutes. Il existe une variante
languedocienne, la bouille, pour préparer
les anguilles des étangs.
◗◗Eau-sel (Languedoc). C’est la façon
la plus simple et la plus économique de
préparer le poisson. Il suffit de faire un
court-bouillon avec de l’eau de mer, des
oignons, du laurier, un filet de vinaigre.
On peut servir le poisson nappé d’une
petite sauce faite de jus réduit et d’ail
et piment pilés.
◗◗ E s c a b è c h e ( L a n g u e d o c -
Roussillon). Mode de préparation du
poisson consistant en une marinade
de vinaigre, d’oignon et d’ail. Avec un
filet d’huile d’olive, la conservation est
de plusieurs jours.
◗◗Morue (Languedoc-Roussillon).
Nos restaurateurs se séparent en deux
écoles quand il s’agit de cuisiner la
morue. Ceux qui s’inspirent de la cuisine
catalane la servent en sauce tomate,
ceux qui penchent pour la recette
nîmoise la préparent en brandade.
Elle s’accompagne aussi fort bien d’un
aïoli.
28 LE LANGUEDOC-ROUSSILLON GOURMAND
◗◗Aïoli de morue (Languedoc). L’aïoli
est aussi revendiqué par la Provence.
D’où qu’il vienne, il est tout aussi bien
consommé en Languedoc. L’aïoli est une
mayonnaise à l’huile d’olive et à l’ail, que
l’on agrémente avec la morue disposée
autour de ses petits légumes. L’aïoli est
servi séparément du plat.
◗◗Rouille de seiche (Languedoc).
La rouille est une façon de préparer
seiches et encornets sur tout le littoral
du golfe du Lion ; la préparation varie d’un
port à l’autre et la seule différence notable
est l’ajout de safran vers la partie ouest.
◗◗Soupe de crabes (Languedoc).
La vraie soupe de crabe se fait avec les
petits crabes des étangs ou des canaux,
les « cranquettes ». Revenus dans l’huile
d’olive, ils sont écrasés et passés à la
moulinette. On peut ajouter quelques
têtes de poissons.
© MARGOUILLATPHOTOS - ISTOCKPHOTO.COM
Aligot.
◗◗Tielles à la sétoise. On trouve chez
tous les poissonniers ces petites tourtes
à la pâte rougeâtre. Parfumées, elles
renferment une préparation à base de
tomate aillée et de poulpe.
◗◗Zarzuela (Roussillon). Ragoût de
poissons et de fruits de mer typique de
la Catalogne.
Les recettes traditionnelles
◗◗Aligot (Lozère). Purée de pommes de
terre à la tomme fondue et à l’ail. Ce plat,
inventé par les moines au Moyen Âge,
constituait une préparation roborative
pour les pèlerins en marche sur le chemin
de Saint-Jacques-de-Compostelle.
L’histoire ne dit pas ce qu’étaient ces
« truffets », ces tubercules, avant
l’introduction de la pomme de terre par
monsieur Parmentier...
◗◗Aïgo Buhlido ( Languedoc-
Roussillon) . Nom donné à de
nombreuses soupes, toutes utilisant
de l’ail et plus ou moins liées avec des
œufs ou de la farine selon les endroits.
Le remède idéal, dit-on, pour faire passer
la « gueule de bois ».
◗◗Bajanat ou soupe de châtaignes
sèches (Lozère). Ce plat d’hiver typique
de la Lozère cévenole était préparé
avec des châtaignes sèches appelées
« blanchettes ». On peut manger cette
soupe avec du lait, sucrée ou salée, avec
du vin ou encore des pruneaux.
◗◗Boules de picolat – boles de
picolat – (Catalan). Boulettes de
viande de porc mélangée à de la viande
de bœuf ou de veau et relevées d’ail,
d’oignon et de persil. Roussies à l’huile,
elles sont alors cuites dans une sauce
 LE LANGUEDOC-ROUSSILLON GOURMAND
tomate onctueuse agrémentée d’olives
vertes et de cèpes. Elles sont servies
accompagnées de haricots blancs ou
des pommes de terre.
◗◗Cargolade (Catalan). Cette célèbre
préparation catalane est tout simplement
la façon la plus simple de manger les
escargots (petits gris). Généreusement
salés et poivrés, on les dispose sur un
grillage ouverture vers le haut et on
pose le tout sur un feu de sarments de
vigne ; en cours de cuisson, à l’aide
d’un « flambadou » on laisse tomber
une goutte de lard fondu dans chaque
animal. Accompagnée d’un aïoli, le plaisir
est total.
◗◗Cassoulet . Sa capitale est
Castelnaudary, mais on en trouve dans
tout le Lauragais, autour de Carcassonne,
et souvent dans les Pyrénées. C’est un
mélange de haricots blancs, longe de
porc, confit de canard (à Castelnaudary),
saucisson et autres saucisses, cuits
longuement dans une « cassole », terrine
en terre. Plus il est réchauffé, meilleur
il est ! Et ceux qui prétendent que le
cassoulet vient d’ailleurs n’ont qu’à bien
29
© MARGOUILLATPHOTOS - ISTOCKPHOTO.COM
DÉCOUVERTE
Cassoulet.
se tenir car la « grande confrérie du
cassoulet de Castelnaudary » veille !
◗◗Fraginat (catalan), fréginat
(languedocien), fraïzinat (lozérien).
Il s’agit de préparations voisines, sortes
de ragoûts à base de viande grasse de
porc. La recette peut se faire localement
avec du bœuf ou de l’agneau.
◗◗ Grillade (ou aigrillade) Saint-
Gilloise (Camargue). Une préparation
très particulière faisant alterner 3 fois
une couche d’oignons émincés, une
couche de paleron de taureau ou de
bœuf, une couche d’anchois mélangés
à des câpres… et laisser cuire 6 heures
à feu très doux.
◗◗ Gardiane (Camargue). Une daube
de bœuf ou plus souvent de taureau. Les
morceaux doivent mariner 24 heures,
avant d’être frits puis laissés à mijoter
à feu doux.
◗◗Ouillade (Roussillon). L’ouillade est
un pot-au-feu catalan à base de chou
vert, poireaux, carottes, haricots blancs,
pommes de terre. Pour la viande, du
talon de jambon cru, du jarret de porc
demi-sel, du boudin catalan.
30 LE LANGUEDOC-ROUSSILLON GOURMAND
◗◗Petits pâtés de Pézenas (Hérault).
C’est une spécialité culinaire, très
« historique ». Le fameux « petit pâté »
est une préparation sucrée‑salée (hachis
de mouton additionné de cassonade) en
forme de bobine, apportée au milieu du
XVIIIe siècle par les cuisiniers indiens de
lord Clive, vice‑roi des Indes, en repos à
Pézenas. A goûter pour le côté insolite
de la saveur, unique dans la gamme des
plats régionaux. A noter que, tout à côté,
la ville de Béziers lui dispute la paternité.
◗◗Peyroulade (Lozère). Il s’agit d’une
soupe d’orge perlé (c’est-à-dire l’orge
d’ou l’on a enlevé la peau du grain). Elle
peut être enrichie de pommes de terre
ou de haricots et liée avec œuf battu ou
du lait. Cette soupe traditionnelle est
remise à l’honneur par la « confrérie de
la Peyroulade », basée à Villefort.
◗◗Pouteille (Lozère). La pouteille est
un plat canourguais, à base de bœuf
mariné, de pieds de porc, et de pommes
de terre, autrefois confectionné pour
chaque famille puis porté au four du
boulanger dans un « toupi », pot en terre.
L’illustre « confrérie de la pouteille et du
manouls » à la Canourgue défend ces
deux spécialités lozériennes.
◗◗Ragout d’escoubille (Hérault).
Ragoût de légumes (oignons, tomates,
carottes, céleri, pommes de terre,
champignons de Paris, cèpes séchés...)
avec des boules de chair à saucisse et
abats de poulet. Il se mange tel quel ou
mieux, enfermé dans une croustade,
grosse bouchée de pâte feuilletée.
◗◗Soupe d’orties (Lozère). Recette
traditionnelle, remise au goût du jour
et « revisitée » par de nombreux chefs
travaillant les herbes sauvages, c’est un
bouillon utilisant les pointes de feuilles
d’orties. Une variante existe avec les
fanes de radis.
Douceurs régionales
Le Languedoc-Roussillon est aussi un
important producteur de miel. Du fait
de la diversité des milieux et de leur
étagement, de nombreuses variétés de
miels peuvent être produites, d’autant
que de nombreux apiculteurs pratiquent
la transhumance. De nombreuses déno-
minations existent : miels des Cévennes,
des Causses, du Mont-Lozère, du
Roussillon et le parc de ruches est estimé
à plus de 60 000.
Le miel de Narbonne lui, est un produit
très ancien : il fut, dit-on, le miel le
plus célèbre en France entre le XIIe et
le XXe siècle. C’est un miel composé en
majorité de romarin, de texture très fine
et de couleur proche du blanc, ce qui en
fait sa spécificité.
◗◗Berlingot de Pézenas (Hérault).
Plutôt rectangulaire ou ovale, le
berlingot de Pézenas est un bonbon
de sucre aromatisé à l’anis, au citron,
à la mandarine... et zébré de bandes
alternativement translucides ou opaques.
◗◗Biterroise (Hérault). La brioche de
Béziers, parfumée à la fleur d’oranger,
a l’allure d’un petit manchon de 7 cm de
long, fourrée de marmelade de pommes
ou de crème pâtissière, avec une surface
ocre vernissée.
◗◗Blanc-manger (menjar blanc)
(Languedoc). Une gelée aux amandes
obtenue en mélangeant du lait d’amandes
et de la gélatine et aromatisée avec du
rhum ou une autre liqueur.
◗◗Caladon (Nîmes). Variété de
croquant à base d’amandes et de
miel, plus sucré et plus souple que les
préparations habituelles.
 LE LANGUEDOC-ROUSSILLON GOURMAND 31

◗◗Coupétade ou coupétado (Lozère). ◗◗Grisettes de Montpellier (Hérault).

La coupetado est un dessert du nord
de la Lozère, constitué de tranches de
pain rassis imbibées de lait, recouvertes
d’un flan à la vanille et aux pruneaux.
Son nom lui vient du « coupet », sorte
de plat en terre très profond qui était
enfourné avec le pain.
◗◗Flaouzouno ou tarte au pélardon
(Lozère). Au début du siècle, ce gâteau
était traditionnellement vendu à la
Savant mélange de miel et de réglisse,
ces petits bonbons ronds, spécialités
montpelliéraines, remontent au Moyen
Age. La recette a été retrouvée dans
un grimoire. Les grisettes nichent
aujourd’hui dans des petites boîtes
blanches en métal.
◗◗Millas (Aude). Le millas est un gâteau
typique de l’Ouest audois réalisé avec de
la farine de maïs. Une sorte de grosse

foire de mai au Pompidou. Le terme de
pélardon est récent (il s’agit peut-être
d’une déformation du mot « péral », petite
pierre ou galet) ; il aurait été donné aux
petits fromages de chèvre pour leur
similitude de forme.
◗◗Fougas se d’A igues-Mor t es
(Gard). Brioche de pâte légère,
aromatisée au citron, à la fleur d’oranger,
recouverte de sucre.
DÉCOUVERTE
crêpe bien épaisse que l’on finit de dorer
à la maison, dans une poêle huilée. Il se
déguste chaud, saupoudré de sucre.
◗◗Rousquilles (Roussillon). Petit
gâteau catalan, rond, dodu et blanc,
délicatement aromatisé à l’anis et
au zeste de citron, c’est la pâtisserie
emblématique de la Catalogne Nord. Si
les Américains, avec leurs donuts, ont
réussi à copier la forme, le secret de la
recette reste inviolé.

Produits du terroir
Viandes, volailles et gibiers © PHILIPPE LERIDON – FOTOLIA

◗◗La viande bovine

Elle est représentée dans le Massif
central par la race d’Aubrac. L’élevage est
extensif en pâturage et dure de 2 à 4 ans,
donnant une viande d’un rouge franc,
particulièrement savoureuse. Notons
au passage que la production laitière de
cette race sert à la fabrication du cantal
et du laguiole. La viande est vendue
essentiellement dans les boucheries
traditionnelles sous la marque collective
« fleur d’Aubrac ». On trouve aussi un
Label Rouge « Bœuf Fermier d’Aubrac »
(les bêtes doivent être de pure race
Aubrac) et un certificat de conformité
pour la « génisse de l’Aubrac ».
Vaches de l’Aubrac.
32 LE LANGUEDOC-ROUSSILLON GOURMAND
© NICOLAS RUNG – AUTHOR’S IMAGE
Charcuterie catalane.
◗◗La viande de taureau
Mais parler de viande bovine ne peut
se concevoir sans citer la production
française la plus originale : celle de
viande de taureau. D’un rouge intense,
plus foncée que celle du bœuf, avec un
goût plus prononcé, « sauvage », elle
se consomme grillée ou en gardiane.
Consécration suprême pour les
éleveurs, ils ont obtenu en 1996 une
AOC « Taureau de Camargue » pour
une zone comprenant une centaine de
communes des Bouches-du-Rhône,
du Gard et de l’Hérault.
Protégée).
◗◗Le mouton
Vous le trouverez en vente chez les
bouchers ou en grande distribution
sous différentes marques collectives :
« Agneau du Pays d’Oc » (Label Rouge)
et aussi suivant la zone de produc-
tion « agneau catalan », « agneau du
pays cathare », « agneau de Nîmes »,
« agneau du Languedoc », « agneau
de Cerdagne-Capcir », « agneau du
Gévaudan » ou « agneau de Lozère »
(Indication Géographique Protégée).
Fromages, produits laitiers
La situation de la production fromagère
en Languedoc-Roussillon se différencie,
elle aussi suivant les deux massifs.
Dans les Pyrénées, la production est
restée essentiellement fermière et se
concentre sur la production de tomme,
qu’elle soit de brebis, de chèvre et, en
moindre mesure de vache. Cette dernière
donnant des fromages de type tomme
noire des Pyrénées (protégée par une
IGP). A noter dans les zones plus basses,
une production typique de fromage frais
de chèvre, un caillé frais en faisselle,
sorte de brousse appelée localement
« fromagets », qui se consomme essen-
tiellement aromatisé de miel du pays.
Mais le vrai pays du fromage, c’est le
département de la Lozère avec cinq
fromages en AOC.
 LE LANGUEDOC-ROUSSILLON GOURMAND 33

Huiles, épices, condiments (près de 80 %), donnant une huile

◗◗L’huile d’olive
Symbole de la cuisine méditerranéenne,
elle connaît une renaissance méritée
avec la reconnaissance des grands
chefs pour ses qualités gustatives et
des diététiciens pour ses propriétés
concernant la prévention des maladies
cardio-vasculaires. C’est la variété
« picholine » qui est la plus utilisée
corsée. Dans l’Hérault, l’utilisation de
« negrette » ou de « verdale » donne
des huiles aux parfums plus délicats.
Les producteurs de certaines zones
ont déposé des dossiers de demande
d’AOC ; le 17 novembre 2004, l’AOC
« huile d’olive de Nîmes » a vu le jour
sur une aire de production qui s’étend
sur 183 communes du Gard et 40 de
l’est héraultais.

Alcools et spiritueux
Vins
Le vignoble du Languedoc s’étend sur
trois départements des portes de Nîmes
aux confins de l’Aude et regroupe les
appellations des coteaux‑du‑Languedoc
sur douze communes : Cabrières,
M o n t p e y r o u x , P i c - S a i n t- L o u p,
Saint‑Christol, Saint-Georges-d’Orques,
Vérargues, Picpoul-de-Pinet, La Clape,
Quatourze... et trois crus : faugères,
saint‑chinian et clairette‑du‑languedoc.
DÉCOUVERTE
Dans l’Aude, on exploite les Corbières
sur onze communes, le fitou sur deux
communes, et les Cabardès, Minervois,
Malepère et le crémant‑de‑Limoux. Le
Roussillon offre un relief unique par sa
diversité, de la montagne à la mer. Trois
grandes AOC : Côtes-du-Roussillon,
Côtes‑du‑Roussillon-villages et Collioure.
Il existe aussi des vins doux naturels (VDN)
avec 10 appellations : Banyuls, Rivesaltes,
Muscat-de-Rivesaltes, Muscat‑de-Lunel,
Muscat‑de‑Frontignan...

L’appellation « languedoc » est née

Depuis la récolte 2006, les vignerons peuvent produire des vins en
appellation « languedoc », appellation régionale qui n’existait pas à l’instar
des autres grandes régions productrices comme Bordeaux ou Bourgogne.
L’appellation couvre une zone s’étendant depuis l’ouest de Nîmes jusqu’à
la frontière espagnole en s’étirant vers le Limouxin et le seuil de Naurouze.
La hiérarchisation des vins AOC du Languedoc‑Roussillon est effective.
Au‑dessus de cette grande appellation se situent les appellations sous-
régionales comme côtes-du-roussillon, costières de Nîmes, corbières,
minervois, fitou, cabardès, malepère, limoux, saint-chinian, faugères,
coteaux-du-languedoc, grès-de-montpellier, terrasses-du-larzac. Enfin,
le niveau supérieur est désormais constitué des appellations communales
comme minervois-la-livinière, corbières-boutenac, pic-saint-loup ou picpoul-
de-pinet. La encore, règne une intense variété d’appellations et de vins.
 Sports et loisirs
Activités de plein air
Randonnées pédestres
Près de 7 000 km de sentiers balisés, dont
10 GR, sont à la disposition des randon-
neurs. Les plus fréquentés sont naturel-
lement le GR6 qui traverse les Causses
et l’Aubrac, le GR7 qui, venu du Massif
central, file vers les Pyrénées par le mont
Aigoual, le causse du Larzac et le Haut-
Languedoc ; enfin le fameux GR10 qui
relie l’Atlantique à la Méditerranée à
travers le massif pyrénéen... A signaler,
suite à l’obtention du classement au
patrimoine de l’humanité des « chemins
de Saint-Jacques », la remise en place
d’un balisage spécifique pour les deux
branches qui traversent la région : l’itiné-
raire du Puy au nord de la Lozère (GR65)
et celui de Saint-Gilles qui à travers le
Gard, l’Hérault et l’Aude amènent les
nouveaux pèlerins vers les Pyrénées.
© NICOLAS RUNG – AUTHOR’S IMAGE
Le Barcarès, port de la Côte Radieuse.
Baignade
De centaines de milliers de visiteurs par
an viennent chercher dans cette région
essentiellement la détente au bord de
l’eau. S’ils pratiquent la contemplation
des vagues en toute saison, les mois
d’été sont les plus fréquentés et les
hôtels, campings, villages de vacances,
meublés de tourisme, affichent régu-
lièrement complet. Il faut dire qu’il y a
de quoi faire avec plus de 200 km de
plages accessibles dans leur presque
totalité. De ce point de vue, les stations
du littoral affichent chaque année une
belle guirlande de pavillons bleus dont
on profite d’autant mieux qu’il n’y a
encore heureusement qu’une minorité
de plages privées ; les autres s’offrent à
tous les draps de bains, pourvu que l’on
parvienne d’abord à se garer.
 Sports et loisirs 35

Les Neiges Catalanes

Les Pyrénées-Orientales sont un formidable terrain de jeu pour le ski
alpin, nordique ou bien les promenades en raquettes. Il y en a pour tous
les goûts, pour les sportifs de haut niveau, pour les amateurs confirmés ou
tout simplement pour les familles venues profiter des magnifiques paysages
des montagnes catalanes. Difficile de résister au plaisir de vous parler des
nombreuses sources d’eau chaude, qui sont un décontractant naturel après
un journée de ski. Alors bienvenue dans ce département béni par les dieux,
inondé par le soleil où la nature y est préservée, car vous êtes au cœur d’une

DÉCOUVERTE
réserve naturelle.

Tourisme fluvial Alpinisme, escalade

Le canal du Midi, classé au Patrimoine
mondial de l’Unesco depuis 1996, est
aujourd’hui l’une des voies navigables
les plus fréquentées par les touristes.
Aboutissant aux Onglous à l’étang de
Thau, il est prolongé vers l’est, à travers
les étangs languedociens, par le canal du
Rhône à Sète, commencé au XVIIIe siècle
et seulement achevé (à cause des troubles
dus à la Révolution) en 1822.
Il faut y ajouter le magnifique parcours,
par le canal de la Robine, qui permet
de rejoindre la mer à Port-la-Nouvelle,
à l’ombre des tours de la cathédrale de
Narbonne, à travers un milieu lagunaire
sous haute protection.
Plongée sous-marine
Ceux qui veulent goûter à l’ivresse des
profondeurs pourront s’adonner à la
pratique de la plongée dans de nombreux
clubs. Le secteur de prédilection est
naturellement la Côte vermeille, mais
bien sûr hors de la Réserve naturelle
marine de Cerbère-Banyuls. A noter
l’existence au Cap-d’Agde et à Banyuls
de sentiers sous-marins aménagés où
les touristes, même novices, peuvent
découvrir les fonds.
et via-ferrata
Pays calcaire, la région offre quelques
belles falaises aux amateurs d’escalade.
C’est le cas dans les gorges du Tarn ou
de la Jonte, mais aussi vers la plaine
dans les garrigues nîmoises ou celles
autour du pic Saint-Loup, le massif de
la Clape ou les vallées encaissées au
cœur du massif des Corbières. Autre
site anciennement réputé, le massif du
Caroux, avec les gorges d’Héric propose
de belles voies d’où on jouit d’une vue
magnifique sur la vallée de l’Orb.
Ce territoire a le rare privilège de pouvoir
proposer aussi bien des activités estivales
qu’hivernales. Si le Massif central, au
relief peu tourmenté, est essentiel-
lement tourné vers la pratique du ski
nordique, Margeride et Aubrac sont les
deux grandes zones favorables. Du côté
des Pyrénées, reliefs et conditions clima-
tiques favorisent tous les sports de neige :
ski de piste, nouvelles glisses, ski de
fond, raquettes, ski de randonnée, etc.
Le tourisme hivernal s’est développé
dans les Pyrénées catalanes dès les
premiers jours du XXe siècle à partir de
la création de la station de Font-Romeu.
36 Sports et loisirs
Depuis l’aïeule a fait des petits
et le domaine skiable catalan
compte 7 stations de ski alpin et l’un
des plus grand espace nordique des
Pyrénées. Font-Romeu – Pyrénées 2000,
la Quillanne, les Angles, Formiguères,
Porté-Puymorens, Puyvalador, Cambre
d’Aze... autant de doux noms qui ont
Bien-être et remise en forme
Thermalisme
Par son contexte géologique, à cheval
sur deux massifs montagneux et traversé
par de nombreuses failles, le Languedoc-
Roussillon est marqué par une présence
importante de résurgences d’eaux
souterraines. Les Romains, très friands
de bains tant pour le plaisir que pour la
santé, ne s’y étaient pas trompés et, dès
l’Antiquité aménageaient des thermes,
points de naissance de nombreuses
© © INGAIVANOVA - ISTOCKPHOTO.COM
certainement déjà effleuré vos oreilles
ou vos skis.
Le département de l’Aude, lui aussi,
possède une petite zone favorable au
ski de fond, sur le plateau du Pays de
Sault et compte une charmante petite
station familiale et typique de ski alpin :
Camurac.
stations actuelles. 13 stations sont
aujourd’hui en activité, couvrant un
large éventail d’affections et s’ouvrant
de plus en plus au secteur de la remise
en forme : La Chaldette ; Bagnols-les-
Bains ; Les Fumades ; Balaruc-les-
Bains ; Avène ; Lamalou-les-Bains ;
Alet-les-Bains ; Rennes-les-Bains ;
Le Boulou ; Amélie-les-Bains ; Molitg-
les-Bains ; La-Preste-les-Bains ; Vernet-
les-Bains. Il existe aussi huit centres de
thalassothérapie.
 Festivals
et manifestations
Aude
Fêtes
„„EMBRASEMENT DE LA CITÉ
Carcassonne
Considéré comme l’un des plus beaux
feux d’artifice de France, l’embrasement
de la Cité est un fabuleux et hallucinant
spectacle son et lumière. Durant près
de 30 minutes, à la tombée de la nuit,
des millions d’étoiles, chorégraphiées
avec maestria, illuminent les cieux
et les remparts de la Cité, sur tout le
front ouest, et c’est tout simplement
grandiose. Créé en 1898 en l’honneur de
l’arrivée des cadets de Gascogne dans
la ville, l’embrasement de la Cité fascine
chaque année plus de 700 000 specta-
teurs venus du monde entier. N’hésitez
pas à organiser un pique-nique ou à
réserver très tôt votre restaurant et
votre emplacement, voire votre chambre
d’hôtel. Embouteillages garantis à la
sortie, à moins que vous ne patientiez sur
la place Carnot avec le bal du 14 Juillet…
„„FÊTE DU CASSOULET
1, avenue Maréchal-de-
Lattre-de-Tassigny
Castelnaudary
& 04 68 23 05 73
www.fete-du-cassoulet.com
ot@ville-castelnaudary.fr
Menus cassoulet à toute heure concoctés
par les restaurateurs de la ville, marché
gourmand, animations gratuites –
DÉCOUVERTE
fanfares, village des enfants, défilé
de chars fleuris, joutes aquatiques sur
le canal du Midi, bals et concerts en
soirée jusqu’à 2h du matin –, c’est le
cocktail éprouvé depuis 1999 de cet
événement populaire qui dure plusieurs
jours et rend hommage à cette divine
recette ! Chaque année ce sont plus
de 60 000 personnes qui se retrouvent
dans la capitale mondiale du cassoulet
à cette occasion. Et, dernière chose,
n’oubliez pas de venir habillé en blanc
et bleu, ce sont les couleurs de la fête !
„„CARNAVAL DE LIMOUX
Limoux
& 04 68 31 11 82
La ville de Limoux est connue pour sa
blanquette, mais aussi pour son carnaval,
le plus long du monde par sa durée. Il
débute en janvier pour s’achever plus de
dix semaines plus tard. Attesté dès le
XVIIème siècle, ses origines remonteraient
au XIVe siècle, époque à laquelle les
meuniers célébraient la remise de leurs
redevances au monastère de Prouilhe,
le jour du Mardi Gras, traversant la ville
en lançant de la farine au visage des
passants. Nous sommes loin du carnaval
brésilien. Ici, accompagnée de quinze
musiciens, chaque bande de Fécos, fait
une sortie, sous les arcades de la place
de la République au cœur de la ville.
38 FESTIVALS ET MANIFESTATIONS
Ces bandes, très réglementées Pendant
la semaine folklorique se rajoutent des
sorties à des horaires et des jours
différents Derrière le cortège, défilent
les carnavaliers et les Goudils, person-
nages masqués au déguisement libre
qui ne peuvent se mélanger aux bandes.
Sa Majesté Carnaval est brûlée le dernier
jour du carnaval, lors de la Nuit de la
Blanquette qui aura lieu cette année le
dimanche 2 avril.
„„FÊTE DU NAUTISME À NARBONNE
Office de tourisme de Narbonne
31, rue Jean-Jaurès
Narbonne
& 04 68 65 15 60
www.narbonne-tourisme.com
info@narbonne-tourisme.com
La Fête du nautisme est devenue
au fil des années le rendez-vous de
l’avant-saison. Au programme de ces
deux journées, une foule d’animations
© YAN EVEN
Mondial du Vent, La Franqui.
à vivre en famille ! Les associations,
bases nautiques et clubs de la ville
organisent gratuitement des démons-
trations, balades sur l’eau, expositions,
concerts, ateliers, régates, baptêmes,
visites de bateaux... L’idée est de vous
initier aux sports et loisirs nautiques tout
en fêtant le début de la saison estivale.
Peut-être vous découvrirez-vous même
une nouvelle passion ?
◗◗Tarif : gratuit.
◗◗Durée : libre.
◗◗Difficulté : facile.
Manifestations sportives
„„LE DÉFI WIND
Gruissan
www.gruissan-mediterranee.com
Ce rassemblement mis en place en
2001 par Philippe Bru et Wind Magazine
est devenu le rendez-vous incontour-
nable des dompteurs de vent ! Pas
moins de mille pros ou amateurs de
windsurf viennent se mesurer pendant
4 jours à ce spot très venté. Pour cette
seizième édition, les windsurfeurs sont
attendus sur la ligne de départ pour
s’affronter et partager des moments
d’exception sur un parcours de 40 km.
Et comme chaque année, une partie de
la plage des chalets se transforme en
amphithéâtre : concerts, animations,
festivités, beauté, sensation, ivresse
sont au rendez-vous ! En 2015, le vent
(jusqu’à 70 nœuds au large de la bouée)
et le mauvais temps se sont invités à
l’événement. Mêmes conditions pour
l’édition 2016 ! Décidément, les sportifs
sont soumis à rude épreuve ! On espère
une météo plus clémente cette année.

Gard
FERIA D’ALÈS
Alès
www.feria-ales.fr
L’événement alésien le plus populaire
de l’année. Durant cinq jours, Alès vit
intensément au rythme des bodegas,
encierros, peñas, abrivados, course
camarguaise (Trophée des As, le jeudi
après-midi) et de ses deux corridas à
pied (samedi et dimanche après-midi).
„„FERIA DE PENTECÔTE
Nîmes
info@ot-nimes.fr
Depuis la première feria organisée à
Nîmes en 1952, on ne peut qu’observer
l’évolution de l’un des événements
incontournables et assurément le plus
important de la ville de Nîmes. C’est
l’une des plus grandes fêtes françaises.
La feria de Pentecôte est le rendez-vous
des amoureux du monde de la tauro-
machie et de l’ambiance flamenco.
Cette manifestation dure six jours,
pendant lesquels bon nombre de Gardois
répondent présents au rendez-vous qui
leur est fixé chaque année. Mais pas
seulement, car on vient de loin pour
assister aux corridas et faire la fête dans
les bodegas. Du mercredi précédant la
Pentecôte jusqu’au lundi de Pentecôte,
plusieurs programmes s’enchaînent.
Dans les arènes, les aficionados peuvent
assister à des corridas alors que dans
les rues de la ville encierros et abrivados
respectent les traditions camarguaises.
La fête débute avec la pégoulade, sorte
de carnaval sur un thème précis qui
déambule dans les rues de la ville et se
termine devant les arènes, précédé par les
fanfares (peñas). Pendant ces six jours,
FESTIVALS ET MANIFESTATIONS 39
des animations ont lieu dans toute la ville
et le soir, les bodegas s’ouvrent, certaines
publiques, d’autres privées, dans des
lieux insolites, habituellement fermés au
public. C’est là que toute la population
et les joyeux fêtards se retrouvent pour
boire de la sangria et danser le flamenco
jusqu’au bout de la nuit.
DÉCOUVERTE
„„LES GRANDS JEUX
ROMAINS DE NÎMES
Office de tourisme de Nîmes
6, rue Auguste
Nîmes
& 04 66 58 38 00
www.ot-nimes.fr
info@ot-nimes.fr
Mieux vaut noter cette date dans vos
agendas si vous ne souhaitez pas avoir
une frayeur en sortant dans la rue durant
les Grands Jeux romains de Nîmes. Vous
risquerez en effet de tomber nez à nez
avec un légionnaire en retard ou un
gladiateur sur son cheval ! Le temps
d’un week-end de printemps à Nîmes,
la ville active la machine à remonter le
temps pour se replonger dans l’époque
romaine. Des reconstitutions avec plus
de 500 figurants venus de toute l’Europe
se déroulent dans les arènes pour vous
offrir un aperçu de la vie dans la cité
antique. L’accès aux spectacles des
arènes est payant, mais de nombreuses
activités gratuites ont lieu dans toute la
ville : défilés des troupes, cérémonies
impériales, visites guidées...
◗◗Tarif : les activités en extérieur sont
gratuites.
◗◗Durée : libre.
◗◗Difficulté : facile.
40 FESTIVALS ET MANIFESTATIONS
Hérault
Fêtes
„„FERIA DE BÉZIERS
1, avenue Jean-Constans
Béziers
& 04 67 76 13 45
www.arenes-de-beziers.com
contact@arenes-de-beziers.com
Depuis 1897 et la première corrida
donnée dans les arènes flambant neuves,
Béziers a connu une tradition tauroma-
chique ininterrompue jusqu’à nos jours.
Mais c’est en 1968, que naquit la feria
dans la « Séville française ». Tous les
ans vers la mi-août, la ville se tourne
vers ses arènes et vibre au rythme des
charges des taureaux et des passes
de l’homme. Que l’on aime ou que l’on
déteste les corridas, la feria de Béziers,
témoin d’une certaine authenticité, est
pour le moins, une belle occasion de fête
pour toute la ville qui s’anime follement
pendant quatre jours. Le soir, une foule
en liesse, tous âges confondus, remplit
les places animées par des concerts
ou des bals, les artères parcourues
en parade de chars décorés et les
bodegas se remplissent. Le tout dans
une ambiance bon enfant à l’espagnole.
„„FÊTE DES VIGNES
Esplanade Charles-de-Gaulle
Montpellier
& 04 67 60 60 60
contact@ot-montpellier.fr
Chaque année, l’Esplanade Charles
de Gaulle se remplit d’amateurs de vin
lors du dernier week-end de novembre,
dernier mois des vendanges. Montpellier
célèbre la vigne et le vin avec passion,
le vendredi et le samedi, et accueille
un village vigneron dans lequel vous
aurez la certitude d’y débusquer une
de ces merveilles agricoles qui font les
vins du Languedoc-Roussillon ! Gorgés
de sucres et dorés par le soleil, les
vignerons sélectionnent leurs cépages
et s’efforcent toujours de vivre de leur
passion pour le vin tout en tirant de la
terre une production viticole de qualité.
Pendant ces 2 jours, vous bénéficierez de
conférences, dégustations à l’aveugle,
bar à vins, animations musicales.
Et le dimanche, la Fête se poursuit dans
les caves et les domaines de l’agglo-
mération de Montpellier avec des
dégustations. Au cours des dernières
années, les animations ont réuni plus de
120 000 personnes lors de chaque fête !
Manifestations culturelles –
Festivals
„„FESTIVAL INTERNATIONAL
DU CINÉMA MÉDITERRANÉEN
78, avenue du Pirée
Montpellier
& 04 99 13 73 73
www.cinemed.tm.fr
info@cinemed.tm.fr
Créé en 1979, c’est aujourd’hui le
deuxième festival français de cinéma
après le festival de Cannes. Chaque
année les meilleures productions
contemporaines sont projetées, en
provenance de toutes les rives de la
Méditerranée, du Portugal à la mer
Noire. Ayant subi récemment un chan-
gement de gouvernance, le festival
est désormais présidé par Aurélie
Filippetti, ancienne ministre de la Culture.

Au total plus de 250 films, dont plus
d’une centaine d’inédits pour la sélection
officielle, se partagent l’affiche avec de
nombreux débats, soirées thématiques
et hommages aux hommes de cinéma.
Spectacles historiques –
Son et lumière
„„CŒUR DE VILLE EN LUMIÈRES
Montpellier
www.ot-montpellier.fr
Depuis l’immense succès de la grande
fête des Lumières en 2014, à l’initia-
tive de la CCI de Montpellier, début
ou mi-décembre, la ville illumine
8 façades différentes du centre-ville
durant 3 soirées à partir de 19h.
Un véritable spectacle son et lumières
copié-collé sur les amis Lyonnais, avec
Lozère
„„LE FESTIVAL NATURE
Maison du Parc de Florac
& 04 66 49 53 00
www.cevennes-parcnational.fr
Le Parc national des Cévennes organise
chaque année un beau programme
participatif d’animations et de sorties
gratuites pour toutes celles et ceux qui
souhaitent découvrir les richesses natu-
relles et culturelles du territoire. De mai
à octobre, le Festival Nature propose
des sorties, visites ou expositions grâce
auxquels paysages, plantes, animaux,
savoir-faire, et traditions du Parc n’auront
City trip
La petite collection qui monte
Week-End et courts séjours
FESTIVALS ET MANIFESTATIONS 41
des projections d’images de toutes
beauté retraçant l’Histoire de la ville
entre autres sur des monuments mont-
pelliérains comme l’église Saint-Roch,
la Place Saint-Denis, la préfecture ou
encore la Chambre de commerce, où
s’émerveille un public très nombreux.
Petits et grands, à la tombée de la nuit,
ouvrent des yeux ébahis. L’occasion de
découvrir ou redécouvrir le centre-ville et
ses rues animées, ses commerces et ses
DÉCOUVERTE
restaurants dans ce parcours au cœur
de l’Ecusson en attendant sagement
Noël. A terme, le nombre de lieux investis
devrait augmenter d’année en année.
On n’en est certes pas aux 71 lieux de
la fête des Lumières de Lyon, mais qui
sait, d’ici quelques temps, Montpellier
se parera entièrement de lumière pour
le plus grand plaisir de tous.
plus de secrets pour vous ! Ces anima-
tions sont gratuites, mais il est impératif
de s’inscrire, afin que les groupes restent
limités et que l’intervention des anima-
teurs, spécialistes dans leur domaine,
soit toujours de qualité. Les animations
suivent un thème différent chaque année,
décliné au fil des saisons, en expositions,
ateliers, visites et randonnées accompa-
gnées. Le programme est disponible sur le
site du Parc, mais on le retrouve aussi en
version papier dans les maisons et relais
d’information du Parc ainsi que dans de
nombreux lieux d’accueil touristique.
Plus de 30
destinations
42 FESTIVALS ET MANIFESTATIONS
FESTIV’ALLIER
Association les Fadarelles
Place René-Aurand
Langogne
& 04 66 46 17 35
www.festivallier48.fr
festivallier48@gmail.com
Durant quatre jours, le festival de la
chanson accueille les nouveaux talents
de la scène française et compose un
programme éclectique mêlant musique,
Pyrénées-Orientales
Fêtes
LA FOIRE SAINT-MARTIN
Parc des Expositions
Perpignan
www.foraine.com
Devenue un rituel incontournable pour
tout le département des Pyrénées-
Orientales et au-delà de ses frontières
depuis plus de 160 ans, la foire Saint-
Martin, qui s’étale sur 4,5 hectares et
qui accueille 150 forains, fait partie
des 5 plus grandes fêtes foraines de
France. On ne peut se lasser de ces
lumières éblouissantes, de ce joyeux
tumulte, de l’odeur suave de la barbe
à papa, des chouchous, des chaudes
et douces effluves des crêpes, des
gaufres, des churros et de ces si atti-
rantes pommes d’amour. On rêve tous
de repartir avec une énorme peluche
entre les bras et même, pourquoi pas
avec un smartphone, un super hélicop-
tère télécommandé ou encore un drone.
Qu’il est agréable également de pouvoir
s’attabler à une des nombreuses
terrasses pour se restaurer avec
arts du cirque, arts de rue, installa-
tions artistiques, le tout à la sauce
Fadarelles. Sur scène ou en divers lieux
de Langogne, des animations et spec-
tacles en tous genre se déroulent pour
tous publics. L’association Les Fadarelles
fait aussi la programmation de la saison
culturelle de Langogne d’octobre à mai,
avec des formules d’abonnements à petit
prix, toujours dans le même esprit de
mélange des genres et de qualité des
spectacles.
une paëlla, un copieux sandwich, un
hot-dog ou une barquette de délicieuses
pommes-frites avec au choix une boisson
chaude ou froide. Une bonne pause pour
repartir de plus belle vers de nouvelles
attractions. C’est toujours une ambiance
très bon enfant qui règne, grâce à un
service de sécurité haut de gamme qui
veille discrètement mais très effica-
cement sur les lieux, et évidemment à
l’ineffable amabilité des forains. D’autre
part, il est utile de noter que les gens
sont agréablement surpris par la propreté
quasi-exemplaire de cette foire, avec
de multiples poubelles à disposition
et des toilettes mobiles placées à de
nombreux endroits. Un nombre important
d’emplacements de parking gratuit
sont disponibles à proximité et le Parc
des Expositions est desservi par un
service régulier de bus de l’aggloméra-
tion Perpignan-Méditerranée. Tout est
prévu pour optimiser notre plaisir, rien
n’est laissé au hasard dans cette orga-
nisation menée de main de maître par
Jean-Marc Sidrot. C’est la fête durant un
mois complet, un joyeux préambule aux

festivités de fin d’année qui attire plus
de 400 000 visiteurs toujours heureux
d’avoir passé quelques heures dans
cette féérie qui fait oublier le temps et
les ennuis. Et surtout n’oubliez pas le
11 Novembre, qui certes est le jour de la
Saint-Martin, de l’Armistice, mais aussi
un jour cher au cœur des catalans, car
durant toute cette journée, c’est la foire
des Camelots, également nommée foire
des étalagistes. 500 camelots venus
de la France entière, avec leur inimi-
table bagout, prennent place dans la
zone commerciale du Polygone nord, au
Haut-Vernet de 7h à 19h et vendent sur
les trottoirs des « articles que vous ne
trouverez nulle part ailleurs ».
„„LA PROCESSION DE LA SANCH
Perpignan
Procession unique en France qui attire
tous les ans des milliers de spectateurs,
la procession de la Sanch se déroule à
Perpignan chaque Vendredi saint depuis
1416. Elle symbolise le chemin de croix
du Christ en ce Vendredi saint, jour de
sa crucifixion. Ne vous fiez pas à ses
aspects de manifestation folklorique,
car tout ce qui touche aux célébrations
de la Semaine sainte et de la Passion
est parfaitement régi et minutieusement
programmé depuis six siècles. A 15h,
au départ de l’église Saint-Jacques,
s’élance le lent cortège silencieux de
quelque 700 pénitents coiffés d’une
caparutxa (cagoule conique pointue)
noire et souvent pieds nus, ils portent
sur leurs épaules les lourds et imposants
mistéris (ce sont les 36 représentations
grandeur nature des scènes de la Passion
du Christ). En tête du cortège, le Regidor,
vêtu de rouge, donne le rythme de la
marche avec sa cloche de fer. La marche
des pénitents dure près de 3 heures dans
FESTIVALS ET MANIFESTATIONS 43
les rues de la vieille ville en passant par
la cathédrale Saint-Jacques avant de
revenir à leur point de départ.
„„SAINT-JEAN –
FESTA MAJOR DE PERPINYA
Perpignan
& 04 68 66 30 30
C’est la grande fête à Perpignan, Saint-
Jean est son patron et il est célébré
magistralement. L’arrivée de la flamme
DÉCOUVERTE
est attendue le 23 juin à la tombée de
la nuit par des milliers de personnes qui
se rassemblent au pied du Castillet, sur
la place de la Victoire. C’est le plus beau
spectacle pyrotechnique de l’année sur
la ville, cette nuit-là le ciel s’embrase de
mille éclats pour le plus grand bonheur de
tous. Cavaliers qui arrivent très cérémo-
nieusement, musiques traditionnelles et
classiques accompagnées d’un spectacle
son et lumière toujours époustouflant.
Allez-y à pied ou garez-vous de bonne
heure dans des rues proche du centre-
ville, celui-ci étant interdit à la circulation
ce soir-là.
© FABIENNE CALVAYRAC
Les Fécos du Carnaval de Limoux.
44 FESTIVALS ET MANIFESTATIONS
Manifestations culturelles –
Festivals
„„LES DÉFERLANTES
Parc de Valmy
Argelès-sur-Mer
& 04 68 81 15 85
festival-lesdeferlantes.com/fr
contact@festival-lesdeferlantes.com
Les Déferlantes fêtes leur 10 e anni-
versaire ! Devenues incontournable
pour les amateurs de pop-rock,
Les Déferlantes font vibrer Argelès.
Durant 4 jours, début juillet, des artistes
de la scène française et internationale
se produisent dans le parc de Valmy. Un
festival à la programmation toujours plus
audacieuse avec des têtes d’affiche qui
donnent rendez-vous aux festivaliers
pour des concerts d’anthologie avec un
savoureux mélange de « poids lourds »
mythiques et de talents de la nouvelle
scène française et internationale.
Toutes les informations sur
www.festival-lesdeferlantes.com/fr
© V.CHAMBON / CULTURESPACES
Les grands jeux romains aux arènes de Nîmes.
„„FESTIVAL SEMAINE FLAMENCO
DE RIVESALTES
Rivesaltes
& 09 82 49 36 00
www.amorflamenco.fr
contact@amorflamenco.fr
La Semaine Flamenco de Rivesaltes
invite les festivaliers à vivre à partir du
3e week-end du mois d’août, une semaine
au rythme des danses et des musiques
andalouses. A chaque nouvelle édition le
festival met le cap sur une autre célèbre
capitale du flamenco. De nombreux
artistes sont présents et font partager
leur art à travers des spectacles et des
stages de danse, de musique et de chant.
Pour compléter cette intense immersion
andalouse, Semaine Flamenco propose
de nombreux événements : spectacles
de très grande qualité aux Dômes avec
à l’affiche, les plus grandes figures de la
scène flamenca ; des noches flamencas
gratuites proposant expositions, récitals
de chant et soirées dansantes suivies de
fiestas en la Rambla avec bodegas, stands,
défilés et animations sur les allées Joffre.
 De lieux en lieux

Dans les ruelles de Montpellier.

© JENIFOTO – ISTOCKPHOTO
 AUDE
Carcassonne
Située sur la rive est de l’Aude, la cité
de Carcassonne est avant tout connue
comme une ville médiévale fortifiée.
Cet éperon rocheux est occupé depuis
le VIe siècle av. J.-C., d’abord par les
Gaulois, puis par les Romains qui dotent
la ville de remparts dès les IIIe-IVe siècles
apr. J.-C. Sur la face ouest de cette forti-
fication prend appui le château construit
au XIIe siècle par les vicomtes Trencavel.
Au début du XIIIe siècle, Carcassonne est
prise par Simon de Montfort, lors de la
croisade des Albigeois, puis annexée
au domaine royal. Les travaux de forti-
fication se poursuivent tout au long
du XIIIe siècle, avec la construction de
© BÉATRICE PREVE – FOTOLIA
La basilique Saint-Nazaire et Saint-Celse.
l’enceinte extérieure et la modernisation
du rempart intérieur. Carcassonne perd
de son importance après la signature du
traité des Pyrénées, en 1659. Dans la
seconde moitié du XIXe siècle, elle fait
l’objet d’un immense chantier de restau-
ration sous la conduite d’Eugène Viollet-
le-Duc. Elle est aujourd’hui inscrite sur
la liste du patrimoine de l’humanité de
l’Unesco. À voir en priorité : le château
comtal et la basilique Saint-Nazaire.
„„BASILIQUE SAINT-NAZAIRE
ET SAINT-CELSE
Cité médiévale
Place Auguste Pierre Pont
& 04 68 25 27 65
www.tourisme-carcassonne.fr
Depuis près de dix siècles, la basilique
Saint-Nazaire-et-Saint-Celse est un
chef-d’œuvre, symbole au cœur de la
Cité de la rencontre de deux styles :
roman et gothique. Sa construction a
débuté à la fin du XIe siècle. Le pape
Urbain II, qui prêcha en 1095, à Clermont,
la première croisade en Terre Sainte,
passa par Carcassonne, et bénit la
première pierre de l’édifice en juin
1096. Le chantier ne fut réellement
achevé qu’au milieu du XIVe siècle,
après la reconstruction du chœur
roman en style gothique entre 1269 et
1330 environ. La nef est aujourd’hui
la partie la plus ancienne de l’édifice.
Sa voûte romane, en plein cintre,
contraste avec le chevet et le transept
gothiques qui sont illuminés par
 Carcassonne - AUDE 47

des vitraux datant des XIII e, XIVe et

© FRÉDÉRIC PROCHASSON – FOTOLIA

XVI e siècles. Des remaniements ont
ensuite lieu sous l’épiscopat de Pierre de
Rochefort, au début du XIVe siècle (1300-
1321). C’est d’ailleurs à cet évêque que
l’on doit la rose sud du transept, repré-
sentant le Christ en majesté. Quant à la
rose nord, dédiée à la Vierge, reine des
Cieux, elle date de la fin du XIIIe siècle,
et c’est l’un des plus beaux vitraux de
ce monument. En 1803, alors que la Cité
vit une période d’abandon, l’église est
déchue de son rang de cathédrale au
profit de l’église Saint-Michel située dans

la bastide Saint-Louis. Toutefois, classée
au titre des Monuments historiques dès
1840, l’ex-cathédrale retrouve toute
sa grandeur, et est élevée au rang de
basilique en 1898 par le pape Léon XIII.
„„CATHÉDRALE SAINT-MICHEL
52, rue Voltaire
& 04 68 25 14 48
C’est une bulle du Pape Pie VII, datée
de septembre 1801, qui tranfère le
siège épiscopal de Carcassonne, de
la Cité médiévale à la bastide, faisant
de Saint-Michel la nouvelle cathé-
drale de la ville. Le premier évêque de
Saint-Michel, Mgr Arnaud-Ferdinand
de Laporte, constitua son chapitre en
mai 1803. Juqu’à cette date, Saint-
Michel était une église paroissiale dont
la construction remonte à la fondation
du Bourg Neuf (actuelle ville basse)
au XIIIe siècle. Après la destruction du
Bourg par le Prince Noir en 1355, les
limites de la ville sont modifiées et une
enceinte en pierre est construite autour
de l’agglomération. Un document icono-
graphique de 1462, permet d’attester
que dans cette nouvelle configuration,
l’église Saint-Michel fut intégrée au
rempart dont on voit encore aujourd’hui
DE LIEUX EN LIEUX
La cathédrale Saint-Michel.
les vestiges d’une tour circulaire située
côté boulevard Barbès. Impressionnante
par ses proportions massives et la
rigueur de ses lignes, la cathédrale
Saint-Michel représente à merveille le
style gothique languedocien, bien que
grandement remaniée par l’architecte
Eugène Viollet-Le-Duc au XIXe siècle.
Prenez donc l’entrée en passant par la
rue Voltaire ou par le boulevard Barbès.
Construite autour d’une nef unique, le
chevet se compose d’une abside à sept
pans et de deux absidioles. Entrez et
laissez-vous charmer par la lumière des
vitraux qui éclairent les fresques du XIXe
aux motifs géométriques et anachro-
niques de la nef (travaux exécutés
sur ordre de Viollet-le-Duc), ainsi que
ses chefs-d’œuvre du XIVe. L’édifice
abrite également plusieurs œuvres du
peintre carcassonnais Jacques Gamelin
(1738 - 1803).
 Haute
Garonne Castres Mamazet
Revel
BARRAGE P
BASSIN DE
Castres DE LAPRADE
Les Martys Pradelles-
Revel
ST-FERRÉOL
Montmaur

18
FORÊT DE
Cabardès

D1
Lacombe
RAMONDENS
ET DE LA
L' O Cupserviès
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La Pomarède BARRAGE
BASSIN LOUBATIÈRE

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LES GAMMAZES
Caudebronde Mas-

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Tou Verdun- Cabardès Roquefère
Cuxac-Cabardès

D6
lou en-Lauragais

29
se
SEUIL DE
D1 Saissac Cabr
Fontiers-Cabardès Trassanel
NAUROUZE D62

D624
26
Port-Lauragais D103
D1 GROTTE DE
Labastide-d'Anjou LE FR Brousses 18
LIMOUSIS
Saint-Papoul Salsigne Lastours

D112
Baraigne A TO Q
Villen

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N11 UE D4
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Belflou PLAN D'EAU OUTE

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Limousis Mine

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Salles- U D
sur-Orbiel Villegly
GANGUISE 71 D64 D6

D6
X N113
Ste-Puelle Villepinte Saint-

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MASSIF DE MADRÈS Perpignan

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2469 m

Quérigut
Font-Romeu
ESPAGNE

0 10 KM
Avec l'aimable autorisation du
comité départemental du tourisme
Reproduction Interdite
Janvier 2011
 Saint-Pons-
de-Thomières
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L E G E N D E

Pyrénées Abbaye, église Station balnéaire

DUBLIN KOBENHAVN Orientales Autoroute
Château
LONDON AMSTERDAM Monument
BERLIN Route nationale
historique
Patrimoine Mondial
PARIS de l’Humanité Route départementale
ZÜRICH (1er et 2ème catégorie)
Réseau SNCF Route départementale
(3ème catégorie)
Chef lieu de canton
AUDE Sentier cathare
CACASSONNE Commune/Site
BARCELONNE touristique
ROME
50 AUDE - Carcassonne
„„CHÂTEAU COMTAL ET
REMPARTS DE LA CITÉ
DE CARCASSONNE
Cité médiévale
& 04 68 11 70 70
www.carcassonne.monuments-natio-
naux.fr
Vous ne pouvez pas venir à Carcassonne
sans visiter le château comtal et ses
remparts, vous imaginer dans l’armure
de ces militaires qui protégeaient la
forteresse en scrutant à 360 degrés
les alentours. Parcourez l’une des
plus grandes villes fortifiées d’Europe,
sûrement la mieux conservée grâce
à la restauration de Viollet-le-Duc au
XIXe siècle. Ultime défense, le château
comtal fut agrandi au XIIe siècle par les
Trencavel, vicomtes de Carcassonne,
et fut sans cesse modifié au cours des
siècles suivants. Composé d’un palais
seigneurial séparant deux cours (la
© YAN EVEN
La place Saint-Jean à Carcassonne.
grande cour, dite cour d’Honneur, et la
cour du Midi), il domine la Ville Basse
(bastide Saint-Louis). Il est protégé par
11 tours dont 2 donjons. L’entrée princi-
pale est gardée par des tours jumelles
formant un châtelet dont les systèmes
défensifs sont très élaborés. La tour du
Guet, située dans la Cour du Midi, est
la plus haute du château, c’est une des
rares tours carrées de la ville. Depuis le
mois de juin 2015, quelques nouveautés
pour le confort des visiteurs, avec la
création d’un espace billetterie qui
devrait fluidifier l’accès, une boutique
réaménagée, et surtout la réouverture
au public, en accès libre, du rempart
du front ouest récemment restauré.
De superbes peintures murales romanes
sont visibles dans le donjon principal
qui est en visite libre, tout comme le
musée lapidaire. Au deuxème étage,
on peut assister à la projection d’un film

pédagogique, expliquant son évolution et
son rôle au fil des siècles. Par ailleurs,
plusieurs animations sont proposées
tout au long de l’année dont un festival
électronique en septembre. Des jardins,
inspirés des jardins médiévaux, sont en
accès libre dans les douves du château.
Par ailleurs, les visiteurs bénéficient en
saison d’un point d’accueil du Centre des
Monuments Nationaux et d’un autre,
de l’Office de Tourisme de la Cité,
situés tous les deux près de la Porte
Narbonnaise, devant le cimetière.
„„LA CITÉ MÉDIÉVALE
DE CARCASSONNE
& 04 68 11 75 87
Voir page 10.
„„ÉGLISE SAINT-VINCENT
ET SON CLOCHER
PANORAMIQUE
A l’angle des rues Tomey
et du 4 Septembre
Quelle beauté et quelle vue ! L’édifice,
construit à la fin du XIII e siècle, est
agrandi au début du XIVe siècle. Avec
ses 54 m de hauteur, son énorme clocher
crénelé se voit à des kilomètres à la
ronde et à présent, on peut en gravir les
232 marches pour s’offrir une vue pano-
ramique à 360° sur le Carcassonnais.
Une fois là-haut, on comprend un peu
mieux pourquoi il fut un temps, une
place défensive. On y plaçait de petits
canons et l’on n’hésitait pas à tirer.
Ensuite, au XVIIIe siècle, des scienti-
fiques s’en servirent de point relais
pour calculer la longueur du méridien
terrestre. Enfin, le clocher possède un
carillon de 47 cloches, ce qui en fait
le plus important du Sud de la France.
Avec ses 60 m de longueur, 27 m de
hauteur et 21 m de largeur, la nef de
Carcassonne - AUDE 51
Saint-Vincent, de style gothique langue-
docien est la plus vaste du Languedoc !
La Vierge de la Parade, patronne des
drapiers, y a longtemps été vénérée et
elle devait avoir des fidèles en nombre,
vu la quantité impressionnante d’ateliers
de filature et de tisserands, drapiers,
cardeurs, etc., dans les environs de
Carcassonne à l’époque. Des statues et
des tableaux significatifs ornent l’inté-
rieur. On peut notamment y admirer des
œuvres du peintre carcassonnais
Jacques Gamelin.
DE LIEUX EN LIEUX
„„LE JARDIN DU CALVAIRE
Rue Voltaire
& 04 68 10 24 30
Entièrement restauré en 2011, ce jardin,
a été créé au début du XIXe siècle.
Il présente un intérêt botanique, pour les
essences que l’on y trouve, un intérêt
historique également, car il est aménagé
dans le Bastion de la Tour Grosse, l’un
des bastions de la Ville Basse construits
au XVIe siècle, et un intérêt religieux,
car il abrite un chemin de croix, et une
chapelle du Saint-Sépulcre dont les murs
sont peints « à la fresque ». Le visiteur
qui pénètre dans ce jardin ombragé, aux
allées sinueuses dessinées de galets,
est saisi par le charme et par le calme
des lieux. Lauriers, cyprès, buis, arbres
de Judée et cèdres, y côtoient l’olivier,
le romain ou le fragon. On y croise des
statues d’inspiration antique aux poses
alanguies qui accompagnent nos pas
jusqu’au point le plus haut du jardin qui
offre un joli point de vue sur le boulevard
Barbès, l’un des anciens fossés de la Ville
Basse. La visite du Jardin du Calvaire
peut être complétée par celle de la cathé-
drale Saint-Michel, située un peu plus
bas, dans la même rue.
52 AUDE - Carcassonne
„„LA MAISON DES MÉMOIRES –
CENTRE JOË BOUSQUET
53, rue de Verdun
& 04 68 72 45 55
cjbousquet.canalblog.com
maisonmemoires@cg11.fr
Installée dans un très bel hôtel parti-
culier datant du XVIe siècle, en plein
cœur de la bastide (Ville Basse), la
Maison des Mémoires rend hommage
au poète audois Joë Bousquet (1897-
1950), figure emblématique de la
première moitié du XXe siècle. Il vécut
dans cette grande demeure durant les
25 dernières années de sa vie, paralysé
suite à une blessure par balle pendant la
Première Guerre Mondiale, et ne quittant
quasiment jamais sa chambre. C’est dans
cette pièce, parfaitement conservée
qu’il écrivit son œuvre remarquable.
Il reçut à son chevet des grands noms
tels que : Dali, Magritte, Paul Valéry,
Aragon, Gide... Aujourd’hui, en ce lieu,
une exposition permanente nous ouvre
les portes sur sa vie, son œuvre et son
influence sur les milieux intellectuels
grâce à l’exposition de manuscrits,
tableaux et publications qui jalonnent
le parcours menant à la chambre de
l’illustre poète. Par ailleurs, la Maison
des Mémoires accueille régulièrement
des expositions temporaires, toutes liées
au patrimoine culturel audois.
MUSÉE DE L’ÉCOLE
Cité médiévale
3, rue du Plô
& 04 68 25 95 14
museeecole@orange.fr
Le musée se situe dans l’ancienne école
des garçons de la Cité. Dès l’entrée, vous
pourrez consulter des manuels scolaires.
Dans la première salle, un rappel des lois
de Jules Ferry, des expositions tempo-
raires et une très belle collection d’outils
et de matériels pédagogiques d’autrefois :
pupitres en bois, estrade, tableau noir,
craies, encres, buvards, plumes Sergent-
Major, etc. La deuxième salle, dite
« la Communale », abrite une reconsti-
tution fidèle d’une classe unique de la
fin du XIXe (1882). Dans la troisième, la
salle d’animation, vous découvrirez l’évo-
lution de la classe, mobilier, nécessaire
d’écriture à l’encre violette avec plumes
gauloises et Sergent-Major. Des dictées
choisies dans les annales du « certif’ »
ainsi que des exercices d’arithmétique
sont proposés au public qui peut s’asseoir
à l’un des pupitres et écrire avec une
plume ! Enfin, la visite se terminera par
une salle ou seront évoqués les « batail-
lons scolaires » et une exposition dont
le thème change chaque année. Une
imposante bibliothèque de livres scolaires
d’époque (5 000 titres) aidera peut-être
certains à se remettre à niveau. Un lieu
à découvrir pour une visite dans le temps
vraiment agréable pour toute la famille !
„„MUSÉE DES BEAUX-ARTS
1, rue de Verdun
& 04 68 77 73 70 / 04 68 77 73 89
www.carcassonne.org
musee@mairie-carcassonne.fr
Entrée par le square Gambetta
Le musée des Beaux-Arts prend place
dans l’ancien Présidial de la ville.
A l’origine, c’est la générosité de la
Société des Arts et Sciences qui en
offrant à Carcassonne 102 tableaux pour
son musée, permit d’élever cette bâtisse
au rang de musée des Beaux-Arts.
Les dons et legs de particuliers et de l’Etat
sont venus abonder le fonds d’œuvres
d’art et tableaux. La collection actuelle
est donc très éclectique et présente
des œuvres du XVII e au XXe siècle.
 Chevalier dans
la cité de Carcassonne.
© PICTURE CATCHER – FOTOLIA

Légende.
COPYRIGHT
Cité médiévale de Carcassonne.
© CLAUDIO GIOVANNI COLOMBO – SHUTTERSTOCK.COM

Légende.
COPYRIGHT
 Carcassonne - AUDE 55

Hormis la riche collection de peintures

© YAN EVEN
occidentales, on retrouve une collection
de faïences, de tapisseries et de divers
objets d’art dont des vestiges archéolo-
giques de la région. Ouvert toute l’année,
ce musée des Beaux-Arts propose trois
expositions annuelles, un cycle de confé-
rences et des ateliers pédagogiques à
vocation pluridisciplinaire. En 2017, les
visiteurs pourront visiter deux exposi-
tions majeures : du 17 février au 20 mai,
« Marie-Madeleine, la Passion révélée »,
et du 23 juin au 24 septembre, les
œuvres du peintre et graveur toulousain

André Marfaing. Récemment agrandi, le
musée des Beaux-Arts peut désormais
accueillir des œuvres d’art moderne et
contemporain.
„„PLACE CARNOT
La ville de Carcassonne possède
peut-être peu de grandes places, mais
la place Carnot est assurément une
des plus jolies et des plus typiques, ce
qui en fait un lieu incontournable du
centre ville. C’est le cœur de la Ville
Basse, appelée aujourd’hui bastide
Saint-Louis, fondée au XIIIème siècle à
la demande du roi Louis IX. Autrefois
encadrée de couverts, elle est bordée de
belles bâtisses bourgeoises qui arborent
leurs hautes façades. Ancienne Place
aux Herbes, la place Carnot a évolué
au rythme du temps à travers les
siècles. Restaurée, modifiée, pavée
puis arborée, place centrale, elle n’a
cessée d’être mise en valeur et s’est
adaptée aux us et coutumes d’époque.
Au milieu de celle-ci se trouve une
fontaine monumentale du XVIIIe siècle,
dédiée à Neptune, le Roi des Eaux, qui se
compose de bassins en marbre rose de
Caunes-Minervois et dont les ornements
sculptés, sont en marbre blanc importé
DE LIEUX EN LIEUX
La place Carnot un jour de marché.
d’Italie. Elle a été réalisée par l’artiste
italien Barata, celui-là même à qui l’on
doit l’hôtel de Rolland. Lieu de rencontre
des Carcassonnais, la place est animée
par les restaurants et les terrasses
de café où il fait bon se prélasser au
soleil lorsque les beaux jours arrivent.
Un lieu de vie qui ne connaît pas de
répit, puisqu’un marché matinal s’y tient
trois fois par semaine, les mardi, jeudi
et samedi matin. Chaque été, pendant
le festival, une scène est montée sur
la place pour recevoir les artistes du
Festival Off, dont tous les spectacles sont
gratuits. Et, pendant la Magie de Noël,
la place Carnot se transforme depuis
quelques années en grande patinoire
bordée de chalets où exposent des
artisans et où l’on vous sert du vin chaud.
56 AUDE - Castelnaudaury
Castelnaudaury
Cette petite ville de 12 000 habitants,
qui hésite encore entre modernité et
tradition, est connue partout dans le
monde pour être la capitale incontestée
du cassoulet. Elle a su ne pas se laisser
dévorer par le géant toulousain ni par
sa grande voisine, Carcassonne, ville-
préfecture. Son secret ? L’ancrage local.
Ici, on appartient au pays lauragais avant
de se sentir audois. Le paysage est très
fortement marqué par l’épopée cathare
et les grands producteurs céréaliers. Ici,
le ballon ovale supplante le ballon rond.
Le marché du lundi matin est une insti-
tution, tout comme ceux d’été, le jeudi
de 19h à 23h, de mi-juin à mi-septembre,
à Castelnaudary ou dans l’un des villages
alentour selon la semaine, ils
rassemblent une centaine d’exposants
de produits du terroir et d’artisanat d’art.
„„COLLÉGIALE SAINT-MICHEL
Place Montmorency
& 04 68 23 14 45
paroisse.st.michel@orange.fr
Monument historique classé depuis 1910,
la Collégiale Saint-Michel, construite
entre 1240 et 1270, de style gothique
méridional, est une église fortifiée. Plus
de sept siècles plus tard, l’édifice force
l’admiration de ses visiteurs par sa nef
grandiose et les sonorités de ses grandes
orgues. Ces orgues classiques ont été
construites à la fin du XVIIIe siècle par
Jean-Pierre Cavaillé.
Nichée dans la vieille ville, cette ancienne
église paroissiale qui fut élevée au titre
de collégiale par le pape Jean XXII, a
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www.petitfute.com
connu les aléas du temps et des guerres,
notamment celle de Cent Ans au cours
de laquelle elle a été incendiée. Neuf
chapelles bordent la nef, et ont été vrai-
semblablement édifiées dans les années
qui ont suivi la construction de l’édifice.
Certaines comme celles de Saint-Jean-
Baptiste et Saint-Anne, ont été restaurées
il y a peu. Pour chacune d’elles, une notice
murale reprend les principales significa-
tions. Le maître-autel, de toute beauté,
du XVIIIe siècle conjugue le marbre blanc
de Carrare et le marbre rouge de Caunes-
Minervois. De belles dimensions : 60 m
de long et un clocher qui culmine à plus
de 50 m font de cet édifice un incontour-
nable du pays chaurien. Le clocher de la
collégiale, doté d’un carillon de 35 cloches
fait partie des plus importants du pays.
„„MUSÉE DU LAURAGAIS
(PRÉSIDIAL XII° SIÈCLE)
10, rampe du Présidial
& 04 68 23 00 42
presidial@ville-castelnaudary.fr
Créée par Catherine de Médicis, cette
bâtisse fut tour à tour château, et
tribunal civil et militaire. L’ancienne
prison attenante est aujourd’hui un
musée qui abrite des vestiges archéo-
logiques et une exposition perma-
nente sur le Canal du Midi, classé
au patrimoine mondial de l’Unesco.
Au programme : photos, plans d’archives,
outils ayant été utilisés par les ouvriers,
ou encore des cartes postales anciennes
ainsi que de très belles poteries chau-
riennes.
rique
Version nurmél’achat
offerte pou
ut guide papier
de to

Caunes-Minervois
Aux portes de la Montagne Noire, Caunes-
Minervois se dresse au milieu des
vignobles. Au hasard des rues et des
ruelles pavées, vous découvrirez les
vestiges de l’enceinte fortifiée, de
nombreuses façades ornées de portes,
fenêtres et moulures de l’époque gothique
et de la Renaissance… A visiter en
priorité : les carrières de marbre rouge,
qui ont fait la richesse du village depuis
l’Antiquité, et l’abbaye du VIIe siècle.
ABBAYE DE
CAUNES-MINERVOIS
Place de l’Église
& 04 68 78 09 44
www.caunes-minervois.org
abbayecaunesminervois@orange.fr
L’abbaye bénédictine Saint-Pierre et
Paul de Caunes-Minervois est érigée par
l’abbé d’Anian à la fin du VIIIe siècle. De
style roman, elle est classée monument
Caunes-Minervois - AUDE 57
historique depuis 1948. Elle se caracté-
rise par ses deux clochers-tours du XIIe
siècle. Le clocher méridional, abritait le
trésor et les archives de l’abbaye quant
au clocher nord, il a trois étages, et
chacun présente des baies géminées
en plein cintre dont les chapiteaux de
marbre blanc sont d’époque wisigothique.
L’abbaye fut acquise successivement par
la vicomté de Carcassonne, les comtes
de Barcelone et les vicomtes de Béziers.
Lors de la croisade contre les Albigeois,
DE LIEUX EN LIEUX
l’abbé de Caunes reçut plusieurs fois
les représentants du pape, venus
prêcher l’orthodoxie catholique et
Pierre Isarn, l’un des derniers évêques
cathares, y fut brûlé vif en 1227.
Les XIIIe et XIVe siècles sont une période
de grande prospérité pour l’abbaye – en
dépit des conflits de pouvoir entre les
autorités laïques et religieuses – d’où
sa nef et son porche remarquables.
© IRÈNE ALASTRUEY – AUTHOR’S IMAGE
L’abbaye de Caunes-Minervois.
58 AUDE - Caunes-Minervois
Au début du XVIIe siècle, après une période
de déclin de près de trois siècles, l’abbé
Jean d’Alibert engage une série de
réformes, restaure les bâtiments,
reconstruit le logis abbatial et commande
un nouveau maître-autel. En 1663, la
congrégation de Saint-Maur en prend
possession, réédifie les bâtiments
monastiques et double la nef d’une voûte
en brique. Aux XVII et XVIIIe siècles les
décors intérieurs sont refaits, dans un
style baroque, à grand renfort de marbre
polychrome. En 1791, l’abbaye est vendue
et l’église devient propriété communale.
Nous vous invitons fortement à admirer
tout d’abord la beauté de l’ensemble en
prenant place sur la belle esplanade qui
se trouve juste devant.
Gruissan
C’est l’une des stations les plus
attrayantes du littoral. À la fois familiale
et pittoresque : avec son port situé
au cœur d’un site naturel, ses rues
circulaires, sa tour Barberousse qui
surplombe le village, ses immenses
plages de sable fin, ses habitations
appelées les dromadaires, ses chalets
montés sur pilotis et rendus célèbres
par le film 37°2... Autour du petit port
de pêche, le cœur du village est un
lieu d’animations permanentes où se
déroulent des fêtes traditionnelles
comme celle des patrons pêcheurs, au
moment de la Saint-Pierre, touchante
procession en souvenir des disparus
en mer où l’on se donne rendez-vous
au cœur de la Clape, à Notre-Dame-
des-Auzils. Un marché de plein air, aux
étals multicolores de fruits, de légumes
et de produits du terroir à lieu le lundi,
le mercredi et le samedi.
◗◗A noter : cette année encore, l’abbaye
de Caunes-Minervois accueille diverses
médiations culturelles. De février à fin
mai : une exposition consacrée au
marbre du village. De fin juin à mi-août :
Les Vendredis classiques de Caunes-
Minervois, festival de musique classique
avec un concert chaque vendredi soir.
De juin à décembre : pour la deuxième
année, une exposition consacrée à la
bande dessinée, en partenariat avec
le Centre belge de la bande dessinée
de Bruxelles. Hors saison, Jazz au
caveau anime également l’abbaye avec
différents concerts pendant un mois.
Par ailleurs, l’abbaye propose une
exposition permanente d’icônes
contemporaines.
„„CIMETIÈRE MARIN
ET CHAPELLE NOTRE-DAME-
DES-AUZILS
Massif de la Clape
& 04 68 49 09 00
www.gruissan-mediterranee.com
Sur les hauteurs du massif de la Clape,
Notre-Dame-des-Auzils s’élève fièrement
au-dessus de la mer. Célèbre lieu de
pélerinage, Notre-Dame des Secours
des Auzils était une halte sur le chemin
qui allait de Narbonne à Fleury. Cette
chapelle votive signifie « Aide » en latin
et « Chêne Vert » en occitan. Ces deux
sens prennent ici toute leur signification,
puisque Notre Dame porte secours aux
marins et le chêne est un arbre présent
dans le massif de la Clape. Ne soyez
pas surpris de trouver des tombes vides
sur le chemin qui monte à la chapelle,
en effet vingt-six cénotaphes rendent
hommage à des marins disparus en mer

partout dans le monde. C’est pourquoi ce
chemin pentu et escarpé a été baptisé
« Allée des Naufragés » par Paul Valéry.
A mi-parcours, prenez le temps de visiter
le jardin d’agrément du dernier ermite
Michel Cyprien et sa maisonnette en pierre
à l’ombre des pins, tout près de la source.
Il est de tradition depuis le XVIIIe siècle que
les pêcheurs et leurs familles s’y rendent
en pèlerinage à Pâques et à la Pentecôte.
Suite à une violente tempête qui engloutit
trois bateaux de pêche et leurs équipages,
la chapelle fut consacrée à la Vierge
protectrice des marins affligés. D’ailleurs,
la chapelle rurale dégage une atmosphère
tout à fait singulière avec ses nombreux
ex-voto peints. Vous remarquerez que
certains sont peints en trompe-l’oeil car
ils furent volés une nuit de juillet 1967.
Une fois sur les hauteurs rocailleuses,
admirez ce panorama d’exception : Saint-
Pierre, Narbonne-Plage, Port-la-Nouvelle,
Gruissan ou encore la garrigue, les vignes,
l’étang et la mer... Véritable havre de
paix, où il est agréable de se promener
en toute quiétude.
„„LE SALIN DE L’ILE
SAINT-MARTIN
Route de l’Ayrolle
& 04 82 53 10 61
www.lesalindegruissan.fr
contact@lesalindegruissan.fr
Gruissan - AUDE 59
Après avoir traversé le pont du port
Barberousse, prendre direction l’Ayrolle et
au bout de 2 km vous apercevrez le salin
de l’île Saint-Martin. Dans un environne-
ment protégé par une digue de 1,5 km de
long, les salins s’étendent sur une super-
ficie de 350 ha environ. Vous y décou-
vrirez le métier des maîtres sauniers et
l’importance de l’activité du sel sur ce
littoral audois. Créée en 1911, elle fut
exploitée jusqu’en 2005 par la société
des Salins du Midi, aujourd’hui c’est la
mairie de Gruissan qui fait revivre le site.
La visite guidée d’une durée 1h20 environ
DE LIEUX EN LIEUX
vous mène sur un parcours pédestre au
cœur des salins, elle vous révélera toutes
les différentes phases de production :
mouvement des eaux, concentration,
cristallisation. L’écomusée en accès libre,
vous invite à remonter le temps, par le
biais d’un film, de photos et d’exposition
d’outils ; vous revivrez la récolte du sel de
1900 à nos jours. La spacieuse boutique
vous permettra de vous procurer du sel
sous toutes ses formes : fleur de sel,
sel aromatisé, sel brut... ainsi qu’une
large gamme de produits du terroir. Sur
le site vous trouverez également de quoi
vous restaurer ou déguster des huitres
locales, mais aussi un bar qui propose
de nombreux concerts pour les soirées
d’été. N’hésitez pas !
© VÉVIGA – FOTOLIA
Gruissan.
60 AUDE - Gruissan
„„LE VIEUX VILLAGE,
LE CHÂTEAU ET LA TOUR
BARBEROUSSE
Place Louis-Rachou
Le vieux village a gardé l’authenticité
d’un village médiéval de Méditerranée
avec ses ruelles circulaires au pied de
la tour Barberousse. Laissez-vous guider
au gré des ruelles étroites et tortueuses,
prenez le temps d’admirer ces maisons
ancestrales de vignerons, de pêcheurs
et de saliniers qui y vivent depuis des
générations. Edifié sur un rocher abrupt,
le château a été construit à la fin du
Lagrasse
Cette cité médiévale, qui compte parmi
les Plus Beaux Villages de France, est
située dans la très jolie vallée de l’Alsou,
arrosée par l’Orbieu. Elle présente de
© YAN EVEN
Lagrasse.
Xe siècle pour surveiller la côte et protéger
la ville des invasions barbares venues
de la mer. Un siècle et demi plus tard,
l’archevêque de Narbonne consolidera
cette forteresse et lui ajoutera une
tour, appelée encore aujourd’hui tour
Barberousse. Les amoureux des vieilles
pierres aimeront admirer les pierres à
bossage, véritable caractéristique des
châteaux médiévaux de la région, qui
ornent la tour Barberousse. Les vestiges
de ce château sont un point de vue unique
du village, de l’étang et de la garrigue et
ont encore fière allure !
nombreuses curiosités : pont vieux
du XIIe siècle, rues pavées bordées de
façades Renaissance qui débouchent sur
une belle place aux maisons classées,
église paroissiale Saint-Michel de
style gothique, ses halles, où l’activité
marchande était prospère, et la célèbre
abbaye Sainte-Marie-de-l’Orbieu.
„„ABBAYE SAINTE-
MARIE-D’ORBIEU
4, rive Gauche
& 04 68 43 15 99
www.abbayedelagrasse.com
abbayedelagrasse@wanadoo.fr
L’abbaye bénédictine fondée au VIIIe siècle
sous la protection de Charlemagne s’est
développée rapidement grâce aux dons
de puissants seigneurs. Du VIII e au
XVIIIe siècle, 64 abbés s’y succèdent et
participent activement à la vie politique
et religieuse du Languedoc et de la
Catalogne. A la Révolution, les moines
sont chassés, et c’est depuis 2004 que
l’abbaye renaît grâce à une commu-
nauté de chanoines. La partie la plus

ancienne comprend un petit cloître avec
des colonnes surmontées de chapiteaux
romans. La galerie supérieure mène à
la chapelle abbatiale de la fin du XIIIe.
L’église abbatiale Sainte-Marie-d’Orbieu
est dans son aspect actuel du XIII e.
Le clocher construit en 1537, s’élève à
40 m. La cour d’honneur est encadrée
de nobles bâtiments du XVIIIe construits
Leucate-Plage
La station balnéaire profite de l’abri
naturel que lui procure la falaise du
Cap Leucate. Une longue plage de sable
aux eaux de bonne qualité accueille
des familles fidèles, venues chercher
ici le calme et la douceur du climat qui
s’apprécie aussi hors saison.
„„PLAGE DE PORT-LEUCATE
& 04 68 40 18 80
Montolieu
Au XVIII siècle, Montolieu, pittoresque
e
village médiéval perché sur un éperon
rocheux, entre les gorges de la Dure
et de l’Alzeau, et les villages alentour
connaissent la prospérité économique
avec les industries textiles et pape-
tières. De nombreux moulins étaient
alimentés par les cours d’eau parfois
capricieux qui dévalent de la montagne
Noire. L’exode rural du XIXe siècle signe
le déclin de l’industrie papetière, de
la manufacture royale de draps et
des industries agricoles et viticoles.
Dans les années 1980, un homme,
Michel Braibant, relieur à Carcassonne,
rêve de redonner vie aux ruelles
désertées. Il conçoit un projet fou :
Montolieu - AUDE 61
en grès ocre flammé de la région.
Le cloître fut construit en 1760, à l’empla-
cement d’un premier cloître de 1280.
Au printemps, le jardin-potager regorge de
fruits, légumes et herbes aromatiques. Une
agréable visite dans le temps, l’histoire qui
peut également être spirituelle. Profitez
d’être dans le village pour découvrir
l’ambiance médiévale qui y règne !
Au cœur du golfe du Lion, son eau
DE LIEUX EN LIEUX
limpide, son label Pavillon Bleu, son
immense falaise et ses petites criques
donnent à ce lieu un caractère unique.
Cet écrin est un refuge idéal pour les
vacances, pourquoi ne pas en profiter
pour déguster des huîtres ou faire
une initiation de planche à voile au
printemps ? A moins de préférer piquer
une tête en été ? A vous de décider !
consacrer le village au monde de
l’édition et des arts graphiques.
Une quinzaine de libraires jouent le jeu
depuis lors. Le village, situé à 17 kilo-
mètres au nord-ouest de Carcassonne,
accueille chaque année plusieurs
milliers de visiteurs, simples curieux,
lecteurs confirmés et collectionneurs.
Des animations tout au long de l’année
et des visites permettent de découvrir le
travail des artisans calligraphe, relieur,
graveur, ainsi que les ateliers de fabri-
cation de livres ou de papier. Un musée
du Livre retrace l’histoire de l’écriture
et de l’imprimerie. Un bel exemple de
reconversion et de valorisation du patri-
moine local.
62 AUDE - Montolieu
© YAN EVEN
Terrasse dans le centre-ville de Narbonne.
„„ATELIER DU LIVRE
Impasse de la Manufacture
& 04 68 26 88 90 / 06 38 68 49 42
www.atelierdulivre.net
atelier@atelierdulivre.net
Dans des anciens bâtiments indus-
triels attenants à la Manufacture
royale de draps, vous découvrirez un
atelier de fabrication du livre. Plutôt
que de longues explications, venez à la
rencontre de cette association qui vous
invite à une belle démonstration et au
partage d’un savoir, et d’un patrimoine.
Un livre, au-delà de son contenu, est un
support qui requiert un long parcours :
de la fabrication du papier chiffon à la
reliure, en passant par l’imprimerie et
l’encrage, vous pourrez en ce lieu avoir
un aperçu de ce long processus. Une
immersion dans ce monde empli de
gestes reproduits depuis des siècles et
d’odeurs si particulières, par lesquels
le savoir et l’imaginaire traversèrent
les temps... Une expérience ludique et
très instructive.
„„LA COOPÉRATIVE-
COLLECTION CÉRÈS FRANCO
Route d’Alzonne
& 04 68 76 12 54
Créée en 2015, la Coopérative-
Collection Cérès Franco a vocation à
s’insérer dans un réseau international
de centres d’art dédiés à l’art naïf, à
l’art populaire, aux arts modestes et
singuliers. La Coopérative-Collection
Cérès Franco propose ainsi une expo-
sition permanente de la riche collec-
tion rassemblée pendant cinquante par
l’historienne de l’art et permet ainsi de
découvrir des pièces emblématiques
dans des anciens locaux industriels
sur une surface de près de 1000 m2.
Riche de 1 500 œuvres, cette collection
rassemble des tableaux, des sculptures
ou encore des dessins, comme autant
d’expressions de différents courants.
Cérès Franco a vécu entourée des
œuvres d’artistes qui étaient aussi
ses amis. Ces artistes qui peuplent sa
collection sont majoritairement proches

d’un art spontané, naïf, brut, hors des
normes, ou se réclament de la nouvelle
figuration qui renoue avec cet expres-
Narbonne
Narbonne détient un très riche patrimoine
archéologique grâce à la diversité des
influences dont elle a bénéficié. Restent
aujourd’hui notamment des chefs-
d’œuvre médiévaux comme le Palais
des Archevêques, l’abbaye de Fontfroide
et bon nombre de joyaux monumentaux
comme les halles, le canal, le pont des
Marchands... Depuis sa fondation en
118 avant J.-C., elle est carrefour et
point de rencontre obligé entre Italie et
Espagne, Atlantique et Méditerranée,
Massif central et Pyrénées. Narbo
Martius est la première colonie hors
Italie à jouer un rôle important durant
des siècles. Narbonne, lieu d’échange et
de commerce, voit à partir de ce moment
arriver sur ses quais huiles de Bétique,
céramiques d’Italie, lampes à huile,
bronze, matériaux de construction...
et exporte les produits de sa région,
notamment du vin, l’huile d’olive, le
miel de romarin vendu à Carthage pour
son poids d’or, ainsi que le sel, une des
matières premières de l’Antiquité.
„„ABBAYE DE
FONTFROIDE
Chemin de Fontfroide
D613 & 04 68 45 11 08
Voir page 8.
„„LE CANAL DE LA ROBINE
Le Canal de la Robine occupe l’ancien
lit de l’Aude à la période antique. Cette
entrée de voie d’eau de 32 km en cœur
de ville donne à Narbonne toute son
identité, coupée en deux quartiers par la
Narbonne - AUDE 63
sionnisme qui la fait vibrer. Ils ont tous
un imaginaire débridé, souvent poétique
et puissamment coloré.
Robine : Bourg au sud et Cité au nord. Ce
canal inscrit au patrimoine mondial
de l’Unesco relie le Canal du Midi à la
Méditerranée et permet d’appréhender
la ville autrement : en longeant ses
berges aménagées à pied, à vélo, ou à
bord de petits bateaux électriques en
DE LIEUX EN LIEUX
location. Une belle promenade, depuis
l’île du Moulin-du-Gua, en passant par
le théâtre jusqu’à l’île de Sainte-Lucie.
Il est possible de passer d’une berge à
l’autre par de nombreuses passerelles.
Le Pont des Marchands est l’équivalent
du Pont « Vecchio » en Italie : pont
piétonnier bordée de boutiques, reliant
les deux quartiers de la ville. Or seule
une arche est encore visible, les six
autres étant enfouies dans les caves des
maisons. Le canal est valorisé par des
espaces verts et des quais aménagés
avec tous les équipements nécessaires
aux plaisanciers. C’est un plaisir de
chaque instant.
© AREVHAMB – FOTOLIA
Le Canal de la Robine à Narbonne.
64 AUDE - Narbonne
„„CATHÉDRALE SAINT-JUST-
ET-SAINT-PASTEUR
Rue Armand-Gautier
& 04 68 65 15 60
www.narbonne-tourisme.com
info@narbonne-tourisme.com
Cette cathédrale (XIIIe et XIVe siècles)
est le monument le plus presti-
gieux de Narbonne. Sa construction de
style gothique fut décidée en 1268 par le
pape Clément IV, ancien archevêque de
Narbonne. Elle fut consacrée aux jeunes
martyrs espagnols Just et Pasteur. Elle se
situe au cœur de la ville actuelle, place
incontournable de la vie narbonnaise où
l’on peut admirer le bâtiment du Palais-
Vieux du XIIe siècle, d’origine romane,
le donjon de la Madeleine construit
au XIII e siècle et relié par une arche
enjambant le passage de l’Ancre à la
tour Saint-Martial du début du XIVe siècle.
Le palais neuf d’origine gothique accueille
aujourd’hui le Musée archéologique.
La façade a été construite entre 1846 et
1852 par Viollet-le-Duc dans un style
troubadour. A l’angle, le donjon Gilles
Aycelin domine tout l’ensemble du haut
de ses 40 mètres, la vue est sublime.
Au sommet de la tour sud, est disposé
© SYLVAIN SONNET
Cathédrale Saint-Just de Narbonne.
le «Bourdon», volumineuse cloche d’un
poids de 5 tonnes. Elle est la seule pièce
à avoir échappé à la fonte durant les
journées révolutionnaires de 1793. Vers
16 heures le bourdon de Saint-Just
égrène ses notes graves au-dessus des
toits en mémoire de l’épidémie de peste
qui dévasta la ville en 1652. Malgré diffé-
rentes tentatives, cette cathédrale qui n’a
jamais pû être terminée devait s’étendre
jusqu’aux environs de la gare. Imaginez
l’ampleur du projet ! Le cloître est encore
actuellement en travaux.
„„LE DOMAINE
SAINTE-MARTHE
Route des Plages
Lieu-dit Sainte-Marthe
& 06 82 90 19 76
www.domainesaintemarthe.com
vincentgarbay@live.fr
Après le rond-point de la sortie d’auto-
route Narbonne-Est, où le berceau de
la vigne est matérialisé par une énorme
amphore signée Brigitte Privat, prenez
la direction des plages, à 800 m sur
votre droite le Domaine de Sainte-Marthe
sera annoncé. Un site insoupçonné où
la nature préserve une faune typique
des marais : aigrettes, poules d’eau,

colverts... Prenez place à bord de petits
bateaux électriques respectueux de
l’environnement. Vous les piloterez
facilement. C’est un vrai plaisir de
sillonner ces larges canaux d’irrigation,
de découvrir la flore et faune sauvages,
de manœuvrer sous des petits ponts de
pierre et de sonner la cloche située sous le
dernier pont pour annoncer votre arrivée !
Les petits bateaux du Domaine de Sainte-
Marthe procurent bien-être, sourire
et émerveillement à tous les membres
de la famille, petits et grands. Avant ou
après la visite, n’hésitez pas à passer
par la petite ferme avec trois ânes, un
mini-cheval, une vingtaine de chèvres,
des poules, des dindons et des canards.
Pour prolonger ce moment, vous pourrez
apporter votre pique-nique ou vous rendre
près de la nouvelle crêperie, très vintage
dans sa caravane, les prix sont doux. Vous
pouvez déjeuner sur place, pour profiter
un peu plus de cet endroit bucolique
„„LE JARDIN
ET LA SALLE DU PILIER
Par une porte ouverte dans le mur ouest
du cloître, on entre dans le jardin planté à
l’emplacement des anciens remparts, on a
ainsi une belle vue d’ensemble de la cathé-
drale et du palais. On remarque en parti-
culier, les deux tours rondes construites
sur les bases de l’enceinte primitive de
la cité, entre lesquelles s’inscrit l’aile du
synode, principal bâtiment du Palais-Neuf.
En revenant par le cloître jusque
dans le passage de l’ancre, on entre
aussitôt à droite dans une salle
remarquable par la conception archi-
tecturale de son voûtement reposant
entièrement sur un énorme pilier central.
Ce dernier délimite quatre travées croisées
d’ogives selon un plan curieusement irré-
gulier. A noter la présence de la magni-
fique pierre tombale de la vicomtesse
Narbonne - AUDE 65
Algayette (1273) surmontée de sa statue
gisante qui se trouve au fond de la salle.
„„MUSÉE ARCHÉOLOGIQUE
ANCIEN PALAIS
DES ARCHEVÊQUES
& 04 68 90 30 54 / 04 68 65 15 60
Entrée place de l’Hôtel-de-Ville
Ce musée, qui date de 1833, est la
partie la plus ancienne du Palais des
Archevêques : le Palais Vieux. Ce musée
a été fondé à l’initiative de Paul Tournal,
un érudit local qui a crée la Commission
archéologique. Les éléments les plus
significatifs concernent l’époque romaine
DE LIEUX EN LIEUX
et relatent à travers les différentes salles
du musée la vie et l’histoire de Narbo-
Martius : peintures à fresque issues du
quartier antique du Clos de la Lombarde,
parmi les plus riches du monde romain,
collection lapidaire qui évoque l’impor-
tance de Narbonne, ancienne capitale de
la province romaine, fragments d’un arc
de triomphe, autel de la paix d’Auguste,
portrait d’Antoine, ancien gouverneur,
statue de Silène ivre, sarcophage des
Amours vendangeurs, sarcophages
paléochrétiens, linteau de la cathédrale
primitive. A découvrir aussi des outils,
des mosaïques, des bijoux, des céra-
miques et une impressionnante ancre
romaine en chêne et plomb. A la partie
consacrée aux techniques de fouilles et à
la restauration succèdent une évocation
de l’architecture domestique romaine et
une présentation incroyable et unique en
France des décors peints et mosaïqués
qui ornaient les murs, les plafonds et les
sols des pièces principales de la maison à
portiques. Magnifiquement restaurés, ils
sont un des fleurons du musée archéo-
logique. Profitez des dernieres années
du musée avant le transfert des pièces
dans le nouveau musée de la Romanité,
prévu pour 2019.
66 Gard - Narbonne
„„MUSÉE LAPIDAIRE
Place Lamourguier
& 04 68 32 45 30 / 04 68 65 15 60
www.narbonne.fr
info@narbonne-tourisme.com
A quelques pas des halles et du centre
historique, dans le quartier du bourg,
on vous donne rendez-vous pour un
moment unique au Musée lapidaire.
Le lieu représente en lui-même un
bâtiment incroyable, il s’agit de Notre-
Dame-de-Lamourguier (ancienne église
à l’architecture gothique méridionale).
A l’intérieur, une équipe de profession-
nels italiens a mis en place un spectacle
de sons et lumières afin de mettre en
valeur la collection narbonnaise. Toute
la civilisation antique s’est figée dans
ces archives de pierres. Les Dieux y
sont nombreux auprès de leurs autels :
divinités gauloises ou provinciales,
cultes orientaux avec leurs sacrifices,
leurs tauroboles, le rituel, les emblèmes
des pontifes et des augures. Les frises
déploient une magnifique profusion
d’armures, malgré la morsure du temps.
Tous ces débris ont gardé un profond
caractère artistique : réalisme intense
des portraits, élégance et variété des
motifs qui ornent les frises décoratives.
Pour profiter au mieux du spectacle,
placez-vous au milieu de l’allée centrale.
Les images vont défiler sur les murs au
gré de la musique. Trente minutes de
spectacle : de l’antiquité romaine, à la
Renaissance, en passant par le Moyen
Age... 2 000 pierres ornées, soit la plus
importante collection au monde après
celle de Rome ! Profitez encore quelques
temps de son emplacement, car d’ici
2020 les musées de Narbonne vont
connaître un grand renouveau avec la
création du musée de la Romanité, dont
on peut déjà apercevoir les fondations
près du canal de la Robine.
„„PALAIS DES ARCHEVÊQUES
Place de l’Hôtel-de-Ville
& 04 68 65 15 60
culture@mairie-narbonne.fr
Le palais des archevêques est un
lieu familier pour les Narbonnais puisque
la mairie y est installée depuis 1842.
De part et d’autre du passage de l’Ancre,
charmante ruelle pavée, se trouvent le
palais Vieux (XIIe et XIIIe siècles) et le
palais Neuf (XIVe siècle, modifié aux XVIIe
et XVIIIe siècles). A l’origine modeste
habitation ecclésiastique, l’archevêché
aux styles roman, gothique, classique
et néogothique constitue aujourd’hui
un ensemble architectural complexe.
La façade du palais possède trois tours :
celle de la Madeleine, la plus ancienne,
la tour Saint-Martial, et le donjon Gilles-
Aycelin, couronné d’échauguettes. Du haut
des 40 mètres du donjon aux puissants
murs en bossage, l’archevêque clama sa
puissance militaire à la fin du XIIIe siècle.
Le sommet offre un panorama sur la
ville et l’on peut apprécier les vestiges
de la Via Domitia et la cathédrale Saint-
Just-Saint-Pasteur. Le palais des arche-
vêques accueille deux musées : le Musée
archéologique dans le vieux Palais offre au
public l’une des plus belles collections de
fresques antiques. Le musée d’Art et d’His-
toire se trouvent dans le palais Neuf, on y
trouve peintures, sculptures et des expo-
sitions temporaires. Le palais est adossé
à la première enceinte de Narbonne,
au‑delà de laquelle se déploie le jardin
de l’archevêché. Fontaine, buis taillés
à la française, cadran solaire, stèle de
Paul Tournal, fondateur de la Commission
archéologique et littéraire. Une pause à
l’ombre des monuments s’impose. Au fond
du passage de l’Ancre, une porte mène au
cloître du XIVe siècle où l’on peut admirer
de pittoresques gargouilles sculptées,
mais aussi profiter de l’ombre et du calme.
 Gard
Aigues-Mortes
Enchâssée comme un joyau de pierre
au cœur de la Petite Camargue dans
un univers de marais salants et de
lagunes, entre terre et eau, la cité
médiévale d’Aigues-Mortes ne manque
ni de charisme ni de caractère. Celle
que l’on surnomme parfois «la petite
Carcassonne» a été érigée en cinquante
ans, au XIIIe siècle, à l’instigation du
roi Louis IX qui entendait créer sur la
Méditerranée une ville doublée d’un port
duquel les croisés pourraient embarquer
pour la Terre Sainte.
Plus de 700 années plus tard, cette cité
fortifiée a conservé en très bon état ses
remparts et sa tour de Constance, pour
le plus grand bonheur de ses habitants
et des visiteurs. Directement reliée à
la pleine mer par un canal de 6 km qui
conduit les amoureux de promenades
en péniche (ou bien à pied ou à vélo)
jusqu’au Grau-du-Roi, Aigues-Mortes
est devenue un centre touristique actif et
dynamique, notamment au moment des
DE LIEUX EN LIEUX
fêtes médiévales de la Saint-Louis, le
troisième week-end du mois d’août.
La cité, riche de son passé historique, de
la qualité de son environnement naturel,
de son industrie de marais salants fait
aujourd’hui partie du 14e Grand Site de
France. Les paysages de la Camargue
gardoise et la belle qualité de son gîte
et de son couvert, accueillent chaque
année près d’un million de touristes.
© EUROTRAVEL – ISTOCKPHOTO
Aigues-Mortes.
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Départementale
Préfecture
Sous-préfecture
Ville, village
Sortie d’autoroute
Aéroport Mer Méditerran
Forêt domaniale
 Ardèche

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Vaucluse

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Cèz le-Clap
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Rousson Goudargues sur-Cèze
les Fumades D97 Bagnols-
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Arpaillargues Uzès
Lédignan D982
Vers- Villeneuve-
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81 Pont-du-Gard A9 lès-Avignon
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06

du-Gard
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NIMES

Bouillargues Beaucaire
Vers Tarascon
Villevieille Nages
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llie na Bouches-du-Rhône
Ca

r D58

Aigues-Mortes

le Grau-
du-Roi

0 20 km
terranée
Reproduction interdite
Jean-Baptiste Nény
Janvier 2012
70 Gard - Aigues-Mortes
„„CHAPELLE DES
PENITENTS GRIS
Place Saint-Louis
& 04 66 53 73 00
Edifiée aux environs de 1400 sur l’empla-
cement d’un ancien couvent de moines
Cordeliers offert par Louis IX (alias
Saint-Louis) aux habitants d’Aigues-
Mortes en 1248, la chapelle abrite un
magnifique retable en stuc et un autel
en marbre de Carrare qui date de 1838.
Ces moines Cordeliers sont à l’origine de la
création de la Confrérie des pénitents gris.
L’église Notre-Dame-des-Sablons, elle, de
style roman, retouchée de nombreuses
fois, marie passé et présent avec grâce
et culot – mais un culot admirable – grâce
aux superbes vitraux de Claude Viallat,
peintre contemporain originaire de Nîmes
dont la réputation mondiale et la qualité
du travail sont indéniables. Si quand vous
passez devant vous avez la chance qu’elle
soit ouverte, alors n’hésitez pas, entrez
et visitez, humblement.
© STÉPHAN SZEREMETA
Tour de Constance à Aigues-Mortes.
„„SALINS DU MIDI
ET MUSÉE DU SEL
Route du Grau-du-Roi
& 04 66 73 40 24
www.visitesalinsdecamargue.com
salinstourisme@salins.com
Visiter les Salins du Midi, c’est pénétrer un
paysage saisissant de nature sauvage et
préservée, aller à la rencontre d’une faune
et d’une flore exceptionnelles et découvrir
un métier ancestral, bien que s’étant en
partie industrialisé. Le salin comporte
10 800 ha et abrite quelques 278 espèces
végétales et 200 espèces d’oiseaux (dont
157 protégées). Sa gestion raisonnée aide
à retarder le grignotage de la mer sur
les terres. Une sortie classique vous
emmènera dans un petit train à travers
les tables salantes (1 heure de visite avec
halte au musée du sel), une sortie « Sel et
Nature » vous permettra de pénétrer au
cœur de cette terre en 4x4, accompagnés
d’un guide naturaliste : vraiment passion-
nant. Dommage que le propriétaire du
site vende petit à petit des pans de ce
territoire au Conservatoire du Littoral.
Un savoir-faire et un paysage (naturel et
industriel) risquent ainsi de disparaître
lentement. Imaginez de ne plus voir, un
jour, depuis la route, ces camelles de sel
qui constituent un patrimoine visuel qui
émerveille depuis si longtemps petits
et grands...
„„TOURS ET REMPARTS
D’AIGUES-MORTES
Logis du gouverneur
& 04 66 53 61 55
www.aigues-mortes-monument.fr
Classée aux Monument historique,
l’enceinte longue de plus de 1634 m et
flanquée de 20 tours offre, quelles que
soient l’heure et la saison, de splendides
points de vue sur la ville, les étangs,

les vignes et les salins. Point «obligé»
de la visite, la tour Constance rappelle
par son impressionnant donjon que le
Moyen-Age ne fut pas souvent tendre
avec ses prisonniers : transformée en
prison dès 1307 (enfermement des
Alès-en-Cévennes
Avec près de 40 000 habitants, Alès,
deuxième ville du département derrière
Nîmes, se veut surtout la grande capitale
des Cévennes. Bastion du protestan-
tisme huguenot du XVIe au XVIIIe siècle,
c’est là que l’édit de Grâce, ou « paix
d’Alais », mettant fin aux guerres de
Religion, fut signé en 1729. A cette
époque, ce sont les vers à soie qui
assurent la richesse de la région et de
la ville. Un siècle plus tard, l’arrivée du
chemin de fer et des nouveaux besoins
énergétiques induisent le développe-
ment de la production de charbon.
Les petites exploitations laissent la
place à de grandes entreprises, et
Alès-en-Cévennes - Gard 71
© BUNYOS – ISTOCKPHOTO
DE LIEUX EN LIEUX
Les remparts d’Aigues-Mortes.
Templiers), elle «accueillit» ensuite des
protestantes après la révocation de l’Edit
de Nantes (1685) par Louis XIV, puis
servira à nouveau durant la révolution
et la Terreur. Un lieu chargé d’une bonne
part de l’histoire régionale.
Alès devient un des phares industriels
du Languedoc-Roussillon. Vingt mille
mineurs y arrachent le charbon. Alès
et ses environs (La Grand-Combe, Les
Salles-du-Gardon, Saint-Martin-de-
Valgalgues, etc.) gardent d’importantes
traces de cette histoire minière à laquelle
s’associèrent de nombreuses autres
grandes industries. On aime cette ville,
bâtie entre les deux rives du Gardon, pour
le charme de son vieux centre, ses rues
piétonnes et son marché quotidien aux
accents cévenols prononcés. Chaque
année, à l’occasion de l’Ascension, a lieu
la Feria d’Alès, qui est l’une de prinic-
pales manifestations de la ville.
72 Gard - Alès-en-Cévennes
„„CATHEDRALE
SAINT-JEAN-BAPTISTE
Place Saint-Jean
& 04 66 52 21 06
Edifiée à partir du XII e siècle, puis
détruite au Moyen-Âge, la cathédrale
Saint-Jean-Baptiste d’Alès est un édifice
romain reconstruit au 17ème siècle pour
mieux lutter contre les protestants,
lors des affrontements entre le pouvoir
royal de Louis XIV et les Huguenots.
La cathédrale présente donc aujourd’hui
un style composite résultant des diffé-
rentes campagnes de travaux dont elle a
fait l’objet à travers les siècles. Classée
monument historique depuis le 9 mai
1914, la cathédrale offre un panel stylis-
tique alliant des langages architecturaux
de style roman, gothique et néo-clas-
sique. Très récemment, l’ensemble a
fait en partie l’objet d’une campagne de
nettoyage et de restauration.
„„MINE TÉMOIN
Chemin de la Cité-Sainte-Marie
Quartier Rochebelle
& 04 66 30 45 15
www.mine-temoin.fr
contact@mine-temoin.fr
Il s’agit là d’une visite incontournable
dans le passé encore vivace d’Alès et de
sa région. De ses origines (an 1230) à
sa date de fermeture (1968), la mine se
raconte comme une épopée en Cévennes.
Au centre de ces 650 mètres de galeries
creusées dans la colline de Montaud,
la descente se fait par ascenseur.
La visite des quatre « tailles » ou chantiers
marque quatre étapes techniques diffé-
rentes prolongée par un film vidéo de
20 minutes (soit environ 1 heure 20 de
visite) qui permet de se faire une idée
de ce qu’a pu être la vie et les conditions
de travail dans cette région. A quelques
kilomètres de là, la friche industrielle
de Ladrecht et les cités minières des
Salles-du-Gardon et La Grand-Combe
complètent cette vision. Par ailleurs,
une « Maison du Mineur » se visite à la
Grand-Combe. Pour la descente, prévoir
un vêtement chaud. Une boutique de
souvenirs est ouverte dans la mine.
„„MUSÉE PIERRE-
ANDRÉ-BENOIT
52, montée des Lauriers
Pôle culturel de Rochebelle
& 04 66 86 98 69
museepab@wanadoo.fr
Le fond de ce musée est composé d’une
partie de la collection privée de Pierre
André Benoit, imprimeur d’art et ami
des grands peintres de son époque.
Ce dernier en a légué une partie
importante à sa ville natale, qui la
propose au public. Les bibliophiles
seront servis puisque nombre d’ou-
vrages exceptionnellement rares sont
exposés, notamment des ouvrages
crées par le légataire, souvent uniques
par leur habillage et leur format (dont
de nombreux ouvrages miniatures).
De belles œuvres d’art moderne sont
également exposées (Alechinsky,
Braque, Arp, Picasso, Picabia...).
„„PARC LES CAMELLIAS
DE LA PRAIRIE
2396, chemin des Sports
Quartier Prairie Sud
& 04 66 52 67 48 / 06 42 74 30 13
www.camellia.fr
lescamelliasdelaprairie@wanadoo.fr
Les plantes asiatiques trouvent déci-
dément les Cévennes à leur goût. Le
parc des Camellias de la Prairie mérite
un détour. Il a été créé en 1920 de
la passion d’un homme, Jean Ignal.
 Nîmes - Gard 73

Celui-ci, fort de son succès avec un
plant, accumula les variétés pour les
tester. Le parc réunit aujourd’hui plus de
300 variétés de l’espèce ainsi que des
hortensias et autres arbustes à fleurs
chatoyantes. Entretenu désormais par
Bernard Pical, jardinier Nîmois réputé qui
officie sur France-Bleu Gard-Lozère le
samedi matin, le Parc organise régulière-
ment des animations. Même si les florai-
sons débutent dès le mois d’octobre,
le meilleur moment pour visiter reste
du 15 mars au 15 mai. Une zone de
clairière et une de pique-nique sont
en accès libre. On appréciera le jardin
thérapeutique.

Nîmes
Située entre mer et Cévennes, entre statue du plus grand matador français,
Camargue et Provence, Nîmes est plus El Nimeño II. Le torero dédia sa vie
qu’une métropole du Midi. C’est une et son âme aux arènes. Un jour de

terre riche en héritages du passé, elle
est, pour emprunter à son écrivain
natif Christian Liger, un « carrefour de
l’Histoire et des relations humaines ».
Avec son passé gallo-romain, la cité
nîmoise a su conserver au fil des siècles
de remarquables édifices antiques tels
que les Arènes, la tour Magne, le temple
de Diane ou bien la Maison Carrée. Toute
une topographie qui fait d’elle la « Rome
DE LIEUX EN LIEUX
septembre 1989, un taureau qui s’ap-
pelait « Panolero » eu raison de l’idole
et lui brisa les vertèbres cervicales.
L’amphithéâtre mesure 133 m de long
sur 101 m de large. Sa façade, haute de
21 m, à la symétrie parfaite est divisée
en 60 travées sur deux niveaux. On
observe quelques bas-reliefs et sculp-
tures encore très bien conservés.

© SURKOVDIMITRI – ISTOCKPHOTO
française ». Nîmes, chef-lieu du Gard,
264 000 habitants (avec la communauté
de communes), est donc un carrefour
des cultures en Europe latine.
ARÈNES
DE NÎMES
Boulevard des Arènes
& 04 66 21 82 56
www.arenes-nimes.com
message@arenes-nimes.com
Cet incontournable vestige de l’histoire
antique datant de la fin du I er siècle
apr. J.-C., est devenu au fil du temps
l’emblème de Nîmes. Ce monument est
l’un des mieux conservés au monde.
Son architecture complexe et parfaite
est l’œuvre d’une armée d’ingénieurs
romains. Sur le parvis, on admire la
Les arènes de Nîmes.
74 Gard - Nîmes
© L. BOUDEREAUX / CULTURESPACES
Les arènes de Nîmes.
Petit à petit, plaisirs païens et barbaries
n’ont plus leur place et les spectacles
des jeux sont remis en cause. La gladia-
ture disparaît en 404 de notre ère. Au
XIIe siècle, un château est édifié à l’inté-
rieur de l’enceinte et un village s’organise
déjà autour du monument : « les cheva-
liers des arènes » sont nés. C’est au XVIIIe
siècle que commencent le dégagement
et la restauration de l’amphithéâtre avec
l’idée de lui redonner son aspect originel
et antique. En 1840, les arènes de Nîmes
sont classées au titre des Monuments
Historiques. La fondation Culturespace,
qui gère les arènes propose bon nombre
d’animations prestigieuses. 30 mai 1952,
première féria officielle : la tauromachie
devient légale. Depuis, la féria de la
Pentecôte est l’une des plus renommées
pour le plus grand plaisir des aficionados.
Les arènes sont devenues un haut lieu des
concerts en plein air recevant pendant
la période estivale des artistes de toutes
tendances. En avril, un rendez-vous à ne
pas rater avec les « Grands jeux romains
– 7e édition », Cléopâtre sera à l’honneur
grâce à une mise en scène époustouflante
menée tambour battant par 400 recons-
tituants.
„„CARRÉ D’ART – MUSÉE
D’ART CONTEMPORAIN
Place de la Maison-Carrée
& 04 66 76 35 70 / 04 66 76 35 35
www.carreartmusee.com
Inauguré en 1993, ce cube de verre, qui
joue sur la transparence des volumes,
l’espace et la lumière naturelle, s’est
imaginé en fils héritier de la Maison
Carrée. Ce centre d’art actuel symbolise
la double aspiration de la ville, un pied
dans son glorieux passé, l’autre dans
la modernité. Conçu par l’architecte
anglais Norman Foster, le bâtiment
fut longtemps l’objet de controverses
entre ses partisans et détracteurs, qui
toujours regretteront l’ancien théâtre.
Finalement, le musée a su s’imposer et
créer un vrai pôle d’attraction culturel et
festif. Érigé sur neuf niveaux, dont quatre
sous le rez-de-chaussée, avec un escalier
central et des ascenseurs monumentaux
qui relient les différents salles de lecture
et expositions, le Carré d’Art héberge
 Nîmes - Gard 75

une médiathèque, récemment entière- „„JARDINS DE LA FONTAINE –

ment réaménagée, un musée (payant)
et un centre de documentation sur l’art
contemporain, un restaurant-salon de
thé panoramique sur les toits et une
boutique-librairie. Constituée à partir
de 1986, la collection d’art moderne
et contemporaine couvre une période
allant des années 60 jusqu’à nos jours.
Des expos monographiques ou théma-
tiques sont accompagnées d’activités
culturelles très éclectiques. Des visites
guidées sont organisées sur rendez-vous.
„„CASTELLUM DIVISORIUM
TEMPLE DE DIANE
Jardins de la Fontaine
www.nimes.fr
ntic@ville-nimes.fr
Poumon vert de Nîmes (106 309 m2 )
attaché au mont Cavalier et sa tour
Magne, les Jardins de la Fontaine
sont des jardins à la française
centrés sur la source de Nemausa,
à l’origine de la formation de la cité.
Les Romains en avaient déjà aménagé ses
abords dès le Ier siècle avant J.-C. Créé
en 1745 Louis XV redonne de la grandeur
à ce jardin à la française, composé, dans

Rue de la Lampèze
Vestige exceptionnel et rarissime, le
castellum, construit au premier siècle à
l’époque romaine, était le point d’arrivée
de l’aqueduc qui transportait l’eau de
la fontaine d’Eure à Nîmes en passant
par le Pont du Gard. Il s’agit bien là d’un
monument romain unique au monde et
pourtant délaissé, encastré entre les forti-
fications du fort Vauban et la circulation
DE LIEUX EN LIEUX
sa partie basse, de nombreuses statues
en marbre et pierres du pont du Gard. Ces
installations furent menées à bien par
Jacques-Philippe Maréchal, ingénieur
du roi. Au XIXe siècle, l’aménagement
de la colline apporte des essences médi-
terranéennes dans la partie haute, dont
le pin d’Alep, le chêne vert ou le cèdre.

© CLODIO – ISTOCKPHOTO
de la rue de la Lampèze. Mis au jour en
1844, il passe pourtant au second plan
face aux Arènes ou à la Maison Carrée.
Il pourrait symboliser à lui seul tout le
luxe des installations romaines en matière
d’approvisionnement en eau. Entre 40 et
60 après J.-C., la fontaine ne suffisait
plus aux besoins thermaux nîmois. L’eau
fut donc amenée de la source de l’Eure à
Uzès (50 km en amont) sur un trajet où
se dresse encore aujourd’hui le splendide
Pont du Gard, pour finir sa course dans
ce bassin circulaire de réception (5,50 m
de diamètre), taillé dans la roche.
Cet exemple du génie hydraulique
romain avait pour fonction de répartir
l’eau potable dans les différents points
vitaux de la ville grâce à des tuyaux en
plomb. Un patrimoine aujourd’hui qui
reste bien peu mis en valeur.
Statue de Flora, Jardins de la fontaine, Nîmes.
76 Gard - Nîmes
La tour Magne domine le jardin. Dans
le parc, le fameux Temple de Diane
est surplombé par une résidence de
standing et une brasserie. C’est l’endroit
le plus romantique de Nîmes, avec son
« temple » dont on ne connaît toujours pas
l’origine. Depuis le Moyen Age, plusieurs
hypothèses ont été émises quant à sa
construction et ses modifications. Cet
ensemble unique en France a inspiré de
nombreux architectes.
MAISON CARRÉE
Place de la Maison-Carrée
& 04 66 21 82 56
www.arenes-nimes.com
message@arenes-nimes.com
Ce superbe temple romain édifié au début
du 1er siècle de notre ère, est dédié au
petit-fils et fils adoptifs de l’empereur
Auguste. Sa forme de « carré-long »
(ancien français) lui prédestine son nom
actuel de Maison Carrée. Il s’élevait
sur une plate-forme, qui, dans son état
actuel se trouve en contre-bas du sol qui
est aujourd’hui exhaussé d’environ deux
mètres et plus au-dessus du sol romain.
Son état de conservation est excep-
© OFFICE DE TOURISME NÎMES DL
Maison Carrée et Carré d’Art Norman Foster.
tionnel. Du XIe au XVIe siècle, ce capitole
fut le centre d’une maison consulaire,
puis devint, maison d’habitation, écurie,
église... Ce monument fut même convoité
par la Duchesse d’Uzès pour en faire un
tombeau pour son époux. Finalement,
il abrita la préfecture à l’époque révo-
lutionnaire. C’est en 1824, que ce
temple se transforma en lieu d’expo-
sition d’objets antiques. Tel un reflet
moderne du temple, Norman Foster,
architecte britannique, entreprend en
1993, la construction du « Carré d’art ».
Afin de préserver tout l’éclat de ce joyau
architectural, la Maison Carrée subit
régulièrement des travaux de rénovation.
A l’intérieur du monument, et toutes
les 30 minutes, vous pouvez assister
à la projection du film « Nemausus la
naissance de Nîmes », véritable page
d’histoire sur la création de Nîmes.
MUSÉE ARCHÉOLOGIQUE
13, boulevard Amiral Courbet
& 04 66 76 74 80
www.nimes.fr
ntic@ville-nimes.fr
« A Nîmes, dès que l’on creuse, on
 Nîmes - Gard 77

tombe sur des vestiges romains », se

© VINCENT FORMICA
réjouissent ses habitants pas peu fiers
de leur riche sous-sol archéologique.
Dernière découverte en date, lors de
la première tranche des travaux sur le
boulevard Jean Jaurès (2007), deux
superbes mosaïques gallo-romaines,
figurant des personnages de la mytho-
logie dionysiaque... Le Musée, installé
dans un ancien collège des jésuites,
s’est organisé autour de ce patri-
moine archéologique local. Outre une
importante série de mosaïques antiques,
les collections retracent l’histoire de la

cité ancienne, du début de l’âge de fer à
la fin du Moyen Age, avec une large part
réservée à l’empire romain (objets de la
vie quotidienne, verreries, céramiques
hellénistiques). Le plus impressionnant
reste la maison gauloise et la chambre
de Doma romaine, reconstituées d’après
les résultats de fouilles menées dans
la région. Dans le déambulatoire du
cloître, vous trouverez des mosaïques
modestes, des sarcophages entiers ou
fragmentés et la plus importante collec-
tion d’épigraphies latines en France, soit
250 inscriptions.
„„MUSÉE DES BEAUX-ARTS
DE NÎMES
Rue de la Cité-Foulc
& 04 66 28 18 32
www.nimes.fr
ntic@ville-nimes.fr
A l’occasion de son premier cente-
naire en 1987, grâce aux rénovations
de l’architecte Jean-Michel Wilmotte
– décidément très actif sur la ville -, on
peut dire que le musée des Beaux-Arts
a bien traversé son siècle. Accueilli dès
l’entrée par un atrium central, le visiteur
découvre médusé une énorme mosaïque
antique sur le mariage d’Admète, trouvée
DE LIEUX EN LIEUX
Terrasse au pied de la Maison Carrée.
à Nîmes en 1883. La visite se poursuit
sur les deux niveaux de galeries avec
des collections rassemblées à partir de
1824 dans la Maison Carrée, enrichies
par la suite par les dons des collection-
neurs privés. C’est d’ailleurs la deuxième
collection privée de la région après celle
du musée Fabre de Montpellier. Ecole
italienne du XIVe au XVIIIe siècle, école
française du XVIIe au XIXe siècle, avec
notamment des paysagistes régionaux,
peintures flamande et hollandaise des
XVIe et XVIIe siècles, sculptures, dont les
statuaires originales des Jardins de la
Fontaine, les collections permanentes
et temporaires auxquelles s’ajoutent
les manifestations ponctuelles autour
de la musique, du théâtre et de la
danse... Manifestement, le musée
cherche à diversifier ses offres cultu-
relles pour attirer à lui le public qu’il
mérite.
78 Gard - Mont-Aigoual – Valleraougue
Mont-Aigoual – Valleraougue
Eté comme hiver, le Mont Aigoual exerce
son attrait sur un tourisme de randon-
neurs, mais aussi des amateurs de
nature préservée, d’histoire et patrimoine
cévenols. Au programme, le grand obser-
vatoire, bien sûr, dernier du genre encore
en activité, qui date de 1894, le sentier
des 4 000 marches à Valleraugue, qui
conduit les courageux du village à la
station de ski, ouverte en hiver. En été,
de nombreuses activités de plein air :
VTT, tennis, promenades équestres et
pédestres, pêche, baignade, farniente...
LE MONT AIGOUAL
Parc national des Cévennes
Le mont Aigoual, sommet du Massif
central, situé entre Gard et Lozère, offre
un site tout à fait exceptionnel avec sa
forêt, ses sentiers pédestres et ses pistes
de ski. Point culminant (1 567 m) du Gard,
il est le sommet qui marque la variation des
climats sur les Cévennes, avec au sud les
influences méditerranéennes, et au nord
les influences océaniques et continentales.
Il offre un panorama époustouflant sur les
contreforts méridionaux des Cévennes
Gardoises et Héraultaises, ainsi qu’une vue
imprenable sur la Lozère. Cette montagne
fut un des bastions de la dissidence et de
la résistance dans l’Histoire moderne.
Les Cévenols huguenots y trouvèrent
refuge lorsqu’il leur fallait combattre les
armées royales de Louis XIV ne tolérant
pas la confession protestante en France.
Ainsi, pendant la guerre des Cévennes
(qui débute en 1702), le mont Aigoual
abrita les camisards qui organisent leur
résistance contre le pouvoir royal. Bien
plus tard, c’est sur ce même sommet que
les résistants cévenols se retrouvèrent
au maquis pour lutter contre l’occu-
pant Allemand et combattre le nazisme
durant la Seconde Guerre mondiale. De
ces épisodes, nombre d’enfants du pays
(André Chamson, Jean-Pierre Chabrol ou
Jean Carrière) en garderont des traces
indélébiles dans leurs cœurs et tenteront
de faire vivre la mémoire des cévenols
ayant souffert par le passé en rendant
hommage en musique ou en peinture aux
résistances populaires, huguenotes ou
maquisardes. C’est tout un mode de vie
rural qui se vit sur ce mont, notamment
lors de la transhumance, où ses veines et
ses routes sont empruntées par troupeaux
et bergers qui filent vers les Causses ou les
Cévennes. D’un point de vue géologique,
le mont Aigoual est un caillou constitué de
granites et de micaschistes (roche consti-
tuée de minéraux accumulés en feuillés).
Au départ de Valleraugue, rendez-vous au
sommet de ce splendide sommet pour
en apprécier les charmes naturels. On y
accède en voiture, mais le site est bien
entendu un lieu privilégié de randonnées.
Comme tout sommet des Cévennes, le
mont est très régulièrement laminé par les
rafales glaciales : l’amplitude thermique
entre le sommet et la plaine atteint parfois
plus de vingt degrés ! Alors même l’été,
enfilez votre revêtement d’automne sur le
dos, et arpentez ce massif qui donne vie à
la Dourbie, à la Jonte et à l’Hérault. L’hiver,
on peut skier et randonner en raquettes
sur la station de l’Espérou, voisine de
4 kilomètres.
„„OBSERVATOIRE
MÉTÉOROLOGIQUE
DU MONT AIGOUAL
Sommet du mont Aigoual
& 04 30 05 16 80 / 04 67 42 59 83
www.aigoual.asso.fr
aigoual@meteo.fr

L’observatoire météorologique du
Mont Aigoual, est la dernière station
météorologique habitée en France.
Pas moins de treize départements sont
concernés par ce site assis au sommet
de cette montagne dont l’éminence
culmine à 1 567 mètres d’altitude.
Par temps clair, on distingue les plus
beaux sommets Français des Alpes
aux Pyrénées en passant par la
Méditerranée puisque ici la vue
est panoramique. Météo France a
su apporter de l’attrait au site, en plus
Uzès
Premier duché de France (1565),
Uzès jouit d’une position quelque peu
encaissée, ce qui confirme l’impres-
sion de ville close que l’on ressent en
pénétrant le secteur sauvegardé, autour
duquel court un boulevard circulaire.
Entre mer et Cévennes, Uzès séduit de
très nombreux touristes. Le charme de
ses ruelles médiévales, bien fraîches
en été, la découverte de l’Uzège, son
arrière-pays pittoresque... Durement
éprouvée par les guerres de Religion,
Uzès - Gard 79
du panorama, à couper le souffle au
demeurant. Une partie du bâtiment
est occupée par une exposition perma-
nente très pédagogique sur le climat
en général, sur celui de l’Aigoual en
particulier. A découvrir, les instruments
de mesure utilisés au cours des siècles
par les climatologues, les images satel-
lites, et pas moins de 800 photos sur
les quatre saisons de l’observatoire.
Une exposition sur l’architecture de
l’édifice, achevé en 1894, rappelle les
péripéties de l’entrepreneur du chantier.
DE LIEUX EN LIEUX
la cathédrale d’Uzès, qui fut presque
entièrement détruite au XVII e siècle,
accueille aujourd’hui des concerts de
musique classique. Un passé mélomane
que l’on sait faire revivre ici, grâce au
festival de musique ancienne des Nuits
musicales d’Uzès, qui se place comme
l’un des plus vieux rendez-vous musical
du département. Sinon, on vient de loin
pour s’approvisionner aux marchés des
producteurs, le mercredi, ou à celui, fort
couru, du samedi matin place aux Herbes.
© HUGO CANABI – ICONOTEC
Vue générale d’Uzès.
80 Gard - Uzès
„„DUCHÉ
Place du Duché
& 04 66 22 18 96
www.duche-uzes.fr
duchy@uzes.com
Une charte de 1088 permet de confirmer
la présence permanente d’un seigneur
important à Uzès, Elzéar d’Uzès.
Rattaché au royaume de France en
1229, suite à la croisade contre les
Albigeois (1177), qui a vu le Sud plier
sous le pouvoir royal, le territoire et ses
seigneurs durent se montrer dociles.
Leurs descendants y gagneront de véri-
tables lettres de noblesse en devenant
vicomtes puis comtes et ducs. En 1632,
le duc de Montmorency, alors premier
de France, se rebelle contre le roi.
Ce qui lui coûtera la tête et enlèvera
à sa descendance le titre de pair de
France et de premier Duc du royaume.
Uzès récupère le titre par ancienneté.
Vingt-et-un ducs furent tués ou blessés
sur le champ de bataille, en respectant
leur serment fait au roi. Aujourd’hui,
© JPLL2002 - ISTOCKPHOTO.COM
Duché d’Uzès.
c’est toujours la même famille qui détient
les clés de cet ensemble ducal, l’un
des mieux conservés au cœur d’une
cité. Possibilité de visiter la chapelle,
les salons aménagés, les chais, et de
monter dans la Tour Bermonde afin de
jouir d’un point de vue exceptionnel sur
Uzès et ses environs.
„„MUSÉE HARIBO©
Pont des Charrettes
& 04 66 22 74 39
www.museeharibo.fr
À voir le nombre de voitures garées sur
le parking du musée à Uzès, on se dit
que les bonbons ont encore de beaux
jours devant eux. C’est dans la nature
humaine, les Romains déjà mangeaient
des morceaux de fruits frais, des fleurs
et des racines enrobés de miel. Sans
remonter jusqu’à l’Antiquité, la maison
Haribo©, réglisserie Zan© créée par Hans
Riegel, existe depuis 1922. Sur l’ancien
site, on a ouvert le musée du Bonbon
en 1996. 100 ans plus tard, l’espace
muséal, revit avec de nouveaux modules
 Uzès - Gard 81

ludiques. Laissez-vous guider par les

© PHOTOPROFI30 - ISTOCKPHOTO
odeurs alléchantes des célèbres bonbons
Haribo ©, excitation des papilles pour
les petits et les grands. Les procédés
de fabrication, publicités anciennes,
maquettes, vidéos vous ramènent à votre
enfance. Vous y verrez les « machines
infernales » qui servent à fabriquer les
bonbons, vous vous amuserez à recon-
naître les différents parfums (fraise,
ananas, banane...) et pourrez même, si
vous jouez à l’ensacheuse de Carensac©,
déguster vos gains. Tentateur jusqu’au
bout, le musée offre des friandises

pendant la visite jusqu’à la boutique,
où vous attendent Fraises Tagada®,
Carensac ©, Dragibus©... Attention aux
caries !
„„TOUR FENESTRELLE
Campanile à l’italienne unique en France,
la tour Fenestrelle est le seul clocher
circulaire du pays. Unique réminiscence
de la cathédrale romane, détruite lors
des guerres de Religion, l’harmonieuse
tour date du XIIe siècle. Magnifiquement
proportionnée, n’a-t-elle pas une fière
allure avec ses 42 mètres de hauteur, ses
six étages à degrés et ses fenêtres en
cintres ? On peut la visiter. Se renseigner
auprès de l’office de tourisme.
„„VIEILLE VILLE
Office de tourisme
& 04 66 22 68 88
Ville d’art, Uzès s’offre au promeneur
curieux qui se balade à pieds : la
cité ducale, son secteur sauvegardé,
l’harmonie du centre médiéval (si bien
restauré grâce à la loi Malraux de 1962).
Avec les propositions de l’office de
tourisme, la Ville d’Uzès a su valoriser
ce patrimoine architectural exceptionnel
en organisant des visites guidées par
DE LIEUX EN LIEUX
La tour Fenestrelle de la
Cathédrale Saint-Théodorit d’Uzès.
des conférenciers, tous agréés par le
ministère de la Culture. Les ruelles
succèdent aux places, les venelles aux
fontaines. Impossible de manquer la
cathédrale, son parvis, le duché, le
temple, les tours et les jardins... Le cœur
à gauche, c’est la place aux Herbes,
théâtre de nombreux films, comme le
Cyrano de Jean-Paul Rappeneau avec
Depardieu, par exemple. Particulièrement
animée les jours de marché, le mercredi
et le samedi. Ses arcades cachent
diverses activités tournées vers le
tourisme (commerces, bars, restau-
rants). Pour retrouver le calme et le
mystère des ruelles piétonnières, l’accré-
ditation de l’office vous sert à pousser
les portes d’hôtels particuliers. On évolue
ici dans l’un des périmètres gardois où
le mètre carré est le plus cher.
82 Gard - Saint-Gilles
Saint-Gilles
Irriguée par le canal du Rhône à Sète,
située au carrefour de villes touris-
tiques comme Avignon, Uzès, Nîmes
et Aigues-Mortes, Saint-Gilles est une
étape incontournable avant pour pénétrer
en territoire camarguais. A moins de
20 km de la Méditerranée, au bord du
Parc naturel régional de Camargue, la
cité possède un monument classé au
Patrimoine mondial de l’Unesco, une
abbatiale dont façade et portail sont
des chefs-d’œuvre de l’architecture
romane. Halte importante sur le chemin
de Saint-Jacques-de-Compostelle, la
cité vit en grande partie de l’agriculture :
des vergers de fruitiers, un domaine
viticole (costières-de-nîmes) s’alignent
par leur qualité sur l’autre production
locale : le riz.
© STÉPHAN SZEREMETA
Gardian dans une manade camargaise.
„„ABBATIALE SAINT-GILLES
Place de la République
& 04 66 87 33 75
tourisme.saint-gilles.fr
contact@ot-saint-gilles.fr
Classée au Patrimoine Mondial de
l’Unesco en 1998, l’Abbatiale Saint-
Gilles est un chef-d’œuvre de l’art roman
médiéval. Elle est également inscrite sur la
liste des Monuments Historiques protégés
en 1840. Edifiée au XIIe siècle, l’abbatiale
devient le quatrième lieu de pèlerinage du
monde chrétien après Rome, Jérusalem
et Saint-Jacques-de-Compostelle.
Les guerres de religion et les saccages
de la Révolution ont mis à mal l’édifice.
L’abbatiale a conservé sa façade sculptée,
sa crypte monumentale et son escalier
à vis. Réalisée durant le dernier tiers du
XIIe siècle, la façade est un chef-d’œuvre
d’art roman tardif avec ses scènes de
l’Ancien et du Nouveau Testament, de
statues d’apôtres, d’un bestiaire fabuleux
et d’une frise relatant la Passion du Christ.
La crypte, véritable église basse, renferme
le tombeau de saint Gilles. Elle est excep-
tionnelle par ses dimensions et par la
qualité de ses voûtes. Elle donne accès
aux vestiges du cloître, jadis au cœur de
l’ancienne abbaye. Derrière le chevet de
l’abbatiale, on accède à l’ancien chœur
et à l’escalier à vis. Son étude demeure
encore aujourd’hui une étape incontour-
nable de l’apprentissage des Compagnons
tailleurs de pierre.
„„MUSÉE DE LA MAISON
ROMANE
Place de la Maison romane
& 04 66 87 40 42
tourisme.saint-gilles.fr
contact@ot-saint-gilles.fr

Le musée est installé dans une demeure
romane exceptionnellement bien
conservée, située au cœur du centre
ancien. Au rez-de-chaussée sont
présentées des sculptures romanes
provenant de l’ancienne abbaye. Une
collection d’oiseaux de Camargue est
exposée au premier étage et la salle
située au deuxième étage comporte
encore sa cheminée et son évier
Vers-Pont-du-Gard
Chef-d’œuvre de l’art romain, du haut
de ses 50 mètres, le Pont du Gard
domine le lit du Gardon. C’est le plus
haut aqueduc connu du monde romain.
Avec ses 1,3 million de visiteurs par
an, il est le monument le plus visité du
Languedoc-Roussillon. Ce monument
historique, classé au patrimoine mondial
de l’humanité, masque presque la
commune sur laquelle il est implanté,
Vers-Pont-du-Gard. Dans les ruelles
étroites de ce petit village typique
provençal, vous découvrirez les lavoirs,
et la tour de l’Horloge. Quelques vestiges
de l’aqueduc romain (dont fait partie le
Pont du Gard), qui transportait l’eau
depuis la source jusqu’à Nîmes, sont
Vers-Pont-du-Gard - Gard 83
© LIANEM - ISTOCKPHOTO.COM
Le pond du Gard.
d’origine (XII siècle). Elle abrite une
e
DE LIEUX EN LIEUX
statue de saint Gilles en pierre poly-
chrome du XIVe siècle. Une aile adjacente
présente une collection ethnographique
régionale qui évoque la vie quotidienne
et les activités traditionnelles à Saint-
Gilles au XIXe et au début du XXe siècle.
Le musée organise des expositions et
des animations pour adultes et scolaires
tout au long de l’année.
encore visibles le long des itinéraires de
découverte. C’est également ici que fut
extraite la pierre de Vers, dite « pierre du
Pont du Gard », qui a servi, avec celle de
Castillon-du-Gard, à la construction de
l’aqueduc. Les carrières sont toujours
en activité. La plus ancienne semble
être la carrière Pellier dont l’exploita-
tion remonte à l’ère romaine. Le sentier
d’interprétation de la Pierre est un circuit
pédestre jalonné d’étapes qui vous feront
découvrir l’histoire de cette pierre.
„„LE PONT DU GARD
La Bégude
400, route du Pont-du-Gard
& 04 66 37 50 99
Voir page 10.
84 Gard - Villeneuve-lez-Avignon
© YVES ROLAND – FOTOLIA
Villeneuve-lez-Avignon.
Villeneuve-lez-Avignon
Indissociable de la cité des Papes qui
lui fait face, seulement séparée par
le Rhône, Villeneuve fut la résidence
principale des cardinaux et hauts
fonctionnaires de la Cour pontificale
au XIVe siècle. Trouvant trop exiguë
l’enceinte des remparts d’Avignon, ils
se firent construire de somptueuses
demeures ou livrées dans cette belle
campagne ; au total, quinze palais
ont été dénombrés à Villeneuve-lez-
Avignon. Abandonnés lors du retour de la
papauté à Rome, ils marquent fortement
aujourd’hui encore la physionomie de la
cité, un véritable écrin patrimonial qu’il
faut absolument parcourir.
„„L’ABBAYE SAINT-ANDRÉ
ET SES JARDINS
Fort Saint-André
Rue Montée-du-Fort
& 04 90 25 55 95
www.abbayesaintandre.fr
info@abbayesaintandre.fr
L’abbaye Saint-André et ses Jardins
Remarquables font face à Avignon.
Le visiteur est accueilli par une
vidéo puis un circuit historique le
guide jusqu’aux cuisines de l’abbaye.
À partir de là, on peut déambuler dans
les magnifiques jardins en balcons
créés par Roseline Bacou où elle a
mis à jour de nombreux vestiges.
Ces jardins, labellisés « Jardin
Remarquable » sont classés aux
Monuments historiques. Les jardins
italiens et méditerranéens qui entourent
un palais abbatial du XVIIIe, offrent une
vue panoramique sur le palais des Papes
et les Alpilles. Dès la belle saison de
nombreuses animations et expositions
font vivre les jardins. Les « Rendez-
vous aux jardins », au printemps, entre
balade poétique et danses Renaissance
en costume d’époque, vous montrent les
jardins sous un autre jour. De fin août
à début septembre, l’Abbyac est une
exposition d’art contemporain qui s’invite
dans les jardins pendant une dizaine de
jours. Vous pourrez y rencontrer des
céramistes, plasticiens, peintres, ou
verriers. Les visites guidées, sur rendez-
vous, vous feront découvrir le palais
abbatial et ses expositions permanentes.
Une sortie à la fois culturelle et poétique.

„„CHARTREUSE DU VAL
DE BÉNÉDICTION
58, rue de la République
& 04 90 15 24 24
www.chartreuse.org
Fondée par le pape Innocent VI au
XIVe siècle, la Chartreuse est l’un des
plus vastes et remarquables monas-
tères de l’ordre des Chartreux avec
son église, ses trois cloîtres et leurs
quarante cellules, ses nombreux jardins
ou encore la chapelle ornée des fresques
du célèbre peintre du Palais des Papes,
Matteo Giovannetti. La Chartreuse a
aussi vocation depuis plus de quarante
ans à accueillir des résidences d’écriture
et de création théâtrales et de présenter
des spectacles en lien notamment avec
le festival d’Avignon. Des espaces numé-
riques restituent les décors disparus
de l’église et les détails invisibles des
fresques. Une table tactile grand format
permet de consulter les archives patri-
moniales et artistiques du lieu. L’été, un
Villeneuve-lez-Avignon - Gard 85
service de restauration vous permet de
vous poser pour déjeuner sans sortir du
monument.
„„LE FORT SAINT-ANDRÉ
& 04 90 25 45 35
Le Fort Saint-André se dresse fièrement
sur le mont Andaon comme sur un
piedestal. Il fut édifié par Philippe Le Bel à
partir de 1291 pour affirmer la puissance
du Royaume de France face à l’Empire et
aux Papes d’Avignon et protéger le bourg
et son abbaye. Il fut occupé jusqu’à la
Révolution française. On y accède par
la montée du fort et on y pénètre par
DE LIEUX EN LIEUX
une porte flanquée d’impressionnantes
tours jumelles. Créneaux, meurtrières,
échauguettes et mâchicoulis donnent à
ses deux tours des allures de citadelle
imprenable. Depuis le chemin de ronde,
vous aurez un panorama exceptionnel
du mont Ventoux aux Alpilles et sur la
vallée du Rhône avec la plus belle vue
sur le Palais des Papes et Avignon de
l’autre côté du Rhône.
© OLIVIER TUFFÉ – FOTOLIA
Le fort Saint-André à Villeneuve-lez-Avignon.
 Hérault
Balaruc-les-Bains
C'est avec plus de 35 000 curistes la
troisième station française. Si les Romains
utilisaient déjà ses eaux pour soigner leurs
rhumatismes, la période de gloire débute
au XVIIIe siècle avec la construction d’un
bâtiment thermal dont subsiste le pavillon
Sévigné qui abrite aujourd’hui l’office de
tourisme. Le succès des cures provient
de l’originalité du traitement : l’eau d’une
Béziers
Première vision : le Plateau des Poètes.
Ce jardin à l’anglaise est un havre de
paix de 5 hectares, qui mène au cœur
de la ville. Au bout, se dresse le théâtre
de Béziers. Derrière lui vit le vieux
© LEONID ANDRONOV – ISTOCKPHOTO
Vue sur la cathédrale Saint-Nazaire de Béziers.
source surgissant dans l’étang de Thau
est captée en profondeur et mélangé
avec des limons provenant des bords
du même étang. La boue ainsi obtenue,
riche en oligo-éléments, est appliquée,
après stérilisation, sur les patients. C’est
la seule station à proximité de la mer et sa
presqu’ïle jouit d’une vue incomparable
sur Sète et l’étang de Thau.
Béziers, aux rues indiquées en occitan
qui se parent d’une succession d’hôtels
particuliers du XVIIe siècle. Les arènes
romaines méritent bien un petit détour
et aux alentours, le canal du Midi et les
écluses de Fontserrane, une promenade
agréable et nécessaire.
„„CATHÉDRALE
SAINT-NAZAIRE
Plan des Albigeois
Imposante et fortifiée, la cathédrale
Saint-Nazaire installée sur un promon-
toire rocheux domine la ville dont elle
est le symbole. L’édifice actuel de style
gothique méridional, succède d’abord à
un temple romain dédié à Auguste puis, à
celle de style roman qui a été détruite en
1209 au moment de la prise de Béziers
par les croisés. L’intérieur, surprenant par
son vaste volume, renferme des fresques
du XIVe siècle et un joli buffet d’orgues du
XVIIe siècle. La crypte date du XIIe siècle
et renferme sarcophage et chapiteaux

antiques. Le cloître, du XIVe siècle (ouvert
d’octobre à avril de 10h à 12h et de 14h
à 17h30 – mai à septembre de 10h à
19h) offre d’intéressantes sculptures
représentant des animaux fantastiques
et des personnages réels ou irréels.
Il permet d’accéder au Jardin des
Evêques, aménagé à la française à
la fin du XVII e siècle. Une deuxième
terrasse, plus basse, permet d’avoir
une vue magnifique sur l’Orb.
„„CHAPELLE
DES PÉNITENTS BLEUS
Rue du 4-Septembre
Son porche du XVe siècle donne dans
une rue très commerçante perpendi-
culaire aux allées. Dès que l’on entre
dans l’édifice, on est frappé par l’im-
portance des peintures. Tout d’abord,
derrière l’autel, l’impressionnant décor
en trompe-l’œil – XIXe siècle – dédié à
saint Jérôme. On y devine, en second
plan, la cathédrale. Sur la gauche, reste,
de la même époque, une représentation
pittoresque de la barque des Saintes-
Maries-de-la-Mer et de sainte Sara.
Les traces de peinture que l’on peut voir
sur les murs de la nef datent, elles, du
XVIIe siècle. Avant de sortir, observez sur
le mur du fond l’immense maquette de
bateau. Exécutée entre 1780 et 1810,
elle est la reproduction, au millimètre
près, d’une canonnière commandée par
Louis XVI pour les Etats du Languedoc.
„„MUSÉE DES BEAUX-ARTS
Place de la Révolution.
& 04 67 28 38 78
musee@ville-beziers.fr
Au cœur du quartier historique, près
de la cathédrale, le musée est installé
dans deux magnifiques hôtels parti-
culiers. L’hôtel Fabregat (6, place
de la Révolution) présente une belle
Béziers - Hérault 87
© STÉPHAN SZEREMETA
DE LIEUX EN LIEUX
Le Canal du Midi.
collection de peintures et de sculptures
du XVe siècle à nos jours. Le rez-de-
chaussée est consacré aux XIXe et
XXe siècles avec des œuvres de peintres
comme Géricault, Delacroix et Utrillo.
Egalement à l’honneur : une belle
galerie des dessins de Jean Moulin,
l’œuvre complète du résistant natif de
Béziers. C’est au premier étage que se
trouvent les pièces les plus anciennes
du musée : une coupe grecque
datant du IVe siècle avant J.-C. ainsi
que des sculptures mérovingiennes.
Le dernier étage présente les œuvres
d’art contemporain. L’hôtel Fayet
(9, rue du Capus) renferme près de
1 500 œuvres léguées par le sculpteur
Jean-Antoine Injalbert à sa ville natale.
Au rez-de-chaussée, vous rencontrerez
plusieurs études de l’artiste en terre
cuite ou en plâtre, notamment celle
qui permit de faire la fontaine du Titan,
située au plateau des Poètes. L’hôtel
Fayet abrite également une collection
de peintures des XIXe et XXe siècles.
Le jardin d’hiver accueille des exposi-
tions d’artistes contemporains.
 Autoroute
Nationale
Départementale
Préfecture
Sous-préfecture
Ville, village Ve
r sR
Sortie d’autoroute Aveyron od
ez
Aéroport
Forêt domaniale

le Caylar

Les Rives

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Hérault
et-Rocozels Roquedonde
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Lodève Soumont S
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D922 St-Gervais- Celles
sur-Mare La Tour- Lac du
sur-Orb Octon Salagou
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et-Salvergues Rosis- Le Pradal Salasc Mourèze
Fraisse- et-Douch C
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la Salvetat- l'Argentière D908 Villeneuvette
Lac de sur-Agout Mons- Lamalou-
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St-Pons- sur-Orb
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anes Plage

anes-
le Cap-
ge d'Agde

Mer Méditerranée
90 Hérault - Lodève
Lodève
Pays de transition entre les Grands
Causses et la plaine viticole, Lodève et
la vallée de l’Hérault recouvrent une large
diversité de paysages. Terre de garrigue,
la vallée de l’Hérault est dominée par la
Séranne et le pic Saint-Loup, qui fait face
à la montagne et offre un magnifique
panorama. Les rivières y ont découpé
des abîmes et des dentelles de pierre.
La terre est par endroits si rouge qu’on
la croirait baignée de sang.
Elle offre un spectacle magnifique
lorsqu’elle contraste avec les eaux
bleues du lac du Salagou et le camaïeu
de verts de la végétation. Cette roche
argilo-gréseuse s’appelle la ruffe.
Les hommes s’en sont servi pour
construire leurs maisons comme aux
alentours de Saint-Jean-de-la-Blaquière
ou du Puech, des hameaux, pour certains
à l’abandon, qui valent le détour tout
autant que la belle Lodève.
© KODACHROME25 - ISTOCKPHOTO
Lodève.
„„CATHÉDRALE SAINT-FULCRAN
Place de l’Hôtel-de-Ville
& 04 67 44 06 32
www.tourisme-lodevois-larzac.fr
Cette cathédrale témoigne de l’impor-
tance qu’eut l’évêché de Lodève entre le
IVe siècle et 1790, date de sa dissolution.
Classée au rang des cathédrales fortifiées
du Languedoc, l’édifice, construit une
première fois au Xe siècle, le fut à nouveau
au XIIIe siècle. La cathédrale actuelle, de
style gothique, fut édifiée entre le XIIe
et le XIVe siècle. C’est non seulement le
monument le plus ancien, mais le plus
remarquable de Lodève. Les destructions
des guerres de religion ont donné lieu à
de grands travaux de restauration entre
1634 et 1643. L’accès au cloître se fait
après la chapelle de la Vierge, dans la
chapelle de la Croix. La chapelle des
évêques, dédiée à saint Michel, a été
ornée de colonnettes et sert de base au
clocher haut de 57 mètres.

„„MUSÉE DE LODÈVE
Square Georges-Avric
& 04 67 88 86 10
www.museedelodeve.fr
museelodeve@lodevoisetlarzac.fr
Le musée est installé dans l’hôtel particu-
lier de la famille Fleury, où a vu le jour le
cardinal André Hercule de Fleury, précep-
teur et Premier ministre de Louis XV. Edifié
aux XVIe et XVIIe siècles, puis remanié
au XVIIIe, cet élégant bâtiment s’articule
autour d’une cour centrale, de plan carré,
dont le remarquable pavage de galets est
caractéristique des hôtels du XVIIe siècle
du nord de l’Hérault. Le musée présente
Minerve
Haut lieu de la résistance cathare, la
cité de Minerve s’élève au-dessus de
deux rivières : la Cesse et le Brian.
Au cœur d’un décor sauvage et grandiose
de garrigues, de gorges et de falaises
dénudées, Minerve est l’un des sites
les plus extraordinaires de l’Hérault, il
figure sur la liste des cent Plus Beaux
Villages de France et est l’un des plus
marqués par l’Histoire. En effet, cette
cité a été témoin du drame cathare.
En 1210, après le massacre de Béziers,
la région, largement convertie à l’hérésie
albigeoise, fait de Minerve sa citadelle et
les cathares s’y réfugient. Dans la plus
pure tradition féodale, le seigneur de
Minerve leur donne asile et les protège.
Après un siège de sept semaines, résistant
à l’armée de Simon de Montfort mais
vaincue par la soif, la ville capitule, et
140 cathares, refusant de renier leur
foi, iront d’eux-mêmes au bûcher. Cette
épopée des croisades est retracée au
musée Hurepel. En revanche, il ne reste
presque rien de ce siège, hormis quelques
éléments de maçonnerie des soubas-
Minerve - Hérault 91
d’intéressantes collections permanentes
consacrées à la géologie de la région.
Les collections de géologie, paléon-
tologie et archéologie présentent la
région de Lodève depuis 540 millions
d’années jusqu’à la période gallo-romaine.
Le département des Beaux-Arts est
constitué par les œuvres du sculpteur
Paul Dardé (1888-1963), considéré de
son vivant comme «le second Rodin».
◗◗ Attention : le musée étant en travaux
en 2014/2017, les expositions principales
seront, durant cette période, déplacées
dans l’annexe située cours Gambetta, à une
DE LIEUX EN LIEUX
centaine de mètres (suivre la signalétique).
sements des remparts et du château.
Les éléments actuellement les plus visibles
datent, dans le cadre d’un mouvement de
reconstruction des forteresses occitanes,
de la fin du XIIIe siècle. En 1271, Philippe le
Hardi réunit définitivement le Languedoc à
la couronne de France, et Minerve devient
alors une châtellenie avec un gouverneur.
„„PONTS NATURELS
www.minervois-tourisme.fr
minervois.accueil@orange.fr
Une des nombreuses curiosités de
Minerve à découvrir. En été, le lit de la
Cesse offre une jolie promenade jusqu’aux
ponts naturels, façonnés dans la roche
calcaire par les eaux de la rivière. Ce sont
en fait des tunnels creusés au cœur de
la falaise : le plus long, le pont Grand
mesure 250 m et une ouverture d’une
quarantaine de mètres, le pont Petit, fait
110 m de long et environ 30 m d’ouverture.
De chaque côté, s’étend le causse,
immense plate-forme calcaire rongée par
les eaux, où s’agrippent depuis toujours
le chêne kermès et le genévrier.
92 Hérault - Montpellier
Montpellier
Capitale régionale, Montpellier est
gorgée de soleil, cernée de garrigue et
d’étang, elle aussi toute proche de la mer.
Forte de ses 235 000 habitants, et pas
loin de 460 000 dans l’agglomération,
cette huitième ville de France domine
ses environs de sa forte personnalité.
Le temps d’un week-end, attardez-vous
dans le dédale de ses rues étroites et
découvrez son passé. Autour de cette
belle au riche passé mais tournée vers
l’avenir (voir sa vocation universitaire, son
nouveau tramway, son pôle de nouvelles
technologies et ses grands projets de parc
de loisirs), les villages voisins profitent
de cet attrait urbain. Tournée vers la mer
d’un côté, ancrée dans son terroir de
l’autre, Montpellier se rappelle qu’elle fut
une terre viticole et invite à la découverte
des vignobles alentour.
CHÂTEAU DE
FLAUGERGUES
1744, avenue Albert-Einstein
Quartier Millénaire
& 04 99 52 66 37 / 06 61 92 00 85
www.flaugergues.com
visiter@flaugergues.com
© VÉVIGA
Vue sur les toits de Montpellier.
Construite à la fin du XVII e siècle,
Flaugergues est l’une de ces demeures
appelées « folies » édifiées dans la
campagne montpelliéraine à une
encablure de Grammont. Transmis de
génération en génération, Flaugergues
témoigne aujourd’hui du mode de vie des
notables montpelliérains de l’époque.
Les jardins, autour du château, réhabi-
lités par M. et Mme Colbert, s’étendent
sur cinq hectares. Ils sont aménagés en
cinq lieux : la terrasse devant le château
qui présente un aspect classique, simple,
dépouillé, le parterre sur terrasse, très
symbolique de ce lieu, a servi de modèle
au XVIIIe siècle à de nombreux autres
parterres de la région, la grande allée,
dite allée des oliviers, qui longe la maison
à l’ouest, constitue une belle perspective
de 400 m bordée de buis et d’oliviers, au
sud-ouest du château se trouve le jardin
à l’anglaise, jardin botanique, et enfin, les
vignes à l’est. Voir, toucher, sentir, telles
sont les priorités dans un étonnant jardin
des 5 sens. Un restaurant a récemment
ouvert dans ce cadres exceptionnel,
le Folia (menus de 17 E à 19,70 E).

„„LES HÔTELS PARTICULIERS
L’Ecusson rassemble un nombre
impressionnant d’hôtels particuliers et
de fastueuses demeures classiques,
construites pour la plupart entre le XVIIe
et le XVIIIe siècle. Hôtel des Trésoriers
de la Bourse, Hôtel de Manse, Hôtel de
Varennes, Hôtel Sabatier-d’Espeyran,
Hôtel de la Vieille Intendance, Hôtel Saint-
Côme… La liste est très longue. Chacun
de ces petits palais est organisé autour
d’une ou plusieurs cours qui cachent
bien souvent de magnifiques exemples
de l’architecture de l’époque – escaliers,
ornements, colonnades… Certains sont
accessibles au public toute l’année,
d’autres ne sont ouverts qu’à l’occasion
des Journées du Patrimoine ou des visites
organisées par l’office de tourisme.
„„MUSÉE DES ARTS
DÉCORATIFS SABATIER
D’ESPEYRAN
6 bis, Rue Montpelliéret
& 04 67 14 83 00
www.museefabre.montpellier3m.fr
musee.fabre@montpellier3m.fr
Montpellier - Hérault 93
© MATHILDE_BAVOILLOT – TOURISME HÉRAULT
DE LIEUX EN LIEUX
Château de Flaugergues, Montpellier.
Sur l’Esplanade, à une rue du musée
Fabre, l’hôtel Sabatier d’Espeyran est
un musée dédié aux arts décoratifs des
XVIIIe et XIXe siècles depuis 2010. Son
point fort ? Les objets et le mobilier sont
présentés en contexte dans un décor
authentique. L’hôtel particulier, légué
par la famille Sabatier d’Espeyran, a
été restauré par l’atelier d’architecture
Emmanuel Nebout. La plupart des pièces
présentées proviennent de la famille
Sabatier d’Espeyran, les autres sont
des donations de meubles de l’antiquaire
Jean Pierre Rouayroux. La restauration
du lieu, fidèle, permet de découvrir des
salles conçues comme des pièces à
vivre. Le rez-de-chaussée est consacré
aux céramiques et à l’orfèvrerie, alors
que le premier étage restitue les appar-
tements d’une famille au XIXe siècle.
Quant au deuxième niveau, il présente
du mobilier du XVIIIe siècle tels que des
commodes, des sièges, et des corbeilles.
Durant la visite, un visiophone vous
permettra d’obtenir plus d’informations
sur les pièces de la collection. Les billets
sont en vente à l’accueil du musée Fabre.
94 Hérault - Montpellier
MUSÉE FABRE
13, rue Montpelliéret
& 04 67 14 83 00
museefabre.montpellier3m.fr
musee.fabre@montpellier3m.fr
Depuis sa récente rénovation et l’agran-
dissement (800 œuvres sur plus de
9 200 m2 ) du musée, sa fréquentation
ne cesse de croître du plus jeune public
au plus âgé. Un des plus importants
et impressionnants fonds de France y
est mis en valeur dans de grandes et
belles salles : collections flamandes,
hollandaises, italiennes, espagnoles et
françaises représentées par les peintres
de grandes écoles européennes du XVIe
au XVIII e siècle (Zurbaran, Reynolds,
Tenier, Véronèse…) et françaises
(Greuze, Ingres, Delacroix, Courbet,
Bazille, Poussin, Papety…), céramiques
et sculptures, peintures contempo-
raines. Le peintre Pierre Soulages,
le plus célèbre des peintres français
vivants, connu pour ses œuvres « noir
lumière », a fait don d’une partie de
celles-ci au musée, bénéficiant d’une
salle particulière mettant en scène un
arc-en-ciel de noir aux mille couleurs.
On vient régulièrement au Musée pour
© MATEJ KASTELIC – SHUTTERSTOCK.COM
Statue équestre de Louis XIV vue à travers
l'Arc de Triomphe à Montpellier.
la qualité de ses expositions tempo-
raires. Le musée Fabre c’est aussi un
équipement moderne, convivial et fonc-
tionnel, attractif et adapté à tous avec
des services nouveaux : accueil, librairie,
centre de documentation, vestiaires,
restaurant (confiée aux Frères Pourcel)...
„„MUSÉE LANGUEDOCIEN
7, rue Jacques-Cœur
& 04 67 52 93 03
www.musee-languedocien.com
museelanguedocien@wanadoo.fr
Installé dans un ancien hôtel particu-
lier, l’Hôtel des Trésoriers de France
est le siège depuis 1901 de la Société
Archéologique de Montpellier. Il renferme
des collections riches et variées qui
vont de la préhistoire à l’art décoratif
du XIXe siècle et visent à sauvegarder
le patrimoine culturel de la ville et de la
région. Le magnifique escalier conduit
le visiteur à travers une vingtaine de
salons et appartements d’époque, à
la découverte, entre autres, de l’art et
des traditions populaires. On a ainsi
l’impression de mettre ses pas dans
ceux de Jacques Cœur, qui habita
l’hôtel au XVe siècle, et dans ceux de
François Ier, Henri de Navarre et Louis
XIII, dont on dit qu’ils auraient également
séjourné là. A noter qu’un «cabinet de
curiosités» retrace la permanence des
influences des civilisations antiques de
la Renaissance à nos jours.
„„PARC ZOOLOGIQUE
DU LUNARET
50, avenue Agropolis
& 04 67 54 45 23
www.zoo-montpellier.fr
En 1910, Henri de Lunaret, propriétaire
du domaine de la Valette, couvrant près
de 350 hectares, lègue son bien à la
ville de Montpellier. Le zoo n’ouvrira ses
 Montpellier - Hérault 95

portes qu’en 1964, le zèbre est alors la

© STÉPHAN SZEREMETA
première espèce présentée. Le parc est
ensuite agrandi deux fois pour atteindre
sa taille actuelle. Depuis, il ne cesse
de se développer avec l’ouverture de la
ferme pour enfants en 1982, la création
de la réserve naturelle du Lez en 2000 et
l’aménagement de trois enclos majeurs
en 2001 : les lions de l’Atlas, les ours
de Syrie et les rhinocéros blancs. Après
deux ans de travaux, la serre amazo-
nienne, unique en France, ouvre ses
portes en 2007 : une balade en forêt
tropicale, où se côtoient une flore de
3 500 végétaux tropicaux et une faune

sauvage. Aujourd’hui le parc est sans
aucun doute l’un des endroits les plus
fréquentés parmi les lieux publics de la
ville. Le matin, les joggers arpentent
les allées de sables, puis les familles
(possibilité de pique-niquer) viennent se
perdre sur les 9 kilomètres de chemins
pédestres ou emprunter le petit train.
Cette grande colline avec ses 80 ha
de garrigue, forêt de chênes verts et
pins d’Alep, le plus grand espace vert
public de la ville, abrite de nombreux
animaux en semi-liberté. La popula-
tion du zoo s’enrichit d’année en année.
Ainsi en 2010, Enid, Yoda et Chester,
trois magnifiques girafes, arrivent à
Montpellier. Deux guépards, un loup à
crinière, un loup ibérique et des antilopes
Bongo ont rejoint les 150 espèces déjà
présentes sur le site. Une promenade
indispensable à faire pour tous les
Montpelliérains et leurs invités.
„„PROMENADE
DU PEYROU
Boulevard Louis-Valleton
Cette promenade de 3 hectares aux
portes de la ville ancienne est l’un
des monuments emblématiques de
Montpellier. Aménagé à partir de 1689 et
DE LIEUX EN LIEUX
Statue de Louis XIV sur l’esplanade du Peyrou.
surtout de 1766 à 1777 par J.-A. Giral
et J. Donnat, les jardins du Peyrou se
caractérisent par leurs perspectives
et leurs tracés rectilignes, soulignés
par des plantations d’arbres, à l’origine
des ormes, remplacés aujourd’hui par
des platanes. En son centre, la place
accueille une statue équestre de Louis
XIV. Le château d’eau hexagonal, édifié
à l’extrémité de l’esplanade, est le point
d’arrivée de l’aqueduc Saint-Clément.
En contrebas commencent de longues
allées ombragées, agrémentées de
bassins et de magnolias, près desquels
les Montpelliérains aiment s’installer
les premiers beaux jours venus.
Les édits royaux de 1775 et 1779 ont
limité la hauteur des constructions autour
de la place, préservant ainsi une vue
imprenable sur les alentours, du pic
Saint-Loup au massif de la Gardiole.
96 Hérault - Montpellier
On peut enfin se promener sans se tordre
les chevilles depuis que les allées ont
été sablées. Depuis septembre 2012,
un marché aux antiquaires s’y tient
également le dimanche de 7h30 à
14h30 (voir rubrique « Dimanches du
Peyrou »). Suite à quelques agressions et
dégradations, les jardins sont maintenant
Pézenas
Cette ville est un véritable concentré
d’artisans d’art, plus d’une cinquan-
taine y ont installé leur échoppe.
Ils sont peintres, relieurs, bijoutiers,
sculpteurs, céramistes, mosaïstes,
verriers… Redonnant un petit goût
d’autrefois aux rues de la ville, princi-
palement à la rue de la Foire. Chaque
année, Pézenas organise trois exposi-
tions temporaires et thématiques sur
les métiers d’art ainsi qu’un festival
International de l’Image des Métiers.
„„COLLÉGIALE SAINT-JEAN
Rue des Chevaliers-Saint-Jean
Place Gambetta
& 04 67 98 36 40
La collégiale Saint-Jean est inscrite au
titre des Monuments historiques depuis
1935. En 1733, la chute du clocher
entraîne la reconstruction totale de
l’édifice. Le bâtiment initial, une église
Saint-Guilhem-le-Désert
Au cœur des gorges de l’Hérault, accroché
à un petit vallon bordé de parois rocheuses,
ce village médiéval s’est développé autour
de son abbaye fondée en 804 par saint
Guilhem. L’abbaye et son cloître sont
classés au Patrimoine mondial de l’Unesco
au titre des chemins de Saint-Jacques-
depuis plusieurs années fermés la nuit.
Mais n’hésitez pas à vous y promener
en journée car c’est bien agréable. Vous
aurez même la surprise amusante de
voir d’ailleurs que des Montpelliérains
aiment s’allonger avec un bon livre et un
coussin sur les bancs qui agrémentent
le lieu. Une idée à suivre ?
romane fortifiée, avait été élevé par
les templiers. En 1746, Jean-Baptiste
Franque, célèbre architecte avignonnais,
achève les travaux sur un projet inspiré
du Montpelliérain Jean Giral. Elle abrite
de nombreuses boiseries Louis XVI ainsi
que des stalles et des tableaux. Face à
l’église, la Commanderie de Saint-Jean-
de-Jérusalem, construite au XVIIe siècle,
présente de belles façades embellies par
des fenêtres à meneaux.
„„HÔTEL DE MALIBRAN
47, rue Denfert-Rochereau
La magnifique façade de cet hôtel du
XVIIIe siècle s’orne de belles fenêtres
elles-mêmes surmontée d’agrafes repré-
sentant des visages féminins souriants.
Les ferronneries qui ornent les balcons
sont remarquables et il suffit de pousser
la porte pour découvrir une magnifique
cage d’escalier.
de-Compostelle. De belles maisons à
l’architecture romane agrémentent les
ruelles. En suivant le Verdus qui traverse
le village, le visiteur atteint les cirques de
l’Infernet et, à proximité, découvre les
gorges de l’Hérault, au paysage chaotique
et sauvage.
Saint-Guilhem-le-Désert.
© PAT ON STOCK – FOTOLIA
Les Gorges de l’Hérault,Saint-Jean-de-Fos.
© STÉPHAN SZEREMETA

„„ABBAYE DE GELLONE
www.saintguilhem-valleeherault.fr
oti@saintguilhem-valleeherault.fr
Classée en 1998 au Patrimoine mondial
par l’Unesco au titre des chemins de
Saint-Jacques-de-Compostelle en
France, l’abbaye de Gellone compte
parmi les plus admirables témoignages
de l’art roman languedocien. Elle fut
fondée par Guillaume (ou Guilhem), cousin
de Charlemagne et valeureux lieutenant
qui assiégea et pris Barcelone en 803.
L’année suivante, son épouse meurt,
il décide alors de se retirer du monde
pour retrouver une certaine spiritualité.
C’est donc en 804, sur un terrain perdu
au milieu de nulle part mais dans un site
d’une incroyable beauté, donné par son
ami Saint-Benoit, fondateur de l’abbaye
d’Aniane, qu’il s’installe avec quelques
religieux pour élever une abbaye. En guise
d’approbation et de remerciements, il
reçoit un morceau de la Vraie Croix
des mains de Charlemagne. Jusqu’à sa
mort en 812, Guilhem mènera une vie
austère de simple moine, il investira ses
Saint-Guilhem-le-Désert - Hérault 99
© PAT ON STOCK – FOTOLIA
DE LIEUX EN LIEUX
Vue de Saint-Guilhem-le-Désert.
dernières forces à l’aménagement de
son monastère et finira ses jours dans
sa cellule en priant et en jeûnant. Il sera
rapidement béatifié, Guillaume devient
Saint-Guilhem au Xe siècle. La présence
de la relique de la Croix et du tombeau du
saint fera de l’abbaye une étape obligée
sur le chemin de Saint-Jacques. Prospère
jusqu’au début du XVe siècle, elle fut pillée
et mise à sac pendant les guerres de
Religion et une partie de son cloître a été
démantelée au XIXe siècle. (On en trouve
même quelques fragments au musée
des cloîtres de New York). Il ne reste
aujourd’hui du monastère que le réfectoire
et l’église abbatiale. On y entre par la
place centrale ombragée par un majes-
tueux platane. Bien que d’une grande
simplicité, elle est très belle notamment
grâce aux hautes fenêtres qui viennent
éclairer la pierre grise des murs et le
tuf doré de la voûte. Le cloître, comme
souvent, est un havre de calme. L’abbaye
sert chaque année de cadre à un festival
de musique ancienne qui fait notamment
entendre son orgue du XVIII e siècle.
100 Hérault - Saint-Guilhem-le-Désert
© STÉPHAN SZEREMETA
Le Monastère de Gellone, joyau de l’art roman
fondé au IXe siècle.
Le musée de l’Abbaye, installé dans
le réfectoire, préserve une partie des
richesses architecturales de l’ancienne
abbaye (le reste se trouve au Musée
languedocien, à Montpellier). Il a fait
l’objet d’une nouvelle mise en scène où
Sète
Lovée au pied du mont Saint-Clair,
entre le bleu de l’étang de Thau et de
la Méditerranée, reliée à la terre par
deux étroites langues de sable, Sète, l’île
singulière ou la Venise du Midi, comme
certains l’appellent porte fièrement le
titre de premier port de pêche du littoral.
Ici, les couleurs et les accents ont le
parfum de l’Italie, les chalutiers portent
la pierre, l’acier et le bois s’allient pour
offrir une présentation scientifique-
ment rigoureuse du contexte liturgique
et décoratif de l’abbatiale médiévale.
Un petit amphithéâtre permet aux
visiteurs de parcourir douze siècles
d’histoire grâce à un film projeté sur
trois écrans. Un travail de reconstruction
virtuelle permet aux visiteurs de se faire
une représentation du cloître tel qu’il était
dans son état originel. Une exposition
permanente Saint-Guilhem-le-Désert
et son patrimoine est à découvrir dans
les galeries du cloître. Durant l’été, un
diaporama sur Saint-Guilhem est proposé
les après-midis, toutes les demi-heures.
„„CIRQUE DE L’INFERNET
Gigantesque muraille naturelle, le cirque
du Bout du Monde, également appelé
le cirque de l’Infernet est composé de
falaises impressionnantes enserrant la
partie amont du val de Gellone. Entre
ces parois et le Verdus, des éboulis
d’un autre temps forment des pentes
impressionnantes. La vigne et l’olivier
prirent place dans des terrasses étagées
sur les versants exposés au sud. Pour
s’y rendre, il suffit d’emprunter la rue
du Bout du Monde qui part de la place
du village, puis de suivre le sentier qui
longe le cours d’eau.
le goût du large. Deuxième port de pêche
français en Méditerranée, Sète offre tous
les matins un joyeux spectacle sur la
Criée. La pêche au chalut des poissons
blancs, bleus, des thons côtoie la pêche
au lamparo saisonnière et nocturne et la
pêche artisanale dans l’étang de Thau
pour les loups, daurades et anguilles,
sans oublier la conchyliculture.
 Sète - Hérault 101

Ainsi, en découle une richesse gastrono-
mique avec des recettes succulentes, à
forte personnalité. Parler de Sète, c’est
évoquer ses quartiers de caractère, la
Pointe courte et le Quartier haut repré-
sentés lors des traditionnelles joutes
nautiques de la Saint-Louis avec les
barques bleues et les barques rouges
des chevaliers des temps modernes,
armés de lances et de pavois, qui s’af-
frontent dans les canaux sous le regard
de 15 000 spectateurs… plus qu’un rite,
c’est une véritable institution, transmise
de père en fils.
nombreux sentiers pédestres avec une
vue extraordinaire sur la Méditerranée
et l’étang de Thau.
„„MUSÉE INTERNATIONAL
DES ARTS MODESTES (MIAM)
23, quai du Maréchal-de-Lattre-de-
Tassigny
& 04 99 04 76 44
www.miam.org
contact@miam.org
Ce musée pas comme les autres,
situé en plein cœur de Sète abrite
les collections des deux fondateurs

„„MONT SAINT-CLAIR
ET CIMETIÈRE MARIN
Il s’étire à 175 m et fait partie inté-
grante de l’âme de Sète. Du centre-
ville, il est facile d’apercevoir sa grande
croix qui semble embrasser les nuages.
Au sommet de ce haut piton calcaire
la vue est magnifique, elle s’étend
de l’étang de Thau aux Pyrénées, en
DE LIEUX EN LIEUX
Hervé Di Rosa et Bernard Belluc et des
œuvres d’ici et d’ailleurs. On trouve ici
de milliers d’objets emblématiques de
l’art modeste : cadeaux Bonux, farces et
attrapes, soldats Mokarex, pochettes-
surprises, poupées Barbie… tout ce dont
on ne veut plus, tout ce que l’on jette ou
que l’on oublie dans les fonds de tiroirs.

© STEVEALLENPHOTO
passant par les Cévennes et l’Espiguette.
C’est devenu depuis 2009, un lieu de
promenade exceptionnel car la municipa-
lité a magnifiquement aménagé les lieux :
plantations, promenade en bois, bancs.
Au sommet du clocher de la chapell, une
table d’orientation permet de se reperer
sur une grande partie du littiral langue-
docien. Mais le mont Saint-Clair offre
d’autres attraits. Le cimetière marin est
un lieu emblématique de la ville depuis
que Paul Valéry y consacra un poême.
L’enfant du pays y repose d’ailleurs, dans
une modeste tombe qui fait face aux flots
bleus. Au fait, n’y cherchez pas la tombe
de Georges Brassens, elle n’est pas là,
ni au bord de la plage, mais à un autre
cimetière sétois. En plein cœur de la ville,
d’une superficie de 20 ha de pinède,
la forêt des Pierres Blanches offre de
Le port de Sète.
102 HÉRAULT - Sète
© E_BRENDLE - TOURISME HÉRAULT
Canal royal, Sète.
Voilà comment les objets du quotidien
deviennent des œuvres d’art. Ils s’ex-
posent avec le concours de figurines
mises en scène dans des collections
rassemblées par thème et forment un
univers entre le kitsch et le psychédé-
lique. La collection balaye toutes les
disciplines (musique, arts graphiques,
cinéma, arts numériques, architecture...)
pour élargir la découverte de la démarche
créative. Des expositions temporaires
viennent compléter la collection du
musée.
„„MUSÉE PAUL-VALÉRY
Rue François-Desnoyer
& 04 99 04 76 16
www.museepaulvalery-sete.fr
museepaulvalery@ville-sete.fr
Accolé au mont Saint-Clair avec
vue sur le cimetière marin et la mer
Méditerranée, le musée Paul Valéry,
construit en 1970, réunit environ
4 000 œuvres, du XIXe siècle à nos
jours : aux collections de beaux-arts, qui
comptent plus de 700 peintures et plus
d’un millier de dessins, viennent s’ajouter
deux fonds spécifiques, le fonds Paul
Valéry, où sont regroupées près de
300 œuvres de l’artiste dont 80 manus-
crits (notamment celui de son poème
Le Cimetière marin ), et une collec-
tion d’arts et de traditions populaires,
contenant de nombreuses représenta-
tions des joutes nautiques, intimement
liées à la ville de Sète. Durant l’été 2015,
une superbe exposition consacrée à la
figuration libre de ses origines à son
installation sur les scènes nationales et
internationales dans les années 1980 est
pour la première fois proposée par un
musée. Elle réunit les œuvres de peintres
français initiateurs de ce courant, mais
aussi d’artistes américains et interna-
tionaux tels que Jean-Michel Basquiat,
Keith Haring, Crash, Kenny Scharf et
pour les Français Combas, Di Rosa,
Blanchard, Boisrond…
 Lozère
Aumont-Aubrac
Ce gros bourg a été de tout temps (et
même depuis l’époque du chemin de
Saint-Jacques-de-Compostelle) une
étape réputée pour sa bonne chère sur
la route de la remontée vers Paris, par
la N9. L’église Saint-Etienne présente
le curieux assemblage d’un chœur
promenade au milieu des maisons des
XVIe et XVIIIe siècles, on monte au « Truc
del Fabre », dominé par une statue du
Christ roi. Classée ville-étape et station
verte, Aumont se visite aussi par ses
chemins de randonnée, qui empruntent
une partie du chemin de Saint-Jacques

DE LIEUX EN LIEUX
roman, de chapelles gothiques et de ou sillonnent le pays de Peyre, et par ses
vitraux tout à fait modernes. Après une circuits de VTT.

Florac
Ville de contact entre Causses et

© GKUNA – ISTOCKPHOTO
Cévennes, Florac est aujourd’hui une
petite capitale administrative, sous-
préfecture de la Lozère et siège du parc
national des Cévennes.
Sa situation au confluent de la Mimente
et du Tarnon et sur une ancienne voie
de circulation importante favorisa son
rayonnement et lui permit d’être le
siège de marchés et de foires réputées.
On peut arpenter la grande esplanade
ombragée de platanes (on y verra le
buste de Léon Boyer, enfant du pays
qui fit les premiers plans du viaduc de
Garabit) et y prendre un verre à l’une
des terrasses de café.
L’église Saint-Martin, dont l’emplace-
ment a fait l’objet de longues disputes
entre catholiques et protestants, recons-
truite en 1833 dans un style néoclas-
sique, tient à la fois du temple grec et
de l’église pseudogothique.
Village de Florac.
 Ve
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Chaulhac Paulhac-
en-Margeride

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Arzenc-d'Apcher

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D989 St-Chély- D587

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Chauchailles d'Apcher
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sur-Limagnole
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N D58

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la Malène
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Gorges du T
les Vignes
D988

St-Pierre- Hures
des-Tripiers la Parade

D996
le Rozier

0 15 km
Reproduction interdite
Jean-Baptiste Nény
Janvier 2011
 Haute-Loire Autoroute
Nationale
Départementale
Préfecture
Ver Lozère Sous-préfecture
s Sau
gue Ville, village
s Sortie d’autoroute
Ver
Chambon- s le P Forêt domaniale
le-Château uy-
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Chayla-d'Ance
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ole Ste-Eulalie Grandrieu Auroux
Roc de Lac de
St-Denis- Fenestre Naussac Ve
1485 m rsA
D58 en-Margeride ub
St-Jean- Naussac Langogne en
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la Villedieu St-Sauveur Pierrefiche
de-Ginestoux
D9

N88
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Cheylard-
l'Evêque
St-Amans Châteauneuf- Luc
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de-Randon Ardèche
Laubert Montbel la Bastide-
D806

Puylaurent
Pelouse D6
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N88
MENDE Prévenchères
D906

Lanuéjols
N8

Bagnols- D90
8

Rouffiac les-Bains 1
le Bleymard Altier
N1
06
Villefort
D936

Sources
Sommet de du Tarn St-André-
Finiels Capcèze
1699 m
les Bondons Parc
mie Ispagnac
N90 National des
7 98 Cévennes
Cocurès D9 le Pont-
de-Montvert St-Maurice- Vialas
de-Ventalon
Tarn
Florac St-Andéol-
N10 de-Clerguemort
6 Col de
Jacreste St-Frézal-
de-Ventalon
Barre- St-Julien-
Chaos de des-Cévennes des-Points
Nîmes le Vieux St-Michel-
D984

N106
de-Dèze
96 D9
D9 83 St-Germain-
D9

de-Calberte Ve
rsN
Cabrillac Ste-Croix- Moissac- St-Etienne- îm
Vallée-Française Vallée-Française Vallée-Française es
Meyrueis

Mont Aigoual Gard

106 Lozère - Florac
„„MAISON DU PARC DE FLORAC
Château de Florac
6 bis, place du Palais
& 04 66 49 53 00
www.cevennes-parcnational.fr
info@cevennes-parcnational.fr
Le Château de Florac existe depuis le XIIIe
siècle, mais il a souffert des guerres de
Religion. Entièrement reconstruit en 1652,
il abrite depuis 1973 le siège du parc
national des Cévennes. La restauration a
permis de conserver la silhouette générale
de l’édifice : un rectangle surmonté de
deux tours rondes à toit pointu. Au rez-
de-chaussée du château, on trouve une
grande et belle salle d’exposition tempo-
raire. Juste à côté, se situe la Maison
du Parc dans laquelle le visiteur curieux
trouvera toute la documentation gratuite,
et l’espace boutique où acquérir des
ouvrages naturalistes sur la faune et la
flore du Parc, des beaux livres sur les
paysages et l’architecture du territoire,
des jeux pour les enfants… Sans oublier
les conseils avisés qu’on reçoit et grâce
auxquels on visitera « futé » !
© DAVEHUGE – ISTOCKPHOTO.COM
Florac, dans le parc national des Cévennes.
„„PARC NATIONAL
DES CEVENNES
6 bis, place du Palais
& 04 66 49 53 00
www.cevennes-parcnational.fr
Créé en 1970, le Parc national des
Cévennes est l’un des dix parcs nationaux
de France. Ce vaste territoire de moyenne
montagne (2 700 km2) situé au sud du
Massif central s’étend sur la Lozère, le
Gard et l’Ardèche. Sa population perma-
nente est de 64 000 habitants répartis sur
127 communes. Comme tous les parcs
nationaux, ce joyau de nature se compose
d’un cœur, espace remarquable, protégé
et réglementé, et d’une aire d’adhésion,
constituée des communes qui ont adhéré
à la charte du Parc national et à ses
valeurs. Ce territoire a été distingué
par l’Unesco à deux titres, en tant que
Réserve de biosphère, pour l’équilibre
particulier entre l’homme et la nature,
et en tant que Bien inscrit sur la liste du
patrimoine mondial de l’humanité pour les
paysages culturels de l’agro-pastoralisme
des Causses et des Cévennes.
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108 Lozère - Mende
Mende
L’histoire de Mende fut pendant
longtemps guidée par l’influence de
ses évêques. Au temps de la domi-
nation romaine, Viculus Mimatensis
ne comptait que quelques villas,
alors que Gaballum (Javols) était la
capitale administrative de la province
des Gabales. Mais, au IIIe siècle, les
Alamans pourchassèrent l’évêque
Privat jusqu’à Mende, où il trouva
refuge dans la grotte du mont Mimat.
En 1161, le roi attribua à l’évêque de
Mende la domination temporelle sur
tout le Gévaudan : l’acte resta connu
sous le nom de bulle d’or. Par la suite,
les évêques n’eurent de cesse de
maintenir cette suzeraineté, mais durent
transiger d’abord avec les bourgeois.
Les choses en restèrent là jusqu’à la
Révolution. Au XVe siècle, la prospérité
de la ville provient d’une importante
industrie lainière et de son commerce
© GKUNA – ISTOCKPHOTO
Cathédrale de Mende.
dans toute l’Europe. Pendant les guerres
de religion, la cathédrale fut endom-
magée par les protestants, maîtres
de la ville pendant deux ans. L’autorité
épiscopale tomba à la Révolution et
Mende devint chef-lieu du département
de la Lozère.
Le XIXe siècle ne démentit pas le déve-
loppement, favorisé par la fin de l’isole-
ment avec de grands travaux routiers et
surtout l’arrivée du chemin de fer vers
1880. Aujourd’hui elle est devenue une
cité essentiellement commerciale et
administrative, très animée l’été par un
apport de population touristique.
„„CATHÉDRALE NOTRE-DAME-
ET-SAINT-PRIVAT
Place Urbain V
A la voir encore dominer la ville de
sa hauteur et de son volume, on ne
peut douter de l’ancienne puissance
des évêques. En 1368, sa construc-
tion fut la décision du pape Urbain V,
pape d’Avignon mais surtout enfant
du Gévaudan. Il la voulut grande et
imposante, et elle s’enrichit encore,
en 1508 de son grand clocher (84 m),
d’un style flamboyant et à la flèche très
ornée, et en 1509 du clocher du Chapitre
(65 m), très sobre. Son aspect sera
modifié par l’adjonction, au début du
XXe siècle, d’un porche néogothique.
A l’intérieur, la nef dont les voûtes
croisées d’ogives culminent à près
de 25 m surprend par sa simplicité.
Les chapelles latérales conservent un beau
mobilier : autels à retable, stalles en bois
sculpté, Vierge noire de style auvergnat.
Dans le chœur, on peut voir des tapisse-
ries d’Aubusson du début XVIIIe siècle.
La grotte de Dargilan.
© GROTTE DE DARGILAN
 L’église de Nasbinals.
© PIERRE-JEAN DURIEU – SHUTTERSTOCK.COM

La visite ne peut omettre les orgues
datées de 1654 et la descente dans la
crypte où le saint avait été enseveli. Près
de la porte du grand clocher, est placé
le battant de la cloche Marie-Thérèse,
aussi appelée la Non-Pareille en raison
de ses dimensions exceptionnelles et
détruite lors des guerres de religion.
„„LA TOUR DES PÉNITENTS
ET LE PONT NOTRE-DAME
Monument les plus anciens de la ville,
Sainte-Enimie et la Malène
Dans un méandre du Tarn, entre le
causse de Sauveterre et le causse
Méjean, cette petite cité s’étage sur les
pentes abruptes des deux falaises qui
l’enchâssent. Au VIe siècle, lorsqu’Enimie
s’y installa, le lieu n’était pas désert ; les
grottes, à mi-pente, étaient habitées à
la Préhistoire, avant que leurs habitants
ne s’installent sur le causse. A l’époque
romaine, le site était un point de passage
sur la draille, un chemin de transhumance.
Au XIIIe siècle, la légende de sainte Enimie
Sainte-Enimie et la Malène - Lozère 111
© POINT2VUE
DE LIEUX EN LIEUX
Le pont de Notre-Dame, à Mende.
la tour des Pénitents et le pont médiéval
sont les restes des anciennes fortifica-
tions de Mende. La première est une tour
demi-circulaire avec trois salles super-
posées, datée du XIIe siècle, qui devrait
bientôt abriter un musée des Pénitents.
Le pont Notre-Dame, magnifique ouvrage
du XIIe siècle à trois arches, en dos d’âne,
a été parfaitement conservé et enjambe
toujours le Lot, en contrebas de la vieille
ville.
provoqua un afflux de pèlerins et le village
se développa. Le monastère, promu
abbaye au XVe siècle, conserva sa place
prépondérante jusqu’à la Révolution.
Pour y accéder, la promenade par les
rues médiévales procure une agréable
fraîcheur en été. Dans une ruelle, la halle
au blé a été restaurée et conserve la
pierre qui servait à mesurer le grain.
Deux lieux complètent la visite de Sainte-
Enimie : la source de Burle, noyée de
verdure, et l’Ermitage, lieu du pèlerinage.
112 LOZÈRE - Sainte-Enimie et la Malène
© LOFLO69 - ISTOCKPHOTO.COM
Le village de Castelbouc.
„„CIRQUE DE SAINT-CHELY
DU TARN ET VILLAGE
Niché au fond d’un méandre de la rivière,
c’est un petit bijou ! Maisons restaurées,
église de campagne au clocher carré,
auberge charmante, cascades – la carte
postale idéale – et deux découvertes
surprenantes : un magasin de souvenirs
(avec des produits de qualité) installé
dans un vieux moulin, où vos emplettes
sont bercées par le murmure de l’eau
et une humble chapelle romane blottie
dans la baume de Cénaret, une cavité
naturelle creusée dans la falaise.
„„LE MOULIN DE CENARET
Saint-Chély-du-Tarn
& 04 66 31 58 36
contact@lemoulindecenaret.com
Tout à fait atypique et pleine de charme,
la boutique est située au cœur des
Gorges du Tarn, dans le village de Saint-
Chély du Tarn, à côté de la chapelle
romane du XII e siècle. Mi-boutique
mi-musée, le bâtiment a du caractère,
imbriqué dans la roche, on y découvre
l’ancien bassin de la salle des turbines
et la petite source qui coule à l’inté-
rieur. De jolies créations artisanales y
sont exposées dans un agencement
soigné : poterie, verrerie, bijoux, cuir,
laine, ferronnerie, épicerie fine, vins...
Les productions sont de qualité. A voir
absolument !
„„MUSÉE DU VIEUX LOGIS
& 04 66 48 53 44
En saison, ce petit musée de traditions,
situé dans les belles salles voûtées de
l’Ermitage est ouvert à la visite. On y
trouve une fidèle reconstitution d’un
intérieur paysan du XIXe siècle. C’est
simple et beau. Les mannequins du
paysan et de sa femme sont installés
devant la cheminée avec, à proximité, les
objets et meubles usuels, rouet, pétrin,
berceau, vaisselier, lit à alcôve... bref
de quoi faire un voyage dans le temps
et oublier la civilisation du portable et
de l’ordinateur.
 Pyrénées-Orientales
Arles-sur-Tech
Au confluent du Tech et du Riuferrer,
Arles-de-Tec, en catalan, est un village
construit dans la vallée le long du Tech
dans un site verdoyant et tempéré. Il
constitue un agréable lieu de villégiature
ou d’excursions. Riche en patrimoine
architectural et historique, avec en parti-
culier son abbaye millénaire, elle est
aussi fière de ses fêtes – L’ours et les
Médiévales – et de ses traditions artisa-
nales – les ateliers de tissage catalan,
d’espadrilles et les rousquilles.
„„L’ABBAYE SAINTE-MARIE
ET SON CLOÎTRE
& 04 68 83 90 66
www.tourisme-haut-vallespir.com
abbaye.arles.sur.tech@orange.fr
Fondée en 778 par les bénédictins, c’est
la plus ancienne abbaye carolingienne
de Catalogne. L’abbaye Sainte-Marie
possède, et c’est unique en Roussillon, une
abside orientée à l’ouest dans la tradition
préromane. L’intérieur surprend par la
Céret
La petite capitale du Vallespir constitue
un foyer vivace de la tradition et du
folklore catalans. Céret, c’est aussi une
des capitales de l’art du XXe siècle, qui
reçut la visite de Picasso, Matisse,
Manolo et Cocteau. On y voit de jolies
maisons et des rues pittoresques,
agréablement ombragées par les
branches de gigantesques platanes.
Flânez entre la place de la République
hauteur de la nef (17 m) et une certaine
austérité. Prosper Mérimée qualifia l’église
« d’imposante et sévère ». Les sculptures
en réserve du portail (pantocrator) sont
une des toutes premières manifestations
de l’art roman pyrénéen. La contre abside
creusée intérieurement dans le mur de
façade est un ensemble architectural de
DE LIEUX EN LIEUX
type carolingien ; la niche centrale est
ornée de fresques datant du XIIe siècle.
Avec ses colonnes géminées et ses
moulures sobres, le cloître gothique
rappelle dans ses lignes, celui de Moissac
auquel l’abbaye était affiliée. Le grand
orgue est le dernier joyau hérité de nos
moines. Il est dans sa tonalité d’origine
et fait d’Arles un haut lieu de la musique
baroque. Mais l’endroit le plus specta-
culaire est sans conteste ce que l’on a
coutume d’appeler la sainte Tombe visible
à gauche sur le parvis de l’église. Depuis
des décennies, celui-ci se remplit d’une
eau claire, c’est encore une énigme pour
les scientifiques.
et la place de la Liberté, admirez les
éclairages, ceux-là mêmes qui ont inspiré
les cubistes, le vert des vergers, le rouge
des cerises... La porte de France sur la
place de la République, et la porte
d’Espagne sur la place Pablo-Picasso,
constituent les derniers vestiges des
remparts de la ville. La féria de Céret,
au mois de mai, est l’événement majeur
de l’année.
 Autoroute
Nationale 4 voies
N
Nationale
Départementale
Préfecture O E
Sous-préfecture
Ville, village
S
Sortie d’autoroute
Forêt domaniale

Aude

Ariège

Caudiès-
St-
Vers Foix de-Fenouillèdes de-Fe

Pyrénées-Orientales
D117

Ansignan

ne
Sournia
on
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s
Ver

D14
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A
Molitg-
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Mosset
Puyvalador les-Bains Eus
-les-T

Fontrabiouse
Espousouille
Prades Marquix
x
Vers A

Formiguères
Vers l’Andorre

Codalet
Etang de Villefranche- N11
6
Lanós Matemale de-Conflent
les Angles
Col de Puymorens Lac de Corneilla-
Lac des Maremale Olette deConflent
N22 Bouillouses Fuilla
Pas-de-la-Casa Porté-Puymorens
D1

Vernet-
18

Pics Orientaux D61 La Llagonne les-Bains

Enclave 8 Sahorre
Cirque de de Font Nègre Espagnole Font-Romeu Fontpédrousse
Font Nègre 2878 m Bolquère Mont-Louis Pic
Latour- 16
du Canigou
de-Carol Estavar N1 Planès Col de Mantet 2784m
Saillagouse Pic
N20 Llivia Eyne M
du Géant
Bourg- Err Llo 2887m
Madame
leida la Preste Prats-
Vers L Osséja de-Mollo

Valcebollère
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Vers B

CATALOGNE SUD
ESPAGNE
 Pyrénées-
Orientales
Aude

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Vers

A9

St-Paul- Salses-
D1

de-Fenouillet le-Château
Maury
2

Tautavel Port-Barcarès
D11 Cases- Espira- St-Hippolyte Le Barcarès
7 de-Péne de-l’Agly
Estagel D83
Latour- Rivesaltes St-Laurent-
signan de-France
Calce
D117
Baixas de-la-Salanque Mer
Agly
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Torreilles
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Méditerranée
Villelongue-de-la-Salanque
D13 Bélesta St-Estève Canet
Pézilla- PERPIGNAN en-Roussillon
la-Rivière Têt Canet-
Plage
Arboussols Ille- Millas N116 Cabestany
Etang de Canet
us sur-Têt Alénya et de St-Nazaire
D900

D9

Corbère D61 Ponteilla

St-Cyprien-
14

Vinça St-Michel- 5
Thuir Villeneuve- Corneilla Plage
A9

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Marquixanes D612 de-la-Raho
D6

Castelnou Llupia St-Cyprien

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18

Terrats Passa Ortaffa

Baillestavy Boule- Tech
D81

Ma d’Amont Brouilla Palau del-Vidre

s Tresserre St-André Argelès- Argelès-Plage
sif

St-Génis sur-Mer
du

des-Fontaines
Vivès Sorède Collioure
Can

8
D61 D914
Oms le Boulou Port-Vendres
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Laroque-
des-Albères
c Maureillas Villelongue-
dels-Monts
nigou Céret Banyuls-sur-Mer
4m Corsavy Montbolo Les Cluses Montesquieu-
des-Albères
D11
5 Amélie- le Perthus
les-Bains-Palalda
Montferrer Cerbère
Arles-
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Vers Barcelone

e-Mollo D115
à

Serralongue
ç
Llan

h St-Laurent-
Tec de-Cerdans
Vers

Lamanède
Coustouges

CATALOGNE SUD
ESPAGNE 0 10 km
Reproduction interdite
Jean-Baptiste Nény
Janvier 2012
116 Pyrénées-Orientales - Céret
„„MUSÉE D’ART MODERNE
DE CÉRET
8, boulevard du Maréchal-Joffre
& 04 68 87 27 76
www.musee-ceret.com
Principal musée d’art des Pyrénées-
Orientales, le musée d’art moderne de
Céret fait partie des 100 plus grands
musées d’art moderne de France.
Céret a été surnommé par André
Salmon « Mecque du Cubisme » et ce
musée est le fruit des passages et des
séjours des plus grands artistes du
XXe siècle dans la ville et ses alentours.
Il présente des œuvres de Picasso,
Gris, Soutine, Chagall, Herbin, Matisse,
Masson, Krémègne, Miró, Tàpies, Viallat,
Toni Grand, Bioulès... Du cubisme à
l’école de Paris, du Nouveau Réalisme
ColliOure
Joyau de la côte catalane, Collioure a
su garder intact tout le charme de la
vieille cité historique, immortalisée par
les plus grands peintres du XXe siècle.
Des petites rues pittoresques au charme
indéfinissable, une église unique au
© PHOVOIR
Le château royal de Collioure.
à Support-Surface, la collection offre au
visiteur un panorama exhaustif de l’art
des XXe et XXIe siècles. Créé, en 1950,
par deux protagonistes de cette aventure
artistique, Pierre Brune et Frank Burty
Haviland, le musée a acquis ces vingt
dernières années une dimension inter-
nationale. Municipal jusqu’en 2004 le
musée devient, en janvier 2005, un
établissement public de coopération
culturelle géré actuellement par la ville
de Céret, le Conseil départemental
des Pyrénées-Orientales et la Région.
Les expositions temporaires alternent
art moderne et art contemporain : elles
permettent une meilleure connaissance
des passages artistiques dans le Sud de
la France et la Catalogne, et s’ouvrent
aussi sur le plan international.
clocher emblématique, une lumière
et une douceur toute méridionale, un
puissant château bordé par de ravis-
santes petites plages, tout concourt à
faire de Collioure le site le plus fréquenté
du département.
Le clocher de Collioure.
© YVANN K – FOTOLIA
Phare de Collioure.
© NICOLAS RUNG – AUTHOR’S IMAGE

„„LE CHÂTEAU ROYAL
Place du 8-Mai
& 04 68 82 06 43– cg66@cg66.fr
Aménagé par les comtes du Roussillon et
les rois d’Aragon aux XIIe et XIVe siècles,
le château accueillera la cour des rois de
Majorque durant le bref épisode de leur
règne. Par la suite, il est occupé par les
Espagnols jusqu’en 1642, date à laquelle
il retombe aux mains des Français.
Vauban renforce alors la citadelle. Classé
Monument historique en 1922, il est
rénové et à partir de 1939 il sera un
lieu « de rétention » pour des centaines
d’espagnols fuyant l’Espagne franquiste,
il y avait notamment des officiers, des
soldats de l’armée républicaine et des
membres des Brigades Internationales.
L’armée française occupera le site
jusqu’en 1945. Les amateurs d’archi-
tecture apprécieront les salles voûtées
d’ogives, la chapelle, mais aussi les
impressionnants remparts d’où l’on
bénéficie d’une superbe vue sur la mer
Elne
Dans l’Antiquité, Elne, qui se nommait
alors Illibéris, était l’un des seuls
passages terrestres possibles entre le
monde ibérique et la Gaule méditerra-
néenne. La ville haute, sur une butte
dominant toute la plaine, tire sa force
et sa richesse essentiellement de la
cathédrale romane datant du XIe siècle
et de son cloître de marbre blanc veiné
de bleu, construit du XIIe au XIVe siècle.
„„LE CLOÎTRE ET
LA CATHÉDRALE D’ELNE
2, rue du Couvent
& 04 68 22 70 90
cloitre-elne@orange.fr
Elne - Pyrénées-Orientales 119
et la cité. Des expositions, salons des
antiquaires et des spectacles animent le
château tout au long de l’année.
„„CHEMIN DU FAUVISME
Espace Fauve, Quai de l’Amirauté
& 04 68 98 07 16
En mai 1905, Matisse et Derain
découvrent Collioure. De cette rencontre
naît le fauvisme. Un circuit a été créé
dans les rues de la ville, ponctué par une
vingtaine de reproductions de tableaux
sur les lieux mêmes où ils ont été peints.
Grâce à ce musée vivant, on assiste à la
naissance d’un des mouvements les plus
DE LIEUX EN LIEUX
importants de la peinture du XXe siècle !
L’Espace Fauve organise des visites
guidées de la ville sur des thématiques
variées : le Collioure historique, avec
son patrimoine militaire entre autres, le
Collioure des peintres avec le chemin
du fauvisme ou encore l’architecture
religieuse avec notamment le cloître
des dominicains.
◗◗ La cathédrale Sainte-Eulalie-et-
Sainte-Julie. Bâtie au XIe siècle, c’est
une basilique sans transept, à trois nefs.
Sa façade crènelée est dominée par un
clocher carré et par une tour de brique.
On y pénètre par un élégant portail de
marbre, à l’intérieur, une nef voûtée
en plein-cintre avec arcs doubleaux.
La différence d’épaisseur entre le
sommet et la base des piliers ainsi que la
présence d’une archivolte supplémentaire,
accentuent l’impression de longueur de
l’édifice. Les chapelles du bas-côté sud
abrite le gisant de l’évêque Raymond Costa
décédé en 1310, une piéta en albâtre
du XVe siècle et un retable en bois peint
consacré à saint Michel.
120 Pyrénées-Orientales - Font-Romeu
◗◗Le cloître. Considéré, à juste titre,
comme l’un des plus beaux d’Europe,
c’est un riche témoin de la sculpture
médiévale roussillonnaise. Construit
entre les XII e et XIVe siècles, tout de
marbre blanc veiné de bleu, il vous fait
traverser deux époques, deux styles :
le roman et le gothique, avec comme fil
unificateur ses arcatures en plein-cintre
romanes et l’extraordinaire luxuriance
des motifs (animaux fantastiques,
végétaux, figures religieuses) de ses
chapiteaux et piliers. Attenant à la
cathédrale, il était destiné aux chanoines.
La galerie sud, adossée au flanc de la
cathédrale, est du XIIe siècle, les trois
autres sont des XIII et XIVe siècles. Dans
la galerie est, les trois sarcophages en
marbre sont d’époque wisigothe (VIe et
VIIe siècles). Un musée d’archéologie
au sein même du cloître (chapelle
Saint-Laurent) présente des vestiges
provenant des divers sites d’Elne, datant
du néolithique jusqu’au Moyen Age. Situé
dans les salles capitulaires se trouve
également un musée d’Histoire qui
témoigne de l’histoire locale.
„„MATERNITÉ SUISSE
D’ELNE – CHÂTEAU
D’EN BARDOU
Château d’en Bardou
Route de Montescot
& 04 68 95 89 03
www.maternitesuissedelne.com
info@maternitesuissedelne.com
Font-Romeu
Cette station occupe un site admirable
à 90 km de Perpignan, étagée entre
1 600 mètres et 1 800 mètres d’altitude,
orientée plein sud. Le climatisme y a
vu le jour au tout début du XXe siècle,
S’il est un lieu de mémoire dans le dépar-
tement, symbole de l’espoir au milieu d’un
océan d’horreur, d’injustice et de misère,
c’est celui-ci. Dans ce château du début
du XXe siècle – la Maternité Suisse d’Elne,
est classé au titre des monuments histo-
riques depuis 2013 –, une courageuse
jeune femme suisse, Elisabeth Eidenbenz
(1913-2011), permettra entre 1939 et
1944, à des femmes espagnoles, juives
et tziganes de donner le jour, dignement,
à près de 600 enfants. Pour être exact,
de début décembre 1939 jusqu’à Pâques
1944, soit pendant 4 ans et demi,
597 enfants verront le jour dans cette
maternité. Et malgré la surveillance de
la Gestapo, des dizaines d’enfants y
seront également cachés et sauvés en
falsifiant leurs identités. En marge des
camps d’Argelès, de Saint-Cyprien ou de
Rivesaltes et de leurs conditions précaires
de survie, un millier de femmes et autant
d’enfants seront accueillis. Une halte
salvatrice de réconfort et de respect,
en une période chaotique de l’histoire
où le mot « humanisme » n’avait plus
grand sens. Tombée dans un quasi oubli
durant plus de 50 ans, la Maternité suisse
d’Elne, est devenue aujourd’hui un musée.
Au travers de photos, d’écrits, d’objets,
de vidéos, on se replonge dans un pan
obscur de notre passé. Un témoignage
fort, nous rappelant que certains, à force
d’obstination, de bonté et de courage, se
refusèrent à considérer cette détresse
humaine comme une fatalité.
mais c’est en 1914, avec la construc-
tion de l’imposant Grand Hôtel, que la
station prend réellement son essor. Après
la Seconde Guerre mondiale, la cité
cerdane retrouve un second souffle grâce

à la démocratisation des sports d’hiver.
A la beauté des paysages environnants
et à la performance des équipements
sportifs s’ajoute un patrimoine culturel
non négligeable. C’est le cas notamment
de l’Ermitage qui, depuis la découverte
d’une statue de la Vierge, est devenu un
des lieux de pèlerinage les plus impor-
tants des Pyrénées. Situé à 1 km du
centre-ville sur la route de Mont-Louis,
ce solide et austère édifice est le cadre,
chaque 8 septembre, d’une procession
réunissant des milliers de Cerdans.
„„LE GRAND FOUR SOLAIRE
D’ODEILLO-HÉLIODYSSÉE
7, rue du Four-Solaire
& 04 68 30 77 86
www.foursolaire-fontromeu.fr
soleil@promes.cnrs.fr
L’énergie de 10 000 soleils ! C’est le plus
grand four solaire de grande puissance
construit au monde. Ce joyau techno-
logique, avec son miroir concave de
40 m de haut et 54 m de large constitué
de 63 miroirs orientables (héliostats),
est un outil de travail unique pour les
scientifiques du monde entier. Construit
entre 1962 et 1968, à partir des connais-
sances accumulées et des expérimen-
Font-Romeu - Pyrénées-Orientales 121
tations concluantes pratiquées sur son
« papa » de Mont-Louis (construit en
1949), il fut mis en service en 1969.
Classé Monument Historique et infras-
tructure européenne de recherche, ce
gigantesque miroir abrite un laboratoire
du CNRS toujours en pleine activité
avec des programmes d’importance
mondiale. Son domaine d’activité
fait partie du tourisme scientifique et
industriel et diffuse la culture scien-
tifique et technique. La visite du site,
ludique et enrichissante, est adaptée
aux petits comme aux grands. En effet,
le four solaire d’Odeillo est également un
DE LIEUX EN LIEUX
instrument pédagogique ; les visiteurs,
guidés par des professionnels, peuvent
parcourir plusieurs expositions – qui
abordent, entre autres, les différent
aspects de l’énergie solaire et son impact
sur l’environnement et le développe-
ment durable – et assister à des expé-
riences et démonstrations de physique
« amusantes », ceci afin de comprendre ce
qu’est la lumière, les principes physiques
de conversion de l’énergie et les applica-
tions de l’énergie solaire. Dans la salle
d’exposition, un film présente l’activité
du four. Il s’agit d’une étape phare du
département (75 000 visiteurs à l’année).
© IAIN FRAZER / SHUTTERSTOCK.COM
Font-Romeu.
122 Pyrénées-Orientales - Ille-sur-Têt
Ille-sur-Têt
Ille-sur-Têt est une petite ville fleurie de
5 000 habitants à 25 kilomètres à l’ouest
de Perpignan, sur la route du Conflent,
accessible par voie rapide en moins
de 20 minutes. Située au carrefour de
quatre pays, les Fenouillèdes au nord,
le Conflent à l’ouest, les Aspres au sud
et la plaine du Roussillon à l’est, la
plaine d’Ille-sur-Têt est réputée pour
la qualité et la saveur de ses pêches.
La ville et ses alentours regorgent de sites
d’un grand intérêt, souvent méconnus.
Les littéraires y feront sans doute le pèle-
rinage de La Vénus d’Ille sortie tout droit
de l’imagination de Prosper Mérimée ;
cependant la maison du Comte, son
jardin et la place du Jeu de Paume,
qui servent de cadre à cette nouvelle
fantastique, existent réellement.
© YVANN K – FOTOLIA
Le Canigou depuis les Orgues d’Ille.
„„L’HOSPICI D’ILLA
10, rue de l’Hôpital
& 04 68 84 83 96
www.ille-sur-tet.com
hospice.ille@aliceadsl.fr
L’Hospici d’Illa est l’un des rares établis-
sements hospitaliers conservés dans le
Sud de la France. Fondé au XIIIe siècle, il
accueillait les pauvres, les voyageurs et
les pèlerins se rendant à Saint-Jacques-
de-Compostelle. Les bâtiments actuels
et le fronton baroque datent des XVIIe et
XVIIIe siècles. L’Hospici se compose d’un
corps de logis divisé en deux niveaux
d’alcôves qui ouvrent sur une chapelle.
C’est aujourd’hui un lieu de valorisation
du patrimoine régional, avec des œuvres
d’art roman et baroque. La collection
permanente présente des peintures
murales du XII e siècle (fresques de
Casesnoves), un retable et un devant
d’autel roman, des peintures et des sculp-
tures des XVIIe et XVIIIe siècles. Des expo-
sitions thématiques y sont organisées
régulièrement.
„„SENTIER D’INTERPRÉTATION
DES ORGUES À L’ILLE-SUR-TÊT
Office municipal de tourisme
d’Ille-sur-Têt
Place Henri Demay
& 04 68 84 02 62
www.ille-sur-tet.com
office.tourisme@ille-sur-tet.com
Tout vient à point à qui sait attendre...
Avant de découvrir l’étonnant spectacle
que vous réservent les Orgues, ce sentier
d’interprétation retrace, grâce à plusieurs
panneaux pédagogiques, tous les facteurs
géologiques qui ont contribué à la trans-
formation de cette colline de sable en
de telles colonnes. Aussi surnommées

« cheminées de fées » ou « bad-lands »
par les scientifiques, elles résultent de
l’érosion par les eaux courantes de roches
très peu résistantes ; inévitablement, elles
disparaîtront donc un jour ou l’autre...
◗◗ Durée : 1h.
◗◗ Difficulté : facile.
„„LE SITE DES ORGUES
Chemin de Régleilles
& 04 68 84 13 13
www.ille-sur-tet.com
site.des.orgues@aliceadsl.fr
Mère Nature fait des merveilles !
Il lui a fallu près de 5 millions d’années
Perpignan
Perpignan, préfecture du département
des Pyrénées-Orientales, compte plus
de 125 000 habitants. Elle est située
au centre de la plaine du Roussillon, à
10 km de la mer, et très bien desservie
par les grands axes de communication
de la région. L’histoire de Perpignan
ne commence pas avant le Xe siècle.
Ancienne capitale continentale du
Royaume de Majorque (1276-1344),
Perpignan - Pyrénées-Orientales 123
© VINCENT FORMICA
Ille-sur-Têt.
DE LIEUX EN LIEUX
pour sculpter la roche tendre de ce site
remarquable. A tout juste 2 km au nord
d’Ille-sur-Têt, au milieu de la garrigue, les
roches modelées par le temps et l’érosion
donnent d’étonnantes cheminées des fées,
tours de roches tendres, dominées par
des terrasses plus dures. Outre la spéci-
ficité géologique, il se dégage du lieu une
certaine magie, c’est un site unique dans
les Pyrénées. Avec ses allures de petit
canyon ciselé par le vent et l’eau, le Canigó
en arrière-plan, et toute cette palette en
nuances de jaune, de rouge et d’ocre dans
une lumière crue, c’est l’un des sites les
plus photographiés du Roussillon. Il est
parfaitement bien entretenu.
elle a été annexée par le Royaume de
France en 1659. Dernière ville d’im-
portance avant la frontière, son archi-
tecture comme le mode de vie de ses
habitants sont largement influencés par
la Catalogne voisine, avec qui Perpignan
partage une grande partie de son histoire.
A voir en priorité : la cathédrale Saint-
Jean-Baptiste, Le Castillet, le Palais des
rois de Majorque.
124 Pyrénées-Orientales - Perpignan
© NICOLAS RUNG – AUTHOR’S IMAGE
Le Castillet, une des portes de la ville de Perpignan.
„„CAMPO SANTO
Rue de l’Amiral-Ribeill
& 04 68 51 19 80
Le Campo Santo, est un cloître-cimetière
qui se trouve à quelques pas derrière
la cathédrale Saint-Jean-Baptiste. Sa
construction débuta dès le début du
XIVe siècle. On peut y admirer les succes-
sions de portiques gothiques en marbre
blanc qui ornent le pourtour. Au fond du
cloître se trouve la chapelle funéraire
éclairée par les vitraux contemporains
très colorés de Shirley Jaffe. Ayant perdu
sa vocation de cimetière depuis fort
longtemps, il est à présent un lieu de
visite très apprécié.
„„LE CASTILLET
ET LE MUSÉE CASA PAÏRAL
Place de Verdun
& 04 68 35 42 05
www.perpignantourisme.com
C’est l’emblème de Perpignan ! Avec
ses allures de petit château, il est en fait
une des portes de la ville. Bâti à la fin
du XIVe siècle (1368), il fut remanié sous
Louis XI afin de renforcer sa vocation
première, celle d’un organe de défense de
la cité. On y contrôlait toujours son accès,
puisque c’est à ce moment que lui fut
accolée la porte Notre-Dame (1475). Mais
la mutation du symbole de Perpignan ne
s’arrête pas là. En effet, Charles Quint va
ajouter sa pierre à l’édifice. De tour de
guet, le petit château va devenir prison
avant de retrouver enfin, au XXe siècle,
une vocation plus agréable. Sous ses
mâchicoulis, étonnement allongés, et
son clocheton au dôme rose, il accueille
le musée d’histoire de Catalogne nord :
la Casa Pairal qui comporte huit salles
consacrées à l’artisanat, l’agricul-
ture, la vie religieuse, et quotidienne.
On découvrira des pièces de mobiliers
uniques, intégrées dans des reconsti-
tutions de chambres ou de cuisines des
XVIIIe et XIXe siècles. Avant de quitter
l’édifice, il serait dommage de ne pas
grimper jusqu’à la terrasse du donjon à
laquelle on accède après une ascension
de 142 marches (nous ne sommes pas
tous d’accord sur le nombre). De là vous
attend un superbe panorama à 360° sur
la cité, le Canigou et ses environs.

„„CATHÉDRALE
SAINT-JEAN-BAPTISTE
Place Gambetta
& 04 68 51 33 72
C’est en 1324 que la première pierre fut
officiellement posée, mais entre guerres,
famines et épidémies, il fallut aux bâtis-
seurs 186 ans pour terminer leur chef-
d’œuvre. Elle fut consacrée en 1509,
et érigée en cathédrale en 1601. Elle
mesure 80 mètres de long sur 18 mètres
de large et 26 mètres de hauteur, elle
comporte une seule nef, un transept à
peine saillant et une large abside. Elle est
caractéristique du gothique méridional,
style architectural présent particulière-
ment en Catalogne aux XIVe et XVe siècle.
Pour les historiens, deux églises l’auraient
précédée sur ce site, une chapelle dédiée
à la Vierge del Correch (du ruisseau, en
catalan), et la cathédrale Saint-Jean-
le-Vieux, consacrée en 1025. La théorie
est d’autant plus vraisemblable que les
bâtisseurs de cette première moitié de
l’ère chrétienne reconstruisaient leur
monument sur les mêmes sites. A l’inté-
rieur, on peut admirer un magnifique
buffet d’orgue (classé monument histo-
rique) d’une hauteur de 19,75 m et d’une
largeur de 8,80 m, de style gothique
flamboyant datant de la fin du XVe siècle,
il est resté jusqu’à nos jours quasiment
dans son état d’origine. Il est considéré
comme l’un des plus anciens et des plus
grands de l’histoire de la facture d’orgues.
Quant à la porte extérieure, elle est ornée
de sculptures romanes du XII e siècle.
Restaurée sur plusieurs années, la
cathédrale Saint-Jean-Baptiste a enfin
retrouvée toute sa superbe en 2013.
Parce que vous êtes ... vous rêviez d’un guide
unique ... sur mesure
Perpignan - Pyrénées-Orientales 125
„„CHAPELLE NOTRE-DAME
DES ANGES
32, rue Maréchal-Foch
www.cg66.fr
Ce Monument historique du XIIIe siècle
a été construit à l’initiative des rois de
Majorque. Cette chapelle rattachée au
couvent des franciscains est, au même
titre que le palais des rois de Majorque,
indissociable de Perpignan. Initialement
chambre capitulaire du couvent, au début
du XIXe siècle, ce bâtiment a été aménagé
en chapelle de l’hôpital militaire. Il fut
consacré à Notre-Dame-des-Anges.
Cet édifice abrite aujourd’hui la maison
DE LIEUX EN LIEUX
du Patrimoine Catalan, tout à la fois
galerie d’arts anciens et accueil touris-
tique contribuant à la découverte du pays
catalan.
„„JARDIN EXOTIQUE
DE LA DIGUE D’ORRY
Avenue Louis-Torcatis
mairie-perpignan.fr
Situé sur l’avenue Torcatis, ce jardin se
déploie sur 13 000 m², ce qui en fait l’un
des plus grands jardins de la ville et le
plus beau certainement aussi. Il possède
un magnifique secteur exotique avec
plus de 208 espèces de tous les coins
du globe, dont 25 espèces de palmiers.
Vous parcourrez une zone de plantes
tropicales humides et découvrirez à
d’autres endroits des plantes méditer-
ranéennes à caractère plus sauvage.
Du jardin exotique de la Digue d’Orry,
vous aurez une belle vue sur les berges
de la Têt, particulièrement propice à
l’observation des oiseaux. Au-delà d’une
simple promenade, c’est une véritable
invitation au voyage.
mon guide sur mesure
www.mypetitfute.com
126 Pyrénées-Orientales - Perpignan
„„MUSÉE DE L’AVIATION
Route d’Elne
Mas Palégry
& 06 18 92 64 14 / 04 68 54 08 79
marc.noetinger@sfr.fr
C’est un musée privé créé en 1976 par
un pilote de chasse passionné : Charles
Noetinger (1934-1995) viticulteur et
ancien du 1/33 Belfort. Aujourd’hui,
c’est son fils Marc qui continuent cette
belle aventure avec la même passion.
Unique dans la région, vous pouvez y
découvrir toutes sortes d’avions militaires
et civils de toutes les époques (Fouga
Magister, MH1521 Broussard, et le Pou
du Ciel, un prototype à train tricycle), des
cockpits ainsi que des objets, maquettes
et souffleries. « Ce lieu de mémoire est
dédié à tous les pilotes qui un jour ont
volé dans leur base, mais aussi à toutes
celles et tous ceux, qui de près ou de loin,
en l’air ou sur terre, ont participé à la
création des avions, à leur maintenance,
à leur sécurité. » Les commentaires de
Marc vous feront revivre l’histoire de
notre aviation.
„„MUSÉE DES BEAUX-ARTS –
HYACINTHE RIGAUD
16, rue de l’Ange
& 04 68 35 43 40
musee-rigaud@mairie-perpignan.com
Le Petit Futé a eu le privilège de visiter
en avant-première le tout nouveau musée
Rigaud et je dois vous avouer que cela
valait la peine d’attendre... Le peintre
catalan, Hyacinthe Rigaud qui n’était
autre que le peintre de la cour du roi
Louis XIV, à ici une vitrine « royale » pour
mettre ses œuvres en valeur. La Ville de
Perpignan a donc réuni l’hôtel de Mailly
et l’hôtel de Lazerme pour offrir aux
visiteurs un espace de 4 300 m², sur
3 niveaux, dédié à l’Art. Les 800 m² du
1er niveau déclinent 3 axes. Le Gothique
début XIIIe et premières années du XVIe,
puis le Baroque fin XVIIe et XVIIIe et enfin
la période « moderne » du XXe, liée à la
révolution industrielle et aux arts créatifs.
Des artistes majeurs y sont exposés :
Guerra, Maillol, Terrus, Lurcat, Daura,
Ingres, Picasso... et Dufy, qui résida
à Perpignan les dix dernières années
de sa vie. Le niveau 2, sur 380 m², est
réservé aux expositions temporaires. Et je
peux déjà vous dévoiler que, du 15/07 au
22/10/2017, le thème en sera « Picasso
et Perpignan » ! Les réserves du musée
sont nombreuses, mais seront enrichies
de dépôts d’Etat du Musée d’Orsay ou
encore de la Fondation Maillol. Mais
rendons également hommage au cabinet
d’architecture Barbotin-Larrieu pour
cet écrin alliant la modernité et l’ancien
avec ce magnifique jardin suspendu
aux essences méditerranéennes, pensé
comme une pause zen dans la visite du
« Nouveau Musée Rigaud ».
„„PALAIS DES ROIS
DE MAJORQUE
2, rue des Archers
& 04 68 34 96 26 / 04 68 34 64 93
www.perpignantourisme.com
Résidence des souverains de Majorque
au XIII e siècle, ce palais imposant
domine la ville. Carré, bardé de six
tours, il s’ouvre sur une gigantesque
cour centrale qui donne sur les
appartements royaux. L’architecture
austère est relevée par quelques
éléments gothiques et méditerranéens.
En 1349 c’est la fin de la dynastie,
mais le palais reste occupé. Durant le
Grand Schisme, le pape Benoît XIII s’y
réfugie en 1408 et pendant l’occupation
du Roussillon, Louis XI assiège la cité.
Cour du Palais des Rois de Majorque,
Perpignan.
© JESSICA BLANC – FOTOLIA
 Le village de
Villefranche-de-Conflent.
© LTAKEFOTOS4U – ISTOCKPHOTO

Deux siècles plus tard, après l’annexion
du Roussillon, Vauban doit consolider la
citadelle. Aujourd’hui, la partie basse
est toujours occupée par les militaires.
Quant à la partie la plus ancienne, elle
Mont-Louis
La citadelle et les remparts sont inscrits
au patrimoine mondial de l’Unesco
depuis le 7 juillet 2008. Une recon-
naissance que Mont-Louis partage
avec Villefranche de Conflent. N’ayant
jamais subi de siège, hormis lors d’une
incursion espagnole en 1794 qui fut
vite repoussée par le général Dagobert
(1736-1794), la place forte est parvenue
jusqu’à nos jours dans son état originel.
C’est donc un endroit assez unique qu’il
nous est possible de découvrir. L’histoire
remonte au traité des Pyrénées, signé
en 1659, lorsque les hauts cantons
de Cerdagne et du Capcir deviennent
définitivement français. Au bout de
20 ans, n’ayant pu échanger cette
province du Roussillon contre un terri-
toire plus important des Flandres, Louis
XIV décida de faire édifier une place forte
au carrefour des voies de communication
entre Capcir, Cerdagne et Conflent,
pour marquer la nouvelle frontière avec
l’Espagne. En 1679, il confia le projet de
construction à Vauban, qui choisit ce site
stratégique. En moins de 2 ans, la cité
devint ce qu’elle est encore aujourd’hui,
la plus haute ville fortifiée de France, et
prit le nom de Mont-Louis, en l’honneur
du Roi Soleil.
City trip
La petite collection qui monte
Week-End et courts séjours
Mont-Louis - Pyrénées-Orientales 129
sert de cadre à de nombreuses mani-
festations culturelles tout au long de
l’année, les jardins suspendus sont un
écrin d’exception pour les nombreux
concerts organisés chaque été.
„„LE FOUR SOLAIRE
DE MONT-LOUIS
Résidence Vauban
& 04 68 04 14 89
www.four-solaire.fr
accueil@four-solaire.fr
DE LIEUX EN LIEUX
On ne peut pas venir à Mont-Louis sans
visiter le premier four solaire expéri-
mental du monde, édifié ici en raison
de l’ensoleillement tout au long de
l’année. La construction a débuté en
1947 dans l’enceinte de la citadelle, sa
mise en en service est effective en 1951,
il préfigure déjà son grand frère d’Odeillo
par ses performances et sa technologie.
La visite est à la fois ludique et didactique.
Il est ainsi possible de vivre des expé-
riences fascinantes grandeur nature,
comme celle de la concentration solaire,
où les 850 facettes du four, en se posi-
tionnant de façon optimale, fournissent
une température de 2 000 à 3 000 °C
permettant l’inflammation de bois, la
fusion de métaux mais aussi la cuisson
de céramiques que vous retrouvez en
vente dans la boutique à des prix tout à
fait corrects. Une visite unique, spectacu-
laire et passionnante, d’un site qui œuvre
pour le développement des pays du Sud :
le soleil est une source d’énergie inépui-
sable, gratuite, et surtout non polluante.
Plus de 30
destinations
130 Pyrénées-Orientales - Salses-le-Château
Salses-le-Château
Au porte d’entrée du Roussillon, entre
l’étang et les premiers contreforts des
Corbières, la petite ville de Salses de
2 500 âmes est surtout connue pour
sa forteresse rectangulaire. Vieille de
plus de cinq siècles est unique en son
genre, elle fut construite en plaine avec
des murailles de brique et de mortier
d’une épaisseur de 6 à 12 mètres afin
de s’adapter au mieux à l’artillerie à
boulets. Dotée d’un système de défense
impressionnant, elle fut construite par
les espagnoles en 1497, elle avait
pour rôle essentiel de contrôler l’étroit
passage entre les Corbières et les
étangs. Elle perdra son intérêt stra-
tégique vers 1659 avec la signature
Tautavel
Tautavel est devenu célèbre pour la
découverte, il y a une petite trentaine
d’années, du crâne du plus vieil Européen
connu. La physionomie du village a
forcément changé avec la création d’un
musée unique en Europe, qui attire des
dizaines de milliers de personnes chaque
année, le développement d’établisse-
ments dédiés au tourisme, et même la
naissance d’un pôle universitaire interna-
tional, voué à la recherche archéologique
et paléontologique.
„„MUSÉE DE TAUTAVEL –
CENTRE EUROPÉEN DE
PRÉHISTOIRE
Avenue Léon-Jean-Grégory
& 04 68 29 07 76
www.450000ans.com
contact@450000ans.com
Plus de 2 000 m² de galeries d’expositions
du traité des Pyrénées. Restaurée par
Vauban elle servira de prison, puis de
poudrière. Visible depuis l’autoroute,
c’est l’un des sites majeurs du patrimoine
départemental, qui accueille chaque
année plus de 100 000 visiteurs.
„„LA FORTERESSE
DE SALSES
& 04 68 38 60 13
Voir page 13.
„„MÉMORIAL DU CAMP
DE RIVESALTES
Avenue Christian-Bourquin
& 04 68 08 34 90
Voir page 13.
vous attendent ! A travers 21 salles, le
musée de la Préhistoire vous invite à la
rencontre de l’homme de Tautavel, l’un
des plus vieux européens. Une visite
vivante et multi-langues, avec des
récepteurs individuels. Des reconstitu-
tions grandeur nature qui permettent de
faire un fabuleux voyage dans le temps
parmi les hommes, les animaux et les
paysages. Et, en période de fouille, il
y a liaison numérique avec la grotte
pour suivre en direct les découvertes
des archéologues. Ce musée est tout
autant réputé pour la richesse de ses
collections archéologiques que pour les
activités ludiques et culturelles qui sont
proposées tout au long de l’année. Ces
animations permettent de donner vie à
la préhistoire et de mieux s’approprier
le quotidien de nos lointains ancêtres.
Un musée que les enfants adorent, tous
 Villefranche-de-Conflent - Pyrénées-Orientales
comme leurs parents. L’année 2014, qui
a fêté le 50e anniversaire de l’ouverture
du chantier de fouilles préhistoriques de
Villefranche-de-Conflent
Inscrite depuis juillet 2008 au patrimoine
mondial de l’Unesco, on a peine à croire
que Villefranche-de-Conflent n’est en
fait qu’un village de 228 habitants, tant
il y a de monde pour visiter l’endroit.
A 6 kilomètres à l’ouest de Prades et à
quarante-cinq minutes de Perpignan,
se cache derrière ces remparts pluri-
centenaires une superbe cité médiévale
qui compte parmi les plus Beaux Villages
de France. Outre l’enceinte avec son
double chemin de ronde couvert, il faut
voir la superbe église romane Saint-
Jacques, édifiée de la fin du XIe siècle
au XII e siècle et une vingtaine de
façades d’hôtels particuliers inscrites à
l’inventaire des Monuments historiques.
Avec des hébergements de qualité, des
restaurants tout aussi honorables et
diversifiés, un patrimoine architectural
exceptionnel, et des paysages alentour
qui le sont tout autant, Villefranche-
de-Conflent est une halte quasi-obli-
gatoire pour toute personne visitant le
département.
„„FORT LIBERIA
& 04 68 96 34 01
www.fort-liberia.com
fortliberia@yahoo.fr
Situé sur les hauteurs de Villefranche-de
Conflent, le Fort Libéria offre un remar-
quable regard sur l’histoire.
Edifié par Vauban au XVIIe siècle (1681) à
la suite du Traité des Pyrénées qui enté-
rinait la division de la Catalogne entre la
France et l’Espagne, ce château consti-
131
la Caune de l’Arago, a été marquée avec
la venue de Son Altesse, le Prince Albert
de Monaco, passionné d’archéologie.
tuait initialement un point stratégique
« d’où l’on (pouvait) canarder à coup
de fusils tout ce qui paraîtrait dans les
rues ». La fin du conflit marquait toutefois
l’oubli temporaire du fort puisque ce ne
fut que sous Napoléon III, entre 1850 et
1853, que furent opérés certains chan-
DE LIEUX EN LIEUX
gements : un incroyable souterrain au
sein duquel un escalier de 734 marches,
que seuls les plus sportifs ont le courage
d’emprunter, allait effectivement créer la
liaison entre le fort et la cité médiévale.
En 1987, après plusieurs mises en vente
et achats, le fort ouvrait enfin ses portes
au public. Classé monument historique
en 2009, le fort s’offre aujourd’hui au
regard de nombreux touristes venus
observer chapelle, bastions, pont-levis
et déguster les petits plats proposés par
le restaurant du château.
„„LES GROTTES
DES GRANDES CANALETTES
Route de Vernet-les-Bains
& 04 68 05 20 20
www.3grottes.com
contact@grotte-grandes-canalettes.com
Le site, à la sortie de Villefranche-de-
Conflent, comprend trois grottes. Classé
patrimoine mondial de l’Unesco, la
préhisto-grotte Cova Bastera – qui n’est
plus ouverte au public –, fortifiée par
Vauban, contrôlait la route de Vernet-les-
Bains. La petite grotte des Canalettes,
minérale, dont les concrétions sont
également bien conservées a été décou-
verte bien avant les grandes Canalettes.
132 Pyrénées-Orientales - Villefranche-de-Conflent
La découverte des Grandes Canalettes,
considérées parmi les plus belles de
France, s’effectue à son rythme, en
suivant les panneaux lumineux explicatifs.
On commence par la Draperie, un
ensemble de concrétions spectaculaires
d’une blancheur étincelante. On parvient
ensuite à la salle blanche, découverte en
1982. La visite se poursuit par le lac aux
Atolls, puis la grandiose salle du temple
d’Angkor, d’une féerie incomparable.
L’ensemble est mis en valeur par des
éclairages judicieux et des musiques
bien choisies. L’été, tous les soirs à 18h,
juste en présentant son ticket d’entrée
du jour, on peut assister gratuitement
à un superbe spectacle son et lumière
qui se déroule au milieu de ces galeries
tapissées de formes lunaires, émotions
garanties ! A noter que la salle du Totem
est accessible aux personnes en fauteuil
roulant, comme l’avait souhaité son
très regretté découvreur H. Delonca...
A la sortie de la visite des Grandes
Canalettes, vous attend une exposition
sur le fascinant voyage de l’eau, ainsi
qu’un documentaire sur l’aménagement
de la grotte. Dernière recommandation,
se couvrir, la température est à 14 °C.
„„LES REMPARTS
DE VILLEFRANCHE
2, rue Saint-Jean
& 04 68 96 22 96
www.villefranchedeconflent.fr
infotourisme@villefranche66.fr
Les fortifications de Villefranche sont
quasiment intactes. La visite permet de
parcourir entièrement le double chemin
de ronde couvert, avec les quatre tours,
édifiées au XIVe siècle, les bastions et les
embrasures à canons toutes différentes
pour pouvoir s’adapter à l’étroitesse de
l’environnement. L’enceinte fortifiée de
Villefranche présente la double originalité
d’une adéquation aux exigences d’un site
spécifique (défilé rocheux verrouillant la
vallée de la Têt) et de la superposition
d’éléments défensifs, chacun respectant
les réalisations précédentes pour les
compléter et les adapter à l’évolution
des armements et techniques militaires.
„„LE TRAIN JAUNE
& 04 68 30 85 24 / 08 00 88 60 91
www.ter-sncf.com
terlanguedocroussillon@sncf.fr
Si la ligne ferroviaire du Petit Train Jaune
n’avait pour but initial (en 1910) que de
relier les hauts plateaux à la plaine, elle
est au fil du temps devenue un véritable
symbole de fierté régionale.
Revêtant les couleurs « sang et or » de
la belle Catalogne, le « Canari », surnom
qui lui est affectueusement attribué,
parcourt les soixante-trois kilomètres
qui séparent Villefranche-de-Conflent
à Latour-de-Carol et dessert vingt-deux
gares, dont celle de Bolquère, considérée
comme la plus haute de France. Ce train
touristique, qui offre un panorama saisis-
sant, traverse le Parc naturel régional
des Pyrénées Catalanes ainsi que les
villages de Mont-Louis et de Villefranche-
de-Conflent, grandement réputés pour
leurs fortifications.
Alors, vous souhaitez assister au spectacle
que ce tracé vous offre ? Quelle que soit
la saison, au printemps ou en été avec
les wagons plate-forme (découverts),
à l’automne où la nature vous offre sa
palette de couleur or et brune, ou encore
en plein hiver sous le blanc manteau
neigeux, vous aurez toujours un voyage
différent que vous n’oublierez pas.
Prévoyez une plage horaire de 3 heures
minimum et soyez vigilants quant aux
horaires, ces derniers diffèrent selon
les saisons !
Pense futé
Façades colorées
à Collioure.
© PHOVOIR
 Se rendre
EN Languedoc-Roussillon
En avion
◗◗Aéroport de Carcassonne Sud de
France : &04 68 71 96 46
◗◗Aéroport de Perpignan Sud de
France : &04 68 52 60 70
En train
◗◗Gare de Montpellier : & 36 35 -
www.gares-en-mouvement.com
Par la route
En voiture
Le Languedoc-Roussillon est distribué
par la route sur son flanc ouest, est
et nord. Si l’on vient du nord-est ou
du centre, on peut emprunter les
traditionnelles autoroutes A6, A7,
A20 et A75, fameuses pour la cohue
estivales où les touristes peinent à
rouler, des kilomètres d’embouteil-
lage pare-chocs contre pare-chocs
sur une 3x3 voies. Les bouchons se
forment particulièrement aux péages
de Nîmes, Montpellier, Perpignan et
direction Espagne jusqu’à la frontière.
Par l’ouest depuis Toulouse, l’autoroute
des Deux Mers (l’A61) rejoint l’A9 à
Narbonne et vous achemine sur la route
Des guides de voyage sur plus de 700 destinations
www.petitfute.com
◗◗Aéroport Montpellier Méditerranée :
&04 67 20 85 00
◗◗Aéroport Nîmes Alès-Camargue-
Cévennes : &04 66 70 49 49
◗◗ Gare SNCF et Gare TGV de Perpignan :
& 36 35 - www.gares-sncf.com
des vacances, du Perthus (à la frontière
espagnole) jusqu’à la Provence. Par
l’est, on entre en Languedoc-Roussillon
par le Gard en roulant sur l’A8-A54, celle
reliant Nice à Aix-en-Provence, puis à
Nîmes ou Montpellier. Par le centre,
L’A75 (dite la Méditerranéenne) qui
relie Clermont-Ferrand à Bézier, où elle
rejoint l’A9, est une bonne alternative
pour rallier le Languedoc-Roussillon.
Si vous avez le temps d’apprécier le
paysage ou un budget limité, sachez que
les routes nationales et départementales
sont généralement bien entretenues
et souvent parallèles aux autoroutes.
Toutefois, certains secteurs reculés de
la Lozère et des Pyrénées-Orientales
demeurent encore difficiles d’accès.
rique
Version nurmél’achat
offerte pou
ut guide papier
de to
 En bateau - SE RENDRE EN LANGUEDOC-ROUSSILLON
En bateau
Principaux ports
◗◗Capitanerie du Port de Plaisance
(Carcassonne) : & 04 68 25 10 48
◗◗Narbonne Port fluvial (Narbonne)
& 06 11 71 27 19
◗◗Port-Camargue (Le Grau-du-Roi)
& 04 66 51 10 45
◗◗ Port de Plaisance – Ville de Saint-Gilles
& 04 66 87 36 47
„„LES CABANES DE FLEURY
Fleury
Ce petit port se situe à un mille de l’em-
bouchure de l’Aude, soit plus d’1,6 km.
Cet ancien petit village de pêcheurs
était constitué de grossières cabanes de
roseaux, typiques des villages du littoral
audois du XIXe siècle. Aujourd’hui, le port
de Fleury est devenu un authentique port
de plaisance au cœur de la garrigue, on y
compte 230 anneaux à l’année et 80 en
saison pour les bateaux de 5 à 8 mètres
avec eau et électricité dans les bassins.
Découvrez les tarifs sur le site de la ville
de Fleury. Cet hameau s’est également
transformé en une jolie station balnéaire,
familiale, pour des vacances tranquilles,
135
© PHBCZ
Collioure côtoie la mer.
des promenades en mer, des jeux de plage,
des balades dans les sites sauvages...
PENSE FUTÉ
Le port des Cabanes de Fleury est aussi le
dernier port où se pratiquait la pêche au
globe à l’embouchure de l’Aude, mais cette
pratique a cessé depuis peu, seules restent
quelques photos-souvenirs.
„„LE PORT DE PORT VENDRES
Port Vendres, une escale en Méditerranée.
Port naturel en eaux profondes, Port
Vendres était déjà dans l'antiquité une
étape incontournable pour les navires qui
parcouraient la Méditerranée. Deuxième
Port fruitier de Méditerranée, le Port
accueille des navires de 150m de long et
de 8,5m de tirant d'eau. Mais le Port de
Port Vendres est aussi un Port de pêche et
de plaisance. Maillon fort de l'asssociation
"Ports de Caractère", le Port de plaisance
peut accueillir petite et grande plaisance.
En gage de qualité, il a obtenu, pour la
18ème fois le label "Pavillon Bleu" qui vient
récompenser ses acwtions en faveur de la
protection de l'environnement.
◗◗Bureau de plaisance -
location anneaux - météo marine
& 04 68 82 08 84
www.perpignan.cci.fr
 Circuler
en Languedoc-Roussillon
En bus
„„EUROLINES
8, rue de Verdun
Montpellier
& 08 92 89 90 91
www.eurolines.fr
montpellier@transdev-eurolines.com
Le plus connu des autocaristes achemine
les Montpelliérains en mal de voyage vers
plus de 1 500 destinations en Europe
(les principales sont : Barcelone, Milan,
Madrid), et leur offre de nombreuses
promotions alléchantes tout au long de
l’année. De quoi satisfaire les ennemis
© IRÈNE ALASTRUEY – AUTHOR’S IMAGE
Le Somail – Balade sur le Canal du Midi.
de l’avion et les modestes portefeuilles !
Et n’hésitez pas à consulter le site Internet
qui offre de belles promotions avec les
trajets isilines à partir de 5 E seulement !
„„OUIBUS
Perpignan
& 08 92 68 00 68
www.fr.ouibus.com
Ouibus se veut être une alternative
économique mais de tout confort face
à la voiture. C’est pourquoi les Ouibus
offrent un maximum de commodités avec
 En train - CIRCULER EN LANGUEDOC-ROUSSILLON
des autocars quatre étoiles en mettant à
disposition des passagers les dernières
technologies avec connexion wifi gratuite
et prises électriques, vous pourrez faire
le choix de votre siège lors de la réserva-
En train
L’ensemble des trains express régionaux
(TER) du Languedoc-Roussillon sont
accessibles au prix de 1 euro. Un tarif
unique appliqué sur les 1 500 km de
lignes régionales, à condition de réserver
et de payer à l’avance via internet et
dans la limite des places disponibles. Par
ailleurs, le trajet doit être un trajet direct,
c’est-à-dire qu’il n’y a pas besoin de
changer de train entre la gare de départ
Parce que vous êtes ... vous rêviez d’un guide
unique ... sur mesure
137
© G_DELERUE – TOURISME HÉRAULT
PENSE FUTÉ
Sur la plage de Marseillan.
tion et des sièges adaptés sont réservés
aux personnes à mobilité réduite. Pour
rallier Montpellier de Perpignan, comptez
une durée moyenne de 2 heures 15.
et celle d’arrivée et il y a des quotas de
billets à 1 euro suivant la fréquentation
des trains (l’offre est moindre aux heures
de pointe). A noter que les billets ne sont
ni échangeables, ni remboursables. Il est
possible de réserver sa place sept jours
à l’avance jusqu’au dernier moment. Les
voyageurs peuvent imprimer leur titre
de transport ou le télécharger sur leur
smartphone.
mon guide sur mesure
www.mypetitfute.com
 S’informer sur
le Languedoc-Roussillon
Médias
Presse écrite
„„VENT SUD
& 04 99 13 76 50
www.ventsud.com
fguyonnet@objectif-lr.com
Ce beau trimestriel édité sur papier glacé
propose de découvrir ou de redécouvrir
le Languedoc-Roussillon et depuis peu la
nouvelle région Occitanie à travers des
reportages sur des lieux enchanteurs,
des portraits originaux de personnalités
connues ou atypiques, la richesse de leur
patrimoine, la diversité de leur gastro-
nomie. Vent Sud est également un guide
« escapades » contenant de nombreuses
idées pour des week-ends insolites ou
pleins de charmes et un agenda des
événements culturels sur l’ensemble
de la grande région.
„„LA DÉPÊCHE DU MIDI
20, place Carnot
Carcassonne
& 04 68 11 90 11
www.ladepeche.fr
La Dépêche du Midi, créée en 1870,
est un quotidien régional diffusé dans
9 départements de la nouvelle grande
région Occitanie (Ariège, Aude, Aveyron,
Haute-Garonne, Gers, Lot, Hautes-
Pyrénées, Tarn, Tarn-et-Garonne)
ainsi que dans le département du
Lot-et-Garonne (Nouvelle-Aquitaine).
Des articles spécifiques ciblant l’actualité
des villes et villages des départements
concernés figurent régulièrement dans
les pages du journal.
„„MIDI LIBRE
29, place Carnot
Carcassonne
& 04 68 10 52 00
www.midilibre.fr
Midi Libre, c’est le quotidien régional
créé en 1944, près de Montpellier.
Aujourd’hui, il est diffusé dans la
partie est de la nouvelle grande région
Occitanie, c’est-à-dire le Languedoc-
Roussillon et le département de
l’Aveyron, et possède notamment une
agence à Carcassonne et à Narbonne.
Le journal permet ainsi de faire le
point sur l’actualité locale. Tous les
domaines sont abordés, de l’économie à
la politique, en passant par la finance, les
loisirs, les sports, l’emploi et la météo.
„„L’INDÉPENDANT
2, boulevard des Pyrénées-CS 466
PERPIGNAN
&04 68 64 88 88 - 08 10 66 11 66
Fax : 04 68 68 88 45
www.lindependant.com
redaction.perpignan@lindependant.com
L’Indépendant, fondé en 1846, est un
journal quotidien régional, dont le siège
 Médias - S’INFORMER SUR LE LANGUEDOC-ROUSSILLON
se trouve à Perpignan. Il est diffusé
principalement dans les départements de
l’Aude et des Pyrénées-Orientales. Vous
y trouverez toute l’actualité nationale,
internationale et locale du lundi au
samedi, le dimanche s’y ajoutent un
supplément TV et le magazine Fémina.
L’Indépendant est le quotidien le plus lu
dans les Pyrénées-Orientales. Sa force
réside essentiellement dans sa culture
locale et historique, mais aussi dans le
traitement de l’information en général.
La rédaction couvre Perpignan et sa
région, du littoral aux Fenouillèdes en
passant par les Albères, la Cerdagne, le
Capcir ou encore la vallée de l’Agly, le
Conflent et le Vallespir. Chaque lecteur
y trouve les échos de sa commune, de
son village ou de son quartier. Actualité
politique, économique, faits divers, infos
pratiques, courrier des lecteurs et petites
annonces, le tout en deux cahiers bien
distincts, dans l’un Perpignan et l’actu en
France et dans le monde, et dans l’autre
les villages et les rubriques sportives.
Le dimanche, il est publié avec son
supplément TV et le magazine Fémina.
Le trimestriel « Terres catalanes » et le
139
bimensuel « Terre de vins » sont les deux
magazines du groupe qui traitent de la
vie et de la culture catalane de manière
plus approfondie. Enfin, le dernier né du
groupe, son site : lindépendant.com,
prolongement interactif du quotidien,
avec une lucarne vidéo, où est mise en
ligne l’actualité du département.
„„BUSK
49, rue de la Messine
MONTPELLIER
www.busk-magazine.com
contact@busk-magazine.com
Derrière ce magazine, une journaliste
tout-terrain : Amélie Sales. Elle court à
travers le Languedoc-Roussillon pour
photographier et observer les derniers
PENSE FUTÉ
événements liés à la culture urbaine. Des
reportages, des interviews, des portraits,
des portfolios et des vidéos consacrées
aux artistes émergents et confirmés,
qui se produisent et s’exposent dans la
région. De l’édition à la musique, de l’art
dans la rue ou sur les murs, à la danse,
ce magazine ne cesse d’élargir son champ
d’investigation au rythme des initiatives
de la culture hip-hop et toutes ses expres-
sions. Un gratuit qualitatif et énergique !
© YAN EVEN
Les Halles de Narbonne
140 S’INFORMER SUR LE LANGUEDOC-ROUSSILLON - Radio
Radio
„„FRANCE BLEU GARD LOZÈRE
90.2 FM
10, boulevard des Arènes
Nîmes
& 04 66 36 30 30
Si Midi Libre est incontournable en
presse écrite, France Bleu Gard Lozère
l’est tout autant en matière d’émis-
sions sur les ondes régionales. Avec
des moyens que seul le service public
peut engager, la radio «Vu d’ici» selon
le slogan, diffuse des infos locales tous
les matins, d’autant plus complètes que
des correspondants permanents sont
installés sur les deux départements,
même si la plus grande part est donnée
au Gard. A Nîmes, l’amphithéâtre romain
borde les studios de la station publique.
Foot, hand, tauromachie se vivent en
direct. Musique populaire, variété et
informations de proximité sont les grands
axes de l’antenne avec des services
aux auditeurs en direct (points routes,
météo, témoignages, appels à solidarité),
très appréciés, notamment en période
de crise ou d’urgence climatique,
comme lors de tempêtes, inondations
ou canicules.
„„FRANCE BLEU HÉRAULT
474, allée Henri-II-de-Montmorency
MONTPELLIER
& 04 67 58 60 00
Fréquence sur Montpellier : 101.1 FM.
S'il ne devait un jour rester à Montpellier
qu'un seul grand nom de la FM, capable
City trip
La petite collection qui monte
Week-End et courts séjours
de proposer de vrais journaux et de vrais
magazines à ses auditeurs, ce serait
France Bleu. L'agence locale du réseau
national de Radio-France propose en
effet des infos locales professionnelles
toute la journée, avec un journal local
tous les 1/4 d'heure entre 6h et 9h,
12h30 et 13h, puis 16h30 et 19h. France
Bleu Hérault propose également une
programmation musicale et des jeux,
sans toutefois faire de merveilles...
La grille propose égalemement des
émissions sur la vie quotidienne mont-
pelliéraine (cuisine, découverte, origine
des noms, histoires locales) qui, au final,
contribuent à faire de cette station une
radio de proximité.
„„FRANCE BLEU ROUSSILLON
24, avenue Général-Leclerc
Perpignan
& 04 68 51 90 00
www.francebleu.fr/roussillon
Radio n°1 dans le département avec
77 900 auditeurs quotidiens, France
Bleu Roussillon est partenaire de tous
les évènements locaux ; elle remplit
sa mission de radio de service public
en affichant les valeurs d’entraide,
de générosité et de solidarité dans
un climat convivial tout au long de la
journée. Info locale et nationale, billet
d’humeur, magazine sportif, bons plans,
rubriques et émissions thématiques,
jeux et programmation musicale éclec-
tique. Une rédaction de 6 journalistes
et une équipe de 9 animateurs proches
de leurs auditeurs occupent l’antenne
de 6h à 19h.
Plus de 30
destinations

A/Bn
„„
ABBATIALE SAINT-GILLES. . . . . . . . . . . . . . 82
ABBAYE DE FONTFROIDE. . . . . . . . . . . . . 8, 63
ABBAYE DE GELLONE . . . . . . . . . . . . . . . . . 99
ABBAYE SAINT-ANDRÉ (L’)
ET SES JARDINS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84
ABBAYE SAINT-MARTIN DU CANIGOU (L’). . . 12
ABBAYE SAINTE-MARIE
ET SON CLOÎTRE (L’). . . . . . . . . . . . . . . . . 113
ABBAYE SAINTE-MARIE-D’ORBIEU. . . . . . . . 60
AIGUES-MORTES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67
ALÈS-EN-CÉVENNES . . . . . . . . . . . . . . . . . 71
ARLES-SUR-TECH
(ABBAYE SAINTE-MARIE) . . . . . . . . . . . . 113
ATELIER DU LIVRE. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62
AUDE. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8, 37, 46
AUMONT-AUBRAC. . . . . . . . . . . . . . . . . . 103
BALARUC-LES-BAINS . . . . . . . . . . . . . . . . 86
BASILIQUE SAINT-NAZAIRE
ET SAINT-CELSE. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
BATELIERS DE LA MALÈNE (LES). . . . . . . . . 12
BÉZIERS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86
BUSK 139
Cn
„„
CABANES DE FLEURY (Les). . . . . . . . . . . . 135
CAMPO SANTO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 124
CANAL DE LA ROBINE (LE). . . . . . . . . . . . . . 63
CARCASSONNE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
CARNAVAL DE LIMOUX . . . . . . . . . . . . . . . . 37
CARRÉ D’ART – MUSÉE D’ART
CONTEMPORAIN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74
CASTELLUM DIVISORIUM. . . . . . . . . . . . . . . 75
CASTELNAUDAURY . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56
CASTILLET (LE) ET
LE MUSÉE CASA PAÏRAL. . . . . . . . . . . . . . 124
CATHÉDRALE NOTRE-DAME-
ET-SAINT-PRIVAT. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 108
CATHÉDRALE SAINT-FULCRAN . . . . . . . . . . 90
CATHEDRALE SAINT-JEAN-BAPTISTE. . 72, 125
Index
CATHÉDRALE SAINT-JUST-
ET-SAINT-PASTEUR. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64
CATHÉDRALE SAINT-MICHEL. . . . . . . . . . . . 47
CATHÉDRALE SAINT-NAZAIRE. . . . . . . . . . . 86
CAUNES-MINERVOIS . . . . . . . . . . . . . . . . . 57
CENTRE EUROPÉEN DE PRÉHISTOIRE . . . . 130
CÉRET . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 113
CHAPELLE DES PÉNITENTS BLEUS . . . . . . . 87
CHAPELLE DES PENITENTS GRIS. . . . . . . . . 70
CHAPELLE NOTRE-DAME DES ANGES. . . . 125
CHARTREUSE DU VAL DE BÉNÉDICTION. . . . 85
CHÂTEAU COMTAL ET REMPARTS
DE LA CITÉ DE CARCASSONNE . . . . . . . . . . 50
CHÂTEAU ROYAL (LE) . . . . . . . . . . . . . . . . 119
CHEMIN DU FAUVISME . . . . . . . . . . . . . . . 119
CIMETIÈRE MARIN ET
CHAPELLE NOTRE-DAME-DES-AUZILS . . . . 58
CIRQUE DE L’INFERNET. . . . . . . . . . . . . . . 100
CIRQUE DE SAINT-CHELY
DU TARN ET VILLAGE. . . . . . . . . . . . . . . . . 112
CITÉ MÉDIÉVALE DE
CARCASSONNE (LA) . . . . . . . . . . . . . . . 10, 51
CLOÎTRE (LE) ET
LA CATHÉDRALE D’ELNE. . . . . . . . . . . . . . 119
CŒUR DE VILLE EN LUMIÈRES. . . . . . . . . . . 41
COLLÉGIALE SAINT-JEAN . . . . . . . . . . . . . . 96
COLLÉGIALE SAINT-MICHEL . . . . . . . . . . . . 56
COLLIOURE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 116
COOPÉRATIVE-COLLECTION
CÉRÈS FRANCO (LA). . . . . . . . . . . . . . . . . . 62
D/En
„„
DÉFERLANTES (Les) . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
DÉFI WIND (LE). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
DÉPÊCHE DU MIDI (LA) . . . . . . . . . . . . . . . 138
DES ARTS MODESTES (MIAM). . . . . . . . . . 101
DOMAINE SAINTE-MARTHE (LE). . . . . . . . . . 64
DUCHÉ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80
ÉGLISE SAINT-VINCENT
ET SON CLOCHER PANORAMIQUE51. . . . . . . .
ELNE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 119
EMBRASEMENT DE LA CITÉ. . . . . . . . . . . . . 37
EUROLINES. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 136
142 INDEX
Fn
„„
FERIA DE BÉZIERS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
FERIA DE PENTECÔTE. . . . . . . . . . . . . . . . . 39
FESTIVAL INTERNATIONAL
DU CINÉMA MÉDITERRANÉEN. . . . . . . . . . . 40
FESTIVAL NATURE (LE) . . . . . . . . . . . . . . . . 41
FESTIVAL SEMAINE FLAMENCO
DE RIVESALTES. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
FÊTE DES VIGNES. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
FÊTE DU CASSOULET . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
FÊTE DU NAUTISME À NARBONNE. . . . . . . . 38
FLORAC. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 103
FONT-ROMEU. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120
FORT LIBERIA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 131
FORT SAINT-ANDRÉ (LE). . . . . . . . . . . . . . . 85
FORTERESSE DE SALSES (LA). . . . . . . 13, 130
FOUR SOLAIRE DE MONT-LOUIS (LE). . . . . 129
FRANCE BLEU GARD LOZÈRE 90.2 FM. . . . 140
FRANCE BLEU ROUSSILLON . . . . . . . . . . . 140
G/Hn
„„
GARD. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10, 39, 67
GRAND FOUR SOLAIRE
D’ODEILLO-HÉLIODYSSÉE (LE). . . . . . . . . . 121
GRANDS JEUX ROMAINS DE NÎMES (LES) . . 39
GROTTES DES GRANDES
CANALETTES (Les) . . . . . . . . . . . . . . . . . . 131
GRUISSAN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58
HÉRAULT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11, 40, 86
HOSPICI D’ILLA (L’). . . . . . . . . . . . . . . . . . 122
HÔTEL DE MALIBRAN. . . . . . . . . . . . . . . . . 96
HÔTELS PARTICULIERS (Les). . . . . . . . . . . . 93
I/Jn
„„
ILLE-SUR-TÊT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 122
INDÉPENDANT (L’). . . . . . . . . . . . . . . . . . . 138
ISILINES. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 136
JARDIN (LE) ET LA SALLE DU PILIER . . . . . . 65
JARDIN DU CALVAIRE (LE). . . . . . . . . . . . . . 51
JARDIN EXOTIQUE DE
LA DIGUE D’ORRY. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 125
JARDINS DE LA FONTAINE –
TEMPLE DE DIANE. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75
L/Mn
„„
LAGRASSE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60
LEUCATE-PLAGE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61
LOZÈRE . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12, 41, 90, 103
MAISON DES MÉMOIRES (LA) –
CENTRE JOË BOUSQUET52. . . . . . . . . . . . . . .
MAISON DU PARC DE FLORAC. . . . . . . . . . 106
MATERNITÉ SUISSE D’ELNE –
CHÂTEAU D’EN BARDOU. . . . . . . . . . . . . . 120
MÉMORIAL DU CAMP DE RIVESALTES. 13, 130
MENDE. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 108
MIDI LIBRE. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 138
MINE TÉMOIN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72
MINERVE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 91
MONT SAINT-CLAIR ET
CIMETIÈRE MARIN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 101
MONT-AIGOUAL –
VALLERAOUGUE. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78
MONT-LOUIS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 129
MONTOLIEU . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61
MONTPELLIER . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92
MOULIN DE CENARET (LE). . . . . . . . . . . . . 112
MUSÉE ARCHÉOLOGIQUE
ANCIEN PALAIS DES ARCHEVÊQUES. . . . . . . 65
MUSÉE D’ART MODERNE DE CÉRET . . . . . 116
MUSÉE DE L’AVIATION. . . . . . . . . . . . . . . . 126
MUSÉE DE LA MAISON ROMANE. . . . . . . . . 82
MUSÉE DE LODÈVE. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 91
MUSÉE DE TAUTAVEL – . . . . . . . . . . . . . . . . .
MUSÉE DES ARTS DÉCORATIFS
SABATIER D’ESPEYRAN. . . . . . . . . . . . . . . . 93
MUSÉE DES BEAUX-ARTS. . . . . . . . . . . . . . 87
MUSÉE DES BEAUX-ARTS –
HYACINTHE RIGAUD. . . . . . . . . . . . . . . . . . 126
MUSÉE DES BEAUX-ARTS DE NÎMES. . . . . . 77
MUSÉE DU LAURAGAIS
(PRÉSIDIAL XII° SIÈCLE)56. . . . . . . . . . . . . . . .
MUSÉE DU VIEUX LOGIS . . . . . . . . . . . . . . 112
MUSÉE HARIBO©. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80
MUSÉE INTERNATIONAL . . . . . . . . . . . . . . . . .
MUSÉE LANGUEDOCIEN . . . . . . . . . . . . . . . 94
MUSÉE LAPIDAIRE. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66
MUSÉE PAUL-VALÉRY. . . . . . . . . . . . . . . . 102
MUSÉE PIERRE-ANDRÉ-BENOIT. . . . . . . . . . 72

N/O/Pn
„„
NARBONNE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63
NÎMES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73
OBSERVATOIRE MÉTÉOROLOGIQUE
DU MONT AIGOUAL. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78
OUIBUS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 137
PALAIS DES ARCHEVÊQUES. . . . . . . . . . . . . 66
PALAIS DES ROIS DE MAJORQUE. . . . . . . . 126
PARC LES CAMELLIAS DE LA PRAIRIE. . . . . 72
PARC NATIONAL DES CEVENNES. . . . . . . . 106
PARC ZOOLOGIQUE DU LUNARET . . . . . . . . 94
PERPIGNAN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 123
PÉZENAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 96
PLACE CARNOT. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
PLAGE DE PORT-LEUCATE. . . . . . . . . . . . . . 61
PONT DU GARD (LE) . . . . . . . . . . . . . . . . 10, 8,
PONTS NATURELS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 91
PORT DE PORT VENDRES (LE). . . . . . . . . . 135
PROCESSION DE LA SANCH (LA). . . . . . . . . 43
PROMENADE DU PEYROU . . . . . . . . . . . . . . 95
PYRÉNÉES-ORIENTALES. . . . . . . . 12, 41, 113
R/Sn
„„
REMPARTS DE VILLEFRANCHE (Les) . . . . . 132
SAINT-GILLES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82
SAINT-GUILHEM-LE-DÉSERT. . . . . . . . . . . 96
INDEX 143
SAINT-JEAN – FESTA MAJOR
DE PERPINYA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
SAINTE-ENIMIE ET LA MALÈNE. . . . . . . . 111
SALIN DE L’ILE SAINT-MARTIN (LE) . . . . . . . 59
SALINS DU MIDI ET MUSÉE DU SEL. . . . . . . 70
SALSES-LE-CHÂTEAU. . . . . . . . . . . . . . . 130
SENTIER D’INTERPRÉTATION
DES ORGUES À L’ILLE-SUR-TÊT. . . . . . . . . 122
SÈTE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100
SITE DES ORGUES (LE) . . . . . . . . . . . . . . . 123
T/U/Vn
„„
TAUTAVEL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 130
TOUR DES PÉNITENTS (LA)
ET LE PONT NOTRE-DAME . . . . . . . . . . . . 111
TOUR FENESTRELLE. . . . . . . . . . . . . . . . . . 81
TOURS ET REMPARTS D’AIGUES-MORTES. . 70
TRAIN JAUNE (LE). . . . . . . . . . . . . . . . . . . 132
UZÈS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79
PENSE FUTÉ
VENT SUD. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 138
VERS-PONT-DU-GARD. . . . . . . . . . . . . . . . 83
VIEILLE VILLE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81
VIEUX VILLAGE (LE), LE CHÂTEAU
ET LA TOUR BARBEROUSSE. . . . . . . . . . . . . 60
VILLEFRANCHE-DE-CONFLENT. . . . . . . . 131
VILLENEUVE-LEZ-AVIGNON . . . . . . . . . . . 84
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Aigues-Mortes.
EDITION
Directeurs de collection et auteurs :
Dominique AUZIAS et Jean-Paul LABOURDETTE
Auteurs : Sarah MASFERRER, Marine GASC,
Fabienne CALVAYRAC, Lise ALVAREZ, Pierre VINCENT,
Sandrine DECROIX, Véronique DARDOIZE,
Nicolas WECKER, Patricia BUSSY, Marc BASTIDE,
Caty VITALIS, Marc SIGALA, Anne-Charlotte ERIAU,
Robert MILONE, Virginie DULCET, Amélie ROUJON,
Aurélie HERNANDEZ, Sarah OLIVIER,
Stéphanie DODENAY, Alain MARTINEZ,
Jean-Paul LABOURDETTE, Dominique AUZIAS et alter
Directeur Editorial : Stéphan SZEREMETA
Rédaction Monde : Patrick MARINGE,
Caroline MICHELOT, Morgane VESLIN,
Pierre-Yves SOUCHET et Talatah FAVREAU
Rédaction France : François TOURNIE, Maurane
CHEVALIER, Silvia FOLIGNO et Tony DE SOUSA
FABRICATION
Responsable Studio : Sophie LECHERTIER
assistée de Romain AUDREN
Maquette et Montage : Julie BORDES,
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DIFFUSION ET PROMOTION
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Aire de jeu géante, 2 bassins couverts et chauffés,

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